குளிர்காலத்திற்கான எரிவாயு அடுப்பில் ஆப்பிள்களை உலர்த்துதல்: விதிகள், குறிப்புகள், சமையல்

ஓ நன்மைகள் உலர்ந்த ஆப்பிள்களுக்கு நிறைய தெரியும்.

இன்று, ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறைக்கு வட்டி திரும்பும் வயதில் மற்றும் சரியான ஊட்டச்சத்து அவை மீண்டும் பிரபலமடைகின்றன.

மற்றும், மூலம், மிகவும் தகுதியுடன், ஏனெனில் உலர்த்தும் செயல்பாட்டில் அவை ஒரு பெரிய பகுதியைப் பாதுகாக்கின்றன வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள், எனவே இந்த பழங்களை அறுவடை செய்யும் முறையை உகந்ததாக அழைக்கலாம்.

மற்றவற்றுடன், உலர்ந்த ஆப்பிள்களும் சுவையாக இருக்கும் தனி டிஷ் மற்றும் கம்போட்கள், ஜல்லிகள் மற்றும் சாக்லேட் உள்ளிட்ட பல்வேறு உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் தயாரிப்பதற்கான சிறந்த அங்கமாகும். எனவே, அவர்கள் வீட்டு சரக்கறைக்குள் இருக்க வேண்டும், குறிப்பாக அவை நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படுகின்றன, மற்றும் நீங்கள் அவற்றை வீட்டில் சமைக்கலாம். குளிர்காலத்திற்காக அடுப்பில் ஆப்பிள்களை உலர்த்துவது எப்படி?

பொது தகவல்

உங்கள் சொந்த நுகர்வுக்காக நீங்கள் ஆப்பிள்களை உலர வைக்கலாம். பல வழிகளில். இவை பின்வருமாறு:

1. வெளியில் வெயிலில் காயவைத்தல்.
2. மைக்ரோவேவில்.
3. வெப்பச்சலன அடுப்பில்.
4. அடுப்பில்.

இந்த முறைகள் ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்தமானது நன்மைகள் மற்றும் நன்மைகள்.

உதாரணமாக, மிக வேகமாக கால அளவு மைக்ரோவேவ் மற்றும் ஏரோகிரில் ஆகியவற்றில் உலர்த்தப்படுகின்றன.

ஆனால் அவற்றை உலர வைக்கலாம் சிறிய அளவு பழம் ஒரு நேரத்தில், டச்சாவில் உங்களுக்கு பிடித்த பழத்தோட்டத்திலிருந்து எடுக்கப்பட்ட சில டஜன் கிலோகிராம் ஆப்பிள்களை மறுசுழற்சி செய்ய வேண்டிய சந்தர்ப்பங்களில் அவை மிகவும் பொருந்தாது. அத்தகைய சூழ்நிலையில் அடுப்பைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. இருப்பினும், பல இல்லத்தரசிகள் கேள்விகளைப் பற்றி கவலைப்படுகிறார்கள்: எரிவாயு அடுப்பில் ஆப்பிள்களை உலர்த்த முடியுமா? மற்றும் அடுப்பில் ஆப்பிள்களை உலர்த்துவது எப்படி?

பதில் எளிது: நிச்சயமாக உங்களால் முடியும். மேலும், இந்த வழியில் அறுவடை செய்யப்பட்ட பழங்கள் பெறப்படுகின்றன குறைந்த "ரப்பர்" மற்றும் சிறந்த ஊறவைத்தல் துண்டுகள் மற்றும் கம்போட்களுக்கான நிரப்புதல்களைத் தயாரிக்கும் போது. அதாவது, அவை ஆப்பிள்களை விட இனிமையானவை, ஒரு "இயற்கை வழியில்" உலர்ந்தவை, திறந்த வெளியில்.

உலர்த்தும் விதிகள்

அடுப்பில் வீட்டில் ஆப்பிள்களை உலர்த்துவது எப்படி? ஆப்பிள்களிலிருந்து உலர்ந்த பழங்களைப் பெறுவதற்காக மணம், சுவையான மற்றும் மிருதுவான மற்றும் உலர்த்துவதற்கு முன் ஆப்பிள்களை சரியான முறையில் தயாரிப்பது மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்த ஒரு கவர்ச்சியான தோற்றத்தைக் கொண்டிருந்தது. இந்த வழக்கில், நீங்கள் சில எளிய விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்.

உலர்த்துவதற்கு சிறந்தது குளிர்காலம், புளிப்பு மற்றும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு வகைகள் புளிப்பு சுவை இல்லாத ஆப்பிள்கள். அவற்றின் சதை போதுமான அடர்த்தியாக இருக்க வேண்டும், தண்ணீராக இல்லாமல், வெளிர் மஞ்சள் அல்லது வெள்ளை நிழலுடன் இருக்க வேண்டும்.

உகந்த விருப்பங்கள்: "அன்டோனோவ்கா", "அனிஸ்", "பெபின் குங்குமப்பூ", "பாபிரோவ்கா", "அபோர்ட்" போன்றவை. இனிப்பு ஆப்பிள்கள் இந்த நோக்கத்திற்காக நன்கு பொருந்தாது, ஏனெனில் அவை உலர்த்திய பின் சுவையாகின்றன.

உலர்த்துவதற்கு முன், ஆப்பிள்கள் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, பின்னர் ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவப்படுகின்றன.

ஒவ்வொரு பழமும் அழிக்கப்படும் தலாம் மற்றும் கோர். கோடை வகை ஆப்பிள்கள் சருமத்துடன் சிறந்த முறையில் உலர்த்தப்படுகின்றன.

தடுக்க கூழ் இருட்டடிப்புஉரிக்கப்படுகிற ஆப்பிள்களை தண்ணீரில் போட்டு, சிட்ரிக் அமிலம் அல்லது வினிகருடன் அமிலப்படுத்த வேண்டும்.

ஆப்பிள்களை உலர்த்துவதற்கு முன் சில எஜமானிகள் அவர்களுக்கு உட்பட்டுள்ளனர் blanching. இருப்பினும், அத்தகைய செயலாக்கத்திற்குப் பிறகு, அத்தகைய உலர்ந்த பழங்களில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் அளவு கணிசமாகக் குறைக்கப்படுகிறது.

நன்கு கழுவி சுத்தம் செய்த பிறகு, பழம் வட்டங்கள் அல்லது துண்டுகளாக 5 முதல் 7 மிமீ தடிமனாக வெட்டப்படுகிறது.

படிப்படியான வழிமுறைகள்

குளிர்காலத்திற்காக அடுப்பில் ஆப்பிள்களை உலர்த்துவது எப்படி? ஆப்பிள்களை முன்கூட்டியே தயாரித்த பிறகு, அவற்றை உலர ஆரம்பிக்கலாம்.

உகந்த பயன்முறையைத் தேர்வுசெய்க. அடுப்பில் ஆப்பிள்களை உலர்த்த எந்த வெப்பநிலையில்? ஆரம்ப கட்டத்தில், அடுப்பை 50-55 டிகிரியில் இயக்க வேண்டும். நீங்கள் அதிக வெப்பநிலையை அமைத்தால், சிறந்தது, ஆப்பிள்கள் விரைவாக ஒரு மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும், இது அவர்களிடமிருந்து திரவத்தை மேலும் ஆவியாக்குவதைத் தடுக்கும், மேலும் மோசமான நிலையில் அவை கருப்பு நிலக்கரியாக எரியும்.

உலர்த்தும் நேரத்தை தீர்மானிக்கவும். அடுப்பில் எவ்வளவு நேரம் ஆப்பிள்களை உலர வைக்க முடியும்? மொத்த உலர்த்தும் நேரம் 6 முதல் 8 மணி நேரம் ஆகும். இந்த வழக்கில், செயல்முறை தொடங்கிய இரண்டு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, ஆப்பிள்களை மெதுவாக கலக்க வேண்டும், அவை பேக்கிங் தாளில் ஒரு சீரான அடுக்கில் கிடப்பதை உறுதிசெய்கின்றன.

ஆப்பிள்களின் நிலையை நாங்கள் கண்காணிக்கிறோம். அடுப்பில் ஆப்பிள்களை உலர்த்த என்ன முறை? முதல் கிளறலுக்குப் பிறகு, அடுப்பில் வெப்பநிலை 70 டிகிரிக்கு உயர்த்தப்பட வேண்டும். கதவு முழுமையாக மூடப்பட்டுள்ளது. பேக்கிங் தாளில் உள்ள பழங்களின் எண்ணிக்கை பாதியாக குறைந்துவிட்ட பிறகு, மீண்டும் வெப்பநிலையை 50 டிகிரியாகக் குறைக்கவும்.

உலர்ந்த பழத்தின் தயார்நிலையை தீர்மானிக்கவும். சுமார் 3-4 மணி நேரம் கழித்து ஆப்பிள்கள் முழுமையாக தயாரிக்கப்படும்.

இதைச் சரிபார்க்க, நீங்கள் ஒரு துண்டுகளை வளைத்து, அதை கையில் எடுத்துக் கொள்ளலாம். அவள் வளைந்து, அதே நேரத்தில் அவள் கைகள் சுத்தமாக இருந்தால், ஆப்பிள்களிலிருந்து உலர்ந்த பழங்கள் "தேவையான நிலையை அடைந்துவிட்டன" என்று அர்த்தம்.

லோபூல் உடைந்தால் - ஆப்பிள்கள் உலர்ந்திருக்கும். இருப்பினும், இதைப் பற்றி நீங்கள் மிகவும் வருத்தப்படக்கூடாது. இத்தகைய பழங்களை கம்போட்களுக்குப் பயன்படுத்தலாம்.

உலர்ந்த ஆப்பிள்களின் தயார்நிலையை பார்வைக்குத் தீர்மானித்தல். அவர்கள் ஒரு வெளிர் பழுப்பு நிறத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், ஆனால் அதே நேரத்தில் அவற்றின் நெகிழ்வுத்தன்மையையும் நெகிழ்ச்சியையும் பராமரிக்க வேண்டும்.

வழிமுறையாக

அடுப்பில் ஆப்பிள்களை உலர்த்துவது எப்படி: பேக்கிங் தாளில் அல்லது ரேக்கில்? அடுப்பு வாயு அடுப்பில் ஆப்பிள்களை உலர்த்துவது இந்த இரண்டு வழிகளில் செய்யப்படலாம்.

பேக்கிங் தாளில்

பேக்கிங் தாளில் அடுப்பில் ஆப்பிள்களை உலர்த்துவது எப்படி? இதைச் செய்ய, ஒரு பேக்கிங் தாளை உருவாக்கவும். காகிதத்தோல் காகிதம் அதன் மீது மெதுவாக பழத்தை பரப்பி, அதன்படி வெட்டவும்.

லட்டு மீது

ரேக்கில் அடுப்பில் ஆப்பிள்களை உலர்த்துவது எப்படி? இந்த முறை பல உள்ளது நன்மைகள் முந்தையதை ஒப்பிடும்போது:

• முதலில், ஒரு லட்டியில் உலர்த்தும்போது, ​​ஆப்பிள் துண்டுகள் அதிகமாக உலரும் சமமாக இருபுறமும்;
• இரண்டாவதாக, செயல்முறை தானே எடுக்கும் குறைந்த நேரம்.

காகித உலர்த்தும் இந்த முறையைப் பயன்படுத்த தேவையில்லை.

நேரத்தை எவ்வாறு குறைப்பது?

அடுப்பில் ஆப்பிள்களிலிருந்து உலர்ந்த பழங்களை தயாரிப்பது, முதல் பார்வையில், மிகவும் எளிமையான செயல்முறையாகத் தோன்றினாலும், இந்த முறை பல தீவிரமானவற்றைக் கொண்டுள்ளது குறைபாடுகளை.

இவை பின்வருமாறு:

1. தேவை நெருக்கமான கட்டுப்பாடு அவை உலர்த்தப்பட்ட முழு காலத்திலும் பழத்தின் நிலைக்கு மேல்.
2. கால இந்த செயல்முறை.

இந்த காரணத்திற்காக, பல இல்லத்தரசிகள் உங்களால் எப்படி முடியும் என்று சிந்திக்கிறார்கள் உலர்த்தும் நேரத்தைக் குறைக்கவும் அடுப்பில் ஆப்பிள்கள். அடுப்பில் வீட்டில் ஆப்பிள்களை உலர்த்துவது எப்படி விரைவில்? அப்படி ஒரு வழி இருக்கிறது. இதைச் செய்ய, உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக ஆப்பிள்களாக வெட்டவும் கீழே கொதிக்க 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில், அதன் பிறகு குளிர் குளிர்ந்த நீரில் இயங்கும். அதன் பிறகு, நீங்கள் அவற்றை அடுப்பில் உலர வைக்கலாம்.

இரண்டாவது விருப்பம்: தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களை ஒரு சல்லடை அல்லது வடிகட்டியில் வைத்திருத்தல் 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் நீராவி மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் அவற்றின் அடுத்தடுத்த குளிர்ச்சி.

வெப்பச்சலன செயல்பாடு

வெப்பச்சலனம் (விசிறி) மூலம் அடுப்பு வாயு அடுப்பில் ஆப்பிள்களை உலர்த்துவது எப்படி? நவீன எரிவாயு அடுப்புகளின் பயன்பாட்டுக்கு உட்பட்டது வெப்பச்சலன செயல்பாடு, ஆப்பிள்களை உலர்த்தும் செயல்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் உற்பத்தி செய்யும். இந்த வழக்கில், உலர்ந்த பழத்தை தயாரிப்பது எடுக்கும் குறைந்த நேரம்.

உலர்த்தத் தொடங்க, தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களை ஒரு கம்பி ரேக் அல்லது பேக்கிங் தாளில் விரித்து வைக்க வேண்டும் நடுத்தர நிலைக்கு வெப்பச்சலனத்தை அமைத்து, வெப்பமான வெப்பநிலையை அமைத்து, வெப்பமான வெப்பநிலையை அமைக்கும் அடுப்பில் 40 டிகிரி. ஒன்றரை மணி நேரம் கழித்து, நீங்கள் அதை அதிகரிக்கலாம் 75-80 டிகிரி வரைபின்னர், ஆப்பிள்களின் அளவு பாதியாகக் குறையும் போது, ​​மீண்டும் 40 டிகிரியாகக் குறைகிறது.

செயல்முறையின் மொத்த காலம்: 6 முதல் 7 மணி நேரம் வரை. ஆப்பிள்களை தொடர்ச்சியான பயன்முறையில் உலர்த்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக, அவற்றை ஒரே இரவில் விட்டுவிட்டு, ஆனால் முன்னுரிமை, ஒரு உயர் தரமான தயாரிப்பைப் பெறுவதற்கு, ஒவ்வொரு மூன்று மணி நேரத்திற்கும் ஈரப்பதத்தின் சிறந்த ஆவியாதலுக்காக அவற்றை அடுப்பிலிருந்து வெளியேற்றுங்கள்.

சுவையான சமையல்

வீட்டில் அடுப்பில் ஆப்பிள்களை உலர்த்துவது இனிமையான மற்றும் பயனுள்ள உடற்பயிற்சியாக மாறும். ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினியும் உள்ளது சொந்த சமையல் உலர்ந்த பழங்களை சமைத்தல்.

இருப்பினும், அவை எதுவும் இல்லாமல் அடுப்பில் உலர்த்தப்பட்டால் அவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் கூடுதல் சேர்க்கைகள்.

ஆனால், பின்வரும் செய்முறையைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் அவற்றை இன்னும் சுவையாக செய்யலாம்.

"ஆப்பிள் ரிங்க்ஸ்"

பொருட்கள்:

• ஆப்பிள்கள் (அளவு தன்னிச்சையானது);
• கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை (சுவைக்க);
• நீர்.

எப்படி செய்வது? தயாரிப்பு:

1. கழுவப்பட்ட ஆப்பிள்களிலிருந்து விதைகளுடன் கோர்களை அகற்றவும். மோதிரங்கள் அழகாகவும் சுத்தமாகவும் மாற விரும்பினால், இதற்காக கடையில் வாங்கக்கூடிய சிறப்பு சாதனத்தைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
2. உரிக்கப்படுகிற பழங்கள் வெட்டப்படுகின்றன மெல்லிய துண்டுகள், அவற்றின் தடிமன் ஒரே மாதிரியாக இருப்பதையும் 5-7 மி.மீ.க்கு மிகாமல் இருப்பதையும் உறுதிசெய்கிறது. அவற்றை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது பிற வசதியான கொள்கலனில் வைக்கவும்.
3. தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையிலிருந்து சிரப் சமைக்கவும்தண்ணீரை கொதிக்கவைத்து, சுவைக்கு சர்க்கரை சேர்ப்பதன் மூலம். அறை வெப்பநிலையில் அதை குளிர்விக்கவும்.
4. ஆப்பிள்களின் மீது சிரப்பை ஊற்றவும், அதனால் அவை முழுமையாக மூடப்படும். தக்கவைத்து ஒரு நாள் குளிர்ந்த இடத்தில்.
5. அதன் பிறகு சிரப் துண்டுகள் கிடைக்கும் அவற்றை பேக்கிங் தாள், காகிதத்தோல் காகிதம் அல்லது கிரில் ஆகியவற்றில் பரப்பவும்.
6. ஆப்பிள்களை அடுப்புக்கு அனுப்பவும் சுமார் 60 டிகிரியில் அவற்றை உலர வைக்கவும்அவ்வப்போது மாறுகிறது. அவர்கள் இறுதியாக தயாராக இருப்பார்கள் 6-8 மணி நேரம்.

பின்னர் அவை வெளியே எடுத்து காகித பைகள், கண்ணாடி ஜாடிகள் அல்லது கேன்வாஸ் பைகளில் போடப்படுகின்றன. சேமிப்பிற்காக.

ஒரு வார்த்தையில், பொருட்டு குளிர் பருவத்தில் "ஆரோக்கியம் மற்றும் வீரியத்தின் ஒரு பகுதியை" தனக்குத்தானே சேர்க்க, உலர்ந்த ஆப்பிள்கள் வீட்டு சரக்கறைக்குள் இருப்பதை உறுதி செய்வது கட்டாயமாகும், அவை மிகப்பெரிய ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் சுகாதார நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன.

அவற்றை ஒரு தனி விருந்தாக சாப்பிடலாம், சிற்றுண்டாகப் பயன்படுத்தலாம், சமைத்த கம்போட்கள், உட்செலுத்துதல் மற்றும் பைகளுக்கு நிரப்புதல், மற்றும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான இனிப்புகள் மற்றும் கேக்குகள் கூட.

மோதிரங்களுடன் அடுப்பில் உலர்ந்த ஆப்பிள்கள் - புகைப்படம்:

முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், உலர்ந்த பழங்கள் சுவையாகவும் அழகாகவும் மாற, அவற்றின் தயாரிப்புக்கு "சரியான" ஆப்பிள் வகைகளைத் தேர்ந்தெடுத்து தெளிவாகப் பின்பற்றுங்கள் அவற்றின் தயாரிப்பின் தொழில்நுட்பங்கள். இதன் விளைவாக, நீங்கள் பெறுவீர்கள் மதிப்புமிக்க மற்றும் தரமான தயாரிப்புஇது நிச்சயமாக உங்கள் அருகிலுள்ள மற்றும் அன்பான அனைவரின் சுவைக்கும்.