ஆப்பிள்கள்

வீட்டில் ஆப்பிள் மூன்ஷைன்

ஆப்பிள் மூன்ஷைன் பலரால் சிறந்த பானமாக கருதப்படுகிறது. மிக முக்கியமாக - மிகவும் மலிவு, ஏனெனில் ஒவ்வொரு தோட்டம் ஆப்பிள்களில் நிறைந்துள்ளன, மற்றும் குளிர்காலத்தில் இந்த பழம் எந்த கூடுதல் செலவில் வாங்க முடியும். ஒரு சிறிய நுணுக்கம் உள்ளது - சரியான செய்முறை. பொதுவாக, நீங்கள் எந்தவொரு தயாரிப்பிலிருந்தும் மூன்ஷைனை காய்ச்சலாம், ஆனால் அதன் நம்பமுடியாத சுவை மற்றும் நறுமணத்திற்கு மதிப்புள்ள ஆப்பிள் இது. அதனால்தான் இந்த பானத்தின் ரகசியத்தை வெளிப்படுத்த முடிவு செய்தோம்.

ஆப்பிள் மூன்ஷைன் கோட்பாடு

இந்த ஆல்கஹால் பானம் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பத்து மிக எளிய மற்றும் சுவையான ஆல்கஹால் வகைகளில் ஒன்றாகும். அதன் சுவை வேறு எந்த மதுபானங்களுடனும் ஒப்பிட முடியாது, ஒரு தொழில்துறை சூழலில் கூட தயாரிக்கப்படுகிறது.

இந்த மூன்ஷைனின் புகழ் செய்முறையின் எளிமைக்கு மட்டுமல்ல, ஆச்சரியமான சுவை மற்றும் கிடைக்கக்கூடிய மூலப்பொருட்களுக்கும் காரணமாகும் - ஆப்பிள்கள் எங்கள் பகுதியில் கண்டுபிடித்து வளர எளிதானவை.

உனக்கு தெரியுமா? கிரகத்தின் ஒவ்வொரு இரண்டாவது பழ மரமும் ஒரு ஆப்பிள் மரம் என்று புள்ளிவிவரங்கள் மதிப்பிடுகின்றன.
இந்த பழங்கள் அதிக சதவீத சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தால் வேறுபடுகின்றன - 8-15%. இதன் விளைவாக, ஒரு கிலோ பழத்திலிருந்து நீங்கள் 85-150 மில்லி பானத்தை 40 of வலிமையுடன் பெறலாம்.

தரமான மூலப்பொருட்களின் தேர்வு

முற்றிலும் ஆப்பிள் அனைத்து வகையான moonshine ஏற்றது, ஒரு இனிய தயாரிப்பு உட்பட (மத்திய பகுதி, தலாம், விழுந்த பழங்கள்). ஆனால் சிறந்த விருப்பம் - விதைகள் இல்லாமல் மணம் பழம் முழு தாகமாக துண்டுகள். இருப்பினும், நிபுணர்கள் சொல்வது போல், இது பொதுவாக தேவையில்லை. முக்கிய நிபந்தனை: பழங்களில் கெட்டுப்போன அறிகுறிகள் இருக்கக்கூடாது.

பதப்படுத்துவதற்கு முன், ஆப்பிள்களை கழுவ பரிந்துரைக்கப்படவில்லை (இது மிகவும் அசுத்தமான பழமாக இல்லாவிட்டால்). ஈஸ்ட் மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை இல்லாமல், ஆப்பிள்களிலிருந்து மட்டும் பானம் தயாரிக்கப்பட்டால் இந்த விதி பின்பற்ற வேண்டியது அவசியம். இந்த பொருட்கள் இருக்கும் ஒரு செய்முறையை நீங்கள் தேர்வுசெய்தால், நீங்கள் பழத்தை பாதுகாப்பாக கழுவலாம்.

இது முக்கியம்! இனிப்பு ஆப்பிள்கள், குறைவான சர்க்கரை தேவை.
மூன்ஷைனுக்கான மூலப்பொருட்கள் புதிய பழமாக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, சாறு, சாறு மற்றும் உலர்ந்த பழங்களை அழுத்திய பின் மீதமுள்ள கழிவுகளை நீங்கள் எடுக்கலாம்.
வீட்டில் ஆப்பிள் மது, வினிகர் மற்றும் சாறு செய்ய எப்படி என்பதை அறிக.

பிராகாவாக

ஆப்பிள் பீர் என்பது ஒரு உலகளாவிய தயாரிப்பு ஆகும், அதில் இருந்து நீங்கள் சிறந்த மூன்ஷைனைப் பெறலாம், மேலும் நீங்கள் அதை ஒரு தனி குறைந்த ஆல்கஹால் பானமாக குடிக்கலாம். மிகவும் பிரபலமான ஹோம் கஷாயம், இது கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் தெரியும் - சைடர்.

முழு ஆப்பிள் பிராகா

இந்த செய்முறையை "வகை கிளாசிக்" என்று அழைக்கலாம். உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

  • 15 கிலோ பழுத்த ஆப்பிள்கள் (நீங்கள் ஒரு வகை செய்யலாம், ஆனால் உங்களால் முடியும் மற்றும் வகைப்படுத்தலாம்);
  • 10 லிட்டர் தண்ணீர்;
  • கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை 2 கிலோ;
  • 10 கிராம் உலர் அல்லது 50 கிராம் அழுத்திய ஈஸ்ட்.

சமையல் வரிசை:

  1. பழங்கள் கழுவப்படுகின்றன, கத்தரிக்காய் பாகங்கள் கத்தரிக்கப்படுகின்றன, தண்டு மற்றும் குழியை அகற்றும். அடுத்து, பழங்கள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, பின்னர் அவை ஒரு தட்டில் தேய்க்கின்றன.
  2. இதன் விளைவாக வெகுஜன ஒரு பூச்சியுள்ள பாட்டில் வைக்கப்பட்டு நீர் (9 லிட்டர்) பகுதியை ஊற்றப்படுகிறது. மீதமுள்ள தண்ணீரில் சர்க்கரை சேர்த்து மணல் முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை நன்கு கலக்கவும். இந்த சிரப் பின்னர் பாட்டில் ஊற்றப்படுகிறது.
  3. ஈஸ்ட் சூடான (+ 25 ... +28 ° C) தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு புளிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு எல்லாம் பாட்டிலில் ஊற்றப்பட்டு கலக்கப்படுகிறது.
  4. ஒரு ஹைட்ராலிக் பூட்டு கொள்கலன் மீது நிறுவப்பட்டு, மூடப்பட்டு 7-14 நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், அவ்வப்போது நீங்கள் தற்பெருமை கலந்து அதன் விளைவாக தொப்பியை மூழ்கடிக்க வேண்டும்.
  5. குடிக்கத் தயார்ப்படுத்துவது ஹைட்ரமீட்டரால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. காட்டி 0-1% ஆக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் சுவை (பானம் சுவையானது அல்ல) மற்றும் தோற்றத்திலும் தீர்மானிக்க முடியும் (கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் ஒரு மழைப்பொழிவு உருவாகிறது மற்றும் கார்பன் டை ஆக்சைடு வெளியிடப்படவில்லை).
உனக்கு தெரியுமா? ஆப்பிள் விதைகள் ஆபத்தான பொருள் அமிக்டால்னைக் கொண்டிருக்கின்றன. வயிற்றுக்குள் நுழைந்து, ஹைட்ரோகிசானிக் அமிலத்தின் செல்வாக்கின் கீழ், வலுவான விஷமாக மாறிவிடுகிறார்.

ஆப்பிள் ஜூஸ் பிராகா

ஆப்பிள் மேஷ் செய்ய அது புதிய ஆப்பிள் கையில் அவசியம் இல்லை, இந்த பானம் சாறு இருந்து பெற முடியும். இதற்கு நீங்கள் வேண்டும்:

  • ஆப்பிள் சாறு - 15 லிட்டர்;
  • சர்க்கரை (சாற்றின் இனிப்பின் அளவைப் பொறுத்து கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது) - 3 கிலோ;
  • மூல ஈஸ்ட் - 200 கிராம்
இந்த கூறுகள் அனைத்தும் (ஈஸ்ட் வெதுவெதுப்பான நீரில் முன் நீர்த்த) கலக்கப்பட்டு, ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றப்பட்டு, நெய்யால் மூடப்பட்டு, சூடான இடத்தில் வைக்கப்படும்.

நொதித்தல் 25-30 நாட்கள் நீடிக்கும், அதன் பிறகு பானம் மேலும் வடித்தல் அல்லது நுகர்வுக்கு தயாராக உள்ளது.

லிமோன்செல்லோ, புதினா மதுபானம், மீட், செர்ரி மதுபானம், ராஸ்பெர்ரி மதுபானம், பிளம் ஒயின், ரோஸ் இதழின் ஒயின், கம்போட், ஜாம், திராட்சை, கருப்பு திராட்சை வத்தல் ஒயின் ஆகியவற்றை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிக.

ஈஸ்ட் இல்லாமல் பிராகா

குறைந்த ஆல்கஹால் ஹோம் கஷாயம் சமைப்பது ஒரு புளிப்பு இல்லாமல் சாத்தியமாகும் (ஏனெனில் பழத்தின் தோலில் இயற்கை ஈஸ்ட் இருப்பதால்), இயற்கை பொருள்களைப் பயன்படுத்தி - திராட்சையும் அல்லது கோதுமை கிருமியும். இதன் விளைவாக குறைந்தபட்ச ஆல்கஹால் கொண்ட ஒரு இயற்கை நறுமண பானம் உள்ளது. உங்கள் தாகத்தைத் தணிக்க சூடான பருவத்தில் இதை நீங்கள் குடிக்கலாம்.

ஈஸ்ட் இல்லாத வீட்டை கஷாயம் உற்பத்தி செய்ய வேண்டும்:

  • இனிப்பு ஆப்பிள்கள் - 10 கிலோ;
  • நீர் - 3 எல்;
  • சர்க்கரை - 3 கிலோ;
  • (நீங்கள் அதை பயன்படுத்த முடிவு செய்தால்) அல்லது கோதுமை முளைத்தது - 100-150 கிராம்.
இது முக்கியம்! தண்ணீர் குடிக்க வேண்டும், ஆனால் வேகவைக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் நொதித்தல் செயல்முறை தொந்தரவு செய்யப்படுகிறது.
ஈஸ்ட் இல்லாமல் கஷாயம் தயாரிக்கும் தொழில்நுட்பம்.

  1. பழுத்த பழம் மாசுபடுதலில் இருந்து சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும் (கழுவி விடாதீர்கள்) மற்றும் ஒரு சீரான சீரான நிலையை நசுக்கியது. இதன் விளைவாக கலவையை ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் ஊற்றி, அங்கு 1.5 லிட்டர் தண்ணீரை சேர்த்து 1 கிலோ சர்க்கரை ஊற்றவும். இவை அனைத்தும் கலந்து, நெய்யால் மூடப்பட்டு, 2-3 நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கப்படுகின்றன.
  2. நொதித்தல் தொடங்கிய பிறகு, எல்லாம் ஒரு கண்ணாடி டிஷ் மீது ஊற்றப்பட்டு, மீதமுள்ள தண்ணீரை ஊற்றி, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் திராட்சையும் (கோதுமை) சேர்க்கவும். இது அனைத்து கலப்பு, ஒரு தண்ணீர் முத்திரை கழுத்தில் வைக்கப்பட்டு நொதித்தல் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது.
  3. காலப்போக்கில், செலவழித்த வோர்ட் பாட்டில்களில் ஊற்றப்படுகிறது, குடித்துவிட்டு குளிர்ந்தது. இந்த பிராகோவை நீங்கள் முந்தினால், சிறந்த ஆப்பிள் கஷாயம் வெளியே வரும்.

சாறு

இந்த விருப்பம் முக்கியமாக அமில வகைகள் (சர்க்கரை உள்ளடக்கம் - 7%, அமிலத்தன்மை - 0.5-0.7%) தயாரிக்கப்படுகிறது.

பல வகைகளின் கலவையிலிருந்து ஒரு சுவையான பானம் பெறலாம், அவற்றில் 10% கசப்பானவை, 70% இனிப்பு அல்லது கசப்பான இனிப்பு, மற்றும் 20% புளிப்பு.

இது முக்கியம்! பேரீச்சம் செய்முறையில் பயன்படுத்தப்பட்டால், அவை புளிப்பு வகைகளுக்கு சமம்.
பழுக்காத பழங்கள் மரத்திலிருந்து அகற்றப்பட்டு, பழுக்க வைப்பதற்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகு சாறு வெளியேற்றப்படுகிறது. இதன் விளைவாக கேக் மீண்டும் அழுத்துகிறது. முதன்மை மற்றும் இரண்டாம் நிலை பிரித்தெடுத்தலின் வோர்ட் 4: 1 விகிதத்தில் எடுக்கப்படுகிறது.

இந்த சாறு தயாரிப்பதில், ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை தயாரிப்பு சேர்க்கப்படவில்லை - நொதித்தல் இயற்கை பொருட்கள் நடவடிக்கை கீழ் நடைபெறுகிறது. எனினும், செயல்முறை செயல்படுத்த, அது தனித்தனியாக புளிப்பு தயார் செய்ய வேண்டும் (மொத்த தொகுதி 3-5%). இதற்காக, பழங்கள் (கழுவ வேண்டாம்!) வெட்டி சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரில் கலக்கப்படுகின்றன. நொதித்தல் தொடங்குவதற்கு முன்பு இவை அனைத்தும் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. இது இந்த ஸ்டார்டர் மற்றும் வோர்ட்டில் சேர்க்கவும். சைடர் 30-45 நாட்களுக்கு குளிர்ந்த (+20 above C க்கு மேல் அல்ல) இடத்தில் புளிக்க வேண்டும். வெப்பநிலை மிகக் குறைவாக இருந்தால், நொதித்தல் செயல்முறை 3-6 மாதங்கள் ஆகலாம்.

தயாரிப்பதற்கு, அறை பாட்டில்களை எடுத்து 6/7 இல் மூலப்பொருட்களால் நிரப்புவது நல்லது. கழுத்து மீது கையுறை வைக்கப்படுகிறது, இது கார்பன் டை ஆக்சைடு நிரப்பப்பட்டவுடன், அதை நீக்கிவிட்டு மீண்டும் வைக்கவும்.

வோர்ட் நொதித்தல் நிறுத்தப்படும்போது, ​​பானம் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது அல்லது மேலும் வடிகட்டப்படுகிறது.

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், பல்வேறு டிங்க்சர்கள் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன - புரோபோலிஸ், பச்சை நட்டு, பியோனி, ஆதாமின் வேர், மெழுகு அந்துப்பூச்சி, கோல்டன்ரோட், பைசன், தேனீ ஸ்டிங், அகோனைட்.

ஆப்பிள் சமோகனின் வடிகட்டுதல் செயல்முறை

ஆப்பிள் ப்ராகோவை மீறிய பலர் இறுதி தயாரிப்புகளில் ஒரு பண்பு மணம் இல்லாததை கவனிக்கிறார்கள். மற்றும் விஷயம் என்னவென்றால், மேஷ் முன் வடிகட்டப்படக்கூடாது.

நிச்சயமாக, கட்டாயமாக தடிமனிலிருந்து விடுவிக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் அதை வடிகட்டக்கூடாது. நீங்கள் மாஷ் எரிந்து இல்லை என்று உறுதி செய்ய வேண்டும். எனவே, நீங்கள் கொள்கலனை மெதுவாக சூடாக்க வேண்டும். வடிகட்டுதலின் அடிப்படைக் கொள்கைகளில் ஒன்று "தலை", "இதயம்" ("உடல்") மற்றும் "வால்கள்" எனப் பிரிக்கப்படுவது:

  1. "தலை" 200-250 மில்லி மற்றும் அது வெறுமனே ஊற்றப்படுகிறது.
  2. "வால்கள்" 40 டிகிரிகளில் பெறப்படுகின்றன. அவை மீண்டும் மீண்டும் சேகரிக்கப்பட்டு வடிகட்டப்படுகின்றன.
  3. நடுவில் மாறிய பகுதி பானத்தின் “உடல்” ஆகும், இது மேலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இரண்டாவது வடிகட்டலுக்கு முன், 3 லிட்டர் தண்ணீர் ஒரு கொள்ளளவு கொள்கலனில் ஊற்றப்பட்டு ஆப்பிள்களிலிருந்து வடிகட்டப்பட்ட மது பானம். இந்த வழக்கில், இரண்டாவது வடிகட்டலின் போது, ​​"தலை", "உடல்" மற்றும் "வால்" ஆகியவை வேறுபடுகின்றன. 40 of கோட்டை பெறும் வரை நடுத்தர பகுதி எடுக்கப்படுகிறது.

உனக்கு தெரியுமா? பல நாடுகளில் அவற்றின் சொந்த வகையான மூன்ஷைன் உள்ளது. உதாரணமாக, உக்ரேனில் அது ஹங்கேரியில், ஒரு கொரில்லா உள்ளது - palinka, இங்கிலாந்து - ஹூச், அயர்லாந்தில் - potin. பிரபலமான அபின்ட், பிராண்டி, விஸ்கி மற்றும் ரம் ஆகியவையும் கூட மான்களின் வகைகள்.

Calvados

இந்த பானம் ஒரு சிறப்பு கருவியில் சைடரை வடிகட்டுவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதைத் தொடர்ந்து ஓக் கொள்கலன்களில் நீண்ட முதிர்ச்சி ஏற்படுகிறது. எனினும், காலால்டோஸ் துறைமுகத்தில் நார்மண்டியில் பிரத்தியேகமாக கால்வாடோஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது. சுருக்கமாக, ஷாம்பெயின் போன்ற கால்வாடோஸ் தேசத்தின் சொத்து. தயாரிப்பாளர்கள் நடுத்தர அளவிலான, மணம் கொண்ட ஆப்பிள்களை மட்டுமே எடுத்துக்கொள்கிறார்கள். இங்கே வெவ்வேறு வகைகளின் சேர்க்கை குறிப்பிடத்தக்கதாகும். கிளாசிக் பானத்திற்கு பின்வரும் வகைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

  • இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு - 70%;
  • கசப்பான - 10%;
  • புளிப்பு - 20%.
ஆனால் மேலே குறிப்பிடப்பட்ட சைடர் தயாரிக்கும் தொடக்கத்திற்கு. சைடர் அலம்பிகா சரென்டா வெளியேற்றத்தில் அல்லது வடிகட்டுதல் க்யூப்ஸில் வடிகட்டப்படுகிறது. சிறந்த தேர்வு இரட்டை வடிகட்டுதல்.

முதல் வடிகட்டிக்குப் பிறகு, டிஸ்டில்லேட் என அழைக்கப்படுபவர் பெறப்படுகிறார், தொழில்முறை மொழியில் அது அக்வாவிட் அல்லது ஓ-டி-வி என அழைக்கப்படுகிறது. உண்மையில் கால்வாடோஸைப் பெற, அது பீப்பாய்களிலும், வயதிலும் ஊற்றப்படுகிறது. நிச்சயமாக, பீப்பாய்கள் புதியவை என்று விரும்பத்தக்கது, பின்னர் குடிப்பழக்கம் தொட்டிகளை ஊடுருவி வாசனையை ஊறவைக்கும். அப்போதுதான் எதிர்கால கால்வாடோஸை பழைய கொள்கலன்களில் ஊற்ற முடியும்.

இது முக்கியம்! கால்வாடோஸின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், அது ஒரு பீப்பாயில் வயதாகவில்லை, ஆனால் தொடர்ந்து மற்ற மதுபானங்களுடன் கலக்கப்படுவது உட்பட தொடர்ந்து ஊற்றப்படுகிறது.
எனவே, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்தையும் ஆப்பிள் பிராந்தி என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஆனால் வீட்டில் நீங்கள் ஒரு மறக்க முடியாத சுவை கொண்ட ஒரு நறுமண பானம் செய்யலாம். இதற்கு இது தேவைப்படும்:

  • சைடர் (6% வலிமை) - 10 எல்;
  • கூழ் - 10 கிலோ;
  • சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
  • சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர்.
காய்ச்சி வடிப்பு செயல்முறை வடித்தல் கியூப் பயன்படுத்தி செய்யப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் ஒரு எளிய moonshine பயன்படுத்தலாம். முதல் வடித்தலின் விளைவாக, 25-30% வலிமை கொண்ட மூலப்பொருட்கள் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. இரண்டாவது கட்டத்தில், “இதயம்” மட்டுமே தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டு, “தலை” மற்றும் “வால்” ஆகியவற்றை அடுத்த தொடருக்கு விட்டுவிட்டு, வடித்தலுக்கு சற்று முன்பு வோர்ட்டில் சேர்க்கப்படும்.

இதன் விளைவாக பானம் பீப்பாய்கள் அல்லது கண்ணாடி கொள்கலன்களில் ஈர்க்கப்பட்டு, ஓக் மரத்தூள் சேர்த்துக் கொண்டது. அதே வடிகட்டலில் சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டு, பானம் வயதான (4-8 மாதங்கள்) போடப்படுகிறது.

பழுத்த பின்னர், கால்வாடோஸ் வடிகட்டி மற்றும் ஒரு வாரத்திற்கு பாட்டில்களில் ஊற்றப்படுகிறது. இந்த காலகட்டத்திற்குப் பிறகுதான் அதை ருசிக்க முடியும்.

வசந்த காலம் வரை ஆப்பிள்களை உலர வைப்பது, உறைய வைப்பது, ஈரமாக்குவது எப்படி என்பதை அறிக.

சில நடைமுறை குறிப்புகள்

ஆப்பிள்களிலிருந்து மதுபானங்களை தயாரிப்பதற்கான சமையல் எவ்வளவு எளிமையானதாகத் தோன்றினாலும், இன்னும் நுணுக்கங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

  1. தயார் செய்ய, நீங்கள் உயர் தரமான பழங்கள் மட்டுமே எடுக்க வேண்டும், கேடிஸ் மற்றும் அழுகிய ஆப்பிள்கள் நிராகரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் பழங்கள் மட்டுமே விழுந்திருந்தால், அவற்றை துல்லியமாக செயலாக்குங்கள், அழுகிய இடங்கள் அனைத்தையும் துண்டிக்கவும், இல்லையெனில் குடிப்பது மிகவும் கசப்பாக இருக்கும்.
  2. வோர்ட்டை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கும் போது, ​​குறைந்தது 10% வெற்று இடத்தை விட்டு விடுங்கள். நுரை மற்றும் கார்பன் டை ஆக்சைடு உருவாக இந்த இடம் அவசியம்.
  3. பேக்கரின் ஈஸ்ட் உயர்தர பானத்தைப் பெறுவதற்கு ஏற்றதல்ல - அவை நொதித்தல் செயல்முறையை துரிதப்படுத்துகின்றன மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை மற்றும் நறுமணத்தைப் பெற பானத்திற்கு நேரம் இல்லை.
  4. நீங்கள் வெறுமனே மூன்ஷைனுக்கான எளிய கஷாயத்தில் ஆப்பிள் துண்டுகளை சேர்க்கலாம். இதனால், நொதித்தல் பிறகு, ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட பானம் வெளியே வரும்.
  5. நீங்கள் பல்வேறு பழங்களையும் பெர்ரி கூறுகளையும் சேர்த்து பரிசோதிக்கலாம். இது பிளம்ஸ், பேரி மற்றும் திராட்சைகள் ஒரு சுவை ஒரு தனிப்பட்ட வீட்டில் கஷாயம் எப்படி மாறும். இந்த நடைமுறையின் முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், வோர்ட்டின் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் 20% ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் அது புளிக்காது.
  6. நீங்கள் ஆப்பிள் மற்றும் பேரீச்சம்பழங்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு வடிகட்டுதலைத் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், அது அடுத்த சில மாதங்களில் குடிக்கப்பட வேண்டும், அல்லது குறைந்தபட்சம் ஒரு வருடத்திற்கு ஒரு பீப்பாயில் வயதாகிவிட வேண்டும். ஆறு மாதங்களுக்குப் பிறகு, பானம் தற்காலிகமாக அதன் சிறப்பியல்பு பூச்செண்டை இழக்கிறது.
  7. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பொருளின் தரத்தை இந்த வழியில் சரிபார்க்க முடியும்: ஒரு கிலோகிராம் பழம் தரையில் உள்ளது மற்றும் பல நாட்களுக்கு விடப்படுகிறது. அவை புளிக்கவில்லை என்றால், அத்தகைய மூலப்பொருட்களை மறுப்பது நல்லது.
நான் ஆப்பிள் கஷாயம் பற்றி பேச விரும்பினேன் அவ்வளவுதான். அதன் தயாரிப்பின் ரகசியங்களை அறிந்து, உங்கள் சொந்த மதுபானத்தின் சிறந்த சுவையை நீங்கள் அனுபவிக்கலாம் மற்றும் உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தலாம்.