சீன முட்டைக்கோஸ் குண்டு: சுவையான சமையல் சமைக்கவும்

பெய்ஜிங் முட்டைக்கோஸ் குண்டு உதவியுடன், நீங்கள் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களுடன் உணவை வளப்படுத்தலாம். இந்த காய்கறி பயிரின் வழக்கமான நுகர்வு பல நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க உதவுகிறது.

கிம்ச்சி முட்டைக்கோசு வளரும் செயல்பாட்டில் பூச்சிகளைக் கொல்ல தாவரங்களை ரசாயனங்களுடன் சிகிச்சையளிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை என்பதற்கு ஆதரவாக உள்ளது.

இதன் விளைவாக, வழக்கமான பல்பொருள் அங்காடியிலிருந்து வரும் தலையில் கூட ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தான எந்த பொருட்களும் இல்லை. பிரைஸ் செய்யப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் மிகவும் சுவையான, தாகமாக, மணம் மற்றும் ஆரோக்கியமான 2 வது உணவாகும். இதுவும் பீக்கிங் முட்டைக்கோசு என்றால், முடிக்கப்பட்ட டிஷ் அதன் சொந்த மென்மையுடன் மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும்.

இந்த வகையான காய்கறி குண்டு வைக்க முடியுமா?

வைட்டமின் சீன முட்டைக்கோஸை சரியாக அணைக்க எப்படி, எப்படி என்பதைக் கவனியுங்கள். இந்த செயல்முறை வெள்ளை அணைக்கப்படுவதை விட மிகக் குறைவான நேரத்தை எடுக்கும், ஏனெனில் இது மிகவும் மென்மையானது, தாகமாக இருக்கிறது, எனவே இது மிக வேகமாக சமைக்கிறது.

டிஷ் அம்சங்கள்

சீன முட்டைக்கோசு என்பது ஒரு காய்கறியாகும், இது அனைத்து வைட்டமின்களையும் தக்கவைத்துக்கொள்ளும் எந்தவொரு முறையிலும் கண்டுபிடிக்கும்.. அதை அணைக்க வேண்டுமா, அதை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பது அனைவருக்கும் சுவையான விஷயம்.

பீக்கிங் முட்டைக்கோஸின் பயனுள்ள பண்புகள் சுண்டவைத்த மற்றும் ஊறுகாய்களாக பாதுகாக்கப்படுகின்றன.

ஒரு கடாயில் காய்கறிகளுடன் எப்படி சுண்டுவது என்பது குறித்த படிப்படியான வழிமுறைகள்

பொருட்கள்:

• பெய்ஜிங் - 1 தலை.
• தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன்.
• கேரட் - 1 நடுத்தர வேர் காய்கறி.
• வெங்காயம் - 1 தலை.
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி.
• உப்பு.

சமையல் நிலைகள்:

1. காய்கறிகள் கழுவி நறுக்கப்பட்டன.
2. ஒரு கடாயில் காய்கறிகளை 10 நிமிடங்கள் வெண்ணெய் சேர்த்து வறுக்கவும்.
3. தக்காளி விழுது போட்டு மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் வெளியே வைக்கவும். டிஷ் தயார்!

சமையல் சமையல்

சீன முட்டைக்கோசு சமையல் சமையல் செய்வதற்கான சில விருப்பங்கள் இங்கே.

இறைச்சியுடன்

முதல் விருப்பத்திற்கான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி இறைச்சி - 250 கிராம்
• பெய்ஜிங் 6 இலைகள்.
• கேரட் - 1 நடுத்தர வேர் காய்கறி.
• லீக் (வெங்காயம்) - 1 பிசி.
• காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு, மிளகு.

சமையல் நிலைகள்:

1. மாட்டிறைச்சியை 7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
2. கேரட், லீக் மற்றும் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. சுண்டவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியில் முட்டைக்கோசு சேர்க்கவும். உப்பு, மிளகு, கலந்து 5 நிமிடம் வறுக்கவும். செய்யப்படுகிறது.

இரண்டாவது விருப்பத்திற்கான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி - 0.5 கிலோ.
• பெய்ஜிங் 1 தலை.
• பூண்டு - 4-5 கிராம்பு.
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்.
• உப்பு.
• கருப்பு மிளகு (தரையில், சுவைக்க).

சமையல் நிலைகள்:

1. காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி, துடைக்கும் துவைக்க மற்றும் உலர்த்தவும், நறுக்கவும்.
2. காய்கறியில் தாவர எண்ணெய், பூண்டு மற்றும் வறுக்கவும்.
3. இறைச்சி சேர்க்கவும். கால் மணி நேரம் வறுக்கவும்.
4. ஒரு மணி நேரத்திற்கு மற்றொரு காலாண்டுக்கு முட்டைக்கோஸ் மற்றும் குண்டு சேர்க்கவும். உப்பு, மிளகு.

பெய்ஜிங் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸை இறைச்சியுடன் எப்படி சமைப்பது என்பது குறித்த வீடியோவைப் பார்க்க நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்:

கோழியுடன்

முதல் விருப்பத்திற்கான பொருட்கள்:

• சிக்கன் -500 gr.
• வெங்காயம் - 1 தலை.
• பெய்ஜிங் - 0.5 கிலோ.
• கேரட் -1 நடுத்தர வேர் காய்கறி.
• அரிசி - 1 கப்.
• தக்காளி பேஸ்ட் -2 டீஸ்பூன்.
• தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் சுவைக்க உப்பு.
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்.

சமையல் நிலைகள்:

1. காய்கறிகளை கழுவி நறுக்கி, அரிசி ஊறவைக்கவும்.
2. கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை வறுக்கவும்.
3. முட்டைக்கோசு சேர்த்து 5-7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. தக்காளி விழுது சேர்க்கவும்.
5. அரிசி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். ஒரு மணி நேரத்திற்கு மற்றொரு கால் பங்கு வைக்கவும்.
6. சிக்கன் துண்டுகளாக வெட்டி கொதிக்க வைக்கவும்.
7. பின்னர் முட்டைக்கோசுக்கு வாணலியில் சேர்க்கவும்.
8. ஒரு மணி நேரத்திற்கு மற்றொரு கால் வேகவைக்கவும்.

இரண்டாவது விருப்பத்திற்கான பொருட்கள்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 1 பறவை.
• பெய்ஜிங் - 1 தலை.
• வெங்காயம் - 2 தலைகள்.
• கேரட் - 1 வேர் காய்கறி.
• பூண்டு - ஒரு ஜோடி கிராம்பு.
• வறுக்கவும் எண்ணெய்.
• கலப்பு உலகளாவிய மசாலா - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• கடினமான சீஸ்

சமையல் நிலைகள்:

1. இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை கழுவி நறுக்கவும்.
2. ஃபில்லெட்டுகளை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
3. வெண்ணெய் ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சி வைக்கவும்.
4. கேரட், வெங்காயம், பூண்டு கோழிக்கு ஊற்றவும். மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
5. பான், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றில் முட்டைக்கோசு ஊற்றவும். மற்றொரு 1/6 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.
6. பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சமையல் முடிவதற்கு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன் வாணலியில் சேர்க்கவும்.

கேரட், தக்காளி மற்றும் பீன்ஸ் உடன்

முதல் விருப்பத்திற்கான பொருட்கள்:

• பெய்ஜிங் - 400 gr.
• கேரட் -1 நடுத்தர வேர் காய்கறி.
• வெங்காயம் - 1 தலை.
• தக்காளி -1 பிசி.
• வேகவைத்த பீன்ஸ் - 200 gr.
• மிளகு - 1 எச்.எல்
• லாவ்ருஷ்கா -1-2 பிசி.
• புளிப்பு கிரீம் - 2 தேக்கரண்டி.
• சர்க்கரை - 0.5 கப்.
• உப்பு.

சமையல் நிலைகள்:

1. காய்கறிகள் கழுவி வெட்டப்படுகின்றன.
2. கேரட்டுடன் வெங்காயத்தை வறுக்கவும்.
3. தக்காளி மற்றும் மிளகு சேர்த்து, சர்க்கரையுடன் தூவி 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. முட்டைக்கோசு காய்கறிகளில் சேர்க்கவும்.
5. புளிப்பு கிரீம், வேகவைத்த பீன்ஸ், வளைகுடா இலை, மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். கால் மணி நேரம் குண்டு. டிஷ் தயார்!

இரண்டாவது விருப்பத்திற்கான பொருட்கள்:

• பெய்ஜிங் - 400 gr.
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு மற்றும் கேப்சிகம் - 2 பிசிக்கள்.
• தண்ணீர்.
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• திராட்சையும், பாதாம்.
• உப்பு.
• ஆலிவ் எண்ணெய்.
• புதிய கீரைகள் (வோக்கோசு).
• தரையில் சிவப்பு மிளகு.
• சீரகம் மற்றும் கறி.

சமையல் நிலைகள்:

1. காய்கறிகள் கழுவி வெட்டப்படுகின்றன.
2. மிளகு சேர்த்து வெங்காயத்தை வறுக்கவும்.
3. முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். 1/6 மணி நேரம் வறுக்கவும்.
4. திராட்சை, மசாலா, பாதாம் மற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும். கால் மணி நேரம் குண்டு.

மல்டிகூக்கரில்

முதல் விருப்பத்திற்கான பொருட்கள்:

• பெய்ஜிங் - 1 தலை.
• புதிய சாம்பினோன்கள் - 600 gr.
• வெங்காயம் - 2 வேர் காய்கறிகள்.
• புளிப்பு கிரீம் 10% கொழுப்பு - 250 கிராம்.

சமையல் நிலைகள்:

1. காய்கறிகள் கழுவி நறுக்கப்பட்டன.
2. காளான்களை வறுக்கவும்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் காளான்களை வைக்கவும்.
4. அதே கடாயில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும். வெங்காயம் காளான்களுக்கு மாறுகிறது. பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள், மிளகு சேர்க்கவும்.
5. புளிப்பு கிரீம் தண்ணீர் மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து நீர்த்த.
6. மெதுவான குக்கரில், காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம், சீன முட்டைக்கோசு மற்றும் கலவையை எறிந்து கலக்கவும்.
7. அனைத்து புளிப்பு கிரீம் சாஸ் ஊற்ற. 1 மணி நேரம் "தணித்தல்" நிரலை இயக்கவும்.
8. அதன் பிறகு, மெதுவான குக்கரில் பிரேஸ் செய்யப்பட்ட சுவையான பீக்கிங் முட்டைக்கோஸ் தயாராக உள்ளது!

இரண்டாவது விருப்பத்திற்கான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 500 கிராம்
• பெய்ஜிங் -0.5 கிலோ.
• அரிசி - 150 கிராம்.
• வெங்காயம் - 80 கிராம்
• கேரட் - 1 வேர் காய்கறி.
• முட்டை - 1 பிசி.
• உப்பு.

சமையல் நிலைகள்:

1. காய்கறிகள் கழுவி நறுக்கப்பட்டன.
2. பாதி சமைக்கும் வரை அரிசியை வேகவைக்கவும்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, வெங்காயம், கேரட் மற்றும் உப்பு, முட்டை ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
4. முட்டைக்கோசு சேர்க்கவும்.
5. எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
6. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து பந்துகளை உருவாக்கி, அவற்றை மல்டிகூக்கர் கட்டத்தில் வைக்கவும். "ஸ்டீமிங்" நிரலில் 1 மணி நேரம் சமைக்கவும்.

பூண்டு மற்றும் சோயா சாஸுடன்

முதல் விருப்பத்திற்கான பொருட்கள்:

• பெய்ஜிங் - 800 gr.
• பூண்டு - 3 கிராம்பு.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• பல்கேரிய மிளகு - 1 பழம்.
• கேரட் - 1 வேர் காய்கறி.
• சோயா சாஸ் - 150 மில்லி.
• தக்காளி - 1 பழம்.
• இஞ்சி - சுவைக்க.
• சர்க்கரை - 50 gr.
• எள்.
• தாவர எண்ணெய்

சமையல் நிலைகள்:

1. காய்கறிகள் கழுவி நறுக்கப்பட்டன.
2. வெங்காயத்தை நன்கு வறுக்கவும்.
3. பூண்டு இறுதியாக நறுக்கிய மற்றும் அரைத்த கேரட் சேர்க்கவும்.
4. தக்காளி மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். 1/12 மணி நேரம் வறுக்கவும்.
5. முட்டைக்கோஸை மூடி சோயா சாஸ் சேர்க்கவும். இஞ்சி சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்கள் குண்டு. டிஷ் தயார்!

இரண்டாவது விருப்பத்திற்கான பொருட்கள்:

• பெய்ஜிங் - 800 gr.
• பூண்டு - 3 கிராம்பு.
• வெங்காயம் - 1 வேர் காய்கறி.
• கேரட் - 1 வேர் காய்கறி.
• தக்காளி - 1 பழம்.
• கத்திரிக்காய் - 1 பழம்.
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• சோயா சாஸ் -150 மில்லி.
• பசில்.
• தாவர எண்ணெய்

சமையல் நிலைகள்:

1. காய்கறிகள் கழுவி நறுக்கப்பட்டன.
2. வெங்காயத்தை வறுக்கவும்.
3. கேரட் மற்றும் பூண்டு, சீமை சுரைக்காய் சேர்த்து 1/12 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. முட்டைக்கோசு ஊற்றி துஷிட் 1/12 மணி நேரம்.
5. சோயா சாஸ், சர்க்கரை மிட்டாய், துளசி வீசவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. டிஷ் தயார்!

ஐரோப்பிய பாணி

முதல் விருப்பத்திற்கான பொருட்கள்:

• பெய்ஜிங் - 1 தலை.
• காய்கறி குழம்பு - 0.5 மில்லி.
• சோயா சாஸ் -50 gr.
• ஜிஞ்சர்.
• பூண்டு.
• உப்பு.

சமையல் நிலைகள்:

1. காய்கறிகள் கழுவி நறுக்கப்பட்டன.
2. காய்கறி குழம்புடன் முட்டைக்கோசு ஊற்றவும்.
3. இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் சோயா சாஸுடன் பருவம்.
4. ஒரு மணி நேரத்தின் கால் பகுதி குண்டு.

இரண்டாவது விருப்பத்திற்கான பொருட்கள்:

• பெய்ஜிங் - 1 தலை.
• சிக்கன் குழம்பு - 0.5 மில்லி.
• சோயா சாஸ் - 50 gr.
• ஜிஞ்சர்.
• பூண்டு.
• உப்பு.

சமையல் நிலைகள்:

1. காய்கறிகள் கழுவி நறுக்கப்பட்டன.
2. காய்கறி குழம்புடன் முட்டைக்கோசு ஊற்றவும்.
3. இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் சோயா சாஸுடன் பருவம்.
4. ஒரு மணி நேரத்தின் கால் பகுதி குண்டு.

பல விரைவான சமையல்

முதல் விருப்பத்திற்கான பொருட்கள்:

• பெய்ஜிங் - 1 தலை.
• நீர் - 1 கப்.
• மசாலா.
• தாவர எண்ணெய்.

சமையல் நிலைகள்:

1. முட்டைக்கோசு கழுவவும், நறுக்கவும்.
2. முட்டைக்கோசு 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. தண்ணீர் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை ஊற்றவும்.
4. மூடியின் கீழ் 10 நிமிடங்கள் குண்டு. டிஷ் தயார்!

இரண்டாவது விருப்பத்திற்கான பொருட்கள்:

• பெய்ஜிங் - 1 தலை.
• கிரீம் (எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கமும்) - 1 கப்.
• மசாலா, கறி.
• தாவர எண்ணெய்.

சமையல் நிலைகள்:

1. முட்டைக்கோசு கழுவவும், நறுக்கவும்.
2. இதை 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்
3. கிரீம் ஊற்ற, மசாலா சேர்க்க.
4. 1/6 மணி நேரம் குண்டு. டிஷ் தயார்!

பீக்கிங் முட்டைக்கோசு எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது குறித்த வீடியோவைப் பார்க்க நாங்கள் வழங்குகிறோம்: சுவையானது:

உணவுகளை பரிமாறுவது எப்படி?

குண்டியில் சமைத்த முட்டைக்கோசு ஒரு தனி உணவாகவும், இறைச்சிக்கு ஒரு பக்க உணவாகவும் வழங்கப்படலாம்.

சூடாக அல்லது சூடாக உடனடியாக சிறப்பாக பரிமாறவும்! இந்த உணவுகள் எந்த பக்க உணவிற்கும் பொருந்தும். முட்டைக்கோசு பரிமாறும் போது நறுக்கப்பட்ட கீரைகளை மேசையில் தெளித்தால் மிகவும் அருமையாகவும் சுவையாகவும் கிடைக்கும்.