காய்கறி நூறு ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக வெவ்வேறு துறைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், பலர் அதன் நன்மைகளை குறைத்து மதிப்பிடுகிறார்கள், சாப்பிட வேண்டாம். ஒரு டர்னிப் என்ன கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது, அதன் நன்மைகள் மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பது பற்றி கட்டுரையில் நாங்கள் உங்களுக்குக் கூறுவோம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் கலோரி
வேர் பயிர் வற்றாத தாவரங்களின் குழுவிற்கு சொந்தமானது. பண்டைய காலங்களிலிருந்து, இது பெரும்பாலும் சமையலுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் சமீபத்தில், துரதிர்ஷ்டவசமாக, அது அதன் பிரபலத்தை இழந்துவிட்டது. இருப்பினும், காய்கறியில் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன, எனவே அதை உங்கள் உணவில் அவ்வப்போது சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
இது முக்கியம்! டர்னிப் ஜூஸ் ஒரு ஆக்கிரமிப்பு தயாரிப்பு, எனவே அதைப் பயன்படுத்தும் போது பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவை கடைபிடிக்க வேண்டியது அவசியம். அதிக தயாரிப்பு செறிவுகள் இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.100 கிராம் வேர் காய்கறிகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு பின்வருமாறு:
- புரதங்கள் - 1,481 கிராம்;
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 6.184 கிராம்;
- ஜீரணிக்க முடியாத நார் - 1.817 கிராம்;
- ஸ்டார்ச் - 0.263 கிராம்;
- கொழுப்புகள் - 0.099 கிராம்;
- கரிம அமிலங்கள் - 0.083 கிராம்;
- மோனோ-, டிசாக்கரைடுகள் - 5.671 கிராம்;
- சாம்பல் - 0.667 கிராம்;
- நீர் - 89,468 கிராம்.
சிகிச்சையின் வகையைப் பொறுத்து, டர்னிப் வெவ்வேறு கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது:- மூல காய்கறி (100 கிராம்) - 31.73 கிலோகலோரி;
- முழு பழம் (சுமார் 200 கிராம்) - 63.47 கிலோகலோரி;
- வேகவைத்த காய்கறி - 32.17 கிலோகலோரி;
- குழம்பு தயாரிப்பு - 29.84 கிலோகலோரி;
- வேகவைத்த காய்கறி - 31.04 கிலோகலோரி.
மற்ற வேர் காய்கறிகளில் குறைவான பயனுள்ள பண்புகள் இல்லை: பீட், ஹார்ஸ்ராடிஷ், ஸ்கார்சோனெரா, முள்ளங்கி, வோக்கோசு, வோக்கோசு, செலரி.
வேதியியல் கலவை
காய்கறி வைட்டமின்கள் மற்றும் கூறுகளின் வளமான கலவையைக் கொண்டுள்ளது. வாரத்திற்கு ஒரு முறை வேர் காய்கறியை சாப்பிடுவதன் மூலம், உடலில் உள்ள முக்கியமான பொருட்களின் பங்குகளை விரைவாக நிரப்ப முடியும். 
100 கிராம் காய்கறியில் இத்தகைய மேக்ரோனூட்ரியன்கள் உள்ளன:
- பொட்டாசியம் - 237.463 மிகி;
- கால்சியம் - 48.164 மிகி;
- பாஸ்பரஸ் - 33.178 மிகி;
- சோடியம் - 16.912 மி.கி;
- மக்னீசியம் - 16,861 மிகி
- இரும்பு - 0.874 மிகி.
- வைட்டமின் பிபி 1.3 மி.கி;
- 0.2 mg வைட்டமின் ஈ;
- 20 மிகி வைட்டமின் சி;
- வைட்டமின் பி 2 0.05 மி.கி;
- வைட்டமின் பி 1 0.06 மிகி;
- வைட்டமின் ஏ 17 μg;
- 0.2 மிகி பீட்டா கரோட்டின்;
- வைட்டமின் பி 3 (பிபி) 0.9 மிகி.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? பொட்டாசியம் அதிக அளவு இருப்பதால், டூனிப்டை பயன்படுத்துவது பற்களை மேம்படுத்தவும் ஈறுகளை வலுப்படுத்தவும் உதவுகிறது.
டர்னிப்ஸில் எத்தனை கலோரிகளை அறிவது, நீங்கள் திறமையாக ஒரு மெனுவை உருவாக்கலாம், அதே நேரத்தில் உணவோடு நிறைய ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெறலாம்.பயனுள்ள டர்னிப் என்றால் என்ன
காய்கறி எந்த வடிவத்திலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இதை புதிய மற்றும் வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு சாப்பிடலாம். உடலின் நன்மைகளை கவனியுங்கள் வேர் காய்கறியை வெவ்வேறு வழிகளில் பயன்படுத்துகிறது.
சாறு
டர்னிப்ஸிலிருந்து பெறப்பட்ட சாறு, வலியை முழுமையாக நிவர்த்தி செய்கிறது, ஆற்றலை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் எதிர்பார்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது. அதன் விளைவு காரணமாக, சிறுநீரக கற்கள் கரைந்து, இதய செயல்பாடு உற்சாகமாக இருக்கிறது. இது மூட்டுகளின் நோய்களில் நன்மை பயக்கும். 
தொண்டை புண் அல்லது ஃபரிங்கிடிஸுக்கு சிகிச்சையளிக்க ரூட் ஜூஸ் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை மீட்டெடுக்கிறது மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சிக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது. நீரிழிவு முன்னிலையில், காய்கறி சாறு உடலின் பாதுகாப்பு செயல்பாட்டை அதிகரிக்க உதவுகிறது.
பயனுள்ள சாறு மற்றும் குழந்தைகள். பற்கள் மற்றும் எலும்பு அமைப்பில் உள்ள சிக்கல்கள் முன்னிலையில், ரிக்கெட்ஸைத் தடுப்பதற்காக ஒரு பானம் கொடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. எனினும், அது மருந்தை கடைப்பிடிக்க வேண்டியது முக்கியம், சாறு ஒரு பெரிய அளவு சாதகமான விளைவை கொண்டு வர முடியாது.
கச்சா
நீங்கள் மூல டர்னிப்ஸை உண்ண முடியுமா என்ற கேள்வியில் பலர் ஆர்வமாக உள்ளனர். உங்களுக்கு இது கூட தேவைப்படலாம்! மூல கோசுக்கிழங்குகளை சாப்பிடுவதால், நீங்கள் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துடனான உடலை நிரப்பி, பெரிபெரியின் தோற்றத்தை தடுக்கிறது. வேரின் பணக்கார வைட்டமின் கலவை காரணமாக, இதய தாளம் இயல்பாக்கப்படுகிறது, செரிமான மண்டலத்தின் பெரிஸ்டால்சிஸ் அதிகரிக்கிறது, உணவை உறிஞ்சுதல் மேம்படுகிறது.
இது முக்கியம்! எண்டோகிரைன் அமைப்பில் சிக்கல் உள்ளவர்களுக்கு டர்னிப்ஸைப் பயன்படுத்துவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.ஒரு அரிய கூறுகளின் கலவையில் இருப்பதால் - குளுக்கோராபைன், என்சைம்களின் செல்வாக்கின் கீழ், சல்போராபேன் ஆக மாற்றப்படுகிறது, ஒரு ஆன்டிடூமர் மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவு ஏற்படுகிறது. டர்னிப்ஸின் நுகர்வு சில தொற்று நோய்களின் அபாயத்தையும், சில வகையான புற்றுநோயையும் குறைக்கிறது.
எடை இழக்க விரும்பும் மக்களின் உணவில், குறைந்த கலோரி உணவுகள் இருக்க வேண்டும்: கீரை, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், தர்பூசணி, சீமை சுரைக்காய், தக்காளி, ப்ரோக்கோலி.
மூல வேர் காய்கறிகளை சாப்பிடுவது கண்பார்வைக்கு நல்ல விளைவைக் கொடுக்கும், தோல், நகங்கள், கூந்தலை மேம்படுத்துகிறது, மேலும் சிறுநீர்க்குழாயின் மைக்ரோஃப்ளோராவை இயல்பாக்க உதவுகிறது. ஆண்களுக்கான டர்னிப்ஸின் சிறந்த நன்மை என்றும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது: இது ஒரு டையூரிடிக் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது, இரைப்பைக் குழாயை மேம்படுத்துகிறது. பல வைட்டமின்கள் இருப்பதால், ஆற்றல் மேம்பட்டு ஆண் உடல் புத்துயிர் பெறுகிறது.
சமைத்த
வேகவைத்த டர்னிப்ஸை கஞ்சிக்குள் அரைத்து, கீல்வாதத்தால் பாதிக்கப்பட்ட இடங்களுக்கு அமுக்கங்களைப் பயன்படுத்துவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளைப் போக்க ஒரு களிம்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? டர்னிப் - பழமையான ஆலை. கிட்டத்தட்ட 400 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு முதல் முறையாக ஒரு காய்கறி பயிரிடப்பட்டது.வேகவைத்த ரூட் மூல அதே பண்புகள் உள்ளன. இருப்பினும், இந்த சிகிச்சை முறை பெரும்பாலும் சுவர்களின் எரிச்சலைக் குறைக்க வயிறு, மலக்குடல் போன்ற நோய்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வேகவைத்த டர்னிப் மென்மையானது, எனவே குழந்தைகள் மற்றும் வயதானவர்களுக்கு பயன்படுத்த எளிதானது.
வேர் காய்கறிகள்
ஆலை பல்வேறு துறைகளில் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. வெவ்வேறு தொழில்களில் வேரை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பதைக் கவனியுங்கள்.
நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில்
பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் காய்கறி பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது சிகிச்சை உட்செலுத்துதல் மற்றும் சுருக்கங்களை தயாரிப்பதற்கான அடிப்படையாகும். வைட்டமின் வளாகத்திற்கு நன்றி, வயிறு குணமடைகிறது, நச்சுகள் அகற்றப்படுகின்றன, குடல்கள் சாதாரணமாக செயல்படத் தொடங்குகின்றன.
ரூட் சிறந்த வலி நிவாரணி, மயக்க மருந்து மற்றும் எதிர்பார்ப்பு நடவடிக்கை ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. சிகிச்சை நோக்கங்களுக்காக, ஒரு டையூரிடிக் மருந்தாக, காய்கறி சாறு 0.5 கப் கொண்ட உணவுக்கு முன் ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை உட்கொள்ளப்படுகிறது.
இது முக்கியம்! வேர் காய்கறிகளை அடிக்கடி உட்கொள்வது நீரிழிவு நோய்க்கு வழிவகுக்கும், அத்துடன் காய்கறிகளின் உடலில் எதிர்மறையான தாக்கமும் ஒரு குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தூண்டும். நிறைய நல்லது என்று அர்த்தமல்ல.டர்னிப்ஸின் காபி தண்ணீருக்கு நன்றி வைரஸ் மற்றும் ஜலதோஷத்தை சமாளிக்கும். மூட்டுகளின் நாள்பட்ட நோய்கள் ஏற்பட்டால், ரூட்-ரூட் குழம்புகள் குளிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்தில்
டர்னிப் முக்கிய உணவு பொருட்கள் ஒன்றாகும். இது சாலட்களில் பயன்படுத்தப்படலாம், மேலும் அனைத்து உணவுகளிலும் ஒரு வேர் பயிர் உருளைக்கிழங்கால் மாற்றப்படலாம்.
டர்னிப் ஒரு ஒளி தயாரிப்பு. உடல் பருமனானவர்கள், நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் இது கட்டாயமாகும். உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களையும், சருமகளையும் நீக்க உதவுகிறது என்பதால், எடை இழப்பு ஏற்படுகிறது.
குறிப்பிட்ட டூலிப் அடிப்படையிலான உணவுகள் எதுவும் இல்லை. ஆனால் ஒரு சில கிலோகிராம் இழந்து குடலின் வேலையை சரிசெய்ய விரும்புவோர் இந்த காய்கறியை தங்கள் மெனுவில் சேர்த்து தவறாமல் பயன்படுத்த வேண்டும்.
சமையலில்
ஆலை பச்சையாகவும், வேகவைத்ததாகவும், சுண்டவைக்கவும் நல்லது. இது பெரும்பாலும் வைட்டமால் சாலடுகள் தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது வேர்கள் இல்லை, ஆனால் காய்கறி இலைகள். டர்னிப் சாறு காய்கறி காக்டெய்ல் தயாரிப்பதற்கான அடிப்படையாகும். மேலும், டர்னிப்ஸை பேக்கிங் கேசரோல்களுக்கு பயன்படுத்தலாம், அதை பல்வேறு தானியங்களுடன் கலக்கலாம். வேர் காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு மென்மையான மற்றும் இனிமையான சுவை கொண்டது.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? டர்னிப் ஒரு தனித்துவமான உறுப்பைக் கொண்டுள்ளது - கந்தகம், இது இரத்தத்தை சுத்திகரிப்பதில் ஈடுபட்டுள்ளது. மற்ற காய்கறிகளில், இது காணப்படவில்லை.ஆட்டுக்குட்டி, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் டர்னிப்ஸை சுண்டவைக்க பிரெஞ்சுக்காரர்கள் விரும்புகிறார்கள். ஒரு உச்சரிக்கப்படும் சுவை இருப்பதால் சூடான மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தாமல் ஒரு காய்கறியை சமைக்க அனுமதிக்கிறது. காய்கறி எண்ணெய், சீஸ், புளிப்பு கிரீம், கிரீம், தேன், எலுமிச்சை சாறு, கேரட், ஆப்பிள் மற்றும் கீரைகள் வேர் காய்கறிகளுடன் நன்கு இணைக்கப்படுகின்றன.
தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்
டர்னிப் நன்மை மட்டுமல்ல, மனித ஆரோக்கியத்திற்கும் தீங்கு விளைவிக்கும்.
வேர் காய்கறிகளை சாப்பிடுவதற்கு பல முரண்பாடுகள் உள்ளன:
- செரிமான மண்டலத்தின் நோய்கள்;
- நாள்பட்ட சிறுநீரகம் மற்றும் கல்லீரல் நோய்;
- நாள்பட்ட கோலிசிஸ்டிடிஸ், ஹெபடைடிஸ்;
- சிஎன்எஸ் நோய்;
- பாலூட்டுதல் மற்றும் பாலூட்டுதல்;
- தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை.
சில சந்தர்ப்பங்களில், ஆலை ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளை ஏற்படுத்தும், அழுத்தத்தை அதிகரிக்கும், எனவே இது மிதமான அளவில் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும் - வாரத்திற்கு ஓரிரு முறை. உங்கள் மெனுவில் ஒரு காய்கறியை உள்ளிடுவதற்கு முன், ஒரு மருத்துவரை அணுக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. 
காய்கறி கொழுப்புகள், அமிலங்கள் மற்றும் சர்க்கரைகள் இருப்பதை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளாவிட்டால், இல்லையெனில் அது நேர்மறையான பண்புகளை மட்டுமே கொண்டுள்ளது. ஆலையில் GMO கள், சேர்க்கைகள் மற்றும் சாயங்கள் இருக்க முடியாது. வேர் காய்கறிகளை அவ்வப்போது உட்கொள்வது நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் நல்வாழ்வை மேம்படுத்தும்.
