பிரான்ஸ் ஷாம்பெயின் ஒயின்களுக்கு மட்டுமல்ல, கோழிகளின் தனித்துவமான இனத்திற்கும் பிரபலமானது - காலியின் பிரஸ். இந்த இனத்தை உருவாக்கிய வரலாறு, அதன் அம்சங்கள், விரும்பிய முடிவைப் பெறுவதற்கு வைத்திருத்தல் மற்றும் உணவளித்தல் ஆகியவற்றின் நுணுக்கங்களைப் பற்றி அறிந்து கொள்வோம் - "அரச பறவையின்" நுட்பமான இறைச்சி.
இனத்தின் வரலாறு
கடந்த நூற்றாண்டின் 50 களில் காலி இனத்தின் கோழிகளை உள்ளூர் வளர்ப்பாளர்கள் கொண்டு வந்தனர். பிரான்சின் கிழக்கில் சிறிய மாகாணமான ப்ரெஸ்ஸில். சிறந்த சகிப்புத்தன்மை மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, உயர் செயல்திறன், நேர்த்தியான சுவையுடன் பல்துறை இறைச்சி மற்றும் முட்டை இனத்தை அவர்கள் பெற முடிந்தது.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? 1957 ஆம் ஆண்டில், காலி இனத்தின் ப்ரெஸ் தரம் மற்றும் தோற்றத்தை உறுதிப்படுத்தும் மிக உயர்ந்த தரமான சான்றிதழ் AOC வழங்கப்பட்டது. உலகில் கோழிகளின் ஒரே இனம் இதுதான்.
சுமார் 4 ஆயிரம் சதுர மீட்டர் பரப்பளவில் பிரஸ் கலி கோழிகள் வளர்க்கப்படுகின்றன. கி.மீ., போர்க்-என்-ப்ரெஸ் நகருக்கு அருகில். பறவை ஒரு குறிப்பிட்ட பகுதியில் மட்டுமே வளர்க்கப்படுகிறது மற்றும் வளரவும் உணவளிக்கவும் பல விதிகளை கண்டிப்பாக கடைப்பிடிக்கிறது. இந்த இனம் ஒரு தேசிய புதையலாகவும், பிரான்சின் அடையாளமாகவும், சிறந்த பிரெஞ்சு ஒயின்களாகவும் மாறிவிட்டது. 
வரலாற்று மூலங்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு பதிப்பு உள்ளது, தனித்துவமான கோழிகள் 16 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் அறியப்பட்டன. 1591 ஆம் ஆண்டில் போர்க்-என்-பிரஸ்ஸி நகர மக்கள் தங்கள் நகரத்தை எதிரிகளின் தாக்குதலில் இருந்து எவ்வாறு பாதுகாத்தார்கள், அவர்களுக்கு பர்குண்டியர்கள் உதவியது எப்படி என்று நாளேட்டில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. நன்றியுள்ள குடியிருப்பாளர்கள் பர்கண்டியர்களுக்கு டஜன் கணக்கான கோழிகளை வழங்கினர்.
புராணக்கதைகளில் ஒன்று, பிரான்சின் மன்னர், ஹென்றி IV, கேல் தயாரித்த கோழியின் மிக மென்மையான மார்பகத்தை முயற்சித்தார், அவர் அதை மிகவும் விரும்பினார். அப்போதிருந்து, இந்த பறவையின் இறைச்சி சிறந்த சுவையாக கருதப்பட்டது.
இறைச்சி மற்றும் முட்டை உற்பத்தித்திறனின் நல்ல குறிகாட்டிகள் மாரா, அம்ராக்ஸ், வெல்சுமர், லக்கன்ஃபெல்டர், பீல்ஃபெல்டர் கோழிகளால் வேறுபடுகின்றன.
விளக்கம் மற்றும் அம்சங்கள்
பிரஞ்சு பறவை சிறப்பு வெளிப்புற பண்புகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இது வளர்ந்த தசைகள் மற்றும் வெள்ளை நிறத்தின் அழகான, அடர்த்தியான தழும்புகளுடன் பெரியது. 
வெளிப்புறம்
இனத்திற்கான இனப்பெருக்கம்:
- நடுத்தர அளவு, நீளமான, ட்ரெப்சாய்டல் வடிவம்;
- பின்புறம் அகலமானது, தட்டையானது;
- மார்பு குவிந்த, சக்திவாய்ந்த;
- வளர்ந்த தொப்பை மற்றும் இடுப்பு;
- கழுத்து நீளமாக இல்லை;
- இறக்கைகள் வலுவானவை, பின்புறம் இறுக்கமானவை;
- வால் இடுப்புக்கு 45 of கோணத்தில் உள்ளது;
- கால்கள் நன்கு வளர்ந்தவை, நடுத்தர அளவு, சாம்பல்-நீலம்;
- சிறிய தலை;
- கொக்கு சக்திவாய்ந்த, நீல நிறம்;
- நடுத்தர அளவிலான ரிட்ஜ், நிமிர்ந்து, முக்கோண பற்களுடன்;
- காதணிகள் சிவப்பு, நடுத்தர அளவு;
- கண்கள் பெரியவை, இருண்டவை;
- தோல் மெல்லிய, வெள்ளை;
- பசுமையான வெள்ளைத் தழும்புகள், புழுதி அடர்த்தியான அடுக்கு.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? ப்ரெஸ் கலி இனம் பிரான்சின் தேசிய புதையல் மற்றும் தேசியக் கொடியின் வண்ணங்களை மீண்டும் கூறுகிறது: நீலம், வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு.
பாத்திரம்
பாத்திரம் அமைதியாகவும் நட்பாகவும் இருக்கிறது. பிரஞ்சு பறவைகள் மிகவும் நேசமானவை, மூடப்பட்ட இடத்தை பொறுத்துக்கொள்ள வேண்டாம். அவர்கள் புதிய நிலைமைகளுக்கு ஏற்றவாறு, மன அழுத்தத்தை எதிர்க்கும், கடினமான, விரைவாக மக்களுடன் பழகுவர், அவர்களுக்கு பயப்படுவதில்லை. முரண்படாத, பிற இறகுகள் கொண்ட அயலவர்களுடன் சமாதானமாக பழகவும். 
எடை குறிகாட்டிகள்
பறவைகள் விரைவாக தசை வெகுஜனத்தைப் பெறுகின்றன. ஒரு மாதத்திற்குள், கோழிகளின் எடை 0.5 கிலோவுக்கு மேல் இருக்கும். அவை பிராய்லர்களை விட எடை அதிகரிக்கும். 4 மாதங்களுக்குப் பிறகு வளர்ச்சி விகிதம் இடைநிறுத்தப்பட்டு, கோழிகள் படுகொலைக்குத் தயாராக உள்ளன, சடலம் சராசரியாக 2.5 கிலோ எடையுள்ளதாக இருக்கும். இந்த நேரத்தில், சேவலின் நேரடி எடை 5 கிலோ, கோழி -3.5 கிலோ.
வீட்டில் ஒரு கோழியைக் கொல்வது மற்றும் பறிப்பது எப்படி என்பதை அறிக.
பருவமடைதல் மற்றும் முட்டை உற்பத்தி
பாலியல் முதிர்ச்சி ஆறு மாதங்களில் அடையப்படுகிறது. கோழிகள் கூடு கட்டத் தொடங்கி நல்ல முட்டை உற்பத்தியைக் காட்டுகின்றன - வருடத்திற்கு 180 முதல் 220 முட்டைகள் வரை. முட்டைகள் மிகப் பெரியவை, 85 கிராம் வரை எடையுள்ளவை, பிணங்களைக் காட்டிலும் குறைவாக இல்லை.
குஞ்சு பொறிக்கும் உள்ளுணர்வு
பிரெஞ்சு விவசாயிகள் காலி கோழிகளின் மார்பகத்தின் ஆரோக்கியமான சந்ததிகளை உற்பத்தி செய்ய இன்குபேட்டர்களைப் பயன்படுத்துகின்றனர். நன்கு அறியப்பட்ட மாகாணத்தில், பிரான்ஸ் முழுவதும் கோழிகளை வழங்கும் இன்குபேட்டர்களைக் கொண்ட மூன்று பண்ணை வளர்ப்பாளர்கள் மட்டுமே உள்ளனர். 
பிரஞ்சு கோழிகளில் கூடு கட்டும் உள்ளுணர்வு நன்கு வளர்ந்திருக்கிறது; வீட்டில், கோழிகள் இயற்கையான அடைகாக்கும் மற்றும் வலுவான குஞ்சுகளைப் பெறுவதற்குப் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் கோழியின் வளர்ப்பின் போது, முட்டையிடுவது தொந்தரவாகி, இறைச்சியின் சுவை மோசமாகிறது. எனவே, பெரிய பண்ணைகள் இயற்கையான அடைகாப்பைப் பயன்படுத்துவதில்லை, ஆனால் ஒரு காப்பகத்தைப் பயன்படுத்துகின்றன, ஏனெனில் இது பொருளாதார ரீதியாக மிகவும் சாதகமானது.
ஒரு காப்பகத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது பற்றி மேலும் அறிக மற்றும் சிறந்தவற்றின் சிறப்பியல்புகளைப் பார்க்கவும்: “லேயர்”, “ஐடியல் கோழி”, “சிண்ட்ரெல்லா”, “பிளிட்ஸ்”.
ரேஷனுக்கு உணவளித்தல்
இறைச்சியின் சிறப்பு சுவை பெற சரியான உணவு ஒரு முக்கிய காரணியாகும். முன்னதாக, பிரெஞ்சு விவசாயிகள் பறவைகளின் ரேஷன் ஒரு ரகசியத்தை வைத்திருந்தது, ஆனால் இப்போது அவர் அறியப்பட்டார்.
இது முக்கியம்! தண்ணீரை சுத்தம் செய்ய பறவைகள் தொடர்ந்து இலவசமாக அணுக வேண்டும்.
கோழிகள்
கோழிகள் வேகமாக வளர்ந்து எடை அதிகரிக்கின்றன. அவர்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு புரதம் அதிகம் உள்ள உணவு தேவைப்படுகிறது. 2.5 மாதங்கள் வரையிலான இளைஞர்களுக்கு பால் பொருட்கள், வேகவைத்த இதயங்கள், இறைச்சி, மீன் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தானியங்கள் வழங்கப்படுகின்றன. நறுக்கிய காய்கறிகளைச் சேர்க்க மறக்காதீர்கள்: பீட், கேரட் மற்றும் புதிய மூலிகைகள். பறவைகளின் சரியான வளர்ச்சிக்கு தேவையான அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உணவில் உள்ளன. 
வயது வந்த கோழிகள்
உணவின் அடிப்படை கோதுமை மற்றும் சோள கஞ்சியைக் கொண்டுள்ளது. தோப்புகள் தண்ணீரில் காய்ச்சப்படுவதில்லை, ஆனால் பால் குலுக்கலில். கஞ்சிகள் கனிம சேர்க்கைகள் மற்றும் வைட்டமின்கள், கால்சியம் ஆகியவற்றால் வளப்படுத்துகின்றன. தீவனத்தின் ஒரு சிறிய பகுதி இறைச்சி, காய்கறிகள், மூலிகைகள் ஆகியவற்றைக் கத்தரிக்கிறது. மாலையில், பறவைகளுக்கு முழு தானியமும் அளிக்கப்படுகிறது, இது மெதுவாக ஜீரணமாகிறது, பறவைகள் காலை வரை பசியை உணரவில்லை. கண்டிப்பாக ஒரு நாளைக்கு மூன்று வேளை உணவு.
உணவு தயாரித்தல் மற்றும் விதிமுறைகள், கோழிகளை இடுவதற்கான வைட்டமின்கள் பற்றியும் படிக்கவும்.
படுகொலைக்கு ஒரு மாதத்திற்கு முன்பு, பறவைகள் ஒரு சிறப்பு உணவில், கண்டிப்பாக மணிநேரத்திற்கு, ஒரு நாளைக்கு 3 முறை உணவளிக்கப்படுகின்றன. உணவில் பாலில் நனைத்த பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, பச்சை சோளத்தின் துண்டாக்கப்பட்ட தளிர்கள் மற்றும் புதிய சாலட் ஆகியவை அடங்கும். அனைத்து விதிகளையும் கடைபிடிப்பது கொழுப்பு மற்றும் புரதத்தின் உகந்த விகிதத்துடன் சுவையான சுவையான இறைச்சியைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கிறது. 
உருகும் காலத்தில்
உருகும் காலத்தில், பறவைகள் அவற்றின் தொல்லைகளை மீட்டெடுக்க நிறைய ஆற்றல், புரதம் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் தேவை. இந்த நேரத்தில், முட்டையிடுவது நிறுத்தப்படும். பறவைகளுக்கு வெப்பம் மற்றும் முழு தீவனம் வழங்கப்பட வேண்டும். அத்தியாவசிய ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -6 ஆகியவற்றின் ஆதாரமாக உணவில் பல வைட்டமின்கள், குறிப்பாக ஏ மற்றும் ஈ, மீன் எண்ணெய் ஆகியவை இருக்க வேண்டும்.
தடுப்புக்காவல் நிபந்தனைகள்
சரியான வீட்டு நிலைமைகள் உணவளிப்பது போலவே முக்கியம். பறவைகள் நடப்பதற்கான நிலைமைகளை உருவாக்குவது அவசியம், குளிர்காலத்தில் தேவையான வெப்பநிலையை வழங்குவது, சரியான விளக்குகள் போன்றவை.
அறைக்கான தேவைகள்
கூட்டுறவு விசாலமான, உலர்ந்த, சூடான, நல்ல காற்றோட்டத்துடன் இருக்க வேண்டும். ஒட்டுண்ணிகளை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கு தொடர்ந்து தூய்மையைப் பராமரிப்பது மற்றும் தடுப்புப் பணிகளை மேற்கொள்வது அவசியம். சுத்தமான படுக்கையுடன் தரையை உலர வைக்க வேண்டும். கோழி கூட்டுறவு வெளிச்சம் ஒரு நாளைக்கு சுமார் 12-14 மணி நேரம் ஆகும்.
கொழுப்புக்கு சிறப்பு மரக் கூண்டுகளைப் பயன்படுத்துங்கள். கூண்டு நீளம் - 1.3 மீ, அகலம் - 0.6 மீ. அத்தகைய கூண்டில் பத்து கோழிகளை வைக்கலாம். செங்குத்து கம்பிகளுக்கு இடையிலான தூரம் சுமார் 6 செ.மீ இருக்க வேண்டும், இதனால் பறவைகள் சுதந்திரமாக தலையை நீட்டின. 
5 செ.மீ விட்டம் கொண்ட வட்டக் கற்றைகளால் பெர்ச்ச்கள் செய்யப்படுகின்றன, இதனால் பறவைகள் தூங்கும்போது விழுவதில்லை. கூடுகள் தரையிலிருந்து 0.5 மீ உயரத்தில், வசதியான, ஒதுங்கிய இடத்தில், நுழைவாயிலிலிருந்து விலகி, ஒரு வரைவில் வைக்கப்படக்கூடாது. கூட்டின் விட்டம் சுமார் 30 செ.மீ இருக்க வேண்டும், அது உலர்ந்ததாகவும் சுத்தமாகவும் இருக்க வேண்டும். நீங்கள் வைக்கோல் அல்லது மர சில்லுகளின் படுக்கையைப் பயன்படுத்தலாம்.
ஒரு கோழி கூட்டுறவு ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுத்து வாங்குவதற்கான நுணுக்கங்களுடன் உங்களைப் பழக்கப்படுத்துங்கள், அத்துடன் கோழி கூட்டுறவு (காற்றோட்டம், வெப்பமாக்கல்) சுய உற்பத்தி மற்றும் மேம்பாடு.
நடைபயிற்சி முற்றத்தில்
நடைபயிற்சி முற்றத்தில் போதுமானதாக இருக்க வேண்டும் ஒரு பறவைக்கு - குறைந்தது 10 சதுர மீட்டர். மீ. இது பாதுகாக்கப்பட வேண்டும், வேலியின் உயரம் - 1.5 மீட்டருக்கும் குறையாது. நடைபயிற்சி செய்வதற்கான பெரிய பகுதி, பல நோய்களைத் தவிர்ப்பது எளிது. பறவைகள் மேய்ந்து கூடுதலாக புழுக்கள் மற்றும் நத்தைகளுக்கு உணவளிக்கின்றன. ஒவ்வொரு இரண்டு வருடங்களுக்கும் மேலாக கோழிகளை வளர்த்து, மேய்ச்சல் தரிசாக விடப்படுகிறது.
இது முக்கியம்! கோழிகளின் குளியல் மற்றும் சுகாதார நடைமுறைகளுக்கு ஒரு இடத்தை ஏற்பாடு செய்வது அவசியம், இந்த நோக்கத்திற்காக நதி மணல் அல்லது சாம்பல் கொண்ட ஒரு தொட்டி பொருத்தமானது.
குளிர்கால குளிரை எவ்வாறு தாங்குவது
தடிமனான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற தழும்புகள் பறவைகள் குளிர்கால குளிரைத் தாங்க உதவுகின்றன. அவை சிறந்த தெர்மோர்குலேஷனைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் கூட்டுறவு சூடாகவும் உலர்ந்ததாகவும் இருக்க வேண்டும், தரையில் மரத்தூள் அல்லது வைக்கோல் கொண்டு தெளிக்கப்பட வேண்டும். 
பலங்கள் மற்றும் பலவீனங்கள்
கோழிகளின் பிரஞ்சு இனம் பலவற்றைக் கொண்டுள்ளது நன்மைகள்:
- இறைச்சியின் உயர் சுவை;
- விரைவான வளர்ச்சி மற்றும் எடை அதிகரிப்பு;
- நட்பு மற்றும் தளர்வான இயல்பு;
- நல்ல ஆரோக்கியம், சகிப்புத்தன்மை;
- வளர்ந்த தாய்வழி உள்ளுணர்வு;
- நல்ல முட்டை உற்பத்தி.
முக்கிய குறைபாடுகளை அவை:
- குறைந்த எண்ணிக்கையிலான தூய்மையான கோழிகள்;
- உணவு மற்றும் பராமரிப்பில் கடுமையான விதிகள்;
- கொள்முதல் மற்றும் பராமரிப்புக்கான அதிக நிதி செலவுகள்.
வீடியோ: கோழிகள் ப்ரெஸ் கால்ஸ்கியை வளர்க்கின்றன
பிரஸ்ஸி பால்சா இனத்தின் விமர்சனங்கள்
எனவே, கோழிகளின் உலகளாவிய இனம் பற்றி முதலில் பிரான்சிலிருந்து கற்றுக்கொண்டோம். அவளுக்கு நிறைய நன்மைகள் உள்ளன, ஆனால் உணவு மற்றும் வாழ்க்கை நிலைமைகளை கண்டிப்பாக கடைப்பிடிப்பதன் மூலம் மட்டுமே நீங்கள் விரும்பிய முடிவைப் பெற முடியும், இதற்கு கணிசமான நிதி முதலீடுகள் தேவைப்படுகின்றன. பறவைகளை ஒரு முட்டை இனமாக வளர்க்கலாம், ஆனால் அவற்றின் இறைச்சி மிகவும் மதிப்புமிக்கது, ஏனென்றால் இது ஒரு உண்மையான நல்ல உணவாகும். எனவே, அனைத்து வேலை மற்றும் செலவுகள் அவசியம் ஈடுசெய்யப்படும்.
