ஒவ்வொரு ஆண்டும் காலிஃபிளவர் மேலும் மேலும் வெற்றி பெறுகிறது புகழ். காய்கறியில் வைட்டமின்கள், காய்கறி புரதங்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்திருப்பதால் இது ஆச்சரியமல்ல.
சமையல் சுவையான முட்டைக்கோஸ் உணவுகள் பல உள்ளன - குண்டுகள், சூப்கள், வறுத்த முட்டைக்கோஸ், வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ். அதன் தனித்துவமான குணங்களால், காய்கறி சிறந்த ஒன்றாகும். முதல் கவரும் குழந்தைக்கு.
குளிர்காலத்தில் காலிஃபிளவரை இழக்காமல் சேமிக்க முடியுமா என்று பலர் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள் பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் சிறந்த சுவை? காலிஃபிளவரை உறைக்க முடியுமா?
இந்த காய்கறி பாதாள அறையில் அல்லது அடித்தளத்தில் சேமிப்பதற்கான மிகவும் பொருத்தமான வழி அல்ல, மேலும் வீட்டில் காலிஃபிளவர் புதியதாக நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுவதில்லை, எனவே உறைபனி ஒரு நல்ல வழியாகும். உலர்த்துவதை விட இந்த முறை மிகவும் பிரபலமானது.
நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய ஒரே விஷயம், ஆலை உறைபனிக்குத் தயாரிக்கும் தொழில்நுட்பம் மற்றும் சேமிப்பு விதிகள். வழக்கமாக ஒவ்வொரு எஜமானிக்கும் அவளுடையது, பிராண்டட் சமையல் குளிர்காலத்தில் காய்கறிகளை அறுவடை செய்வது, ஆனால் காலிஃபிளவரைப் பொறுத்தவரை பெரும்பாலான மக்கள் இதே போன்ற விதிகளை பின்பற்றுகிறார்கள்.
நன்மைகள்
உறைவிப்பான் குளிர்காலத்திற்கான காலிஃபிளவரை உறைய வைக்க முடியுமா? உறைந்த முட்டைக்கோசில் ஏதாவது நன்மை உண்டா?
சரியான உறைபனி சேமிப்புடன் ஆலை அவற்றின் பெரும்பாலான வைட்டமின்கள்அதில் கணிசமான அளவு உள்ளது.
காலிஃபிளவரில் உள்ள வைட்டமின் சி வெள்ளை முட்டைக்கோஸை விட கிட்டத்தட்ட மூன்று மடங்கு அதிகம்.
காய்கறி இரும்பு, மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியம் ஆகியவற்றில் உள்ளது சரிவதில்லை சரியான சேமிப்பகத்துடன்.
கூடுதலாக, உறைந்த முட்டைக்கோஸ் குளிர்கால உணவில் காய்கறி புரதம் மற்றும் பெக்டின்களின் சிறந்த ஆதாரமாக இருக்கும். மற்றும் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில், பலர் அவிட்டோமினோசாவால் பாதிக்கப்படுகின்றனர்கோடையில் இருந்து அறுவடை செய்யப்படும் முட்டைக்கோசு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரிக்கவும், ஜலதோஷத்திலிருந்து பாதுகாக்கவும் உதவும்.
அடிப்படை விதிகள்
வீட்டில் குளிர்காலத்திற்காக காலிஃபிளவரை உறைய வைப்பது எப்படி? ஒரு பிரபலமான காய்கறி முழு குளிர்காலத்திலும் உங்களை மகிழ்விக்க, நீங்கள் சில எளிய பரிந்துரைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்.
முட்டைக்கோசு உறைய வைக்க கவனமாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும்:
- புதிய காய்கறிகளில் தேர்வு செய்யவும் இளம் அப்படியே முட்டைக்கோசு தலைகள்;
- நீக்க கெட்டுப்போன கூறுகள்;
- மஞ்சரிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளதுநீங்கள் முழுமையாக உறைய வைக்க விரும்பவில்லை என்றால்;
- உள்ளே ஊறவைக்கவும் உப்பு நீர் பூச்சிகளை அகற்ற;
- அகற்ற எளிய அல்லது காகித துண்டு போடவும் அதிகப்படியான திரவம்.
எப்படி, எந்த நேரத்தில் தோட்டத்திலிருந்து காலிஃபிளவரை அகற்றுவது அவசியம் என்பது பற்றி, எங்கள் வலைத்தளத்தில் நீங்கள் கண்டுபிடிக்கலாம்.
வழிமுறையாக
கொதிக்காமல் காலிஃபிளவரை உறைக்க முடியுமா? காய்கறிகளில் அதிகபட்சமாக வைட்டமின்களை வைக்க விரும்பினால், நீங்கள் முட்டைக்கோஸை உறைய வைக்கலாம் வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல். கழுவி நன்கு உலர்ந்த முட்டைக்கோசு முன் உறைபனிக்கு ஒரு சுத்தமான பேக்கிங் தட்டில் பரப்ப வேண்டும். சில மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு முட்டைக்கோசு பைகளில் தொகுக்கப்படலாம் - இந்த வழியில் நீங்கள் தவிர்ப்பீர்கள் மஞ்சரிகளின் ஒட்டுதல் மற்றும் ஒருமைப்பாடு இழப்பு.
பலர் புதியவை அல்ல, ஆனால் blanched முட்டைக்கோஸ். இதைச் செய்ய:
- குறைந்த தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு சிறிய அளவு உப்பு மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் கூடுதலாக.
- சுற்றி காய்கறிகளை வேகவைக்கவும் மூன்று நிமிடங்கள்.
- முட்டைக்கோசு எடுத்து ஊற்ற பனி நீர்.
- உலர ஒரு காகித துண்டு மீது.
- திறக்கப்படாத வடிவத்தில் முடக்கம், பின்னர் கொள்கலனில் மடி.
இந்த முறை காலிஃபிளவரை சிறப்பாக வைத்திருக்க உதவுகிறது. நிறம் மற்றும் சுவைஅத்துடன் மஞ்சரிகளின் நேர்மை. கூடுதலாக, வெற்று முட்டைக்கோசு சேமிக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்த இடம் தேவைப்படுகிறது.
குளிர்காலத்திற்கான காலிஃபிளவரை எவ்வாறு உறைய வைப்பது என்பது குறித்து, வீடியோவிலிருந்து நீங்கள் கற்றுக்கொள்ளலாம்:
//youtu.be/IlL6cIVO_ow
தார் தேர்வு
காலிஃபிளவரை சரியாக உறைய வைப்பது எப்படி? எதில்? குளிர்காலத்திற்கான காலிஃபிளவரை முடக்கும் செயல்முறைக்கு முன் நீங்கள் கொள்கலன் தேர்வு குறித்து முடிவு செய்ய வேண்டும். காய்கறிகளை அடர்த்தியாக பரப்புவதே மிகச் சிறிய வழி பிளாஸ்டிக் பைகள்.
அவை ஃபாஸ்டென்சர்கள் மற்றும் இல்லாமல், வெவ்வேறு அளவுகளுடன் வருகின்றன, இது மேலும் பனிக்கட்டி பகுதிகளுக்கு மிகவும் வசதியானது. வாங்கலாம் பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்கள் - இந்த நோக்கத்திற்காக அவை சிறந்தவை.
உறைந்த காலிஃபிளவர் - புகைப்படம்:
வெள்ளை முட்டைக்கோசு, அத்துடன் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் மற்றும் ப்ரோக்கோலியை எவ்வாறு உறைய வைப்பது என்பதையும் எங்கள் கட்டுரைகளிலிருந்து அறிக.
சேமிப்பு
எங்கே, எந்த வெப்பநிலையில் சேமிக்க வேண்டும்?
வெப்பநிலை வேறுபாடு இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், அதில் பைகள் மின்தேக்கி குவியும், மற்றும் தயாரிப்பு தானே ஈரப்பதத்தை இழக்கும். வழங்கப்பட்ட வெப்பநிலை குறைவாக, அதிக வைட்டமின்கள் காய்கறிகளை சேமிக்க முடியும்.
உறைந்த முட்டைக்கோசுக்கான சேமிப்பு நேரமா? நீங்கள் முட்டைக்கோசு சேமிக்க முடியும் சுமார் 9 மாதங்கள்அதாவது, உறைபனி நிலைகள் அனைத்தையும் கவனித்தால், அடுத்த அறுவடைக்கு சற்று முன்பு காய்கறிகளை உண்ணலாம்.
நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் உற்பத்தியின் தரம் கணிசமாக மோசமடையும், அது மாறும் மனித நுகர்வுக்கு தகுதியற்றது.
குழந்தை உணவுக்காக
குழந்தை ப்யூரிக்கு காலிஃபிளவரை உறைய வைக்க முடியுமா? காலிஃபிளவர் சரியானது குழந்தைகளுக்கு உணவளிக்க.
குளிர்காலத்தில், நீங்கள் உறைந்த முட்டைக்கோஸைப் பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தலாம். ஒரு குழந்தைக்கு குளிர்காலத்திற்கான காலிஃபிளவரை உறைய வைப்பது எப்படி? காய்கறி நன்கு பாதுகாக்கப்பட வேண்டும் என்பதற்காக, வெற்று நேரம் மூன்று முறை அதிகரிக்க வேண்டும்.
கூடுதலாக, செயல்பாட்டில் ஈடுபட்டுள்ள அனைத்து கொள்கலன்களும் தட்டுகளும் இருக்க வேண்டும் கொதிக்கும் நீரில் கவனமாக சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது அல்லது நீராவி.
அனைத்து தேவைகளுக்கும் உட்பட்டு, முட்டைக்கோசு சமைக்க பயமின்றி பயன்படுத்தலாம் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு.
காலிஃபிளவர் ஒரு காய்கறி நிறைந்த காய்கறி.
உறைவதற்கு அதிக முயற்சி தேவையில்லை அதன் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளையும் வைத்திருக்கிறது.
எனவே, குளிர்காலத்தில் முட்டைக்கோசு பயன்பாட்டை நீங்களே மறுக்க வேண்டாம்.
