கோழி இறைச்சியின் பயனுள்ள பண்புகள்

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள்: நீங்கள் உடல் எடையை குறைத்து பொருத்தமாக இருக்க விரும்பினால் - வெள்ளை இறைச்சியை சாப்பிடுங்கள். உணவைப் பொறுத்தவரை, மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி கோழியை விடக் குறைவானவை. முதலாவதாக, இது மிகவும் குறைவான கொழுப்பு ஆகும், ஏனெனில் இது ஜீரணிக்க எளிதானது மற்றும் குறைந்த பங்குகளில் சேமிக்கப்படுகிறது. மேலும், வெள்ளை இறைச்சி புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும், இதில் கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன. இந்த கலவை காரணமாக, இது சுவையாக மட்டுமல்லாமல், பயனுள்ளதாகவும் மாறும்.

அமைப்பு

தொடங்க, தயாரிப்பைப் பார்ப்போம். கீழேயுள்ள தரவு யு.எஸ்.டி.ஏ ஊட்டச்சத்து தரவுத்தளத்திலிருந்து (யு.எஸ். உணவு தரவுத்தளம்) எடுக்கப்பட்டது.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

100 கிராம் மூல வெள்ளை இறைச்சியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு:

• நீர் - 73 கிராம் (3% ஊட்டச்சத்து);
• புரதங்கள் - 23.6 கிராம் (39% ஊட்டச்சத்து);
• கொழுப்புகள் - 1.9 கிராம் (3% ஊட்டச்சத்து);
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 0.4 கிராம் (0.2% ஊட்டச்சத்து);
• சாம்பல் - 1.1 கிராம்

ஊட்டச்சத்தின் உள்ளடக்கம் சராசரி மனிதனின் தினசரி தேவையின் எந்த பகுதி என்பதைக் குறிக்கிறது.

வைட்டமின்கள்

• வைட்டமின் ஏ (ரெட்டினோல்) - 8 மி.கி.
• வைட்டமின் பி 1 (தியாமின்) - 0.068 மிகி.
• வைட்டமின் பி 2 (ரைபோஃப்ளேவின்) - 0.092 மி.கி.
• நியாசின் (வைட்டமின் பி 3 அல்லது பிபி) - 10,604 மி.கி.
• வைட்டமின் பி 5 (பாந்தோத்தேனிக் அமிலம்) - 0.822 மி.கி.
• வைட்டமின் பி 6 (பைரிடாக்சின்) - 0.54 மி.கி.
• ஃபோலிக் அமிலம் (வைட்டமின் பி 9) - 4 மைக்ரோகிராம்.
• வைட்டமின் பி 12 (சயனோகோபாலமின்) - 0.38 எம்.சி.ஜி.
• வைட்டமின் ஈ (டோகோபெரோல்) - 0.22 மி.கி.
• கோலின் (வைட்டமின் பி 4) - 65 மி.கி.
• வைட்டமின் கே (பைலோகுவினோன்) - 2.4 மைக்ரோகிராம்.

கனிமங்கள்

மேக்ரோ கூறுகள்:

• பொட்டாசியம் - 239 மிகி;
• கால்சியம் - 12 மி.கி;
• மெக்னீசியம் - 27 மி.கி;
• சோடியம் 68 மி.கி;
• பாஸ்பரஸ் - 187 மி.கி.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? புகழ்பெற்ற ஜார்ஜிய உணவான "புகையிலை கோழி" இல், புகையிலை என்ற சொல் பிரபலமான தாவரத்தின் பெயரைக் குறிக்கவில்லை. இது பான் (தபா, தபக்) பெயருடன் தொடர்புடையது, அதில் டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது.

சுவடு கூறுகள்:

• இரும்பு - 0.73 மிகி;
• மாங்கனீசு - 18 எம்.சி.ஜி;
• செம்பு - 40 எம்.சி.ஜி;
• துத்தநாகம் - 0.97 மிகி;
• செலினியம் - 17.8 எம்.சி.ஜி.

அமினோ அமிலங்கள்

அத்தியாவசிய:

1. அர்ஜினைன் - 1.82 கிராம் (இம்யூனோமோடூலேட்டர், கார்டியோலாஜிக்கல், ஆன்டி பர்ன் ஏஜென்ட், தசை வளர்ச்சியைத் தூண்டுகிறது, கொழுப்பை எரிக்கிறது, உடலுக்கு புத்துயிர் அளிக்கிறது).
2. வேலின் - 1.3 கிராம் (உடல் திசுக்களின் வளர்ச்சி மற்றும் தொகுப்பில் பங்கேற்கிறது, தசைகளுக்கான ஆற்றல் மூலமாகும், செரோடோனின் அளவைக் குறைக்க அனுமதிக்காது, தசை ஒருங்கிணைப்பை மேம்படுத்துகிறது, வலி, குளிர், வெப்பத்தின் உணர்வை மந்தமாக்குகிறது).
3. histidine - 1.32 கிராம் (திசுக்களின் வளர்ச்சியையும் மீட்டமைப்பையும் செயல்படுத்துகிறது, இது ஹீமோகுளோபினின் ஒரு அங்கமாகும், முடக்கு வாதம், புண்கள், இரத்த சோகைக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது).
4. isoleucine - 1.13 கிராம் (ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கிறது, தசைகளுக்கான ஆற்றல் மூலமாக, தசை திசுக்களை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது, குளுக்கோஸ் அளவை இயல்பாக்குகிறது, மாதவிடாய் நிறுத்தத்தின் போக்கை எளிதாக்குகிறது).
5. லூசின் - 1.98 கிராம் (கல்லீரல் பிரச்சினைகள், இரத்த சோகை, சர்க்கரையை குறைக்கிறது, உயிரணுக்களுக்கான ஆற்றல் ஆதாரம், நோயெதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துகிறது, காயம் குணப்படுத்துவதை துரிதப்படுத்துகிறது, தசை திசுக்களின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியில் பங்கேற்கிறது).
6. லைசின் - 2.64 கிராம் (வைரஸ் தடுப்பு விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, வாஸ்குலர் இடையூறுகளைத் தடுக்கிறது, கால்சியத்தை உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது, பித்தப்பை ஆதரிக்கிறது, எபிஃபைசிஸ் மற்றும் பாலூட்டி சுரப்பிகளின் வேலையைச் செயல்படுத்துகிறது).
7. மெத்தியோனைன் - 0.45 கிராம் (கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது, கல்லீரலில் கொழுப்பு படிவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் உடலின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, ஒரு லேசான மன அழுத்த எதிர்ப்பு, வயிறு மற்றும் டூடெனினத்தின் சளி சவ்வின் பாதுகாப்பு திறனை அதிகரிக்கிறது, புண்களை இறுக்க உதவுகிறது, வயிற்றில் அரிப்பு ஏற்படுகிறது).
8. மெத்தியோனைன் மற்றும் சிஸ்டைன் - 0.87 கிராம் (வைட்டமின் பி இல்லாததை ஈடுசெய்க, நீரிழிவு, இரத்த சோகை, முகப்பருவை எதிர்த்துப் போராடுதல்).
9. திரியோனின் - 1.11 கிராம் (நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை செயல்படுத்துகிறது, கொழுப்புகளின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கிறது, ஆன்டிபாடிகளின் உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கிறது, தசை எலும்புக்கூட்டின் வளர்ச்சியை ஆதரிக்கிறது, நோயெதிர்ப்பு புரதங்களின் தொகுப்பு).
10. டிரிப்தோபன் - 0.38 கிராம் (ஆண்டிடிரஸன், தூக்கத்தை இயல்பாக்குகிறது, பயத்தின் உணர்வை நீக்குகிறது, பி.எம்.எஸ் படிப்பை எளிதாக்குகிறது).
11. பினைலானைனில் - 1.06 கிராம் (இனிப்பு, புரத அமைப்பை உறுதிப்படுத்துகிறது, புரதத் தொகுப்பில் பங்கேற்கிறது).

பரஸ்பரம்:

1. அஸ்பார்டிக் அமிலம் - 1.94 கிராம் (புரதத்தின் ஒரு பகுதி, ஒரு நரம்பியக்கடத்தி, நைட்ரஜன் பொருட்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது).
2. அலனீன் - 1.3 கிராம் (புரதங்கள் மற்றும் உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் சேர்மங்களின் கூறு, குளுக்கோஸ் உற்பத்தியில் ஈடுபட்டுள்ளது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிக்கிறது, சிறுநீரக கற்களை உருவாக்குவதைத் தடுக்கிறது, மாதவிடாய் நிறுத்தத்தின் போக்கை எளிதாக்குகிறது, உடலின் உடல் சகிப்புத்தன்மையை மேம்படுத்துகிறது).
3. hydroxyproline - 0.21 கிராம் (கொலாஜனின் ஒரு பகுதியாக இருப்பதால், இது தோல் மற்றும் தசை திசுக்களின் நிலைக்கு பொறுப்பாகும், மேலும் காயம் குணமடைவதையும், எலும்பு வளர்ச்சியையும் தூண்டுகிறது, வலி ​​நிவாரணி மருந்தாக செயல்படுகிறது, பி.எம்.எஸ்ஸை எளிதாக்குகிறது, உடலில் இருந்து நச்சுகளை நீக்குகிறது, இரைப்பை குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது).
4. கிளைசின் - 0.92 கிராம் (மயக்க மருந்து, ஆண்டிடிரஸன், மன அழுத்த எதிர்ப்பு முகவர், நினைவகம் மற்றும் செயல்திறனை மேம்படுத்துகிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது).
5. குளுட்டமிக் அமிலம் - 2.83 கிராம் (நரம்பு மண்டலத்தின் சிக்கல்களுக்கு ஒரு சைக்கோஸ்டிமுலண்ட் மற்றும் நூட்ரோப் பயன்படுத்தப்படுகிறது).
6. புரோலீன் - 1.01 கிராம் (குருத்தெலும்பு மற்றும் தோல் திசுக்களின் வளர்ச்சிக்கு அவசியம், சருமத்தின் கட்டமைப்பை இயல்பாக்குகிறது, கொலாஜன் உற்பத்தியில் பங்கேற்கிறது, காயங்கள் மற்றும் முகப்பருவை குணப்படுத்த உதவுகிறது).
7. செரைன் - 1.01 கிராம் (மூளை மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் வேலையை ஆதரிக்கிறது, கிளைசினுடன் சேர்ந்து, சர்க்கரையின் அளவை இயல்பாக்குகிறது, பிற அமினோ அமிலங்களின் உற்பத்தியில் பங்கேற்கிறது).
8. டைரோசின் - 0.9 கிராம் (மனநிலையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் கவனத்தை மேம்படுத்துகிறது, மன அழுத்த சூழ்நிலைகளைச் சமாளிக்க உடலுக்கு உதவுகிறது, உயிர்ச்சக்தியைக் கொடுக்கும்).
9. சிஸ்டென் - 0.43 கிராம் (நோயெதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துகிறது, டி-லிம்போசைட்டுகளின் உருவாக்கத்தில் பங்கேற்கிறது, இரைப்பை சளிச்சுரப்பியை மீட்டெடுக்கிறது, ஆல்கஹால் மற்றும் நிகோடின் நச்சுகளை நீக்குகிறது, கதிர்வீச்சிலிருந்து பாதுகாக்கிறது).

கலோரி உள்ளடக்கம்

கோழி இறைச்சி உணவில் உள்ளது, ஏனெனில் இதில் 2.5-13.1% கொழுப்பு மட்டுமே உள்ளது.

உணவில் இறைச்சி வான்கோழி, கினியா கோழி, இந்தூக்கி, முயல் ஆகியவை அடங்கும்.

சடலத்தின் ஒவ்வொரு பகுதியினதும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் வேறுபட்டது என்பதன் மூலம் இவ்வளவு பெரிய மாறுபாடு விளக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, இறைச்சியை சமைக்கும் முறையைப் பொறுத்து உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் மாறுபடும்.

முழு சடலத்தின் கலோரிக் உள்ளடக்கம் (100 கிராம் தயாரிப்புக்கு):

• வீட்டில் கோழி - 195.09 கிலோகலோரி;
• பிராய்லர் - 219 கிலோகலோரி;
• கோழி - 201 கிலோகலோரி.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஜப்பானில், டோரிசாஷி என்று ஒரு டிஷ் உள்ளது. மூல கோழி துண்டுகளாக்கப்பட்டு சஷிமி பாணியில் வழங்கப்படுகிறது.

கோழியின் வெவ்வேறு பகுதிகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் (100 கிராம் தயாரிப்புக்கு):

• கன்று - 177.77 கிலோகலோரி;
• கோழி கால் - 181.73 கிலோகலோரி;
• தொடை - 181.28 கிலோகலோரி;
• கார்பனேட் - 190 கிலோகலோரி;
• fillet - 124.20 கிலோகலோரி;
• மார்பகம் - 115.77 கிலோகலோரி;
• கழுத்து - 166.55 கிலோகலோரி;
• இறக்கைகள் - 198,51 கிலோகலோரி;
• பாதங்கள் - 130 கிலோகலோரி;
• முதுகில் - 319 கிலோகலோரி.

ஆஃபலில் உள்ள கலோரிகள் (100 கிராம் தயாரிப்புக்கு):

• கல்லீரல் - 142.75 கிலோகலோரி;
• இதயம் - 160.33 கிலோகலோரி;
• தொப்புள் - 114.76 கிலோகலோரி;
• வயிறு - 127.35;
• தோல் - 206.80 கிலோகலோரி.

கலோரி கோழி, வெவ்வேறு வழிகளில் சமைக்கப்படுகிறது (100 கிராம் தயாரிப்புக்கு):

• raw - 191.09 கிலோகலோரி;
• வேகவைத்த - 166.83 கிலோகலோரி;
• தோல் இல்லாமல் வேகவைத்த மார்பகம் - 241 கிலோகலோரி;
• வறுத்த - 228.75 கிலோகலோரி;
• குண்டு - 169.83 கிலோகலோரி;
• புகைபிடித்தது - 184 கிலோகலோரி;
• கிரில் - 183.78 கிலோகலோரி;
• அடுப்பில் சுடப்படுகிறது - 244.66 கிலோகலோரி;
• சிக்கன் ஃபில்லட் குழம்பு - 15 கிலோகலோரி;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 143 கிலோகலோரி.

பயனுள்ள பண்புகள்

வெள்ளை இறைச்சியின் பயனுள்ள பண்புகள்:

• தைராய்டு செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது;

தைராய்டு சுரப்பியின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த, பெர்சிமோன், கருப்பு பீன்ஸ், ஹனிசக்கிள், ஸ்வீட் செர்ரி, கீரை, புதிய பச்சை பட்டாணி ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

• ஒரு ஏக்கப்பகை;
• இரத்த சோகைக்கான முற்காப்பு முகவர்;
• நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிக்கிறது;
• இனப்பெருக்க செயல்பாடுகளில் நன்மை பயக்கும்;
• மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது;
• பார்வைக் கூர்மைக்குத் தேவையான உறுப்புகளின் ஆதாரம்;
• தோலின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது;
• எலும்பு மற்றும் தசை திசுக்களை பலப்படுத்துகிறது;
• கொழுப்பைக் குறைக்கிறது;
• இரத்த அழுத்தத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது;
• சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கிறது;
• முழு உடலுக்கும் ஆற்றல் மூல;
• வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்குகிறது.

சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

சிக்கன் அனைவருக்கும் நல்லது. ஆனால் சில சூழ்நிலைகளில் இதை உங்கள் உணவின் முக்கிய அங்கமாக மாற்றுவது அவசியம்.

இது முக்கியம்! நீங்கள் உற்பத்தியை மிதமாகப் பயன்படுத்தினால் நன்மைகள் கவனிக்கப்படும். அதிகப்படியான உணவு இரைப்பை பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

அடிக்கடி குளிர் பிடிப்பவர்கள்

மனித உடலில் உள்ள புரதங்கள் ஆன்டிபாடிகள், செரிமான நொதிகள், இரத்த சீரம் பாக்டீரிசைடு செயல்பாட்டை ஆதரிக்கின்றன. எனவே, ஒரு நோய்வாய்ப்பட்ட உடலுக்கு, இந்த கரிமப் பொருள் மிகவும் அவசியம்.

விலங்கு புரதத்தின் சிறந்த ஆதாரங்களில் ஒன்று கோழி. அதன் புரதங்கள் உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகின்றன.

சிறந்த கோழி மருந்து குழம்பு.

இது வயிற்றை மூடி, நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளின் எதிர்மறையான விளைவுகளிலிருந்து பாதுகாக்கிறது, சளியை மென்மையாக்குகிறது, இதன் மூலம் மூச்சுக்குழாயிலிருந்து அதை அகற்ற உதவுகிறது, உடலில் நீர்-உப்பு சமநிலையை இயல்பாக்குகிறது.

இது உடலின் பாதுகாப்பு செயல்பாடுகளை மீட்டெடுக்க தேவையான மேக்ரோ மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்களின் மூலமாகும்.

குழந்தைகளுக்கு

வெள்ளை இறைச்சியில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன. எனவே, வைட்டமின் பி 2 நரம்பு மண்டலத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.

நரம்பு மண்டலத்தை ஒழுங்குபடுத்துவதற்காக கினியா கோழி, பச்சை முள்ளங்கி, ஹாவ்தோர்ன் பெர்ரி, நெக்டரைன் ஆகியவற்றின் முட்டைகளையும் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கோழியில் இருக்கும் இரும்பு, குழந்தையின் உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது, அதாவது இரத்த சோகை ஏற்படும் ஆபத்து குறைகிறது.

டிரிப்டோபன், செரோடோனின் ஆக மாறுகிறது, இது ஒரு மயக்க மருந்து மற்றும் நிதானமான முகவராக செயல்படுகிறது.

கோழி இறைச்சியில் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளன, அதாவது வளர்ந்து வரும் உடலை அதிகப்படியான கொழுப்புடன் சுமக்காது. இதில் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதங்களும் உள்ளன.

நீரிழிவு

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவுகளை உண்ணும்போது முக்கிய விஷயம் அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீட்டை கண்காணிப்பது (சர்க்கரை அளவுகளில் உற்பத்தியின் தாக்கத்தின் ஒரு குறிகாட்டி). கோழிக்கு பூஜ்ஜிய குறியீடு உள்ளது.

கூடுதலாக, நீங்கள் கலோரிகளின் நுகர்வு கட்டுப்படுத்த வேண்டும். வெள்ளை இறைச்சியில் அவற்றின் குறைந்தபட்ச அளவு, மற்ற வகை இறைச்சியுடன் ஒப்பிடும்போது.

கோழி இறைச்சியில் குறைந்தபட்ச கொழுப்பு உள்ளது, இது வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும், பெரும்பாலும் அதிக எடையால் பாதிக்கப்படுகிறது.

முதியவர்கள்

கோழி இறைச்சி இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இருதய அமைப்பை இயல்பாக்கும், இதனால் பெருந்தமனி தடிப்பு, மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை குறைக்கும்.

இரத்த அழுத்தத்தை சீராக்க, காளான்கள், பாதாமி, சன்பெர்ரி, சுமிசு, துளசி, ஓட்ஸ் காபி தண்ணீர் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் நன்மை பயக்கும், கொழுப்பைக் குறைக்கிறது.

கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்கள்

கோழி என்பது எலும்பு மற்றும் தசை திசுக்களை உருவாக்குவதற்கு அவசியமான அமினோ அமிலங்களின் மூலமாகும். அவர் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுப்பொருட்களிலும் நிறைந்தவர், இது ஒரு இளம் தாய் மற்றும் குழந்தைக்கு இன்றியமையாதது.

இறைச்சியில் உள்ள இரும்பு உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது. ஆக்சிஜன் போக்குவரத்திற்கு பொறுப்பான ஹீமோகுளோபின் அளவை பராமரிக்க இந்த உறுப்பு அவசியம், இது இல்லாமல் அனைத்து உறுப்புகளும் இயல்பாக செயல்பட முடியாது.

இது நரம்பு மண்டலத்தின் வேலைகளையும் ஆதரிக்கிறது, கர்ப்பிணிப் பெண்ணின் உடலை தேவையற்ற மன அழுத்தத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது, ஒரு பாலூட்டும் தாயின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை ஆதரிக்கிறது.

விளையாட்டு வீரர்கள்

தசை வெகுஜனத்தை உருவாக்குவதற்கான விளையாட்டு வீரர்களுக்கு குறைந்தபட்சம் கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் புரதம் தேவைப்படுகிறது. இவை அனைத்தும் கோழி இறைச்சியில் இயல்பானவை. இது நியாசினின் மூலமாகும், இது கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது.

வைட்டமின் பி 6 கிளைகோஜனை தசை ஆற்றலாக மாற்றுகிறது. தைராய்டு ஹார்மோன்களின் தொகுப்பின் உயிர்வேதியியல் எதிர்வினைக்கு செலினியம் ஒரு முக்கிய உறுப்பு - அவை வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்குகின்றன. துத்தநாகம் அனபோலிக் ஹார்மோன் அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. கோலின் உடலை மேலும் நெகிழ வைக்கிறது, உடல் வலிமையை அதிகரிக்கிறது.

இது முக்கியம்! கோழி இறைச்சி இருக்கலாம் முரண் புரத செரிமானத்தால் பாதிக்கப்படுபவர்கள். இது எல்லா வகையானவற்றுக்கும் பொருந்தும். மீதமுள்ளவை அது இருக்கலாம் முரண்வறுத்த மற்றும் புகைபிடித்தது மட்டுமே.

தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகள் மற்றும் முரண்பாடுகள்

1. கோழியில், சருமம் மட்டுமே தீங்கு விளைவிக்கும், ஏனெனில் இது மிகவும் எண்ணெய்.
2. கோழி இறைச்சி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் கடையில் பெரும்பாலும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் மற்றும் வளர்ச்சி ஹார்மோன்கள் நிரப்பப்படுகின்றன, அவை மனித உடலுக்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும், இறைச்சியின் நன்மைகள் அதற்கு ஈடுசெய்யாது.
3. கோழியை மோசமாக பதப்படுத்தலாம், அதனால்தான் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்கள் தொற்றும் அபாயம் உள்ளது. எனவே, இந்த தயாரிப்பை முழுமையான வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்த வேண்டியது அவசியம்.
4. வறுத்த மற்றும் புகைபிடித்த கோழியை துஷ்பிரயோகம் செய்வது கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கும்.

கோழி இறைச்சியை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

1. ஒரு கோழி பிணத்தில், மார்பகம் வட்டமாக இருக்க வேண்டும், மற்றும் கீல் எலும்பு வெளியே இருக்கக்கூடாது.
2. ஒரு இளம் சடலத்தில், ப்ரிஸ்கெட் வசந்தமாக இருக்கும்.
3. கோழியின் துண்டுகள் விகிதாசாரமாக இருக்க வேண்டும். மார்பகங்கள் கைகால்களை விட பெரிதாக இருந்தால், பறவை ஹார்மோன்களில் வளர்க்கப்பட்டது என்று பொருள்.
4. சடலத்தில் குறைபாடுகள் (எலும்பு முறிவுகள், வெட்டுக்கள், காயங்கள்) காட்டக்கூடாது.
5. இறைச்சி புதியதாக இருந்தால், மென்மையான பகுதியில் அழுத்தும் போது, ​​அது உடனடியாக அதே வடிவத்தை எடுக்கும்.
6. இளம் கோழிகளின் இறைச்சி வெளிர் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. தோல் மென்மையாகவும் வெளிர் நிறமாகவும் இருக்கும். கொழுப்பு வெளிர் மஞ்சள். அடி சிறிய செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
7. புதிய இறைச்சி ஒருபோதும் புளிப்பு, அழுகிய மற்றும் ஈரமான வாசனையை ஏற்படுத்தாது.
8. புதிய பிணத்தில் தோல் வறண்டு சுத்தமாக இருக்கும். மெல்லிய தன்மை மற்றும் வழுக்கும் தன்மை இறைச்சி பழையதாக இல்லை அல்லது கோழிக்கு சிகிச்சையளிக்க நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்பதைக் குறிக்கிறது.
9. உறைந்த இறைச்சியைத் தவிர, குளிர்ந்ததைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இது மிகவும் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும்.
10. தயாரிப்பு விற்கப்படும் பேக்கேஜிங் சேதமடையக்கூடாது. இளஞ்சிவப்பு பனி படிகங்களின் இருப்பும் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது. இறைச்சி மீண்டும் உறைந்ததாக இது கூறுகிறது.

எனவே, கோழி இறைச்சி நம் உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் உணவில் இருக்க வேண்டும். இருப்பினும், நீங்கள் உற்பத்தியின் தரத்தை கவனமாக கண்காணித்து கோழி வாங்க முயற்சிக்க வேண்டும்.

இந்த விஷயத்தில், கோழி இயற்கை உணவை உண்ணும், புதிய காற்றில் போதுமான நேரம் இருந்தது மற்றும் ஹார்மோன்கள் அதன் வளர்ச்சிக்கு பயன்படுத்தப்படவில்லை என்ற நம்பிக்கை உள்ளது.