பயிர் உற்பத்தி

குளிர்காலத்திற்கான பீட்ஸுடன் குதிரைவாலி சமைக்க எவ்வளவு சுவையாக இருக்கும், என்ன நன்மை

பீட்ஸுடன் குதிரைவாலி - ஒவ்வொரு நாளும் பண்டிகை அட்டவணை மற்றும் சிற்றுண்டிக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக. இது மீன், இறைச்சி மற்றும் பல்வேறு பக்க உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. மிளகாயுடன், பீட்ஸுடன் கூடிய குதிரைவாலி பொதுவாக மிகவும் வென்ற கலவையாகும். ஒரு டிஷ் எப்படி சமைக்க வேண்டும், அது எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும் - மேலும் கண்டுபிடிப்போம்.

குதிரைவாலி பீட் கொண்டு அரைக்கப்படுகிறது

ஒரு சுவையூட்டலாக, இந்த சிற்றுண்டி நூறு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு பயன்படுத்தத் தொடங்கியது. இது கூர்மையான, தாகமாக மற்றும் மணம். தயாரிப்பு பசியை ஏற்படுத்தும், மேலும் இறைச்சி மற்றும் மீன்களுக்கு காரமான சுவை தரும். குதிரைவாலி வேர் ஏற்கனவே பழுத்திருக்கும் போது, ​​அறுவடை பொருட்கள் இலையுதிர்காலத்தில் தொடங்குகின்றன.

குதிரைவாலி உடலுக்கு ஏன் நல்லது, குளிர்காலத்திற்கு குதிரைவாலி எவ்வாறு தயாரிப்பது, எப்படி உறைய வைப்பது என்று கண்டுபிடிக்கவும்.
அதன் பிரகாசமான நிறம் காரணமாக பீட்ஸ்கள் அதிக அளவில் சேர்க்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் சிவப்பு சாறு இல்லாமல், பசியின்மை மிகவும் பசியாக இருக்காது. கூடுதலாக, இனிப்பு பீட் மிகவும் கூர்மையான குதிரைவாலி சுவை மென்மையாக்கும்.

இது முக்கியம்! முழு குளிர்காலத்திற்கும் நீங்கள் ஒரு சிற்றுண்டியைத் தயாரிக்க விரும்பினால், ஒரு நேரத்தில் அல்லது இரண்டு நேரத்தில் ஒரு உணவை சாப்பிடுவதற்காக அதைச் சேமிக்க சிறிய ஜாடிகளை தயார் செய்யுங்கள். உண்மையில், ஒரு திறந்த கொள்கலனில், பீட்ஸுடன் குதிரைவாலி வாசனை மற்றும் சுவை ஒரு சில நாட்களில் மறைந்துவிடும்.

பசியின்மை நல்லது, ஏனெனில் இது சுவையாக மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது. பருவகால சளி, காய்ச்சல், அதே போல் இந்த நோய்களின் தடுப்பு ஆகியவற்றிலும் சிகிச்சையில் அவசியம்.

கலோரி மற்றும் தயாரிப்பு ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

100 கிராம் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு 70 கிலோகலோரி மட்டுமே. டிஷ் கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் நிறைந்துள்ளது - 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு கிட்டத்தட்ட 8 கிராம். 4 கிராம் கொழுப்புகளையும் 1 கிராம் - புரதங்களையும் விட சற்று அதிகமாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

நீங்கள் தயாரிக்க வேண்டியது: சமையலறை உபகரணங்கள் மற்றும் பாத்திரங்கள்

மசாலாப் பதனிடுதல் என்பது சமையலறையில் அடிப்படை, அது தேவைப்படும்: கத்தி, இறைச்சி சாணை அல்லது கலப்பான், மூடிய மூடி, சிற்றுண்டிக்கு கேன்கள்.

இறைச்சி சாணை கண்டுபிடிப்பதற்கு முன்பு, அத்தகைய சிற்றுண்டியை தயாரிப்பதற்கு நீண்ட நேரம் பிடித்தது - குதிரைவாலி வேரை அரைப்பது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல. அவர் ஒரு கடுமையான வாசனையை வெளியிடத் தொடங்குகிறார், அதிலிருந்து அவரது கண்கள் தண்ணீரில் மூக்குடன் கூச்சமடைகின்றன. உங்களிடம் பிளெண்டர் இருந்தால், இறைச்சி சாணைக்கு பதிலாக அதைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

புகைப்படங்கள் கொண்ட படி செய்முறையை ஒரு படி: குளிர்காலத்தில் ஐந்து பீட் உடன் horseradish எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தயாரிப்பு தொடங்கும் முன், நீங்கள் அனைத்து பொருட்கள் என்று உறுதி - grated ரூட் விட்டு இல்லை, உடனடியாக அனைத்து பொருட்கள் கலந்து ஜாடிகளை உள்ள சிற்றுண்டி போட.

தயாரிப்பு பட்டியல்

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

  • உரிக்கப்பட்டு வேகவைத்த பீட் - 4 கிலோ;

  • சுத்திகரிக்கப்பட்ட horseradish - 400 கிராம்;

  • பூண்டு - 180 கிராம்;

  • சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். l;

  • உப்பு - 1 டீஸ்பூன். l;
  • அசிட்டிக் அமிலம் - 1 டீஸ்பூன். எல்.

இந்த பொருட்கள் இருந்து நீங்கள் சுமார் 3 லிட்டர் சிற்றுண்டி செய்ய முடியும்.

இது முக்கியம்! நீங்கள் ஒரு கூர்மையான தாவரத்தின் வேரை ஒரு இறைச்சி சாணைக்குள் தேய்க்கும்போது, ​​தயாரிப்பு வரும் கருவிகளின் ஒரு பகுதியில் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையை வைக்கவும். இது கண்கள் மற்றும் மூக்கின் சளி சவ்வுகளின் எரிச்சலை தவிர்க்க உதவும்.

டிஷ் உள்ள வினிகர் குதிரைவாலி சக்தியை எடுக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. உண்மையில், அது தயாரிப்பு அடுக்கு வாழ்க்கை நீட்டிக்க உதவுகிறது. ஆனால் நீங்கள் அதை விருப்பப்படி சேர்க்கலாம்.

சமையல் செயல்முறை

அனைத்து பொருட்கள் தயாராக இருக்கும் போது - நாங்கள் இந்த திட்டத்தின் படி செயல்படுகிறோம்:

  1. பீட் மற்றும் பூண்டு வெட்டவும். அதையெல்லாம் வாணலியில் ஊற்றவும்.
  2. ஹார்ஸ்ராடிஷ் ஒரு பிளெண்டர் மூலம் கடந்து செல்கிறது - இறைச்சி சாணை நன்கு துண்டாக்கப்பட்ட ஆலை வேர் ஒரு ஒற்றை வெகுஜன செய்ய முடியாது.
  3. ஒரு தொட்டியில் வேர் தூள் தூளாக்கப்படுங்கள், இறுக்கமாக மூடிவிட்டு சிறிது நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
  4. பீட் மற்றும் பூண்டு ஒரு பானை எடுத்து ஒரு சிறிய தீ மீது வைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி.
  5. காய்கறி வெகுஜன சூடாகும்போது, ​​நாங்கள் சர்க்கரையும் உப்புகளையும் சேர்க்கிறோம். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
  6. குதிரைவாலி வெகுஜனத்தில் சேர்த்து சில நிமிடங்கள் வேகவைத்து, அனைத்தையும் கவனமாக கலக்கவும்.
  7. இறுதியில், எதிர்கால சிற்றுண்டி மற்றும் கலவைக்கு அசிட்டிக் அமிலம் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும்.
  8. நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை மலட்டு சூடான கேன்களில் ஊற்றி அதை இமைகளால் இறுக்கமாக திருப்புகிறோம் அல்லது உருட்டலாம்.
  9. முழுமையான குளிரூட்டும் வங்கிகள் வெதுவெதுப்பான இடுப்புடன் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். குளிர்ந்த பிறகு, அவற்றை குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்க முடியும்.

உணவு தேர்வு மற்றும் சமையல் இரகசியங்களின் அம்சங்கள்

ஒரு சிற்றுண்டி உண்மையில் வெற்றிகரமாக செய்ய, நீங்கள் சில விதிகள் பின்பற்ற வேண்டும்:

  • செப்டம்பரில் ஒரு சூடான வேரை வாங்க அல்லது தோண்டி எடுக்கவும் - பின்னர் அது பழுத்த மற்றும் கூர்மையானது;
  • 50 செ.மீ நீளம் மற்றும் 6 செ.மீ விட்டம் வரை வேர்களை எடுப்பது நல்லது - தயாரிப்புடன் வேலை செய்வது எளிதாக இருக்கும்;
  • முன்கூட்டியே ஹார்ஸாரடிஷ் வரை வைத்திருப்பது - அதன் மூலநிலையில் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஆறு மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படும், அதன் சொத்துக்களை இழக்காதீர்கள், மேலும் தேவையான சிற்றுண்டிகளை செய்யலாம்;
  • வேர் சிறிது காய்ந்தால் - ஓரிரு நாட்களுக்கு தண்ணீரில் நிரப்பவும்;
  • குதிரைவாலி வேலை செய்வதற்கு முன்பு நீங்கள் அதை இரண்டு மணி நேரம் உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைத்தால் - தேய்க்கும் போது அது அவ்வளவு காஸ்டிக்காக இருக்காது;
  • நடுத்தர அளவு பீட்ரூட் எடுத்து நல்லது - பழங்கள் முழு இருக்க வேண்டும், சுற்று மற்றும் நீண்ட uncircled வால்கள்;
  • நீங்கள் சிற்றுண்டியில் பழம் இல்லாமல் ஆப்பிள், தக்காளி அல்லது பீட் ஜூஸை சேர்க்கலாம் - பரிசோதனைக்கு பயப்பட வேண்டாம்;
  • சேவை செய்வதற்கு முன், பசியின்மை 2 முதல் 1 என்ற விகிதத்தில் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கலக்கப்படலாம் - ஒரு துண்டுடன் ஒரு மென்மையான சாஸ் கிடைக்கும்.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? 100 கிராம் horseradish உள்ள அஸ்கார்பிக் அமிலம் அதே அளவு சிட்ரஸ் பழங்கள் விட 5 மடங்கு அதிகமாக உள்ளது.

சமைத்த உணவைப் பயன்படுத்துவது என்ன?

அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் காரணமாக, குதிரைவாலி ஒரு நன்மை பயக்கும்:

  • உடலின் பாதுகாப்பு செயல்பாடு - நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கிறது, உயிரணு மாற்றம் மற்றும் புற்றுநோயை தடுக்கிறது;
  • ஜி.ஐ.டி - செரிமான உறுப்புகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, இரைப்பை சாற்றின் சுரப்பை அதிகரிக்கிறது, உணவை ஜீரணிக்க உதவுகிறது, பசியை அதிகரிக்கிறது, மலச்சிக்கலில் இருந்து விடுபட உதவுகிறது;
  • வெளியேற்ற அமைப்பு - டையூரிடிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, சிஸ்டிடிஸ் மற்றும் சிறுநீர்ப்பையின் பிற நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது;
மஞ்சள், வளைகுடா இலை, சீமைமாதுளம்பழம், நாய் ரோஸ், முலாம்பழம், எல்டர்பெர்ரி, அஸ்பாரகஸிலும் டையூரிடிக் பண்புகள் உள்ளன.
  • இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்கள் - கொழுப்பு குறைகிறது மற்றும் இதய நோய்கள் தடுக்கிறது.

ஏதாவது தீங்கு உண்டா?

குதிரைவாலி ஒரு மசாலா மற்றும் டிஷ் கூடுதலாக உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். அவருடைய விடாமுயற்சியால் பலர் சாப்பிடுவதில்லை. நீங்கள் முயற்சி செய்யக்கூடாது - ஒரு உணவுக்கு நீங்கள் 2 தேக்கரண்டிக்கு மேல் பயன்படுத்தக்கூடாது.

உடலுக்கு பீட்ஸின் நன்மைகள் மற்றும் ஆபத்துகள், பீட்ஸிலிருந்து சாறு தயாரிப்பது எப்படி, உலர வைப்பது மற்றும் உறைவது எப்படி என்பது பற்றி அறிக.

நீங்கள் இதை வெறும் வயிற்றில் சாப்பிட முடியாது - இது இரைப்பை சாற்றின் சுரப்பை அதிகரிக்கும், இது தன்னை ஜீரணிக்கும், இது புண்கள் மற்றும் இரைப்பை அழற்சிக்கு வழிவகுக்கும். மாதவிடாய் காலத்தில் பெண்கள் தயாரிப்பில் ஈடுபடாமல் இருப்பதும் நல்லது - பெரிய அளவுகளில், இது இரத்தப்போக்கு ஏற்படுத்தும்.

பீன்ஸ் உடன் horseradish ஒரு தேக்கரண்டி - முக்கிய உணவு ஒரு ஒற்றை உணவு விதிமுறை. உணவில் தின்பண்டங்களை நீண்டகாலமாக உட்கொள்வதால், ஒருவர் இரைப்பை குடல் நோய்களை அதிகரிக்கச் செய்யலாம், செரிமான மண்டலத்தின் சளி உள் உறுப்புகளின் வீக்கத்தைத் தூண்டலாம்.

முரண்

இத்தகைய நோய்கள் முன்னிலையில் நீங்கள் இந்த உணவைப் பயன்படுத்த முடியாது:

  • கணைய அழற்சி;
  • ஒரு புண்;
  • இரைப்பை;
  • சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கல்லீரலின் நோய்கள்.

4 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகள், கர்ப்பிணி மற்றும் மருத்துவப் பயிற்றுவிப்பாளர்களிடமிருந்து விலக்குவது அவசியம்.

தேனீ ஸ்டிங், சூரியக்கரிக்காய், சிவப்பு வெங்காயம், கருப்பு முள்ளங்கி, கருப்பு சீரகம் எண்ணெய், அன்னாசி, purslane, மற்றும் மான் வேர் ஆகியவற்றை பயன்படுத்த கர்ப்பிணி பெண்களுக்கு பரிந்துரைக்க வேண்டாம்.

முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு தேர்வுக்கான விதிகள்

கடையில் ஒரு கூர்மையான சிற்றுண்டியைத் தேர்வு செய்ய வெளிப்புற குறிகாட்டிகள் மட்டுமே உங்களுக்கு உதவும்:

  • உள்ளடக்கங்களின் பிரகாசமான இயற்கைக்கு மாறான வண்ணம் கலவையில் சாயங்கள் இருப்பதைக் குறிக்கலாம்;
  • வெளிர் இளஞ்சிவப்பு வண்ணம் நீண்ட காலப் பாதுகாப்பைப் பற்றி பேச முடியும் - அதன் சுவை இழக்க நேரிடும்;
  • அந்த குதிரைவாலி பாட்டிலை பீட்ஸுடன் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, இது நிறத்தில் போர்ஷ், இருண்ட, பணக்கார, சிவப்பு ஆடை போன்றது;
  • கொள்கலன் ஒருங்கிணைந்த மற்றும் சேதம் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்;
  • காலாவதி தேதியைப் பாருங்கள் - 4 மாதங்களுக்குப் பிறகு அத்தகைய சிற்றுண்டியைப் பயன்படுத்துவதில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை, அது அதன் கூர்மையையும் பயனுள்ள பண்புகளையும் இழக்கும்.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஹார்ஸ்ராடிஷ் பல் சிதைவை எதிர்த்துப் போராட முடிகிறது. எனவே, ஜப்பானிய விஞ்ஞானிகள் ஒரு பேஸ்டை உருவாக்க வேலை செய்கிறார்கள், அதில் ஒரு வேர் வேர் இருக்கும். இருப்பினும், அத்தகைய ஒரு பசையைப் பொறுத்து வாசனையற்ற தன்மையை நீக்கிவிட முடியாது.

வாங்க அல்லது உன்னை சமைக்க: இது நல்லது

வீட்டில் சமைக்கப்படுவது எப்போதும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். கூடுதலாக, கலவையில் மிதமிஞ்சிய எதுவும் இல்லை என்பதை நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம். அத்தகைய சிற்றுண்டியை சமைக்க அதிக நேரமும் முயற்சியும் தேவையில்லை. கூடுதலாக, சுவையூட்டும் ஒரு கடை ஜாடிகளில் வாங்குவதை விட இது மலிவாக இருக்கும்.

ஹார்ஸ்ராடிஷ் பல உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும் - இது காரமான மற்றும் சிறப்பு சுவை சேர்க்கும். மேலும், அதன் மிதமான பயன்பாடு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தவும் பல நோய்களைத் தவிர்க்கவும் உதவும். செய்முறை மூலம் நீங்கள் எப்போதும் சுவையூட்டும் horseradish ஒரு சுவாரஸ்யமான மாறுபாடு உங்கள் விருந்தினர்கள் சோதிக்க மற்றும் ஆச்சரியமாக முடியும்.