ஸ்லிசுன் வில்: பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் முரண்பாடுகள்

அனைத்து வகையான வெங்காயங்களுக்கிடையில், ஒரு சிறப்பு இடம் ஸ்லைஸூன் வில்லால் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது, இது மாங்கைர், ட்ரூப்பிங், சுரப்பி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. என்று நம்பப்படுகிறது செடியை வெட்டும்போது சாறு சுரக்கப்படுவதற்கு அதன் முக்கிய பெயரைப் பெற்றது. அவர்கள் கண்ணீர் போல ஒற்றுமை கூறுகிறார்கள். இது காய்கறி தோட்டங்களில் பயிரிடப்பட்ட தாவரமாக மட்டுமல்லாமல், கல் மண்ணிலும், கிழக்கு மற்றும் மேற்கு சைபீரியாவின் புல்வெளிகளிலும் காணப்படுகிறது.

வெங்காய ஸ்லிசுனாவின் வேதியியல் கலவை

விளக்கங்களின்படி வெங்காய ஸ்லிஸூனில் ஏராளமான ஊட்டச்சத்து சேர்மங்கள் உள்ளன, எனவே, அலங்காரத்திற்கு கூடுதலாக, சிறந்த குணப்படுத்தும் பண்புகளுக்கு மதிப்பு.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? இந்த வகையான வெங்காயம் மற்ற வகைகளுடன் ஒப்பிடும்போது மிகவும் குறைவான அத்தியாவசிய எண்ணெய்களைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, இது குறைவான கசப்பான, கடுமையான மற்றும் விசித்திரமான வாசனை. கூட குழந்தைகள் மிகவும் மகிழ்ச்சி அதை சாப்பிட. வெட்டும் பிறகு, வெங்காயம் இறகுகள் ஒரு வாரம் தங்கள் புத்துணர்ச்சி மற்றும் சிகிச்சைமுறை பண்புகள் தக்கவைத்து.

வெங்காய ஸ்லிசுனாவின் கலவை பல்வேறு அடங்கும் மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்ஸ். இவை இரும்பு, மாங்கனீசு, துத்தநாகம், நிக்கல், பொட்டாசியம், உப்புகள், பைட்டான்சைடுகள், ஃபிளாவனாய்டுகள், ட்ரைடர்பெனிக் அமிலங்கள் மற்றும் பிற. இதில் சர்க்கரை சுமார் 3%, கரோட்டின் - சுமார் 1.5%. வைட்டமின்கள் பிபி, பி 1, பி 2, சி மற்றும் பிறவற்றும் உள்ளன. அவை அனைத்தும் உடலால் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகின்றன, மேலும் வெங்காயத்தை தவறாமல் பயன்படுத்துவதன் மூலம் ஒரு சிகிச்சை விளைவை ஏற்படுத்தும். அதே நேரத்தில் ஆலை கலோரி குறைவாக உள்ளது - 100 கிராம் மட்டுமே 32 கிலோகலோரி உள்ளது.

ஆரோக்கியத்திற்கு வெங்காய ஸ்லிசுனாவின் பயனுள்ள பண்புகள்

பி வைட்டமின்கள் மற்றும் இரும்புச் சத்து நிறைந்த உள்ளடக்கம் காரணமாக, வெங்காயத்தின் வீக்கம் slizun ஆனது இரத்த சோகைக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. கூடுதலாக, இது ஹீமோகுளோபின் அதிகரிக்கிறது, இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்துகிறது, ஹீமோஸ்டேடிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இது அனைத்து வகையான நோய்த்தொற்றுகளுக்கும் உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது, பசியை மேம்படுத்துகிறது.

மனித இரைப்பைக் குழாயில் அதன் நேர்மறையான விளைவு கவனிக்கப்பட்டது. சளி சாறு வயிற்று சுவர்களை மூடுகிறது, வீக்கத்தை நீக்குகிறது, சுரப்பு செயல்பாட்டை மீட்டெடுக்கிறது, இரைப்பை குடல் பாதையை மேம்படுத்துகிறது. இது இரைப்பை அழற்சி, வயிற்றுப் புண் சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பல் பிரச்சினைகளுக்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது: ஈறுகளில் இரத்தப்போக்கு, வீக்கம்.

இது முக்கியம்! வெங்காயம் உலர்ந்த மற்றும் உறைந்த வடிவில் இருவரும் தங்கள் குணப்படுத்தும் பண்புகளை தக்கவைத்துக்கொள்ளும். இது மற்ற காய்கறிகளின் அறுவடைக்கு சேர்க்கப்படலாம், மேலும் நீங்கள் சுயாதீனமாக ஊறுகாய், ஊறுகாய் மற்றும் புளிப்பு செய்யலாம்.

வெங்காய ஸ்லிஸூன் மீளுருவாக்கம் செய்யும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. அதில் உள்ள பிளாஸ்டிக் பொருட்கள் காயங்களை விரைவாக குணப்படுத்த பங்களிக்கின்றன, அவற்றின் தொற்றுநோயைத் தடுக்கின்றன. பி வைட்டமின்கள் நன்றி, அது திறம்பட இரத்த உருவாக்கும் உறுப்புகள் மற்றும் தைராய்டு சுரப்பி நோய்கள் சிகிச்சை பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது இரத்தத்தில் கொழுப்பின் அளவை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இதயத்தின் வேலையை ஆதரிக்கிறது.

சமையலில் வெங்காயத்தை நறுக்கவும்

இந்த வகையான வெங்காயம் சாலட் இனங்கள் காரணம். உதாரணமாக, வெங்காயத் தோல்கள் (200 கிராம்), வெங்காயம் (100 கிராம்), இலை கீரை (200 கிராம்), வோக்கோசு (100 கிராம்), 2 வேகவைத்த முட்டைகளால் மிகவும் சுவையான சாலட் தயாரிக்கப்படுகிறது. பச்சை வோக்கோசு மற்றும் ஸ்லிஸுனா இறுதியாக நறுக்கப்பட்டு, முட்டையும் நன்றாக நறுக்கப்படுகிறது, கீரை இலைகள் கீற்றுகளாகவும், வெங்காயம் - மோதிரங்களாகவும் வெட்டப்படுகின்றன. இவை அனைத்தும் கலக்கப்பட்டு, மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் உடையணிந்து, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவை சுவைக்கு சேர்க்கப்படுகின்றன.

ஆனால் அவர்கள் அதை சாலட்களில் மட்டுமல்ல பயன்படுத்துகிறார்கள். சமையலில், வெங்காயம்-ஸ்லிஸூன் முதலில் இறைச்சி உணவுகள், கடல் உணவுகள், சூடான காய்கறி ஆகியவற்றை தயாரிப்பதில் அதன் பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்துள்ளது. இது ஒரு மசாலா மற்றும் பிற காய்கறிகளுடன் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? வெங்காயத்தின் இளம் இலைகள் மிக விரைவாக வளரும், எனவே இது முழு சூடான பருவத்திலும் பயன்படுத்தப்படலாம். முதல் தளிர்கள் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் தோன்றும், பனி உருகியவுடன், கடைசியாக இலையுதிர்கால உறைபனிகளைப் பிடிக்கலாம். ஆனால் இலையுதிர்காலத்தில் கூட இலைகள் கோடைகாலத்தைப் போல மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும். மற்றொரு பிளஸ் - ஆலை அரிதாகவே நோய்களுக்கு ஆளாகிறது.

வெங்காயம் slizun மற்ற சமையல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உதாரணமாக, நீங்கள் அவருடன் ஒரு அற்புதமான ஆம்லெட் செய்யலாம். வெண்ணெயில் 50 கிராம் வெங்காயம் மற்றும் ஸ்பாசெரோவாட்டை நன்றாக நறுக்கவும், பின்னர் 20 கிராம் இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு சேர்க்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, முட்டையை ஊற்றவும், பாலுடன் தட்டவும் (முறையே 3 துண்டுகள் மற்றும் 100 மில்லி). இருபுறமும் வறுக்கவும்.

வெங்காயம்-ஸ்லிசுனா அறுவடை செய்யும் முறைகள்

நீங்கள் ஒரு ஸ்லிஸூன் வெங்காயத்தை வெவ்வேறு வழிகளில் செய்யலாம்: உலர்ந்த, ஊறுகாய், ஊறுகாய், நொதித்தல் அல்லது பிற பொருட்களின் வெற்றிடங்களைச் சேர்க்கவும். நீங்கள் பச்சை தளிர்கள், ஆனால் பல்புகள் மட்டும் பயன்படுத்த முடியும்.

இது முக்கியம்! வெங்காயம்- slizuna ஒவ்வொரு இரண்டு வாரங்களுக்கு ஒரு முறை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது இலைகள் வெட்டி. எனவே நீங்கள் அவற்றில் வைட்டமின் சி, சர்க்கரை மற்றும் இலைகளின் உள்ளடக்கத்தை அதிகரிப்பீர்கள். கூடுதலாக, இது விளக்கை தளிர்கள் தடுக்கிறது.

திறந்த நிலத்தில் வெங்காயத்தை வளர்க்கும்போது, ​​வாழ்க்கையின் மூன்றாம் ஆண்டாக சாப்பிடுவதற்கு அதை வெட்ட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அப்போதுதான் அவர் அதிகபட்ச ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெற்றார். வெங்காயம் 25 - 27 செ.மீ நீளம் கொண்ட இறகுகள் அகற்றும்.

வெங்காயத்தை ஊறுகாய் செய்ய, இலைகளை நன்கு கழுவி, தோராயமாக 10 செ.மீ துண்டுகளாக வெட்டி, கொதிக்கும் நீரில் சுமார் இரண்டு நிமிடங்கள் பிளான்ச் செய்ய வேண்டும். பின்னர் கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் போட்டு இறைச்சியை ஊற்றவும். இறைச்சிக்கான கலவை 50 கிராம் உப்பு, 100 மில்லி வினிகர் 9%, ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு 50 கிராம் சர்க்கரை ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. வங்கிகள் உருண்டு சிறிது நேரம் புரட்டுகின்றன.

வெங்காயம் சர்க்கரை மேலே உள்ள செய்முறையின் படி உப்பு தயாரிக்கப்படுகிறது. கழுவி, நறுக்கி, வெங்காயம் ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் பரவி குளிர்ந்த உப்புநீரை ஊற்றவும். பிறகு, காடி அல்லது மூடியின் மேல், ஒரு சுமை கொண்டு அழுத்துவதன் மூலம் மறைக்கவும். ஒரு வாரம் ஒரு சூடான இடத்தில் கொள்ளளவு வைத்திருக்க வேண்டும், பின்னர் குளிர்ந்த நீரை சுத்தம் செய்ய வேண்டும்.

வெங்காயத்தை உலர்த்துவதற்கு உப்பு நீரில் (50 லிட்டர் தண்ணீருக்கு ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் மூழ்கி) ஐந்து நிமிடங்கள் கழித்து கழுவுதல். பின்னர் அகற்றப்பட்டு, வடிகட்டவும் உலரவும் அனுமதிக்கப்படுகிறது. பின்னர், 50-60 ° C வெப்பநிலையில் சூரியன் அல்லது அடுப்பில் வறண்ட ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது வெட்டி பரவல். உலர்ந்த பகுதியை எடுத்துக் கொண்டு வெங்காயம் அவ்வப்போது கிளறி வருகிறது.

ஒரு வெங்காயத்துடன் தரையில் இருந்து தோண்டி குளிர்காலத்திற்காக முழு தாவரத்தையும் அறுவடை செய்யலாம். பின்னர், அதிலிருந்து நிலத்தை அகற்றாமல், ஆலை பெட்டிகளில் போட்டு பாதாள அறையில் சேமித்து வைக்கப்படுகிறது. அடுத்த ஆண்டு இது ஒரு புதிய தரையிறக்கத்திற்கு பயன்படுத்தப்படலாம்.

ஸ்லிஸுன் வில் - தேன் ஆலை

சிலருக்குத் தெரியும், ஆனால் slyzun வில் ஒரு தேன் செடியாக மதிப்பிடப்படுகிறது. இது அமிர்தத்தின் நிறை நிறைந்த அழகிய பூக்களைக் கொண்டுள்ளது, எனவே தேனீக்கள் உள்ளிட்ட பூச்சிகள் அதை விருப்பத்துடன் பார்வையிடுகின்றன. சுமார் 100 கிலோ தேனீ வெங்காயம் நடவு செய்ய வேண்டும். இளம் தேனில், வெங்காயக் குறிப்புகளை நீங்கள் இன்னும் அறியலாம், ஆனால் அதன் முதிர்ச்சிக்குப் பிறகு அவை மறைந்துவிடும். தேனில் ஒரு மஞ்சள் நிறம், ஒளி, ஆனால் கொஞ்சம் வெளிப்படையானது. இது நல்ல தானியங்களாக படிகமாக்குகிறது.

முரண்பாடுகள் மற்றும் சாத்தியமான தீங்கு

ஏற்கனவே குறிப்பிட்டபடி, slizun ஒரு பெரிய நன்மை உண்டு, ஆனால் அவருக்கு முரண்பாடுகளும் உள்ளன. உண்மை, அவை குறைவு. இரைப்பை குடல் நோய்கள் அதிகரிப்பின் போது, ​​அதேபோல் தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மையின் போதும் இது முடியாது.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, வெங்காயம்-ஸ்லிசுனாவின் மருத்துவம், உணவு மற்றும் அலங்கார மதிப்பு பற்றி இன்று சிலருக்குத் தெரியும். இது தோட்டங்களில் அரிதாகவே காணப்படுகிறது, சில நேரங்களில் மலர் படுக்கைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் இது அழகான மஞ்சரி-பந்துகளை தருகிறது. ஆனால் வெங்காயம் சுவை புரிந்தவர்கள், தோட்டத்தில் அவரது தரையிறக்கம் மறுக்க முடியாது.