தேன் பானம் ஓட்கா மட்டுமே என்று நம்மில் பெரும்பாலோர் கருதுகிறோம், அதில் தேன் சேர்க்கப்படுகிறது. ஆனால் இந்த கருத்து பெரும்பாலும் தவறானது. உண்மையில், பானத்தின் உன்னதமான தயாரிப்பு தேனை கொதிக்கும் மற்றும் நொதித்தல் கொண்டுள்ளது, மற்றும் முடிக்கப்பட்ட தூய்மையான வடிவத்தில் பானத்தில் ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் 16% ஐ தாண்டாது. மேலும் அதை வலிமையாக்க, மக்கள் ஓட்காவை (அல்லது நீர்த்த ஆல்கஹால்) இறைச்சியில் சேர்க்கத் தொடங்கினர். இந்த கட்டுரையில் ஓட்கா அல்லது ஆல்கஹால் மதுபானங்களை சேர்ப்பதன் மூலம் அத்தகைய பானத்தை தயாரிப்பதற்கான பல வழிகளை நாம் அறிவோம்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? "ஸ்வீட் அம்பர்" அடிப்படையிலான மதுபானங்களின் முதல் குறிப்புகள் 6 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தோன்றின, மேலும் நமக்குத் தெரிந்த மீட் XVIII நூற்றாண்டில் தோன்றியது.
மூலிகைகள்
மூலிகைகள் அடிப்படையில் மூலிகை மீட் தயாரிப்பது நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்கும் பொருட்களுடன் மட்டுமல்ல. 
நீங்கள் கூறுகளை சுயாதீனமாக மாற்றலாம் அல்லது அகற்றலாம் - இவை அனைத்தும் உங்கள் கற்பனை மற்றும் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்தது.
உங்களுக்கு என்ன தேவை
பொருட்கள்:
- 120-130 கிராம் தேன்;
- 1000 மில்லி ஓட்கா;
- 20 கிராம் கொத்தமல்லி மற்றும் அதே ஓக் பட்டை;
- உலர்ந்த எலுமிச்சை தைலம் அல்லது பிற மூலிகைகள் ஒரு பெரிய சிட்டிகை;
- ஒரு சிறிய சிட்டிகை தைம் மற்றும் மணம் கொண்ட ஜுப்ரோவ்கி மீது.
வீட்டில் சமையல் முறை
வீட்டில் மூலிகைகள் சேர்த்து ஓட்காவில் மீட் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது: முதலில் ஆல்கஹால் தேன் சேர்த்து கலக்கவும், பின்னர் மீதமுள்ள பொருட்கள்.
கலவையை குளிர்சாதன பெட்டியில் (அல்லது மற்றொரு இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில்) வைக்க வேண்டும் 30 நாட்கள். பானம் வரையப்பட்ட பிறகு, அது வடிகட்டப்பட்டு பாட்டில் செய்யப்படுகிறது.
பக்வீட் தேன் டிஞ்சர்
அத்தகைய உட்செலுத்துதலைத் தயாரிப்பதில் மிக முக்கியமான விஷயம் பக்வீட் தேனின் சரியான தேர்வு, ஏனெனில் அது கசப்பைக் கொண்டுள்ளது, அதன்படி, தேன் கசப்பாக இருந்தால், பானம் அப்படியே மாறும்.
பூசணி, பேசிலியா, ராப்சீட் மற்றும் கொத்தமல்லி தேன், அத்துடன் டேன்டேலியன் தேன் ஆகியவற்றைப் பற்றி அறிந்து கொள்ள நீங்கள் ஆர்வமாக இருப்பீர்கள்.
மூலப்பொருள் பட்டியல்
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- 1000 மில்லி புதினா ஆல்கஹால் டிஞ்சர்;
- 300 கிராம் தேன்;
- தரையில் இலவங்கப்பட்டை சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
இந்த செய்முறையும், முந்தையதும் மிகவும் எளிது. அனைத்து கூறுகளும் 10 நாட்களுக்கு கலக்கப்பட்டு குளிரூட்டப்பட வேண்டும்.
முற்றிலும் கரைந்த தேன், நீங்கள் பெரும்பாலும் கலவையை கலக்க வேண்டும். கஷாயம் தயாரானதும், அதை வடிகட்டி இருண்ட பாட்டில்களில் ஊற்ற வேண்டும், மது மிகவும் பொருத்தமானது.
எலுமிச்சையுடன்
எலுமிச்சை மீட்இயற்கையான மற்றும் புதிய பொருட்கள் இருப்பதால் வீட்டில் சமைக்கப்படும் எலுமிச்சை சுவையுடன் கூடிய மதுபானங்களிலிருந்து கடையில் வேறுபட்டதாக இருக்கும். 
எலுமிச்சை மீட் உங்களுக்கு என்ன தேவை
எடுத்து:
- 350 கிராம் தேன்;
- 600 மில்லி ஓட்கா;
- புதிய புதினா இலைகள் ஒரு ஜோடி (அது வந்து உலரலாம்);
- 1 எலுமிச்சை
இது முக்கியம்! அத்தகைய கஷாயத்திற்கு, வெள்ளை தேனீ சுவையான வகைகள் மிகவும் பொருத்தமானவை.
படிப்படியாக சமையல் பட்டியல்
பட்டியலைப் பின்தொடரவும்:
- எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றை கசக்கி விடுங்கள் (அனுபவம் மற்றும் கூழ் தேவையில்லை).
- எலுமிச்சை சாற்றை தேனுடன் கலக்கவும்.
- ஓட்கா மற்றும் புதினா சேர்க்கவும்.
சுண்ணாம்பு மீட்: செய்முறை
அத்தகைய குறைந்த ஆல்கஹால் பானம் ஓட்கா அல்லது ஆல்கஹால் மற்றும் சுண்ணாம்பு நிறத்துடன் ஒரு சிறிய கூடுதலாக தயாரிக்கப்படுகிறது. 
புதிய "அம்பர்" மட்டுமல்ல, மிட்டாயும் இந்த செய்முறைக்கு ஏற்றதாக இருக்கும்.
இது முக்கியம்! நீங்கள் ஆல்கஹால் பயன்படுத்தினால், அதை 40 to வரை நீர்த்த வேண்டும்.
மூலப்பொருள் பட்டியல்
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- 100 கிராம் புதிய ஈஸ்ட் அல்லது 30 கிராம் உலர்;
- 0.5 கிலோ தேன்;
- உலர்ந்த லிண்டன் பூக்களின் 1-2 கண்ணாடி;
- 50 கிராம் ஓட்கா;
- 5 முதல் 10 கிராம் ஹாப்ஸ் வரை;
- 500 மில்லி தண்ணீர்.
ஓட்கா மற்றும் சுண்ணாம்பு காபி தண்ணீர் கொண்டு ஒரு பானம் செய்வது எப்படி
அறை வெப்பநிலையில் தேனீரை தண்ணீரில் கிளற வேண்டும், இதன் விளைவாக திரவத்தை கொதிக்கும் நீரில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஊற்றி கொதிக்க வைக்க வேண்டும் 50-60 நிமிடங்கள். 
இதன் விளைவாக வரும் சிரப் குளிர்ந்து, ஈஸ்ட் சேர்த்து 4 நாட்கள் அடைகாக்கும். கடைசி நாளில், ஆல்கஹால் மற்றும் சுண்ணாம்பு-குழம்பு குழம்பு சேர்க்கப்பட்டு, மற்றொரு 2 அல்லது 3 நாட்களுக்கு நிற்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, அதன்பிறகுதான் அவை பாட்டில் வைக்கப்படுகின்றன.
அத்தகைய பானம் 4 முதல் 6 மாதங்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்தில் இருக்க வேண்டும்.
கிளவுட் பெர்ரி, கிரான்பெர்ரி, ஆப்பிள், தர்பூசணி, எலுமிச்சை ஆகியவை மீட் கீழ் ஒரு நல்ல சிற்றுண்டாக கருதப்படுகின்றன.
ஓட்காவுடன் வலுவான மீட்
இத்தகைய பானங்கள் எப்போதுமே அதிக அளவு மற்றும் இனிமையான சுவை கொண்டவை, எனவே அவை வெப்பமயமாதலுக்காகவும், பெரிய விருந்துகளின்போதும் சிறிய அளவுகளில் இரண்டையும் எடுத்துக்கொள்வது மிகவும் நல்லது. 
ஹாப்ஸ் கூடுதலாக
ஹாப்ஸில் கஷாயம் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- ஓட்கா, அதன் அளவு நீங்கள் பெற விரும்பும் கோட்டையைப் பொறுத்தது;
- 3 முதல் 4 லிட்டர் வடிகட்டிய நீரில், பாட்டில் அல்லாத கார்பனேற்றப்படாத தண்ணீரை வாங்குவது நல்லது;
- 0.6 கிலோ தேன்;
- 25 கிராம் புதிய அல்லது 3 கிராம் உலர் ஈஸ்ட்;
- சுமார் ஒரு டஜன் ஹாப் கூம்புகள்;
- 5 கிராம் இலவங்கப்பட்டை.
ஈஸ்ட் இல்லாமல் சமையல்
இந்த செய்முறைக்கு உங்களுக்கு மட்டுமே தேவை:
- 0.4 கிலோ தேன்;
- 400 மில்லி ஓட்கா;
- இரண்டு லிட்டர் தூய நீர்.
எப்போதும்போல ஒரு பானம் தயாரிப்பது எளிது. தேனை தண்ணீரில் கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 7 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும், அதே நேரத்தில் மசாலா விரும்பியபடி சேர்க்கப்படும். சிரப்பை குளிர்ந்த பிறகு, ஓட்கா சேர்க்கவும்.உங்களுக்குத் தெரியுமா? பண்டைய கிரேக்கத்தில், தேனீக்கள் வானத்திலிருந்து பனி சேகரிக்கின்றன என்று நம்பப்பட்டது, தேனீக்கள் தெய்வங்களின் தூதர்களாக கருதப்பட்டன, எனவே அவர்கள் தேன் ஒயின் ஒரு தெய்வீக பானம் என்று அழைத்தனர்.
ஓட்காவில் மீட் பல சமையல் வகைகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் நாங்கள் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் மிகவும் சுவையாக சந்தித்தோம்.
ஆனால் இன்னும், இந்த பானம் மிகவும் சுவையாக இருந்தாலும், அதன் வலிமை மற்றும் அதன் துஷ்பிரயோகம் மோசமான விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.
