உதவிக்குறிப்புகள் தோட்டக்காரர்கள்: சேமிப்பில் இடுவதற்கு முன்பு நான் கேரட்டை கழுவலாமா?

கேரட் எங்கள் மேஜையில் மிகவும் ஆரோக்கியமான காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். இதில் பல வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உள்ளன. கேரட்டில் இருந்து பயனடைய, கோடையில் மட்டுமல்ல, குளிர்காலத்திலும் கூட, இது சேமிப்பிற்காக சேமிக்கப்படுகிறது. மற்ற ரூட் காய்கறிகளை விட குளிர்காலத்தில் கேரட்டை சேமிப்பது மிகவும் கடினம்.

எனவே, நடவு செய்வதற்கு பொருத்தமான விதைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​வசந்த காலத்தில், தாவலைப் பற்றி முன்கூட்டியே சிந்தியுங்கள். ஆரம்பத்தில் பழுக்க வைக்கும், நடுப்பகுதியில் பழுக்க வைக்கும் மற்றும் தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் கேரட் உள்ளன. ஆரம்ப முதிர்ச்சி சேமிப்பிற்கு ஏற்றதல்ல. இந்த பழங்கள் குறுகிய, வட்டமான வடிவம் (பாரிசியன் கேரட்), நோய்களுக்கு குறைந்த நோய் எதிர்ப்பு சக்தி கொண்டவை, அவை முதலில் மோசமடைகின்றன.

ஆகையால், குளிர்காலத்திற்கான பங்குகளை கொள்முதல் செய்ய திட்டமிட்டால், தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் வகைகளுக்கு 120-140 நாட்கள் பழுத்த காலம் மற்றும் சில நடுத்தர பழுக்க வைக்கும் வகைகளுக்கு 100-120 நாட்கள் முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது.

அவை நீளமான கூம்பு வடிவத்தின் பழங்களைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் அவை சிறந்த தரமானவை.

தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் வகைகள் குளிர்கால சேமிப்பிற்கு சிறந்தவை என்பதை நிரூபித்தன:

• இலையுதிர் கால ராணி.
• Flakkoro.
• வீடா லாங்கோ
• Karlen.

மற்றும் நடுப்பருவம்:

• சாம்சன்.
• வைட்டமின்.
• ஷந்தானு.
• NIOC-336.

எந்த வகைகள் சேமிப்பிற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை என்பது பற்றிய கூடுதல் விவரங்களை எங்கள் கட்டுரையில் காணலாம்.

தரத்தை வைத்திருத்தல் போன்ற பல்வேறு வகையான பண்புகள் இருப்பதால் அறுவடை வெற்றிகரமாக பாதுகாக்கப்படும் என்பதற்கு உத்தரவாதம் இல்லை.

அறுவடைக்குப் பிறகு இதை நான் செய்ய வேண்டுமா இல்லையா?

கடைகளில் பெரும்பாலும் நாம் கழுவி, பிரகாசமான ஆரஞ்சு கேரட் மற்றும் அருகில் இருப்பதைக் காண்கிறோம், பூமியில் சிக்கிய துண்டுகளுடன் ஒரு படுக்கையிலிருந்து புதிதாக இழுக்கப்படுவது போல. பிரகாசமான ஆரஞ்சு கேரட் மிகவும் கவர்ச்சியாக இருக்கும். சிறந்த விளக்கக்காட்சியை வழங்குவதற்கான தயாரிப்பின் கட்டத்தில் இது கழுவப்படுகிறது.

குளிர்காலத்தில் இடுவதற்கு முன்பு கேரட்டை கழுவக்கூடாது என்று ஒரு வலுவான கருத்து உள்ளது. நீங்கள் பெரிய நிலங்களை மட்டுமே சற்று அழிக்க முடியும் மற்றும் சேமித்து வைக்கலாம். கழுவப்பட்ட கேரட் வேகமாக மங்கிவிடும் மற்றும் நீண்ட சேமிப்பைத் தாங்க முடியாது.

ஆனால் அதே நேரத்தில், கடைகளின் அலமாரிகளில், கழுவப்பட்ட கேரட்டுகளையும், கழுவப்படாதவற்றையும் காண்கிறோம். பார்ப்போம். முட்டையிடுவதற்கு முன் கேரட் கழுவ வேண்டுமா அல்லது வேண்டாமா?

சபாஷ்

நீண்ட குளிர்கால சேமிப்புக்கு முன் கேரட்டை கழுவுவதற்கு ஆதரவாளர்கள் உள்ளனர். அவர்கள் பின்வரும் வாதங்களை முன்வைக்கிறார்கள்:

1. கழுவும் போது, ​​தோல் புண்கள் அல்லது அழுகலால் பாதிக்கப்பட்ட பகுதிகள் பூமியின் ஒட்டும் கொத்துக்களின் கீழ் மறைந்திருப்பதைக் காணலாம்.
2. கோடையில் மண் இரசாயனங்கள் மூலம் சிகிச்சையளிக்கப்பட்டு, கோடை காலம் வறண்டுவிட்டால், ரசாயன எச்சங்கள் தரையில் தங்கி, சேமிப்பின் போது வேர் பயிருக்குள் நுழையக்கூடும்.
3. மண்ணில் உள்ள நோய் உயிரினங்கள் கருவின் தோல் வழியாக ஊடுருவி நோய் மற்றும் சிதைவுக்கான காரணங்களாகும். இந்த ஆபத்தை கழுவும்போது நடைமுறையில் பூஜ்ஜியமாகக் குறைக்கப்படுகிறது.
4. சேமிப்பகத்தின் போது, ​​மோசமடையத் தொடங்கும் மாதிரிகள் கண்டறிய, வேர் பயிர்கள் மூலம் தொடர்ந்து வரிசைப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

   குறிப்பில். கேரட் கழுவப்பட்டால், நோயுற்ற பழத்தை அடையாளம் கண்டுகொள்வதும், மீதமுள்ளவற்றை அடிப்பதைத் தடுப்பதும் மிகவும் எளிதானது.

தீமைகள்

முக்கிய குறைபாடுகள் செயல்முறையின் சிக்கலில் மட்டுமே உள்ளன:

1. வளர்ந்த பயிரின் பெரிய அளவுகளுடன், ஒவ்வொரு கேரட்டையும் நன்கு கழுவுவது மிகவும் கடினம். ஓடும் நீரில் கழுவ வேண்டியது அவசியம். ஒவ்வொரு வீட்டுத் திட்டங்களுக்கும் இந்த வாய்ப்பு இல்லை. உயர் தரமான காய்கறிகளைக் கழுவுவதற்கு நாம் அதிக அளவு தண்ணீரை வழங்க வேண்டும்.
2. தரையில் இருந்து வெளியேற்றப்பட்ட கேரட்டை உலர வைக்க வேண்டும். இது 2-3 மணி நேரம் ஆகும். கழுவும் போது ஈரமாக இருந்தால், உலர்த்துவதற்கான நேரம் அதிகம் தேவைப்படுகிறது.
3. கழுவப்பட்ட கேரட்டை சேமிக்க, வளாகங்கள், பெட்டிகள், கூடைகள் அல்லது பைகள் ஆகியவற்றை மிகவும் கவனமாக தயார் செய்வது அவசியம். கழுவப்பட்ட கேரட் கழுவப்படாதவர்களுடன் தொடர்பு கொள்ளக்கூடாது, இல்லையெனில் அது நோய்க்கிருமிகளுக்கு எதிராக பாதுகாப்பற்றதாக இருக்கும்.

அதை பாதாள அறையில் போடுவது அவசியமா?

ஒரு தனியார் உரிமையாளர் அல்லது ஒரு பண்ணை புதிய தயாரிப்புகளை வழங்க கடைகள் அல்லது உணவகங்களுடன் ஒப்பந்தம் செய்தால், கேரட்டுக்கு கவர்ச்சிகரமான விளக்கக்காட்சி இருக்க வேண்டும். பின்னர் காய்கறிகளை இடுவதற்கு முன் கழுவ வேண்டும்.

இது சரியான நேரத்தில் செய்யப்படாவிட்டால், இலையுதிர்காலத்தில், குளிர்காலத்தில், ஓடும் நீரில், அதிக அளவு வேர் பயிர்களைக் கழுவுவது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது.

எந்தவொரு காய்கறிகளையும் ஒரு தனியார் வீட்டில் சேமிக்க அடித்தளம் அல்லது பாதாள அறை ஒரு சிறந்த இடம். கழுவப்பட்ட மற்றும் கழுவப்படாத கேரட் இரண்டும் பாதாள அறையில் நன்கு வைக்கப்பட்டுள்ளன (பாதாள அறையில் கேரட்டை சேமிப்பது பற்றிய கூடுதல் தகவலுக்கு, இங்கே பார்க்கவும்).

இது முக்கியம்! அறையின் கேரட் கழுவப்பட்ட சுவர்களை இடுவதற்கு முன், கன்டெய்னர்கள், பிளாஸ்டிக் மற்றும் மர பெட்டிகள், கூடைகள் மற்றும் பீப்பாய்கள் காய்கறிகளை சேமித்து வைக்கும் போது சுண்ணாம்பு அல்லது செப்பு சல்பேட் கொண்டு பதப்படுத்தப்பட வேண்டும்.

இடுவதற்கு முன் சில தோட்டக்காரர்கள் வால் மட்டுமல்ல, கழுதையும் வெட்ட விரும்புகிறார்கள், இதனால் கேரட் முளைக்காது மற்றும் பயனுள்ள குணங்களை இழக்கவில்லை (குளிர்காலத்திற்கான சேமிப்பிற்காக கேரட்டை எவ்வாறு வெட்டுவது என்பது பற்றிய கூடுதல் தகவலுக்கு, நீங்கள் இங்கே காணலாம்).

வெட்டிய பின், கேரட் ஒரு வெட்டும் இடத்தால் மர சாம்பலாக வெட்டப்படுகிறது.

வெள்ளை அழுகல் மற்றும் பூச்சியிலிருந்து பாதுகாக்க, பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட் மற்றும் அதில் மூழ்கிய கேரட் கரைசலை 2 மணி நேரம் தயாரிக்கவும். அதன் பிறகு அவை காய்ந்து ஒரு புக்மார்க்கை உருவாக்குகின்றன.

இதை எப்படி செய்வது?

கேரட் சேமிப்பதற்கு முன் குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்படுகிறது. ஓடும் நீர் இல்லை என்றால், பல நீர் மாற்றங்களைச் செய்யுங்கள். மழை காலநிலையில் சுத்தம் செய்யப்படும்போது மற்றும் பெரிய அழுக்குத் துண்டுகள் சிக்கிக்கொண்டால், தண்ணீரை அடிக்கடி மாற்ற வேண்டும். பொதுவாக 3 ஷிப்டுகள் போதும்.

காய்கறிகள் ரப்பர் கையுறைகளில் கழுவப்படுகின்றன. தோலை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க முயற்சிக்கும் பூமியின் பெரிய பகுதியை மெதுவாக அகற்றவும். இரண்டாவது மற்றும் மூன்றாவது நீரில், கேரட் ஏற்கனவே சுத்தமாக கழுவப்பட்டு, அதே நேரத்தில் சேதமடைந்த அல்லது நோயுற்ற வேர்களை கவனமாக பரிசோதித்து ஒதுக்கி வைக்கிறது.

காய்கறிகளை கனமான களிமண் மண்ணில் பயிரிட்டால், அவற்றை மென்மையான தூரிகை மூலம் சுத்தம் செய்யலாம்.

கேரட் போடுவதற்கு முன் நன்கு உலர வைக்கவும். ஒரு நிழல், நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் கேன்வாஸில் உலர்த்துதல் செய்யப்படுகிறது.

எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் வெயிலில் கேரட்டை நிற்க முடியாது. அறுவடை செய்யும் தருணத்திலிருந்து முட்டையிடும் தருணம் வரை, கேரட்டின் வெப்பநிலை + 2 சி அடையும் வரை படிப்படியாக குறைய வேண்டும்.

சேமிப்பு முறைகள்

அலைந்தன

• கேரட்டுகளின் எண்ணிக்கை சிறியதாக இருந்தால், அதை பிளாஸ்டிக் பைகளில் சேமிப்பது வசதியானது. உறைபனிக்கு சிறப்பு தொகுப்புகளை எடுத்து, அவற்றில் கேரட்டை இடுங்கள் மற்றும் ஒரு வெற்றிடத்தை உருவாக்கும் காற்றை வெளியேற்றவும். பெரிய பைகளில் இருந்து நீங்கள் ஒரு வெற்றிட கிளீனருடன் காற்றை வெளியேற்றலாம். பை பின்னர் இறுக்கமாக கட்டப்பட்டு சேமிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டி மற்றும் உறைவிப்பான், பால்கனியில், அடித்தளத்தில், பாதாள அறையில் சேமிக்கலாம். வேர் பயிர்கள் காற்று இல்லாமல் நீண்ட நேரம் கெட்டுப்போவதில்லை
• வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஒரு தலாம். ஒரு பெட்டியில் வெங்காய தலாம் மற்றும் கேரட் அடுக்குகளுடன் குறுக்கிடப்படுகிறது. ஊட்டச்சத்துக்களை இழக்காமல் அடுத்த அறுவடை வரை சேமிக்கப்படுகிறது.
• ஊசியிலையுள்ள மரத்தூள். வெங்காயத் தோலைப் போலவே, கேரட்டையும் பைன் அல்லது ஃபிர் சில்லுகளால் ஊற்றப்படுகிறது. ஊசியிலை சில்லுகளில் உள்ள பைட்டான்சைடுகள் காய்கறிகளை உலர அழுக அனுமதிக்காது

குறிப்பில். இந்த சேமிப்பு முறைகள் ஏதேனும் இருந்தால், வேர்கள் சுத்தமாகவும், புதியதாகவும், சாப்பிடத் தயாராகவும் இருக்கும்.

கழுவும் கேரட்டை ஒரு சூடான அடித்தளத்தில் சேமிக்கலாம் அல்லது பாதாள அறையில் ஒரு பாதாள அறையில் சேமிக்கலாம். ஒரு கொள்கலனாக, நீங்கள் ஜாடிகளைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது ஒரு அரைத்த காய்கறியை தட்டி அதை உலர வைக்கலாம்.

குளிர்காலத்திற்கான கேரட். கையாளுதல் மற்றும் சேமிப்பு:

கழுவாத

• மணலில். கேரட் லேசாக ஈரப்படுத்தப்பட்ட களிமண் மணலில் பெட்டிகளில் சேமிக்கப்படுகிறது. மணல் ஒரு நிலையான சேமிப்பு வெப்பநிலையை பராமரிக்கிறது மற்றும் பாக்டீரியா பரவ அனுமதிக்காது.
• ஒரு களிமண் ஓடு. ஒவ்வொரு வேர் பயிரும் திரவ களிமண்ணில் நனைக்கப்பட்டு, உலர்த்தப்பட்டு பெட்டிகளில் சேமிக்கப்படும்.
• திறந்த பிளாஸ்டிக் பைகளில். CO2 ஆவியாவதற்கு கேரட் பைகள் (5-30 கிலோ) திறந்து வைக்கப்படுகின்றன. பைகளின் சுவர்களில் இருந்து மின்தேக்கி பையின் அடிப்பகுதியில் செய்யப்பட்ட துளைகள் வழியாக பாய்கிறது.

நீங்கள் பாசியை ஒரு நிரப்பியாகவும் பயன்படுத்தலாம்.

கழுவப்படாத கேரட்டுகளின் சேமிப்பு:

கேரட் கழுவுதல் அதன் நீண்ட சேமிப்பிற்கு தீங்கு விளைவிப்பதாக தோட்டக்காரர்களின் கருத்து இருந்தபோதிலும், தயாரிப்பு, சேமிப்பு மற்றும் சேமிப்பு விதிகளை முறையாகக் கடைப்பிடிப்பதன் மூலம், மதிப்புமிக்க பண்புகளையும் விளக்கக்காட்சியையும் இழக்காமல் நீண்ட நேரம் சுத்தம் செய்ய முடியும் என்பதை நடைமுறை காட்டுகிறது.

தோட்டத்தில் படுக்கையில், தரையில் கேரட்டை எவ்வாறு சேமிப்பது, பீட்ஸுடன் கேரட்டை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பது பற்றிய பயனுள்ள கட்டுரைகளையும் உங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வருகிறோம்.