பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளுடன் சுவையான வீட்டில் சாலட் ரெசிபிகள்

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் ஐரோப்பாவில் மிக விரைவாக பரவியது மற்றும் சுவையாக மட்டுமல்லாமல் பயனுள்ளதாகவும் சாப்பிட விரும்புவோருக்கு உலகளாவிய விருப்பமாக மாறியது. பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருந்தாலும், எல்லோரும் அதை அதன் தூய வடிவத்தில் விரும்புவதில்லை. ஆயினும்கூட, நீங்கள் அதைச் சேர்க்கக்கூடிய பல உணவுகள் உள்ளன, இந்த உணவுகள் கொஞ்சம் ஆரோக்கியமானவை. இந்த கட்டுரையில் நாங்கள் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளுடன் சாலட்களுக்கான பல சமையல் குறிப்புகளை வழங்குவோம், தயாராக சாப்பிடும் புகைப்படத்தையும் நீங்கள் காணலாம்.

நீங்கள் என்ன செய்ய முடியும்?

நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன. பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் நன்றாக செல்கின்றன:

• கோழி இறைச்சி;
• பிற காய்கறிகள் (எடுத்துக்காட்டாக, தக்காளி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு);
• ஆப்பிள்கள்;
• கொட்டைகள்;
• உலர்ந்த பழங்கள் (பெரும்பாலும் கத்தரிக்காய்);
• கிரீன்ஸ்;
• குதிரை முள்ளங்கி.

அத்தகைய சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் கருத்தில் கொள்வோம், ஆனால் கற்பனைக்கு ஒரு பெரிய வாய்ப்பு உள்ளது!

நன்மை மற்றும் தீங்கு

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் தங்களுக்கு மிகவும் உதவியாக இருக்கும்:

1. இது கந்தகத்தால் நிறைந்துள்ளது;
2. பொட்டாசியம்;
3. வைட்டமின்கள் சி மற்றும் பி;
4. இதில் புரதம் அதிகம்;
5. இது ஃபோலிக் அமிலத்தின் நல்ல மூலமாகும்.

இதன் விளைவாக, அதனுடன் கூடிய சாலடுகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

கர்ப்பிணி பெண்கள் மற்றும் குழந்தைகள் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை சாப்பிட வேண்டும் (ஃபோலிக் அமிலத்தால் தான்).

எடை இழக்க பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் பொருத்தமானவை. இருப்பினும், கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டிய முரண்பாடுகள் உள்ளன:

• சமீபத்தில் மார்பு அல்லது அடிவயிற்று, மாரடைப்பு ஆகியவற்றின் வயிற்று அறுவை சிகிச்சைக்கு உட்பட்டவர்களுக்கு பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை;
• உடலில் வைட்டமின் சி அதிகமாக அல்லது அதிக அமிலத்தன்மையால் பாதிக்கப்படுகிறது;
• இரைப்பைக் குழாயில் அழற்சி செயல்முறைகளைக் கொண்டிருத்தல்.

பொதுவாக, அனைத்து தயாரிப்புகளும், மிகவும் பயனுள்ள, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் கூட துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது. அரிதான சந்தர்ப்பங்களில், எந்தவொரு ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளும் ஏற்படுகின்றன.

நியாயமற்ற உணவு விதிவிலக்காக ஆரோக்கியமான மற்றும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவுகளை உள்ளடக்கியிருந்தாலும் தீங்கு விளைவிக்கும்.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் நன்மைகள் மற்றும் அவற்றைப் பயன்படுத்தும் போது முன்னெச்சரிக்கைகள் பற்றிய வீடியோவைப் பாருங்கள்:

சமையல்

இந்த பைண்டர் மூலப்பொருளை தயாரிப்பதற்கான விதிகள், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், அனைத்து சாலட்களுக்கும் மாறாமல் இருப்பதால், அவற்றை இங்கு கொண்டு வருகிறோம்:

1. நீங்கள் புதிய பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை வாங்கினால், அடர்த்தியான முட்டைக்கோஸைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, உங்கள் அளவுக்கு கனமானது போல.
2. அவர்களுக்கு மஞ்சள் அல்லது புள்ளிகள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
3. தண்டு அடிவாரத்தை துண்டித்து, வெளிப்புற இலைகளை அகற்றி முட்டைக்கோஸை நன்கு கழுவவும் (முன்னுரிமை வினிகருடன் தண்ணீரில்).
4. ஒரு விதியாக, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் முதலில் ஒரு ஜோடி (5 நிமிடங்கள்) அல்லது உப்பு நீரில் (5-7 நிமிடங்கள், உறைந்த 3 நிமிடங்களுக்கு) வேகவைக்கப்படுகின்றன.
5. முட்டைக்கோஸை ஒரு முட்கரண்டி மூலம் துளைக்கவும் - அது மென்மையாக இருந்தால், அது தயாராக உள்ளது.
6. செய்முறைக்கு ஏற்ப சமைத்த முட்டைக்கோஸ் வறுத்த அல்லது சுடப்படுகிறது. வேகவைத்த பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் பனி குளிர்ந்த நீரில் வைக்கப்பட்டால், அது ஒரு பிரகாசமான பச்சை நிறத்தைப் பெறும், இது சில சமையல் குறிப்புகளை "பிரகாசமாக்குகிறது".
7. பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் சில நேரங்களில் கசப்பானவை, ஆனால் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் பிற எழுதும் முறைகளைப் பயன்படுத்தி கசப்பை எளிதில் அகற்றலாம்.
8. பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை ஜீரணிக்காதது மிகவும் முக்கியம் - இது மிகவும் மென்மையாகி, விரும்பத்தகாத வாசனையைப் பெறுகிறது, இது உணவின் அனைத்து தோற்றங்களையும் கெடுத்துவிடும். சிறந்த விருப்பம் அவளைப் பார்த்து, தேவையான அளவு சமைக்க வேண்டும்.
9. சமைக்கும்போது, ​​ஒரு மூடியுடன் கடாயை இறுக்கமாக மூடுவது நல்லது: சமைக்கும் போது, ​​முட்டைக்கோசு அதில் உள்ள கந்தக கலவைகள் காரணமாக விரும்பத்தகாத வாசனையை ஏற்படுத்தும்.

கோழியுடன்

இது ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான சாலட் ஆகும், இது சூடாக வழங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் - 0.5 கிலோ.
• சிக்கன் ஃபில்லட் - 200 கிராம்.
• சோயா சாஸ் - 2 தேக்கரண்டி.
• வெண்ணெய் - 60 கிராம்.
• காய்கறி எண்ணெய் - இரண்டு தேக்கரண்டி.
• பூண்டு - இரண்டு கிராம்பு.
• புளிப்பு கிரீம் - 1.5 தேக்கரண்டி.
• பர்மேசன் - 50 கிராம்
• பட்டாசுகள் - சுவைக்க.
• தரை மசாலா.

தயாரிப்பு:

1. சிக்கன் ஃபில்லட்டை கழுவி பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும்: சோயா சாஸ், ஒரு சிட்டிகை மசாலா, ஒரு கிராம்பு பூண்டு கலக்கவும். நீங்கள் ஜாதிக்காய் சேர்க்கலாம்.
3. கோழியை இறைச்சியில் 20 நிமிடங்கள் விடவும்.
4. பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை வேகவைக்கவும் (மேலே எழுதப்பட்ட விதிகளின்படி), குறிப்பாக பெரிய தலைகள் பாதியாக வெட்டப்படுகின்றன (இதனால் அனைத்து “துண்டுகளும்” ஒரே அளவு இருக்கும், முட்டைக்கோஸை வெண்ணெயில் வறுக்கவும்.
5. ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் இறைச்சியை காய்கறி எண்ணெயில் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
6. சாஸை தயார் செய்யுங்கள்: புளிப்பு கிரீம் பூண்டு மீதமுள்ள கிராம்பு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை மிளகு சேர்த்து கலக்கவும். நீங்கள் அங்கு சில எலுமிச்சை சாற்றையும் சேர்க்கலாம்.
7. முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கோழியை கலந்து, சாஸ் மீது ஊற்றவும், பட்டாசுகளைச் சேர்க்கவும் (சீசர் சாலட்டுக்கான பட்டாசுகள் செய்யும்).
8. அரைத்த பர்மேஸனுடன் சாலட்டை தெளிக்கவும். சாலட் சூடாக வழங்கப்பட வேண்டும்.

கீரைகளுடன்

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் மற்றும் ஐஸ்பெர்க் கீரைகளின் சுவையான குறைந்த கலோரி டிஷ்.

பொருட்கள்:

• பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் - 0.5 கிலோ.
• புளிப்பு கிரீம் - 3 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
• சாறு அரை எலுமிச்சை.
• வெந்தயம் - ஒரு தேக்கரண்டி.
• சாலட் "ஐஸ்பெர்க்": ருசிக்க.

தயாரிப்பு:

1. மேற்கண்ட விதிகளின்படி பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளைத் தயாரித்து வறுக்கவும் (சாலட் அதிக உணவாக இருக்க விரும்பினால், நீங்கள் முட்டைக்கோஸை வறுக்க முடியாது).
2. பனிப்பாறை கீரையை (இலைகளின் அடர்த்தியான பாகங்கள்) வெட்டவும். சாலட் முட்டைக்கோஸை விட பாதி அதிகமாக இருந்தது விரும்பத்தக்கது. சாலட் "ஐஸ்பெர்க்" டிஷ் புத்துணர்ச்சியையும் ஜூஸியையும் சேர்க்கும்.
3. சாஸ் தயார்: புளிப்பு கிரீம், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வெந்தயம் கலந்து.
4. பனிப்பாறை கீரை மற்றும் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், உப்பு மற்றும் பருவத்தை சாஸுடன் கலக்கவும். டிஷ் தயார்!

இந்த சாலட்டை ஒரு தனி உணவாகவும், இறைச்சிக்கு ஒரு பக்க உணவாகவும் பரிமாறலாம்.

தக்காளியுடன்

கீரைகளுடன் சாலட்டின் மாறுபாடு.

பொருட்கள்:

• பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் - 0.2 கிலோ.
• செர்ரி தக்காளி - 0.2 கிலோ.
• புளிப்பு கிரீம் - சுவைக்க.
• சாறு அரை எலுமிச்சை.
• வெந்தயம் - சுவைக்க.
• மிளகாய் - சுவைக்க.

தயாரிப்பு: கீரைகளுடன் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளிலிருந்து கீரை சமைப்பதில் இருந்து கிட்டத்தட்ட வேறுபடுவதில்லை, தவிர: பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை பாதியாக வெட்ட வேண்டும், பனிப்பாறை கீரைக்கு பதிலாக செர்ரி தக்காளி பயன்படுத்தப்படுகிறது, அவை பாதியாக வெட்டப்படுகின்றன, சிறிது மிளகாய் சேர்க்கப்படுகிறது.

வால்நட் மற்றும் ஆப்பிள்

நேர்த்தியான சுவை கொண்ட காரமான சாலட்.

பொருட்கள்:

• பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் - 10 துண்டுகள்.
• ஆப்பிள் - 1 துண்டு.
• ஹேசல்நட் ஒரு சில.
• வேர்க்கடலை - ஒரு சில.
• வால்நட் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி (இல்லையென்றால், நீங்கள் தாவரத்தை மாற்றலாம்).
• ஆலிவ் எண்ணெய்.
• கடுகு - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்.
• சாறு அரை எலுமிச்சை.
• புதினா - ஒரு கைப்பிடி.

தயாரிப்பு:

1. பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை காலாண்டுகளாக வெட்டுங்கள். மேற்கண்ட விதிகளின்படி அதைத் தயாரித்து ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும் (தாவர எண்ணெய் செய்யும்).
2. ஆப்பிளை துண்டுகளாக நறுக்கி, அரை எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றை பிழிந்து, இந்த சாற்றின் ஒரு பகுதியுடன் ஆப்பிளை தெளிக்கவும்.
3. குளிர்ந்த பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை ஒரு தட்டில் வைக்கவும். கடுகு, எலுமிச்சை சாறு, வேர்க்கடலை வெண்ணெய் ஆகியவற்றுடன் முட்டைக்கோசு கலந்து, தரையில் மிளகு, உப்பு சேர்த்து சுவைக்கவும்.
4. ஆப்பிள் உடன் முட்டைக்கோசு கலந்து, ஹேசல்நட் மற்றும் வேர்க்கடலை சேர்த்து, புதினாவை இறுதியாகக் கிழித்து, அதில் சாலட் தெளிக்கவும். முடிந்தது!

ஆப்பிள் மற்றும் கொடிமுந்திரிகளுடன்

பொருட்கள்:

• பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் - 10 துண்டுகள்.
• கொடிமுந்திரி - 8 துண்டுகள்.
• ஹேசல்நட் ஒரு சில.
• வேர்க்கடலை - ஒரு சில.
• வால்நட் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி (இல்லையென்றால், நீங்கள் தாவரத்தை மாற்றலாம்).
• ஆலிவ் எண்ணெய்.
• கடுகு - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்.
• சாறு அரை எலுமிச்சை.
• துளசி - ஒரு சில.

தயாரிப்பு: இது ஆப்பிள் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் சாலட் போலவே தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இரண்டு மாற்றங்கள் உள்ளன: ஒரு ஆப்பிளுக்கு பதிலாக, கொடிமுந்திரி சேர்க்கப்படுகிறது, மற்றும் புதினா துளசியால் மாற்றப்பட வேண்டும்.

குதிரைவாலியுடன்

வேகமான, மலிவான மற்றும் எளிய சாலட்.

பொருட்கள்:

• பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் - 0.4 கிலோ.
• வெங்காயம் - 0.1 கிலோ.
• சாறு அரை எலுமிச்சை.
• அரைத்த குதிரைவாலி - 2 தேக்கரண்டி.
• காய்கறி எண்ணெய் - 50 மில்லி.
• பச்சை வெங்காயம் - 30 கிராம்.
• பசுமைக் கட்சி ஆகியவற்றுடன்.

தயாரிப்பு:

1. பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை காலாண்டுகளாக வெட்டுங்கள். மேற்கண்ட விதிகளின்படி (வேகவைக்க) தயார் செய்யுங்கள்.
2. வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்.
3. தாவர எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, அரைத்த குதிரைவாலி, வெங்காயம் மற்றும் உப்பு கலக்கவும்.
4. விளைந்த சாஸுடன் சாலட்டை சீசன் செய்து நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். முடிந்தது!

உருளைக்கிழங்குடன்

சுவையான சூடான சாலட்.

• பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் - 0.3 கிலோ.
• உருளைக்கிழங்கு - 0.2 கிலோ.
• பன்றி இறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி - 100-120 gr.
• பச்சை இலை கீரை - 0.1 கிலோ.
• உலர்ந்த தக்காளி - 4-5 துண்டுகள்.
• பர்மேசன் - சுவைக்க.

எரிபொருள் நிரப்ப:

• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2-4 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
• வெள்ளை ஒயின் வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
• பழுப்பு சர்க்கரை - 1.5 தேக்கரண்டி.
• பிரஞ்சு கடுகு - 1 தேக்கரண்டி.
• மிளகு - 1/4 தேக்கரண்டி.
• உப்பு.

தயாரிப்பு:

1. மேலே விவரிக்கப்பட்ட விதிகளின்படி பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளைத் தயாரிக்கவும் (கொதிக்கவும்).
2. உருளைக்கிழங்கை தனித்தனியாக வேகவைக்கவும் (ஒரு முட்கரண்டி குத்துவதன் மூலம் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும்).
3. பன்றி இறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சியை இறுதியாக நறுக்கி, உலர்ந்த சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது வைக்கவும், தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும்.
4. அலங்காரத்தின் அனைத்து பொருட்களையும் கிளறி, ஒரு நிமிடம் அலங்காரத்தை சூடாக்கவும்.
5. உருளைக்கிழங்கை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை பாதியாக வெட்டி, எல்லாவற்றையும் அலங்காரத்துடன் கலந்து 2 நிமிடங்கள் சூடாக வைக்கவும்.
6. பன்றி இறைச்சி மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய உலர்ந்த தக்காளியை சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
7. பச்சை சாலட் இலைகளை ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது வைக்கவும், அதன் விளைவாக வரும் டிஷ், பின்னர் பர்மேசனுடன் எல்லாவற்றையும் தெளிக்கவும். முடிந்தது!

புகைப்படம்

கீழே உள்ள புகைப்படத்தில் நீங்கள் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைக்கும் காய்கறிகளை பரிமாறுவதற்கான விருப்பங்களைக் காணலாம்:

சேவை செய்வது எப்படி?

செய்முறையைப் பொறுத்து - சூடான அல்லது குளிர்ச்சியான, சேர்க்கத் தேவையில்லாத ஒரு தனி உணவாக, அல்லது ஒரு பக்க உணவாக. சீசர் சாலட் போலல்லாமல், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் சாலடுகள் ஒரு சிறிய டிஷ் மீது சிறிய பகுதிகளில் வழங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறதுஎனவே சாலடுகள் சுத்தமாகவும், பசியாகவும் இருக்கும்.

எனவே, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் சாலட்களுக்கான 7 சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் முன்மொழிந்துள்ளோம். அவை ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த வழியில் நல்லது, எல்லோரும் நிச்சயமாக தங்கள் விருப்பப்படி ஏதாவது ஒன்றைக் கண்டுபிடிப்பார்கள். இந்த கட்டுரையின் காரணமாக இன்னும் சில மக்கள் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை நேசிப்பார்கள். உங்கள் சமையல் முயற்சிகளில் நல்ல அதிர்ஷ்டம்!