வீட்டில் சமையல்

காபி தயாரிப்பதற்கு ஓக் ஏகோர்ன் பயன்படுத்துவது எப்படி

நம்மில் பலர் நம் நாளையே ஒரே சடங்கோடு தொடங்குகிறோம்: ஒரு கப் நறுமண மற்றும் டானிக் காபி குடிப்பது. ஆனால், துரதிர்ஷ்டவசமாக, இரத்த அழுத்தத்தில் உள்ள சிக்கல்களால் அனைவருக்கும் அதை வாங்க முடியாது. இந்த ஊக்கமளிக்கும் பானத்திற்கு ஒரு நல்ல மாற்று இருக்கிறது என்று மாறிவிடும் - ஏகோர்ன் காபி. இதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் - இது எங்கள் கட்டுரையில் விவாதிக்கப்படும்.

ஏகோர்ன் காபி

இத்தகைய காபி ஒரு அற்புதமான ஆற்றல் வாய்ந்தது, ஒரு சுவை மற்றும் இனிமையான நறுமணம் கொண்டது, காபியை நினைவூட்டுகிறது, சில நேரங்களில் கோகோ வாசனையுடன் இருக்கும். சரியான தயாரிப்புடன், இது நாம் பழகிய தரையில் உள்ள காபியிலிருந்து அதிகம் வேறுபடுவதில்லை. இது பார்லி காபியுடன் சற்றே ஒத்திருப்பதாக சில நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் கூறுகிறார்.

இதேபோன்ற பிற பானங்களிலிருந்து ஒரு சிறப்பு வேறுபாடு கொஞ்சம் கசப்பு மற்றும் சற்று சுறுசுறுப்பான சுவை. இந்த பானத்தை பரிமாறுவது ஒரு முழுமையான பானமாக இருக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் பால், இனிப்பு மற்றும் பிற பொருட்களைச் சேர்த்தால் சுவையாக இருக்கும்.

மூலப்பொருட்களை சேகரித்தல் மற்றும் தயாரித்தல்

இந்த ருசியான பானத்தை தயாரிப்பதற்கான முதல் படி ஏகான்களை தானே சேகரித்து அறுவடை செய்வது.

ஏகோர்ன் பயிரிடுவது பற்றி படிக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.

ஏகோர்ன் எப்போது, ​​எங்கே சேகரிக்க வேண்டும்

ஓக் பழங்கள் பழுத்தபின், செப்டம்பர்-அக்டோபர் மாதங்களில், பூங்காக்கள் அல்லது ஓக் காடுகளில் ஓக்ஸின் கீழ் தாராளமாக சிதறடிக்கப்படுகின்றன. பயன்படுத்த சோளமும் வழக்கமாக பழுப்பு அல்லது மஞ்சள், இல்லை wormy, இது பெரும்பாலும் பிரிக்கப்பட வேண்டும் ஒரு தொப்பி கொண்டு ஏற்றது.

இது முக்கியம்! கடுமையான விஷத்தைத் தவிர்ப்பதற்காக நீங்கள் பச்சை பழத்தை குடிக்க முடியாது. நீங்கள் பழுக்காத பழங்களை சேகரித்தால், அவை விரும்பிய நிலையை அடைந்து சுகாதார அபாயகரமான பொருளாக மாறும்.

உயர்தர பழத்தை எவ்வாறு தேர்ந்தெடுப்பது

ஓக் பழத்தின் தரத்தை சரிபார்க்க ஒரு எளிய வழி அதை தண்ணீரில் ஊறவைத்தல். ஊறவைத்த சிறிது நேரம் கழித்து, வெளிவந்த ஏகான்களை தூக்கி எறிய வேண்டும், மேலும் கீழே மூழ்கியவை மூலப்பொருட்களை அறுவடை செய்வதற்கு ஏற்றதாக இருக்கும்.

பழங்கள் தனிப்பட்ட முறையில் சேகரிக்கப்பட்டு, சந்தையில் வாங்கப்படவில்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு காரணியை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்: அவை எந்த வருடத்தில் விற்கப்படுகின்றன. மூலப்பொருட்கள், பழம் அல்லது இல்லை வழக்கமான சேகரிப்பு விட முந்தைய முதிர்ந்த என்றால், அல்லது கடந்த ஆண்டில் சேகரிக்கப்பட்ட. இத்தகைய ஏகோர்ன்கள் குடிப்பதற்கு ஏற்றதல்ல என்பது தெளிவாகிறது.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? 3 மீட்டர் உயரமும் அரை டன்னுக்கு மேல் எடையும் கொண்ட ஏகோர்னின் மிகப்பெரிய நினைவுச்சின்னம் அமெரிக்காவின் வட கரோலினாவில் உள்ள ராலே நகரில் உள்ளது.

காபி பானம் தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான செய்முறை

உலர்ந்த ஓக் பழத்திலிருந்து ஒரு பானம் தயாரிக்கும் செயல்முறையானது காபி பீன்களிலிருந்து தயாரிப்பதைப் போன்றது.

உற்சாகமூட்டும் பானத்தின் ஒரு பகுதிக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

  • 1 அல்லது 2 டீஸ்பூன் உலர்ந்த பழ தூள்;
  • 100-150 மில்லிலிட்டர் கொதிக்கும் நீர்;
  • 1 அல்லது 2 டீஸ்பூன் சர்க்கரை அல்லது அதன் மாற்று (சுவைக்க);
  • கிரீம், பால், மசாலா - விருப்பத்தால்.
சிவப்பு ஓக் நடவு விதிகளைப் படியுங்கள்.

ஏகோர்ன் தயாரித்தல்

பொருத்தமான பழங்களை ஊறவைத்து தேர்ந்தெடுத்த பிறகு அடுத்த கட்டம் அவற்றை உலர்த்துகிறது. அவை இயற்கையான வழியில் சிறிது உலர்ந்து ஷெல்லிலிருந்து சுத்தம் செய்ய வேண்டும். பிரித்தெடுக்கப்பட்ட இதயங்களை ஒரு கூர்மையான கத்தியால் சிறிய துண்டுகளாக நசுக்கி, ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் பேக்கிங் தாளில் விரித்து, ஒரு சூடான அடுப்பில் 200 டிகிரி வரை 40 நிமிடங்கள் உலர அனுமதிக்கவும்.

ஒழுங்காக உலர்ந்த மூலப்பொருள் பழுப்பு நிறமாக மாறும். ஏகான்களை வறுத்தெடுக்கும் நிலை இறுதி உற்பத்தியின் சுவையை நேரடியாக பாதிக்கிறது என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ளுங்கள். பழம் எரிந்தால், காபி கசப்பான மற்றும் விரும்பத்தகாத சுவை பெறுகிறது. ஏகோர்ன் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் நீங்கள் தீவிரமாக விஷம் செய்யலாம்.

தரையில் காபி தயாரிக்கும் செயல்முறை

இப்போது நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை ஒரு காபி சாணை மீது அரைக்கலாம் அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கலாம், பின்னர் அதை சீல் செய்யப்பட்ட பீங்கான் அல்லது கண்ணாடி டிஷ் மீது ஊற்றலாம். நீங்கள் உடனடியாக ஒரு பெரிய அளவு காபி தூளை அறுவடை செய்ய தேவையில்லை, ஏனென்றால் நீண்ட கால சேமிப்பின் போது அது அதன் சுவையை இழக்கும் அல்லது மோசமடையும்.

ஏகோர்னிலிருந்து காபி தயாரிப்பது எப்படி

இந்த வழியில் காபி தயாரித்தல்:

  • உலர்ந்த மூலப்பொருட்கள் ஒரு காபி தயாரிப்பாளரிடமோ அல்லது துருக்கியிலோ தூங்க வேண்டும்.
  • தேவைப்பட்டால், சர்க்கரை அல்லது அதற்கு மாற்றாக சேர்க்கவும்.
  • தூள் கொதிக்கும் நீர் அல்லது குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும்.
  • நெருப்பில் போட்டு, கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், ஆனால் ஜீரணிக்க வேண்டாம்.
  • ஓரிரு நிமிடங்கள் உட்செலுத்த விடவும்.
  • காபி கோப்பைகளில் ஊற்றவும்.

மேலும் அதனால் காபி என்றாலும் இந்த நடைமுறை ஒரு முழு நீள காய்ச்சும் என்று கருதப்படுவதில்லை, நேரடியாக கொதிக்கும் தண்ணீர் ஒரு கப் வேகவைத்த முடியும். சமைக்கும் எந்த முறையும் - ஒரு அமெச்சூர்.

பானத்தின் கலவை என்ன

ஏகோர்ன் தயாரிப்புக்கு நீங்கள் பால் மற்றும் கிரீம் சேர்க்கலாம் என்பது ஏற்கனவே மேலே குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. இந்த சேர்க்கைகள் புளிப்பு பானத்தின் சுவையை மென்மையாக்குகின்றன. இந்த காபியை பல்வேறு நறுமண மசாலாப் பொருட்களின் சுவையுடன் பூர்த்தி செய்ய க our ர்மெட்டுகளும் விரும்புகின்றன.

இந்த பொருட்கள் காய்ச்சிய பின் சேர்க்கப்படுகின்றன, இதனால் அதிக வெப்பநிலை அவற்றின் கலவையை உருவாக்கும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களை அழிக்காது. அத்தகைய காபியின் பல சொற்பொழிவாளர்களுக்கு மிகவும் பிடித்த மசாலா கிராம்பு பூக்கள், இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய் மற்றும் ஏலக்காய்.

ஏகோர்ன் காபியின் சுவை ஒவ்வொரு முறையும் பல காரணிகளால் வேறுபடலாம்: துர்க்கில் வைக்கப்படும் மூலப்பொருட்களின் அளவு, அதன் வறுத்தலின் அளவு மற்றும் பல்வேறு கூடுதல் சுவையூட்டல்கள் காரணமாக.

ஒரு சிறப்பு மிளகுத்தூள் கொண்ட பானத்தை விரும்புவோருக்கு, நீங்கள் கருப்பு மிளகு பட்டாணி சேர்க்கலாம். இந்த விஷயத்தில், சமையலின் போது மசாலாவை வைப்பது நல்லது, ஏனெனில் அதன் சிறந்த பண்புகளை பிரித்தெடுக்க இது சிறந்த வழியாகும். ஏகோர்னிலிருந்து காபிக்கு மற்றொரு அசல் சேர்க்கை அட்டவணை உப்பு.

காபியின் இந்த பதிப்பு இந்த வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது:

  • துர்க்கில், நீங்கள் 1 டீஸ்பூன் தூள் ஊற்றி அதில் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்க வேண்டும்.
  • குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி தீ வைக்கவும். கொதிக்க வேண்டாம், ஆனால் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். இந்த காய்ச்சலுடன், பானத்தில் ஒரு தடிமனான நுரை தோன்றும்.
  • காபி கப், முதல் கவனமாக ஒரு கரண்டியால் வயிற்றைக் கிழித்து அகற்றப்பட்டது நுரை வைத்து பின்னர் கவனமாக பானம் தன்னை ஊற்ற.
  • சர்க்கரை சேர்க்க முடியாது.

என்ன பயன்?

ஏகோர்ன் காபி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது மற்றும் பல குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் வெவ்வேறு வயதிலேயே பயன்படுத்தலாம்.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஏகோர்ன் காபி தயாரிக்க மட்டுமல்ல. இவர்களில் பெரும்பாலானவர்கள் அப்போது கேக் மற்றும் ரொட்டி, கஞ்சி அல்லது வேகவைத்த சுட்டுக்கொள்ள அதில் இருந்து தானியங்கள் மற்றும் மாவு பங்கு கொண்டார்.

இப்போது இந்த பானத்தில் உள்ளார்ந்த குணப்படுத்தும் குணங்களின் சிறிய பட்டியல்:

  • பழங்களில் பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் தாதுக்கள் இருப்பதால் இது டன் மற்றும் புத்துணர்ச்சி அளிக்கிறது.
  • அதன் மூச்சுத்திணறல் குணங்கள் காரணமாக, பல்வலி மற்றும் ஈறு நோய்களுக்கு இது இன்றியமையாதது.
    பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பல்வலியை அகற்ற, அவை கெமோமில், நீலக்கத்தாழை, கருப்பு கோஹோஷ், டாடர், மெடுனிட்சு, மருத்துவ புழு, ரோக்பால் மற்றும் இரட்டை-லீவ் லூபஸையும் பயன்படுத்துகின்றன.

  • இதயத் துடிப்பை அமைதிப்படுத்துகிறது, மேலும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் வளர்ச்சியைத் தூண்டாது.
  • பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவருக்கும் ஆஸ்துமா தாக்குதல்கள், இருமல், மூச்சுக்குழாய் அழற்சி போன்றவற்றுக்கு இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
  • வயிறு மற்றும் குடலை இயல்பாக்குகிறது.
  • குழந்தைகளில் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை நீக்குகிறது.
  • இது சிறுவயது ரிக்கெட்டுகளுக்கு எதிரான ஒரு முற்காப்பு மருந்தாக பயன்படுத்தப்படலாம்.
  • மரபணு அமைப்பின் பணியில் நன்மை பயக்கும் விளைவு.
  • இது நரம்பு நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு மதிப்புமிக்க பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
  • இது இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கிறது, எனவே இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
    அவுரிநெல்லிகள், ஜெருசலேம் கூனைப்பூ, கொத்தமல்லி, பீன்ஸ், லீக், தக்காளி, அஸ்பாரகஸ் மற்றும் வெள்ளை பீன்ஸ் ஆகியவற்றை சாப்பிடுவதும் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது.

  • உடலில் ஆண்டிடெமாட்டஸ், ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளை வேறுபடுத்துகிறது.
  • குர்செடின் இருப்பதால் ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும்.
  • அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருந்தபோதிலும், உடல் பருமனால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இந்த பானம் பயன்படுத்தப்படலாம்.

சாத்தியமான தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

ஏகோர்னிலிருந்து வரும் காபி பானம், அத்துடன் இயற்கை காபியின் பயன்பாடு ஆகியவை மிகவும் தவறாக பயன்படுத்தப்படக்கூடாது. இது ஒரு நாளைக்கு 5 கப் அளவுக்கு அதிகமாக குடிக்க முடியாது.

இது முக்கியம்! ஒரு ஏகோர்ன் தண்ணீரைக் குடிப்பது - செரிமானம் பலத்த தயாரிப்பு, அது செரிமானம் பிரச்சினைகளை மக்கள் பயன்படுத்த எச்சரிக்கையுடன் இருக்க வேண்டும்.

பச்சை பழங்களில் பெரிய அளவுகளில் உள்ள குர்செடின் மிகவும் தீங்கு விளைவிப்பதால், மூலப் பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தது என்று ஏற்கனவே வலியுறுத்தப்பட்டுள்ளது. எனவே, பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, ஏகான்களை ஊறவைத்து வறுக்கவும் விரும்பத்தக்கது.

குழந்தை பருவத்தில் ஏகோர்ன் பானத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கு எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லை என்றாலும், மூன்று வயதிற்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு அதைக் கொடுக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்கள் ஏகோர்ன் குடிப்பதற்கு முன்பு மருத்துவரை அணுக வேண்டும். மேற்கூறியவற்றைச் சுருக்கமாகக் கூறினால், இந்த பயனுள்ள பானம் சிறிய அளவுகளில் சிறந்த முறையில் உட்கொள்ளப்படுகிறது, அதை கவனமாக எடுத்து உங்கள் உடலின் எதிர்வினைகளைப் பார்க்கிறோம்.