பூசணி - அதன் தனித்துவமானது ஊட்டச்சத்து மற்றும் குணப்படுத்தும் பண்புகள் தயாரிப்பு. இது மத்திய ரஷ்யா உட்பட வெவ்வேறு காலநிலை மண்டலங்களில் நன்றாக வளர்கிறது.
சாதகமான வானிலை நிலைமைகளின் கீழ் பூசணிக்காய்கள் பெரிய அளவுகளை வளர்க்கின்றன, அவற்றை எங்கே, எப்படி சேமிப்பது என்ற கேள்வி எழுவது உறுதி.
குளிர்காலத்திற்கான பூசணிக்காயை வீட்டில் எப்படி வைத்திருப்பது? இந்த கட்டுரையில் நாம் முக்கியமாக கருதுகிறோம் சேமிப்பக விதிகள் மற்றும் நிபந்தனைகள் அபார்ட்மெண்ட் பூசணி.
சரியான சேகரிப்பு
பூசணிக்காயை பாதாள அறையிலோ அல்லது அடித்தளத்திலோ சேமிக்க முடியும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். ஆனால் ஒரு பூசணிக்காயை வீட்டில் எப்படி சேமிப்பது? உங்களிடம் எந்த வெளிப்பாடுகளும் இல்லையென்றால் என்ன செய்வது?
குளிர்காலத்தில் பூசணிக்காயை வெற்றிகரமாக சேமிப்பதற்கான திறவுகோல் சரியான நேரத்தில் மற்றும் தொழில்நுட்ப ரீதியாக சரியான அறுவடை. கோடை எப்படி இருந்தது என்பதைப் பொறுத்து, அறுவடை நேரம் கணிசமாக மாறுபடும்.
பூசணிக்காயை சுத்தம் செய்ய வேண்டிய முக்கிய வழிகாட்டல் உலர்ந்த பழ தண்டு: இது பச்சை நிறத்தில் இருந்து சாம்பல் நிறமாக நிறத்தை முழுவதுமாக மாற்றியவுடன், நீங்கள் செயல்முறையைத் தொடங்கலாம்.
சில அத்தியாவசிய விதிகளை வைத்திருப்பது மதிப்பு.:
- கருவில் இருந்து பிரிப்பதைத் தடுக்க, தண்டு அப்படியே வைத்திருப்பது அவசியம்.
இதைச் செய்ய, டாப்ஸின் பதற்றத்தைத் தளர்த்த பூசணிக்காயை கவனமாக தூக்கி, பழத்தை ஒரு தண்டு நீளத்துடன் வெட்டுங்கள் நான்கு சென்டிமீட்டருக்கும் குறையாது.
- சேமித்து வைக்கப்பட்ட பூசணிக்காய்கள் உலர்ந்திருப்பது மிகவும் முக்கியம்.
இந்த வழக்கில், அவை அழுகல் மற்றும் அச்சு மூலம் சேதத்திற்கு எதிராக காப்பீடு செய்யப்படுகின்றன, அவை விரைவாக பரவி, வளர்ந்த பயிர் முழுவதையும் குறுகிய காலத்தில், மூன்று முதல் நான்கு வாரங்களில் அழிக்கும் திறன் கொண்டவை.
உங்கள் விலைமதிப்பற்ற பயிரின் தூய்மை மற்றும் வறட்சியை நீங்கள் முன்கூட்டியே கவனித்துக்கொண்டால், காலண்டர் வசந்த காலம் தொடங்கும் வரை பூசணிக்காயை அழகாக சேமிக்க முடியும்.
- படுக்கைகளிலிருந்து அறுவடையின் போது மழை காலநிலை இருந்தால், மற்றும் பூசணிக்காய்கள் ஏற்கனவே முதிர்ச்சியடைந்துவிட்டால், வளர்ந்த விளைபொருட்களை வெற்றிகரமாகப் பாதுகாப்பதற்கான கூடுதல் அத்தியாவசிய நிலை இருக்கும் கட்டாய உலர்த்தல் மூடிய காற்றோட்டமான பகுதியில் குறைந்தது பத்து நாட்களுக்கு பழங்கள்.
- பயிர் அளவுகள் அனுமதித்தால், ஒவ்வொரு பூசணிக்காயும் விரும்பத்தக்கது சுத்தமான துணியால் உலர வைக்கவும் மற்றும் சேதம், அழுகல் மற்றும் பூஞ்சை காளான் ஆகியவற்றை ஆய்வு செய்யுங்கள்.
- சந்தேகத்திற்கிடமான அனைத்து தயாரிப்புகளும் அவசியம் ஆரோக்கியமானவர்களிடமிருந்து பிரிக்கவும் ஆரம்பகால பயன்பாடு அல்லது மறுசுழற்சிக்கு தீர்மானிக்கவும்.
பூசணிக்காய்களுக்கான உகந்த சேமிப்பு நிலைமைகள்
அபார்ட்மெண்ட் ஒரு பூசணி சேமிக்க எப்படி? அறுவடை பூசணிக்காயை வெற்றிகரமாக சேமிப்பதற்காக மூன்று கட்டாய நிபந்தனைகளை கண்டிப்பாக கடைபிடிக்க வேண்டும்.:
- நிலையான வெப்பநிலையை பராமரித்தல்;
- நேரடி சூரிய ஒளியின் சாத்தியத்தை விலக்குதல்;
- ஒருவருக்கொருவர் பழங்களைத் தொடர்பு கொள்வதைத் தவிர்க்கவும்.
வெப்பநிலையை ஒரு முக்கியமான குறைந்த வரம்பு மற்றும் இரண்டு டிகிரி மற்றும் குறைவாகக் கருதலாம், மேல் அனுமதிக்கப்பட்ட வெப்பநிலை வரம்பு இருபத்தி இரண்டு டிகிரிக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.
பூசணிக்காயை சேமிக்க சாதகமான வெப்பநிலைகளின் வரம்பு மிகவும் அகலமானது. இரண்டு மதிப்புகளையும் மீறுவது பழங்களின் விரைவான சரிவுக்கு வழிவகுக்கிறது..
வெப்பநிலை ஏற்ற இறக்கங்கள் மட்டுமல்லாமல், காற்று ஈரப்பதத்தின் மாற்றமும் பழங்களின் பாதுகாப்பில் மிகவும் எதிர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன.
பொதுவாக, வடிவம்
வீட்டில் குளிர்காலத்தில் பூசணிக்காய்களுக்கான உகந்த சேமிப்பு நிலைமைகள் யாவை? ஒரு நகர குடியிருப்பின் நிலைமைகளின் கீழ், பொதுவாக பழங்களை சேமிப்பதற்கான இரண்டு வெற்றிகரமான வழிகளின் தேர்வு வழங்கப்படுகிறது.
முதல் விருப்பம் குளிர்காலத்தில் பூசணிக்காயை வீட்டில் சேமிப்பதை உள்ளடக்குகிறது மெருகூட்டப்பட்ட பால்கனி அல்லது லோகியா பின்வரும் நிபந்தனைகளுக்கு உட்பட்டது:
- அறையில் வெப்பநிலை பிளஸ் இரண்டு டிகிரிக்கு கீழே வராது;
- பூசணிக்காயை சூரிய ஒளி ஊடுருவுவதைத் தவிர்த்து, ஒரு ஒளிபுகா சுவாசிக்கக்கூடிய பொருளால் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும்;
- பூசணிக்காய்கள் கூடுதல் கொள்கலன்கள் (பெட்டிகள், கூடைகள், பெட்டிகள் போன்றவை) இல்லாமல் சேமிக்கப்பட்டால், சிமென்ட் தளம், லினோலியம், பிளாஸ்டிக் ஆகியவற்றிலிருந்து அவை தனிமைப்படுத்தப்படுவதை உறுதி செய்வது அவசியம்;
- ஒட்டு பலகை, பலகைகள், தடிமனான துணி, தீவிர சந்தர்ப்பங்களில் செய்தித்தாள்கள், பூசணிக்காயின் கீழ் வைப்பது நல்லது;
- கடுமையான உறைபனி ஏற்பட்டால், பூசணிக்காயை சூடேற்ற வேண்டும், மேல்புறத்தை கூடுதல் சூடான பொருட்களால் (போர்வை, காப்பு போன்றவை) மூடி வைக்க வேண்டும்.
அனைவருக்கும் ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட லோகியா அல்லது பால்கனியில் இல்லை, ஆனால் பூசணிக்காயை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க ஒரு சமமான நம்பகமான வழி, அவற்றை நேரடியாக குறைந்த வெப்பநிலையுடன் கூடிய இடங்களில், அதாவது தரையில் நேரடியாக அடுக்குமாடி குடியிருப்பில் சேமித்து வைப்பது, ஒருவருக்கொருவர் பழங்களின் காப்பு மற்றும் சூரிய ஒளி இல்லாததை உறுதி செய்வது.
வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கான பூசணிக்காயை சேமிப்பதற்கான இரண்டு விருப்பங்களும் அவற்றின் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் உள்ளன, அத்துடன் பயிர் சேதத்துடன் தொடர்புடைய அபாயங்கள். ஒரு லோகியா அல்லது பால்கனியில் சேமிக்கும்போது, அதிக ஈரப்பதம் காரணமாக அழுகல் மற்றும் பூஞ்சை காளான் ஏற்படாது மற்றும் பரவாமல் பார்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.
அறை நிலைமைகளில், மாறாக, பழங்களை வடிகட்டுவதைத் தடுப்பது அவசியம், பெரும்பாலும் காற்றை உருவாக்குகிறது, காற்றின் வலுவான வறட்சியுடன், ஈரப்பதமூட்டிகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
பழங்களை வெட்டுங்கள்
பெரும்பாலும் பூசணிக்காய்கள் இவ்வளவு பெரிய அளவைக் கொண்டுள்ளன, எல்லாவற்றையும் ஒரே நேரத்தில் உட்கொள்ள முடியாது. இந்த வழக்கில், பூசணிக்காயை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருக்கும் சில விதிகளை பின்பற்றுவது முக்கியம், அது தயாரிப்பு தரம் மற்றும் அதன் நன்மைகளை இழக்காது.
பூசணிக்காய் வெட்டுவது எப்படி? விதிகள் எளிது:
- நீங்கள் சமைக்கத் தேவையான பூசணிக்காயைக் கழுவி வெட்டுங்கள்.
- விதைகளை முழு (!) பூசணிக்காயிலிருந்து துளையிடப்பட்ட கூழ் கொண்டு பிரித்தெடுக்கவும்.
- நீங்கள் உடனடியாக தோலுரிக்க பயன்படுத்தத் திட்டமிடாத உற்பத்தியின் அந்த பகுதி தேவையில்லை, எனவே பூசணி அதன் பழச்சாறுகளைத் தக்கவைத்துக்கொள்வது நல்லது.
- ஒரு பூசணிக்காயின் சுத்திகரிக்கப்படாத பகுதியை ஒட்டிக்கொண்ட படம் அல்லது படலத்தில் மடிக்கவும், அல்லது காற்று புகாத கொள்கலனில் மடித்து எந்த அலமாரியிலும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
இந்த வடிவத்தில் வெட்டப்பட்ட பூசணிக்காயை பத்து நாட்கள் வரை சேமிக்க முடியும்.
சில நேரங்களில் உடனடியாக பல உணவுகளுக்கு ஒரு பூசணிக்காயை ஒழுங்கமைக்க வேண்டியது அவசியம், ஆனால் அவை மாறி மாறி தயாரிக்கப்படும் (எடுத்துக்காட்டாக, சாறு, சாலட், சூப், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, சுண்டல் அல்லது பேக்கிங்கிற்கு). ஒரு பூசணிக்காயை வீட்டில் வெட்டுவது எப்படி?
இந்த வழக்கில், முழு பூசணிக்காயையும் கழுவ வேண்டும், உரிக்க வேண்டும், விதைகளிலிருந்து விடுவிக்க வேண்டும், துண்டுகளாக வெட்டி, சீல் வைத்து மேல் அலமாரியில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும். ஏற்கனவே சுத்தம் செய்யப்பட்ட பூசணிக்காயை எவ்வளவு நேரம் வைத்திருக்க முடியும்?
எனவே அவள் தனது அசல் குணங்களை இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்கள் வைத்திருப்பாள். மற்றும் சாறு தவிர வேறு எந்த உணவுகளுக்கும் வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படலாம்.
மாற்று வழிகள்
வீட்டில் ஒரு பூசணிக்காயை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பது அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ தெளிவாக உள்ளது, ஆனால் உங்கள் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட முறைகள் உங்களுக்கு பொருந்தவில்லை என்றால் என்ன செய்வது? உறைபனி பற்றி நினைவில் கொள்ள வேண்டிய நேரம் இது.
குளிர்காலத்திற்கான பூசணிக்காயை உறைய வைக்க, உங்களுக்கு தேவை:
- பூசணிக்காயைக் கழுவவும்.
- தலாம்.
- விதைகளை துளையிடப்பட்ட கூழ் கொண்டு பிரித்தெடுக்கவும்.
- உங்களுக்கு வசதியான வழியில் வெட்டுங்கள் அல்லது தட்டி.
- ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில், ஒட்டிக்கொண்ட படம் அல்லது கொள்கலனில் ஹெர்மெட்டிக் பேக்.
- உறைவிப்பான் போடுங்கள்.
இந்த பூசணி அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, மேலும் இது சாறு தயாரிப்பதைத் தவிர புதியதாகவே பயன்படுத்தப்படலாம்.
பூசணிக்காயை உறைய வைப்பதோடு மட்டுமல்லாமல் உலரவும் செய்யலாம்.
பூசணி விதைகளிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படுவது, அதில் ஏராளமான வைட்டமின்கள் இருப்பதால் அவற்றை தூக்கி எறியக்கூடாது. அவற்றை ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் வைத்து இயற்கையான உலர்த்தலுக்காக பேட்டரியில் வைக்கவும். ஓரிரு நாட்களுக்குப் பிறகு, பூசணி விதைகள் சாப்பிட தயாராக உள்ளன. நீங்கள் விரும்பினால் அவற்றை வறுக்கலாம், ஆனால் சில பயனுள்ள குணங்கள் இழக்கப்படுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
பூசணி எங்கள் தோட்டக்கலைக்கு மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும். சாகுபடி செய்வதிலும், வீட்டு நிலைமைகளில் சேமிப்பதிலும் இது ஒன்றுமில்லாதது. எளிய விதிகளுக்கு இணங்க வசந்த காலம் வரை அதன் சுவையை அனுபவிக்க உங்களை அனுமதிக்கும். மற்றும், நிச்சயமாக, ஹாலோவீன் அலங்காரங்களை செய்ய பூசணிக்காயை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பதைப் படியுங்கள்.
