உலர்ந்த திராட்சைகள் உலர்ந்த திராட்சைகளாகும், இது கிழக்கு மற்றும் மத்தியதரைக் கடலின் கரையோரங்களில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. இந்த பெயர் துர்க்கி வார்த்தையான "யூஜம்" என்பதிலிருந்து வருகிறது, இது "திராட்சை" என மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. திராட்சையும் திராட்சையும் பொதுவானவை என்றாலும், அவை இன்னும் வெவ்வேறு பண்புகளையும் நோக்கத்தையும் கொண்டுள்ளன. எனவே, இந்த தயாரிப்பு அம்சங்களை நாங்கள் கருதுகிறோம்.
கலோரி, வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிம வகைகள்
கலோரி திராட்சையும் 100 கிராமுக்கு 264 கிலோகலோரிக்கு சமம். உடனடி நடைமுறை பயன்பாட்டிற்கு, கரும்பு மற்றும் கலோரிகளில் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கருதுங்கள். 1 தேக்கரண்டி. - 13.2 கிலோகலோரி; 1 டீஸ்பூன். எல். - 39.6 கி.கே. 1 கிளாஸில் - 396 கிலோகலோரி. 1 டீஸ்பூன். எல். உலர்ந்த திராட்சை 0.44 கிராம் புரதம், 0.09 கிராம் கொழுப்பு, 9.9 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன.
உலர்ந்த பழத்தில் பல வைட்டமின்கள் உள்ளன:
- பி 1 (தியாமின்) - 1 டீஸ்பூன் 0.03 மி.கி. l. இது தினசரி விகிதத்தில் 2.0% ஆகும்;
- B2 (ரிபோபலாவின்) - 0,012 மி.கி 1 டீஸ்பூன். எல். (0.7%);
- பிபி (நிகோடினிக் அமிலம்) - 1 டீஸ்பூனில் 0.14 மி.கி. எல். (0.9%).
உலர்ந்த திராட்சையில் கனிமங்களும் நிறைந்துள்ளன. இதில்: 28 மி.கி கால்சியம், 30 மி.கி மெக்னீசியம், 825 மி.கி பொட்டாசியம், 2.59 மி.கி இரும்பு, 0.18 மி.கி துத்தநாகம், 12.0 மி.கி சிலிக்கான், 8.9 மி.கி சோடியம், 15.0 மி.கி சல்பர், 101.0 மி.கி. பாஸ்பரஸ், 9.0 மிகி குளோரின், 514.4 μg அலுமினியம், 625.0 μg போரான், 25.0 μg வெனடியம், 0.80 μg அயோடின், 8.0 μg கோபால்ட், 6.7 lg லித்தியம், 300.0 μg மாங்கனீசு, 270.0 µg செம்பு, 14.0 µg மாலிப்டினம், 3.0 µg ஆர்சனிக், 1.60 µg நிக்கல், 8.5 µg டின், 176.0 rubg ரூபிடியம், 0.4 µg செலினியம், 723.0 stg ஸ்ட்ரோண்டியம், 0, 15 μg தாலியம், 233.9 flug ஃவுளூரின், 6.6 μg குரோமியம், 0.9 μg சிர்கோனியம்.
உனக்கு தெரியுமா? பண்டைய எகிப்திய நூல்களைப் படிப்பதில், முதல் உலர்ந்த திராட்சை 2000 கி.மு. இல் தோன்றியது கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. இ. ஐரோப்பாவில், கி.மு. 10 ஆம் நூற்றாண்டில் ஃபொனீசிய வணிகர்கள் பரவியது. இ.
உலர்ந்த திராட்சைகள்
- "சப்பா" ("கிஷ்மிஷ்") - விதைகள் இல்லாமல் வெள்ளை அல்லது பச்சை திராட்சை சிறிய பிரகாசமான பெர்ரிகளுடன் திராட்சையும், அதிக சர்க்கரையும். ரொட்டி மற்றும் மிட்டாய் தயாரிப்பதில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- "கொரில்லா" ("ஷிகானி") - உலர்ந்த திராட்சை மிகவும் பயனுள்ள வகை. அதன் பெர்ரி சிறியதாக இருப்பதால், கற்கள் இல்லாததால், அது சுடப்பட்ட இனிப்புகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. மரூன் நீலம் அல்லது நீல நிற கருப்பு வண்ணம் உள்ளன.
- "ஹூசேனே" ("Germiana") - அம்பர் நிறம் பெரிய உலர்ந்த திராட்சை, கற்கள் உள்ளன. இது பணக்கார நறுமணத்துடன் மிகவும் மாமிசமான வகையாகும். பெரும்பாலும் சமையல் வணிகத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- "Malayar" - அதே அளவு சுற்று பெர்ரி கொண்ட ஈரானிய பழுப்பு விதைக்கப்பட்ட திராட்சையும்;
- "சுல்தான்" - திராட்சை பெஸ்கோஸ்டோச்ச்கோவி, வெளிர் பழுப்பு நிறம். ஈரானில் வளர்ந்தவர்;
- "கோல்டன்" - சர்க்கரை, குழாய், தங்க நிறம்.
வீட்டில் திராட்சையும் செய்ய எப்படி என்பதை அறிக.
உலர்த்தும் தொழில்நுட்பத்தைப் பொறுத்து பல வகையான திராட்சைகள் உள்ளன:
- "Sabza" - குழம்பு திராட்சையும், காரத்துடன் சிகிச்சையின் பின்னர் உலர்த்தப்படும்;
- "சப்ஸா கோல்டன்" - இது ஆல்காலி ஒரு தீர்வுடன் சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது, பின்னர் கந்தகமான அன்ஹைட்ரைடுடன் புகைபிடித்தல்;
- "Bedonia" - விதை இல்லாத பழம், வேறு எந்த பதப்படுத்தலும் இல்லாமல் வெயிலில் காயவைக்கப்படுகிறது;
- "Soyagi" - சிறப்பு சிகிச்சை இல்லாமல் நிழலில் உலர்த்தப்பட்டது;
- "ஹெர்மியான் கோல்டன்" - அல்காலி மற்றும் பிரம்மாண்டமான சல்பர் டையாக்ஸைட் ஆகியவற்றின் தீர்வுடன் சிகிச்சையளிக்கப்பட்டது.
பயனுள்ள raisins என்ன
பண்டைய காலங்களிலிருந்து உலர்ந்த திராட்சை சாப்பிடப்படுகிறது, குறிப்பாக மிட்டாய் தயாரிக்க. சுறுசுறுப்பான உடல் உழைப்புக்குப் பிறகு விரைவாக குணமடைய இது பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பகுப்பாய்வு செய்யப்பட்ட பொருள் ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை தூண்டுகிறது, ஈறுகளில் இரத்தப்போக்கு நடத்துகிறது. இதய நோய் காரணமாக, பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் காரணமாக இந்த தயாரிப்பு நுகரப்படுகிறது.
உலர்ந்த பழம் குடல்களின் வேலைக்கு சாதகமான முறையில் பாதிக்கிறது, மலச்சிக்கலை நடத்துகிறது, மயக்கமடைகிறது. உலர்ந்த திராட்சையில் உள்ள பாஸ்பரஸ் மூளை செயல்பாடு தூண்டுகிறது. 
இது முக்கியம்! கழுவப்படாத திராட்சையும் சாப்பிட வேண்டாம். பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, அதை கொதிக்கும் நீரில் கழுவ வேண்டும், ஏனெனில் திராட்சை உலர்த்தும்போது வேதியியல் ரீதியாக சிகிச்சையளிக்கப்படலாம்.
பெண்களுக்கு, குறிப்பாக, கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு
கர்ப்ப காலத்தில் திராட்சையும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த நிலையில் பெண்கள், பற்கள், நகங்கள் மற்றும் முடி நிலை மோசமடையக்கூடும். உலர்ந்த திராட்சை போன்ற பிரச்சினைகள் உதவுகின்றன.
ரெயின்கள் பெண்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனென்றால் திட்டமிடப்பட்ட கர்ப்பம் எந்த மருந்துக்கும் சிறப்பானதாக இருக்கும்போதே உடலை வலுப்படுத்தவும், சக்தியை அதிகரிக்கவும் முடியும். ஒரு இயற்கை தயாரிப்பு 20-30 கிராம் நீங்கள் சாப்பிடலாம்.
ஒரு கர்ப்பிணிப் பெண்ணின் அதிகப்படியான எடை இருந்தால், நீங்கள் இனிப்புகளை கைவிட்டு, உங்கள் மருத்துவர் அனுமதிக்கும் அளவுக்கு பயன்படுத்த வேண்டும்.
உற்பத்தியில் உள்ள ஃபோலிக் மற்றும் நிகோடினிக் அமிலம் காரணமாக, கருப்பையில் உள்ள குழந்தையின் நோயியலின் வளர்ச்சி குறைகிறது. 
பொட்டாசியம் இதயத்தை வலுப்படுத்தும் மற்றும் எடிமா வருவதைத் தடுக்கலாம். இரும்பு மூலம் நீங்கள் இரத்த சோகை ஒரு கர்ப்பமாக பாதுகாக்க முடியும்.
கூடுதலாக, இந்த பொருள் குழந்தையின் எலும்புக்கூடு மற்றும் எலும்பு திசு உருவாவதற்கு பங்களிக்கிறது, நச்சுத்தன்மை மற்றும் குமட்டல் ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது. அவர்கள் ஏற்கனவே தோன்றியிருந்தால், ஒருசில உலர்ந்த திராட்சைகள் அவர்களுடைய அறிகுறிகளை எளிதாக்கும்.
ஆண்களுக்கு
நீங்கள் 30-50 கிராம் திராட்சையை பயன்படுத்தினால், நீங்கள் பாலியல் விழிப்புணர்வு, விறைப்புத்தன்மை, ஆண்மைக் குறைவு, முன்கூட்டிய விந்து வெளியேறுதல், ஹார்மோன் இடையூறுகள் போன்றவற்றிலிருந்து விடுபடலாம்.
இன்போசிஸ் கூட goji பெர்ரி, போர்டுலாக்கா, பால்வீட், ரோஸ்மேரி, கோல்டன்ரோரோட், அவ்ரான் மருந்து ஆகியவற்றின் உட்செலுத்தும் போது.மேலும், உலர்ந்த பழத்தின் கூறுகள் தேவையான அளவு டெஸ்டோஸ்டிரோன் மற்றும் ஈஸ்ட்ரோஜனை மீட்டெடுக்கின்றன, விந்தணுக்களில் ஈடுபடுகின்றன. எனவே, 40 வயதுக்கு மேற்பட்ட ஆண்கள் வாரத்திற்கு பல முறை உலர்ந்த திராட்சை பயன்படுத்த வேண்டும் என்று மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.
குழந்தைகளுக்கு
திராட்சையும் குழந்தைகளுக்கு நல்லது. இது மிட்டாயை விட இனிமையானது மற்றும் இயற்கையானது. குளிர்கால குளிர் காலத்தில், கதிர்வீச்சு நோய்கள் ஏற்படும் போது, உலர்ந்த பழம் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க பயன்படுகிறது. மீட்டெடுப்பின் போது இது பயனுள்ளதாக இருக்கும். 
உலர்ந்த வடிவத்தில் திராட்சை எலும்புகள் மற்றும் பற்களை பலப்படுத்துகிறது. இந்த தயாரிப்பு இரண்டு வருடங்களுக்குப் பிறகு பிள்ளைகளுக்கு உணவளிக்கத் தொடங்குகிறது. முன்பு, நீங்கள் பழத்தின் காபி தண்ணீரை மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும். டாக்டர் கோமரோவ்ஸ்கி மலச்சிக்கலுக்கான இந்த தீர்வை அறிவுறுத்துகிறார்.
நீண்ட கால சேமிப்புடன், அதன் பயனுள்ள பண்புகளை இழந்துவிடுவதால், காபி தண்ணீரை இன்னும் நல்லதாக கொண்டுவருகிறது.
எடை இழப்புக்கான திராட்சையும்: நன்மைகள் அல்லது தீங்கு
பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ் வடிவத்தில் இயற்கையான சர்க்கரையின் உள்ளடக்கம் காரணமாக, உலர்ந்த திராட்சை கொழுப்பாக மாறும் திறன் குறைவாக உள்ளது. தாவர இழை குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது, இது நச்சுகளை வேகமாகவும் திறமையாகவும் நீக்குகிறது.
எடை இழப்பு போது மிகவும் பொருத்தமான கருப்பு திராட்சையும் (நீல திராட்சை), ஏனெனில் இது அதிக கலோரி குறைவாகவும், கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கவில்லை.
உலர்ந்த பழ இழைகள் உடலில் வீங்கி, அளவு அதிகரிக்கும், விரைவாக மனநிறைவின் உணர்வைக் கொடுக்கும். உலர்ந்த திராட்சையின் சிறிய பகுதிகள் (20-30 கிராம்) விரைவாக நிறைவுற்று, அதிகப்படியான உணவை உட்கொள்ள இயலாது. மேலும், உலர்ந்த பழத்தில் கொழுப்பை திறம்பட உடைக்கும் பொருட்கள் உள்ளன.
உலர்ந்த திராட்சைகள் இனிப்பு மற்றும் பிற பாத்திரங்களைக் காட்டிலும் குறைவான கலோரி ஆகும். எனவே, ஒரு உணவின் போது அவர்கள் பட்டினி (5-7 திராட்சை) திருப்தி செய்ய முடியும். 
உலர்ந்த திராட்சைகளின் உட்செலுத்துதல் ஓட்மீலுக்கு சேர்க்கப்படலாம், இது இனிப்புத்தன்மையை வழங்குவதோடு, நீண்ட காலமாக சாப்பிடும். உலர்ந்த திராட்சை சாலட், இனிப்பு, கேசரோல், கஞ்சியில் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், அது சர்க்கரையை மாற்றும்.
ஒரு நபர் சிற்றுண்டியைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்றால், பகலில் நீங்கள் திராட்சை கம்போட் குடிக்கலாம். உணவுப்பழக்கத்தின் போது படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன், பசி தூக்கமின்மை ஏற்படுகிறது. அதிலிருந்து விடுபட, திராட்சை தேநீர் குடிக்கவும்.
உணவு போது, உணவு எளிமைப்படுத்த முடியும், மற்றும் உடல் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் சரியான டோஸ் பெற முடியாது. ஊட்டச்சத்துக்களை நிரப்ப உலர்ந்த திராட்சைகளை உட்கொள்ளுங்கள்.
இது முக்கியம்! ஆனால் இன்னும் எல்லாவற்றிலும் அளவைக் கவனிக்க வேண்டியது அவசியம் மற்றும் அதிக கலோரி உலர்ந்த பழங்களை அதிகமாக சாப்பிடக்கூடாது. இந்த விஷயத்தில், உணவு பயனற்றது.
ஒரு நாளைக்கு எவ்வளவு சாப்பிடலாம்
ஒரு ஆரோக்கியமான வயதுவந்தவர் ஒரு நாளைக்கு 30 கிராம் திராட்சையும் சாப்பிடலாம், இந்த பகுதியை 2 அளவுகளாக பரப்புகிறது. நீங்கள் இந்த விதி பின்பற்றினால், உலர்ந்த பழம் சிறப்பாக உறிஞ்சப்பட்டு, பயனுள்ள பொருட்களுடன் உடலை நிரப்புகிறது. 
முரண்பாடுகள் மற்றும் தீங்கு
திராட்சையின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் இருந்தபோதிலும், அதைப் பயன்படுத்த விரும்பாத சந்தர்ப்பங்கள் உள்ளன. உலர்ந்த திராட்சை நீரிழிவு நோய் (வகை 1 மற்றும் 2), உடல் பருமன், இரைப்பை புண், பித்தப்பை நோய், என்டோரோகோலிடிஸ், வாய் புண்கள், இருதய பற்றாக்குறை, காசநோய் மற்றும் செரிமான பிரச்சினைகள் உள்ள நோயாளிகளுக்கு முரணாக உள்ளது.
திராட்சை நிறைய சர்க்கரை இருந்தால், அது திராட்சையில் 8 மடங்கு அதிகமாக உள்ளது. எனவே, அவர்களை துஷ்பிரயோகம் செய்வது நல்லது. மேலும், இந்த தயாரிப்பு உங்களுக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால் அதை உண்ண முடியாது.
வாங்கும் போது திராட்சையை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது
நவீன தொழில்நுட்பங்கள் மற்றும் இரசாயனங்கள் உலர்ந்த திராட்சைகளின் அடுப்பு வாழ்க்கையை நீட்டிக்க முடியும். ஆனால் அவற்றைப் பயன்படுத்திய பிறகு, உற்பத்தியின் பயனுள்ள பண்புகள், தரம் மற்றும் பாதுகாப்பு ஆகியவை இழக்கப்படுகின்றன.
எனவே, பொருட்கள் வாங்கும் போது பின்பற்ற வேண்டிய விதிகளை நாங்கள் கருதுகிறோம்.
- வெள்ளை திராட்சை உலர்ந்த பிறகு கருமையாகிவிடும், எனவே உலர்ந்த பழம் பழுப்பு நிறமாக மாறும். கருப்பு திராட்சை, உலர்த்துதல், ஊதா-பழுப்பு நிறமாக மாறும். ஒரு தங்க நிறத்தின் உலர்ந்த பழத்தை நீங்கள் கண்டால், அதில் சல்பைட்டுகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. அசல் தயாரிப்பு (திராட்சை) நிறத்தை தக்கவைத்துக் கொள்பவை அவை.
- உயர் தரமான, பாதுகாப்பான, raisins பயன்பாடு பொருத்தமானது இல்லை பளபளப்பான. அது தோன்றினால், அது வாஸ்லைன் எண்ணெயைச் சேர்ப்பதன் காரணமாக மட்டுமே நிகழ்கிறது. இது உறிஞ்சப்பட்டு வைட்டமின்களை நீக்குவதில்லை, வைட்டமின் குறைபாடு உருவாகிறது.
- உலர்ந்த திராட்சைகள் சுவை, கசப்பு இல்லாமல், அல்லாத அமிலம் இருக்க வேண்டும்.
- இயல்பான திராட்சைகள் கடினமானவை, மாமிசமானவை, அப்படியே இருக்கின்றன.
- உலர்ந்த திராட்சை ஒரு வெளிப்படையான தொகுப்பில் வாங்குவது நல்லது, ஏனென்றால் அது உலர்ந்த பழத்தின் நிலைமையை நீங்கள் காணலாம்.
- உலர்ந்த திராட்சை ஒரு போனிடெயில் உள்ளது. இது உயர்தர உலர்ந்த திராட்சைக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது.
உனக்கு தெரியுமா? 1948 ம் ஆண்டு பெர்லினின் மேற்குப் பகுதியின் முற்றுகையின் போது, உணவு வழங்குவதற்கான ஒரே வழி காற்று மூலமாக இருந்தது. அமெரிக்க விமானி கேல் ஹெல்வெர்ஸன் நிலைமையை காப்பாற்ற முடிவு செய்தார் மற்றும் Tempelhof தரையிறங்குவதற்கு முன்னர் இனிப்புகளுடன் டீபாக்ஸ் கைவிடப்பட்டது. தொகுப்பு உள்ளடக்கம் சாக்லேட், மெல்லும் கம் மற்றும் திராட்சைகளை உள்ளடக்கியது. ஒப்புமைப்படி, பேர்லினின் மேற்குப்பகுதிக்குள்ளான உணவுப்பொருட்களைக் கொண்டு செல்லும் அனைத்து சரக்கு விமானங்களும் "ராம் குண்டுவீச்சாளர்களாக" குறிப்பிடப்படுகின்றன.
திராட்சையை வீட்டில் எப்படி சேமிப்பது
வழக்கமாக, வீட்டு நிலைமைகள் நீங்கள் 5 முதல் 6 மாதங்கள் வரை திராட்சையும் சேமிக்க அனுமதிக்கின்றன. ஆரம்பத்தில் நீங்கள் நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு தயாரிப்பு தயாரிக்க வேண்டும். இதை செய்ய, சிறு குப்பைகள் அகற்றுவதோடு, கூட்டுப்புழுக்கள், பிழைகள் அல்லது உணவு அந்துப்பூச்சிகள் இருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும்.
உலர்ந்த திராட்சையின் சேமிப்பு வெப்பநிலை, அதே போல் அனைத்து உலர்ந்த பழங்கள் +10 ° C ஆக இருக்க வேண்டும். அதே நேரத்தில் உலர்ந்த தயாரிப்பு சேமிப்பக இடத்தில் ஈரப்பதம் அதிகரிக்க தடுக்க வேண்டும்.
நீண்ட மற்றும் தரமான முறையில் தயாரிப்பு கண்ணாடி அல்லது உலோகப் பொருட்களில் இருக்கும். இதை துணி பைகள், பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்கள் அல்லது காகித பைகள் ஆகியவற்றிலும் சேமிக்க முடியும்.
நீண்ட உலர்ந்த திராட்சை பாதுகாக்க, பூச்சிகள் மற்றும் அச்சு இருந்து அதை பாதுகாக்க பொருட்டு அவ்வப்போது உணவு சேமிப்பு இடத்தில் ventilate அவசியம்.
குளிர்சாதனப்பெட்டியில் உலர்ந்த பழங்களை நீங்கள் சேமித்தால், காற்றைக் குறைக்காததால், நீங்கள் வைத்திருக்கும் கொள்கலன்களை காற்றோட்டம் செய்யவும். 
உலர்ந்த பழத்தை உறைவிப்பான் நிலையத்தில் சேமிக்க, அதை பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் வைக்கவும். பின்னர் அது ஒரு வருடம் உண்ணக்கூடியதாக இருக்கும்.
என்ன செய்ய முடியும்
உலர்ந்த திராட்சைகள் அடிக்கடி சமையல்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இது இனிப்பு மற்றும் உப்பு ஆகிய இரண்டிலும் சேர்க்கப்படுகிறது.
இனிப்பு உணவுகளிலிருந்து நீங்கள் திராட்சை கொண்டு கிறிஸ்துமஸ் குக்கீகளை உருவாக்கலாம். இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு 1.5 யுஎஃப் தேவைப்படும். மாவு, 0.5 டீஸ்பூன். சர்க்கரை, 60 கிராம் வெண்ணெய், 1 முட்டை, 2 டீஸ்பூன். எல். ஆரஞ்சு மதுபானம், 2 தேக்கரண்டி. எலுமிச்சை தலாம், 1 டீஸ்பூன். உலர்ந்த திராட்சைகள்.
குளிர்ந்த (ஆனால் ஐஸ்கிரீம் அல்ல) வெண்ணெய் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட வேண்டும், மாவு அவற்றை, மற்றும் crumbs மாநில உங்கள் கைகள் தேய்க்க வேண்டும். சர்க்கரை சேர்க்கவும், திராட்சையும் சேர்க்க, அனுபவம், மது மற்றும் அடி முட்டை, சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை ஊற்ற.
இது ஒரு உருளை அமைக்க, அதன் விட்டம் 3-4 செ.மீ., 20 துண்டுகளாக வெட்டி. வட்ட வடிவ குக்கீகளைப் பெற ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் உள்ளங்கைகளால் தட்டவும்.
சமைத்த வெகுஜனத்தை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், எண்ணெயால் பூசவும். குக்கீகளுக்கு இடையில் 5 செ.மீ இடைவெளி இருக்க வேண்டும். அடுப்பை 210 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
சுட்டுக்கொள்ள குக்கீகள் 20 நிமிடங்கள் இருக்க வேண்டும். சமைத்த குக்கீகள் வெண்ணெய் கொண்டு பூசப்பட்டு, சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன. சுவைகளின் அசாதாரண சேர்க்கைகளின் ரசிகர்கள் கிழக்கு ஆப்பிரிக்க கோழியை சமைக்கலாம்.
இதை செய்ய, நீங்கள் 3 கிலோ கோழி தொடைகள் (எலும்புகள் மற்றும் தோல் இருந்து உரிக்கப்படுவதில்லை), 3 பிசிக்கள் எடுக்க வேண்டும். உங்கள் விருப்பப்படி வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு, மிளகாய் (தூள் வடிவில்) - 1 தேக்கரண்டி, அதே அளவு தரையில் இலவங்கப்பட்டை, 1 தேக்கரண்டி. கறி, 0.5 தேக்கரண்டி. ஏலக்காய், ஒரு grated இஞ்சி மீது நசுக்கிய (2 டீஸ்பூன். எல்), 1 டீஸ்பூன். தேதிகள், 1 தேக்கரண்டி. திராட்சையும், 0.5 டீஸ்பூன். கோழி குழம்பு, 1 டீஸ்பூன். உலர்ந்த மது.
கோழி தொடைகள் இருபுறமும் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. வடிவத்தில் மடங்கு.
மிளகுடன் உப்பு, 1 தேக்கரண்டி, மூன்று பழுப்பு வெங்காயத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது. மிளகாய் (தூள்), 1 தேக்கரண்டி. இலவங்கப்பட்டை, 1 தேக்கரண்டி. கறி, ஏலக்காயின் அரை டீஸ்பூன், 2 டீஸ்பூன். எல். அரைத்த இஞ்சி. இதெல்லாம் கோழியின் மேல் போடப்பட்டுள்ளன.
1 UF ஐ சேர்க்கிறது. கரடுமுரடான நறுக்கப்பட்ட தேதிகள், 1 டீஸ்பூன். திராட்சையும், அரை கப் கோழி குழம்பு, 1 டீஸ்பூன். உலர்ந்த மது. 175 ° C வெப்பநிலையில் ஒரு மணி நேரம் படலத்தின் கீழ் வேகவைத்த டிஷ். டிஷ் அரிசி பணியாற்றினார்.
நீங்கள் இத்தாலிய உணவு வகைகளின் ஆதரவாளராக இருந்தால், நீங்கள் சாக்லேட் மற்றும் ரைஸின் பிஸ்கோட்டியை விரும்பலாம். நீங்கள் மாவு 200 கிராம், சர்க்கரை 100 கிராம், 2 தேக்கரண்டி வேண்டும். எல். பேக்கிங் பவுடர், 2 கோழி முட்டை, திராட்சையும் 100 கிராம், இருண்ட சாக்லேட் 100 கிராம். 
மாவைத் தயாரிக்க, அதில் மாவு சலிக்கவும், அதில் சர்க்கரை மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் கலக்கவும் அவசியம். சாக்லேட் சிறிய துண்டுகளாக உடைக்கப்பட வேண்டும். அடித்த முட்டைகளை மாவில் ஊற்றி, உலர்ந்த திராட்சை மற்றும் நறுக்கிய சாக்லேட் சேர்க்கப்பட்டு, மாவை பிசைந்து கொள்ளலாம்.
ஒரு மாவைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் ஒரு ரொட்டியை உருவாக்க வேண்டும், அதன் நீளம் 25 செ.மீ ஆக இருக்க வேண்டும். வெண்ணெயில் நனைத்த பேக்கிங் தாளில் ரொட்டியை வைத்து, 180 ° C வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். தயார்நிலை இனிப்பு ஒரு தங்க மேலோட்டத்தின் தோற்றத்தை சரிபார்க்க எளிதானது.
நாட்டுப்புற சிகிச்சை சமையல்
பல நோய்களுக்கான சிகிச்சைக்காக மக்கள் திராட்சையை பரவலாகப் பயன்படுத்துகின்றனர். இது சுவாச அமைப்புமுறையை குணப்படுத்த உதவும்: குளிர், இருமல், மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, மூச்சுக்குழாய் அழற்சி.
ஜூனிபர், கருப்பு முள்ளங்கி, நுரையீரல் மீன், மார்ஷ் மல்லோ, வெர்பெனா அஃபிசினாலிஸ், நாஸ்டர்டியம், மல்பெரி, சாதாரண ஐவி, சோம்பு ஆகியவை இருமலில் இருந்து விடுபட உதவும்.இதைச் செய்ய, 30 கிராம் திராட்சையும் 40 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும். பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டவும், படுக்கைக்கு சிறிது நேரத்திற்கு முன்பு முழு பகுதியையும் சாப்பிடுங்கள், சூடான பாலுடன் கழுவவும்.
மற்றொரு செய்முறையை நீங்கள் உலர்ந்த பழங்கள் 100 கிராம் எடுத்து கொதிக்கும் தண்ணீர் ஒரு கண்ணாடி அதை ஊற்ற வேண்டும் என்று கூறுகிறார். 10 நிமிடங்களுக்கு அது கழுவ வேண்டும், கசிந்து அல்லது சல்லடை பயன்படுத்தி திரவத்தை 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். வெங்காயம் விளக்கை சாறு.
நாள் முழுவதும் 2-3 முறை சாப்பிடுவதன் மூலம் இந்த பானம் குடிக்க வேண்டும். (0.5 டீஸ்பூன் உணவிற்கு முன் ஒரு மணி நேரம்). முழு மீட்பு வரை ஒவ்வொரு நாளும் இந்த மருந்து குடிக்கவும். 
கல்லீரல் நோய்க்கு சிகிச்சையளிப்பதில் ரெய்ஸின் உதவுகிறது (பித்தப்பை, நெஞ்செரிச்சல், தொந்தரவு). இதைச் செய்ய, 0.5 ஸ்டம்ப் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். எலும்பு இல்லாத உலர்ந்த பழம், துவைக்க, வெதுவெதுப்பான நீரில் (வேகவைத்த) விளிம்பில் ஊற்றவும்.
நாள் முழுவதும் வலியுறுத்துங்கள். காலையில் வயிற்றில் வயிற்றுப் பாசனத்தைப் பயன்படுத்தவும், திராட்சையை சாப்பிடவும் வேண்டும். அதன் பிறகு, நோயாளி வலது பக்கத்தில் ஒரு சூடான வெப்பமூட்டும் திண்டு விண்ணப்பிக்கும், இரண்டு மணி நேரம் படுக்கையில் பொய் வேண்டும்.
இந்த செயல்முறை வாரத்திற்கு ஒரு மாதத்திற்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இது பித்த நாளங்களை சுத்தம் செய்யும்.
உலர்ந்த திராட்சை உதவுகிறது மற்றும் கைவிடாது. இதைச் செய்ய, திராட்சையும் பாதியாக வெட்டி உடலில் புண் புள்ளிகளை துடைக்க வேண்டும். கருவி நிரப்பப்படும் வரை கருவி பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இதய நோய் ஒரு பிரபலமான சிகிச்சை உள்ளது. இதை தயாரிக்க, நீங்கள் 2 கிலோ திராட்சையை கற்கள் இல்லாமல் வரிசைப்படுத்தி, கழுவி உலர வைக்க வேண்டும்.
பின்னர் பாதியில் பிரிக்கலாம். 1 கி.கி காலை உணவுக்கு 30 நாட்களுக்கு முன் 40 திராட்சைகளை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். மீதமுள்ள கிலோகிராம் ஒரு வெற்று வயிற்றில் உட்கொள்ள வேண்டும், ஒவ்வொரு நாளும் திராட்சையின் எண்ணிக்கையை 1 துண்டு மூலம் குறைக்க வேண்டும். இந்த திட்டத்தை ஆண்டுக்கு இரண்டு முறை சிகிச்சையளிக்க முடியும். 
உலர்ந்த திராட்சை இரைப்பைக் குழாயின் உடலில் இருந்து உடலைச் சுகப்படுத்துகிறது. இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஒரு திரவத்தை உருவாக்கலாம், இது ஓட்ஸ் மற்றும் திராட்சையும் கொண்டுள்ளது.
இது 0.5 டீஸ்பூன் எடுக்கும். raisins, 1.5 டீஸ்பூன் கழுவி. ஓட்மீல், தண்ணீர். ஓட்ஸ் மற்றும் திராட்சையும் தண்ணீர் 1.5 லிட்டர் ஊற்ற, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, வெப்ப இருந்து நீக்க, ஒரு மூடி கொண்டு மறைக்க மற்றும் வெப்ப 3-4 மணி நேரம் குழம்பு வலியுறுத்துகின்றனர்.
பின்னர் இவை அனைத்தும் வடிகட்டப்பட்டு, தேன், எலுமிச்சை அல்லது குருதிநெல்லி சாறு சேர்த்து சுவைக்கவும். 0.5 ஸ்டம்பில் நாள் முழுவதும் சூடாக குடிக்கவும். உணவிற்கு முன் அரை மணி நேரம், 10 நாட்களுக்கு.
திராட்சை, ஒரு வைட்டமின் மற்றும் பாலிமினரல் உற்பத்தியாக, இதயம், குடல், வாய்வழி குழி, எரிச்சல் மற்றும் சோர்வு போன்ற நோய்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
சமையல்களில், மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்பட்டு, compotes, decoctions, tinctures ஆகியவற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படுவதால், இது பலவிதமானதாக உள்ளது. இது குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் சாப்பிடலாம். ஆனால் அதிகப்படியான கலோரி என்பதால் அதிகமாக சாப்பிட வேண்டாம். 
