நேர்த்தியான இரவு உணவு வேண்டுமா? பெச்சமெல் சாஸில் காலிஃபிளவரை சுடுவதற்கான விரிவான செய்முறை

காலிஃபிளவர் உணவுகளுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. இது சுயாதீனமாகவும் பிற தயாரிப்புகளுடன் இணைந்து தயாரிக்கப்படலாம்.

டிஷ் சிறப்பு சுவை பெச்சமெல் போன்ற சாஸ் கூடுதலாக கொடுக்க முடியும். சீஸ் சாஸுடன் கூடிய காலிஃபிளவர் மிகவும் வேகமானவற்றைக் கூட மகிழ்விக்கும்.

டிஷ் தயாரிப்பது மிக நீண்டதல்ல, சுவை நம்பமுடியாதது. டிஷ் மிகவும் சுவையாக மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது.

நன்மை மற்றும் தீங்கு

காலிஃபிளவர் எதுவும் பிரபலமானது அல்ல - இது ஏராளமான பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் அதிக உள்ளடக்கம், அதே போல் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் குழந்தை மற்றும் உணவு உணவில் இன்றியமையாததாக ஆக்குகிறது.

காலிஃபிளவர் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 25 கலோரிகளை மட்டுமே கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், பெச்சமெல் சாஸுடன் இணைந்து, இந்த எண்ணிக்கை 100 கிராம் ஒன்றுக்கு 130 கலோரிகளாக அதிகரிக்கிறது, எனவே, அத்தகைய உணவை உணவில் இருப்பவர்களுக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும். சீஸ் அல்லது பிற உணவுகளைச் சேர்ப்பது டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கத்தையும் அதிகரிக்கும்.

செய்முறையை

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சாஸ் முன்கூட்டியே தனித்தனியாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும். பெச்சமலுக்கு அதிக நேரம் தேவைப்படும், எனவே நீங்கள் அதைத் தொடங்கலாம்.

பொருட்கள்

சாஸுக்கு:

• வெண்ணெய் - 50 கிராம்.
• பால் - 500 மில்லி.
• மாவு - 50 கிராம்
• ஜாதிக்காய்.
• சுவைக்க உப்பு.

டிஷ்:

• காலிஃபிளவர் - 1 தலை.
• சீஸ் - 80 கிராம்

தயாரிப்பு நிலை

பெச்சமெல் - அடிப்படை உணவு வகைகளில் ஒன்றான ஐரோப்பிய உணவுகளின் உன்னதமானது. இந்த உன்னதமான செய்முறையை மற்ற உணவுகளை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தலாம்.

எச்சரிக்கை! அடர்த்தியான சுவர்களைக் கொண்ட ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் சாஸ் அல்லது ஒரு பானை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. ஒரு மர ஸ்பேட்டூலால் வெகுஜனத்தை அசைக்கவும்.

1. குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெண்ணெய் உருக.
2. அடுப்பிலிருந்து வாணலியை அகற்றி, படிப்படியாக வெட்டப்பட்ட மாவை வெண்ணெயில் ஊற்றவும். கட்டிகள் உருவாகாமல் இருக்க தொடர்ந்து கிளற வேண்டியது அவசியம்.
3. அனைத்து மாவு கலந்த பிறகு, மீண்டும் அடுப்பில் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு கலவையை ஒரு இனிமையான மஞ்சள் நிறத்திற்கு கொண்டு வாருங்கள்.
4. அடுப்பிலிருந்து நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் நீக்கி, பால் வெகுஜனத்தில் ஊற்றவும். நன்றாக அசை.
5. மீண்டும் அடுப்பில் குண்டியை வைத்து கொதிக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்திற்கு கொண்டு வாருங்கள். வெகுஜனமானது ஒரேவிதமானதாக இருக்கும்படி தொடர்ந்து கிளறப்பட வேண்டும்.
6. சாஸ் கொதிக்கும் போது, ​​உப்பு மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும்.
7. ஒரு மூடியுடன் மூடி வைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் விடவும். அவ்வப்போது கிளறவும்.

முட்டைக்கோசு பூக்கள் சமைப்பதற்கு முன் உப்பு நீரில் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.. இது பூச்சிகளை அகற்ற உதவும்.

1. முட்டைக்கோசு தோலுரித்து அதை பூக்களாக பிரிக்கவும்.
2. குளிர்ந்த நீரில் அவற்றை ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும்.
3. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்க வேண்டாம்.
4. அடுப்பிலிருந்து பான் அகற்றவும். தண்ணீரை வடிகட்டவும்.

ஏற்கனவே வேகவைத்த தண்ணீரில் மஞ்சரிகளையும் வைக்கலாம்.. பின்னர் அவை 4 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கப்படக்கூடாது, இல்லையெனில் அவை மென்மையாகிவிடும்.

பேக்கிங்

அனைத்து பொருட்களும் தயாரிக்கப்பட்ட பிறகு, நீங்கள் சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம். அடுப்பை 180 க்கு முன்பே சூடாக்க வேண்டும் ⁰சி. சாஸ் மற்றும் சீஸ் அடுப்பில் பரவாமல் இருக்க உயர் பக்கங்களுடன் பேக்கிங் செய்வதற்கு ஒரு படிவத்தை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

1. பேக்கிங் டிஷ் வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் மற்றும் முட்டைக்கோசு வெளியே வைக்கவும்.
2. முட்டைக்கோசு தயார் சாஸை ஊற்றவும்.
3. 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
4. முட்டைக்கோஸை வெளியே எடுத்து, மேலே அரைத்த பாலாடைக்கட்டி தூவி, 5 நிமிடங்கள் மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும்.

பெச்சமெல் சாஸுடன் சுட்ட காலிஃபிளவருக்கான வீடியோ செய்முறை:

உணவுகளை வழங்குவதற்கான விருப்பங்கள்

பேக்கிங் டிஷில் சூடாக இருக்கும்போது காலிஃபிளவரை பரிமாறுவது நல்லது.. எனவே அதன் சுவையைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். இது ஒரு பக்க உணவாக மட்டுமல்லாமல், ஒரு சுயாதீனமான உணவாகவும் வழங்கப்படலாம். பெக்கமெல் சாஸுடன் அடுப்பில் சுட்டுக்கொண்டால், காலிஃபிளவர் போன்ற ஒரு பழக்கமான தயாரிப்பு ஒரு நேர்த்தியான உணவாக மாறும். இது மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது, இதன் விளைவாக சிறந்தது.