வளரும் மற்றும் ஒரு ஆரோக்கியமான மார்கோரம் ஆலை பராமரிக்கும்

marjoram பழங்காலத்திலிருந்தே, மக்கள் இதை ஒரு மசாலாவாகப் பயன்படுத்தினர், பல உணவுகளுக்கு ஒரு காரமான சுவை மற்றும் பிரகாசமான நறுமணத்தையும், அதே போல் ஒரு மருத்துவ தாவரத்தையும் தருகிறார்கள், இது நரம்பு மண்டலத்தை அமைதிப்படுத்துகிறது மற்றும் நேர்மறையான அணுகுமுறையை ஊக்குவிக்கிறது. எனவே, தோட்டங்களில் மார்ஜோராம் சாகுபடி இன்று மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது.

மர்ஜோரம்: ஒரு ஹெர்பெஸ்ஸஸ் ஆலை பற்றிய விளக்கம்

கார்டன் மர்ஜோரம் (ஒரிகிங்கம் பிரதான) - இது ஒரு வற்றாத மூலிகை, புதர் ஆகும், ஆனால் அது ஆண்டுதோறும் பயிரிடப்படுகிறது. 30-50 செ.மீ நீளமுள்ள மார்ஜோரத்தின் ஏராளமான கிளைத்த தண்டுகள் அரை மீட்டர் உயரத்திற்கு ஒரு புதரை உருவாக்குகின்றன. இலைகள் சிறியவை (1-2 செ.மீ), நீளமான ஸ்பேட்டூலேட் வடிவத்தைக் கொண்டவை. மார்க்கோரத்தின் inflorescences felted, shaggy, tuft, சிறிய மற்றும் நீளமான. மார்ஜோராமின் பழங்கள் சிறிய மென்மையான, ஒற்றை விதை, முட்டை வடிவ கொட்டைகள்.

மார்ஜோராமின் தாயகம் மத்தியதரைக் கடல் மற்றும் ஆசியா மைனராகக் கருதப்படுகிறது, ஆனால் இன்று இந்த மூலிகை கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் பயிரிடப்படுகிறது. பல விஞ்ஞானிகள் மார்ஜோரத்தை ஆர்கனோ (ஆர்கனோ) தொடர்பான தாவரமாகக் கருதுகின்றனர், இதன் விளைவாக அவை பெரும்பாலும் குழப்பமடைகின்றன. இருப்பினும், மார்ஜோராமின் சாம்பல்-பச்சை இலைகள் ஆர்கனோவை விட இனிமையான மற்றும் மென்மையான சுவை கொண்டவை.

உனக்கு தெரியுமா? "மார்ஜோரம்" என்ற பெயருக்கு அரபு மொழியிலிருந்து மொழிபெயர்க்கப்பட்ட "ஒப்பிடமுடியாதது" என்று பொருள்.

மார்ஜோரமுக்கு ஒரு தரையிறங்கும் தளத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது

marjoram - மிகவும் ஒளி விரும்பும் ஆலை. அவரது தரையிறக்கத்திற்காக, காற்றின் வலுவான வாயுக்கள், சன்னி மற்றும் நன்கு வெப்பமடையும் பகுதிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். வடக்கு சரிவுகளில் மாஜோராம் நிழல் மற்றும் சாகுபடி கடினமான விளைச்சல் மற்றும் மார்க்கோரம் அத்தியாவசிய எண்ணின் தரத்தில் சரிவு ஆகியவற்றைக் குறைக்க வழிவகுக்கிறது.

மண் தேவைகள்

இந்த ஆலை சுண்ணாம்பு கொண்ட ஒளி, தளர்வான, நன்கு வடிகட்டிய மண்ணை விரும்புகிறது. இந்த மண் சூரியனால் சிறப்பாக வெப்பமடைவதால், மணல் அல்லது களிமண் மணல் பொருத்தமானது. உருளைக்கிழங்கால் ஆக்கிரமிக்கப்பட்ட இடத்திலேயே மர்ஜோராம் நடவு செய்வது நல்லது. நடவு செய்வதற்கு முன், மண் பல முறை தளர்த்தப்பட்டு, ஒரு அடி மூலக்கூறு சேர்க்கப்படுகிறது. இதற்கு, நீங்கள் யூரியா மற்றும் பொட்டாசியம் சல்பேட் (20 கிராம் ஒவ்வொரு), மற்றும் superphosphate 30-40 கிராம் கலந்து மட்கிய அல்லது உரம் பயன்படுத்தலாம்.

வளரும் மர்ஜோரம்

ஆலை மிகவும் ஒவ்வொரு காரணி கோரி ஏனெனில் வளர்ந்து வரும் marjoram, எந்த தோட்டக்காரர் ஒரு எளிதான பணி அல்ல. ஆகையால், மார்கரத்தின் விவசாய தொழில்நுட்பத்தை கவனமாக படிக்க வேண்டும், அதை கண்டிப்பாக கவனிக்க வேண்டும். இப்போதெல்லாம் இரண்டு வகைகள் மார்க்கோரம் முக்கியமாக பயிரிடப்படுகின்றன: இலை மற்றும் மலர். லீஃப் மர்ஜோரம் மிகவும் சக்திவாய்ந்த ஆலை ஆகும், இது அதிக கிளைமாக்ஸ் தண்டு மற்றும் ஒரு பணக்கார இலை வெகுஜனமாகும். மலர் பலவீனமான வளர்ச்சியுள்ள தண்டு மற்றும் பல பூக்கள் உள்ளன.

விதைகளில் இருந்து வளரும் மர்ஜோரம்

விதை மற்றும் நாற்றுகளில் மர்ஜோரம் பரவுகிறது. மண் நன்றாக வெப்பமடையும் போது இது நடப்படுகிறது. நல்ல வளர்ச்சிக்கும், அறுவடைக்கும், நீங்கள் இருபது செ.மீ ஆழத்தில் ஒரு வாரத்திற்கு இரு வாரங்களுக்கு ஒரு ஆழத்தில் படுக்க வேண்டும், ஒவ்வொரு சதுர மீட்டருக்கும் அடி மூலக்கூறு அரை வாளி சேர்க்க வேண்டும். மார்ஜோராம் நடவு செய்ய, நீங்கள் விதைகளை உலர்ந்த மணலுடன் கலந்து 1-1.5 செ.மீ ஆழத்தில் விதைக்க வேண்டும். வரிசைகளுக்கு இடையில் அகலம் 70 செ.மீ இருக்க வேண்டும்.

நடவு செய்த பிறகு 15-18 நாட்களில் முளைகள் தோன்றும்.

வளரும் மார்ஜோரம் நாற்றுகள்

மார்ஜோரம் நாற்றுகள் ஏராளமான ஈரப்பதமான மண்ணில் நடப்படுகின்றன, முன்பு ஒவ்வொரு கிணற்றிலும் ஒரு அடி மூலக்கூறைச் சேர்த்துள்ளன, அதே போல் விதைகளை நடும் போது. அவர்கள் நாற்றுகளை பூமிக்கு அடியில் வைத்து, மண், கசப்பு மற்றும் தண்ணீரில் தூங்குவார்கள். ஒருவருக்கொருவர் 15-20 செ.மீ தூரத்தில் நாற்றுகள் நடப்படுகின்றன, மேலும் வரிசைகளுக்கு இடையில் சுமார் 50 செ.மீ எஞ்சியிருக்கும். நாற்றுகள் 2-3 வாரங்களில் வேரூன்றும்.

மார்ஜோரம் பயிர்களை எவ்வாறு பராமரிப்பது

மார்ஜோரமின் நல்ல வளர்ச்சிக்கான முக்கிய நிபந்தனைகள்: வரிசைகளுக்கு இடையில் மண்ணை கவனமாக தளர்த்துவது, வழக்கமான நீர்ப்பாசனம் மற்றும் களையெடுத்தல். நாற்றுகளை நன்கு எடுத்துக் கொண்டவுடன் (நடவு செய்த சுமார் 14-18 நாட்கள்), நீர்ப்பாசனங்களில் ஒன்று மேல் அலங்காரத்துடன் இணைக்கப்படுகிறது. ஒரு மேல் ஆடை தயாரிக்க, நீங்கள் 10 லிட்டர் தண்ணீரில் 15 கிராம் உப்புநீரை கரைக்க வேண்டும், இந்த அளவு படுக்கையின் 1 சதுர மீட்டருக்கு செலவிடப்படுகிறது. ஒரு உரமாகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது 20 கிராம் superphosphate கொண்ட 10 கிராம் யூரியா மற்றும் பொட்டாசியம் உப்பு ஒரு கலவை.

அறுவடை மார்ஜோரம்

ஜூலை மற்றும் ஆகஸ்ட் மாதங்களில் பூக்கும் காலத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. செடிகளின் பச்சைப் பாகங்களை கவனமாக துண்டிக்க ஒரு கூர்மையான கத்தி பயன்படுத்தவும், 1-1.5 செ.மீ. இடைவெளியைத் துடைக்க வேண்டும். பாதுகாப்பிற்குப் பயன்படுத்த, மார்க்கோரம் தேவைப்படும் பிரிவுகளில் துண்டிக்கப்படுகிறது. உலர்ந்த மார்ஜோராம் தயாரிக்க முழு பகுதியும் ஒரே நேரத்தில் வெட்டப்படுகின்றன.

சாய்ந்த இலைகள் காற்றோட்டமான இடங்களில் எடுத்து உலர்த்தப்படுகின்றன அல்லது கொத்துக்களில் கட்டப்பட்டு நிழலில் தொங்கவிடப்படுகின்றன. காய்ந்த பின், மூலப்பொருட்களை வரிசைப்படுத்தி, மஞ்சள் மற்றும் சேதமடைந்த இலைகளை நசுக்கியது, நசுக்கியது, இறுக்கமான பொருத்துதளங்கள் கொண்ட கொள்கலன்களில் வைக்கப்பட்டு ஒரு இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது. உலர் மார்ஜோரம் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் சுவைகளை இழக்காமல், பல ஆண்டுகளாக சீல் செய்யப்பட்ட பாத்திரங்களில் சேமிக்க முடியும்.

இது முக்கியம்! வெட்டப்பட்ட மார்ஜோரமை வெயிலில் நீண்ட நேரம் விட்டுவிட முடியாது - இது அத்தியாவசிய எண்ணெயை இழக்க வழிவகுக்கிறது.

மார்ஜோரமின் பயன்பாடு

மார்ஜோராம் என்ற ஆலை சமைப்பதில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, முக்கியமாக கொழுப்புகளை உடைத்து, கனமான உணவுகளை உறிஞ்சுவதற்கு இது உதவுகிறது.. கூடுதலாக, இந்த ஆலை அழகுசாதனவியல் மற்றும் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படும் சில மருந்துகளின் ஒரு அங்கமாகும்.

மார்ஜோரம் பழங்களில் அத்தியாவசிய எண்ணெயில் (1 முதல் 3.5% வரை) நிறைந்துள்ளது, இது ஒரு சிறப்பியல்பு உச்சரிக்கப்படும் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது, அதே நேரத்தில் மிளகு, புதினா, ஏலக்காய் மற்றும் கெமோமில் போன்றவற்றை ஒத்திருக்கிறது. ஏ, பி, டி, வைட்டமின் சி, லுடீன், ஃபோலேட்ஸ், பைட்டான்சைடுகள், பினோல்கள், ஆர்கானிக் அமிலங்கள் மற்றும் தாதுக்கள் ஆகியவற்றின் வைட்டமின்கள் மார்ஜோராமில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன, அவை அதன் பல நன்மை பயக்கும் பண்புகளுக்கு காரணமாகின்றன.

சமையலில் மார்ஜோராம் பயன்பாடு

மார்ஜோரம் ஒரு சமையல் கண்டுபிடிப்பு என்று சரியாக அழைக்கப்படலாம், இது ஒரு தனித்துவமான மூலப்பொருள், இது ஒரு மசாலாவாக மட்டுமல்ல. அதன் இலைகள் மற்றும் மலர் மொட்டுகள் ஒரு புதிய மற்றும் உலர்ந்த வடிவத்தில் கிட்டத்தட்ட எந்த டிஷிலும் வைக்கப்படுகின்றன, அவை வறுத்தாலும் கூட உண்ணப்படுகின்றன. வீட்டு சமையலறையில், மார்க்கோரம் இறைச்சி, சூப்கள், சாலட்கள் மற்றும் பானங்கள் ஆகியவற்றால் பருகப்படுகிறது.

அது ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள், தக்காளி, ஸ்குவாஷ் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சுவை அதிகரிக்கிறது. மார்ஜோரமின் பச்சை இலைகள் சாலடுகள் மற்றும் சூப்களில் வைக்கப்படுகின்றன, வினிகரும் இலைகளில் வரையப்பட்டு சாலட்களுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. ஏறக்குறைய ஒவ்வொரு நாட்டிலும் அதன் சொந்த பாரம்பரிய உணவுகள் உள்ளன, அவை மார்ஜோரம் சேர்க்கப்பட வேண்டும். உதாரணமாக, பிரான்சில் இது ஒரு முயல் பேட்; செக் குடியரசில் - பன்றி இறைச்சி சூப், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான் சூப்கள், இத்தாலியில் - மாட்டிறைச்சி மற்றும் அரிசி சூப். ஜெர்மனியில், ஒரு தொத்திறைச்சி தயாரிப்பு கூட மார்ஜோரம் இல்லாமல் செய்ய முடியாது, அதே நேரத்தில் ஆர்மீனியாவில் இது ஒரு தவிர்க்க முடியாத மசாலா ஆகும், இது இயல்பாகவே கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு போன்ற எந்த அட்டவணைக்கும் வழங்கப்படுகிறது.

உலர்ந்த மர்ஜோரம் பல ஐரோப்பிய நாடுகளில் மற்றும் அமெரிக்காவில் தொத்திறைச்சி உற்பத்திக்கு பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. செரிமானத்தை மேம்படுத்துவதற்காக அதன் சொத்துக்கள் காரணமாக, மார்கோரம் கனரக மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளுடன் நன்றாக இணைந்துள்ளது. ஜெர்மனியில், இது "வர்ஸ்ட்க்ராட்", "தொத்திறைச்சி புல்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இந்த மசாலா தொத்திறைச்சி கொழுப்பை ஜீரணிக்க உதவுகிறது.

மார்ஜோரம் பல காய்கறி உணவுகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, குறிப்பாக கனமான காய்கறிகளுடன் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பருப்பு வகைகள். மார்ஜோராம் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி சாஸ்களில் சேர்க்கப்படுகிறது, இது பீர், ஒயின், குளிர்பானம் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும், இந்த சுவையூட்டல் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உப்பு மாற்றாகும்.

உனக்கு தெரியுமா? பண்டைய காலங்களில், மஜோராம் கிரேக்க தெய்வமான அன்பு மற்றும் அழகு அஃப்ரோடைட் என்பவரால் ஆதரிக்கப்பட்டதாக நம்பப்பட்டது, எனவே அவர்கள் அதிலிருந்து ஒரு சிறப்பு பணக்கார மதுவைத் தயாரித்தனர், இது ஒரு நிதானமான விளைவைக் கொண்டிருந்தது மற்றும் ஒரு காதல் மனநிலையை ஏற்படுத்தியது.

மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக மார்ஜோராம் பயன்பாடு

மார்ஜோராம் உமிழ்ந்த, வலி ​​நிவாரணி, எதிர்-பாக்டீரியா மற்றும் இனிமையான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இது தூக்கமின்மை, மனச்சோர்வு மற்றும் தலைவலி, சுவாசக்குழாய், ஆஸ்துமா நோய்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது சளி, அத்துடன் வாத நோய், சுளுக்கு மற்றும் பிடிப்பு ஆகியவற்றுக்கு உதவுகிறது.

மாஜோராம் அத்தியாவசிய எண்ணெயை ஒரு ஆண்டிசெப்டிக், ஆக்ஸிஜனேற்ற, உறிஞ்சக்கூடிய, திபையூட்டல், ஈரப்பதமான, மனித உடலில் குணப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. ரஜினி மூக்கு, சுளுக்கு, தசை வலி, மற்றும் dislocations ஆகியவற்றால் நன்கு உதவக்கூடிய மார்க்கோரமிலிருந்து ஒரு மருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

மார்ஜோரம் அத்தியாவசிய எண்ணெய் மருத்துவ மற்றும் ஒப்பனை நோக்கங்களுக்காக வெளிப்புறமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது வெட்டுக்கள், காயங்கள், காயங்கள், மருக்கள் நீக்குதல், கொதிப்பு மற்றும் கரடுமுரடான சருமத்தை மென்மையாக்குவதை ஊக்குவிக்கிறது. நரம்பு மண்டலம் மற்றும் குளிர்ந்த நோய்களின் சிகிச்சைக்காக, அவர்கள் மார்க்கோரம் இருந்து தேநீர் குடிக்கிறார்கள் அல்லது குளியல் எடுத்து, மார்கரொம் அத்தியாவசிய எண்ணெய்யின் ஒரு சில துளிகள் சேர்த்துக் கொள்கிறார்கள்.

உனக்கு தெரியுமா? குறைந்த இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களுக்கு மார்ஜோரமில் இருந்து எண்ணெய் மற்றும் தேநீர் பயன்படுத்த கவனமாக இருக்க வேண்டும். பெரிய அளவுகளில் மார்ஜோராம் நீடித்த பயன்பாடு நரம்பு மண்டலத்தைத் தடுக்கிறது மற்றும் ஒற்றைத் தலைவலியை ஏற்படுத்துகிறது.