இந்தோ-வாத்து, அல்லது கஸ்தூரி வாத்து - லத்தீன் அமெரிக்காவிலிருந்து வந்த ஒரு பெரிய வகை உள்நாட்டு வாத்துகள். இந்த இனம் ஐரோப்பாவில் அதன் உள்ளூர் நெருங்கிய உறவினர்களை விட குறைவாகவே காணப்படுகிறது - உள்நாட்டு வாத்துகள். இந்த பறவையின் முட்டைகளைப் பற்றி நாம் குறைவாகவே அறிவோம். சில நேரங்களில் அவை சாப்பிட முடியாதவை அல்லது தீங்கு விளைவிக்கும் என்று நீங்கள் கேட்கலாம். இது உண்மையா, இதுபோன்ற மதிப்புரைகள் எவ்வாறு ஏற்படக்கூடும் என்பதைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிப்போம்.
முட்டை எப்படி இருக்கும்
இந்தூட் முட்டையை ஒரு பிரபலமான தயாரிப்பு என்று அழைக்க முடியாது, அனைவரும் அதைப் பார்த்ததில்லை, முயற்சித்தவர்கள் - இன்னும் குறைவாக.
இது போல் தெரிகிறது:
- வெள்ளை நிறம்;
- நீளமான வடிவம்;
- ஒரு வலுவான ஷெல் உள்ளது;
- இன்னும் கொஞ்சம் கோழியின் அளவு;
- எடை - 75-80 கிராம் வரை.
கஸ்தூரி வாத்து முட்டை மற்றும் கோழி புரதத்தில் அடர்த்தியான அமைப்பு உள்ளது, இது ஒரு ஆரஞ்சு நிறத்தின் மஞ்சள் கரு. அவற்றின் சுவை கோழியிலிருந்து மிகவும் வேறுபட்டதல்ல, காஸ்ட்ரோனமிக் மகிழ்ச்சிகளில் அனுபவம் இல்லாத ஒரு நபர் வேறுபாடுகளைக் கண்டறிய வாய்ப்பில்லை.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? இந்தூட்டின் விலங்கியல் பெயர் - மஸ்கி - இந்த இனத்தின் வயது பறவைகள் சுரக்கும் ரகசியம் காரணமாக இருக்கிறது, இது ஒரு தொடர்புடைய வாசனையைக் கொண்டுள்ளது. முன்னதாக, சில ஆசிரியர்கள் இதைப் பற்றி எழுதினர், தற்போது இந்த உண்மை உறுதிப்படுத்தப்படவில்லை என்றாலும்: இந்த பறவைகள் கஸ்தூரி போல வாசனை இல்லை.
பயனுள்ளதை விட
தயாரிப்பு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளது:
- பி வைட்டமின்கள் மத்திய நரம்பு மண்டலம், இரத்தத்தை உருவாக்கும் செயல்முறைகளில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளன. A மற்றும் E நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகின்றன. வைட்டமின் டி க்கு நன்றி, கால்சியம் பொதுவாக உறிஞ்சப்படுகிறது;
- பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் இதய தசையின் வேலையில் ஒரு நன்மை பயக்கும்;
- எலும்பு திசு, முடி மற்றும் நகங்களின் இயல்பான நிலைக்கு கால்சியம், பாஸ்பரஸ், செலினியம் அவசியம்;
- புரதங்கள் தசை திசுக்களை உருவாக்குவதற்கு ஒரு தவிர்க்க முடியாத அங்கமாகும், அதன் உயர் உள்ளடக்கம் காரணமாக, தயாரிப்பு வளர்ச்சியின் போது சிறுவர்களுக்கும் சிறுமிகளுக்கும், விளையாட்டு ஊட்டச்சத்துடன், நோய்களிலிருந்து மீட்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது;
- கரோட்டின் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் உயர் உள்ளடக்கம் (இது மஞ்சள் கருவின் நிறத்தை விளக்குகிறது) உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை அகற்ற உதவுகிறது, ஃப்ரீ ரேடிகல்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது;
- எண்டோகிரைன் செயல்முறைகளை இயல்பாக்குவதற்கு தயாரிப்பு பங்களிக்கிறது.
எது தீங்கு விளைவிக்கும்
இப்போது நுகர்வோர் மிகவும் ஆர்வமாக உள்ளார் - இந்த தயாரிப்பு தீங்கு விளைவிப்பதா?அப்படியானால் என்ன காரணத்திற்காக:
- அதிக கொழுப்புச் சத்து இருப்பதால், அதிக எடை கொண்டவர்கள் இதுபோன்ற பிரச்சினைகள் இல்லாதவர்களுக்கு மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும், இதுபோன்ற முட்டைகளை 3-7 நாட்களில் ஒரு முறைக்கு மேல் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது;
- இந்த தயாரிப்பு குழந்தை உணவுக்கு ஏற்றதல்ல, ஏனென்றால் குழந்தையின் வயிறு அத்தகைய சுமைகளை சமாளிப்பது மிகவும் கடினம்;
- ஷெல் அனைத்து வகையான தொற்று நோய்க்கிருமிகளுக்கும் இனப்பெருக்கம் செய்யும் இடமாகும், முட்டை பயன்படுத்தப்படுவதற்கு முன்பு நன்கு கழுவப்பட்டு, பின்னர் 1/4 மணி நேரம் வேகவைக்கப்படுகிறது;
- பயன்பாட்டிற்கு முன், சகிப்புத்தன்மை மற்றும் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் உள்ளதா என்பதை சரிபார்க்க வேண்டும்.
இது முக்கியம்! ஒரு கஸ்தூரி வாத்தின் முட்டை உற்பத்தி ஆண்டுக்கு 80-115 துண்டுகள் வரை இருக்கும். அடைகாக்கும் காலம் 35 நாட்கள் ஆகும், இது வாத்துக்கள் மற்றும் வீட்டு வாத்துகளை விட 7 நாட்கள் அதிகம்.
வாங்கும் போது எவ்வாறு தேர்வு செய்வது
இந்த தயாரிப்பை விற்பனைக்குக் கண்டுபிடிப்பது மிகவும் கடினம்: குறுகிய அடுக்கு வாழ்க்கை காரணமாக, அதை விற்பனைக்கு எடுத்துக்கொள்வது மிகவும் ஆபத்தானது, எனவே நீங்கள் இணையத்தில் விளம்பரம் செய்வதன் மூலம் தனியார் பண்ணைகளில் கஸ்தூரி வாத்து முட்டைகளைப் பார்க்க வேண்டும். 
நீங்கள் வாங்குவதற்கு முன், உற்பத்தியின் புத்துணர்வை அவ்வளவு எளிமையான முறையில் சரிபார்க்கவும் - அதை ஒரு ஜாடி தண்ணீரில் வைக்கவும்: முற்றிலும் தண்ணீரில் விழுந்தது - புதியது, பாதியால் மூழ்கியது - முதல் புத்துணர்ச்சி அல்ல, ஆனால் இது சமைத்த பிறகு பயன்படுத்த மிகவும் பொருத்தமானது. அதே விஷயத்தில், முட்டை ஒரு மிதவை போல மேற்பரப்பில் வைத்திருந்தால், அதன் காலாவதி தேதி காலாவதியானது.
முட்டையில் முட்டைகளை உணவில் பயன்படுத்துவது எப்படி
அத்தகைய முட்டைகளின் முக்கிய பயன்பாடு சமையல். ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, இந்த தயாரிப்பு கோழியிலிருந்து மிகவும் வேறுபட்டதல்ல, ஆனால் வறுக்கும்போது வேறுபாடுகள் மிகவும் வலுவாக தோன்றும்.
முட்டைகளின் கலவை, பண்புகள் மற்றும் சமையல் பயன்பாடு பற்றி படிக்க நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்: காடை, வாத்து, சிசேரியா, வான்கோழி, தீக்கோழி.
கோழி முட்டைகள் உலகம் முழுவதும் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, அவை அத்தகைய தயாரிப்புகளுக்கான சுவை தரமாக இருப்பதாகக் கூறலாம், ஒரு சிறிய விலகல் பெரும்பாலும் மக்களில் எதிர்மறையான எதிர்வினையை ஏற்படுத்துகிறது. இல்லையெனில், பயன்பாட்டின் நோக்கம் கோழி முட்டைகள் (சாலடுகள், தின்பண்டங்கள், சூப்கள்) பயன்படுத்தப்படுவதைப் போன்றது. 
பச்சையாக சாப்பிட முடியுமா?
இன்டவுட் சாப்பிட மூல முட்டைகள் மிகவும் விரும்பத்தகாதவை. ஒரு ஷெல்லில் ஏராளமான நோய்க்கிரும பாக்டீரியாக்கள் குவிகின்றன. இதன் விளைவாக, மூல நுகர்வு ஒரு குடல் கோளாறாக மாறும், மற்றும் மோசமான நிலையில் - சால்மோனெல்லோசிஸ் அல்லது பிற கடுமையான நோய்கள்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? தென்கிழக்கு ஆசியாவின் நாடுகளில், பலுட் மிகவும் பிரபலமானது - ஒரு வேகவைத்த வாத்து முட்டை அல்லது இண்டூக்கி கிட்டத்தட்ட உருவான கருவுடன், குறிப்பாக ஆண்கள் மத்தியில், இது ஒரு வலுவான பாலுணர்வாக கருதப்படுகிறது. ஆனால் ஜப்பானியர்கள் வினிகரை சேர்த்து பதிவு செய்யப்பட்ட வடிவத்தில் சாப்பிடுகிறார்கள்.
நீங்கள் என்ன சமைக்க முடியும்
இந்த தயாரிப்பு, சூப்கள் மற்றும் சாலடுகள் தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுவதோடு கூடுதலாக, மாவை தயாரிப்பதில் சிறந்தது. புரதத்தின் சிறப்பு அமைப்பு காரணமாக, இது மென்மையாகவும் பசுமையாகவும் மாறும், இது வீட்டில் நூடுல்ஸ் தயாரிக்க பயன்படுகிறது. 
நீங்கள் ஆம்லெட் அல்லது வறுத்த முட்டைகளை சமைக்க முயற்சி செய்யலாம் என்றாலும், இந்த உணவுகள் உங்கள் சுவைக்கு ஏற்றதாக இருக்கும்.
ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, இந்த தயாரிப்பின் சுவை ஒரு அகநிலை வகையாகும் மற்றும் சில வழிகளில் நிலையான ஸ்டீரியோடைப்களின் விளைவாகும்.
கஸ்தூரி வாத்துகளின் இனப்பெருக்கம் பற்றி மேலும் அறிக: அடைகாத்தல், உணவளித்தல், இன்ட out டோக்கை வைத்திருப்பதற்கான அறை, எப்போது இறைச்சிக்கு வெட்டுவது.
முட்டை முட்டைகளை வீட்டில் எப்படி சேமிப்பது
சேமிப்பகத்தின் விதிமுறைகள் மற்றும் நிபந்தனைகளைப் பற்றி தனித்தனியாக சில சொற்களைக் கூறுவது அவசியம்:
- இந்த முட்டைகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் மட்டுமே சேமிக்கவும், 1 வாரத்திற்கு மேல் இல்லை. அவ்வாறான நிலையில், நீங்கள் இன்னும் அவற்றை பச்சையாகப் பயன்படுத்த வேண்டுமானால் (பிசாவில் துடைப்பம், வீட்டில் மயோனைசே தயாரிக்கவும்), நீங்கள் அதை முதல் நாளில் செய்ய வேண்டும்.
- வேகவைத்த வடிவத்தில், தயாரிப்பு 72 மணி நேரத்திற்கு மேல் சேமிக்கப்படாது, வெப்ப சிகிச்சையின் போது அது முற்றிலும் புதியதாக இருந்தால்.
- முட்டைகளை வாங்கிய உடனேயே கழுவ வேண்டிய அவசியமில்லை, அது அவற்றின் அடுக்கு ஆயுளைக் குறைக்கிறது.
- அடைகாப்பிற்காக நீங்கள் முட்டைகளை சேகரிக்க வேண்டியிருந்தால், அவை தோன்றியவுடன் கூடிய விரைவில் அவற்றை கூட்டிலிருந்து வெளியேற்ற வேண்டும், எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக பறவை நடந்து செல்லும் நேரத்தில். +10 ° C மற்றும் 80% ஈரப்பதத்தில் அவற்றை ஒரு வாய்ப்புள்ள நிலையில் சேமிக்கவும். இதனால், அடைகாக்கும் பொருளை 10 நாட்கள் வரை சேமித்து வைக்க முடியும், அதே நேரத்தில் சந்ததிகளைத் தாங்கும் திறனைப் பேணுகிறது.
- நீங்கள் ஒரு இன்குபேட்டரில் முட்டையிட திட்டமிட்டால், அவற்றின் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்க வேண்டும் என்றால், 10 நாட்களுக்குப் பிறகு அவை வழக்கமாக (ஒவ்வொரு நாளும்) +37 ° C க்கு 4 மணி நேரம் சூடாக இருக்க வேண்டும்.
இது முக்கியம்! முட்டைகளை மிகவும் கவனமாக எடுத்துக்கொள்வது அவசியம், பறவைகள் சுற்றிலும் இல்லாதபோது சிறந்தது. நீங்கள் இதைச் செய்கிறீர்கள் என்று அவள் பார்த்தால், அவள் கூட்டை மாற்றி, தெரியாத இடத்தில் விரைந்து செல்ல ஆரம்பிக்கலாம்.
மஸ்கோவி முட்டைகளைப் பற்றி உங்களுக்கு ஏதேனும் கவலைகள் இருந்தால், நாங்கள் அவற்றை அகற்றிவிட்டோம் என்று நம்புகிறோம். 
பெரும்பாலும் மக்கள் அறியாமையிலிருந்து ஏதாவது அச்சுறுத்தலை பெரிதுபடுத்துகிறார்கள். இந்த தயாரிப்பு என்ன, அது எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதை அறிந்தால், அதன் நன்மைகள் குறித்து உங்களுக்கு எந்த சந்தேகமும் இல்லை என்று நம்புகிறோம். சாத்தியமான தொல்லைகளிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்ள, நீங்கள் புதிய முட்டைகளைத் தேர்வுசெய்து அவற்றின் சேமிப்பிற்கான விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்.
