வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கான பூசணிக்காயை எவ்வாறு உறைய வைப்பது சரியானது: துண்டுகள் அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு வடிவில்?

ஒரு பூசணி என்பது ஹாலோவீன் விடுமுறையில் வடிவமைப்பு மற்றும் அலங்காரத்தின் ஒரு ஒருங்கிணைந்த உறுப்பு மட்டுமல்ல, தேவதை மூதாட்டி சிண்ட்ரெல்லாவுக்கு ஒரு வண்டியைக் கற்பனை செய்யக்கூடிய மேம்பட்ட பண்புக்கூறு.

இது ஒரு பயனுள்ள மற்றும் சத்தான தயாரிப்பு ஆகும், இது அறை நிலைமைகளிலும் கூட நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது.

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த காய்கறி இருட்டில் சேமிக்கப்படுகிறது, ஒளி (5-15 ° C) மற்றும் விசாலமான அறையிலிருந்து பாதுகாக்கப்படுகிறது (பூசணி பழங்கள் மிகவும் பெரியவை, அவை ஒன்றையொன்று தொடாதபடி அவற்றை சேமித்து வைப்பது நல்லது), எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு பாதாள அறையில்.

உறைவிப்பான் பூசணிக்காயை உறைக்க முடியுமா? மிகச்சிறிய சேமிப்பு முறை உலர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த பூசணி ஆகும். 50-60 ° C அல்லது ஒரு மின்சார உலர்த்தி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் உலர்த்தப்பட்டு, பூசணி துண்டுகள் காற்று புகாத கொள்கலனில் அடுக்கி வைக்கப்பட்டு, காகிதத்தோல் காகிதத்தில் வைக்கப்பட்டு, கிட்டத்தட்ட ஒரு வருடம் சேமிக்க முடியும்.

வீட்டில் பூசணிக்காயை சேமிப்பதற்கான சாத்தியம் குறித்து, எங்கள் இணையதளத்தில் படிக்கவும். ஆனால் எதிர்காலத்திற்கான பூசணிக்காயை அறுவடை செய்வதற்கான மிகவும் பிரபலமான முறை உறைபனி.

பயிற்சி

வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கான பூசணிக்காயை உறைய வைப்பது எப்படி? சேமிப்பிற்காக பூசணிக்காயைத் தயாரிப்பதற்கான கட்டங்களில் ஒன்று, நிச்சயமாக, அறுவடை ஆகும். காணக்கூடிய சேதம் இல்லாமல் பழுத்த பழத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது. காய்கறி வெட்டலை பாதியாக கவனமாக கழுவி விதைகளை அகற்றவும் (பின்னர் விதைகளை தனித்தனியாக உலர வைக்கவும் அல்லது அடுப்பில் வறுக்கவும், அதை ஒரு பயனுள்ள விருந்தாக மாற்றவும்). அடுத்து, உறைபனியின் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முறையைப் பொறுத்து செயல்படுகிறோம்.

நீங்கள் பச்சையாக (துண்டுகள் அல்லது அரைத்த கீற்றுகள்) உறைய வைக்க முடிவு செய்தால், நீங்கள் முதலில் பூசணிக்காயை சுத்தம் செய்ய வேண்டும்.

இந்த காய்கறியின் தலாம் மிகவும் அடர்த்தியானது, எனவே முதலில் பழத்தின் மேல் மற்றும் கீழ் பகுதியை கத்தியால் வெட்டி, பின்னர், வெட்டும் பலகையில் செங்குத்தாக அமைத்து, தோலை முழுவதுமாக உரிக்கவும்.

உரிக்கப்படும் காய்கறியை 7-15 நிமிடங்கள் கூட வெட்டலாம்.. நீங்கள் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை சமைத்தால் (வேகவைத்த பூசணிக்காயிலிருந்து சிறந்த சுவை), பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு சுவையான கூழிலிருந்து கடினமான தலாம் பிரிப்பது நல்லது (கூழ் ஒரு உலோக கரண்டியால் எளிதில் துடைக்கப்படுகிறது).

வெட்டுவதற்கான வழிகள்

மிகச் சிறிய பூசணிக்காயை காலாண்டுகளாக அல்லது பகுதிகளாக வெட்டலாம். பெரிய பழங்கள் 3 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன (அவை இந்த வடிவத்தில் உறைந்து போகலாம், அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை மேலும் தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம்) அல்லது க்யூப்ஸ். அடுத்து, 1-2 சென்டிமீட்டர் பக்கத்துடன் க்யூப்ஸாக வெட்டவும் அல்லது அரைத்த அரைக்கவும்.

துண்டுகளாக உறைந்திருக்கும் போது, ​​நறுக்கிய பூசணிக்காய் ஒரு தட்டில் ஒரு தட்டில் (பேக்கிங் தாள், கட்டிங் போர்டு அல்லது நேரடியாக உறைவிப்பான் போடப்பட்ட பாலிஎதிலீன்) வைக்கப்படுகிறது, இதனால் துண்டுகள் ஒருவருக்கொருவர் தொடக்கூடாது, இல்லையெனில் அவை ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்கின்றன. இரண்டு மணி நேரம் கழித்து, க்யூப்ஸ் நன்கு உறைந்திருக்கும் போது, மேலும் சேமிப்பிற்காக (பிளாஸ்டிக் கொள்கலன், பிளாஸ்டிக் பை) அவற்றை ஒரு கொள்கலனில் கொட்டலாம்.

பேக்கேஜிங் மற்றும் சேமிப்பு

சேமிப்பிற்காக பூசணிக்காயை உறைய வைப்பது எப்படி? இந்த நடைமுறையில் கடினமாக எதுவும் இல்லை, முக்கிய விஷயம் சேமிப்பிற்கு வசதியான கொள்கலன்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது.

பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் எளிமையான கொள்கலன்கள்:

1. பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்கள் (சிறப்பு கொள்கலன்கள், தயிர் கொள்கலன்கள், புளிப்பு கிரீம் போன்றவை).
2. பிளாஸ்டிக் பைகள், ஒரு தாழ்ப்பாளுடன் சாதாரண அல்லது சிறப்பு.
3. பொருத்தமான எந்த அளவையும் பயன்படுத்தலாம்.

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை நாங்கள் பொதி செய்தால், நிரப்புவதற்கு முன் பையை கடினமான பக்கங்களைக் கொண்ட எந்த கொள்கலனிலும் (எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு பிளாஸ்டிக் வாளி) வைப்பது மிகவும் வசதியானது, பின்னர் பூசணிக்காயை ஒரு கரண்டியால் வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு பையில் மாற்றவும் (அல்லது ஊற்றவும்).

வாளி உருவமற்ற பையை நம்பத்தகுந்த முறையில் ஆதரிக்கிறது மற்றும் அதில் பாய்ச்சிய பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை வைப்பது மிகவும் வசதியானது.

பின்னர் நாம் பையில் இருந்து காற்றை வெளியேற்றி, பூசணிக்காயை நீட்டிக்க சிறிது இடத்தை விட்டுவிட்டு, அதை முடிச்சு போட்டு, அதை எங்கள் வடிவத்திலிருந்து வெளியே இழுத்து முடிச்சுப் பையில் ஒரு தட்டையான வடிவத்தை இணைக்கிறோம். எனவே அதன் உள்ளடக்கங்கள் வேகமாக உறைந்து, மேலும் சுருக்கமாக சேமிக்கப்படும்.

தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் குளிரூட்டப்பட்ட பூசணி கூழ் கூட முன் உறைந்திருக்கும்.:

• ஐஸ் க்யூப்ஸ் அல்லது சிலிகான் பேக்கிங்கிற்கு உறைதல். குணப்படுத்திய பின், இதன் விளைவாக உறைந்த பகுதிகள் நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக ஒரு பெரிய பை அல்லது கொள்கலனில் வைக்கப்படுகின்றன.
• பிளாஸ்டிக் கப். உறைந்த பிறகு, அவற்றின் உள்ளடக்கங்களை அகற்றி பொதுவான பெரிய கொள்கலன் அல்லது தொகுப்பில் மடிக்கலாம். அல்லது ஒவ்வொரு கோப்பையையும் படலத்தால் மூடி, பின்னர் இந்த வடிவத்தில் வைக்கவும்.

வசதிக்கான அடையாளத்திற்காக பேக்கேஜிங் தயாரிக்கப்பட்டது, இது தயாரிப்பின் பெயர் மற்றும் பேக்கேஜிங் தேதியைக் குறிக்கிறது. பின்னர் ஒரு உறைவிப்பான் வைக்கப்பட்டு பயன்பாடு வரை சேமிக்கப்படும். நான் ஒரு பூசணிக்காயை ஃப்ரீசரில் நீண்ட நேரம் வைத்திருக்கலாமா?

இந்த வீடியோவில் குளிர்காலத்திற்கான பூசணிக்காயை உறைய வைப்பதற்கான ஒரு வழி:

குழந்தை உணவுக்காக

குழந்தை ப்யூரிக்கு குளிர்காலத்திற்கான பூசணிக்காயை உறைய வைக்க முடியுமா? பூசணிக்காய் ஒரு இனிமையான இனிப்பு சுவை கொண்டது, எனவே குழந்தைகளைப் போல. இது நன்கு உறிஞ்சப்பட்டு மலச்சிக்கலின் சிகிச்சை மற்றும் தடுப்புக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.. குழு B, மெக்னீசியம், பீட்டா கரோட்டின், இரும்பு மற்றும் பாஸ்பரஸ், சிலிக்கான், வைட்டமின் சி, கரோட்டின், குளுக்கோஸ் மற்றும் வைட்டமின் டி ஆகியவற்றின் வைட்டமின்கள் உள்ளன, மேலும் வைட்டமின் டி, ரிக்கெட் ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது.

உணவிற்காக ஒரு பூசணிக்காயை உறைய வைப்பது எப்படி? பிரிகார்மாவிற்கான பூசணிக்காயை தனித்தனியாகவும் காய்கறி கலவையின் ஒரு பகுதியாகவும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய், ப்ரோக்கோலி, கேரட் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து உறைந்து விடலாம் (மற்ற பொருட்களை விட இதை சிறியதாக வெட்டுகிறோம், ஏனெனில் இது சிறிது நேரம் சமைக்கப்படுகிறது). உறைந்த நிலையில், அத்தகைய கலவையிலிருந்து பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை உருவாக்க முடியும், பின்னர், குழந்தை வயதாகும்போது, ​​இறைச்சி மற்றும் மீன் சேர்த்து காய்கறி குண்டு.

குளிர்காலத்தில் சுட்ட பூசணிக்காயை உறைக்க முடியுமா?? வேகவைத்த பூசணிக்காயிலிருந்து நீங்கள் உடனடியாக பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை உருவாக்கி தனி பகுதிகளில் உறைய வைக்கலாம். நேரத்தை மிச்சப்படுத்துவதற்காக இது மிகவும் வசதியானது, ஏனெனில் பனிக்கட்டிக்குப் பிறகு தயாரிப்பு மேலும் செயலாக்கம் தேவையில்லை.

குளிர்காலத்திற்கான உறைந்த பூசணி தானியங்களுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும், குறிப்பாக ஓட்மீல், தினை, அரிசி மற்றும் ரவை கூட (சமைக்கும்போது பூசணி க்யூப்ஸை சேர்க்காமல், சமையலின் முடிவில் ப்யூரி வைக்கிறோம்), ஒரு நல்ல பேக்கிங் மூலப்பொருள் (கேக்குகள், மஃபின்கள், மஃபின்கள், குக்கீகள், பல்வேறு நிரப்புதல்).

அரைத்த பூசணிக்காய் கேசரோல்கள் மற்றும் குண்டுகள், சூப்கள், போர்ஷ்ட், பர்கர்களில் சேர்க்க நல்லது. பூசணி புட்டு இருந்து சமைக்க. பூசணிக்காயை உலர வைக்கலாம், உலர்ந்த பூசணி விதைகளும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

விதைகளை உலர்த்துவது மற்றும் பூசணிக்காயை எவ்வாறு உலர்த்துவது என்பதை எங்கள் இணையதளத்தில் அறியலாம்.

அதனால் பூசணிக்காய் துண்டுகள் நீராடியபின் அதிக நீர் மற்றும் மந்தமாக மாறாது, உறைபனிக்கு முன், நீங்கள் அவற்றை திறந்த வெளியில் சிறிது உலர வைக்க வேண்டும், மேலும் அவற்றை அடுப்பில் காயவைப்பது நல்லது. இந்த வழக்கில், அவை இனிமையாக மாறும்.

பூசணிக்காய்களுக்கான மிகச் சிறிய சேமிப்பக விருப்பம் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, பைகளில் அடுக்குகளில் உறைந்திருக்கும். கூடுதலாக, பனிக்கட்டிக்குப் பிறகு இந்த தயாரிப்புக்கு இனி செயலாக்கம் தேவையில்லை.

குழந்தை உணவுக்காக பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு வடிவில் பூசணி மட்டுமல்லாமல், பல்வேறு காய்கறிகளையும் உறைய வைக்க முடியும். உதாரணமாக, சீமை சுரைக்காய், ருபார்ப், செலரி, பச்சை பட்டாணி, காலிஃபிளவர், ப்ரோக்கோலி, ஸ்பிரிங் கேரட், கீரை.

அத்துடன் பழங்கள்: பாதாமி, பீச், பிளம்ஸ், பேரிக்காய், ஆப்பிள். நீங்கள் சமைக்கலாம் மற்றும் ஒரு பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, எடுத்துக்காட்டாக, அவுரிநெல்லிகள், ஸ்ட்ராபெர்ரி, திராட்சை வத்தல் அல்லது ராஸ்பெர்ரி ஆகியவற்றைக் கொண்டு ஆப்பிள்.

சமையல்

பூசணி உறைந்த மூல (காலாண்டுகள், துண்டுகள், க்யூப்ஸ், அரைத்த) அல்லது வெப்பத்திற்கு முன் சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட (சுண்டவைத்த, வெற்று அல்லது வேகவைத்த), பெரும்பாலும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு நிலைக்கு வெட்டப்படுகிறது.

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை உறைய வைக்கவும்:

1. நாங்கள் காய்கறியை பாதியாக வெட்டினோம், பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம், அவற்றை 180-200 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் ஒரு மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்கிறோம்.
2. மெட்டல் ஸ்பூன், வேகவைத்த சதைகளை துடைத்து அரைக்கவும். சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படவில்லை.
3. பூசணி குளிர்ச்சியடையும் போது, ​​அதை உறைபனிக்கு ஒரு பகுதியாக கரண்டியால்.

குளிர்கால துண்டுகளுக்கு பூசணிக்காயை உறைய வைப்பது எப்படி? சேமிப்பதற்காக க்யூப்ஸை உறைய வைக்கவும்:

• துண்டுகள் ஒருவருக்கொருவர் தொடாதபடி பூசணிக்காயை ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் ஒரே அளவிலான துண்டுகளாக வைக்கவும்.
• உறைவிப்பான் இடத்தில் இரண்டு மணி நேரம் வைக்கவும்.
• ஒரு திட நிலைக்கு உறைந்து, காய்கறி க்யூப்ஸ் தயாரிக்கப்பட்ட பிளாஸ்டிக் பைகளில் ஊற்றப்படுகிறது.

குளிர்காலத்தில் பூசணி உறைந்திருக்கும், எப்படி? அரைத்த பூசணிக்காயை பின்வருமாறு உறைய வைக்கவும்:

1. நாங்கள் காய்கறியை சுத்தம் செய்கிறோம், பெரிய கம்பிகளாக வெட்டுகிறோம், பின்னர் அவற்றை ஒரு தட்டில் அரைக்கிறோம்.
2. பகுதி தொகுப்புகளில் ஒரு ஸ்பூன் கொண்டு பொதி செய்கிறோம்.

இந்த பூசணி குறிப்பாக பேக்கிங்கிற்கு ஏற்றது.

பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகள்:

1. ஒரு பூசணிக்காயில் பரிமாறப்படும் உணவுகள் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும்.
2. வறுக்கும்போது அதிகப்படியான ஈரப்பதத்திலிருந்து விடுபட, நீங்கள் தயாரித்த பூசணிக்காயை முன்கூட்டியே உப்பு சேர்த்து இரண்டு மணி நேரம் விட்டுவிட்டு, பின்னர் ஒரு காகிதத் துண்டுடன் துடைக்கலாம்.
3. பூசணி உணவுகளில் பால் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்க பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது கொழுப்பு-கரையக்கூடிய பீட்டா கரோட்டின் சிறந்த உறிஞ்சுதலுக்கு பங்களிக்கிறது, இதில் பூசணி நிறைந்துள்ளது.

குளிர்கால ஈரமான பூசணிக்காயை உறைய வைக்க முடியுமா? இந்த வீடியோவில் மூல பூசணிக்காயை வெற்றிட முடக்கு:

பூசணி அழகானது, சுவையானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது. குழந்தை மற்றும் உணவு உணவுக்கு சிறந்தது.. ரஷ்யாவில், அமெரிக்காவிலிருந்து இறக்குமதி செய்யப்படும் இந்த காய்கறி உருளைக்கிழங்கை விட 300 ஆண்டுகளுக்கு முன்னர் 16 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து அறியப்படுகிறது. மேலும் ஒரு சிறந்த நற்பெயரை வென்றார்.

உறைந்த பூசணிக்காயிலிருந்து என்ன சமைக்க முடியும் என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், நாங்கள் உங்களுக்கு உதவுவோம். சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பூசணி உணவுகளுக்கான தொடர்ச்சியான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் உங்களுக்காக தயார் செய்துள்ளோம்: அப்பத்தை, அப்பத்தை, மஃபின்கள், கேசரோல்கள், முதல் படிப்புகள் மற்றும் சாட், காய்கறி மற்றும் இறைச்சி குண்டுகள், தானியங்கள் மற்றும் சாலடுகள், அத்துடன் துண்டுகள் மற்றும் பல்வேறு சாஸ்கள் நிரப்புதல்.

எனவே, இந்த அற்புதமான காய்கறியின் பங்கு சிறியதாக இருந்தாலும், ஒவ்வொரு வீட்டிலும் தேவைப்படுகிறது.