இரண்டு வேர் காய்கறிகளுக்கிடையிலான வித்தியாசம்: டர்னிப் மற்றும் முள்ளங்கி ஆகியவற்றுக்கு என்ன வித்தியாசம்?

பண்டைய நாகரிகங்களின் நாட்களிலிருந்து மனிதநேயம் டர்னிப் மற்றும் முள்ளங்கி வளர்ந்து வருகிறது. வேர் பயிர்கள் சாகுபடியில் ஒன்றுமில்லாத தன்மை, சமையலில் பரந்த பயன்பாடு, மாற்று மருத்துவம், அழகுசாதனவியல் ஆகியவற்றின் உதவியுடன் பிரபலமடைந்துள்ளன.

அவை எந்த வகையான தாவரங்கள், அவற்றின் வேறுபாடு என்ன, அவை ஒரே வேர் பயிர் இல்லையா என்பதை இன்னும் விரிவாக ஆராய்வோம்.

இது இந்த கட்டுரையில் விளக்கப்படும். இந்த வேர்களை எவ்வாறு வளர்ப்பது என்பதையும் இந்த பொருளிலிருந்து கற்றுக்கொள்வீர்கள்.

வரையறை மற்றும் தாவரவியல் விளக்கம்

டர்னிப் - முட்டைக்கோஸ் குடும்ப முட்டைக்கோசு இனத்தின் ஒரு ஆலை. ஒரு வயது அல்லது இரண்டு வயது இருக்கலாம். வேர் சதைப்பற்றுள்ள, தடித்த, உண்ணக்கூடிய. தண்டு உயரம் 140 செ.மீ வரை இருக்கும், பெரிதும் இலை.

லைசரின் ரொசெட், கடினமான ஹேர்டு, நீண்ட உரிக்கப்பட்ட அடித்தள இலைகள். பூக்கும் தொடக்கத்தில் மஞ்சரி கோரிம்போஸ், பின்னர் ஒரு தூரிகையின் வடிவத்தை எடுக்கும். ஒரு நீள்வட்டத்துடன் ஒரு நெற்று வடிவில் பழம். விதைகள் சிவப்பு-பழுப்பு நிறத்தில், கோள வடிவமாக இருக்கும்.

முள்ளங்கி முட்டைக்கோசு குடும்பத்தின் ஒரு ஆலை.. ஒன்று மற்றும் இரண்டு ஆண்டுகள் இருக்கலாம். தண்டு 1 மீட்டர் உயரத்தை எட்டும். இலைகள், கிளைத்தவை, பெரியவை. மலர்கள் வெள்ளை, இளஞ்சிவப்பு அல்லது ஊதா நிறத்தில் உள்ளன. பழுப்பு வட்ட விதைகளுடன் பழ உருளை உருளை வடிவம். பயிரிடப்பட்ட இனங்கள் தடிமனான, உண்ணக்கூடிய வேர்களைக் கொண்டுள்ளன.

தாவரவியல் விளக்கத்தின் அடிப்படையில், இரு கலாச்சாரங்களின் ஒற்றுமைகள் தெரியும். முட்டைக்கோசு குடும்பத்தின் இரண்டு தாவரங்களும் உண்ணக்கூடிய, சதைப்பற்றுள்ள வேர். ஆனால் முதல் பார்வையில் கலாச்சாரங்கள் மட்டுமே ஒத்தவை, உண்மையில் அவை மிகவும் வேறுபட்டவை.

வித்தியாசம் என்ன?

1. வடிவத்தை. டர்னிப் - பெரும்பாலும் தட்டையான, வட்டமான அல்லது நீளமான வேர் பயிர். முள்ளங்கி வட்டமாகவோ அல்லது நீளமாகவோ இருக்கலாம், ஆனால் ஒருபோதும் தட்டையாக இருக்காது.
2. நிறம். டர்னிப்ஸ் பெரும்பாலும் வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும், வெள்ளை வகைகள் உள்ளன. டர்னிப்பின் தரங்கள்: வெள்ளை, தோட்டம், கோகாபா (ஜப்பானிய). முள்ளங்கி பொதுவாக கருப்பு, ஆனால் சில வகைகள் வெண்மையாக இருக்கலாம், மற்றும் டைகோன், மார்கெலன்ஸ்கி முள்ளங்கி பச்சை நிறத்தில் இருக்கும்.
3. சுவை. இந்த கலாச்சாரங்களை ருசித்தவர்கள் அவர்களை ஒருபோதும் குழப்ப மாட்டார்கள். டர்னிப் ஒரு இனிமையான கூழ், முள்ளங்கி, மாறாக - காரமான மிளகு, காரமான சுவை. இருப்பினும், சுவை பல்வேறு வகைகளைப் பொறுத்தது. டைகோன் மற்றும் மார்கெலன் முள்ளங்கி கசப்பை சுவைப்பதில்லை, மென்மையான சுவை கொண்டவை.
4. விண்ணப்ப. வேர் காய்கறிகள் இரண்டும் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. முள்ளங்கி பெரும்பாலும் பச்சையாக சமைக்கப்படுகிறது, வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படாது, ஓக்ரோஷ்காவில், பல்வேறு தின்பண்டங்கள் மற்றும் சாலட்களில். டிஷ் சேர்ப்பதற்கு முன் வேர் ஒரு grater மீது தரையில் உள்ளது. டர்னிப் வேகவைத்த, சுண்டவைத்த, சுண்டவைத்த மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் மிகவும் பிரபலமானது.

   கால்நடை தீவனத்திற்கு விசேஷமாக வளர்க்கப்படும் டர்னிப் வகை டர்னிப்ஸ் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த நோக்கத்திற்காக முள்ளங்கி ஒருபோதும் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை.

   மாற்று மருத்துவத்தில் காய்கறிகள் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. முள்ளங்கி என்பது பாக்டீரிசைடு மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளின் மூலமாகும், இது இரைப்பை குடல், கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களின் நோய்களைத் தடுக்கவும், கோலெலித்தியாசிஸின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும், எடிமா அல்லது பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுக்கவும் பயன்படுகிறது. மாறாக, டர்னிப் செரிமான அமைப்பின் நோய்கள் மற்றும் கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களின் நாள்பட்ட நோய்களுக்கு முரணாக உள்ளது.

முள்ளங்கி கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு முரணாக உள்ளது, ஏனெனில் இது கருப்பையின் தொனியை அதிகரிக்கும் மற்றும் கருச்சிதைவை ஏற்படுத்தும். மாறாக டர்னிப்ஸ், பெண்களை அந்த நிலையில் பயன்படுத்த முடியும் மற்றும் இருக்க வேண்டும்.

டர்னிப் - பயனுள்ள கூறுகளின் உண்மையான களஞ்சியம். இது கால்சியம் நிறைய உள்ளது, அழற்சி எதிர்ப்பு, வலி ​​நிவாரணி, டையூரிடிக், கிருமி நாசினிகள் விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது. வேர் பயிர் ஜலதோஷத்திற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது, இதனால் இருமல் மற்றும் கரடுமுரடானது. டர்னிப் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது, ஏனெனில் இதில் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. ஒரு நாளைக்கு வைட்டமின்களின் வீதத்தைப் பெற ஒரு நாளைக்கு 200 கிராம் டர்னிப்ஸ் சாப்பிட்டால் போதும். வைட்டமின் சி டர்னிப்பின் செறிவு சிட்ரஸ் பழங்களை பாதியாக மீறுகிறது. டர்னிப் ஒரு இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும்.

இந்த வேர்களை வளர்ப்பது எப்படி?

டர்னிப்ஸ் ஏப்ரல் பிற்பகுதியில் நடப்படுகிறது, மே மாத தொடக்கத்தில், பனி உருகும்போது. அவள் உறைபனிக்கு பயப்படவில்லை, சூரியனையும் நிறைய தண்ணீரையும் நேசிக்கிறாள். முக்கிய பராமரிப்பு மெல்லிய மற்றும் வழக்கமான நீர்ப்பாசனம் ஆகும். இரண்டாவது பயிருக்கான விதைகள் ஜூலை மாதம் நடப்படுகின்றன.

ஆரம்பகால கோடை வகை முள்ளங்கி மே மாத தொடக்கத்திலும், குளிர்கால வகைகள் ஜூலை மாதத்திலும் விதைக்கப்படுகின்றன. முள்ளங்கி ஒன்றுமில்லாதது, தண்ணீர் மற்றும் களை போதும். முள்ளங்கி சுமார் 5 செ.மீ விட்டம் இருக்கும்போது ஆரம்ப வகைகள் அகற்றப்படுகின்றன, அதை தரையில் வைக்கக்கூடாது, அதன் சுவையை இழக்கக்கூடும். பிற்பகுதி வகைகள் முதல் உறைபனிக்கு முன்பு செப்டம்பர் மாதத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன.

தோட்டத்தில் டர்னிப் மற்றும் முள்ளங்கி வளர இயலாது, இதற்கு முன்பு மற்ற சிலுவை தாவரங்கள் வளர்ந்தன.

வளர்ந்து வரும் செயல்முறை வேர் வகையைப் பொறுத்தது.. உதாரணமாக, முள்ளங்கி டைகோன் ஒரு வெப்பத்தை விரும்பும் தாவரமாகும், நடவு செய்ய சிறந்த நேரம் ஜூலை நடுப்பகுதி. இது 5 கிலோ வரை எடையும் 60 செ.மீ வரை நீளமும் அடையலாம். ஆகையால், நாற்றுகளுக்கு இடையிலான தூரம் குறைந்தது 40 செ.மீ இருக்க வேண்டும்.

மார்கெலன்ஸ்கி முள்ளங்கியின் வகைகளும் ஜூலை மாத தொடக்கத்தில் விதைப்பது நல்லது, ஏனெனில் மே மாதத்தில் பெருங்குடல்களின் வெகுஜன உருவாக்கம் சாத்தியமாகும்.

ஆகவே, கலாச்சாரங்கள் பொதுவானவை என்பதைக் காண்கிறோம், ஆனால் ஒருவருக்கொருவர் குழப்பமடைய அனுமதிக்காத அடிப்படை வேறுபாடுகளும் உள்ளன. ஒவ்வொரு வேர் காய்கறிகளையும் ருசித்து மிகவும் மதிப்புமிக்க ஊட்டச்சத்துக்களின் மூலத்தைத் தேர்வுசெய்வது நல்லது.