குளிர்காலத்தில் உலர்ந்த ஆப்பிள்களை அறுவடை செய்யுங்கள்

ஆப்பிள்கள், உண்ணக்கூடிய பழங்களாக, 165 மில்லியன் ஆண்டுகளாக மனிதர்களுக்கு அறியப்படுகின்றன. எனவே, குறைந்தது, தொல்பொருள் ஆராய்ச்சியாளர்கள் வாதிடுகின்றனர்.

ஆனால் ரஷ்யாவில் ஆப்பிள்கள் எப்போதும் மிகவும் விரும்பப்படும் மற்றும் மதிக்கப்படும் பழங்களாக இருக்கின்றன. இல்லை, ஒருவேளை, மத்திய ரஷ்யாவில், ஒரு தோட்டம் அல்லது கோடைகால குடிசை, இந்த அதிசய மரம் வளராது.

ஆகஸ்ட் மாத இறுதியில், பழங்கள் பழுக்கும்போது, ​​நல்ல உரிமையாளர்கள் முடிந்தவரை அவற்றை வைத்திருக்க முயற்சி செய்கிறார்கள், எல்லா குளிர்காலத்திலும் பிடித்த விருந்தைப் பெறுவதற்காக.

அதே நேரத்தில், உலர்ந்த பழங்கள் பல பயனுள்ள பண்புகளையும் புதிய ஆப்பிள்களில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களையும் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, ஆனால் அவை அவ்வளவு குறைவாக இல்லை.

அடுப்பில் பேரிக்காயை உலர்த்துவது எப்படி என்பதையும் இணையதளத்தில் கண்டுபிடிக்கவும்.

புதினாவை உலர்த்துதல் மற்றும் சேமித்தல் போன்ற அம்சங்களை இங்கே படியுங்கள்.

ஹேசல்நட் அறுவடை? வீட்டில் ஹேசல்நட்ஸை எப்படி உலர்த்துவது என்பதை அறிக: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/lesnye-orehi.html

பயனுள்ள உலர்ந்த ஆப்பிள்கள் என்றால் என்ன?

விஞ்ஞானிகளின் சமீபத்திய ஆராய்ச்சியின் படி, உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் அவற்றில் ஆப்பிள்கள் பல கடுமையான நோய்களுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் உடலுக்கு உதவக்கூடும்:

• புற்றுநோயியல், இருதய, சிறுநீரகங்களின் நாள்பட்ட நோய்கள் மற்றும் யூரோஜெனிட்டல் அமைப்பு;
• அவை இரத்த நாளங்களை சுத்தம் செய்து பலப்படுத்துகின்றன, இரத்தத்தில் "கெட்ட" கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கின்றன;
• மாதவிடாய் காலத்தில் பெண்களில் எலும்பு கட்டமைப்பை ஊக்குவிக்கவும், இது ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் தடுப்பதில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

உலர்ந்த பழங்களின் இந்த அற்புதமான பண்புகள் அனைத்தையும் அறிந்த பல ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் தங்கள் நோயாளிகளுக்கு தினமும் குறைந்தது 75 கிராம் உலர்ந்த ஆப்பிள்களை உணவில் சேர்க்குமாறு அறிவுறுத்துகிறார்கள், இது இரண்டு புதியவற்றுக்கு சமம், உலர்ந்த பழங்கள் நிறைந்துள்ளன என்று வாதிடுகின்றனர்:

• குழுவின் வைட்டமின்கள், மற்றும் வைட்டமின்கள் Ε மற்றும் சி;
  
• தாது, பயோஆக்டிவ் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகள் போன்றவை: ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் கரோட்டினாய்டுகள், இரும்பு, தாமிரம், செலினியம், துத்தநாகம் மற்றும் பொட்டாசியம்;
  
• உலர்ந்த ஆப்பிள்களில் அயோடின் உள்ளடக்கம் புதிய ஆரஞ்சு மற்றும் வாழைப்பழங்களை விட அதிகமாக உள்ளது. உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, அயோடின் மன செயல்பாடுகளில், குறிப்பாக வயதானவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கு சாதகமான விளைவைக் கொடுக்கிறது;
  
• உலர்ந்த பழங்களில் நார்ச்சத்து, பெக்டின் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்துக்கள் உள்ளன, அவை செரிமான செயல்முறைக்கு பங்களிக்கின்றன, குடலை உறுதிப்படுத்துகின்றன, சிறந்த டையூரிடிக் மற்றும் மலமிளக்கியாக இருக்கின்றன.

அற்புதமான பண்புகளை பாதுகாக்க வீட்டில் ஆப்பிள்களை சரியாக உலர்த்துவது எப்படி?

உலர்ந்த பழங்களை அறுவடை செய்ய பல வழிகள் உள்ளன, அவற்றில் ஒன்று சாதாரண அடுப்பில் உலர்த்தப்படுகிறது.

சிறந்த அட்டவணை திராட்சைகளைக் கண்டறியவும்.

திராட்சை வகைகள் மது தயாரிக்க ஏற்றவை என்பதை இங்கே படியுங்கள்: //rusfermer.net/sad/vinogradnik/sorta-vinograda/vinnye-sorta-vinograda.html

அடுப்பில் ஆப்பிள்களை உலர்த்துவது எப்படி

உலர்த்துவதற்கு என்ன வகைகள் பயன்படுத்த வேண்டும்

அடுப்பில் உலர்த்துவதற்கு குளிர்காலம், இனிப்பு-புளிப்பு அல்லது புளிப்பு வகைகளின் ஆப்பிள்களை எடுப்பது நல்லது. இவை பின்வருமாறு: அனிஸ், அன்டோனோவ்கா, அபோர்ட், டிட்டோவ்கா, ஸ்லாவ்யங்கா, போரோவிக்.

நீங்கள் கோடை, இனிப்பு வகைகள் மற்றும் ஒரு துளி கூட பயன்படுத்தலாம், ஆனால் நாங்கள் குறைந்த தரமான இறுதி தயாரிப்பு பெறுவோம். கோடை வகை ஆப்பிள்கள் தோலுடன் சிறப்பாக உலர்த்தப்படுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

பழம் தயாரிக்கும் செயல்முறை

1. சிதைவின் வெளிப்படையான அறிகுறிகள் இல்லாமல் கூட, சேதமடையாத மற்றும் உடைக்கப்படாத பழங்களை சேகரிக்கவும்.
   
2. குழாய் நீரில் ஓடுவதில் அவற்றை நன்கு கழுவுங்கள்.
   
3. ஒவ்வொரு பழத்தையும் உரித்து அதன் மையத்தை அகற்றவும்.
   
4. செயலாக்கத்தின் போது ஆப்பிள்கள் கருமையாவதைத் தடுக்க, அவை குளிர்ந்த நீரில் வைக்கப்படுகின்றன, சிட்ரிக் அல்லது அசிட்டிக் அமிலத்துடன் அமிலப்படுத்தப்படுகின்றன.
   
5. ஆப்பிள்களைக் கழுவி சுத்தம் செய்தபின் 5-7 மி.மீ துண்டுகளாக அல்லது வட்டங்களாக வெட்ட வேண்டும்.
   
6. பலர் உலர்த்துவதற்கு முன் பழங்களை வெட்டுகிறார்கள். ஆனால் நீங்கள் இல்லாமல் செய்ய முடியும் - பழங்களின் வைட்டமின்கள் மற்றும் தடயங்களை பாதுகாப்பது நல்லது.

பழங்களை உலர்த்தும் செயல்முறை

காகிதத்தோல் காகிதத்தை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடி, இது ஆப்பிள்களை உலர்த்தும். வெட்டப்பட்ட பழத்தை அவர்கள் மீது பரப்பவும். அடுப்பை 80 to வரை சூடாக்க வேண்டும்.

ஆப்பிள்களை அடுப்பில் வைக்கவும், அரை மணி நேரத்தில் வெப்பநிலையை 70 to ஆக குறைக்கவும்.

ஆப்பிள்களிலிருந்து பாதி ஈரப்பதம் ஆவியாகி சுமார் 5 மணி நேரம் கழித்து, நீங்கள் துண்டுகளை மறுபுறம் திருப்பி அடுப்பு வெப்பநிலையை 50 to ஆக குறைக்க வேண்டும்.

நன்கு உலர்ந்த பழங்களுக்கு, அவற்றை இன்னும் 4 மணி நேரம் அடுப்பில் வைப்பது நல்லது, எப்போதாவது எல்லா பக்கங்களிலும் ஒரே சீராக உலர்த்துவதற்காக அவற்றைத் திருப்புவது நல்லது.

ஆப்பிள்களுக்கு லேசான பழுப்பு நிற நிழல் கிடைத்தவுடன், அவை இனி சாற்றை உற்பத்தி செய்யாது, அவற்றைக் கசக்க முயற்சிக்கும்போது உடைந்து விடாது, அவற்றை அடுப்பிலிருந்து பாதுகாப்பாக அகற்றலாம்.

மைக்ரோவேவில் ஆப்பிள்களை உலர்த்துவது எப்படி

ஆப்பிள் பழங்களை உலர்த்தும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்துவதற்காக பல இல்லத்தரசிகள் அவற்றை மைக்ரோவேவில் உலர விரும்புகிறார்கள்.

இது அதன் சொந்த தடையற்ற தர்க்கத்தைக் கொண்டுள்ளது: இந்த செயல்முறை அடுப்பில் உலர்த்துவதை விட மிகக் குறைந்த நேரம் எடுக்கும், இதன் விளைவாக சிறந்தது.

ஆப்பிள்கள் அவற்றின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்கின்றன, அதே நேரத்தில் ஒரு சிறிய நேரத்தில், நீங்கள் அதிக அளவு உலர்ந்த பழங்களை தயாரிக்கலாம்.

முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், செயல்முறை நடைபெறும் சக்தியையும், செயலாக்க நேரத்தையும் தேர்ந்தெடுப்பது, இதனால் ஒரு மதிப்புமிக்க பொருளை எரிக்கக்கூடாது.

எனவே, அவை இரண்டு நிலைகளில் உலர வேண்டும்.
முதல் நிலை:

• தயாரிக்கப்பட்ட பழங்களை ஒரு தட்டில் வைக்கவும், முன்னுரிமை ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும்;
• மைக்ரோவேவில் டிஷ் வைக்கவும்;
• அடுப்பு நேரத்தை முதலில் 30-40 வினாடிகளுக்கு அமைக்கவும், சக்தி 250 W ஆகவும் அமைக்கவும்.

இரண்டாம் நிலை:

• மைக்ரோவேவிலிருந்து அரை சமைத்த பழத்துடன் தட்டை அகற்றவும்;
• துண்டுகளை மறுபுறம் திருப்புங்கள்;
• டைமர் 3 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் நுண்ணலை அடுப்பின் சக்தி 300 W இல் அமைக்கப்படுகிறது;
• முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

உலர்ந்த பழங்கள் போதுமான அளவு தயாராக இல்லை என்று உங்களுக்குத் தோன்றினால், அவற்றை இன்னும் 20-30 விநாடிகளுக்கு உலர வைக்கவும். இப்போது நீங்கள் உலர்ந்த பழங்களை சேமித்து வைக்கலாம்.

மின்சார உலர்த்தியில் ஆப்பிள்களை உலர்த்துவது எப்படி

உலர்ந்த பழங்களை உலர்த்துவதற்கான சிறந்த மாற்று, நிச்சயமாக, ஒரு சிறப்பு மின்சார உலர்த்தி என்று நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள்.

ஆப்பிள் மற்றும் பிற பழங்களை குளிர்காலத்திற்கு மட்டுமல்லாமல், எந்த காய்கறிகள், காளான்கள், உண்ணக்கூடிய அல்லது மருத்துவ மூலிகைகள், பெர்ரி மற்றும் இறைச்சி மற்றும் மீன் பொருட்கள் கூட தயாரிக்கலாம்.

இப்போது அத்தகைய உலர்த்திகள் ஹோஸ்டஸுடன் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, குறிப்பாக தங்கள் சொந்த டச்சா கொண்டவர்கள்.

மின்சார உலர்த்தி எவ்வாறு இயங்குகிறது

இந்த அலகு மிகவும் எளிமையாக செயல்படுகிறது மற்றும் உலர்த்துவதற்கான தயாரிப்புகளின் சிறப்பு தயாரிப்பு தேவையில்லை. மின்சார உலர்த்தி பல கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது:

• பான் மிகவும் ஒத்த, உயர் பக்கங்களைக் கொண்ட பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்;
  
• பழங்கள் அல்லது காய்கறிகளை வைக்கும் துளைகள் வழியாக பிளாஸ்டிக் தட்டுகள்;
  
• பெர்ரிகளை உலர்த்துவதற்கான சிறிய செல்கள் மற்றும் பேஸ்ட்களை தயாரிப்பதற்கான தட்டுகள் சேர்க்கப்படலாம்;
  
• கொள்கலனின் மேல் நீராவிக்கான துளைகளுடன் ஒரு மூடியுடன் மூடப்பட்டுள்ளது;
  
• இத்தகைய திறன் பழங்களால் நிரப்பப்பட்ட பலகைகளுடன், அடித்தளத்தின் மேல், அமுக்கி அமைந்துள்ள இடத்தில், சூடான காற்றை கட்டாயப்படுத்தி, தயாரிப்புகளை உலர்த்தும். காற்றின் வெப்பநிலையை சரிசெய்ய முடியும். ஜூஸியர் தயாரிப்பு, அதிக வெப்பநிலை.

ஆப்பிள் பழங்களை உலர்த்தும் செயல்முறை:

1. தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களை துண்டுகளாக மடியுங்கள். இந்த வடிவத்தில், அவை பலகைகளில் குறைந்த இடத்தை எடுக்கும்.
2. பல மாடிகளில் பழத்துடன் கூடிய தட்டுகளை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும்.
3. சரியான உலர்த்தலுக்கான காற்று வெப்பநிலை 55-60 be ஆக இருக்க வேண்டும்.
4. உலர்த்தும் செயல்முறை சுமார் 8 மணி நேரம் ஆகும்.

உலர்த்தியை அணைத்து, ஆப்பிள்கள் அழுத்தும் போது ஈரப்பதத்தை வெளியிடுவதில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். எல்லாம் ஒழுங்காக இருந்தால், அவற்றை பைகளில் வைக்கலாம்.

பீச் ஒரு சுவையான ஆரோக்கியமான பழமாகும். பீச்ஸின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பற்றி படியுங்கள்.

இலையுதிர்காலத்தில் செர்ரிக்கு அம்சங்கள் கவனிப்பு: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/poleznye-svojstva-vishni-a-takzhe-posadka-i-uhod-za-kulturoj.html

தெருவில் ஆப்பிள்களை உலர்த்துவது எப்படி

சில உரிமையாளர்கள் மின்சாரத்தை சேமிக்க ஆப்பிள்களை வெளியில் உலர வைக்க விரும்புகிறார்கள். இந்த முறை குறைவான செயல்திறன் கொண்டது, ஏனெனில் வானிலை எப்போதும் வெயிலாக இருக்காது, மேலும் காற்றில் அதிக ஈரப்பதம் இருக்கும்.

கூடுதலாக, ஆப்பிள் ஆகஸ்ட்-செப்டம்பர் மாதங்களில் பழுக்க வைக்கும், பெரும்பாலும் மழை பெய்யும். இந்த சந்தர்ப்பங்களில், ஆப்பிள்களை அடுப்பில் அல்லது மின்சார உலர்த்தியில் உலர்த்துவது நல்லது. தெருவில் உலர்த்துவதற்கு இரண்டு வழிகள் உள்ளன:

1. தட்டுகளில் அல்லது செல்கள் கொண்ட ஒரு கட்டத்தில், உலர்த்துவதற்கு தயாரிக்கப்பட்ட பழங்களை அவர்கள் மீது பரப்புகிறார்கள். உலர்த்தும் இந்த முறைக்கு ஆப்பிள்களை வெட்டு மிகவும் தடிமனான வட்டங்களாக இருக்கக்கூடாது. ஆப்பிள்களை நெய்யில் அல்லது கைத்தறி துணியால் மூடி, அவை மீது தூசி வராமல் தடுக்கவும். தட்டுகளை வெயிலில் வைக்கவும். இரவில், தெருவில் இருந்து அறைக்குள் தட்டுகளை அகற்றுவது நல்லது, ஏனென்றால் இரவில் காற்றின் ஈரப்பதம் பகலை விட அதிகமாக இருக்கும்.
   
2. நீங்கள் வெறுமனே ஆப்பிள்களை சரம் சரம், காளான்கள் அல்லது மர சறுக்கு போன்றவற்றில் சரம் செய்து சன்னி பக்கத்தில் தொங்கவிடலாம். பழத்தில் நேரடி ஈரப்பதம் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்துவது அவசியம்.

குறைந்த ஈரப்பதம் மற்றும் சன்னி நாட்களில் திறந்த வெளியில் பழத்தை 4-6 நாட்களுக்கு மேல் உலர வைக்க வேண்டியது அவசியம், பின்னர் அவற்றை முழுமையாக உலர்த்தும் வரை நன்கு காற்றோட்டமான உலர்ந்த அறைக்குள் கொண்டு வருவது நல்லது.

உலர்ந்த பழங்களை நீண்ட காலமாக சேமித்து வைக்கும் போது, ​​அவ்வப்போது அவற்றை பைகளில் இருந்து அகற்றி நன்கு ஆய்வு செய்யுங்கள். சிதைவு அல்லது அச்சுக்கான சிறிய அறிகுறிகளில், கடுமையான விஷம் வராமல் இருக்க, அவற்றை உணவில் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது.