மெலெக்னிகி காளான்கள்: இனங்கள், விளக்கம்

Mlechniki அல்லது, அவை அழைக்கப்படுவது போல், பால் காளான்கள் ஒரு பெரிய வகை இனங்கள் உள்ளன. அவற்றில் உண்ணக்கூடியவை, நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடியவை மற்றும் சாப்பிட முடியாதவை. எந்த காளான்களை சேகரிக்க முடியும், எந்த ஆபத்தானது என்பதை புரிந்து கொள்ள, அவற்றின் வகைகளை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும் - இது கட்டுரையில் மேலும் உள்ளது.

பால் வெள்ளை

வெள்ளை மனக்கசப்பு நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடியது. அதன் தொப்பியின் விட்டம் 8 சென்டிமீட்டர் வரை வளரக்கூடியது. இது தட்டையான வடிவத்தில் உள்ளது, நடுவில் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் புனல் உள்ளது. விளிம்புகள் வளைந்து கூர்மையானவை. வெள்ளை தோல் சளியால் மூடப்பட்டிருக்கும், எனவே அது வழுக்கும் மற்றும் மென்மையானது. இதன் நிறம் வெளிர் சாம்பல், சில நேரங்களில் பழுப்பு நிறத்துடன் இருக்கும். கால் 7 சென்டிமீட்டர் உயரத்தையும் 3.5 செ.மீ அகலத்தையும் அடையலாம். தானாகவே, இது தடிமனாகவும், கடினமாகவும், எளிதில் உடைந்ததாகவும், ஒரு உருளை வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது தொப்பியுடன் நெருக்கமாகத் தட்டுகிறது. இது ஒரு தொப்பியை விட வெண்மையானது.

இந்த வகையான வெள்ளை நண்டுகளின் சதை ஒரு மங்கலான ஆப்பிள் வாசனையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் கிட்டத்தட்ட சுவையற்றது.

வெள்ளை நண்டு காட்டில் மட்டுமே வளரும். இந்த காளான்களின் சேகரிப்பு காலம் ஆகஸ்டில் தொடங்கி செப்டம்பரில் முடிவடைகிறது.

இது முக்கியம்! சிறப்பு சிகிச்சை இல்லாமல் பால் சாப்பிட முடியாது. இது கடுமையான விஷத்தை ஏற்படுத்தும்.

வெளிர் பால்

காளான் கருதப்படுகிறது சாப்பிடக்கூடாத. வெளிர்-ஒட்டும் க்ரூஸ்டில் ஒரு சிறிய தொப்பி உள்ளது, இது அதிகபட்சம் 5 சென்டிமீட்டர் விட்டம் வரை வளரும். ஒரு புனலை உருவாக்குகிறது, விளிம்புகளுக்கு நேராக்குகிறது, பின்னர் இறங்குகிறது. தோல் பெரும்பாலும் இருண்ட மஞ்சள், வழுக்கும் மற்றும் மென்மையானது; அழுத்தினால், அது கருமையாகிறது. தட்டுகள் காலில் சிறிது இறங்குகின்றன, நெருக்கமாகவும் குறுகலாகவும் வைக்கப்படுகின்றன. சென்டிமீட்டரில் ஒரு கிராஃபிஷின் கால் அத்தகைய பரிமாணங்களைக் கொண்டிருக்கலாம்: உயரம் 6 வரை மற்றும் அகலம் 1.5 வரை. இது சற்று முறுக்கப்பட்ட, கடினமான மற்றும் கீழே தட்டுகிறது. பொதுவாக தொப்பியை விட இலகுவான வண்ணத்தில் வரையப்பட்டிருக்கும்.

சதை பெரும்பாலும் வெண்மையானது, ஆனால் அது காற்றோடு தொடர்பு கொள்ளும்போது அது உடனடியாக மஞ்சள் நிறமாக மாறும். இது ஒரு ஆப்பிள் வாசனையுடன் மிகவும் காரமான, எரியும் கூட சுவைக்கிறது.

தளிர் நிலவும் காடுகளில் வெளிர்-ஒட்டும் அச்சு உள்ளது. ஜூலை முதல் செப்டம்பர் வரை நீங்கள் அவரை சந்திக்கலாம்.

பிற வகையான கருப்பை பற்றியும் படிக்கவும்: ஆஸ்பென், கருப்பு எடை.

பிச்சி பால்

காளான் கருதப்படுகிறது சாப்பிடக்கூடாதஇருப்பினும், இது உப்பு மற்றும் ஊறுகாய் வடிவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு கசப்பான கன்னலின் தொப்பி, ஒரு விதியாக, 6 சென்டிமீட்டருக்கு மேல் விட்டம் இருக்கக்கூடாது. நடுவில் ஒரு புனலை உருவாக்குகிறது, பின்னர் ஒரு சிறிய குவிவு, மற்றும் விளிம்புகளுக்கு நேராகிறது. நீங்கள் தோலைத் தொட்டால், அது மென்மையாகவும் வறண்டதாகவும் தெரிகிறது. தொப்பியை பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து சிவப்பு-பழுப்பு வரை ஓச்சரின் தொடுதலுடன் வண்ணமயமாக்கலாம். இறங்கு தகடுகள் ஒருவருக்கொருவர் நெருக்கமாக அமைந்துள்ளன, அவை மிகவும் மெல்லியதாகவும் நேராகவும் உள்ளன. கால் வடிவம் ஒரு மெஸ்ஸை ஒத்திருக்கிறது, 6 சென்டிமீட்டர் உயரத்தையும் 0.5 சென்டிமீட்டர் அகலத்தையும் அடைகிறது. தொடுவதற்கு இது மென்மையானது மற்றும் உடையக்கூடியது, நிறம் தொப்பியில் இருந்து வேறுபடுவதில்லை.

சுவைக்க வேண்டிய சதை ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனை இல்லாமல் கூர்மையானது, தளர்வானது. நிறம் பெரும்பாலும் வெள்ளை மற்றும் சில நேரங்களில் மட்டுமே கிரீம் இருக்க முடியும்.

எந்தவொரு காடுகளிலும் கசப்பான பால் வளரும், இது பொதுவாக ஜூலை மற்றும் ஆகஸ்ட் மாதங்களில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது.

இது முக்கியம்! செரிமான அமைப்புக்கு மெலெக்னிகி ஒரு "கனமான" பொருளாக கருதப்படுகிறது. அவர்கள் ஒரு நாளைக்கு முந்நூறு கிராமுக்கு மேல் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

மர நண்டு

மர மடு சொந்தமானது நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடியது காளான்கள். தொப்பி பொதுவாக பெரியது, 10 சென்டிமீட்டர் விட்டம் அடையும். இது ஆரம்பத்தில் ஒரு மடிந்த வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது, பின்னர் நேராக்குகிறது, விளிம்பு கூர்மையானது மற்றும் மென்மையானது. பூஞ்சையின் தோல் பொதுவாக சுருக்கங்களால் மூடப்பட்டிருக்கும், உலர்ந்த, தொடுவதற்கு வெல்வெட்டி. அடர் பழுப்பு, குறைவான பொதுவான கருப்பு மற்றும் குடைகளில் பெரும்பாலும் வர்ணம் பூசப்படுகிறது. தட்டுகள் பெரும்பாலும் இறங்குகின்றன, வெள்ளை நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன. கால் 10 சென்டிமீட்டர் உயரத்தையும் 1 அகலத்தையும் மட்டுமே அடைகிறது. தொடு வெல்வெட்டி, திடமான, தொப்பியின் அதே நிறத்தில் வரையப்பட்டிருக்கும்.

கூழின் அமைப்பு மிகவும் அடர்த்தியானது முதல் தளர்வானது வரை மாறுபடும். சுவை மிகவும் வெளிப்படையானது அல்ல: அதற்கு சுவை இல்லை, அல்லது கொஞ்சம் இனிப்பு இல்லை. நீங்கள் ஒரு வெட்டு செய்தால், சதை சிவப்பு நிறமாக மாறும்.

தரையில் அல்லது ஒரு மரத்தில் ஊசியிலை அல்லது கலப்பு காடுகள் பெருகி வருகின்றன. சேகரிப்பு காலம் ஜூலை மாதம் தொடங்கி அக்டோபர் வரை நீடிக்கும்.

பிரகாசமான வண்ணத்திற்கான சில வகையான அரக்குகளை காளான்கள் என்று அழைக்கிறார்கள். இந்த காளான்களை குளிர்காலத்திற்கு உப்பு செய்யலாம்.

மெலெக்னிக் எரியும்-பால்

சூடான பால் நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடியது. அவரது தொப்பியின் விட்டம் 6 சென்டிமீட்டரை எட்டும். பொதுவாக இது மென்மையானது, மற்றும் நிறம் பழுப்பு அல்லது மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும். தொப்பி குவிந்திருக்கும், நடுவில் ஒரு புனல், தொடுவதற்கு கொஞ்சம் சளி. தொப்பியின் கீழ் உள்ள தட்டுகள் மேலிருந்து கீழாக ஒருவருக்கொருவர் நெருக்கமாக அமைந்துள்ளன. நண்டின் கூழ் வெள்ளை, அடர்த்தியானது, கிட்டத்தட்ட சுவையற்றது. ஒரு சிறப்பு அம்சம் பூஞ்சையின் சாறு ஆகும், இது உச்சரிக்கப்படும் வாசனை மற்றும் மிகவும் எரியும் சுவை ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

சூடான பால் உடலின் தண்டு அதிகபட்சம் 5 சென்டிமீட்டர் உயரத்தை எட்டும், அதன் அகலம் 5 மடங்கு சிறியது. அடிவாரத்தில் அது அகலமானது, தரையில் நெருக்கமாக தட்டுகிறது. காலின் நிறம் தொப்பியைப் போன்றது, அரிதான சந்தர்ப்பங்களில் இது கொஞ்சம் இலகுவாக இருக்கலாம்.

இது நிறைய களிமண்ணைக் கொண்ட மண்ணில் வாழ்கிறது. வளர்ச்சிக்கு பிடித்த இடம் பரந்த-இலைகள், கலப்பு காடுகள். ஆகஸ்ட் தொடக்கத்தில் இருந்து அக்டோபர் வரை பெரிய மரங்களின் கீழ் ஒரு சூடான பால் க்ரூஸ்டியாவைக் காணலாம்.

மெலெக்னிக் மஞ்சள்-பழுப்பு

மஞ்சள்-பழுப்பு நிற மூடுபனி காரணம் நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடியது மனதில். தொப்பி பழுப்பு-கேரட் நிறத்தில் உள்ளது, விட்டம் 4 சென்டிமீட்டருக்கு மேல் இல்லை. தானாகவே, இது சதைப்பற்றுள்ளது, ஒரு பாப்பில்லரி டியூபர்கிள் உள்ளது, இது வளைந்து, பின்னர் நேராக்குகிறது. தொப்பியின் விளிம்பு மென்மையானது, மென்மையானது மற்றும் இறுதியில் சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது. பூஞ்சையின் தோல் பொதுவாக உலர்ந்த மற்றும் மென்மையானது. தட்டுகள் பெரும்பாலும் நெருக்கமாகவும், குறுகலாகவும், கிரீம் நிறமாகவும் இருக்கும். கால் 5 சென்டிமீட்டர் உயரமும் 0.6 சென்டிமீட்டர் அகலமும் அடையும். பெரும்பாலும் ஒரு கிளப் வடிவ, உடையக்கூடியது. தொடுதல் மென்மையானது, உள்ளே வெற்று, ஒரு தொப்பியைப் போலவே வரையப்பட்டுள்ளது.

மேலே குறிப்பிட்டுள்ள காளானின் கூழ் அதன் சிதறிய சுவை, தளர்வானது மற்றும் கிட்டத்தட்ட வாசனை இல்லை.

எந்த வகையிலும் காட்டில் மஞ்சள்-பழுப்பு நிறமானது வளரும். பைனின் வேர் தண்டு ஒரு பிடித்த இடம். இது ஆகஸ்ட் மற்றும் அக்டோபர் மாதங்களில் சிறிய குழுக்களாக வளர்கிறது.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? உப்பு வெறுப்பு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் மருக்கள் மற்றும் தோல் அழற்சிகளுக்கு எதிரான போராட்டத்தில்.

பால் தங்க-பால்

இந்த வகையான ஏற்றுதல் விஷம். இதன் தொப்பி 8 சென்டிமீட்டர் விட்டம் வரை இருக்கலாம். அவளது புனலின் நடுவில், இது அமைப்பு, கிரீம், பெரும்பாலும் மங்கலான பழுப்பு நிற புள்ளிகளுடன் அடர்த்தியாக இருக்கும். தட்டுகள் மெல்லியவை, தொப்பியின் முழு மேற்பரப்பில் அடிக்கடி. சதை வெள்ளை, பெரும்பாலும் கூர்மையான, அடர்த்தியான அமைப்பு. கால் 8 சென்டிமீட்டர் உயரத்தையும், ஒரு சென்டிமீட்டர் அகலத்தையும் அடைகிறது. இது ஒரு மெஸ் வடிவத்தில் உள்ளது, இது உடையக்கூடிய, உலர்ந்த மற்றும் தொடுவதற்கு தளர்வானதாக உணர்கிறது. பெரும்பாலும் கிரீம் நிழல்களில் காணப்படுகிறது.

அத்தகைய நண்டு ஆகஸ்ட் முதல் அக்டோபர் வரை இலையுதிர் காட்டில் வளரும்.

பால் சிவப்பு-பழுப்பு

விஞ்ஞானிகள் சிவப்பு-பழுப்பு நிறத்தை உண்ணக்கூடியவை என்று குறிப்பிடுகின்றனர். இது ஒரு சிவப்பு தொப்பியால் வேறுபடுகிறது, இதன் விட்டம் சுமார் 8 சென்டிமீட்டர் ஆகும். தொப்பி தானே தட்டையானது, சதைப்பகுதி மற்றும் மனச்சோர்வு கொண்டது, ஒரு பாப்பில்லரி டூபர்கிள் கொண்டது. முதலில் அதை மடிக்கலாம், ஆனால் பின்னர் அது நேராக்குகிறது, கூர்மையாகிறது, சில நேரங்களில் குறுகிய-ரிப்பட் விளிம்பைப் பெறுகிறது. முதலில், பூஞ்சையின் மேற்புறத்தின் தோல் மென்மையாகவும், ஒட்டும் தன்மையுடனும், பின்னர் வறண்டு, கரடுமுரடாகவும் மாறும். நீங்கள் அதன் மேற்பரப்பை கசக்கிவிட்டால், நீல அல்லது இருண்ட புள்ளிகள் தோன்றும். தட்டுகள் இறுக்கமாகவும், சிவப்பு-கிரீம் நிறத்திலும் வைக்கப்படுகின்றன, அரிதாக ஓச்சர்-இளஞ்சிவப்பு.

கூழின் ஒரு சிறப்பு அம்சம் என்னவென்றால், முதலில் அது இனிமையாகவும், பின்னர் கசப்பாகவும் மாறும். தானே, அது அடர்த்தியானது. கால் சிவப்பு-பழுப்பு நிறமுள்ள 4 சென்டிமீட்டர் உயரத்தையும், 0.5 சென்டிமீட்டர் அகலத்தையும் அடைகிறது. வடிவம் ஒரு மெஸ், சிலிண்டரை ஒத்திருக்கிறது. காலின் அமைப்பு கடினமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கிறது, மேலும் நிறம் ஒரு தொப்பி அல்லது கொஞ்சம் இலகுவானது.

சிவப்பு-பழுப்பு ஈரநிலங்களின் வளர்ச்சிக்கான வழக்கமான இடம் ஒரு கலப்பு அல்லது ஊசியிலையுள்ள காடு. அவற்றின் சேகரிப்பு ஜூன் மாத இறுதியில் தொடங்கி செப்டம்பர் வரை நீடிக்கும்.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? வித்திகளை வெளியிடும் போது விசில் அடிக்கும் ஒரு காளான் உள்ளது. இது பிசாசின் சுருட்டு என்று அழைக்கப்படுகிறது.

லிச் ஊதா

இந்த வகை கிராலர்கள் சொந்தமானது சமையல் காளான்கள். தொப்பியின் அளவு 15 சென்டிமீட்டர் அடையும். ஒரு சிறப்பியல்பு அம்சம் நடுவில் உச்சரிக்கப்படும் புனல் ஆகும், இது விளிம்புகளுடன் சீரமைக்கப்படுகிறது. விளிம்புகள் கூர்மையானவை மற்றும் தரையில் சற்று வளைந்திருக்கும். அடர் பழுப்பு அல்லது பழுப்பு நிற தொப்பி மென்மையானது, ஒட்டும் தன்மை கொண்டது போல் உணர்கிறது. மெல்லிய தட்டுகள் காலில் சீராக இறங்குகின்றன, பெரும்பாலும் மற்றும் ஒருவருக்கொருவர் நெருக்கமாக, கிரீம் அல்லது வெளிர் பழுப்பு. சேதமடையும் போது, ​​அவை ஊதா நிறமாக மாறும். கால் 7 சென்டிமீட்டர் உயரமும், 2.5 சென்டிமீட்டர் அகலமும், உருளை, தரையில் தட்டுகிறது. தொடுவதற்கு உலர்ந்த, உறுதியான மற்றும் நீடித்த. இது தொப்பியிலிருந்து நிறத்தில் வேறுபட்டதல்ல, மேலும் அதில் பழுப்பு நிற கோடுகளைக் காணலாம்.

கூழின் சுவை கசப்பு மற்றும் கூர்மையால் வேறுபடுகிறது, இது வெள்ளை அல்லது கிரீமி நிறத்தில் இருக்கும், மற்றும் உடைந்தால் அது மெவ் அல்லது லைட் லிலாக் ஆகிறது.

கூம்பு தவிர அனைத்து காடுகளிலும் ஊதா பாப்பி வளரும். சேகரிப்பு ஆகஸ்ட் தொடக்கத்தில் இருந்து மூன்று மாதங்கள் நீடிக்கும்.

குளிர்காலம் மற்றும் சுவையான மரினேட் ஆகியவற்றிற்கு பால் காளான்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிக.

மெலெக்னிக் ஈரமான

இந்த வகையான ஏற்றுதல் சாப்பிடக்கூடாத. தொப்பி தட்டையானது, ஓரங்களுக்கு சற்று குவிந்திருக்கும், இது 10 சென்டிமீட்டர் விட்டம் வரை இருக்கும். வழுக்கும் மற்றும் தொடுவதற்கு மென்மையானது. முக்கியமாக அழுக்கு சாம்பல் அல்லது சாம்பல் நிறத்தில் பழுப்பு நிறத்துடன் வரையப்பட்டது. தட்டுகள் சீராக இறங்குகின்றன, ஒன்றாக நெருக்கமாக வைக்கப்படுகின்றன, உடையக்கூடியவை. அழுத்தும் போது, ​​நிறத்தை இளஞ்சிவப்பு-ஊதா நிறமாக மாற்றவும். காலில் சிறப்பியல்பு மஞ்சள் புள்ளிகள் உள்ளன, சிலிண்டரை ஒத்திருக்கும், உள்ளே வெற்று. தொடுவதற்கு, பூஞ்சையின் இந்த பகுதி மென்மையானது, உறுதியானது மற்றும் வழுக்கும், சளியால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

சதை வெள்ளை, வித்தியாசமாக வெளிப்படும் கசப்பான-காரமான சுவை. காற்றில் உடைக்கும்போது, ​​அது உடனடியாக ஊதா நிறமாக மாறும்.

ஈரமான பருமனான ஈரப்பதம் கலந்த மற்றும் ஊசியிலையுள்ள காடுகளை விரும்புகிறது, இது இலையுதிர் காலம் முழுவதும் நிகழ்கிறது.

பால் இறைச்சி-சிவப்பு

இந்த மனக்குழப்பம் சொந்தமானது சமையல் இனங்கள். இது ஒரு பெரிய பிரகாசமான சிவப்பு தொப்பியால் வேறுபடுகிறது, இது 10 சென்டிமீட்டர் விட்டம் அடையும். தானாகவே, தொப்பி அடர்த்தியானது, ஒரு புனல் மற்றும் அலை அலையான, மென்மையான விளிம்புகளுடன். ஆரம்பத்தில் அவை நேராக இருக்கின்றன, ஆனால் பின்னர் ஒரு குழிவான வடிவத்தைப் பெறுகின்றன. கிராஃபிஷின் தோல் மிகவும் வழுக்கும், மென்மையானது, பளபளப்பானது, சிவப்பு அல்லது பழுப்பு-வயலட் நிறத்தில் வரையப்பட்டிருக்கிறது, சில நேரங்களில் காணப்படுகிறது. இறங்கு தகடுகள் பெரும்பாலும் ஒருவருக்கொருவர் நெருக்கமாக வைக்கப்படுகின்றன, அவை மெல்லியதாகவும் உடையக்கூடியதாகவும் இருக்கும். இந்த மெலெக்னிக் கால் 6 சென்டிமீட்டர் உயரத்தையும், 1.5 அகலத்தையும் அடைகிறது. பெரும்பாலும், இந்த காளான்கள் உருளை கால்கள் உள்ளே காலியாகக் காணப்படுகின்றன, சில நேரங்களில் அவை தரையில் நெருக்கமாக இருக்கும். தொடுவதற்கு அவை கடினமானவை மற்றும் மிகவும் வழுக்கும், ஆனால் மென்மையானவை, தொப்பிக்கு ஒத்த நிறம். சில நேரங்களில் புள்ளிகள் காணப்படுகின்றன.

கூழ் அடர்த்தியான அமைப்பு, வெள்ளை அல்லது பழுப்பு. அதிகப்படியான கூர்மை மற்றும் மிகவும் வலுவான வாசனையில் வேறுபடுகிறது, காளான் குடைகளுக்கு சிறப்பியல்பு.

இறைச்சி-சிவப்பு மண் இலையுதிர் காடுகளில் வாழ விரும்புகிறது, அரிதாக ஊசியிலை அல்லது பிறவற்றில் வளரும். காளான் எடுப்பவர்கள் கோடையின் நடுப்பகுதியில் அவரை வேட்டையாட ஆரம்பித்து அக்டோபரில் முடிக்கிறார்கள்.

துணை சுமைகள், அல்லது உலர்ந்த பால் காளான்கள் கூண்டுக்கு அல்ல, ருசுலாவுக்கு காரணமாக இருக்க வேண்டும்.

மிளகுத்தூள்

மிளகு சுமை பாதுகாப்பாக இருக்க முடியும் சாப்பிட. அவரது வெள்ளை மற்றும் பெரிய தொப்பி 15 சென்டிமீட்டர் விட்டம் அடையும். வழக்கமாக இது ஒரு புனலை ஒத்திருக்கிறது, நடுத்தரத்திற்கு அழுத்தி, பின்னர் விளிம்பில் தட்டையாக மாறி குறைகிறது. தொடுவதற்கு தோல் வறண்ட மற்றும் மென்மையானது, பெரும்பாலும் நடுவில் கரடுமுரடானது. பிளாஸ்டினோச்ச்கி காலில் இறங்கி, ஒருவருக்கொருவர் மிக நெருக்கமாக வைக்கப்பட்டு, உடையக்கூடிய மற்றும் மெல்லிய, பிரத்தியேகமாக வெள்ளை நிறத்தில் வரையப்பட்டிருக்கும். பூஞ்சையின் கால் 8 சென்டிமீட்டர் உயரத்தையும் 2 சென்டிமீட்டர் அகலத்தையும் அடைகிறது. தொடுவதற்கு மிகவும் உறுதியானது, மென்மையானது, சிலிண்டரின் வடிவத்தில், தரையில் தட்டுகிறது.

வெள்ளை அல்லது கிரீமி சதை மிகவும் கூர்மையானது, நசுக்கும்போது அதன் நிறம் மாறாது.

ஒரு மிளகு க்ரூஸ்டியாவைக் கண்டுபிடிப்பது அரிது: அவை பொதுவாக குழுக்களாக வளரும். கோடையின் நடுப்பகுதி முதல் இலையுதிர் காலம் வரை கூம்புகளைத் தவிர வேறு எந்த காடுகளிலும் அவர்கள் வாழ விரும்புகிறார்கள்.

பால் சாம்பல்

இந்த காளான் சொந்தமானது சாப்பிடக்கூடாத. தொப்பி 6 சென்டிமீட்டர் விட்டம் அடையும். வடிவத்தில், இது முதலில் தட்டையானது, பின்னர் நேராக்குகிறது, விளிம்பில் கூர்மையாகிறது. இது ஒரு செதில் தோலைக் கொண்டிருப்பதால் மற்றவர்களிடமிருந்து வேறுபடுகிறது. இது கரடுமுரடான மற்றும் உலர்ந்த, டெர்ராக்கோட்டா அல்லது ஓச்சர்-பிங்க் நிறத்தில் சாம்பல் செதில்களின் ஸ்ப்ளேஷ்களுடன் வரையப்பட்டுள்ளது. தட்டுகள் ஒருவருக்கொருவர் நெருக்கமாக அமைந்திருக்கும், மாறாக மெல்லியதாக இருக்கும் பாதத்தில் இறங்குகின்றன. கால் 7 அங்குல உயரமும் 1 அகலமும் அடையும். வடிவம் ஒரு சிலிண்டரை ஒத்திருக்கிறது, அது தரையில் நெருக்கமாக விரிவடைகிறது. தொடுவதற்கு கடினமான மற்றும் உடையக்கூடிய, வெள்ளை.

சதை சற்று மஞ்சள் அல்லது வெண்மை நிறமானது, சுவையில் சற்று கசப்பானது மற்றும் கடுமையானது, வாசனை மிகவும் உச்சரிக்கப்படவில்லை.

ஆகஸ்ட்-செப்டம்பர் மாதங்களில் ஏராளமான ஆல்டர் இருக்கும் காடுகளில் கிரே க்ரூஸ்ட் வளரும்.

நீங்கள் ஒரு "அமைதியான வேட்டைக்கு" செல்வதற்கு முன், உண்ணக்கூடிய, நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடிய மற்றும் விஷ வகை காளான்களுடன் உங்களைப் பழக்கப்படுத்துங்கள்.

பால் இளஞ்சிவப்பு

லிலாக் க்ரூஸ்ட் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடியது. அதன் தட்டையான தொப்பி 8 சென்டிமீட்டர் விட்டம் வரை வளரக்கூடியது, மென்மையான மற்றும் வறண்ட சருமத்தைக் கொண்டுள்ளது, சில நேரங்களில் செதில்கள் உள்ளன. தோல் இளஞ்சிவப்பு-இளஞ்சிவப்பு, திடமாக மங்கிவிடும். தொப்பியின் மடல் வண்ண மடிப்புகள் தண்டுக்கு சீராக இறங்குகின்றன, பெரும்பாலும் ஒருவருக்கொருவர் நெருக்கமாக அமைந்துள்ளன. கால் 7 சென்டிமீட்டர் உயரமும் 1 அகலம் வரை வளரும். இது ஒரு தொப்பியின் நிறம், மேல் தொப்பியை ஒத்திருக்கிறது, தொடுவதற்கு மென்மையானது, ஆனால் மிகவும் உடையக்கூடியது.

வெள்ளை சதை இனிப்பு சுவை, ஆனால் காலப்போக்கில் அது கடுமையானதாக மாறும், கூர்மையான வாசனை இல்லை.

இந்த வெறுப்பு காடுகளில் வளர விரும்புகிறது, அங்கு ஆல்டர் மேலோங்கி, பதிவுகள் மீது வைக்கப்படுகிறது, மண்ணில் குறைவாகவே இருக்கும். கோடையின் கடைசி மாதம் முதல் அக்டோபர் வரையிலான காலகட்டத்தில் நீங்கள் இளஞ்சிவப்பு மெலெக்னிக் காணலாம்.

மெல்லிய ஸ்பாகனம்

இந்த வகை கிராலர்கள் சொந்தமானது சமையல். தொப்பி சிறியது மற்றும் 5 சென்டிமீட்டர் விட்டம் அடையும். நடுவில், இது ஒரு மனச்சோர்வடைந்த புனலை ஒத்திருக்கிறது, இது விரிவடைந்து ஒரு கிழிந்த அலை அலையான விளிம்பாக உருவாகிறது. தோல் மாறாக உலர்ந்த ஆனால் மென்மையானது, ஓச்சர்-பழுப்பு அல்லது வெளிர் பழுப்பு. தொப்பி நிற தட்டுகள் குறுகிய, மெல்லிய தண்டுக்கு சீராக இறங்குகின்றன. ஸ்பாகனம் கால் 7 சென்டிமீட்டர் உயரமும் 1 அகலமும் கொண்டது. அதன் உள்ளே வெற்று மற்றும் ஒரு சிலிண்டரை ஒத்திருக்கிறது, இது நிர்வாணமாகவும் தொடுவதற்கு கடினமானதாகவும் உணர்கிறது, தொப்பியில் இருந்து நிறத்தில் வேறுபடுவதில்லை. வெள்ளை அல்லது கிரீமி சதைக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனை இல்லை, இது மிகவும் உடையக்கூடியது மற்றும் கிட்டத்தட்ட சுவையற்றது.

ஆகஸ்ட் முதல் இரண்டு மாதங்கள் வரை கலப்பு, ஊசியிலை காடுகளில் இந்த பாசியை ஸ்பாகனம் பாசியில் காணலாம்.

மெலெக்னிக் அடர் பழுப்பு

இந்த வகை கிராலர்கள் சொந்தமானது சாப்பிடக்கூடாத இனங்கள். 6 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட தொப்பி, பெரும்பாலும் தட்டையானது, சில நேரங்களில் விளிம்பிற்கு நெருக்கமாக உயர்கிறது. காளானின் தோல் வெல்வெட் மற்றும் மென்மையானது, பழுப்பு அல்லது அடர் பழுப்பு. தட்டுகள் மெல்லியவை, இறங்குகின்றன, ஒருவருக்கொருவர் மிக நெருக்கமாக இல்லை. அவை பொதுவாக இலகுவான தொப்பிகள், கிரீம் அல்லது ஓச்சர் மஞ்சள். கால் 8 சென்டிமீட்டருக்கு மேல் உயரமும் 2 சென்டிமீட்டர் அகலமும் வளராது. தானாகவே, இது உருளை, உடையக்கூடிய மற்றும் கடினமான, மென்மையானது. தொப்பியின் அதே நிறத்தில் வரையப்பட்ட, சில நேரங்களில் இலகுவான தொனியாகக் காணப்படுகிறது. நீங்கள் அழுத்தினால், அது அடர் சிவப்பு நிறமாக மாறும்.

சதை மிகவும் அடர்த்தியானது. பொதுவாக வெள்ளை, ஆனால் சேதமடைந்தால் சிவப்பு நிறமாக இருக்கும், வலுவான வாசனை இல்லாமல்.

கோனிபர்களைத் தவிர அனைத்து காடுகளிலும் ஒரு இருண்ட பழுப்பு மடு உள்ளது, கோடையின் கடைசி மாதத்திலும், இலையுதிர்காலத்தின் முதல் மாதத்திலும்.

மெலெக்னிக் இளஞ்சிவப்பு

To இளஞ்சிவப்பு mlechnik ஐ குறிக்கிறது நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடியது காளான் குடும்பத்தின் பிரதிநிதிகள். 10 சென்டிமீட்டர் வரை விட்டம் கொண்ட தொப்பி, தொடுவதற்கு இனிமையானது, வெல்வெட் போல, மென்மையானது. இது பெரும்பாலும் சாம்பல்-இளஞ்சிவப்பு, சில நேரங்களில் இளஞ்சிவப்பு-சிவப்பு நபர்கள். இந்த இனத்தின் சிறப்பியல்பு நடுவில் ஒரு குவிமாடம் குவிந்ததாகும், இது விளிம்பிற்கு நெருக்கமாக நீண்டுள்ளது. தொப்பியின் நிறத்தின் தட்டுகள் ஒருவருக்கொருவர் நெருக்கமாக உள்ளன, மெல்லியவை, அடிக்கடி. கால் 7 அங்குல உயரமும் 2 அங்குல அகலமும் அடையும். வடிவம் முக்கியமாக உருளை, சில நேரங்களில் மேலே நெருக்கமாக குறுகியது.

மிதமான கசப்பை சுவைக்க வெள்ளை சதை.

கடந்த கோடை மாதத்திலிருந்து தொடங்கி, கூம்பு மற்றும் கலப்பு காடுகளில் இளஞ்சிவப்பு ரோஜா சேகரிக்கப்படுகிறது. சேகரிப்பு காலம் அக்டோபர் தொடக்கத்தில் முடிவடைகிறது.

பிங்க் மெலெக்னிக் வால்வுஷ்காய் என்றும் அழைக்கப்பட்டார்.

மெலெக்னிக் முட்கள்

காளான் காரணம் சாப்பிடக்கூடாத. தொப்பியின் அளவு சிறியது, 6 சென்டிமீட்டர் விட்டம் அடையும். தானாகவே, அது தட்டையானது, நடுவில் ஒரு சிறிய புனல் உள்ளது, விளிம்பிற்கு நெருக்கமாக மூழ்கிவிடும். முக்கியமாக சிவப்பு-இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் வரையப்பட்டது. தொடுவதற்கு கடினமான, கடினமான மற்றும் உலர்ந்த. பிளாஸ்டினோச்ச்கி காலில் இறங்கி, ஒருவருக்கொருவர் நெருக்கமாக, சிறிய, மெல்லியதாக அமைந்துள்ளது. தொப்பி போன்ற கால் 5 சென்டிமீட்டர் உயரமும் 1 சென்டிமீட்டர் அகலமும் வரை வளரும். வடிவம் ஒரு சிலிண்டரை ஒத்திருக்கிறது, அது தரையை நோக்கி மென்மையாக தட்டுகிறது.

கூழின் நிறம் வெள்ளை முதல் ஓச்சர் வரை மாறுபடும். விசித்திரம் என்னவென்றால், அழுத்தும் போது அது பச்சை நிறமாக மாறும்.

முட்கள் நிறைந்த மெலெக்னிக் ஈரப்பதத்தை விரும்புகிறது மற்றும் ஊசியிலை தவிர எந்த வனத்தையும் விரும்புகிறது. வளர்ச்சியின் காலம் ஜூலை முதல் 4 மாதங்கள் நீடிக்கும்.

தைராய்டு சுரப்பி

இந்த வகை ஏற்றுதல் சாப்பிடக்கூடாத. விளிம்பில் நெருக்கமாக சமன் செய்யப்படும் நடுவில் ஒரு புனல் கொண்ட தொப்பி, 6 சென்டிமீட்டருக்கு மேல் விட்டம் இல்லை. ஓச்சர்-மஞ்சள் நிறத்தில் வர்ணம் பூசப்பட்டிருக்கும், அழுத்தும் போது அடர் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். இது தொடுவதற்கு மிகவும் மெலிதானது. தட்டுகள் குறுகியவை, ஒருவருக்கொருவர் நெருக்கமாக அமைந்துள்ளன. சதை தடிமனாகவும் வெள்ளையாகவும் இருக்கிறது, ஆனால் காற்று மிக விரைவாக ஊதா நிறமாகிறது. சுவை மிகவும் கசப்பான அல்லது இனிமையானதாக இருக்கலாம். இது மிகவும் இனிமையான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது.

கால் காளான் உடையக்கூடிய, உருளை, வெற்று. தொடுதலில், மெலிதான மற்றும் கடினமான, அதன் நிறம் தொப்பியில் இருந்து வேறுபட்டதல்ல.

Щитовидный млечник предпочитает обитать в лиственном лесу, начиная с августа. Растёт преимущественно небольшими группками.

Видео: грибы-млечники

Перед тем как начать охоту за грибами, необходимо понимать, какие из них можно смело есть. Mlechniki மிகவும் பொதுவானது, ஆனால் அவை பெரும்பாலும் சாப்பிட முடியாதவை என்று கருதும் காரணத்திற்காக எடுக்கப்படுவதில்லை. ஆனால் இது எல்லா மக்களுக்கும் பொருந்தாது: உண்மையில், அவை சிறந்த சுவை கொண்டவை. பதப்படுத்தல் மற்றும் உப்பு போடுவதற்கான சிறந்த காளான்களில் இதுவும் ஒன்றாகும்.