உணவு

கிரில்லில் இறக்கைகளுக்கு ஒரு இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும், ஆறு சமையல்

மிருதுவான, தாகமாக, மென்மையான மற்றும் சுவையான இறைச்சி நிலக்கரிகளில் வறுத்தெடுக்கிறது ... இதுபோன்ற படம் உங்களை அடிக்கடி உமிழ்நீரை விழுங்கச் செய்கிறது, மேலும் முந்தைய விளக்கத்தில் நீங்கள் இறைச்சியில் மூலிகைகள் உருவாக்கும் ஒரு தனித்துவமான காரமான நறுமணத்தைச் சேர்த்தால், நீங்கள் அந்த இடத்தை விட்டு வெளியேறி புதிய இறைச்சிக்காக கடைக்கு விரைந்து செல்ல விரும்புகிறீர்கள் , marinate மற்றும் விரைவாக எம்பர் மீது வீச. இந்த கட்டுரையில் கிரில் ருசியான சிக்கன் சிறகுகளில் சமைக்க பிரபலமான இறைச்சிகளில் சிறந்ததைப் பார்ப்போம்.

பார்பிக்யூவுக்கான ரெசிபி கிளாசிக்

ஒரு உன்னதமான செய்முறையின் பெயரில் ஒரு காகசியன் வழியில் கபாப் சமைக்கும் மறைக்கப்பட்ட முறை.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? தன்னைத்தானே, "ஷிஷ் கபாப்" என்ற சொல் காகசியன் கலாச்சாரத்தைக் குறிக்கவில்லை, மேலும் இது நம் மொழியில் ஒரு சீரற்ற முறையில் வந்துள்ளது. இது கிரிமியன் டாடர் பேச்சிலிருந்து ஒரு வகையான திசைதிருப்பலாக மாறியது, இதில் “ஷிஷ்” என்பது முறையே “துப்புதல்” மற்றும் “ஷிஷ்லிக்” என்று பொருள்படும்.

இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

  1. முதலில் நீங்கள் இறக்கைகளின் உதவிக்குறிப்புகளிலிருந்து விடுபட வேண்டும். இதைச் செய்ய, அவை பரந்த கூர்மையான கத்தியால் வெட்டப்பட வேண்டும்.
  2. சிறகுகள் உப்பு மற்றும் மிளகு வேண்டும், மசாலாப் பொருள்களை விடாது. இறக்கையின் மேல் தக்காளி பேஸ்டை கசக்கி, அதன் பின் இறக்கைகள் திரும்பி உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி விழுதுடன் ஸ்மியர் செய்யவும்.
  3. தனித்தனியாக, நீங்கள் காய்கறி (முன்னுரிமை ஆலிவ்) எண்ணெயை மணம் கொண்ட மிளகுத்தூள் கலக்க வேண்டும். இறைச்சியில் 5-6 தேக்கரண்டி அத்தகைய ஆடைகளை சேர்க்கவும்.
  4. இப்போது நீங்கள் உயர்தர செறிவூட்டலுக்கு சில மணிநேரங்களுக்கு இறக்கைகளை விட்டு வெளியேற வேண்டும்.

இறக்கைகள் வறுக்க எப்படி

  1. இறைச்சி மரினேட்டிங் கட்டத்தை கடந்துவிட்ட பிறகு, நீங்கள் அதை பிரேசியருக்கு அனுப்பலாம் (நிச்சயமாக, இறைச்சி marinate செய்யும் போது, ​​பிரேசியரில் ஆயத்த நிலக்கரி இருப்பதை நீங்கள் கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும், தாராளமாக அதை கல் கற்களால் திணிக்கவும்).
  2. வளைவுகளில் இறக்கைகள் சரம் அல்லது ஒரு கிரில் மீது வைக்கவும், பின்னர் ஒளிரும் நிலக்கரிகளின் மேற்பரப்பில் சமமாக விநியோகிக்கவும்.
  3. அவ்வப்போது இறைச்சியை எரியாமல் பக்கத்திலிருந்து பக்கமாக திருப்பி, அதை ஒரு தங்க மேலோடு கொண்டு வந்து முழுமையான தயார் நிலையில் வைக்கவும்.
  4. டிஷ் தயாரானதும், இறைச்சி வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்பட்டு மேசைக்கு பரிமாறப்படுகிறது. ஒரு அழகுபடுத்தலாக, புதிய காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துவதும், பானங்களிலிருந்து சிவப்பு ஒயின் பரிமாறுவதும் சிறந்தது.

வீடியோ: கிரில்லில் சிக்கன் சிறகுகளை சமைப்பது எப்படி

புதினா செய்முறை

இந்த செய்முறை முந்தைய கிரீமி சுவையிலிருந்து வேறுபட்டது, இது தயிர் சிறகுகளுக்கு நன்றி செலுத்துகிறது. கோழி இறைச்சியின் மென்மையான, தாகமாக மற்றும் சுவையான அமைப்பு யாரையும் அலட்சியமாக விடாது, குறிப்பாக இது ஒரு மென்மையான புதினா சுவையால் பூர்த்தி செய்யப்படும் போது.

பொருட்கள்

  • 15 பிசிக்கள். கோழி இறக்கைகள்.
  • 145 கிராம் இயற்கை தயிர் சுவையின்றி.
  • புதிய புதினா 3-4 ஸ்ப்ரிக்ஸ்.
  • பூண்டு 6 கிராம்பு.
  • 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை.
  • சுவைக்க உப்பு.
  • உணவுகளை தடவுவதற்கு சில தாவர எண்ணெய்.

வீட்டில் ஜார்ஜிய மொழியில் நெல்லிக்காய் மற்றும் டிகேமலி சாஸை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றி படிக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.

தயாரிப்பு

  1. சமையல் செயல்முறையைத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் சிறகுகளை நன்கு கழுவி உலர வைக்க வேண்டும். மூட்டுகளில் அவற்றை 3 பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும், முனைகளையும் அகற்றவும். அதன் பிறகு, தாராளமாக உப்பு மற்றும் 20-25 நிமிடங்கள் விட்டு.
  2. இந்த நேரத்தில் நீங்கள் இறைச்சி சமைக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, பூண்டைத் தோலுரித்து, பின்னர் அதை ஒரு பத்திரிகை வழியாகத் தள்ளவும் அல்லது நன்றாக அரைக்கவும். புதினாவை துவைத்து உலர வைக்கவும், இலைகளை தண்டுகளிலிருந்து பிரித்து மிக நேர்த்தியாக நறுக்கவும் (நீங்கள் விரும்பினால் அலங்கரிக்க சில இலைகளை விடலாம்).
  3. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், தயிர் இலவங்கப்பட்டை, பூண்டு மற்றும் புதினாவுடன் மிருதுவாக இருக்கும் வரை கலக்கவும்.
  4. அதே கிண்ணத்தில் நீங்கள் இறக்கைகளை தாங்களே போட்டு, தாராளமாக அவற்றை இறைச்சியில் நனைத்து, அதன் பிறகு உணவுகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு மணி நேரம் மரைனேட் செய்ய வேண்டும்.
  5. இந்த செய்முறை நிலக்கரி மற்றும் அடுப்பு இரண்டிற்கும் ஏற்றது. ஆனால் முதல் வழக்கில், பேக்கிங்கிற்கு உங்களுக்கு ஒரு கொள்கலன் தேவையில்லை என்றால், இரண்டாவது விஷயத்தில் நீங்கள் காய்கறி எண்ணெயுடன் தாராளமாக பேக்கிங் டிஷ் தேய்க்க வேண்டும். ஒரு கிரில் அல்லது பேக்கிங் தட்டில் இறக்கைகளை வைத்து 180 டிகிரியில் சுமார் 40-45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், ஒரு சிறப்பியல்பு தங்க மேலோடு உருவாகும் வரை. தயாராக இருக்கும்போது, ​​புதினா இலைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட ஒரு டிஷ் மீது அகற்றி வைக்கவும். காய்கறிகள் மற்றும் சிவப்பு ஒயின் ஒரு பக்க டிஷ் கொண்டு சூடாக பரிமாறவும்.
கோழியின் தயார்நிலை பற்றிய கேள்விக்கு விடை பெற, நீங்கள் ஒரு பற்பசையைப் பயன்படுத்த வேண்டும், அதை நீங்கள் சமையல் இறைச்சியில் மூழ்க வேண்டும். பஞ்சர் தளத்தில் ஒரு தெளிவான மற்றும் தெளிவான சாறு வெளியிடப்பட்டால், இறைச்சி தயாராக உள்ளது, அது சேறும் சகதியுமாக இருந்தால், இந்த கோழியை இன்னும் அடுப்பில் சமைக்க வேண்டும்.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? கோழி சிறகுகளை சமைப்பதற்கான ஒரு சிறப்பு செய்முறைக்கு நன்றி, இதில் 11 நேசத்துக்குரிய, ஆனால் இன்னும் வெளியிடப்படாத பொருட்கள் உள்ளன, அமெரிக்க நிறுவனம் KFC உலகளாவிய பிரபலமான பிராண்டாக மாறியுள்ளது. 110 நாடுகளில் 18,000 க்கும் மேற்பட்ட உணவகங்கள் இயங்குகின்றன.

தேன் கடுகு ஊறுகாய் செய்முறை

இனிப்பு தேன் மற்றும் கசப்பான கடுகு ஆகியவை இந்த செய்முறையில் அவற்றின் தனித்துவமான சுவைகளின் வெற்றிகரமான கலவையைக் கண்டன. மூலம், பின்வரும் சமையல் பிரேசியருக்கு மட்டுமல்ல, அடுப்புக்கும் ஏற்றது. கிரில்லில் வறுக்கவும் கொள்கை ஒன்றுதான், இது கொஞ்சம் அதிகமாக பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது, எனவே விளக்கத்தில் அடுப்பில் இறைச்சி சமைக்கும் அம்சங்களில் மட்டுமே கவனம் செலுத்துவோம்.

பொருட்கள்

  • 700 கிராம் கோழி இறக்கைகள்.
  • 4 டீஸ்பூன். எல். தேன்.
  • 3 டீஸ்பூன். எல். கடுகு.
  • 2 டீஸ்பூன். எல். உப்பு.
  • 3 தேக்கரண்டி. தரையில் கருப்பு மிளகு.
  • 1 பெரிய அல்லது 2 சிறிய கிராம்பு பூண்டு.

தக்காளி பேஸ்ட் சமைப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகள், சீமை சுரைக்காயிலிருந்து கொரிய சாலட், ஜார்ஜியனில் பச்சை தக்காளி மற்றும் உப்பிட்ட முட்டைக்கோஸ், வகைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகள், பீட்ரூட் கொண்ட குதிரைவாலி, அட்ஜிகா, பாட்டிசன்களிலிருந்து கேவியர், கேரட், கத்திரிக்காய்.

தயாரிப்பு

  1. முதலில் நீங்கள் சிறகுகளை நன்கு கழுவி உலர வைக்க வேண்டும். மேலும், அவை மூட்டுகளுடன் 3 துண்டுகளாகப் பிரிக்கப்பட வேண்டும், மேலும் முனைகளையும் அகற்ற வேண்டும்.
  2. ஆயத்த நிலை முடிந்ததும், நீங்கள் இறைச்சியை சமைக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு தலாம் மற்றும் கசக்கி, ஒரு ஸ்பூன் கடுகு, ஒரு சிட்டிகை உப்பு, கருப்பு மிளகு சேர்த்து, பின்னர் அனைத்தையும் புதிய திரவ தேனுடன் ஊற்றவும். நன்கு கலக்கவும்.
  3. இறைச்சி கிண்ணத்திற்கு கோழி சிறகுகளை அனுப்பவும், தேன்-கடுகு கலவையில் தாராளமாக கலக்கவும். நன்கு marinate செய்ய இறைச்சி கிண்ணம் மற்றும் இறக்கைகள் 4-5 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
  4. கிரில்லில் இறக்கைகளை வைக்கவும் (கீழே ஒரு பேக்கிங் தாளை மாற்றவும், நீங்கள் அடுப்பில் சமைக்கிறீர்கள் என்றால்) அதை வெப்ப சிகிச்சைக்கு அனுப்புங்கள் (அடுப்பில் 180 டிகிரியில் 40-45 நிமிடங்கள்). தங்க பழுப்பு வரை சுட்டுக்கொள்ள, காய்கறிகள், மூலிகைகள் மற்றும் சிவப்பு ஒயின் உடன் பரிமாறவும்.

வீடியோ: தேன் கடுகு சாஸில் சிக்கன் இறக்கைகள்

இது முக்கியம்! இறைச்சியின் எச்சங்களை அகற்ற அவசரப்பட வேண்டாம். ஒவ்வொரு 10-15 நிமிடங்களுக்கும் அடுப்பைத் திறந்து தேன் கடுகு இறைச்சியின் எச்சங்களுடன் தாராளமாக சிறகுகளுக்கு தண்ணீர் கொடுத்தால் கோழி சமைக்கும் இந்த முறை இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.

கேஃபிர் மற்றும் கறி ரெசிபி

கறிவேப்பிலையில் கோழி சிறகுகளை சமைப்பதற்கான ஓரியண்டல் செய்முறை பிரபலமான உணவுக்கு சிறப்பு சுவை தரும். முயற்சி செய்து நீ!

பொருட்கள்

  • 10 கோழி இறக்கைகள்.
  • சேர்க்கைகள் இல்லாமல் 1 கப் தயிர்.
  • 2 டீஸ்பூன். எல். கறி.
  • 1.5-2 கலை. எல். கரடுமுரடான உப்பு.
  • 2 துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு.
  • தரையில் கருப்பு மிளகு.
  • 1 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

  1. தயிர், கறி, உப்பு, பூண்டு, மிளகு, ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றை நன்கு கலந்து, இதன் மூலம் இறைச்சியை தயார் செய்யவும். கழுவி உலர்ந்த கோழி சிறகுகளை சாஸ் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். இறைச்சியின் அனைத்து மேற்பரப்புகளையும் உள்ளடக்கிய, அவற்றை இறைச்சியில் பகட்டாக உருட்டவும்.
  2. பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் இறைச்சியுடன் உணவுகளை மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் 3-8 மணி நேரம் அல்லது அறை வெப்பநிலையில் 3 மணி நேரம் குண்டு வைக்கவும்.
  3. காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரில்லை கிரீஸ் செய்து, அதன் மீது இறக்கைகளை இடுங்கள். மேலும், அடுப்பின் மேற்பரப்பில் கொழுப்பு சொட்டாமல் இருக்க கிரில் கீழ் ஒரு பேக்கிங் தாளை வைக்கவும்.
  4. 200 டிகிரியில் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். கடைசி ஐந்து நிமிடங்களில், மேலோட்டத்தின் சிறந்த தங்க நிறத்தைப் பெற அடுப்பை வெப்பச்சலன முறைக்கு மாற்றவும், இது டிஷ் தயார்நிலை பற்றி உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும்.

வீட்டில் ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிக.

அட்ஜிகா செய்முறையுடன் காரமான இறைச்சி

அட்ஜிகா எந்த டிஷின் சுவை பண்புகளையும் அங்கீகாரத்திற்கு அப்பால் மாற்ற முடிகிறது. மேலும் காரமான இறைச்சியில் கோழி இறக்கைகள் விதிவிலக்காக இருக்காது.

பொருட்கள்

  • 1 கிலோ கோழி இறக்கைகள்.
  • பூண்டு 3 கிராம்பு.
  • 200 கிராம் மயோனைசே.
  • சுவைக்கு அட்ஜிகாவைச் சேர்க்கவும் (மேலும், கூர்மையானது).
  • சுவைக்க தரையில் கருப்பு மிளகு.

தயாரிப்பு

  1. முதலில், இறக்கைகளை நன்கு துவைக்கவும். அடுத்து, அவற்றை 3 பகுதிகளாகப் பிரித்து முனைகளை அகற்ற வேண்டும்.
  2. இப்போது கொஞ்சம் இறைச்சி செய்யுங்கள். இதைச் செய்ய, மயோனைசே, அட்ஜிகா, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு ஒரு grater மற்றும் ஒரு சில சிட்டிகை கருப்பு மிளகு சேர்த்து கலக்கவும்.
  3. விளைந்த சாஸில் இறக்கைகளை நனைத்து, இரண்டு மணி நேரம் ஊறுகாய்க்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள கொள்கலனை அகற்றவும்.
  4. காய்கறி எண்ணெயுடன் தாராளமாக பேக்கிங் தாளை தெளிக்கவும், பின்னர் ஒரு வரிசையில் கோழி இறக்கைகள் ஏற்பாடு செய்யவும்.
  5. ஒரு மிருதுவான தங்க மேலோடு வரை 35-40 நிமிடங்கள் 180 டிகிரிக்கு அடுப்பில் சுட வேண்டும்.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? மேற்கில், பார்பிக்யூ என்பது கபாப்களின் அனலாக் ஆகும், மால்டோவன் உணவு வகைகளில் - கிர்னெட்ஸி, ருமேனிய மொழியில் - கிராட்டர், மற்றும் மடிரா தீவில் - எஸ்பெட்டாடா.

சோயா சாஸ் ரெசிபி

கோழி சிறகுகளை சமைப்பதற்கான மற்றொரு ஓரியண்டல் செய்முறை, இது எளிமையான இந்த உணவைப் பற்றி நீங்கள் அலட்சியமாக இருக்காது

பொருட்கள்

  • 1 கிலோ கோழி இறக்கைகள்.
  • 2 டீஸ்பூன். எல். தேன்.
  • 4 டீஸ்பூன். எல். சோயா சாஸ்.
  • 2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்.
  • பூண்டு 2 கிராம்பு.
  • 1 டீஸ்பூன். எல். காரமான தக்காளி சாஸ்.
  • கோழிக்கு சுவைக்க மசாலா.

தயாரிப்பு

  1. இறக்கைகளை நன்கு துவைத்து உலர வைக்கவும். மூட்டுகளில் அவற்றை 3 துண்டுகளாகப் பிரித்து முனைகளை துண்டிக்கவும்.
  2. இப்போது நீங்கள் இறைச்சியை சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம். இதை செய்ய, அனைத்து மசாலா, சாஸ்கள் கலந்து தேன் சேர்க்கவும்.
  3. கோழி சிறகுகளை இறைச்சி கிண்ணத்திற்கு அனுப்புங்கள், தாராளமாக அவற்றை சாஸில் கொட்டவும். அதன் பிறகு, மூன்று மணி நேரம் ஊறுகாய்க்கு ஃப்ரிட்ஜில் உணவுகளை வைக்கவும்.
  4. காய்கறி எண்ணெயுடன் பேக்கிங் தட்டில் கிரீஸ் செய்து, பின்னர் மரினேட் செய்யப்பட்ட சிறகுகளை அடுக்கி, இறைச்சியின் அனைத்து எச்சங்களையும் ஊற்றவும்.
  5. சமைக்கும் வரை 200 டிகிரியில் 30-40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். சூடாக பரிமாறவும்.

கோழிகளின் இனங்களை அறிந்து கொள்ள நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்: ஹைசெக்ஸ், ஹப்பார்ட், மாறன், அம்ரோக்ஸ், மாஸ்டர் கிரே, லோமன் பிரவுன், கொச்சின்ஹின், சசெக்ஸ், ஆர்பிங்டன், மினோர்கா, ஆதிக்கம், கருப்பு தாடி, ரஷ்ய வெள்ளை, ஃபேவெரோல், ஆண்டலுசியன், வியண்டோட்.

பிற சமையல் விருப்பங்கள்

நிச்சயமாக, அடுப்பில் சமைப்பதற்கும் திறந்த நெருப்புக்கும் இடையே மிகப் பெரிய வித்தியாசம் உள்ளது, ஏனென்றால் இரும்புப் பெட்டியில் இறைச்சி நெருப்பின் புகையை சுமக்கும் நறுமணங்களின் கலவரத்தையும், காற்றினால் கொண்டு வரப்படும் புல்வெளியின் புல்லின் வாசனையையும், ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவுற்ற சுத்தமான காற்றையும் பெறாது. ஆனால் அதிலும் வேறு வகையிலும், கோழி சிறகுகளிலிருந்து அதிசயமாக சுவையான உணவுகளை சமைக்கலாம். கூடுதல் சமையல் - ஆன்.

அடுப்பில்

கோடைகாலத்தை ஒரு திறந்த நெருப்பில் ஒரு ஷிஷ் கபாப் மூலம் தொடங்க வேண்டும் என்று மக்கள் கனவு காண்கிறார்கள். இதுபோன்ற கனவுகள் டிசம்பர் முதல் நம் மூளையை பயமுறுத்தத் தொடங்குகின்றன. ஆனால் குளிர்காலத்தில் கூட உங்களுக்கு பிடித்த உணவை கிரில்லில் முயற்சி செய்வதற்கான வாய்ப்பை நீங்களே மறுக்க வேண்டாம். இதைச் செய்ய உங்களுக்கு அடுப்பு, கிரில் மற்றும் மற்றொரு அசல் செய்முறை தேவைப்படும்.

பொருட்கள்:

  • 1 கிலோ கோழி இறக்கைகள்;
  • 0.5 தேக்கரண்டி. உப்பு;
  • 0.5 தேக்கரண்டி. சிவப்பு மிளகு;
  • 2 தேக்கரண்டி. பேக்கிங் பவுடர்;
  • 2 டீஸ்பூன். எல். தேன்;
  • கால் கப் சூடான சாஸ் (சல்சா அல்லது அட்ஜிகா போன்றவை);
  • கால் கப் சோயா சாஸ்;
  • 1 டீஸ்பூன். எல். 9% வினிகர்.

தயாரிப்பு:

  1. இறக்கைகளை நன்கு கழுவி உலர்த்துவது அவசியம். பின்னர் அவை மூட்டுகளுடன் 3 துண்டுகளாகப் பிரிக்கப்பட வேண்டும், மேலும் முனைகளையும் அகற்ற வேண்டும்.
  2. உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் கலவையுடன் இறக்கைகளை தெளித்து 25 நிமிடங்கள் குண்டு வைக்கவும்.
  3. வாணலியின் மேல் கிரில்லை வைத்து மேலே காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி வைக்கவும். அடுத்து, மரினேட்டிங் முடிவில், இறக்கைகளை கிரில்லில் வைத்து, 210 டிகிரிக்கு 30 நிமிடங்கள் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்பவும்.
  4. இறக்கைகளை இழுத்து, அவற்றைத் திருப்பி, ஐசிங் ஊற்றவும். மெருகூட்டல் செய்ய, தேன், சோயா சாஸ் மற்றும் வினிகர் கலக்கவும். இறைச்சியுடன் கலவையை நீராடி, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் திருப்பி விடுங்கள். அவ்வளவுதான், உங்கள் டிஷ் தயார்!

கிரில்லில்

பண்டைய காலங்களிலிருந்து, திறந்த நெருப்பில் இறைச்சி சமைப்பது அனைத்து நாடுகளின் பிரதிநிதிகளாலும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. திறந்த நெருப்புதான் டிஷ் சிறப்புக்குரியது. மற்றும் கிரில்லில் சிக்கன் சிறகுகளை சமைப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றை உங்கள் கவனத்திற்கு கீழே வழங்குகிறோம்.

இது முக்கியம்! கிரில்லில் சிக்கன் சிறகுகளை சமைக்கும்போது, ​​இறைச்சியை ஒட்டிக்கொள்ளவோ, ஒட்டிக்கொள்ளவோ ​​கூடாது என்பதற்காக காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரில்லை முன் உயவூட்டுவது நல்லது. மேலும், இறக்கைகளை ஒருவருக்கொருவர் மிக நெருக்கமாக வைக்க வேண்டாம். அவற்றுக்கிடையே குறைந்தது 0.5 சென்டிமீட்டர் இடைவெளி இருக்க வேண்டும், இதனால் இறைச்சி எல்லா பக்கங்களிலிருந்தும் சமமாக வறுக்கப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

  • 0.5 கிலோ கோழி இறக்கைகள்;
  • 0.5 கப் தக்காளி விழுது;
  • 1 தேக்கரண்டி காரமான சாஸ் (சல்சா, தபாஸ்கோ, அட்ஜிகா, முதலியன);
  • பூண்டு 1 நடுத்தர கிராம்பு;
  • ஒரு கால் தேக்கரண்டி உப்பு;
  • கருப்பு மிளகு தாராளமாக சிட்டிகை.

தயாரிப்பு:

  1. முதலில் இறக்கைகளை கழுவி, துடைக்கும் அல்லது காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும். மூட்டுகளில் அவற்றைப் பிரித்து உதவிக்குறிப்புகளைப் பிரிக்கவும் (மூலம், நீங்கள் உதவிக்குறிப்புகளிலிருந்து சிறந்த கோழி குழம்பு செய்யலாம்).
  2. இறைச்சியைத் தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் தக்காளி விழுது, நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த சூடான சாஸ், ஒரு பத்திரிகை அல்லது பூண்டு மூலம் பிழிந்து, நன்றாக அரைக்கும், உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றில் அரைக்க வேண்டும்.
  3. தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி கலவையில் உலர்ந்த கோழி இறக்கைகளை அனுப்பி நன்கு கலக்கவும். இப்போது நீங்கள் கிண்ணத்தை ஊறுகாய்க் கொண்ட இறக்கைகளால் உணவு தர பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, அறை வெப்பநிலையில் 30-40 நிமிடங்கள் marinate செய்ய விட வேண்டும்.
  4. மரினேட் செய்த பிறகு, இறக்கைகளைப் பெற்று காய்கறி எண்ணெயுடன் முன் உயவூட்டப்பட்ட ஒரு கிரில்லில் வைக்கவும், அதன் பிறகு நீங்கள் அவற்றை பாதுகாப்பாக பிரேசியருக்கு அனுப்பி அழகான மற்றும் மிருதுவான மேலோடு வரை சமைக்கலாம். இந்த நேரத்தில் இறைச்சியை நீண்ட நேரம் விட்டுவிடாமல் இருப்பது முக்கியம், ஆனால் அதை தொடர்ந்து கண்காணித்து அவ்வப்போது (ஒவ்வொரு நிமிடமும் நல்லது) அனைத்து பக்கங்களிலிருந்தும் இறைச்சியின் முழு அளவிலான சமையலை அடைவதற்கு கிரில் பக்கங்களை மாற்றுவது.
  5. டிஷ் சூடாக பரிமாறவும். ஒரு பக்க உணவாக, கீரைகள், புதிய காய்கறிகள் மற்றும் சிவப்பு ஒயின் பயன்படுத்தவும். பான் பசி!

நீங்கள் எந்த செய்முறையை சோதிப்பீர்கள் என்பது முக்கியமல்ல. அவை அனைத்தும் அவற்றின் தனித்துவமான மற்றும் தனித்துவமான அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளன. சில இனிமையான சுவை தருகின்றன, மற்றவை - கசப்பானவை, மற்றவர்கள் பொதுவாக வெவ்வேறு பொருட்களின் சுவைகளை இணைக்கின்றன, ஒவ்வொன்றும் இறுதி தயாரிப்புக்கு அதன் சொந்த சுவையை சேர்க்கின்றன. எனவே, இயற்கையில் இறங்க உங்களுக்கு வாய்ப்பு இருந்தால், அதைப் புறக்கணிக்காதீர்கள் மற்றும் திறந்த வெளியில் கோழி சிறகுகளின் அற்புதமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அனுபவிக்க இந்த செய்முறைகளில் ஒன்றை முயற்சி செய்யுங்கள்.

பிணைய பயனர்களிடமிருந்து கருத்து

ஒரு உன்னதமான தாவரத்துடன் கறியைத் தெளிக்கவும் (கொஞ்சம் கொஞ்சமாக!), ஒவ்வொரு சிறகுக்கும் தனித்தனியாக மயோனைசே கொண்டு பூசவும், அதிக வெப்பநிலையில் சுமார் 25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடவும்.
Olya
//www.woman.ru/home/culinary/thread/1406701/1/#m1409748

விருப்பம் 1: தேன் + சோயா சாஸ் + இஞ்சி விருப்பம் 2: மயோனைசே + பூண்டு விருப்பம் 3: எலுமிச்சை + மிளகு விருப்பம் 4: இனிப்பு-புளிப்பு கெட்ச்அப் (சாஸ்), நீங்கள் மிளகாய் விருப்பத்தை சேர்க்கலாம் 5: ஹாப்ஸ்-சுனேலி + வெங்காயம், பூண்டு
பாம்பு கோரினிச்
//www.rusfishing.ru/forum/showpost.php?s=e1bd7963790435672e7cac9fcaf68c07&p=2718327&postcount=3

2-3 ஸ்பூன் ராஸ்ட். வெண்ணெய் சாறு 1 சுண்ணாம்பு (எலுமிச்சை) 2-3 கிராம்பு பூண்டு நசுக்கவும் அல்லது உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்கவும். அனைத்து கலவையும், இறைச்சி இறக்கைகள் (800-1 கிலோ கிராம்) ஊற்றி, கலந்து, ஒரு சுருட்டை அல்லது படத்துடன் மூடி, ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பின்னர் ஒரு பேக்கிங் தாளில் சுருட்டை போட்டு, 20 நிமிடங்களுக்கு கிரில் கீழ் அடுப்புக்கு அனுப்புங்கள். வழக்கமான கிரில் நன்றாக இருக்கும், நிச்சயமாக

சுவைக்க கீரைகள் தூங்க தயாராக இறக்கைகள்

லுகோமொரியிலிருந்து புத்திசாலி பூனை
//eva.ru/topic/24/3093211.htm?messageId=79683634