சிறுவயதிலிருந்தே மனித உணவில் பசுவின் பால் உள்ளது மற்றும் பெரும்பாலும் இளமை பருவத்தில் அதிகம் நுகரப்படும் பொருளாக உள்ளது. வைட்டமின் நிறைந்திருப்பதால் பாலின் நன்மைகள் பொதுவாக அங்கீகரிக்கப்படுகின்றன என்ற போதிலும், சில சந்தர்ப்பங்களில் இது உடலுக்கு சில தீங்கு விளைவிக்கும். எனவே, இந்த தயாரிப்பின் பயன்பாட்டிற்கு என்ன காரணம், யாருக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, எந்த காரணங்களுக்காக அதை மறுப்பது சிறந்தது என்பதைப் புரிந்துகொள்ள முயற்சிப்போம்.
பசுவின் பாலின் வேதியியல் கலவை
புதிதாகப் பிறந்த உயிரினத்திற்கு உணவளிக்கும் ஒரே தயாரிப்பு பால் முதல் மற்றும் நீண்ட காலமாக உள்ளது. எனவே, அதன் கலவையில் இது வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கு தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் கூறுகளையும் கொண்டுள்ளது. அவற்றின் செறிவு மிகவும் உகந்ததாக இருப்பதால், ஒரு குறிப்பிட்ட காலத்திற்கு குட்டிக்கு அதன் உணவை மற்ற பொருட்களுடன் சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை. 
கூடுதலாக, இது உணவு மட்டுமல்ல, ஏனெனில் இதுபோன்ற பானம் அதிக நீர் உள்ளடக்கம் காரணமாக தாகத்தைத் தணிக்கிறது.
இது முக்கியம்! பசுவின் பால் அதன் கலவையில் உகந்த கால்சியம் உள்ளடக்கத்திற்கு மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்தது, இது உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுவதை உறுதி செய்கிறது.
100 கிராம் தயாரிப்புக்கு முழு பசுவின் பாலின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு:
- நீர் - 87.2 கிராம்;
- புரதங்கள் - 3.2 கிராம்;
- கொழுப்புகள் 3.6 கிராம்;
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 4.8 கிராம்;
- உணவு நார் - 0 கிராம்;
- சாம்பல் - 0.7 மி.கி;
- கலோரிகள் - 65 கிலோகலோரி.
100 கிராம் உற்பத்தியில் மேக்ரோ கூறுகள்:
- பொட்டாசியம் - 146 மிகி;
- கால்சியம் - 120 மி.கி;
- குளோரின் - 110 மி.கி;
- பாஸ்பரஸ் - 90 மி.கி;
- சோடியம் - 50 மி.கி;
- சல்பர் - 29 மி.கி;
- மெக்னீசியம் - 14 மி.கி.
பசுவின் பாலின் குறிப்பிட்ட அம்சங்களையும் அதை எவ்வாறு கையாள்வது என்பதையும் ஆராயுமாறு பரிந்துரைக்கிறோம்.
100 கிராம் உற்பத்தியில் கூறுகளைக் கண்டுபிடி:
- அலுமினியம் - 50 µg;
- ஃப்ளோரின் - 20 எம்.சி.ஜி;
- ஸ்ட்ரோண்டியம் - 17 எம்.சி.ஜி;
- தகரம் - 13 எம்.சி.ஜி;
- செம்பு - 12 எம்.சி.ஜி;
- அயோடின் - 9 எம்.சி.ஜி;
- மாலிப்டினம் - 5 எம்.சி.ஜி;
- செலினியம் - 2 எம்.சி.ஜி;
- குரோமியம் - 2 μg;
- கோபால்ட் - 0.8 µg;
- துத்தநாகம் - 0.4 மைக்ரோகிராம்;
- இரும்பு - 0.067; g;
- மாங்கனீசு - 0,006 எம்.சி.ஜி.
100 கிராம் தயாரிப்புக்கு வைட்டமின்கள்:
- ஏ (ரெட்டினோல்) - 0.03 மி.கி;
- பி 1 (தியாமின்) - 0.04 மிகி;
- பி 2 (ரைபோஃப்ளேவின்) - 0.15 மி.கி;
- பி 4 (கோலைன்) - 23.6 மிகி;
- பி 5 (பாந்தோத்தேனிக் அமிலம்) - 0.38 மிகி;
- பி 6 (பைரிடாக்சின்) - 0.05 மி.கி;
- பி 9 (ஃபோலிக் அமிலம்) - 5 μg;
- பி 12 (கோபாலமின்) - 0.4 µg;
- சி (அஸ்கார்பிக் அமிலம்) - 1.4 மி.கி;
- டி (கால்சிஃபெரால்) - 0.05 µg;
- இ (டோகோபெரோல்) - 0.09 µg;
- எச் (பயோட்டின்) - 3.2 µg;
- பிபி (என்இ) - 0.9 மிகி;
- பிபி (நியாசின்) - 0.1 மி.கி.
பால் முதன்மையாக ஒரு புரத தயாரிப்பு, அதன் புரதங்கள் முக்கியமாக கேசீன், அல்புமின் மற்றும் குளோபுலின் ஆகியவற்றால் குறிக்கப்படுகின்றன. மேலும், இந்த தயாரிப்பு கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் மூலமாகும், அவை இதில் முக்கியமாக பால் சர்க்கரை - லாக்டோஸ் வடிவத்தில் உள்ளன, இருப்பினும் சிறிய அளவில் குளுக்கோஸ் (டெக்ஸ்ட்ரோஸ்) மற்றும் கேலக்டோஸ் இரண்டும் உள்ளன.புதிய பால் பொருட்களின் கலவையில் பல அத்தியாவசிய மற்றும் அத்தியாவசியமற்ற அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன:
- அர்ஜினைன்;
- டிரிப்தோபன்;
- லைசின்;
- மெத்தியோனைன்;
- லூசின்;
- isoleucine;
- histidine;
- டைரோசின்;
- கிளைசின்;
- பினைலானைனில்;
- வேலின்;
- அலனீன்;
- டைரோசின்;
- சிஸ்டென்;
- புரோலீன்;
- செரைன்;
- அஸ்பார்டிக் அமிலம்;
- குளுட்டமிக் அமிலம்.
மற்றவற்றுடன், இந்த தயாரிப்பு 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 10 மி.கி அளவில் கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது.உடலுக்கு என்ன நன்மைகள்
பசுவின் பால் உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். இது வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் தேவையை நிரப்புகிறது, நீர் சமநிலையை பராமரிக்கிறது, மேலும் அதிக அளவு கால்சியம் எலும்புக்கூட்டை வலுப்படுத்த உதவுகிறது. இந்த தயாரிப்பின் ஒட்டுமொத்த நன்மைகளுக்கு மேலதிகமாக பல்வேறு வகை மக்களுக்கு குறிப்பாக முக்கியத்துவம் வாய்ந்ததாக இருக்கும்.
ஆண்களுக்கு
ஆண் உடலின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், ஆண்கள் மிகவும் தீவிரமான உடல் உழைப்புக்கு ஆளாகிறார்கள்.
கனமான உடல் உழைப்பு, வாழ்க்கையின் தீவிர தாளம், ஜிம்மில் வலிமை பயிற்சி, வழக்கமான உடற்பயிற்சி ஆகியவை சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிப்பதற்கும் தசை வெகுஜனத்தை உருவாக்குவதற்கும் தேவையை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது, எனவே புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளில். 
ஆண் உடலில் உள்ள புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை நிரப்பும் பணியை வெற்றிகரமாக சமாளிக்கும் தயாரிப்பு பால்.
இந்த உணவு தயாரிப்பு விளையாட்டு வீரர்களால் பயன்படுத்தப்படும் புரத குலுக்கல்களின் முக்கிய அங்கமாகும். எவ்வாறாயினும், உடல் மற்றும் உடல் உழைப்பிற்குப் பிறகு வளரும் தசைகளுக்கு அதன் கலவையில் அதிக அளவு புரதங்கள் முழு அளவிலான கட்டுமானப் பொருளாக செயல்படுவதால், அது தனக்குள்ளேயே குடிக்கலாம்.
ஜிம்மில் வலிமை பயிற்சிக்குப் பிறகு, ஒரு கிளாஸ் பால் குடித்தால், அடுத்த நாள் தசைகளில் வலி கணிசமாகக் குறைவாக இருக்கும், மேலும் தசைகள் மிக வேகமாக வளரும் என்பது கவனிக்கப்படுகிறது.
ஒரு நல்ல பால் பசுவை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பதையும், கைகளால் ஒரு பசுவுக்கு பால் கொடுப்பதையும், பால் கறக்கும் இயந்திரத்தையும் விவசாயிகள் கற்றுக்கொள்ள வேண்டும்.
கடுமையான உடல், உணர்ச்சி மற்றும் மன அழுத்த வேலைக்குப் பிறகு உடலின் ஆற்றல் மீட்புக்கும் இது பொருந்தும், இது உடல் ரீதியாக கடினமாக உழைக்கும் இருவருக்கும் மற்றும் அலுவலக ஊழியர்கள், தொழில் வல்லுநர்களுக்கும் மிகவும் முக்கியமானது, அவர்களின் வாழ்க்கை தூக்கமின்மை, ஊட்டச்சத்து குறைபாடு, நாட்பட்ட மன அழுத்தம் மற்றும் சோர்வு ஆகியவற்றுடன் நேரடியாக தொடர்புடையது. . 
ஒரு பெரிய அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உடலின் ஆற்றல் இருப்புக்களை நிரப்புகின்றன, அனைத்து உள் உறுப்புகளின் முழு செயல்பாட்டிற்கும் வளங்களை மீட்டெடுக்கின்றன, மேலும் மேலும் சுறுசுறுப்பான உடல் மற்றும் மன-உணர்ச்சி செயல்பாடுகளுக்கு வலிமையை அளிக்கின்றன.
ஆண் ஆற்றலுக்காக பால் பொருட்களின் பயன்பாடு சிறப்பு கவனம் தேவை. நிச்சயமாக, இந்த பானம் பாலியல் கோளத்தை நேரடியாக பாதிக்காது.
இது முக்கியம்! ஒரு நாளைக்கு அரை லிட்டர் பால் மட்டுமே குடிப்பதால், ஒரு மனிதன் தினசரி புரத உட்கொள்ளலில் மூன்றில் ஒரு பகுதியை ஈடுசெய்ய முடியும்.
இருப்பினும், ஆற்றல், பாலியல் ஈர்ப்பு மற்றும் பாலியல் செயல்பாட்டை வெற்றிகரமாகச் செய்வதற்கான திறன் ஆகியவை உடலின் பொது நிலையைப் பொறுத்தது, உடலின் உயிரணுக்களில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களின் வைட்டமின்-தாது சமநிலையைப் பொறுத்தது. மேலும் பசுவின் பால் உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களின் மூலமாகும். 
பெண்களுக்கு
பால் வைட்டமின்கள் மற்றும் கால்சியம் உள்ளிட்ட பல்வேறு தாதுக்கள் நிறைந்திருப்பதால், அதன் பயன்பாடு பெண் உடலில் நன்மை பயக்கும்.
இந்த அனைத்து பொருட்களிலும் போதுமான அளவு பெண்களுக்கு ஒரு சாதாரண மாதவிடாய் சுழற்சியைக் கொண்டிருக்கிறது, ஏனெனில் உடல் சோர்வு மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகளிலிருந்து ஒரு "குலுக்கலை" அனுபவித்தால், சுழற்சி உடைந்துவிட்டது அல்லது முற்றிலுமாக நிறுத்தப்படலாம் - அமினோரியா போன்ற ஒரு கோளாறு உள்ளது.
கூடுதலாக, கால்சியம், மாட்டு பால் மிகவும் நிறைந்ததாக இருக்கிறது, இது வலுவான எலும்புகள் மற்றும் ஆரோக்கியமான மூட்டுகள் மட்டுமல்ல, அழகான, அடர்த்தியான முடி, ஒளிரும் தோல், வலுவான நகங்கள்.
பெண்களுக்கு பால் உள்ளே உட்கொள்ளும்போது மட்டுமல்ல பயனுள்ளதாக இருக்கும் - இது வீட்டு அழகுசாதனத்தில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பின் அடிப்படையில் முடி மற்றும் முகத்திற்கு பலவிதமான முகமூடிகளை உருவாக்குங்கள், ஏனென்றால் முகத்தின் தோலின் கூடுதல் ஊட்டச்சத்து, டெகோலெட் மற்றும் தலை ஆகியவை தோற்றத்தை மட்டுமே மேம்படுத்துகின்றன, உடலின் ஆரோக்கியத்தையும், உயிரணுக்களில் வளர்சிதை மாற்றத்தையும் பராமரிக்கின்றன. 
இந்த பானம் சருமத்தை ஈரப்பதமாக்குகிறது, எரிச்சலையும் வீக்கத்தையும் குறைக்கிறது, மென்மையாக்குகிறது, புத்துணர்ச்சியூட்டும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இது பெரும்பாலும் ஸ்பா சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் "கிளியோபாட்ரா குளியல்" என்று அழைக்கப்படுவதை நீங்கள் எடுத்துக் கொண்டால் உடல் பராமரிப்பில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் - வெதுவெதுப்பான நீரில் ஒரு குளியல், இது 1 லிட்டர் பால் சேர்க்கப்படுகிறது.
மேலும், பால் பொருட்களின் வழக்கமான பயன்பாட்டின் மூலம் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது, மேலும் இது பெண் பிறப்புறுப்பு நோய்களின் அபாயத்தை கணிசமாகக் குறைக்கிறது. மேலும், வழக்கமான பயன்பாடு என்பது பாலூட்டி சுரப்பிகள் மற்றும் கருப்பை நார்த்திசுக்கட்டிகளின் புற்றுநோயைத் தடுக்கும் ஒரு வகையாகும்.
கூடுதலாக, கர்ப்பம் மற்றும் பாலூட்டுதல் போன்ற ஒரு பெண்ணின் சிறப்பு மாநிலங்களில் இந்த தயாரிப்பு இன்றியமையாதது. ஒரு குழந்தையின் கர்ப்பம் மற்றும் பாலூட்டலின் போது, வளர்ந்து வரும் குழந்தைக்கு தேவையான அனைத்தையும் வழங்குவதற்காக பெண் உடல் அதன் சொந்த வளங்களை பெருமளவில் செலவிடுகிறது என்பது அறியப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், பால் கால்சியம் மற்றும் ஃவுளூரின், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் சிறந்த மூலமாகும். 
எளிதில் உறிஞ்சப்படும் கால்சியம் அதிக அளவு எடை இழப்புக்கு பால் பானங்கள் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. உடலில் போதுமான அளவு கால்சியம் எலும்புகளை வலுப்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், வளர்சிதை மாற்றத்தையும் இயல்பாக்குகிறது, இது இந்த மேக்ரோலெமென்ட் இல்லாதது மற்றும் பொதுவான குறைவுடன், கணிசமாகக் குறைகிறது.
கூடுதலாக, உயர் புரத கலவை விரைவாக செறிவூட்டல் உணர்வை ஏற்படுத்துகிறது, இது நீண்ட நேரம் கடக்காது, எனவே பிற பொருட்களின் பயன்பாட்டைக் குறைக்கிறது.
குழந்தைகளுக்கு
வளர்ந்து வரும் குழந்தையின் உடலுக்கு மாட்டுப் பாலின் நன்மைகள் பரவலாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன. அதன் கலவையில் உள்ள புரதங்கள் எளிதில் ஜீரணிக்கப்படுகின்றன, எனவே, அவை முழு வளர்ச்சிக்கான அவசர தேவை. கணிசமான அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் பகலில் குழந்தைகள் தீவிரமாக உட்கொள்ளும் ஆற்றலின் பங்கை நிரப்புகின்றன. பாலில் உள்ள கொழுப்புகள் கூட குழந்தைகளால் எளிதில் ஜீரணமாகும்.
இந்த உற்பத்தியில் இருந்து வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் இந்த நன்மை பயக்கும் பொருட்களின் பற்றாக்குறையை ஈடுசெய்கின்றன, செயற்கை மல்டிவைட்டமின் வளாகங்களின் பயன்பாட்டின் தேவையை குறைக்கின்றன. 
இது கால்சியத்தின் மூலமாகவும் இருக்கிறது, இது குழந்தைகளின் வளர்ச்சியின் போது மிகவும் அவசியம். பால் பொருட்களின் பயன்பாடு ஒரு இணக்கமாக வளரும் எலும்புக்கூடு மற்றும் வலுவான எலும்புகளின் உறுதிமொழியாகும், இது எலும்பு முறிவுகள், எலும்பு பலவீனம் மற்றும் ரிக்கெட் ஆகியவற்றின் அபாயத்தை கணிசமாகக் குறைக்கிறது.
இது முக்கியம்! இந்த தயாரிப்பை குழந்தைகள் பயன்படுத்துவதற்கான முக்கிய நிபந்தனை - மிதமான மற்றும் சரியான நேரத்தில் கொடுங்கள். பசுவின் பாலின் கலவை பெண்ணிலிருந்து வேறுபடுவதால், கன்றுக்குட்டியின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வதற்காகவே துல்லியமாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் குழந்தை அல்ல, 1 வருடத்திற்குப் பிறகும், படிப்படியாக, சிறிய பகுதிகளிலும் அதை அறிமுகப்படுத்துவது அவசியம். இந்த நிபந்தனைகளுக்கு இணங்கத் தவறினால், பால் உற்பத்தியின் செரிமானம் இல்லாதது மற்றும் குழந்தையின் உடலின் போதை கூட நிறைந்ததாக இருக்கும்.
வயதானவர்களுக்கு
வயதானவர்களில், வயதினருடன் தொடர்புடைய பல நோய்கள் உள்ளன. ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் ஏற்படலாம், இது கால்சியம் திசுக்கள் மற்றும் எலும்புகளை அதிகமாக கழுவத் தொடங்குகிறது, இதனால் அவை மிகவும் உடையக்கூடியவை, மெல்லியவை மற்றும் எலும்பு முறிவுகள் மற்றும் விரிசல்களுக்கு ஆளாகின்றன. கால்சியம் இல்லாததை வெற்றிகரமாக ஈடுசெய்யும் பசுவின் பால் இது, ஏனெனில் இந்த உறுப்பு 98% மனிதர்களால் உறிஞ்சப்படுகிறது.
மேலும், இந்த தயாரிப்பு வைரஸ் தொற்றுநோய்களை எதிர்ப்பதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இதில் உடல் புரதங்களின் காரணமாக துல்லியமாக நோய்க்கிருமிகளுக்கு எதிராக போராடுகிறது. மேலும் பால் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதங்களின் மூலமாகும்.
அதிக எண்ணிக்கையிலான அமினோ அமிலங்களின் உள்ளடக்கம் தூக்கமின்மையை சமாளிக்கவும், தலைவலி மற்றும் ஒற்றைத் தலைவலியைப் போக்கவும், இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களில் வலி உணர்திறனைக் குறைக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது. நெஞ்செரிச்சலுக்கு பால் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது அமிலத்தன்மையைக் குறைக்கும். இது உயர் இரத்த அழுத்த நோயாளிகளுக்கு கூட பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது ஒரு டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க பங்களிக்கிறது. 
கூடுதலாக, பசுவின் பால் புரதங்கள் பல நச்சுகளை பிணைத்து உடலில் இருந்து அகற்றும் திறன் காரணமாக உச்சரிக்கப்படும் ஆன்டிடாக்ஸிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளன. இந்த தயாரிப்பு நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் பக்க விளைவுகளை கூட குறைக்கிறது.
இது முக்கியம்! வயதானவர்களில் பால் நுகர்வு, 50 வயதுக்கு மேல், அளவைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். - ஒரு நாளைக்கு 1 கோப்பைக்கு மேல் இல்லை. பாலில் உள்ள கொலஸ்ட்ரால் உள்ளடக்கம் பெருந்தமனி தடிப்பு போன்ற நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும் என்பதே இதற்குக் காரணம்.
பயன்பாட்டு அம்சங்கள்
எந்தவொரு வயது மற்றும் பாலின மக்களின் உடலுக்கு பால் பொருட்களின் நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், அதை எடுத்துச் செல்லக்கூடாது. பசுவின் பால் முதன்மையாக இந்த வகை பாலூட்டிகளின் தேவைகளுக்கு ஏற்றது, எனவே எல்லா மக்களும் தங்களுக்கு விளைவுகள் இல்லாமல் இந்த தயாரிப்பை பயன்படுத்த முடியாது. சில நிபந்தனைகளின் கீழ், உணவில் பால் அறிமுகம் செய்யப்பட வேண்டும் மற்றும் அவற்றின் சொந்த பயன்பாட்டு நிலைமைகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.
கர்ப்ப காலத்தில்
ஒரு கர்ப்பிணிப் பெண்ணின் உடல் கருவின் உடலின் வளர்ச்சிக்கு "கொடுக்கும்" "கட்டுமானப் பொருட்களின்" அதிகரித்த நுகர்வு காரணமாக, இந்த செலவை நிரப்புவதன் அனைத்து நன்மைகளும் பாலில் மட்டுமே உள்ளன. இந்த உற்பத்தியில் இருந்து வரும் கால்சியம் பழத்தை “செங்கற்களால்” வழங்குவதோடு மட்டுமல்லாமல், எதிர்கால தாயின் பற்கள், முடி மற்றும் நகங்கள் வெளியேறி பலவீனமடையாமல் பாதுகாக்கவும் அனுமதிக்கிறது. 
ஒரு கர்ப்பிணிப் பெண் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை உட்கொள்ளாவிட்டால், வளரும் கர்ப்பம் தாயின் உடலில் இருந்து காணாமல் போன கூறுகளை "இழுக்க" தொடங்கும் என்பது அறியப்படுகிறது. மேலும் இது பெண்ணின் ஆரோக்கியத்தில் மோசமடைந்து வருகிறது. கூடுதலாக, கருவின் வளர்ந்து வரும் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய அதன் சொந்த வளங்கள் போதுமானதாக இருக்காது.
எனவே, கர்ப்ப காலத்தில் பசுவின் பால் குடிப்பது பால் சகிப்பின்மையால் பாதிக்கப்படாத மற்றும் இந்த தயாரிப்புக்கு ஒவ்வாமை இல்லாத எவருக்கும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. குறைந்தபட்ச நுகர்வு வீதம் வாரத்திற்கு குறைந்தது 1 கப், மற்றும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட ஒன்று ஒரு நாளைக்கு 1-2 கண்ணாடி.
சில பால் குளிரூட்டிகளின் சிறப்பியல்புகளைக் கருத்தில் கொள்ளுமாறு நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்.
பாலூட்டும் போது
பாலூட்டலின் போது புதிய பால் உற்பத்தியைப் பயன்படுத்துவது ஒரு முக்கிய அம்சமாகும். ஒருபுறம், அத்தகைய உணவு நிரப்பியில் கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன, எனவே பிரசவத்திலிருந்து மீட்கும்போது தாயின் உடலுக்கு இது மிகவும் அவசியம். ஆனால் மறுபுறம், பசுவின் பாலில் மிகவும் ஒவ்வாமை புரதம் உள்ளது - கேசீன். 
தாயின் உடலில் ஒருமுறை, அது தாய்ப்பாலில் நுழைகிறது மற்றும் குழந்தைக்கு யூர்டிகேரியா, நாசி நெரிசல், மூக்கு ஒழுகுதல், மூச்சு விடுவதில் சிரமம் மற்றும் செரிமான கோளாறுகள் போன்றவற்றில் ஒவ்வாமை ஏற்படலாம்.
இளம் தாய்மார்கள் தங்கள் குழந்தையின் வாழ்க்கையின் முதல் மாதத்தை விட புதிய உணவுப் பொருட்களை தங்கள் உணவுகளில் அறிமுகப்படுத்தத் தொடங்க ஊக்குவிக்கப்படுகிறார்கள் - இந்த நேரத்தில் குழந்தைக்கு வலிமை பெற நேரம் கிடைக்கும், வெளிநாட்டு புரதத்திற்கு வலிமிகு எதிர்வினையாற்றாது. சுவை சிறிது சிறிதாகத் தொடங்குவது அவசியம் - ஒரு குவளையின் கால் பகுதியைக் குடிக்க, பின்னர் 2 நாட்களுக்குள் குழந்தை எதிர்வினையாற்றாது என்பதைப் பார்க்கவும்.
எல்லாம் நன்றாக இருந்தால், நீங்கள் தவறாமல் பால் குடிக்க ஆரம்பிக்கலாம், படிப்படியாக ஒரு நாளைக்கு 1-2 கிளாஸாக அதிகரிக்கும்.
பாலூட்டும் போது புதிய பால் பொருட்களின் பயன்பாட்டின் மற்றொரு அம்சம் புதிய பாலைப் பற்றியது. அதன் நிலையான பயன்பாடு ஒரு பெண்ணில் பாலூட்டலின் அளவை அதிகரிக்கிறது என்று ஒரு கட்டுக்கதை உள்ளது. அது இல்லை. பசுவின் பால் பாலூட்டலை பாதிக்காது. ஆனால் மாடுகளின் கீழ் இருந்து உடனடியாக இணைக்கப்பட்ட பொருட்கள் தாய்ப்பால் கொடுப்பதை கூட மோசமாக பாதிக்கும். 
உண்மை என்னவென்றால், ஜோடி உற்பத்தியில் ஒரு பெரிய அளவு ஈஸ்ட்ரோஜன் உள்ளது - ஒரு பெண் ஹார்மோன், பெண்ணின் உடலில் அளவு அதிகரிப்பதன் மூலம், பாலூட்டுதல் குறைகிறது அல்லது அதன் முழுமையான முடிவு கூட. எனவே, நீங்கள் புதிய பால் குடிக்கலாம், ஆனால் மிகக் குறைந்த அளவிலும், உணவளிப்பதில் எந்தப் பிரச்சினையும் இல்லை என்றால்.
இருப்பினும், ஓரிரு மணிநேரம் காத்திருப்பது சிறந்தது - இந்த நேரத்தில் ஹார்மோன் அதன் செயல்பாட்டை பெரிய அளவில் இழக்க முடிகிறது.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? கேசீன், அடிப்படை மாட்டு பால் புரதம் - மிகவும் ஒட்டும் பொருள். இது தொழில்துறையில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் பசை, பிளாஸ்டிக் மற்றும் வண்ணப்பூச்சு ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது.
எடை இழக்கும்போது
எடை இழப்பு போது பால் குடிப்பது அனுமதிக்கப்படுவது மட்டுமல்ல, பரிந்துரைக்கப்படலாம். கடுமையான உணவுகளுடன், உடல் பல ஊட்டச்சத்துக்கள் குறைவாக இருக்கும்போது, பால் பொருட்கள் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் தவிர்க்க முடியாத ஆதாரமாக இருக்கும். இருப்பினும், ஒவ்வொரு தயாரிப்பும் எடை இழக்க ஏற்றது அல்ல. 
எனவே, முழு பசுவின் பாலிலும் மிகவும் பெரிய அளவு கொழுப்பு உள்ளது. இந்த கொழுப்புகள் மோசமாகப் பிரிக்கப்பட்டு பெரும்பாலும் பக்கங்களிலும் இடுப்புகளிலும் வைக்கப்படுகின்றன. ஏனெனில் எடை இழப்புக்கு பால் குடிப்பதைக் குறைக்க வேண்டும் அல்லது கொழுப்பு குறைவாக இருக்க வேண்டும் (1.5%).
இல்லையெனில், இந்த தயாரிப்பு வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, கால்சியம் இல்லாததை ஈடுசெய்கிறது மற்றும் ஒரு டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, இது உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல், கொழுப்பை திறமையாக எரிக்க உதவுகிறது.
நீரிழிவு நோயுடன்
நீரிழிவு நோய் வகை 1 மற்றும் 2 இல், சாப்பிடுவது அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் மிகுந்த எச்சரிக்கையுடன். பால் சர்க்கரை, கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை அதிகரிக்கும். எனவே, நீங்கள் ஒரு கொழுப்பு இல்லாத தயாரிப்பு மட்டுமே குடிக்க வேண்டும் மற்றும் ஒரு நாளைக்கு 2 கிளாஸுக்கு மேல் இல்லை, இது 2 ரொட்டி அலகுகளுக்கு (HE) சமமாக இருக்கும்.
நீரிழிவு நோயாளிகள் புதிய பாலை குடிக்க முடியாது, ஏனெனில் இது மிகவும் கொழுப்பு மற்றும் அதிக கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது.
கணைய அழற்சி
கணைய அழற்சி மூலம், இந்த தயாரிப்பு ஆபத்தானது, ஏனெனில் இது குடலில் நொதித்தலை ஏற்படுத்தி நோயை அதிகரிக்கச் செய்யும். கூடுதலாக, கணைய அழற்சி போதுமான நொதித்தலை ஏற்படுத்துகிறது, இது நொதித்தல் செயல்முறைகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. எனவே, கணைய அழற்சி கொண்ட மாடுகளுக்கு, முழு மாட்டு பால் தடை.
ஆனால் சமரச விருப்பங்கள் உள்ளன - சறுக்கப்பட்ட, பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட மற்றும் தண்ணீரில் நீர்த்த (1: 1) பால். அத்தகைய தயாரிப்பு செரிமானத்திற்கு ஒரு பிரச்சனையாக இருக்காது, தானியங்களை சமைக்க ஏற்றது மற்றும் குடிப்பதற்கு மட்டுமே. ஆனால் ஒரு நாளைக்கு 1 லிக்கு மேல் ஈடுபடுவது மற்றும் குடிப்பது மதிப்புக்குரியது அல்ல, இல்லையெனில் நொதித்தல் செயல்முறைகள் இன்னும் ஏற்படக்கூடும்.
பசுவின் பாலில் இரத்தத்தின் காரணங்கள் மற்றும் அதை எவ்வாறு நடத்துவது என்பதைப் படியுங்கள்.
இரைப்பை அழற்சி போது
பயன்பாட்டின் தனித்தன்மை இரைப்பை அழற்சியின் வகையைப் பொறுத்தது - அதிக அமிலத்தன்மை அல்லது குறைக்கப்பட்ட நிலையில். 
எனவே, அதிகரித்த அமிலத்தன்மையுடன், தயாரிப்பு குடிக்கலாம் - அது துல்லியமாக கொழுப்பு பால். இது வயிற்றை மூடி, அமிலத்தன்மையின் அளவைக் குறைக்கிறது. ஆனால் குறைந்த அமிலத்தன்மையில், உற்பத்தியின் இத்தகைய பண்புகள் முற்றிலும் பொருத்தமற்றதாக இருக்கும். Поэтому при данном виде гастрита не стоит употреблять в пищу свежую молочную продукцию, а лучше заменить её кисломолочными продуктами, которые будут повышать кислотность.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? சர்வதேச பால் தினம் குறிப்பாக பிரஸ்ஸல்ஸில் குறிப்பிடத்தக்கது. இந்த நாளில், புகழ்பெற்ற நீரூற்று “மன்னேகன் பிஸ்” தண்ணீருக்கு பதிலாக “சிறுநீரை” பாலுடன் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
முரண்பாடுகள் மற்றும் தீங்கு
முழு மாட்டுப் பாலின் பயன்பாட்டிற்கான முரண்பாடுகள்:
- லாக்டேஸ் குறைபாடு காரணமாக லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை - பால் சர்க்கரையை உடைக்கும் ஒரு நொதி;
- பசுவின் பால் புரத ஒவ்வாமை (கேசீன்);
- சிறுநீரகத்தில் பாஸ்பேட் கற்களின் உருவாக்கம்;
- கடுமையான சிறுநீரக நோய்;
- கால்சிஃபிகேஷன் - பாத்திரங்களில் கால்சியம் உப்புகள் படிதல்;
- 50 வயதிற்கு மேற்பட்ட வயதான வயது - இந்த விஷயத்தில் இது தயாரிப்பு மீதான மொத்த தடையைப் பற்றியது அல்ல, ஆனால் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் ஆபத்து காரணமாக ஒரு நாளைக்கு 1 கப் என்று கட்டுப்படுத்துவது பற்றியது;
- உடல் பருமன் - அதிக சதவீத கொழுப்புள்ள பால் பொருட்களின் பயன்பாட்டிற்கான ஒரு முரண்பாடு;
- இரைப்பைக் குழாய் மற்றும் விஷத்தின் தொற்று நோய்கள்;
- ஃபெனில்கெட்டோனூரியா என்பது அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் முறிவுக்கு வழிவகுக்கும் ஒரு நோயாகும், அதனால்தான் புரதங்கள் உடைவதில்லை.
முழு பசுவின் பால் ஒரு பெரிய பயனுள்ள பொருளாக இருந்தாலும், சில சூழ்நிலைகளில் இது சில பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்:
- வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படாத முழு பசுவின் பால் (சந்தையில் பால் உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து வாங்கப்பட்டது) ஒரு டூபர்கிள் பேசிலஸ், ஒரு டிப்தீரியா பேசிலஸ் அல்லது சால்மோனெல்லா உள்ளிட்ட நோய்க்கிரும பாக்டீரியாக்களைக் கொண்டிருக்கலாம்.
- வெப்ப சிகிச்சையின் செயல்பாட்டில் பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள், ஏற்கனவே பாதுகாப்பானவை என்றாலும், அதிக வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ் அழிக்கப்படும் சில பயனுள்ள கூறுகளை இழக்கின்றன, மேலும் யுஎச்.டி தயாரிப்புகளில் குறைவான மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள் உள்ளன.
- உற்பத்தியில் ஹார்மோன்கள் மற்றும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் இருக்கலாம், அவை மாடுகளுக்கு விரைவான வளர்ச்சி, அதிக பால் விளைச்சல் மற்றும் பல்வேறு நோய்களுக்கான சிகிச்சைக்காக பெரிய தயாரிப்புகளில் கொடுக்கின்றன.
- புதிய பாலில் ஈஸ்ட்ரோஜன் என்ற ஹார்மோன் குறிப்பிடத்தக்க அளவு உள்ளது, இது பெண்களுக்கு பாலூட்டுவதை மோசமாக பாதிக்கிறது.
பாரம்பரிய மருத்துவத்தின் சமையல்
பசுவின் பால் ஒரு உணவு தயாரிப்பு மட்டுமல்ல, பலவகையான நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு சிகிச்சை முகவர்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஆரம்பத்தில், பழங்காலத்தில் உள்ளவர்கள் அனைவரும் முதிர்வயதில் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையால் அவதிப்பட்டனர், ஏனெனில் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் காலம் முடிந்தபின், அந்த நபர் லாக்டேஸ் உற்பத்தியை நிறுத்துவதற்கு காரணமான மரபணுவை "ஆன்" செய்தார். - பால் பிரிக்கும் நொதி. பெரும்பான்மையான ஐரோப்பியர்கள் (85-90% வரை) பரிணாம வளர்ச்சியில், இந்த மரபணு மாற்றமடைந்தது, மற்றும் லாக்டேஸின் உற்பத்தி முதிர்வயதில் தொடர்ந்தது, இது பெரும்பாலான நவீன ஐரோப்பியர்கள் புதிய பாலைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. ஆனால் ஆப்பிரிக்கா, ஆசியா மற்றும் தென் அமெரிக்காவில் வசிப்பவர்கள், இந்த பிறழ்வு ஏற்படவில்லை, இதன் காரணமாக கிரகத்தின் மக்கள்தொகையின் இந்த பகுதியில் லாக்டோஸ் குறைபாடு பெரும்பான்மையை அடைகிறது - 90-100% வரை.
ஒரு சளி கொண்டு
இந்த தயாரிப்பு, எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதங்களுடன் உடலை நிறைவு செய்வதால், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் நோய்களுக்கு எதிரான மிகவும் பயனுள்ள போராட்டம். ஒரு குளிர் காலத்தில் ஒரு நல்ல துணை கருவி ஒரு எலுமிச்சையின் கால் பகுதியிலிருந்து ஒரு பானத்தில் பிழிந்த சாறு சேர்ப்பது. எலுமிச்சை சாறு பால் பானத்தை வைட்டமின் சி உடன் சேர்க்கும், இது தொற்று நோய்களுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் இன்றியமையாதது. 
மேலும், 1 லிட்டர் சூடான பால், 50 கிராம் தேன், ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டை, அரை டீஸ்பூன் மஞ்சள், ஒரு சில கருப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் 1 வளைகுடா இலை ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு குளிர் காரமான பால் பானம் குளிர்ச்சியுடன் பயனுள்ளதாக இருக்கும். கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும், குளிர்ந்து ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை சிறிய சிப்ஸில் குடிக்க வேண்டும்.
சளி ஏற்படுத்தும் நோய்க்கிரும உயிரினங்களை திறம்பட எதிர்த்துப் போராட, அதில் வேகவைத்த வெங்காயத்துடன் பால் குடிக்கலாம். 1 லிட்டர் பானத்திற்கு, 5 வெங்காயத்தை எடுத்து, அவை மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும். 60 ° C க்கு குளிர்ச்சியுங்கள், தேன் சேர்க்கவும். இந்த கருவியை சிறிய பகுதிகளாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் - ஒரு நேரத்தில் 20 மில்லி, அறிகுறிகளின் நிவாரணம் வரை ஒவ்வொரு மணி நேரமும்.
இருமும்போது
இருமல் போது தேனுடன் பால் குடிக்கவும். இதைச் செய்ய, திரவத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 60 cool to க்கு குளிர்ச்சியுங்கள், 1 லிட்டர் தயாரிப்புக்கு 50 கிராம் தேன் சேர்க்கவும். அதிகப்படியான சூடான பானத்தில் தேனைச் சேர்ப்பது முக்கியம், ஏனென்றால் அதிக வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ், தேன் பிரக்டோஸ் ஓரளவு சிதைந்து, புற்றுநோய்களை வெளியிடுகிறது. உருகிய வெண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும். 
இந்த பானத்தை 250 மில்லி ஒரு நாளைக்கு 3 முறை சிறிய சிப்ஸில் குடிக்கலாம். சிகிச்சையானது நோயின் போது மட்டுமல்ல, ஒரு நோய்த்தடுப்பு மருந்தாகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
தொண்டையை மென்மையாக்கவும், இருமலை அமைதிப்படுத்தவும், பாலில் புதிய மிளகுக்கீரை இலைகளைச் சேர்ப்பது பயனுள்ளது.
உலர்ந்த இருமல் அத்திப்பழங்களுடன் பால் குழம்பை நன்கு பாதிக்கும் போது. இதைச் செய்ய, 2 அத்திப்பழங்களை எடுத்து பாலில் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், குளிர்ச்சியுங்கள். அத்திப்பழத்தை பால் பானத்துடன் சாப்பிடலாம். நீங்கள் தேனையும் சேர்க்கலாம்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? பாலில் இருந்து மருந்து மட்டுமல்ல, கண்ணுக்கு தெரியாத மை கூட தயாரிக்க முடியும். நீங்கள் அவற்றை காகிதத்தில் எழுதினால், எழுதப்பட்டவை முற்றிலும் கவனிக்கப்படாது. இரும்புடன் ஒரு ரகசிய செய்தியுடன் தாளை சூடேற்றினால் மட்டுமே கடிதங்கள் தோன்றும்.
ஈரமான இருமலுடன், மினரல் வாட்டருடன் சம பாகங்களில் பால் கலக்கப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, போர்ஜோமி, பயனுள்ளதாக இருக்கும். இரண்டு பொருட்களும் உடல் வெப்பநிலைக்கு வெப்பமடைந்து, 1 முதல் 1 வரை கலந்து, வெறும் வயிற்றில் குடிக்கப்படுகின்றன. 
ஆஞ்சினாவுடன்
தொண்டை புண் என்பது கடுமையான தொற்று நோயாகும், இது கடுமையான தொண்டை வலியை ஏற்படுத்துகிறது. பூண்டுடன் பால் குடிப்பதன் மூலம் நீங்கள் மருந்து சிகிச்சையை கூடுதலாக வழங்கலாம். இந்த பானம் மிகவும் சுவையாக இல்லை, ஆனால் பூண்டு ஒரு ஆண்டிசெப்டிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் தொண்டையில் நோய்க்கிருமிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.
மருந்து தயாரிக்க, நீங்கள் 2 கப் பாலை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து அதில் 2 அல்லது 3 நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்புகளை சேர்க்க வேண்டும். சுவை மிகவும் இனிமையாக இருக்க, நீங்கள் இரண்டு டீஸ்பூன் தேன் மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கலாம். அத்தகைய தீர்வு பாக்டீரியாவை எதிர்த்துப் போராடுவது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் தொண்டையை மூடி, வலியை நீக்கும்.
பசுக்களுக்கான பால் கறக்கும் இயந்திரத்தின் வகைகள் மற்றும் வடிவமைப்பு அம்சங்களை அறிய நீங்கள் ஆர்வமாக இருப்பீர்கள்.
குரல்வளை அழற்சியுடன்
குரல்வளை மற்றும் கரடுமுரடான குரலின் வீக்கத்தால் வகைப்படுத்தப்படும் இந்த நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்க, மேலே விவரிக்கப்பட்ட பால் சமையல் அனைத்தும் பொருத்தமானவை. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், தேன் மற்றும் வெண்ணெயுடன் சூடான பால் குடிக்க வேண்டும்; அத்தி அல்லது வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் ஒரு பானம் கூட பொருத்தமானது. 
குரல்வளை அழற்சி பயனுள்ள தேதிகள் போது. மருந்து தயாரிக்க, நீங்கள் 10 தேதிகளை எடுத்து, அவற்றை தண்ணீரில் ஊற்றி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, 30 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக குழம்பு, பின்னர் 200 மில்லி பால் மற்றும் வடிகட்டியில் ஊற்றவும். இதன் விளைவாக 1 தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு 6 முறை வரை குடிக்கப்படுகிறது.
நீங்கள் தொண்டைக்கு ஒரு பால் கர்ஜனை செய்யலாம். இதைச் செய்ய, 100 கிராம் கேரட்டை 0.5 எல் பாலில் வேகவைத்து, பின்னர் இந்த உட்செலுத்துதலுடன் ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை வதக்கவும்.
மூச்சுக்குழாய் அழற்சியுடன்
இந்த நோயில், ஆடு கொழுப்பு மற்றும் தேனுடன் கலந்த சூடான பசுவின் பால் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஒரு பரிமாறலைத் தயாரிக்க ஒரு கிளாஸ் பசுவின் பால் (250 மில்லி), 1 டீஸ்பூன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். எல். ஆடு கொழுப்பு மற்றும் 1 டீஸ்பூன். எல். தேன்.
பால் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட்டு பின்னர் 40 ° C க்கு குளிர்ந்து, மீதமுள்ள பொருட்களை சேர்த்து, கலக்கவும். 3 நாட்களுக்கு மேல், ஒரு நாளைக்கு 3 முறைக்கு மேல் கருவியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். எடுத்த பிறகு ஒரு போர்வையில் போர்த்தி சூடாக வேண்டும். 
வெண்ணெய் மற்றும் சோடா போன்ற கலவையையும் நீங்கள் செய்யலாம், இது மூச்சுக்குழாய் அழற்சிக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் குறைவான பலன் இல்லை. 300 மில்லி குளிர்ந்த பசுவின் பாலில் 20 கிராம் வெண்ணெய், ஒரு டீஸ்பூன் சோடா மற்றும் 1 டீஸ்பூன் தேன் வைக்கவும். அனைவரும் கலந்த மற்றும் வெறும் வயிற்றில் ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை உணவுக்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன் குடிக்கிறார்கள்.
ஓட்மீல் பால் குழம்பு மூச்சுக்குழாய் அழற்சியுடன் ஒரு இருமலை சமாளிக்க உதவும். 2 லிட்டர் பாலை எடுத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், 40 ° C க்கு குளிர்ச்சியுங்கள். அரை லிட்டர் ஜாடி அளவு கலந்த ஓட்ஸ் பானத்தில் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக கலவை 2 மணி நேரம் தண்ணீர் குளியல் வைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு - மற்றொரு 1 மணி நேரம் அடுப்பில்.
இதன் விளைவாக மாறிய குழம்பு, ஒரு சல்லடை அல்லது துணி மூலம் வடிகட்டப்படுகிறது. இந்த கருவியை வெறும் வயிற்றில், உணவுக்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன், ஒரு வயது வந்தவருக்கு 100 மில்லி மற்றும் ஒரு குழந்தைக்கு 50 மில்லி என்ற அளவில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
நாள்பட்ட ரைனிடிஸ் உடன்
நாள்பட்ட ரைனிடிஸ் ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்விளைவால் ஏற்பட்டால், பால் பொருட்கள் அதன் சிகிச்சையில் உதவாது. ஆனால் நாசிப் பத்திகளில் உள்ளூர் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைந்து வருவதால், நீண்ட காலமாகப் போகாத ஒரு தொற்று நாசியழற்சி பற்றி நாம் பேசினால், இந்த விஷயத்தில், ஒரு சிறப்பு பால் வெங்காயத்துடன் மூக்கின் ஊடுருவல் வளர்ந்து வரும் நோய்க்கிருமி மைக்ரோஃப்ளோராவை சமாளிக்க உதவும். 
கலவை பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது: ஒரு வேகவைத்த வேகவைத்த மற்றும் குளிரூட்டப்பட்ட பாலில் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கப்பட்டு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படும். வெங்காயம் கொடூரமான நிலைக்கு வெட்டப்பட்டது. இந்த கலவையை ஒவ்வொரு நாசி பத்தியிலும் ஒரு சில துளிகளால் கிளறி ஊற்றப்படுகிறது.
பூர்வாங்க, கனிம அல்லது கடல் நீரில் மூக்கை துவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அல்லது கடல் உப்பு சேர்த்து வேகவைத்த நீர்.
பசுவின் பாலின் கால மற்றும் சேமிப்பு நிலைமைகள்
பசுவின் பாலின் அடுக்கு வாழ்க்கை அதன் செயலாக்கம் மற்றும் அது சேமிக்கப்படும் கொள்கலன் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது. இந்த தயாரிப்பு அனைத்து நாற்றங்களையும் ஏற்றுக்கொள்வதற்கும் இந்த அடிப்படையில் சுவை மாற்றுவதற்கும் விசித்திரமானது. எனவே, குறுகிய கழுத்துடன் கூடிய கண்ணாடி பாட்டில்கள் சிறந்த பேக்கேஜிங் என்று கருதப்படுகின்றன.
மூடி சுத்தமாகவும், மணமற்றதாகவும், பிளாஸ்டிக் அல்ல என்பதும் விரும்பத்தக்கது, இல்லையெனில் தயாரிப்பு மூடியில் எஞ்சியிருக்கும் வாசனையையும் சுவையையும் எடுத்துக் கொள்ளும். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பதும் முக்கியம், அங்கு ஒரு பாட்டில் அல்லது பால் ஒரு பை உள்ளது - அதை வாசலில் வைப்பதைத் தவிர்ப்பது நல்லது, ஏனென்றால் இந்த இடத்தில் வெப்பநிலை நிலையற்றது, குளிர்சாதன பெட்டியை விட அதிகமாக இருக்கும், எனவே பால் பொருட்கள் வேகமாக மோசமடையும். 
ஆனால் உற்பத்தியின் அடுக்கு வாழ்க்கை சார்ந்து இருக்கும் முக்கிய அளவுகோல் அதன் செயலாக்கத்தின் அளவாகும்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? குளிர்சாதன பெட்டிகள் இல்லாதபோது, நம் முன்னோர்கள் பாலை மிகவும் அசல் முறையில் வைத்திருந்தார்கள் - அவர்கள் ஒரு தவளையை ஒரு கொள்கலனில் ஒரு பானத்துடன் வைத்தார்கள்! எல்லாவற்றையும் தவளைகளின் தோல் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பொருட்களை வெளியிடுகிறது, அவை தொட்டியில் பாக்டீரியாக்களை பெருக்க அனுமதிக்கவில்லை.
- மூல பால்எந்தவொரு வெப்ப சிகிச்சைக்கும் உட்படுத்தப்படாத, குளிர்சாதன பெட்டியில் 2-3 நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்க முடியாது, கொள்கலன் சீல் வைக்கப்பட்டு வெப்பநிலை சொட்டுகள் ஏற்படாது. உகந்த சேமிப்பு வெப்பநிலை +2 முதல் +4 ° is ஆகும்.
- வேகவைத்தகடந்த 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் செயல்முறை சிறிது நேரம் சேமிக்கப்படுகிறது - 3-4 நாட்கள் வரை, ஆனால் குறைந்த வெப்பநிலையில் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும். இருப்பினும், நினைவில் கொள்ளுங்கள்: கொதிக்கும், இது மூலப்பொருளில் இருக்கக்கூடிய நோய்க்கிரும தாவரங்களை கொன்றாலும், இது பானத்தின் ஆரோக்கிய பண்புகளை மோசமாக பாதிக்கிறது, புரதங்களை ஓரளவு அழித்து, கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸை சற்று கரையக்கூடிய வடிவமாக மாற்றுகிறது, இது உடலால் மோசமாக உறிஞ்சப்படுகிறது. எனவே, மீண்டும் மீண்டும் கொதிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
- பதப்படுத்தப்பட்ட - இவை பேஸ்சுரைசேஷன் செயல்முறையை கடந்துவிட்ட தயாரிப்புகள். அதாவது, இது + 70-75 ° C க்கு வெப்பப்படுத்தப்பட்டு, பின்னர் விரைவாக குளிர்ந்து விடப்பட்டது. இந்த முறை அனைத்து நோய்க்கிரும நுண்ணுயிரிகளையும் கொல்லும், ஆனால் அவற்றுடன் கூடுதலாக - மற்றும் லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாக்கள், அதனால்தான் நொதித்தல் செயல்முறை தாமதமாகிறது, அதாவது உற்பத்தியை இன்னும் நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும். நிச்சயமாக, இந்த சிகிச்சையின் மூலம், சில பயனுள்ள பண்புகள் இழக்கப்படுகின்றன, ஆனால் கொதிக்கும் நேரத்தை விட குறைந்த அளவிற்கு. +2 முதல் +4. C வெப்பநிலையில் 5 நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் தொகுப்பைத் திறந்த பிறகு பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட பொருட்களை சேமிக்க முடியும்.
- UHT தயாரிப்பு மிக உயர்ந்த வெப்பநிலையில் செயலாக்கப்படுகிறது - +137 ° C வரை, ஆனால் இது சில வினாடிகள் மட்டுமே நீடிக்கும், அதன் பிறகு விரைவான குளிரூட்டல் இருக்கும். அல்ட்ராபாஸ்டுரைசேஷன் கிட்டத்தட்ட அனைத்து பாக்டீரியாக்களையும் கொன்றுவிடுகிறது, அதனால்தான் ஒரு மூடிய கொள்கலனில் 6 மாதங்கள் வரை பால் சேமிக்க முடியும், மேலும் திறந்த பின் இரண்டு வாரங்கள் முதல் ஒன்றரை மாதங்கள் வரை செல்லுபடியாகும். இருப்பினும், பாக்டீரியாவுடன், பானத்தின் ஆரோக்கியமான குணங்களும் இழக்கப்படுகின்றன.
எனவே, உற்பத்தியாளரிடமிருந்து தயாரிப்புகளை வாங்குதல், நீங்கள் சேமிப்பு நிலைமைகளைப் படிக்க வேண்டும், அவை வெவ்வேறு நிறுவனங்களிலிருந்து வேறுபடுகின்றன. ஆனால் மீதமுள்ள உறுதி: அடுக்கு வாழ்க்கை குறுகியதாக இருப்பதால், பால் பொருட்களில் அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் பாதுகாக்கப்படுகின்றன..
இது முக்கியம்! பால் சூரிய ஒளியை விரும்புவதில்லை. இனி அது வெளிச்சத்தில் இருக்கும், குறுகிய ஆயுள் ஆயுள். அறை வெப்பநிலையில் குறைந்தது 4 மணிநேரம் மேஜையில் நின்ற மூலப் பால், அதன் பிறகு, 10 மணி நேரத்திற்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படாது. இருப்பினும், திறந்த வெளியில் 2 மணி நேரம் கழித்து புதிய பால் புளிக்கத் தொடங்குகிறது.
ஒரு சிறப்பு சேமிப்பு முறை உறைபனி. இந்த முறை ஒரு புதிய தயாரிப்பின் அடுக்கு ஆயுளை கணிசமாக நீட்டிக்கிறது. எனவே, -10 below C க்கும் குறைவான வெப்பநிலையில் உறைவிப்பான் மற்றும் கதவு திறக்கப்படாவிட்டால், 3-5 மாதங்களுக்கு பால் சேமிக்க முடியும். கதவு திறந்து வெப்பநிலை சொட்டுகள் இருந்தால், அடுக்கு வாழ்க்கை 2-3 வாரங்களாக குறைக்கப்படுகிறது. 
உற்பத்தியை பனித்து சாப்பிடுவதற்கு, பாட்டிலை குளிரூட்டும் அறைக்கு நகர்த்தினால் போதும், அங்கு திரவம் படிப்படியாக உருகும்.
பிற தயாரிப்புகளுடன் பொருந்தக்கூடிய தன்மை
இந்த "கேப்ரிசியோஸ்" தயாரிப்பை காஸ்ட்ரோனமிக் அலமாரியிலிருந்து அனைத்து பிரதிநிதிகளுடன் இணைக்க முடியாது. பால் ஒரு முழு உற்பத்தியாகக் கருதப்படுகிறது, அதாவது தனித்தனியாகப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. இருப்பினும், சில தயாரிப்புகளுடன் பகிர்வு அனுமதிக்கப்படுகிறது.
காபி மற்றும் தேநீர்
பாலுடன் தேநீர் ஒரு பாரம்பரிய பிரிட்டிஷ் பானம், பல ஐரோப்பியர்கள் பலவீனத்தை அனுபவிக்கின்றனர். நல்ல - தேநீர் கலவையானது பாலின் "விரும்பத்தகாத" பண்புகளை பகுதி சகிப்பின்மை வடிவத்தில் மென்மையாக்குகிறது. இது மிகவும் சுவையான, நறுமணமுள்ள மற்றும் சத்தான பானமாக மாறும், இது முதல் காலை உணவை மாற்றும். 
பாலுடன் காபி ஒரு பழைய நட்பை "வழிநடத்துகிறது". அத்தகைய ஒரு டூயட்டில், காஃபின் விளைவு மென்மையாக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, திசுக்களில் இருந்து கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின்கள் வெளியேறுவதற்கு காபி பங்களிக்கிறது, மேலும் பால் இந்த இழப்புகளை ஈடுசெய்கிறது.
இறைச்சி மற்றும் மீன்
பால் பொருட்கள் விலங்கு புரதங்களுடன் இணைக்கப்படலாம். ஆனால் இந்த பானத்தின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், மற்ற உணவுகளுடன் வயிற்றுக்குள் செல்வது, உறைந்த பால் பொருள் அதை சூழ்ந்துகொண்டு, அதை ஜீரணிக்கும் வரை, அது மீனுடன் இறைச்சியை ஜீரணிக்கத் தொடங்காது, இதற்கிடையில் அழுக ஆரம்பிக்கும், இதனால் வயிற்றில் ஒரு கனமாகிறது அதிகரித்த வாயு உருவாக்கம்.
இது முக்கியம்! நடுநிலை தயாரிப்புகளுடன் சேர்ந்து பாலைப் பயன்படுத்துவது அனுமதிக்கப்படுகிறது. - உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா, வெள்ளை ரொட்டி மற்றும் தானியங்கள்.
காய்கறிகள்
மோசமான சேர்க்கை. பெரும்பாலான காய்கறிகளுடன் சேர்ந்து, பால் குடலின் மோட்டார் செயல்பாட்டை மட்டுமே அதிகரிக்கிறது, இதனால் பிடிப்பு, வாய்வு, சலசலப்பு மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு கூட ஏற்படுகிறது. 
பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி
காய்கறிகளைப் போலவே மோசமாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது. பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் இருந்து ஊட்டச்சத்துக்கள் கிட்டத்தட்ட உறிஞ்சப்படுவதில்லை, மேலும் நொதித்தல் செயல்முறைகள் அதிகமாக தூண்டப்படுகின்றன. ஆனால் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகள் லாக்டிக் பொருட்களுடன் - தயிர், கேஃபிர், ரியாசெங்கா மற்றும் தயிர் ஆகியவற்றுடன் ஒன்றிணைக்கப்படுகின்றன.
பசுவின் பால் கிட்டத்தட்ட இன்றியமையாதது மற்றும் மனித உணவில் அனைவருக்கும் தெரிந்ததே. சிலர் லாக்டோஸ் சகிப்பின்மையை அனுபவித்தாலும், பெரும்பான்மையான மக்கள் இந்த தயாரிப்பை உட்கொள்வதில் மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள்.
ஒருபுறம், இது உயிரினத்திற்கு ஒரு உச்சரிக்கக்கூடிய நன்மையைக் கொண்டுள்ளது, மறுபுறம், சில தனிப்பட்ட குணங்களை இணைக்கும்போது இது சில ஆபத்தை அளிக்கிறது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், நடவடிக்கைகளைப் பின்பற்றி, பால் பொருட்களை மிதமாகவும் தவறாகவும் உட்கொள்வது.
வீடியோ: பசுவின் பாலின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு
பாலின் நன்மைகள் பற்றி நெட்வொர்க்கிலிருந்து விமர்சனங்கள்
