ருசியான மற்றும் மணம் கொண்ட வெந்தயம் சுவையூட்டல் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக அதன் பிரபலத்தை இழக்கவில்லை, இடைக்கால அட்சரேகைகளில் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் மலிவு மசாலாப் பொருட்களில் ஒன்றாகத் தொடர்கிறது.
ஒரு நீண்ட குளிர்காலத்திற்குப் பிறகு, உடல் பலவீனமாக இருக்கும்போது, தோட்டத்திலிருந்து புதிய வைட்டமின்களை நீங்கள் விரும்பினால், கேள்வி இதுவாகிறது: வசந்த காலத்தில் திறந்த நிலத்தில் வெந்தயத்தை எப்போது நடவு செய்வது?
உங்களுக்குத் தெரியுமா? டில் பண்டைய எகிப்தியர்களுக்கு ஒரு மருந்தாக அறியப்பட்டது. பண்டைய கிரேக்கர்கள் வெந்தயம் சாப்பிட்டனர், சப்போ வெந்தயம் வாசனை பாடினார், ஃபியோஃப்ராஸ்ட் தூபத்தில் வெந்தயம் குறிப்பிட்டார், ஹிப்போகிரட்டீஸ், டியோஸ்கோரைடுகள் வெந்தயம் மருந்தை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகளை விட்டுவிட்டனர். பண்டைய ரோமில், காதலர்கள் ஒருவருக்கொருவர் பூங்கொத்துகள் மற்றும் வெந்தயம் மாலை அணிவித்தனர். 10 ஆம் நூற்றாண்டில், இப்னு சினா மனித உடலில் வெந்தயத்தின் விளைவுகளை விரிவாக விவரித்தார். இடைக்காலத்தில் அவர்கள் சூனியத்திலிருந்து பாதுகாக்கும் வெந்தயம் திறனை நம்பினர்.
வெந்தயம்: மூலிகை சுவையூட்டல் பற்றிய விளக்கம்
வெந்தயம் (அனாதம்) என்பது ஆண்டு குடை தாவரங்களை குறிக்கிறது. வெந்தயம் ஒரு அடர் பச்சை நேரான தண்டு (உயரம் 40 முதல் 150 செ.மீ வரை), மிக மெல்லிய பள்ளங்களால் மூடப்பட்டிருக்கும். தண்டு கிளைகளின் உச்சியில். இலைகள் நான்கு முறை பின்னேட் செய்யப்படுகின்றன (கடைசி மடல்கள் நூல்களின் வடிவத்தில் உள்ளன). ஜூன் முதல் ஜூலை வரை, பூக்கும் தன்மை ஏற்படுகிறது: வெந்தயம் பூக்கள் மஞ்சரிகளில் சேகரிக்கப்பட்டு 25-50 கதிர்களில் ஒரு பெரிய குடை (15 செ.மீ வரை) உருவாகின்றன. இதழ்களின் நிறம் மஞ்சள். விதைகள் (5 மி.மீ நீளமும் 3 மி.மீ அகலமும்) செப்டம்பர் மாதத்தில் முழுமையாக பழுக்க வைக்கும்.
வைட்டமின்கள் பி 2, பி 6, சி, ஏ, பி, பிபி, மேக்ரோ மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் (மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ் போன்றவை), அமிலங்கள் (ஒலிக், பால்மிடிக், பெட்ரோசெலினிக்), ஃபிளாவனாய்டுகள் வெந்தயம் ஆகியவை தோட்டங்களில் ஒரு முக்கிய இடத்தைப் பிடித்துள்ளன கலாச்சாரங்கள். இது அத்தியாவசிய எண்ணெய்களுடன் குறிப்பாக பணக்காரர் (முதன்மையாக விதைகள் - 4% வரை).
உங்களுக்குத் தெரியுமா? வெந்தயம் உடலில் இரத்த உருவாக்கம் அதிகரிக்கிறது, இரைப்பை குடல், சிறுநீர் அமைப்பு மீது கிருமிநாசினி விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது, உயர் அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது. வெந்தயத்தில் உள்ள அனெடின், இரத்த நாளங்களை நீர்த்துப்போகச் செய்கிறது, மூளைக்கு இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது. பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் பண்புகளின் கலவையாகும், அவற்றின் எளிதான செரிமானம் வெந்தயம் குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு சமமாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
வெந்தயத்தை நேசிப்பது, தோட்டத்தில் ஒரு இடத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது
வெந்தயம் கேப்ரிசியோஸ்ஸில் வேறுபடுவதில்லை. இந்த ஆலை குளிர்ச்சியை எதிர்க்கும் (லேசான உறைபனிகளைத் தாங்கும், மற்றும் விதைகள் +3 ° C வெப்பநிலையில் தரையில் புத்துயிர் பெறத் தொடங்குகின்றன). நீங்கள் பச்சை மசாலாப் பொருட்களின் நல்ல அறுவடையை அடைய விரும்பினால், அவர் வெந்தயத்தை நேசிக்கிறார் என்பதை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், வெந்தயத்தை முறையாக வளர்ப்பது அதற்கு சாதகமான நிலைமைகளை உருவாக்குவதை உள்ளடக்குகிறது.
இது முக்கியம்! உறைந்த வெந்தயத்தை சாலட்களில் சேர்ப்பது டிஷ் கெட்டுவிடும் - விரும்பத்தகாத மூலிகை சுவையும் நீரும் தோன்றும். உலர்ந்த (உப்பு) வெந்தயம் மூலம் சாலட்களின் இனிமையான வாசனையும் சுவையும் வழங்கப்படும். உறைந்த வெந்தயம் சூப்கள் மற்றும் சாஸ்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
வெந்தயம் விளக்கு
வெந்தயம் விதைப்பது எப்படி? இதில் சிக்கலான எதுவும் இல்லை.
முதலில், நீங்கள் சரியான விளக்குகளை வழங்க வேண்டும். பிரகாசமான சூரிய ஒளி என்பது வெந்தயம் போன்றது. திறந்த பகுதிகள் அதற்கு ஏற்றவை. போதுமான வெளிச்சத்துடன், வெந்தயம் ஒரு மரகத பச்சை நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது சாதாரணமாக உருவாகிறது. சிறந்த நிலைமைகள் - 18 முதல் 25 ° C வெப்பநிலையில் சூரிய ஒளி ஒரு நாளைக்கு 12 மணி நேரம்.
இரண்டாவதாக, தேவையான மண் கிடைப்பதை உறுதி செய்வது அவசியம்.
என்ன மண் வெந்தயத்தை விரும்புகிறது
வெந்தயம் நடவு செய்வதற்கான ஒரு சதித்திட்டத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது, ஆலை நல்ல காற்றோட்டம் மற்றும் ஹைக்ரோஸ்கோபிசிட்டியுடன் நடுநிலை மண்ணை விரும்புகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். வெந்தயம் மண்ணின் சிறப்பு கருவுறுதல் தேவையில்லை (முன்னர் பயிரிடப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், வெள்ளரிகள் அல்லது பிற காய்கறிகளை நடவு செய்வதற்கு ஏற்ற பகுதிகளை நடவு செய்வதற்கு - கடந்த ஆண்டு ஆடம்பரமான ஆலை அலங்கரித்தல் போதுமானதாக இருக்கும்).
முன்கூட்டியே வெந்தயம் படுக்கைகளை தயார் செய்வது நல்லது (இலையுதிர் காலத்தில்). தோண்டுவது, உரமிடுவது அவசியம் (நீங்கள் உரம், யூரியா, சூப்பர் பாஸ்பேட் அல்லது பொட்டாசியம் உப்பு - ஒரு சதுர மீட்டருக்கு 20-30 கிராம் என்ற விகிதத்தில் உரமிடலாம்). வெந்தயம் அத்தகைய ஆடை ஒரு பெரிய பயிர் அறுவடை செய்ய உதவும்.
சில நேரங்களில் வெந்தயம் நிறத்தை மஞ்சள்-பச்சை நிறமாக மாற்றத் தொடங்குகிறது, அதன் வளர்ச்சி குறைகிறது. இவை தாவரத்தின் நைட்ரஜன் "பட்டினியின்" அறிகுறிகளாகும். இதற்கு எதிரான தீர்வு நைட்ரஜன் உரத்தை (சதுர மீட்டருக்கு 20 கிராம்) அறிமுகப்படுத்துவதாகும்.
வெந்தயம் நடவு: விதைகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது
ஆரம்பநிலை கூட ஆரம்பத்தில் வெந்தயம் வளரக்கூடும் என்பதை பயிற்சி காட்டுகிறது. நடவு செய்வதற்கு விதைகளைத் தயாரிப்பதற்கு முன், நீங்கள் வெந்தயம் வகைகளைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். வெந்தயம் வகைகள் வயதான அடிப்படையில் வேறுபடுகின்றன:
- ஆரம்ப வகைகள் - 30-35 நாட்களுக்கு பழுக்க வைக்கும், குடைகள் விரைவாக உருவாகின்றன, மிகவும் எளிமையானவை, மணம் கொண்டவை, ஆனால் அவற்றிலிருந்து நீங்கள் அதிக பசுமையைப் பெற மாட்டீர்கள் (ரெடட், டால்னி, கிரிபோவ்ஸ்கி, கிரெனேடியர்);
- நடுத்தர வகைகள் - 10-15 நாட்களுக்குப் பிறகு பழுக்க வைக்கும், தண்டு மீது 10 இலைகள் வரை, அதிக உற்பத்தி கீரைகள் உள்ளன ("அலிகேட்டர்", "குடை", "கிப்ரே", "அமேசான்", "ரிச்செலியு");
- தாமதமான வகைகள் - பழுக்க வைக்கும் நேரம் 70 நாட்கள், தண்டு மீது 10 க்கும் மேற்பட்ட இலைகள் உருவாகின்றன, கீரைகளின் அதிக மகசூலைக் கொடுக்கும் ("குட்டுசோவ்ஸ்கி", "ஹோர்ஃப்ரோஸ்ட்", "ஓசோர்னிக்").
விதைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது திறந்த நிலத்தில் வெந்தயம் விதைக்கிறோம் என்பதை மனதில் கொள்ள வேண்டும். ஆரம்பத்தில் பழுக்க வைக்கும் வகைகள் அதிக குளிர்ச்சியை எதிர்க்கும், அவை -4 С to வரை உறைபனியை எளிதில் தாங்கும். தாமதமான வகைகள் - அதிக தெர்மோபிலிக்.விதைகளில் உள்ள அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் துப்புதல் மற்றும் முளைக்கும் செயல்முறையைத் தடுக்கின்றன. திறந்த நிலத்தில் வெந்தயம் விதைப்பதற்கு முன்பு அவற்றின் செறிவைக் குறைப்பது, முளைக்கும் நேரத்தை கணிசமாகக் குறைக்கும். இதற்கு உங்களுக்கு தேவை:
- ஒரு துணி பை செய்து விதைகளால் நிரப்பவும்;
- இரண்டு நிமிடங்களுக்கு சூடான நீரில் (60 С) மூழ்கவும். வெப்ப சிகிச்சை சாத்தியமான தொற்றுநோயிலிருந்து நடவுப் பொருளை கிருமி நீக்கம் செய்கிறது;
- விதைகளை மூன்று நாட்கள் தண்ணீரில் விடவும் (விதை கழுவுவதன் மூலம் ஒரு நாளைக்கு 3-5 முறை தண்ணீரை மாற்ற வேண்டும்);
- விதைகளை அகற்றி, அரை மணி நேரம் காற்றில் பரப்பவும். அதன் பிறகு, அவர்கள் தரையிறங்க தயாராக உள்ளனர்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? மீன்வளத்திற்கு ஒரு கம்ப்ரசரைப் பயன்படுத்துவதும், ஊறவைத்த வெந்தயம் விதைகளின் காற்றோட்டமும் மூன்று முறை நடவு செய்வதற்கான தயாரிப்பின் காலத்தைக் குறைக்க உதவும்.
வெந்தயம் எப்போது, எப்படி நடவு செய்வது
எந்த பருவத்திலும் (அறுவடை பெறும் போது) வெந்தயம் விதைக்கப்படுகிறது. இது அனைத்தும் வானிலை மற்றும் வெப்பநிலையைப் பொறுத்தது.
வெந்தயம் சரியாக விதைக்க, உங்களுக்கு இது தேவை:
தயாரிக்கப்பட்ட பகுதியின் தட்டையான மேற்பரப்பில், பள்ளங்களை 2 செ.மீ ஆழத்தில் செய்யுங்கள். வசதிக்காக, நீங்கள் ஒரு நீண்ட பலகையைப் பயன்படுத்தலாம் (இரண்டு பள்ளங்களுக்கு இடையிலான தூரம் குறைந்தது 20 செ.மீ ஆக இருக்க வேண்டும்);- மண்ணை நன்கு ஈரமாக்கி, தயாரிக்கப்பட்ட விதைகளை விதைக்கவும். வெந்தயம் விதைகள் வழக்கமாக ஒரு சதுர மீட்டருக்கு 1 கிராமுக்கு மிகாமல் என்ற விகிதத்தில் விதைக்கப்படுகின்றன (இதனால் தாவரங்கள் ஒருவருக்கொருவர் மூழ்காது);
- மண்ணுடன் தெளிக்கவும், சிறிது கச்சிதமாகவும் இருக்கும் (தரையுடன் விதைகளின் நல்ல தொடர்புக்கு). நடப்பட்ட விதைகளின் முதல் இரண்டு நாட்கள் பாய்ச்ச வேண்டிய அவசியமில்லை - தண்ணீர் அவற்றைக் கழுவலாம், அவற்றின் நிகழ்வை ஆழப்படுத்தலாம்;
தயாரிக்கப்பட்ட பகுதியின் தட்டையான மேற்பரப்பில், பள்ளங்களை 2 செ.மீ ஆழத்தில் செய்யுங்கள். வசதிக்காக, நீங்கள் ஒரு நீண்ட பலகையைப் பயன்படுத்தலாம் (இரண்டு பள்ளங்களுக்கு இடையிலான தூரம் குறைந்தது 20 செ.மீ ஆக இருக்க வேண்டும்);உங்களுக்குத் தெரியுமா? வெந்தயத்தின் குணப்படுத்தும் பண்புகள் அழகுசாதனத்தில் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. வெந்தயம் பல்வேறு அழகுசாதனப் பொருட்களின் ஒரு பகுதியாகும். வெந்தயம் உட்செலுத்துதல் (மூலிகைகள் மற்றும் விதைகள்) உதவியுடன் கண்களுக்குக் கீழே உள்ள பைகளை அகற்றலாம். உறைந்த வெந்தயம் நீர் சருமத்தை வெண்மையாக்குகிறது.
வசந்த காலத்தில் வெந்தயம் நடவு செய்வது
வசந்த காலத்தில் வெந்தயம் விதைப்பு நேரம் முற்றிலும் வானிலை நிலையைப் பொறுத்தது - வசந்தம் சூடாகவும் ஆரம்பமாகவும் இருந்தால், தேதிகள் முந்தையதாக இருக்கும். அனுபவம் வாய்ந்த தோட்டக்காரர்கள் ஏப்ரல் 20 க்குப் பிறகு விதைக்க பரிந்துரைக்கின்றனர்.
நாற்றுகள் முளைத்த பிறகு, அவை கெட்டியாகாதபடி மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும் (தளிர்களுக்கு இடையிலான தூரம் 5 முதல் 10 செ.மீ வரை இருக்க வேண்டும்).
இது முக்கியம்! வெந்தயம் சுய விதைப்பதன் மூலம் செய்தபின் இனப்பெருக்கம் செய்கிறது - நீங்கள் இந்த தருணத்தை இழக்கத் தேவையில்லை, இல்லையெனில் அடுத்த ஆண்டு முழு தோட்டமும் வெந்தயத்துடன் நடப்படும். அனுபவம் வாய்ந்த தோட்டக்காரர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள்: வெந்தயத்துடன் தன்னிச்சையாக விதைப்பதைத் தவிர்க்க, துணிகளை கூடைகளுடன் பழுக்க வைக்கவும்.
கோடையில் வெந்தயம் நடவு
கோடைகால தரையிறக்கம் சில அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது. இது ஒவ்வொரு நாளும் புதிய கீரைகளைப் பெறுவதற்கான வாய்ப்பாகும் (ஒவ்வொரு 10-15 நாட்களுக்கும் ஒரு புதிய பகுதியை விதைகளை விதைத்தால் போதும்). மற்றொரு அம்சம் என்னவென்றால், கோடையில் தோட்டத்தில் படுக்கைகள் அனைத்தும் விநியோகிக்கப்படுகின்றன, மற்ற தாவரங்களால் ஆக்கிரமிக்கப்படுகின்றன. வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு, வெந்தயம் மற்றும் பிற காய்கறிகளை ஒன்றாக நடவு செய்ய முடியுமா என்ற கேள்விகள் உள்ளன. வெந்தயம் சில தாவரங்களுடன் பழகுவதில்லை, எடுத்துக்காட்டாக, பெருஞ்சீரகம், பீன்ஸ். மற்றவர்களுடன் (முட்டைக்கோஸ், வெள்ளரிகள், தக்காளி, வெங்காயம், செலரி) - நட்பானது, பூச்சிகள் (அஃபிட், கம்பளிப்பூச்சிகள்) ஆகியவற்றிலிருந்து அதன் எண்ணெய்களைப் பாதுகாக்கிறது, அவற்றின் சுவையை மேம்படுத்துகிறது, பழம்தரும் காலத்தை அதிகரிக்கிறது. அதற்கு பதிலாக, வெந்தயம் அதன் அண்டை நாடுகளின் வளமான மண்ணைப் பயன்படுத்துகிறது.
குளிர்காலத்திற்கு முன் வெந்தயம் விதைப்பது எப்படி
இலையுதிர்காலத்தில் நிச்சயமாக பிரபலமான நடவு வெந்தயம். இலையுதிர் காலத்தில் நடவு செய்வதன் நோக்கம் வசந்த காலத்தில் பசுமையின் ஆரம்ப அறுவடைகளைப் பெறுவதாகும். இலையுதிர் காலத்தில் நடவு இதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்:
விதைகளை வசந்த காலத்தில் விட 1-1.5 செ.மீ ஆழத்தில் போட வேண்டும்;- விதை வீதம் 25% அதிகரித்துள்ளது;
- சதி குளிர்காலத்தில் தழைக்கூளம் மூடப்பட்டிருக்கும்;
- இலையுதிர்காலத்தில் வெந்தயம் எப்போது விதைக்க வேண்டும் என்பதை தீர்மானிக்க, உறைபனி மற்றும் மண்ணின் உறைபனியின் தொடக்கத்திற்கு முன் விதைப்பை முடிக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
விதைகளை வசந்த காலத்தில் விட 1-1.5 செ.மீ ஆழத்தில் போட வேண்டும்;இது முக்கியம்! வெந்தயம் மண் போதுமான ஈரப்பதமாக இல்லாவிட்டால், அது தண்டு மற்றும் பூக்களில் வெந்தயத்தின் "மாற்றத்தை" துரிதப்படுத்தும்.
குளிர்காலம் நீங்கள் வெந்தயம் விதைக்கக்கூடிய நேரம். இதைச் செய்ய, தோட்டத்தில் ஒரு இடத்தைத் தயாரிக்கவும் (எடுத்துக்காட்டாக, பனியை அகற்றவும்). வெந்தயம் விதைகள் அகற்றப்பட்ட பகுதியில் சிதறடிக்கப்படுகின்றன (பூர்வாங்க விதை தயாரிப்பு தேவையில்லை). மண்ணுடன் கலந்த மட்கிய விதைகளின் மேல் வைக்கப்பட்டு பனியால் மூடப்பட்டிருக்கும் (பனி உருகும்போது விதைகள் படிப்படியாக முளைக்க ஆரம்பிக்கும்). கடுமையான உறைபனி ஏற்பட்டால், அந்தப் பகுதியை படத்துடன் மூடலாம்.
குளிர்காலம் மற்றும் குளிர்காலத்தில் வெந்தயம் நடவு செய்வது கீரைகளின் முதல் பயிரைப் பெறுவதில் ஒன்று அல்லது இரண்டு வாரங்களை வெல்ல உங்களை அனுமதிக்கிறது.
அம்சங்கள் வெந்தயம், ஒரு வளமான அறுவடை பெறுவது எப்படி
திறந்த நிலத்தில் நடப்பட்ட வெந்தயம், ஒரு கிரீன்ஹவுஸில் வளர்வதை விட தனக்கு அதிக கவனம் தேவை. வெந்தயம் (சூரிய ஒளி, ஒளி நடுநிலை மண் மற்றும் ஈரப்பதம்) ஆகியவற்றின் விருப்பங்களை ஒருவர் நினைவில் வைத்துக் கொள்ள வேண்டும் மற்றும் பல விதிகளை பின்பற்ற வேண்டும்:
- தீவனம் (தேவைப்பட்டால்);
- நீர்ப்பாசனம் (ஏராளமாக இல்லை, ஆனால் தவறாமல்);
- படுக்கைகளை அவிழ்த்து விடுங்கள்;
- களை மற்றும் மெல்லிய நேரம் (திட கம்பளத்துடன் வெந்தயம் நடவு செய்தால் இது குறிப்பாக உண்மை);
- சீரக, பெருஞ்சீரகம் போன்ற "நட்பற்ற" தாவரங்களுக்கு அருகில் நட வேண்டாம்.
அறுவடை மற்றும் சேமிப்பு
தினசரி பயன்பாட்டிற்கு, இளம் வயதிலேயே வெந்தயம் சிறந்த முறையில் எடுக்கப்படுகிறது, தண்டுகளின் உயரம் 17-25 செ.மீ ஆகும். நடவு செய்த சுமார் 30-40 நாட்களுக்குப் பிறகு இது நிகழ்கிறது. பூக்கும் சுவை தரவு கீரைகள் மோசமடைகின்றன.
வெந்தயம் வெவ்வேறு முறைகளால் சேகரிக்கப்படுகிறது:
- முழு தாவரத்தின் வேருடன் வெளியே இழுப்பது;
- தண்டுகளிலிருந்து இலைகளை உடைத்தல்;
- கம்பள விதைப்புடன் மெல்லியதாக. அதிக உயரமான தாவரங்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டன, மீதமுள்ளவை வளர்ப்பதற்கு உள்ளன;
- பதப்படுத்தல் செய்வதற்கான மூலப்பொருட்களை (தண்டுகள், குடைகள்) அறுவடை செய்தல் - மெழுகு பழுக்க வைக்கும் கட்டத்தின் தொடக்கத்தில் (தோன்றிய 50-70 நாட்கள்).
- உறைதல் (துவைக்க, தண்ணீரை அகற்றவும், வெட்டவும், கிழித்தெறிந்து உறைய வைக்கவும். வெந்தயம் க்யூப்ஸ் தயாரித்தல் - இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம் மற்றும் வேகவைத்த தண்ணீரின் குழம்பு; சிறிய மாவை க்யூப்ஸை நிரப்பவும். பின்னர் அவற்றை முதல் படிப்புகள் மற்றும் அழகு சாதன நோக்கங்களில் பயன்படுத்துவது நல்லது);
- உப்பு (வெந்தயத்தை கழுவவும், துடைக்கும் வண்ணத்தில் உலரவும், வெட்டவும் மற்றும் அடுக்குகளை ஒரு குடுவையில் மூடி வைக்கவும். குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும். நிறைய கழித்தல் உள்ளன: உப்பு சாற்றை உறிஞ்சி, வெந்தயம் சுவையையும் சில பண்புகளையும் இழக்கிறது. ஆனால் அது உறைவிப்பான் இல்லாமல் வெந்தயம் சேமிக்க உதவுகிறது);
- வெற்றிடம் (சிறப்பு வெற்றிட பேக்கேஜிங் பயன்பாடு);
- marinate (இறைச்சியுடன் வெந்தயம் முளைகளை ஊற்றவும் - 0.5 எல் கொதிக்கும் நீர், 1 தேக்கரண்டி வினிகர் 6% மற்றும் 1 தேக்கரண்டி டேபிள் உப்பு. 10 நிமிடங்கள் தண்ணீர் குளியல் மூலம் கிருமி நீக்கம் செய்து உருட்டவும்).
- இயற்கை உலர்த்துதல் (நல்ல காற்றோட்டம் கொண்ட ஒரு விதானத்தின் கீழ் உலரலாம். ஒரு அறையில் உலர்த்தலாம், இறுதியாக வெட்டி ஒரு தாளில் விரித்து, அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள். காற்று புகாத மூடி, காகித பைகள் கொண்ட கண்ணாடி ஜாடிகளில் சேமிக்கவும்).
