இன்று, உலகின் எந்த சமையலறையிலும் மென்மையான கோழி இறைச்சி இல்லாமல் செய்ய முடியாது.
கோழி உணவுகள் பலவகைப்பட்டவை, ஆனால் அவற்றின் சுவை இறகுகளின் இனத்தைப் பொறுத்தது.
இந்த கட்டுரை இறைச்சியின் அதிக சுவை கொண்ட கோழிகளின் பிரபலமான இனங்களை மையமாகக் கொண்டுள்ளது.
கோழி இறைச்சியின் நன்மைகள்
எங்கள் அட்டவணையில் சிக்கன் ஒரு பிரபலமான தயாரிப்பு, இது பல உணவுகளின் அடிப்படையாகும். 
அதே நேரத்தில், கோழி இறைச்சி சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானது:
- புரதத்தின் முழுமையான மூலமாகும் (விலங்கு புரதம்), இதில் மனிதர்களுக்கு நன்மை பயக்கும் அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன;
- பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ் மற்றும் குழு B இன் வைட்டமின்கள் நிறைந்தவை, இது உடலில் ஒரு சாதாரண வளர்சிதை மாற்றத்தை உறுதி செய்கிறது;
- குறைந்தபட்சம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே மற்ற வகை இறைச்சிகளைக் காட்டிலும் குறைந்த கலோரி உள்ளது;
- ஒரு நுட்பமான சுவை கொண்டது மற்றும் செரிமான அமைப்பின் வேலையை அதிக சுமை செய்யாது, எளிதில் செரிமானம் அடைகிறது, இது உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸுக்கு பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.
கோழி இறைச்சி எது நல்லது என்பதை அறிக.
இது முக்கியம்! தசை வளர்ச்சி மற்றும் மூளை வளர்ச்சிக்கு மனித உடலுக்குத் தேவையான புரதத்தின் அளவு கோழி இறைச்சி.
எந்த இனமான கோழிக்கு மிகவும் சுவையான இறைச்சி உள்ளது?
உலகில் நூற்றுக்கும் மேற்பட்ட வெவ்வேறு இனங்கள் கோழிகள் உள்ளன. 
விவசாய நோக்கங்களுக்காக, அவை அனைத்தும் வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன:
- இறைச்சி மற்றும் முட்டை;
- இறைச்சி;
- கவர்ச்சியான.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? சிக்கன் ஸ்காலப்ஸ் என்பது இளைஞர்களின் இயற்கையான அமுதமான ஹைலூரோனிக் அமிலத்தின் வளமான மூலமாகும். ஸ்காலப்ஸின் காபி தண்ணீர் புத்துணர்ச்சியூட்டும் முகமூடியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
வெவ்வேறு இனங்கள் இறைச்சியின் சுவை கணிசமாக மாறுபடும். கோழிகளின் மிகவும் பிரபலமான இனங்களைப் பார்ப்போம் மற்றும் மிகவும் சுவையான இறைச்சியைக் கொண்டவர்களைத் தேர்ந்தெடுப்போம்.
இறைச்சி மற்றும் முட்டை கோழிகள்
கோழித் தொழிலில் மிகவும் பொதுவானது இந்த இனத்தின் கோழிகள். அவை உணவு இறைச்சி மற்றும் முட்டைகளைப் பெறுவதற்காக வளர்க்கப்படுகின்றன.
இறைச்சி-முட்டையில் மாஸ்டர் சாம்பல், வெல்சுமர், கிர்கிஸ் சாம்பல், காலன் போன்ற கோழிகளின் இனங்களும் அடங்கும்.
Faverolles சிக்கன்
கோழிகளின் இந்த இனம் பிரெஞ்சு வளர்ப்பாளர்களால் வளர்க்கப்பட்டது. கோழிகளின் எடை சிறியது, 3-4 கிலோவுக்குள். இந்த இனத்தின் முக்கிய அம்சம் மென்மையான நிலைத்தன்மையின் இறைச்சி, உலகெங்கிலும் இருந்து நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் வென்றுள்ள ஒரு சிறப்பு சுவையான சுவை, இது குழம்புகள் மற்றும் பல்வேறு உணவுகளை சமைப்பதற்கு சிறந்த ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. 
ஜாகோர்ஸ்கயா சால்மன்
திடமான, பெரிய கோழிகள், இறைச்சியின் சிறந்த சுவை மற்றும் அதிக முட்டை உற்பத்தியால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. 5-6 மாத வயதில் ஒரு இளம் கோழி ஏற்கனவே முட்டையிட முடிகிறது, மேலும் 12 மாதங்களில் நீங்கள் ஒரு நபரிடமிருந்து 200 க்கும் மேற்பட்ட முட்டைகளைப் பெறலாம். 
ரோட் தீவு
அமெரிக்காவிலிருந்து எங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட இனம் மிகவும் பொதுவானது.
இது முக்கியம்! சிக்கன் சருமத்தில் கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு நிறைய உள்ளது. நீங்கள் ஒரு உணவு உணவை கடைபிடித்தால், உங்கள் உணவில் இந்த தீங்கு விளைவிக்கும் பகுதி இல்லை என்பது நல்லது.
கோழிகள் இறைச்சி உற்பத்தியின் சிறந்த தரத்திற்கு மட்டுமல்லாமல், அவற்றின் சகிப்புத்தன்மை மற்றும் ஒன்றுமில்லாத கவனிப்புக்கும் புகழ் பெற்றவை. ஒரு கோழி ஆண்டுக்கு 170 முட்டைகள் இடும். 
இறைச்சி கோழிகள்
கோழிகளின் இறைச்சி பகுதிகள் அதன் பெரிய அளவு, அடர்த்தியான உடலமைப்பு மற்றும் விரைவான எடை அதிகரிப்பு ஆகியவற்றால் பிரபலமடைந்துள்ளன. கோழி விவசாயிகள் தாகமாக ஆரோக்கியமான இறைச்சியைப் பெறுவதற்காக அவற்றை இனப்பெருக்கம் செய்கிறார்கள், ஆனால் முட்டைகளுக்கு அல்ல, ஏனெனில் இந்த பறவைகள் முட்டைகளை சிறிய அளவில் கொண்டு செல்கின்றன.
கோழிகளுக்கு அமைதியான தன்மை, அசைவற்ற தன்மை மற்றும் நல்ல கோழிகள் உள்ளன.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? "புகையிலை சிக்கன்" என்ற உணவின் பெயர் ஜார்ஜிய வறுக்கப்படுகிறது பான் பெயரிலிருந்து வந்தது "tapaka".
வாவல்
4-6 கிலோ வரை எடையுள்ள அழகான பெரிய பறவை. கோழிகள் அதிக இறைச்சி பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, இந்த இனத்தின் மற்ற இனங்களுடன் ஒப்பிடும்போது மிகவும் சுவையான மற்றும் மென்மையான இறைச்சியைக் கொண்டுள்ளன. ரஷ் மிகவும் சுறுசுறுப்பாக இல்லை. ஒரு இறகு ஆண்டுக்கு 100-120 முட்டைகளை சுமக்கும். 
நரி குஞ்சு
பிரகாசமான-சிவப்பு இறகு அழகிகள் ஒன்றுமில்லாத உள்ளடக்கத்தால் வேறுபடுகிறார்கள். பறவை விரைவாக எடை அதிகரிக்க முடியும். அவை ஒரு தாகமாக, மென்மையான, குறைந்த கொழுப்பு உணவு தயாரிப்புக்காக வளர்க்கப்படுகின்றன. கோழிகள் இடுவதில் குள்ளநரி குஞ்சு சிறந்ததாகக் கருதப்படுகிறது, அவற்றின் முட்டை உற்பத்தி ஆண்டுக்கு 300 முட்டைகள் வரை இருக்கும். 
கொச்சி சீனா
ஏகாதிபத்திய நீதிமன்றத்தை அலங்கரிக்க சீனாவில் இனம் வளர்க்கப்பட்டது. இந்த மதிப்புமிக்க இனத்தின் பறவைகள் அசல் தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளன, பசுமையானவை, எனவே அவை பெரும்பாலும் விவசாய கண்காட்சிகளில் பங்கேற்கின்றன மற்றும் மதிப்புமிக்க டிப்ளோமாக்களைப் பெறுகின்றன.
சடலத்தின் சுவை - அதிக அளவில், கொழுப்பு அதிக அளவில் உள்ளது. முட்டை உற்பத்தி ஆண்டுக்கு 100-120 துண்டுகள். 
Gilan
இந்த இனம் பழமையான ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. பறவைகள் மெதுவாக வளர்கின்றன, 2 வயதில் விரைந்து செல்லத் தொடங்குகின்றன.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? கிலியன் சேவல்கள் 95 செ.மீ உயரம் வரை வளர்ந்து கிட்டத்தட்ட 10 கிலோ எடையுள்ளதாக இருக்கும்.
இந்த இனத்தின் மாபெரும் மற்றும் மாமிச பிரதிநிதிகளிடமிருந்து அதிக அளவு இறைச்சி மற்றும் பெரிய முட்டைகள் கிடைக்கும். 
ஜெர்சி மாபெரும்
கோழி விவசாயிகள் இந்த வகையை அவர்களின் பெரிய கட்டமைப்பிற்கும் தீவிர வளர்ச்சிக்கும் பாராட்டுகிறார்கள். சேவல் 7-9 கிலோ எடையும், பெண் - 4-6 கிலோ எடையும் அடையலாம். 12 மாதங்களுக்கு, ஒரு கோழி சுமார் 180 முட்டைகளை சுமக்க முடியும்.
கோழிகளின் மேற்கண்ட இனங்களின் நிலைமைகளைப் பற்றி மேலும் அறிக: பிரம்மா, கோக்கின்ஹின், கிலியன், ஜெர்சி மாபெரும்.
ஜெர்சி மாபெரும் அதன் எடையுடன் மட்டுமல்லாமல், ஒரு கவர்ச்சியான உணவு உற்பத்தியிலும் ஈர்க்கக்கூடியது. 
கவர்ச்சியான கோழிகள்
இந்த இனத்தின் பிரதிநிதிகள் அசாதாரண அசல் தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளனர் மற்றும் முற்றங்கள் மற்றும் உயிரியல் பூங்காக்களை அலங்கரிக்க சிறப்பாக வளர்க்கப்படுகிறார்கள். அவற்றில் சில ஆரோக்கியமான உணவு இறைச்சியைக் கொண்டுள்ளன, இதில் தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன.
கோழிகளின் கவர்ச்சியான இனங்களில் குடான், பாடுவான், ஷாபோ, களை கோழி போன்றவை அடங்கும்.
சீன பட்டு
பட்டு கோழிகள் - VII நூற்றாண்டில் சீனாவில் இனப்பெருக்கம் செய்யப்பட்ட பழமையான இனம். இந்த அழகான அலங்கார பறவை அதன் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மென்மையான கவர், தனித்துவமான ஷாகி டஃப்ட், ஒரு பூடில் போல ஈர்க்கிறது.
சீன வயதுவந்த கோழிகளின் நிறை 1-1.5 கிலோ மட்டுமே. 35-40 கிராம் எடையுள்ள ஒரு வருடத்தில் 80 முட்டைகள் வரை அடுக்குகள் கொண்டு வருகின்றன. உரோமம் கோழிகளின் இறைச்சி மென்மையான சுவை கொண்டது மற்றும் சிறந்த ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது. சடலங்களின் கருப்பு நிறம் இருந்தபோதிலும், இந்த கோழிகளிலிருந்து வரும் சுவையான உணவுகள் முழு உலகின் உயரடுக்கு உணவகங்களில் வழங்கப்படுகின்றன. 
Uheyilyuy
இந்த இனத்தின் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் அதன் அடர்த்தியான கருப்பு தழும்புகள் மற்றும் கருப்பு தோல் ஆகும். கவர்ச்சியான கோழிகள் பச்சை ஷெல் நிறத்துடன் முட்டைகளை எடுத்துச் செல்கின்றன, ஆண்டுக்கு 180 துண்டுகள் வரை. கோழி அளவுகள் ஒப்பீட்டளவில் சிறியவை: சராசரி சேவல் 1.8 கிலோ எடையும், கோழி 1.4 கிலோ வரை எடையும்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? இந்த இனத்தின் கோழிகளின் பச்சை முட்டைகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவற்றில், அமினோ அமிலங்களின் உள்ளடக்கம் ஒரு சாதாரண முட்டையை விட 9 மடங்கு அதிகமாகும், மேலும் மஞ்சள் கருவின் அளவு சாதாரண கோழிகளின் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை விட 9% பெரியது.
இறைச்சியின் தனித்துவமான சுவை காரணமாக, uheilyuy மிகவும் சுவையான கோழிகளின் உச்சியில் நுழைகிறது. 
அயாம் செமானி
இந்த அரிய அலங்கார இனம் இந்தோனேசியாவிலிருந்து வருகிறது. சிறப்பியல்பு வேறுபாடு அயாம் செமானி - தழும்புகள், தோல், இறைச்சி, எலும்புகளின் முற்றிலும் கருப்பு நிறம். முட்டை உற்பத்தி பலவீனமாக உள்ளது மற்றும் ஆண்டுக்கு சுமார் 100 முட்டைகள் ஆகும். பறவையின் அளவு மற்றும் எடை சிறியது: தலைவர் எடை 1.8-2.0 கிலோ, அடுக்கு - 1.2-1.5 கிலோ.
இது முக்கியம்! மிகவும் பயனுள்ள கோழி வீட்டில் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஷாப்பிங் செய்வதிலிருந்து நல்லதை விட அதிக தீங்கு ஏற்படலாம், ஏனெனில் பல நிறுவனங்கள் விரைவான வளர்ச்சி மற்றும் எடை அதிகரிப்புக்கு நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் மற்றும் ஹார்மோன்களுடன் பறவைகளுக்கு உணவளிக்கின்றன.
மெதுவான வளர்ச்சி மற்றும் தாமதமான வளர்ச்சி காரணமாக, இந்த பறவைகளின் கருப்பு இறைச்சி சிறந்த சுவை பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. 
தடுப்புக்காவலின் நிபந்தனைகள்
கோழியின் சுவை பண்புகள் இனத்தின் திசையை மட்டுமல்ல. நீங்கள் கவனிப்பு மற்றும் உணவளிக்கும் விதிகளைப் பின்பற்றினால், அனைத்து கோழி தயாரிப்புகளும் உயர் தரமானதாகவும் பயனுள்ளதாகவும் இருக்கும்.
பொதுவான விதிகளைக் கவனியுங்கள்:
- வீட்டிற்குள் சரியான வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதத்தை பராமரிக்க வேண்டும்.
- முற்றத்தின் நிலப்பரப்பு வேலி மற்றும் நிலப்பரப்புடன் இருக்க வேண்டும்.
- பறவை தீவிரமாக நகர வேண்டும். செயல்பாட்டின் போது, தசை நார்களின் தரம் அதிகரிக்கிறது மற்றும் கோழி இறைச்சியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அதிகரிக்கிறது.
- ஒரு நிலையான சீரான உணவு மற்றும் உணவு முறையை உறுதிப்படுத்துவது அவசியம். கோழிப்பண்ணை சாப்பிடுவதற்கு புரத தானியங்கள், கீரைகள் மற்றும் நேரடி உணவு தேவைப்படுகிறது.
- குடிக்கும் முறை கோழிகளை உறுதி செய்யுங்கள். அவர்கள் குடிப்பவர்களில் எப்போதும் சுத்தமான புதிய தண்ணீராக இருக்க வேண்டும்.
- பறவைகளின் ஆரோக்கிய நிலையை கண்டிப்பாக கண்காணிப்பது அவசியம் மற்றும் சிகிச்சையை மேற்கொள்ள வேண்டியது அவசியம்.
கோழிகளின் இனங்கள் மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான இறைச்சியைக் கொண்டுள்ளன என்பதை இப்போது நீங்கள் அறிவீர்கள். மென்மையான உணவு கோழி தயாரிப்பை அனுபவிக்க அவற்றை நீங்களே இனப்பெருக்கம் செய்யலாம்.பிணைய பயனர்களிடமிருந்து கருத்து
