காளான் குடும்பம் மிகவும் பெரியது, ஆனால் எங்கள் பிராந்தியத்தில் இன்னும் அறியப்படாத பிரதிநிதிகள் உள்ளனர். இவற்றில் ஒன்று ராம் காளான் என்று கருதப்படுகிறது, இது அதன் பெரும்பாலான உறவினர்களிடமிருந்து கணிசமாக வேறுபட்டது, ஏனெனில் இது ஆடுகளின் கொள்ளை போல தோன்றுகிறது. அவர் என்ன, என்ன பயனுள்ள குணங்கள் ஆகியவற்றைக் கவனியுங்கள்.
பிற பெயர்
லத்தீன் மொழியில் கிரிஃபோலா சுருள் (காளான்-ராம்) கிரிஃபோலா ஃப்ரொண்டோசா என்று அழைக்கப்படுகிறது. மக்கள் அவரை ஆட்டுக்குட்டியின் தலை, நடனமாடும் காளான், மைட்டேக் அல்லது மைடேக் என்று அழைக்கிறார்கள்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? புராணங்களின் படி, "நடனம்" காளான் அதன் பெயரைப் பெற்றது, ஏனெனில் அதன் குணப்படுத்தும் குணங்களை இழக்காதபடி, அது சேகரிக்கப்பட்டபோது, அவர்கள் ஒரு சடங்கு நடனத்தை நிகழ்த்தினர்.
edibility
கிரிஃபோலா சுருள் உண்ணக்கூடியது. இதை வேகவைத்த அல்லது உலர்ந்த எளிதில் சாப்பிடலாம். ரவியோலிக்கு சூப்கள், வறுத்த அல்லது தயாரிக்கப்பட்ட திணிப்பு ஆகியவற்றிலும் சேர்க்கப்படுகிறது. சுவைக்கு கூடுதலாக, இது நல்ல ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது.
100 கிராம் 31 கிலோகலோரி மற்றும் பின்வரும் பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது:
- புரதங்கள் - 1.9 கிராம்;
- கொழுப்புகள் - 0.2 கிராம்;
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 4.3 கிராம்
மேலும் கலவையில் செல்லுலோஸ், குழு B இன் வைட்டமின்கள், அமினோ அமிலங்கள், பாலிசாக்கரைடுகள், கால்சியம், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் மற்றும் பிற உள்ளன.
அது எப்படி இருக்கும்
இந்த வகையின் காளான் எங்கள் பகுதியில் மிகவும் அரிதானது, இது மற்ற ஒத்தவற்றுடன் குழப்பமடைகிறது. இது ஈர்க்கக்கூடிய காலனிகளில் வளர்கிறது, ஒருவரின் எடை சுமார் 10 கிலோவாக இருக்கும்.
இந்த காளான் உங்களுக்கு முன்னால் உள்ளது என்பதை உறுதிப்படுத்த, அதன் பண்புகளை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்:
- சதை ஒளி, சற்று உடையக்கூடியது. நறுமணம் வலுவானது, சத்தான சுவையுடன் இருக்கும்.
- டாரஸ் என்பது கத்திகள் அல்லது அரைக்கோளங்களை ஒத்த மெல்லிய தொப்பிகளின் பெரிய எண்ணிக்கையாகும். அவை சிறிய கால்களில் அமைந்துள்ளன, அவை 50 செ.மீ வரை வளரக்கூடிய ஒரு தளத்தை உருவாக்குகின்றன.
- தொப்பி தோல், விளிம்புகள் அலை அலையானது, மற்றும் உள்ளே சதைப்பகுதி. இது மேலே பழுப்பு மற்றும் கீழே வெள்ளை.
- சராசரியாக, ஒரு கொத்து 4 கிலோ வரை எடையுள்ளதாக இருக்கும்.
வீடியோ: ராம் காளான்
போலெட்டஸ், சிப்பி காளான்கள், கோவொருஷ்கி, தையல், சாம்பினோன்கள், அலைகள், ரெயின்கோட்கள், போவின்ஸ், ஆடுகள், போலெட்டஸ் காளான்கள், ஆஸ்பென் காளான்கள், மணல் பூச்சிகள், மொக்ருகி, பரோஜ்கி, போலெட்டஸ் காளான்கள், ரொட்டஸ் காளான்கள் போன்றவற்றைப் பற்றி மேலும் அறிய பரிந்துரைக்கிறோம்.
எங்கே, எப்போது வளரும்
சுருள் கிரிஃபோலா ஆசியா, ஜப்பான், வட அமெரிக்கா மற்றும் திபெத்தில் உள்ள இலையுதிர் காடுகளில் அடிக்கடி வளர்கிறது, அதை நம் நாட்டில் கண்டுபிடிப்பது மிகவும் கடினம். பிடித்த இடங்கள் ஸ்டம்புகள், பழ மரங்களின் தளங்களான செர்ரி அல்லது பாதாமி போன்றவை. கோடையின் நடுப்பகுதி முதல் இலையுதிர் காலம் வரை நீங்கள் அவளை சந்திக்கலாம். இருப்பினும், அவர்கள் மீது கவனம் செலுத்துவது மிகவும் கடினம், ஏனெனில் பலர் அவற்றை மர வளர்ச்சியுடன் குழப்புகிறார்கள்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? சமீபத்திய விஞ்ஞான ஆய்வுகள் பூஞ்சை எச்.ஐ.வி வைரஸை எதிர்த்துப் போராடக்கூடும் என்பதைக் காட்டுகிறது, எனவே இன்று எதிர்காலத்தில் இந்த நோயை எதிர்த்துப் போராட உதவும் மருந்துகளின் வளர்ச்சி உள்ளது.
நன்மை மற்றும் தீங்கு
பல தாவரங்களைப் போலவே, மெய்டேக்கும் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் உள்ளன. நன்மைகள் பின்வரும் புள்ளிகளை உள்ளடக்குகின்றன:
- ஹெபடைடிஸ் சி மற்றும் பி க்கு ஆபத்தானது;
- வீக்கம் மற்றும் வீக்கத்தை நீக்குகிறது;
- இயற்கை நோய் எதிர்ப்பு சக்தியின் அளவை அதிகரிக்கிறது;
- நரம்பு மண்டலத்தை மீட்டெடுக்கிறது;
- சோர்வு நீக்குகிறது;
- அழுத்தத்தை குறைக்கிறது;
- கொழுப்பை உடைக்கிறது;
- நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உதவுகிறது;
- கல்லீரல் செல்களை மீட்டெடுக்கிறது;
- பல நோய்களுக்கு எதிரான தடுப்பாக செயல்படுகிறது;
- எலும்புகளை பலப்படுத்துகிறது;
- காசநோய்க்கு எதிராக போராடுகிறது.
எந்த காளான்கள் உண்ணக்கூடியவை மற்றும் விஷம் கொண்டவை என்பதைப் படிக்கவும், பிரபலமான வழிமுறைகளால் காளான்களை எவ்வாறு சரிபார்க்கலாம் என்பதை அறியவும் இது உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
இது முக்கியம்! இன்று, இந்த பயனுள்ள குணங்கள் அனைத்தையும் பயன்படுத்திக் கொள்ள, பூஞ்சையைத் தேடி நீண்ட பயணங்களுக்கு செல்ல வேண்டிய அவசியமில்லை. மருந்தியலுக்கு நன்றி, இதை மருந்தகங்களில் காணலாம், அங்கு அது தூள் அல்லது காப்ஸ்யூல்கள் வடிவில் விற்கப்படுகிறது.
நன்மைகளுக்கு மேலதிகமாக, காளான் ராம் சில முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது, நீங்கள் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளவில்லை. அவற்றைக் கவனியுங்கள்:
- தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மையுடன் பயன்படுத்துவதை கைவிடுங்கள்.
- நீங்கள் கர்ப்ப காலத்தில் அல்லது பாலூட்டும்போது சாப்பிட முடியாது.
- 12 வயதிற்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு முரணானது.
- செரிமான பிரச்சினைகள் அல்லது பிற இரைப்பை குடல் நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
எப்படி பயன்படுத்துவது
மருத்துவம் மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்களில் பயன்படுத்தவும் பயன்படுத்தவும் இளம் காளான்களைத் தேர்வு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் பழையவை விரும்பத்தகாத சுவை மட்டுமல்ல, ஏராளமான பயனுள்ள குணங்களையும் இழக்கின்றன. 
சமையலில்
மைட்டேக் 90% நீர் என்பதால், அதை அடிப்படையாகக் கொண்ட உணவு குறைந்த கலோரி ஆகும், ஆனால் அதே நேரத்தில் கலவையில் உள்ள மற்ற பொருட்களுக்கு மிகவும் ஊட்டமளிக்கும் நன்றி. தெளிவான நட்டு சுவையுடன் அதன் பணக்கார சுவை காரணமாக, இது பல உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. இது சிக்கலான சமையல் குறிப்புகளின் ஒரு அங்கமாகும் அல்லது விருப்பங்களைப் பொறுத்து இது ஒரு தனி உணவாக இருக்கலாம்.
இன்று, பின்வரும் சமையல் விருப்பங்கள் அறியப்படுகின்றன:
- அமெரிக்காவில், தேயிலை இலைகளில் தூள் தூள் சேர்க்கப்பட்டு, தேநீர் பைகளை உற்பத்தி செய்கிறது.
- ஜப்பானில், மிசோ சூப்பிற்கான செய்முறையில் நுழைகிறார்.
- கொரியாவில், அவை வறுத்த அல்லது வேகவைக்கப்படுகின்றன.
- இறால், மசாலா மற்றும் சீஸ் சேர்த்து சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
- உலர்ந்த பழத்தின் அடிப்படையில் டானிக் பானங்கள் தயாரிக்கவும்.
- காளான்கள் சாலட்களுக்கு ஒரு சிறந்த மூலப்பொருள்.
- அவர்கள் தயாரிக்கும் சாஸ்கள் அடிப்படையில், காய்கறிகளுடன் சூப்கள்.
சரியான ஊறுகாய், உலர்த்துதல், உப்பு மற்றும் உறைபனி காளான்களின் முறைகளைப் பற்றி படிக்க நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்.
இது முக்கியம்! நீங்கள் புதிய கந்தல் காளான் கண்டுபிடித்திருந்தால் அல்லது வாங்கியிருந்தால், அது குளிர்சாதன பெட்டியில் மட்டுமே சேமிக்கப்பட வேண்டும் என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள். கூடுதலாக, வெட்டிய இரண்டு நாட்களுக்குள் காளான்களை சாப்பிடுவது அல்லது பதப்படுத்துவது நல்லது.
மருத்துவத்தில்
நம் நாட்டில், மருத்துவத்திற்கான காளான் ராமின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் இப்போதுதான் படிக்கத் தொடங்கியுள்ளன, நிறைய இழந்துவிட்டன. சுருள் கிரிஃபின் பல ஆண்டுகளாக சீன மருத்துவத்தின் முக்கியமான கூறுகளில் ஒன்றாகும், மேலும் பல பண்புகளுக்கு நன்றி:
- வீக்கங்களை நீக்குகிறது;
- பல வைரஸ்கள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களை திறம்பட எதிர்த்துப் போராடுகிறது;
- அனைத்து தூண்டுதல் மற்றும் நோய்த்தடுப்பு நடவடிக்கைகளை செய்கிறது;
- உடலில் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது;
- இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவை இயல்பாக்குகிறது.
மரங்களில் வளரும் சமையல் மற்றும் நச்சு காளான்கள் பற்றி மேலும் அறிக.
இந்த பூஞ்சையை அடிப்படையாகக் கொண்ட பொடிகள் தோல் பிரச்சினைகள் அல்லது புற்றுநோயியல் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மீட்டெடுக்கும் திறன் எடை இழப்புக்கான ஒரு அங்கமாக மாறியுள்ளது.
அழகுசாதனத்தில்
கொரியா மற்றும் ஜப்பானில் ஏராளமான தோல் பராமரிப்பு அழகுசாதனப் பொருட்களின் ஒரு அங்கமாக கர்லி கிரிஃபின் உள்ளது. அழற்சி எதிர்ப்பு, ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் இனிமையான குணங்கள் காரணமாக இது சாத்தியமாகும்.
இந்த கூறுகளின் அடிப்படையில் பொருள்:
- மேல்தோலின் செல்களைப் புதுப்பிக்கவும்;
- தோல் நெகிழ்ச்சியை அதிகரிக்கும்;
- ஆரம்ப வயதான அறிகுறிகளை அகற்றவும்;
- தோலை வளர்ப்பது;
- துளைகளை சுத்தம் செய்யுங்கள்.
இன்று, பூஞ்சை அடிப்படையாகக் கொண்ட அழகுசாதனப் பொருட்கள் பொடிகள், கிரீம்கள், களிம்புகள் மற்றும் பிற பொருட்களின் வடிவத்தில் காணப்படுகின்றன. இந்த காளான் பற்றி நன்கு அறிந்த ஒவ்வொருவரும் தனது நல்ல குணங்களைப் பயன்படுத்தலாமா வேண்டாமா என்று தானே தீர்மானிக்கிறார்கள். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அனைத்து முரண்பாடுகளையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது, பின்னர் நீங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் அதை முழுமையாக அனுபவிக்க முடியும்.
