ஒரு பயணத்தில் புதிய, அசாதாரண உணவை, குறிப்பாக பழத்தை ருசிப்பது எப்போதும் சுவாரஸ்யமானது. அந்த கவர்ச்சியான வெப்பமண்டல பழங்களில் கிரானடில்லாவும் ஒன்றாகும், அதை முயற்சித்தால், நீங்கள் நம்பமுடியாத இன்பத்தைப் பெறலாம். இந்த பழம் என்ன, அதை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது மற்றும் அது மனித உடலில் என்ன தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது என்பதைப் பற்றி மேலும் அறியலாம்.
என்ன கிரனடில்லா
கிரனாடில்லா வேகமாக வளர்ந்து வரும் மரம் லியானா, பேஷன்ஃப்ளவர் குடும்பத்தின் பேஷன்ஃப்ளவர் இனத்தின் உறுப்பினர். இதன் தாயகம் தென் அமெரிக்கா, ஆனால் இன்று இதை ஹவாய், ஹைட்டி, நியூ கினியா, குவாம் மற்றும் ஜமைக்காவிலும் காணலாம்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? தென் அமெரிக்காவின் உள்ளூர் மக்கள் கிரனடில்லாவின் பழங்களை மட்டுமல்ல பயன்படுத்துகிறார்கள். அதன் உலர்ந்த இலைகள் தேயிலை இலைகள் அல்லது சிகரெட் திருப்பங்களாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் உள்ளூர் குணப்படுத்துபவர்கள் கால்-கை வலிப்பு மற்றும் மலச்சிக்கலுக்கு எதிரான சமையல் குறிப்புகளுக்கு உலர்ந்த வேரைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.
கிரானடில்லா பழங்கள் 6-7 செ.மீ விட்டம் கொண்ட மஞ்சள், ஆரஞ்சு அல்லது சிவப்பு நிறமுடைய கடினமான, வழுக்கும் தோலுடன் முட்டை வடிவாகும். சதை கிட்டத்தட்ட வெளிப்படையானது, ஜெலட்டின், கருப்பு மென்மையான விதைகள் கொண்டது. 
பழுக்க வைக்கும் போது, பழம் சிறிய கருப்பு புள்ளிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும், அதே நேரத்தில் சராசரி பழுத்த பழம் சுமார் 200 கிராம் எடையுள்ளதாக இருக்கும். கிரனடில்லா ஒரு அழிந்துபோகக்கூடிய பழம், அதன் அடுக்கு வாழ்க்கை அறை வெப்பநிலையில் ஒரு வாரம்.
இது முக்கியம்! கிரானடில்லா வாங்கும் போது, அடர்த்தியான மற்றும் மென்மையான தோலைக் கொண்ட ஒரு பழத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். கறுப்பு புள்ளிகள் அல்லது மென்மையான தன்மை இல்லாத பழம் எடுத்துக்கொள்வது மதிப்பு இல்லை.
கிரானடில்லாவில் பல டஜன் வகைகள் உள்ளன, அவற்றில் மிகவும் பிரபலமானவை:
- கிரனடில்லா ஜெயண்ட் - 10-30 செ.மீ நீளமும், 8-12 செ.மீ அகலமும் கொண்ட மஞ்சள் அல்லது பச்சை மெல்லிய தோல், புளிப்பு-வெள்ளை அல்லது இளஞ்சிவப்பு சதை மற்றும் பெரிய பழுப்பு-ஊதா விதைகளைக் கொண்ட ஓவல் பழம்;
- கிரானடில்லா மஞ்சள் - அடர்த்தியான மஞ்சள் அல்லது ஆரஞ்சு தலாம் கொண்ட 6 செ.மீ வரை விட்டம் கொண்ட ஒரு சிறிய பழம், ஒரு தீவிர இனிப்பு சுவை மற்றும் பல தட்டையான விதைகளுடன் ஒளி ஜெல்லி போன்ற கூழ்;
- கிரனடில்லா நீலம் - சிவப்பு நிறத்தின் ஏராளமான தானியங்களுக்குள் 6 செ.மீ நீளமும் சுமார் 4 செ.மீ விட்டம் கொண்ட ஓவல் வடிவத்தின் மஞ்சள் பழங்கள்;
- வாழை கிரானடில்லா - 12 செ.மீ நீளம் மற்றும் 4 செ.மீ அகலம் கொண்ட வெளிர் மஞ்சள் அல்லது அடர் பச்சை நிறத்தில் ஓவல் வடிவ பழங்கள் புளிப்பு-இனிப்பு அடர் ஆரஞ்சு கூழ் நிறைய கருப்பு விதைகளுடன்;
- கிரானடில்லா உண்ணக்கூடிய அல்லது பேஷன் பழம் - 40-80 மிமீ அளவு மஞ்சள், சிவப்பு, ஊதா அல்லது பச்சை நிறத்துடன் ஜூசி கூழ் மற்றும் ஏராளமான விதைகளுடன் வட்ட அல்லது ஓவல் பழம்.
அது எப்படி
பழம் நல்ல புதியது, அதன் இனிமையான நீரின் சுவை முலாம்பழம் அல்லது நெல்லிக்காயை ஒத்திருக்கிறது, மற்றும் சதை ஏராளமான விதைகளைக் கொண்ட ஒரு ஜெல்லியைப் போன்றது. பழம் கவனமாக இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு, கூழ் ஒரு கரண்டியால் அகற்றப்பட்டு விதைகளுடன் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
முலாம்பழம் மற்றும் நெல்லிக்காயின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பற்றி படிக்க நீங்கள் ஆர்வமாக இருப்பீர்கள்.
கூடுதலாக, கிரானடில்லா சாலடுகள், புதிய பழச்சாறுகள் மற்றும் பல்வேறு இனிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும், அதிலிருந்து சில உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன - காக்டெய்ல், ஜெல்லி, புட்டு, ம ou ஸ், கேசரோல்ஸ். 
கிரனடில்லா காக்டெய்ல்
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
100 கிராம் புதிய கிரானடில்லாவின் ஆற்றல் மதிப்பு:
- புரதங்கள் - 0.5 கிராம்;
- கொழுப்புகள் - 0.1 கிராம்;
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 8.0 கிராம்;
- கலோரி உள்ளடக்கம் - 46 கிலோகலோரி.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? வட கரோலினாவில் உள்ள அமெரிக்க நகரமான ஆஷெவில்லில் "எடிபிள் பார்க்" என்ற நகரம் உள்ளது, அங்கு 40 க்கும் மேற்பட்ட இனங்கள் மற்றும் நட்டு மரங்கள் வளர்கின்றன, மேலும் ஒவ்வொரு குடிமகனும் அங்கு வந்து புதிய பழங்களை எடுக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் கலவை:
- நீர் - 72.93 கிராம்;
- உணவு நார் - 10.4 கிராம்;
- சாம்பல் பொருட்கள் - 0.8 கிராம்.
வைட்டமின்கள்:- வைட்டமின் சி - 30 மி.கி;
- வைட்டமின் கே - 0.7 எம்.சி.ஜி;
- வைட்டமின் பி 2 - 0.13 மிகி;
- வைட்டமின் பி 4 - 7.6 மிகி;
- வைட்டமின் பி 6 - 0.1 மி.கி;
- வைட்டமின் பி 9 - 14 மைக்ரோகிராம்;
- வைட்டமின் பிபி - 1.5 மி.கி.
பப்பாளி, கிவானோ, லிச்சி, லாங்கன், ஃபைஜோவா, ஜாமீன் மற்றும் வெண்ணெய் போன்ற கவர்ச்சியான பழங்களில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் என்ன உள்ளன என்பதைக் கண்டறியவும்.
கனிம பொருட்கள்:
- பொட்டாசியம் (கே) - 348 மிகி;
- பாஸ்பரஸ் (பி) - 68 மி.கி;
- மெக்னீசியம் (Mg) - 29 மிகி;
- சோடியம் (நா) - 28 மி.கி;
- கால்சியம் (Ca) - 12 மிகி;
- இரும்பு (Fe) - 1.6 மிகி;
- துத்தநாகம் (Zn) - 0.1 மிகி;
- தாமிரம் (Cu) - 0.09 மிகி;
- செலினியம் (சே) - 0.6 எம்.சி.ஜி.
பயனுள்ள பண்புகள்
பழம் பின்வரும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:
- அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் அதிக செறிவு சளி (ARVI, காய்ச்சல்) தடுப்பு மற்றும் சிகிச்சைக்கு இன்றியமையாதது;
- பாஸ்பரஸ் எலும்பு திசுக்களை (ஆஸ்டியோபோரோசிஸ்) வலுப்படுத்த உதவுகிறது;
- பொட்டாசியம் இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்கள், சிறுநீர் மற்றும் நரம்பு மண்டலங்கள் (உயர் இரத்த அழுத்தம், சிறுநீரக நோய்கள்) ஆகியவற்றின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது;
- சாதாரண உள்விளைவு அழுத்தத்திற்கு சோடியம் இன்றியமையாதது; இது கரிம திரவத்தின் (எடிமா) அளவிற்கு பொறுப்பாகும்;
- இரத்தத்தில் உள்ள ஹீமோகுளோபின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த இரும்பு தேவைப்படுகிறது (இரத்த சோகை);
- மெக்னீசியம் நரம்பு முடிவுகள் மற்றும் தசை நார்களின் செயல்பாட்டில் நன்மை பயக்கும்;
- ஃபைபரின் உயர் உள்ளடக்கம் உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது, நச்சுகளை நீக்குகிறது மற்றும் பெரிஸ்டால்சிஸை (மலச்சிக்கல்) தூண்டுகிறது;
- அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் ஒரு மயக்க விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன (நியூரோசிஸ், மனச்சோர்வு);
- ஒரு பரந்த வைட்டமின் மற்றும் தாது வளாகம் உடலின் ஒட்டுமொத்த தொனியை பராமரிக்கவும் மன அழுத்தத்திலிருந்து விரைவாக மீட்கவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது;
- முடி மற்றும் நகங்களை பலப்படுத்துகிறது, அவற்றின் சிறந்த வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது;
- ஒற்றைத் தலைவலியை அகற்றவும் ஆரோக்கியமான தூக்கத்தை மீட்டெடுக்கவும் உதவுகிறது.
ஜலதோஷத்தைத் தடுப்பதற்கும் சிகிச்சையளிப்பதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது: வெர்பெனா, அனிமோன், ஜாதிக்காய், அமராந்த், லிண்டன், ராஸ்பெர்ரி மற்றும் முனிவர் புல்வெளி.
முரண்பாடுகள் மற்றும் தீங்கு
இந்த பழத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கு நடைமுறையில் எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லை. மற்றவர்களைப் போலவே, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் இது எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.
இது முக்கியம்! கிரனடில்லா விதைகள் மென்மை மற்றும் மென்மையின் அசாதாரண பழ பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. இந்த காரணத்திற்காக, அவை உண்ணக்கூடியவையாகக் கருதப்படுகின்றன, சாப்பிடுவதற்கு அல்லது சமைப்பதற்கு முன்பு பழத்திலிருந்து பிரித்தெடுக்க தேவையில்லை.
அதிக எடையை அதிகரிக்கும் வாய்ப்புள்ளவர்களுக்கும் இதை நீங்கள் கட்டுப்படுத்த வேண்டும். கிரானடில்லா அதிக கலோரி கொண்ட உணவுகளைச் சேர்ந்ததல்ல என்றாலும், பிரக்டோஸின் அதிக உள்ளடக்கம் இரத்த சர்க்கரையின் தாவலையும் பசியின் உணர்வையும் ஏற்படுத்தும். 
கிரானடிலாவின் டையூரிடிக் மற்றும் மலமிளக்கிய விளைவுகளைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள், அதை தவறாகப் பயன்படுத்த வேண்டாம், குறிப்பாக வயிற்றுப்போக்குக்கான போக்குடன். கூடுதலாக, தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை உள்ளவர்களுக்கு நீங்கள் பழத்தை உண்ண முடியாது மற்றும் ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளுக்கு ஒரு எச்சரிக்கையுடன் இருக்க வேண்டும்.
ஒரு டையூரிடிக் விளைவை வழங்கவும்: ஆப்பிள்கள், பக்ஹார்ன் பட்டை, லிண்டன், செட்ஜ், பாக்ஸ்வுட், சிவப்பு எல்டர்பெர்ரி, குங்குமப்பூ, பெர்சிமோன், அஸ்பாரகஸ், கருப்பு முள்ளங்கி மற்றும் ஜூனிபர்.
உணவுகளின் சமையல்
மசித்து
பொருட்கள்:
- பழுத்த கிரானடில்லா - 2 துண்டுகள்;
- பழுத்த வாழைப்பழம் - 3 துண்டுகள்;
- வெண்ணெய் - 25 கிராம்;
- கிவி - ஒரு பெரிய;
- கிரீம் (22-33% கொழுப்பு உள்ளடக்கம்) - 0.5 கப்;
- கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 35 கிராம்;
- சாறு 1/3 நடுத்தர அளவிலான எலுமிச்சை.
படிப்படியான செய்முறை:
- ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு வாழைப்பழத்தை தோலுரித்து பிசையவும்.
- தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் வெண்ணெய் உருக்கி வாழை கூழ் ஊற்றவும்.
- கிரானடில்லாஸை தோலுரித்து, கூழ் நீக்கி, வாழைப்பழ கூழ் கலந்து எல்லாவற்றையும் ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும்.
- கிவியை உரிக்கவும், நறுக்கவும், எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
- சர்க்கரையுடன் கிரீம் அடிக்கவும்.
- கிரானடிலோ-வாழைப்பழ கலவை தட்டிவிட்டு கிரீம் நிரப்பவும்.
- கிவியை கொள்கலன்களில் அப்புறப்படுத்துங்கள், பின்னர் வாழைப்பழங்களுடன் கிரானடில்லாக்கள் கலக்க வேண்டாம். சேவை செய்வதற்கு முன் ஓரிரு மணி நேரம் குளிர்ச்சியுங்கள்.
தயிர் கேசரோல்
பொருட்கள்:
- பழுத்த கிரானடில்லா - 2 துண்டுகள்;
- நடுத்தர கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி - 450 கிராம்;
- கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 80 கிராம்;
- கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
- வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ஸ்டார்ச் - 1.5 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
படிப்படியான செய்முறை:
- கிரானடில்லாவை உரிக்கவும், கூழ் பிரித்தெடுக்கவும், அதிலிருந்து சாற்றை பிழிந்து, ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும்.
- பாலாடைக்கட்டியில் முட்டை மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, கலக்கவும்.
- பாலாடைக்கட்டி சாறுடன் கலந்து, தடவப்பட்ட வடிவத்தில் போட்டு 180-190 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் சுட வேண்டும்.
- அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, குளிர்ந்து, துடைப்பம் கிரீம் கொண்டு துண்டு அலங்கரித்து பழ கூழ் சேர்க்கவும்.
புட்டு
பொருட்கள்:
- பழுத்த கிரானடில்லா - 3 துண்டுகள்;
- பழுத்த சுண்ணாம்பு - 1.5-2 துண்டுகள்;
- பழுப்பு சர்க்கரை - 120 கிராம்;
- மாவு - 60 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 60 கிராம்;
- கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- பால் - 0.5 கப்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி.
படிப்படியான செய்முறை:
- கோழி முட்டைகளில், மஞ்சள் கருவை வெள்ளையர்களிடமிருந்து பிரிக்கவும், மஞ்சள் கருவை பாதி அளவு சர்க்கரையுடன் தட்டவும்.
- மஞ்சள் கருவை வெண்ணெய் சேர்த்து கலக்கவும். மாவு சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.
- சுண்ணாம்பு மற்றும் கிரானடில்லாவை கழுவவும். சுண்ணாம்பு அனுபவம், கூழ் இருந்து சாறு பிழி. கிரானடில்லாவின் சதைகளை பிரித்தெடுக்கவும்.
- மீதமுள்ள சர்க்கரையுடன் அணில் சவுக்கை, மெதுவாக சுண்ணாம்பு சாறு மற்றும் பிற அனைத்து கூறுகளையும் சேர்க்கவும்.
- அடுப்பை 180 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடாக்கவும், தங்க பழுப்பு வரை சுடவும். பரிமாறும் போது, ஒவ்வொரு துண்டுக்கும் ஒரு ஸ்பூன் கிரானடில்லா கூழ் சேர்க்கவும்.
எனவே கிரானடில்லா என்றால் என்ன, அதை எவ்வாறு பயன்படுத்தலாம் என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். இந்த கவர்ச்சியான பழத்தை முயற்சிக்க உங்களுக்கு வாய்ப்பு இருந்தால், அதைப் பயன்படுத்த மறக்காதீர்கள். புதிய வெப்பமண்டல இனிப்பு கிரானடில்லா நிச்சயமாக உங்களை தொலைதூர நாடுகளின் கனவுகளுக்கும், அற்புதமான சாகசங்களுக்கும் தள்ளும், அத்துடன் உங்கள் ஆரோக்கியத்தையும் கவனித்துக் கொள்ளும்.
