சீரகம் மற்றும் கொத்தமல்லிக்கு இடையிலான வேறுபாடுகள்

சமையலில் மட்டுமல்லாமல், பாரம்பரிய மருத்துவத்திலும் தீவிரமாகப் பயன்படுத்தப்படும் பலவகையான மசாலாப் பொருட்கள் உள்ளன, அவை அவற்றில் ஆர்வம் அதிகரித்தன. அவற்றில் பல ஒருவருக்கொருவர் ஒத்தவை, எனவே பெரும்பாலும் வரையறைகளுடன் குழப்பம் இருப்பதில் ஆச்சரியமில்லை. இந்த கட்டுரை சீரகம் மற்றும் கொத்தமல்லியின் அம்சங்கள், அவற்றின் வேறுபாடுகள் மற்றும் சாத்தியமான நோக்கம் பற்றி விவாதிக்கிறது.

சீரகம் விளக்கம்

சீரகம் - பல இனங்களைக் கொண்ட ஒரு வற்றாத அல்லது இருபதாண்டு ஆலை. இவற்றில் மிகவும் பிரபலமானது ஒரு மணம் மசாலாவாக சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் பொதுவான, கருப்பு மற்றும் பழுப்பு வகைகள். அவற்றின் இலைகள் பல இறகுகள் கொண்டவை, பூக்கள் இரு பாலினத்தவையாகும், அல்லது ஓரளவு அசுத்தமானவை, பூக்கள் குறிப்பிட்ட இனங்களைப் பொறுத்து இளஞ்சிவப்பு, சிவப்பு அல்லது வெள்ளை நிழல்களில் உள்ளன. குறிப்பிட்ட மதிப்பில் நீளமான, சற்று தட்டையான பழங்கள் பக்கங்களிலிருந்து அப்பட்டமான விலா எலும்புகளுடன் உள்ளன. அவற்றின் உள்ளே விதைகள் உள்ளன, இதன் வாசனை மற்றும் சுவை சோம்பு பழங்களை ஒத்திருக்கும்.

100 கிராம் உலர்ந்த சீரக விதைகள் உள்ளன:

• 333 கிலோகலோரி;
• 26% (தினசரி) புரதம்;
• 17% கொழுப்பு;
• 17% கார்போஹைட்ரேட்.

கூடுதலாக, அவை வைட்டமின்கள் ஏ, சி, ஈ, கே, குழு பி (பி 1-பி 4, பி 6, பி 9); பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம், சோடியம், பாஸ்பரஸ் ஆகியவற்றால் குறிப்பிடப்படும் மக்ரோனூட்ரியன்கள்; இரும்பு, துத்தநாகம், செலினியம், தாமிர வடிவில் உள்ள உறுப்புகளைக் கண்டறியவும்.

சீரகம் மற்றும் கொத்தமல்லி தாவரங்கள் தோற்றத்தில் மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கின்றன, எனவே பெரும்பாலும் குழப்பம் ஏற்படுகிறது.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? பண்டைய எகிப்திய நாகரிகம் (கி.மு. சுமார் 4000 ஆண்டுகள்) இருந்த காலத்தில் சீரகத்தை மக்கள் தீவிரமாக பயன்படுத்தினர். இருப்பினும், தொல்பொருள் ஆராய்ச்சியாளர்களின் சில அகழ்வாராய்ச்சிகள் மசாலாப் பொருட்களின் இன்னும் பழமையான வரலாற்றை உறுதிப்படுத்துகின்றன, ஏனெனில் அதன் விதைகள் சுமார் 8000 ஆண்டுகள் பழமையான கற்கால மற்றும் மெசோலிதிக் அகழ்வாராய்ச்சிகளில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன.

இருப்பினும், அவற்றுக்கிடையே வேறுபாடுகள் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக:

• கொத்தமல்லியை விட சீரகம் பூக்கள் அதிகம், எனவே அதிக தொப்புள் மஞ்சரிகள் உள்ளன;
• முதல் வழக்கில், இலை தகடுகள் மிகவும் நீளமானவை, அதே சமயம் கொத்தமல்லி இலைகள் அகலமாகவும் வோக்கோசு போலவும் இருக்கும்;
• பெரும்பாலான சீரக புதர்கள் கொத்தமல்லி புதர்களை விட அதிகமாக இருக்கும்;
• சீரகம் - ஒரு வற்றாத அல்லது இருபதாண்டு ஆலை, ஆனால் கொத்தமல்லி ஒரு வருடத்திற்கு மட்டுமே பயிரிட முடியும்;
• முதல் வழக்கில், பழங்கள் நீள்வட்டமாகவும் குறுகலாகவும் இருக்கின்றன (பிறை நிலவை ஓரளவு நினைவூட்டுகின்றன), இரண்டாவதாக, அவை ஓவல் மற்றும் சிறிய காடுக் கொட்டைகள் போல இருக்கும்;
• சீரகம் விதை கலோரி உள்ளடக்கம் கொத்தமல்லியை விட அதிகமாக உள்ளது.

கொத்தமல்லி அம்சங்கள்

சாதாரண விதைப்பு கொத்தமல்லி என்பது குடை குடும்பத்தின் அதே பெயரில் ஆண்டு தாவரமாகும். மேலே தரையில் உள்ள பச்சை பகுதி கொத்தமல்லி என்றும், விதைகள் கொத்தமல்லி என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை பெரும்பாலும் மனித செயல்பாட்டின் பல்வேறு துறைகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: சமையல், அழகுசாதனவியல், வாசனை திரவியம் மற்றும் மாற்று மருந்து.

ஒரு தாவரவியல் பார்வையில், இது ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த தாவரமாகும் (70 செ.மீ வரை), கிளை புதர்களை மேலே நெருக்கமாக கொண்டுள்ளது. அடித்தள இலை தகடுகள் - பரந்த-கத்தி, கரடுமுரடான முறையில் பிரிக்கப்பட்டவை, நீண்ட இலைக்காம்புகளில் தக்கவைக்கப்படுகின்றன. நடுத்தர மற்றும் மேல் மண்டலத்தில் - அவை காம்பற்றவை, மிகச்சிறிய முறையில் பிரிக்கப்படுகின்றன. பூக்கும் போது (ஜூன் - ஜூலை அல்லது ஆகஸ்ட் - செப்டம்பர்), குடை மஞ்சரிகள் உருவாகின்றன, சிறிய விளிம்பு பூக்கள் பொதுவாக வெள்ளை அல்லது இளஞ்சிவப்பு, 3-4 மிமீ நீளம் கொண்டவை. விதைகளுடன் பழம் ஒரு முட்டை வடிவானது, நேராகவும் சிறிது அலை அலையான விலா எலும்புகளையும் கொண்டுள்ளது.

கொத்தமல்லியின் கலவை மற்றும் பண்புகள் பற்றி மேலும் அறிக.

ஒரு தாவரத்தின் 100 கிராம் உலர்ந்த மற்றும் தரையில் விதைகள் உள்ளன:

• 298 கிலோகலோரி;
• புரதத்தின் 17% (தினசரி கொடுப்பனவு);
• 20% கொழுப்பு;
• 18% கார்போஹைட்ரேட்.

கூடுதலாக, இது போன்ற முக்கியமான கூறுகளின் கலவையில் இருப்பதைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு:

• வைட்டமின்கள் சி, பி 1-பி 3;
• கால்சிய
• மெக்னீசியம்;
• பாஸ்பரஸ்;
• இரும்பு;
• பொட்டாசியம்;
• சோடியம்;
• துத்தநாகம்;
• செம்பு;
• மாங்கனீசு;
• செலினியம்.

சீரகத்தை விட கொத்தமல்லியில் வைட்டமின்கள் மிகக் குறைவு என்பதைக் கவனிப்பது எளிது, எனவே இந்த உண்மை மேலே உள்ள வேறுபாடுகளுக்குக் காரணமாக இருக்க வேண்டும்.

இல்லையெனில், தனித்துவமான பண்புகள் அப்படியே இருக்கின்றன:

• இரண்டு தாவரங்களின் இலைகளின் வெவ்வேறு அமைப்பு;
• பூக்கும் சீரற்ற ஏராளமான;
• புஷ் உயரத்திலும் பழத்தின் வடிவத்திலும் உள்ள வேறுபாடுகள்;
• கொத்தமல்லி மற்றும் சீரகத்தின் கலோரிக் மற்றும் வேதியியல் கலவையில் உள்ள வேறுபாடு.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? கொத்தமல்லி சில நேரங்களில் "க்ளோபோவ்னிக்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, இருப்பினும் பூச்சிகளுடன் நேரடி தொடர்பு இல்லை. உண்மை என்னவென்றால், பூக்கும் போது ஆலை ஒரு குறிப்பிட்ட நறுமணத்தை வெளிப்படுத்துகிறது, இந்த பூச்சிகளின் இருப்பை ஓரளவு ஒத்திருக்கிறது.

இரண்டு தாவரங்களின் தோற்றம்

இந்த தாவரங்கள் ஒவ்வொன்றின் பண்புகளும் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக உருவாகியுள்ளன, அவை பெரும்பாலும் சீரகம் மற்றும் கொத்தமல்லியின் வளரும் சூழலைப் பொறுத்தது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, அவற்றின் தோற்ற வரலாற்றிலிருந்து பல தரவுகள் இன்றுவரை பாதுகாக்கப்படவில்லை, ஆயினும்கூட ஒரு குறிப்பிட்ட வரலாற்றுப் படத்தைத் தயாரிப்பதில் சில தகவல்கள் உள்ளன.

கொத்தமல்லி. தாவரத்தின் சரியான தோற்றம் தெரியவில்லை, ஆனால் பெரும்பாலும் அதன் தாயகம் கிழக்கு மத்தியதரைக் கடலின் பிரதேசமாகும். ஐரோப்பாவில், கொத்தமல்லி கி.பி 1 ஆம் நூற்றாண்டில் வந்தது. ஓ. பல வரலாற்றாசிரியர்கள் ரோமானிய வெற்றியுடன் தொடர்புபடுத்தியுள்ளனர் (ரோமானியர்கள் இந்த ஆலையை நவீன பிரிட்டனின் எல்லைக்கு கொண்டு வந்ததாக நம்பப்படுகிறது). இங்கே இது பல நூற்றாண்டுகளாக வளர்க்கப்பட்டது, இதற்கு முன்னர் XV-XVII நூற்றாண்டில் (புவியியல் கண்டுபிடிப்புகளின் சகாப்தம்), விதைகள் அமெரிக்கா, நியூசிலாந்து மற்றும் ஆஸ்திரேலியா ஆகிய நாடுகளுக்கு விழுந்தன.

ரஷ்ய நிலப்பரப்பில் கொத்தமல்லி பற்றி குறிப்பிடுவது 18 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து மட்டுமே இலக்கியங்களில் காணப்படுகிறது, மேலும் “கிஷ்னிட்சா” என்ற பண்டைய பெயர் கிழக்கிலிருந்து இங்கு கொண்டு வரப்பட்டதைக் குறிக்கலாம். ரஷ்யாவின் மத்திய பகுதியில் பெருமளவில் கலாச்சாரத்தை வளர்ப்பது XIX நூற்றாண்டின் 30 களில் நெருக்கமாக எடுக்கப்பட்டது, அதன் பிறகு அருகிலுள்ள பிரதேசங்களில் வசிப்பவர்கள் அதில் கவனம் செலுத்தினர். இன்று, கொத்தமல்லி கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் வளர்க்கப்படுகிறது, மேலும் அது நோக்கத்திற்காக நடப்படாத இடத்தில், அது காடுகளாக வளர்கிறது (எடுத்துக்காட்டாக, மத்திய ஆசியா மற்றும் கிரிமியாவில்).

இது முக்கியம்! இலவச விற்பனையில் சீரகம் கிடைத்தாலும், பலர் அவற்றை வயலில் தொடர்ந்து சேகரித்து வருகின்றனர். இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில், அவற்றின் உயர்ந்த தரம் குறித்து நீங்கள் ஒருபோதும் உறுதியாக இருக்க முடியாது, ஆனால் நீங்கள் இன்னும் ஆபத்தை எடுக்க முடிவு செய்தால், சாலைகள் மற்றும் தொழில்துறை வசதிகளிலிருந்து விலகி, சேகரிக்க சுற்றுச்சூழல் நட்பு இடங்களை மட்டுமே தேர்வு செய்யவும்.

சீரகம். கலாச்சாரத்தில், இந்த ஆலை நம் சகாப்தத்திற்கு முன்பே வளர்க்கத் தொடங்கியது, மறைமுகமாக ஆசியா மைனரின் பிரதேசத்தில். கூடுதலாக, இது ஐரோப்பாவின் பழமையான மசாலாப் பொருட்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது, அங்கு இது IX நூற்றாண்டில் கலாச்சாரத்திற்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. நவீன உலகில், சீரகம் தோட்டங்களை ஹங்கேரி, பல்கேரியா, டென்மார்க், போலந்து மற்றும் பிற ஐரோப்பிய நாடுகளில் காணலாம், அமெரிக்காவின் வடக்குப் பகுதியிலும் மத்திய அல்லது மத்திய கிழக்கு நாடுகளிலும் சாகுபடி செய்யப்படுவதைக் குறிப்பிடவில்லை.

புரட்சிக்கு முந்தைய காலத்தின் ரஷ்யாவின் பிரதேசத்தில், சீரக விதைகள் பெரும்பாலும் காட்டு வளரும் உயிரினங்களிலிருந்து சேகரிக்கப்பட்டன, மேலும் கள நிலைமைகளில் சீரகம் விதை சோதனைகள் 1929 இல் ரோஸ்டோவ்-நிஹிச்சிவன்ஸ்கி பரிசோதனை நிலையத்திலிருந்து தொடங்கியது. உக்ரேனில், சீரகத்தின் முக்கிய பயிர்கள் மேற்கு பிராந்தியங்களில் விழுகின்றன.

பயனுள்ள பண்புகள்

சீரகம் மற்றும் கொத்தமல்லியின் வேதியியல் கலவை அவற்றின் பயனுள்ள பண்புகளை பாதிக்கவில்லை, இது பின்னர் மனிதர்களால் பல்வேறு நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தத் தொடங்கியது. இந்த மசாலாப் பொருட்களின் முக்கிய பண்புகள் கணிசமாக வேறுபடுகின்றன.

சீரகம்

தாவரத்தின் மிகவும் புலப்படும் குணப்படுத்தும் பண்புகள் இதில் வெளிப்படுத்தப்படுகின்றன:

• இரைப்பை சாறு உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது;
• குடலில் நொதித்தல் செயல்முறைகளின் தீவிரம் குறைதல் மற்றும் அதன் தசைகளின் தளர்வு;
• செரிமான அமைப்பின் இயல்பாக்கம்;
• தாய்ப்பால் உற்பத்தி;
• டையூரிடிக் மற்றும் லேசான மலமிளக்கிய விளைவுகள்;
• பெண்களில் மாதவிடாயின் போது வலி உணர்ச்சிகளைக் குறைத்தல் மற்றும் குழந்தைகளில் வாய்வு;
• தலைவலியைக் குறைத்தல், குடல் கோளாறுகளின் வெளிப்பாடுகள், வயிற்றுப் பிடிப்புகள் மற்றும் பித்தப்பை நோய்கள்.

சீரகத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் பயன்பாடு பற்றி மேலும் அறிய நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்.

ஒப்பனை மற்றும் வாசனை திரவிய நோக்கங்களுக்காக, சீரக எண்ணெய் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது சருமத்தின் பொதுவான நிலை மற்றும் அமைப்பில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. மேலும், இது இயற்கையான கிருமி நாசினியாகும், இது மீளுருவாக்கம் செயல்முறைகளை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் மனித உடலில் உள்ள புழுக்கள் அல்லது பிற ஒட்டுண்ணிகளை கூட நீக்குகிறது. நோய்த்தடுப்பு நோக்கங்களுக்காக, சீரகம் எண்ணெய் காசநோய், புற்றுநோயியல் மற்றும் சளி ஆகியவற்றைத் தடுக்கப் பயன்படுகிறது.

கொத்தமல்லி

முந்தைய வழக்கில் தாவர விதை பண்புகள் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்கவை என்றால், கொத்தமல்லி இலைகளும் மனிதர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். விதை தயாரிப்புகளைப் போலன்றி, அவை சாலட்களை உருவாக்க புதியதாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஏனெனில் இது அனைத்து பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களையும் பாதுகாக்க சிறந்த வழியாகும்.

இந்த கலாச்சாரத்தின் முக்கிய நேர்மறையான பண்புகள் பின்வருமாறு:

• பாக்டீரிசைடு விளைவு (இதன் காரணமாக, வாய்வழி குழியின் பிரச்சினைகளுக்கு சிகிச்சையில் ஆலை பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது);
• வாஸ்குலர் சுவர்களை வலுப்படுத்துதல்;
• இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைக் குறைத்தல்;
• கொழுப்பின் அளவை இயல்பாக்குதல்;
• செரிமானத்தின் முடுக்கம்;
• உணர்ச்சி நிலையை இயல்பாக்குதல்;
• பித்தப்பை, கல்லீரலில் மீட்பு செயல்முறைகளின் முடுக்கம்;
• மருந்துகளின் சுவை பண்புகளை மேம்படுத்துதல்;
• லேசான மலமிளக்கிய விளைவு;
• ஹீமோஸ்டேடிக் பண்புகள்.

இது முக்கியம்! கொத்தமல்லி இலைகளின் தினசரி நுகர்வு விகிதம் 35 கிராம், மற்றும் விதைகள் வயது வந்தோருக்கு 4 கிராமுக்கு மேல் இல்லை மற்றும் முற்றிலும் ஆரோக்கியமான நபர்.

பயன்பாட்டு அம்சங்கள்

மற்றும் சீரகம், மற்றும் கொத்தமல்லி சமையல், மாற்று மருந்து, அழகுசாதனவியல் மற்றும் வாசனை திரவியங்களில் கூட வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது; இருப்பினும், ஒவ்வொரு சந்தர்ப்பத்திலும் கலாச்சாரங்களின் பயன்பாட்டின் குறிப்பிட்ட அம்சங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்.

சமையலில்

சமையலில், சீரகம் முக்கியமாக பல்வேறு உணவுகள் மற்றும் பாதுகாப்பிற்கான ஒரு காரமான கூடுதலாக பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்துள்ளது, இருப்பினும், விதைகளை மட்டுமல்லாமல், வேர்கள் அல்லது இலை தகடுகளையும் முழுவதுமாகவும், தரை வடிவத்திலும் பயன்படுத்துவதற்கான வாய்ப்பை இது விலக்கவில்லை. புதிதாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இலைகள் சாலட்களில் ஒரு ஆரோக்கியமான மூலப்பொருள் மற்றும் இறைச்சி மற்றும் சீஸ் சுவையான உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும்.

கலாச்சார விதைகள் பெரும்பாலும் திரவ உணவுகளை (சூப்கள், சாஸ்கள்) சமைக்கும்போது சுவையூட்டலாகவும், இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுக்கு ஒரு சேர்க்கையாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கூடுதலாக, பெரும்பாலும் விவரிக்கப்பட்ட மசாலாப் பொருட்களின் நில விதைகள் தக்காளி அல்லது வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்யும் போது இறைச்சிகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன, அதே போல் சார்க்ராட். பெரும்பாலும், நீங்கள் பேக்கரி மற்றும் மிட்டாய் தயாரிப்புகளில் சீரகத்தைக் காணலாம்: கேக்குகள், துண்டுகள், கேக்குகள் போன்றவை. பானங்களில், சீரகத்திற்கான பொதுவான பயன்பாடுகள் kvass மற்றும் பீர் ஆகும்.

கொத்தமல்லி சமையல் துறையில் புதிய மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் அல்லது விதைகள் வடிவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பச்சை பகுதி சாலடுகள், சோல்யங்கா, மீன் மற்றும் காய்கறி உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் கொழுப்பு இறைச்சிகளை நோக்கமாகக் கொண்ட பல்வேறு சாஸ்களிலும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது (எடுத்துக்காட்டாக, க ou லாஷ், சுண்டவைத்த அல்லது வறுத்த பன்றி இறைச்சி). உலர்ந்த கொத்தமல்லி மூலிகைகள் ஒரு சிறப்பு மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன, ஏனெனில் இது மிகவும் உச்சரிக்கப்படும் நறுமணத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

கொத்தமல்லி விதைகளின் சுவை அதன் கீரைகளின் சுவை பண்புகளிலிருந்து கணிசமாக வேறுபட்டது (இது பலவீனமான எலுமிச்சை நிழலைக் கொண்டுள்ளது), ஆனால் இது அறுவடை மற்றும் இறைச்சி பொருட்களை பதப்படுத்துவதில் அதன் பயன்பாட்டிற்கு மட்டுமே பங்களித்தது: காளான்கள், முட்டைக்கோஸ், தக்காளி அறுவடை செய்தல், மீன், இறைச்சி மற்றும் சீஸ் பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்களை உருவாக்குதல்.

இது முக்கியம்! முடிந்தால், நீங்கள் முழு கொத்தமல்லி பழங்களை வாங்கி, விதைகளை நேரடியாகப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு அவற்றை நீங்களே நசுக்க வேண்டும். சிறந்த அரைப்பதற்கு, உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் (1-2 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை) சிறிது வறுக்கவும், பின்னர் குளிர்ந்து விடவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கொத்தமல்லி பீன்ஸ் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை கணிசமாக மேம்படுத்துகிறது (குறிப்பாக, பட்டாணி மற்றும் பயறு). பேக்கரி மற்றும் மிட்டாய் தயாரிப்புகளின் உற்பத்தியில், மசாலா ஒரு சுவையூட்டும் முகவரின் பாத்திரத்தை வகிக்கிறது மற்றும் பெரும்பாலும் இனிப்பு பேக்கிங், குக்கீகள், கிங்கர்பிரெட் ஆகியவற்றின் கலவையில் காணப்படுகிறது. கலாச்சாரத்தின் விதைகள் தொத்திறைச்சி தொழிலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன மற்றும் kvass மற்றும் பீர் (குறிப்பாக ஐரோப்பிய நாடுகளில்) முக்கிய கூறுகளில் ஒன்றாக செயல்படுகின்றன.

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில்

பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் சீரகம் மற்றும் கொத்தமல்லி பயன்பாடு சமைப்பதைப் போல அகலமாக இல்லை, ஆனால் இந்த பகுதியிலும் ஏராளமான வாய்ப்புகள் உள்ளன. உதாரணமாக, சீரகம் இருமல், நுரையீரல் மற்றும் மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, குடல் கோளாறுகள் மற்றும் பித்தப்பை நோய்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். கூடுதலாக, இந்த தாவரத்தின் விதைகள் பசியை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் அனைத்து செரிமான செயல்முறைகளையும் மேம்படுத்துகின்றன, குறிப்பாக வயிற்றில் உள்ள பாவனை மற்றும் வலி வெளிப்பாடுகள்.

பயிரின் விதைகள் பெரும்பாலும் மலமிளக்கிய மற்றும் இனிமையான விளைவுகளின் மூலிகை சேகரிப்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன, அதே போல் குழந்தையின் தாய்ப்பால் காலத்தில் அவை பெண்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் அவை பால் சிறப்பாக உருவாக உதவுகின்றன. இந்த செடியிலிருந்து புல் காபி தண்ணீரில், குழந்தைகள் பெரும்பாலும் குளிக்கிறார்கள்.

கொத்தமல்லி மற்றும் கொத்தமல்லி ஒரு ஆலை, ஆனால் வெவ்வேறு பெயர்கள் என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா?

கொத்தமல்லி விதைகள் பெரும்பாலும் நரம்பு கோளாறுகள் மற்றும் செரிமான அமைப்பின் நோய்களை குணப்படுத்த உதவும் காபி தண்ணீர் மற்றும் உட்செலுத்துதல்களை தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கூடுதலாக, தானியங்களின் காபி தண்ணீர் சிஸ்டிடிஸ், மூல நோய், வாய்வு மற்றும் சில தோல் பிரச்சினைகளுக்கு கூட பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இருதய அமைப்பு மற்றும் மூளை செயல்பாடுகளில் கொத்தமல்லி விதைகளின் நேர்மறையான விளைவு சமமாக முக்கியமானது, அவற்றின் உதவியுடன் கூட நீங்கள் ஆல்கஹால் விரும்பத்தகாத வாசனையை அகற்றி ஹேங்கொவரிலிருந்து விடுபடலாம். இருப்பினும், ஆலையிலிருந்து அதிகபட்ச நன்மைகளைப் பெறுவதற்காக, விதைகளைத் தாங்களே பயன்படுத்தாமல், அவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது பயனுள்ளது.

அழகுசாதனத்தில்

காரவே மற்றும் கொத்தமல்லி இரண்டும் அழகு சாதன நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, முக்கியமாக அத்தியாவசிய எண்ணெய்களின் வடிவத்தில் தற்போதுள்ள அழகுசாதனப் பொருட்களில் (கிரீம்கள், லோஷன்கள், ஸ்க்ரப்ஸ், ஜெல் அல்லது ஷாம்பூக்கள்) சேர்க்கப்படலாம், அல்லது பிற பயனுள்ள எண்ணெய்களுடன் கூடுதலாக சேர்க்கப்பட்டு முற்றிலும் புதிய தோல் பராமரிப்பு தயாரிப்பு மற்றும் முடி. சுயமாக உருவாக்கும் முகமூடிகள் மற்றும் ஊட்டமளிக்கும் கிரீம்கள், எண்ணெய் தளத்திற்கு கூடுதலாக, நீங்கள் கிரீம், முட்டை, ஓட்மீல் மாவு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி போன்றவற்றையும் பயன்படுத்தலாம், இதன் அடிப்படையில் முடிக்கப்பட்ட கலவைகள் முகத்தின் தோலை மென்மையாக்கவும், முகப்பரு அல்லது நிறமி புள்ளிகளை அகற்றவும் பயன்படுத்தலாம்.

தைம் எண்ணெயின் அடிப்படையில், அவை பெரும்பாலும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் லோஷனைத் தயாரிக்கின்றன, இது வீக்கம், வீக்கம் மற்றும் முகத்தின் ஒட்டுமொத்த தோற்றத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது. ஷாம்பூவில் அத்தகைய எண்ணெயை ஒரு சில மில்லிலிட்டர்கள் முடியை வலுப்படுத்தவும், பளபளப்பாகவும் மென்மையாகவும் மாற்ற உதவும். கேரவே மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய்களின் கலவையானது, கூந்தலுக்கான ஸ்டோர் மாஸ்கில் சேர்க்கப்பட்டு, உரித்தல் மற்றும் பொடுகுக்கு எதிரான போராட்டத்திற்கு முற்றிலும் உதவுகிறது.

இது முக்கியம்! எந்தவொரு அத்தியாவசிய எண்ணெய்களையும் பயன்படுத்தும் போது, ​​அளவை எப்போதும் கவனமாக கண்காணிக்கவும், ஏனெனில் இதுபோன்ற ஒரு பொருளின் தோலுடன் தொடர்பு கொள்வது அதன் மேற்பரப்பில் தீக்காயங்கள் அல்லது எரிச்சலை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

சாத்தியமான முரண்பாடுகள் மற்றும் தீங்கு

அனுமதிக்கப்பட்ட அளவை மீறினால் அல்லது சீரகம் அல்லது கொத்தமல்லியின் பயன்பாடு மற்றும் நுகர்வுக்கான விதிகளை புறக்கணித்தால், தேவையற்ற பக்க விளைவுகள் சாத்தியமாகும், அவை பெரும்பாலும் இதில் வெளிப்படுத்தப்படுகின்றன:

• ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் (சொறி அல்லது அரிப்பு, இருமல் தாக்குதல்களை மூச்சுத் திணறல்);
• தற்போதுள்ள சுகாதார பிரச்சினைகளின் மோசமடைதல் (எடுத்துக்காட்டாக, யூரோலிதியாசிஸுடன் கற்களின் வெளியேற்றம்);
• வயிற்றுப்போக்கு, வாய்வு.

ஆரோக்கியமான மக்களில், இதுபோன்ற நிகழ்வுகள் மிகவும் அரிதானவை, ஆனால் ஆரம்பத்தில் பிரச்சினைகள் இருந்தால், இதுபோன்ற மீறல்களைப் பற்றி நீங்கள் ஆச்சரியப்படக்கூடாது.

சீரகம் மற்றும் கொத்தமல்லி பயன்படுத்துவதற்கான முக்கிய முரண்பாடுகள் பின்வருமாறு:

• இந்த தாவரங்களுக்கு தனிப்பட்ட உணர்திறன்;
• இரைப்பைக் குழாயின் (அல்சர், இரைப்பை அழற்சி) கடுமையான பிரச்சினைகள், குறிப்பாக அதிகரிக்கும் காலத்தில்;
• யூரோலிதியாசிஸ் மற்றும் சிறுநீரகங்கள் அல்லது பித்தப்பைகளில் கற்கள் இருப்பது;
• இடமாற்றம் செய்யப்பட்ட உறுப்புகளின் இருப்பு, ஆனால் பெரும்பாலும் இடமாற்றத்திற்குப் பிறகு முதல் முறையாக, வெளிநாட்டு திசுக்களின் உடலால் நிராகரிக்கப்படும் ஆபத்து குறிப்பாக பெரியதாக இருக்கும் போது;
• பக்கவாதம் அல்லது மாரடைப்புக்குப் பிறகு, எந்த அறுவை சிகிச்சை தலையீடும்.

சில சந்தர்ப்பங்களில், இந்த முரண்பாடுகள் கடுமையானவை, மற்றவற்றில் அவை விதிகளுக்கு விதிவிலக்கை அனுமதிக்கின்றன, ஆனால் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க, பாதுகாப்பாக இருப்பது நல்லது, மேலும் குறிப்பிட்ட மசாலாப் பொருட்களையும் உணவுகளையும் மீண்டும் மறுக்கிறது.

ஒரு நபர் ஆரோக்கியமாக இருந்தால், சீரகம் அல்லது கொத்தமல்லி சாப்பிடுவதால் எதிர்மறையான விளைவுகள் ஏற்படக்கூடாது. மாறாக, இந்த தயாரிப்புகளின் சரியான தன்மை மற்றும் அளவிடப்பட்ட பயன்பாடு ஆரோக்கியத்தின் நிலையை கணிசமாக மேம்படுத்தலாம், அதே நேரத்தில் உடலின் பாதுகாப்பு செயல்பாடுகளை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் தோல் ஊடாடல்களின் நிலைக்கு நன்மை பயக்கும்.