ஆரஞ்சு வேர் காய்கறிகளை விரும்புவோருக்கு - அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை பாதுகாப்பதற்காக குளிர்சாதன பெட்டியில் கேரட்டை எவ்வாறு சேமிப்பது?

கேரட் வயதானவர்களையும் இளைஞர்களையும் நேசிக்கிறார். புதிய மற்றும் சமைத்த வடிவத்தில் சுவையானது, தோற்றத்தில் கவர்ச்சியானது, இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்: வைட்டமின்களின் நீண்ட பட்டியல் (பி 1, பி 2, பி 6, பிபி, சி, இ) மற்றும் புரோவிடமின் ஏ (கரோட்டின்) கிடைப்பதன் காரணமாக. இந்த சுவடு கூறுகளில் சேர்க்கவும்: பொட்டாசியம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், கோபால்ட், தாமிரம், அயோடின், துத்தநாகம், குரோமியம் மற்றும் ஃப்ளோரின்.

கேரட் என்பது எளிதில் செரிமானத்துடன் கூடிய உணவுப் பொருளாகும். கேரட் சாறு பல நோய்களுக்கு உதவுகிறது. எனவே, அதை சேமித்து வைத்து நீண்ட விளக்கமளிக்கும் சேமிப்பு. வீட்டில், ஒரு வழக்கமான குடியிருப்பில், குளிர்சாதன பெட்டியை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பதைப் பற்றி பேசலாம் - ஒரு கேரட்டை எவ்வளவு நேரம் வைத்திருக்க முடியும், சேமிப்பதற்கு முன் கழுவ வேண்டுமா, மற்றும் பிற முக்கிய பிரச்சினைகள்.

காய்கறி கட்டமைப்பின் தனித்தன்மை

முக்கிய விஷயம் கேரட் எவ்வாறு சேமிக்கப்பட வேண்டும் என்பதுதான். இது ஒரு புதிய வேர் காய்கறியா? புதியதாக இருந்தால், அது உறைந்திருக்குமா? கேரட் ஏற்கனவே ஒரு முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பாக பதப்படுத்தப்பட்டிருக்கலாம்: சமைத்து, சிற்றுண்டாக அல்லது சாறாக மாற்றலாம். இவை அனைத்தும் பாதுகாப்பு நிலைமைகளையும் விதிமுறைகளையும் பாதிக்கும். புதிய கேரட்டுகளின் நீண்டகால சேமிப்பிற்காக, அதை கவனமாக மீண்டும் இணைக்க வேண்டும், மேலும் வேர் பயிர்களை நோயின் தடயங்களுடன் பிரிக்க வேண்டும்., சேதம் அல்லது சீரற்றது. இது முக்கியமானது மற்றும் அளவு.

குளிர்சாதன பெட்டியில் வேர் பயிரை சேமிக்க முடியுமா?

கேரட்டை சேமிக்க நீங்கள் திட்டமிட்டுள்ள படிவத்தைப் பொறுத்து, அதை எங்கு வைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் சரியாக தீர்மானிக்க வேண்டும். நவீன குளிர்சாதன பெட்டி வெவ்வேறு நிகழ்வுகளுக்கு பொருத்தமான இடங்களைக் கொண்டுள்ளது.: முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கான ஒரு பெட்டி, புதிய மூல காய்கறிகளுக்கான ஒரு பெட்டி மற்றும் ஒரு உறைவிப்பான்.

நீங்கள் அந்த இடத்தில் தவறு செய்யாவிட்டால், வேர் பயிர் குறிப்பிடப்படும் படிவ காரணி தொடர்பாக கூடுதல் நிபந்தனைகளை கவனித்தால், குளிர்சாதன பெட்டியைப் பயன்படுத்துவதில் எந்த தடையும் இருக்காது. குளிர்சாதன பெட்டியில் கேரட்டின் வெப்பநிலை சேமிப்பு:

• பிரதான அலுவலகத்தில் +2 முதல் +6 டிகிரி வெப்பநிலையில்;
• 0 முதல் +3 டிகிரி வெப்பநிலையில் "புத்துணர்ச்சி மண்டலம்" இல்;
• உறைவிப்பான் -8 முதல் -23 டிகிரி வெப்பநிலையில்.

அடுக்கு வாழ்க்கை எவ்வளவு காலம்?

பதப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகளுக்கு

முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு அல்லது பணியிடத்தைப் பற்றி நாங்கள் பேசுகிறோம் என்றால், வீட்டில் சேமிக்கும் காலம் குறிப்பிட்ட வழக்கைப் பொறுத்தது. புதிதாக அழுத்தும் கேரட் சாறு, வேகவைத்த மற்றும் கொரிய கேரட்டை எவ்வளவு நேரம் சேமிக்க முடியும் என்பதைக் கவனியுங்கள்.

1. கொரிய "கேரட் - இது ஆரஞ்சு வேரின் ஒரு ஆயத்த உணவாகும், இது ஒரு grater மீது நசுக்கப்பட்டு சுவைக்க சுவையூட்டப்படுகிறது, பின்னர் அதிக சூடான காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றுகிறது. எரிவாயு நிலையத்தின் கலவை, ஒரு விதியாக, பின்வருமாறு:
   • அட்டவணை வினிகர்;
   • அட்டவணை உப்பு;
   • சர்க்கரை;
   • சிவப்பு மிளகு.

   கொரிய கேரட் வழக்கமாக 12-14 மணிநேரங்களுக்கு தயாராகும் வரை உட்செலுத்தப்படுகிறது, அதன் பிறகு குளிர்சாதன பெட்டியில் அடுக்கு வாழ்க்கை இரண்டு வாரங்களுக்கு மேல் இருக்காது.

2. வேகவைத்த கேரட் இது ஒருவித சாலட்டுக்காகக் கருதப்பட்டாலும் கூட, அது முழுமையாக சமைத்த பொருளாகக் கருதப்படுகிறது. நீங்கள் அதை இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருந்தால், தோற்றமே இனி ஒரு பசியை ஏற்படுத்தாது. ஒரு கேரட் மந்தமான அல்லது மந்தமான தோற்றமுடைய மற்றும் விரும்பத்தகாததாக மாறும். இந்த நிலையில் இதை சாப்பிடுவது இனி மதிப்புக்குரியது அல்ல.
3. புதிய கேரட் ஜூஸ் - ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பானம், இது ஜூஸரைக் கொண்ட கிட்டத்தட்ட அனைவராலும் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் அதை சேமித்து வைப்பது மிகவும் விரும்பத்தகாதது: மதிப்புமிக்க பண்புகள் இழக்கப்படுகின்றன. தேவைப்பட்டால், நீங்கள் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் கேரட் சாற்றை ஒரு மூடிய கொள்கலனில் இரண்டு மணி நேரம் வைக்கலாம். ஆனால் தயாரித்த பிறகு நேரடியாக அதை குடிப்பது நல்லது.

புதிய கேரட்டுக்கு

புதிய (மூல) வேரைப் பற்றிப் பேசும்போது, ​​சேமிப்பதற்கான சரியான அணுகுமுறையுடன் அது ஒன்று முதல் பல மாதங்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்கும் என்றும் இன்னும் உயர்தரமாகவும், சுவையாகவும், வைட்டமின்கள் நிறைந்ததாகவும், சுவடு கூறுகள் உணவாகவும் இருக்கும் என்று நீங்கள் எதிர்பார்க்கலாம்.

வேர் காய்கறி தயாரிப்பது எப்படி?

சேமிப்பிற்காக குளிர்சாதன பெட்டியில் கேரட்டை அனுப்புவதற்கு முந்தைய செயல்பாடுகள் பெரும்பாலும் தனிப்பட்ட அனுபவம் மற்றும் பழக்கவழக்கங்களைப் பொறுத்தது.. வேரின் நீண்ட அறுவடையைத் திட்டமிட்டால், சிலர் திடீர் பரிசோதனையைத் தீர்மானிக்கிறார்கள், ஏனென்றால் ஒரு தவறு விலை உயர்ந்ததாக இருக்கும்.

முக்கிய முரண்பாடு கிட்டத்தட்ட ஹேம்லெட் கேள்வி "கழுவ வேண்டும் அல்லது கழுவக்கூடாது." சிலர் கழுவப்பட்ட வேர் சிறப்பாக சேமிக்கப்படுவதாக நம்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் "கடுமையாக" இருக்கிறார்கள்.

நான் முன் கழுவ வேண்டுமா?

கழுவ வேண்டுமா இல்லையா என்பது ஒரு முக்கிய அம்சமாகும். கேரட் கழுவுவதை ஆதரிப்பவர்களுக்கு ஆதரவாக, இந்த அணுகுமுறையின் பல நன்மைகளை நீங்கள் கொண்டு வரலாம்:

• அனைத்து இயந்திர சேதங்கள் அல்லது அதன் பற்றாக்குறை உடனடியாக தெரியும்;
• நோய்கள் மற்றும் அழுகல் தடயங்கள் கவனிக்கத்தக்கவை;
• ஒட்டுண்ணி நுண்ணுயிரிகள் அகற்றப்படுகின்றன;
• சேமிப்பகத்தின் போது வரிசைப்படுத்த எளிதானது.

கழித்தல் மத்தியில் அந்த காரணம் கூறப்பட வேண்டும் கழுவப்பட்ட கேரட் சேமிப்பு நிலைமைகள் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் தேவையற்ற அண்டை நாடுகளுக்கு அதிக தேவை. இது நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு அனுப்பப்படுவதற்கு முன்பு நீண்ட நேரம் உலர வேண்டும். எவ்வளவு சிறந்தது - நீங்கள் முடிவு செய்யுங்கள்.

கேரட்டை எவ்வளவு நேரம் சேமிப்பது?

நீங்கள் கேரட்டைக் கழுவினீர்களா அல்லது அதிகப்படியான மண்ணை அகற்றுவதில் மட்டுப்படுத்தப்பட்டிருந்தாலும், குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பதற்கான வேரைத் தயாரிப்பதற்கான முதன்மைக் கட்டம் "குளியல்" போது பெறப்பட்ட அதிக ஈரப்பதத்திலிருந்து அல்லது மண்ணில் நனைத்திருப்பதை நன்கு உலர்த்துவதாகும். தண்ணீருக்குப் பிறகு சுத்தமான கேரட்டை ஒரு துண்டுடன் நன்கு துடைத்து, செயல்முறையை விரைவுபடுத்தலாம். கழுவப்பட்ட கேரட், அடுத்த கட்டத்திற்கு தயாராக உள்ளது, இது தொடுவதற்கு உலர்ந்ததாகவும் சலிப்பானதாகவும் இருக்கும். உராய்வுடன் கழுவப்படாத வேருடன், மண்ணின் சிறிய துகள்கள் உதிர்ந்து விடும்.

கழுவி சுத்தம் செய்யப்பட்டது

முழுக்க முழுக்க சுத்தம் செய்யப்பட்ட கேரட் நீண்டகால சேமிப்பிற்காக குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுவது அரிது.. ஆனால் நீங்கள் செய்ய வேண்டியிருந்தால், அதைத் திறந்து விடாதீர்கள், ஏனெனில் அதன் இயற்கையான "தோல்" இல்லாததால், அது விரைவாக வளிமண்டலம் மற்றும் ஈரப்பதத்தை இழக்கிறது.

கவுன்சில்: உணவு பிளாஸ்டிக் கொள்கலன் அல்லது படம் - ஒரு சிறப்பு குளிர்சாதன பெட்டி பெட்டியில் சேமித்து வைத்தால் உரிக்கப்படும் கேரட்டுகளின் அடுக்கு ஆயுளை ஒரு மாதம் வரை நீட்டிக்கும்.

குளிர்சாதன பெட்டியின் பிரதான பெட்டியில் கேரட்டை குறுகிய கால (3-4 நாட்கள்) சேமிப்பதற்கான நிரூபிக்கப்பட்ட முறை அதன் நீரில் மூழ்குவது. நீங்கள் தண்ணீரை மாற்றினால், இது ஒரு வாரம் வரை கேரட்டை "உற்சாகப்படுத்தலாம்".

பிலிம் ஃப்ரிட்ஜில் கேரட் சேமிப்பது குறித்த வீடியோவைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறோம்:

துருவிய

அரைத்த கேரட்டை குளிர்சாதன பெட்டியின் பிரதான பெட்டியில் வைப்பதன் மூலம், இந்த வடிவத்தில் அது உரிக்கப்படுவதை விட வேகமாக காற்று வீசும் என்பதை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். ஒரு கொள்கலன், ஒரு மூடி கொண்ட ஒரு கண்ணாடி குடுவை அல்லது தீவிர நிகழ்வுகளில், ஒரு பிளாஸ்டிக் பை மட்டுமே உதவும்.

முடக்கம் இல்லாமல், அடுக்கு வாழ்க்கை நீண்ட காலம் இருக்காது, எனவே, அரைத்த கேரட்டை 10-12 நாட்களுக்குள் சாப்பிட வேண்டும்.

உறைபனி அல்ல

கேரட்டின் நீண்ட கால சேமிப்புக்கு அனைத்து கவனத்துடனும் நிரம்ப வேண்டும். நல்ல பேக்கேஜிங் எடுத்துக்காட்டுகள் வெற்றிட பைகள் மற்றும் உணவு படம். அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை ஊடுருவி, வேரின் சொந்த சாற்றைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள அவை அனுமதிக்காது. நீண்ட கால சேமிப்பிற்கான மிக முக்கியமான நிபந்தனைகளில் இதுவும் ஒன்றாகும். நீங்கள் படத்தைப் பயன்படுத்தப் போகிறீர்கள் என்றால், வேலை செய்யத் தயாராகுங்கள்: அது ஒவ்வொரு கேரட்டையும் இறுக்கமாக மறைக்க வேண்டும்.

சில நேரங்களில் அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சுவதற்கு காகிதம் அல்லது காகித பையில் போர்த்தி பயன்படுத்தப்படுகிறது. இத்தகைய பேக்கேஜிங் அவ்வப்போது உணர வேண்டும், ஈரப்பதத்தை சரிபார்க்க வேண்டும், தேவைப்பட்டால் மாற்ற வேண்டும். எல்லாவற்றையும் சரியாகச் செய்தால், கேரட்டை அழுகுவதிலிருந்தும், சுறுசுறுப்பிலிருந்தும் பாதுகாக்க முடியும்.

இருப்பிடமும் முக்கியமானது. குளிர்சாதன பெட்டியில் நீங்கள் புதிதாக நிரம்பிய கேரட்டை வைக்கும் அடுக்கு சிறந்தது. வெறுமனே, இது காய்கறிகளுக்கான பெட்டி பெட்டியாக இருக்க வேண்டும். ஒரு வேலை குளிர்சாதன பெட்டி இந்த மண்டலத்தில் வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதத்தின் உகந்த விகிதத்தை பராமரிக்கிறது.

• சில இல்லத்தரசிகள் ஈரப்பதத்தைக் கட்டுப்படுத்த செய்தித்தாள்கள் மற்றும் பிற அச்சு ஊடகங்களிலிருந்து ஒரு ரேப்பரைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். இதைச் செய்ய கடுமையாக பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனென்றால் மை அச்சிடும் அல்லது அச்சிடும் கலவையில் ஈயம், காட்மியம் மற்றும் உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இல்லாத பிற பொருட்கள் இருக்கலாம்.
• கேரட் வாங்கப்பட்டால், டாப்ஸ் ஏற்கனவே அகற்றப்பட்டிருக்கும். இந்த வழக்கில், அதன் பிரிவின் இடம் முற்றிலும் "துண்டிக்கப்பட வேண்டும்". கேரட் சொந்தமாக இருக்கும்போது, ​​அடித்தளத்தின் கீழ் டாப்ஸை கத்தரிக்கவும்.
• உங்களிடம் நிறைய கேரட் இருக்கும்போது, ​​வேர் பயிர்களின் டாப்ஸை மிகவும் வலுவாக வெட்டுவது நல்லது: 1-2 சென்டிமீட்டர். இது குளிர்சாதன பெட்டியில் அவை முளைப்பதைத் தடுக்கும்.

சோம்பலாக இருக்கக்கூடாது, மழுங்கடிக்கக்கூடாது

கேரட் சீல் செய்யப்பட்ட பேக்கேஜிங் கூட, உகந்த ஈரப்பதம் ஆட்சி பராமரிக்கப்படாவிட்டால், அதன் மென்மையாக்கல், சுறுசுறுப்பு மற்றும் முளைப்பு ஆகியவற்றின் ஆபத்து உள்ளது. கேரட்டைப் பொறுத்தவரை இது 65-75% ஆகும். வெப்பநிலை ஆட்சி சமமாக முக்கியமானது. -1 முதல் 8 டிகிரிக்கு மேல் வெப்பநிலை புதிய கேரட்டுகளின் நீண்டகால பாதுகாப்போடு பொருந்தாது.. பொதுவாக பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கான பெட்டியில் 0 முதல் 3 டிகிரி வரை துணைபுரிகிறது. கேரட்டுக்கு - மிக அதிகம்.

அனைத்து குளிர்காலமும்

குளிர்சாதன பெட்டியின் "புத்துணர்ச்சி மண்டலத்தில்" புதிய கேரட்டுகளை பாதுகாப்பதில் கூடுதலாக, அதன் உறைபனி நடைமுறையில் உள்ளது. பெரும்பாலும், அரைத்த அல்லது துண்டுகளாக்கப்பட்ட கேரட் குளிர்காலத்தில் உறைந்திருக்கும். இந்த வடிவத்தில், இது அனைத்து குளிர் காலங்களையும் சேமிக்க முடியும், இருப்பினும் இது சில சுவை மற்றும் பயனுள்ள பண்புகளை இழக்கிறது. உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கப்படும் போது, ​​அது தொகுக்கப்பட வேண்டும்: கொள்கலன்களில், வெற்றிட பொதிகள் அல்லது பாலிஎதிலின்களில். இந்த வடிவத்தில், கேரட் வறுக்கவும், காய்கறி குண்டுகள் மற்றும் சமையல் கற்பனையால் தீர்மானிக்கப்படும் எந்த உணவுகளுக்கும் ஏற்றது.

குளிர்காலத்திற்கான கேரட்டை முடக்குவது பற்றிய வீடியோவைப் பார்க்க நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்:

ஏதாவது தவறு நடந்தால் என்ன செய்வது?

குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு கேரட்டுக்கு ஏற்படக்கூடிய மிகவும் விரும்பத்தகாத விஷயம் அதன் கெட்டுப்போதல். அழுகல், இனிமையான வலிமை இழப்பு அல்லது கேரட் முளைத்தல், ஒரு விதியாக, சேமிப்பு நிலைமைகளை மீறுவதால் ஏற்படுகிறது. குளிர்சாதன பெட்டியில் சாத்தியமான தொழில்நுட்ப சிக்கல்களை நாங்கள் தொட மாட்டோம், அதன் உரிமையாளர்களைப் பொறுத்து இருப்பதைப் பற்றி சிறப்பாகச் சொல்வோம்.

கேரட் உறைவிப்பான் சேமிக்கப்படவில்லை என்றால், பிளாஸ்டிக் அல்லது பிளாஸ்டிக் பேக்கேஜிங் உள்ளே ஒடுக்கம் தோன்றுவது குறித்து நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். இந்த நீர்த்துளிகள் கொள்கலன் அல்லது தொகுப்புக்குள் கார்பன் டை ஆக்சைடு செறிவு பற்றி பேசலாம். ஒடுக்கம் கண்டறியப்பட்டால், கேரட்டை அகற்றி, உலர்த்தி, மீண்டும் அடைக்க வேண்டும்..

பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகள்

1. கேரட் மற்ற காய்கறிகள் அல்லது பழங்களுடன் நேரடியாக தொடர்பு கொள்ளாமல் பார்த்துக் கொள்ள வேண்டும். ஆப்பிள்களுடன், எந்தவொரு நெருக்கமான இடத்தையும் விலக்க வேண்டும். ஆப்பிள்கள் எத்திலீனை உற்பத்தி செய்கின்றன, இது கேரட்டின் சுவையை கெடுத்துவிடும்.
2. நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு, பலவிதமான கேரட் முக்கியம். மிகவும் கடினமானவைகளில்: "மாஸ்கோ குளிர்காலம்", "வீடா லாங்" மற்றும் "ஃபோர்டோ". ஆரம்பத்தில் நடப்பட்ட வகைகளுக்கு கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு.
3. குளிர்காலத்தில் சேமிப்பதற்கு, முதிர்ச்சியை எட்டிய வேர்களை மட்டும் தேர்வு செய்யவும். குறைவான கெட்டுப்போவதால் குறைவானவர்கள் ஏமாற்றமடையலாம்.

முடிவுக்கு

அனுபவம் வாய்ந்த உரிமையாளர்கள் உள்ளனர். அவர்கள் குடும்ப மரபுகள் மற்றும் பங்குகளை பாதுகாக்கும் நேரத்தை சோதித்த முறைகள் ஆகியவற்றைக் கடைப்பிடிக்கின்றனர். மற்றொரு விஷயம், நிலையான விருப்பத்தேர்வுகள் என்றால். பின்னர் சோதனை தன்னைத்தானே அறிவுறுத்துகிறது: எடுத்துக்காட்டாக, கேரட்டை பல பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியின் உதவியுடன் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான வேர் பயிரைப் பாதுகாப்பதற்கான பல வழிகளை ஒரே நேரத்தில் ஒப்பிடுங்கள். ஒருவேளை இந்த வெளியீடு பரிசோதனையாளர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.