தக்காளி எங்கள் சமையலறையில் மிகவும் பிரபலமான காய்கறிகளில் ஒன்றாகும், இது பல உணவுகளில், குறிப்பாக கோடைகாலத்தில் காணப்படுகிறது. கோடைகால குடியிருப்பாளர்கள் வளரும் போது மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் சுவையான வகைகளை எடுக்க முயற்சி செய்கிறார்கள். இன்று நாம் விருந்தின் தக்காளி பெருமை பற்றி விவாதிப்போம், அதன் சாகுபடியின் நுணுக்கங்களைக் கற்றுக்கொள்வோம்.
பல்வேறு விளக்கம்
ஆரம்ப பழுத்த கலப்பு, கிட்டத்தட்ட 2 மீ உயரம் வரை வளரும். பழங்கள் 3-5 துண்டுகளின் கைகளில் உருவாகின்றன. தக்காளியின் பல சிறப்பியல்பு நோய்களுக்கு வலுவான நோய் எதிர்ப்பு சக்தியால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. 
பிற நன்மைகள் மத்தியில்:
- சீரான பழுக்க வைக்கும்;
- பெரிய அளவு;
- சதை மற்றும் தாகமாக பழம்;
- transportability;
- நல்ல சேமிப்பு.
பழ பண்புகள் மற்றும் மகசூல்
நடவு செய்த 90-100 நாட்களுக்குப் பிறகு பழம் பழுக்க ஆரம்பிக்கிறது. பழங்கள் பெரியவை, 300 முதல் 600 கிராம் வரை எடை, வட்ட வடிவத்தில் சில ரிப்பிங், பணக்கார சிவப்பு-இளஞ்சிவப்பு நிறம். விதைகளுடன் கூடிய அதிக எண்ணிக்கையிலான கேமராக்கள் இருந்தபோதிலும், கூழில் எந்த வெற்றிடங்களும் இல்லை. சதை தடிமனாகவும், தாகமாகவும் இருக்கிறது, உன்னதமான சுவை கொண்டது. 1 சதுரத்திலிருந்து. மீ நடவு சுமார் 17 கிலோ பயிர் சேகரிக்க முடியும்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? அமெரிக்க மாநிலமான விஸ்கான்சின் விவசாயி ஒருவரால் மிகப்பெரிய தக்காளி பயிரிடப்பட்டது, இந்த பழம் கிட்டத்தட்ட 3 கிலோ எடையுள்ளதாக இருந்தது.
நாற்றுகளின் தேர்வு
நல்ல நாற்றுக்கான அறிகுறிகள்:
- வலுவான மத்திய தண்டு;
- பல கிளைகள்;
- இலை நிறம் பிரகாசமான பச்சை, இலைகள் அடர்த்தியாக இருக்கும்;
- ஈரமான, கிளைத்த வேர் அமைப்பு;
- கருப்பைகள் இல்லாத நாற்றுகள்.
வளர்ந்து வரும் நிலைமைகள்
தக்காளி மண்ணின் நல்ல ஒளி மற்றும் நடுநிலை அமிலத்தன்மையை விரும்புகிறது. நிலத்தடி நீர் மேற்பரப்பில் இருந்து குறைந்தது 1 மீ ஆழத்தில் இருக்க வேண்டும். இலையுதிர்காலத்தில், நடவு பகுதி மட்கிய அறிமுகத்துடன் தோண்டப்படுகிறது, அதே நடைமுறை வசந்த காலத்தில் நடவு செய்வதற்கு 2-3 வாரங்களுக்கு முன் மேற்கொள்ளப்படுகிறது, டோலமைட் மாவு சேர்க்கிறது. திரும்பும் உறைபனியின் அச்சுறுத்தல் இல்லாதபோது தரையிறக்கம் வழக்கமாக மேற்கொள்ளப்படுகிறது.
இது முக்கியம்! தக்காளிக்கு சரியான முன்னோடிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம். மற்ற நைட்ஷேட்டுக்குப் பிறகு ஒரு காய்கறியை நடவு செய்வது விரும்பத்தகாதது: இது இனத்தை ஒன்றிணைக்கும் நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.
விதை தயாரித்தல் மற்றும் நடவு
விதைகள் தண்ணீரில் 15 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கப்படுகின்றன: சூதர்கள் மிதக்கும், அவை அகற்றப்படும். பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட் கரைசலில் நல்ல பொருள் சுமார் 2-3 மணி நேரம் கிருமி நீக்கம் செய்யப்படுகிறது. செயல்முறை பாக்டீரியா மற்றும் வைரஸ் தொற்றுக்கு எதிராக விதைகளை கடினப்படுத்துகிறது. ஈரமான அடி மூலக்கூறில் விதைகளை நடவு செய்யுங்கள்: தோட்ட மண், நதி மணல் மற்றும் மட்கிய விகிதம் 2: 1: 1 என்ற விகிதத்தில். 1.5 செ.மீ ஆழத்தில் வைக்கவும், பின்னர் ஒரு படத்துடன் மூடப்பட்டு சூடான மற்றும் பிரகாசமான இடத்தில் வைக்கவும். 
இறங்கும் நேரம் பிப்ரவரியில் இருப்பதால், செயற்கை விளக்குகள் தேவைப்படும். விளக்கை மிக அருகில் வைக்கக்கூடாது. மேல் மண் காய்ந்தவுடன் நாற்றுகளுக்குத் தேவையான தண்ணீர். இரண்டு வலுவான இலைகள் தோன்றும்போது, நாற்றுகள் தனித்தனி தொட்டிகளாக மாறுகின்றன. ஒரு வாரத்தில், அவை வேர் ஒரு கனிம வளாகத்துடன் உணவளிக்கின்றன, எடுத்துக்காட்டாக, பொட்டாசியம் மோனோபாஸ்பேட்.
இது முக்கியம்! நடவு செய்வதற்கு இரண்டு வாரங்களுக்கு முன்பு, தாவரங்கள் கடினமாக்கப்பட்டு, புதிய காற்றைக் கொண்டு வந்து, படிப்படியாக காற்றின் வெளிப்பாட்டை அதிகரிக்கின்றன.
பராமரிப்பு மற்றும் பராமரிப்பு
பல்வேறு நல்ல வளர்ச்சி மற்றும் கிளைகளால் வேறுபடுகிறது, எனவே இது படிப்படியாக, இரண்டு தண்டுகளை உருவாக்குகிறது. அதனால் கனமான பழங்கள், பழுக்க வைக்கும், தண்டுகளை அவற்றின் எடையால் உடைக்காமல், ஒரு ஆதரவை நிறுவி, புதர்களைக் கட்டவும். பழம் தரையில் தொடக்கூடாது என்று முயற்சித்து, பழம்தரும் தூரிகையின் கீழ் கார்டர் தயாரிக்கப்படுகிறது. 
மாலையில் நீர்ப்பாசனம் மேற்கொள்ளப்படுகிறது, அவருக்கான நீர் பிரிக்கப்பட்ட மற்றும் சூடாகிறது. வாரத்திற்கு இரண்டு முறை, வேரில் நீர்ப்பாசனம் விரும்பத்தக்கது. ஈரப்பதம் உறிஞ்சப்பட்ட பிறகு, மண்ணை தளர்த்த வேண்டும், களைகளிலிருந்து களை எடுக்க வேண்டும்.
வசந்த காலத்தில் மண்ணில் மட்கிய அல்லது உரம் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டால் கரிமப் பொருட்களுடன் உரமிடுவதைத் தவிர்க்கலாம். தக்காளிக்கு பொட்டாசியம்-பாஸ்பரஸ் வளாகங்களுடன் பூக்கும் மற்றும் பழம்தரும் போது தாவரங்களை உரமாக்குங்கள்.
கலப்பின வகைகளில் தக்காளி அடங்கும்: "கேட்", "செம்கோ-சின்பாட்", "ஸ்லாட் எஃப் 1", "இரினா எஃப் 1", "ரெட் கார்ட் எஃப் 1", "பிளாகோவெஸ்ட்", "லியுபாஷா", "வெர்லியோகா", "பொக்கே எஃப் 1", "ஸ்பாஸ்கி டவர் எஃப் 1", "சம்மர் கார்டன்", "டோர்பே எஃப் 1", "ரெட் ரெட்", "பிங்க் பாரடைஸ்", "பிங்க் யூனிகம்", "ஓபன்வொர்க் எஃப் 1", "பெட்ருஷா-தோட்டக்காரர்", "பிங்க் புஷ்", "மோனோமேக்கின் தொப்பி "," பிக் மம்மி "," வெடிப்பு "," கிரிம்சன் மிராக்கிள் "மற்றும்" டால் மாஷா எஃப் 1 ".
நோய் மற்றும் பூச்சி தடுப்பு
இரண்டு முறை தாவரங்கள் பைட்டோப்டோராஸுக்கு சிகிச்சையளிக்கப்படுகின்றன, ஆர்டன் என்ற மருந்து தன்னை நன்கு நிரூபித்துள்ளது. பூக்கும் மற்றும் பழங்களை உருவாக்கும் போது தெளித்தல் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. மேல் அழுகலில் இருந்து பழம்தரும் போது, நாற்றுகளை கால்சியம் நைட்ரேட்டின் கரைசலில் தெளிக்கலாம். நோய் ஏற்பட்டால், "ட்ரைக்கோடெர்மின்" என்ற உயிரியல் தயாரிப்பு பயன்படுத்தவும். 
பைட்டோப்டோரா ஏற்படுவதைத் தடுக்கும் பிரபலமான முறைகளில் பின்வருவன அடங்கும்:
- பூண்டு உட்செலுத்துதல்;
- செலண்டின் உட்செலுத்துதல்;
- சமையல் சோடா கரைசல்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? தக்காளி சாப்பிடமுடியாதது, மேலும், விஷம் என்று கருதப்பட்ட ஒரு காலத்தில், ஜார்ஜ் வாஷிங்டனை இந்த காய்கறியால் விஷம் வைக்க முயன்றனர். இந்த முயற்சி வெற்றிகரமாக முடிசூட்டப்படவில்லை, நிச்சயமாக கதை ஒரு புத்தகத்தைப் போல பாடப்புத்தகங்களில் நுழைந்தது.
அறுவடை மற்றும் சேமிப்பு
தொழில்நுட்ப முதிர்ச்சியின் கட்டத்தில் அறுவடை, தண்டு விட்டு, அவை நீண்ட நேரம் சேமிக்கப் போகின்றன என்றால். தக்காளி பாதாள அறையில் அல்லது அடித்தளத்தில் சேமித்து வைக்கப்படுகிறது, அங்கு அது உலர்ந்ததாகவும் குளிராகவும் இருக்கும். காய்கறிகளை மெழுகு காகிதத்துடன் மாற்றி மரப்பெட்டிகளில் மடிக்கலாம். சேமிப்பிற்கு முன் தக்காளியை வைக்க தேவையில்லை. பழத்தில் எந்தவிதமான விரிசல்களும் பழுப்பு நிறமும் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்துவது அவசியம், மீதமுள்ளவை ஒரு காய்கறியிலிருந்து அழுக ஆரம்பிக்கும்.
முடிவில்: இந்த வகை பதப்படுத்தல் செய்ய ஏற்றது அல்ல, இது சாலட்டாகக் கருதப்பட்டு புதியதாக உட்கொள்ளப்படுகிறது. இது முதல் அல்லது இரண்டாவது பாடநெறி, காய்கறி சாலட் அல்லது கேசரோலை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும்.
