ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் அநேகமாக வழக்குகள் இருந்தன, ஒரு பேரழிவுகரமான கால பற்றாக்குறையின் நிலையில், நீங்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் இதயப்பூர்வமான மதிய உணவைத் தயாரிக்க வேண்டும். அப்போதுதான் குண்டு மீட்புக்கு வருகிறது, இது உலகளாவிய தயாரிப்பு என்று கருதப்படுகிறது. இதை ஒரு தனி டிஷ், சைட் டிஷ் அல்லது சூப்கள், ஜெல்லி, பேக்கிங்கிற்கான மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தலாம். மேலும் பன்றி இறைச்சி மற்றும் வியல் வெட்டுவதற்கு பல மணி நேரம் ஆகும் என்றால், கோழி 30 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது. அடுத்து, பதிவு செய்யப்பட்ட கோழியை மெதுவான குக்கர், ஆட்டோகிளேவ், பிரஷர் குக்கர் மற்றும் அடுப்பில் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை விளக்குவோம்.
சிக்கன் குண்டு சமையல்
வேகவைத்த இறைச்சியுடன் ஒப்பிடும்போது ஊட்டச்சத்துக்களின் அளவை இழந்தாலும், உணவு மற்றும் குழந்தை உணவுக்காக உயர்தர சிக்கன் குண்டு காட்டப்படுகிறது. அத்தகைய பில்லட்டின் ஸ்டோகிராம் பகுதியில் 168 கிலோகலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன, அதே போல் பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், இரும்பு மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. 
நீரிழிவு, பெருந்தமனி தடிப்பு, செரிமான மண்டலத்தின் புண்கள் மற்றும் இருதய அமைப்பின் நோய்களுக்கு இந்த தயாரிப்பு பரிந்துரைக்கப்படுவதில் ஆச்சரியமில்லை.
கடை தயாரிப்புகள் அவற்றின் இயல்பான தன்மை மற்றும் ரசாயன தோற்றத்தின் அசுத்தங்களின் பாதுகாப்பு குறித்து சந்தேகம் இருந்தால், வீட்டில் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு நுகர்வோருக்கு மட்டுமே பயனளிக்கும்.
நீங்கள் வாத்து, வான்கோழி, வாத்து, முயல் ஆகியவற்றின் குண்டு சமைக்கலாம்.
இன்றைய சமையல் முறைகள் ஆட்டோகிளேவின் திறன்களுடன் மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை. இந்த நோக்கங்களுக்காக, நீங்கள் சமையலறை ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் மட்டுமே இருக்கும் எந்த சமையல் சாதனங்களையும் பயன்படுத்தலாம். அதிக நேரம் எடுக்காத சமையல் குறிப்புகள் இங்கே உள்ளன, மேலும் சிறந்த சுவை, அத்துடன் வெற்றிடங்களை நீண்ட நேரம் சேமித்து வைக்கும்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? உடல் வலிமையை அதிகரிக்க சீன மருத்துவர்கள் ஆண்களுக்கு தினமும் கோழி இறைச்சி சாப்பிட அறிவுறுத்தினர்.
மெதுவான குக்கரில் வீட்டில் சிக்கன் குண்டு
இந்த வழியில் சிக்கன் குண்டு சமைப்பது சுமார் அரை மணி நேரம் ஆகும், உங்கள் பங்கேற்பு இல்லாமல் மீதமுள்ளவற்றை கார் செய்யும்.
மெதுவான குக்கர் பிரஷர் குக்கரில் சிக்கன் குண்டு: வீடியோ
பொருட்கள்
முதலில், தேவையான தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்கவும்:
- வெட்டப்பட்ட மற்றும் கழுவப்பட்ட கோழி;
- வளைகுடா இலைகள்;
- கருப்பு மிளகு பட்டாணி;
- உப்பு.
சமயலறை
எதிர்காலத்தில் உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- multivarka;
- சிலிகான் பாய் அல்லது மைக்ரோஃபைபர் துணி (சிறிய அளவிலான மென்மையான துண்டுடன் மாற்றலாம்);
- கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட அரை லிட்டர் ஜாடிகள்;
- கருத்தடை செய்யப்பட்ட உலோக கவர்கள் (தைக்கப்படலாம் அல்லது திரிக்கப்பட்டிருக்கலாம்);
- சமையலறை செதில்கள்;
- விசாலமான கிண்ணம்;
- இறைச்சிக்கான சமையலறை கத்தி;
- கட்டிங் போர்டு;
- தேக்கரண்டி;
- லேடக்ஸ் வேலை கையுறைகள்;
- மசாலாப் பொருட்களுக்கான சிறிய தட்டு.
தயாரிப்பு
உங்கள் காஸ்ட்ரோனமிக் விருப்பங்களைப் பொறுத்து, குண்டியில் மற்ற மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்ப்பதன் மூலமும், கற்களுடன் அல்லது இல்லாமல் இறைச்சியைப் பயன்படுத்துவதன் மூலமும் நீங்கள் பரிசோதனை செய்யலாம். ஒவ்வொரு கிலோ கோழிக்கும் ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல் 1 தேக்கரண்டி உப்பு தேவைப்படும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
எனவே, நாங்கள் வேலைக்குச் செல்கிறோம்:
- கழுவப்பட்ட கோழி பிணத்தை வெட்டுங்கள் 5-8 செ.மீ அளவு டைஸ், எடை மற்றும் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
- பெறப்பட்ட இறைச்சியின் அளவின் அடிப்படையில், உப்பு சேர்த்து கைகளால் நன்கு கலக்கவும்.
- ஒவ்வொரு ஜாடியிலும், 1 வளைகுடா இலை மற்றும் 7-8 பட்டாணி மிளகு கீழே வைக்கவும். மேலே இறைச்சியை வைக்கவும், மேலே சுமார் 2 செ.மீ வெற்று இடத்தை விட்டு விடுங்கள்.
- கேன்களை மூடு. நீங்கள் தொப்பிகளின் முத்திரைகள் மாறுபாட்டைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், சிறப்பு விசையைப் பயன்படுத்தவும். மேலும் திரிக்கப்பட்ட தொப்பிகளை எல்லா வழிகளிலும் திருக வேண்டும்.
- கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் மெதுவான குக்கரில், ஒரு சிலிகான் திண்டு வைக்கவும். ஜாடிகளை மேலே வைத்து, கொள்கலனில் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும், அதனால் அவை ஹேங்கரால் அடையும்.
- அட்டையை மூடி, கருவியை இயக்கவும். காட்சியில், "குளிர்ந்த - தணித்தல்" நிரலை அமைத்து, நேரத்தை 2.5 மணி நேரமாக அமைக்கவும். உங்கள் குண்டியில் எலும்புகள் இல்லை என்றால், நீங்கள் சமையல் நேரத்தை அரை மணி நேரம் குறைக்கலாம். வெப்பமூட்டும் செயல்பாட்டை அணைக்கவும். இந்த நேரத்தில் உங்கள் பங்கேற்பு முடிந்தது. 4-4.5 மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் மெதுவான குக்கரைத் திறந்து, உங்கள் பணிப்பகுதியை அதிலிருந்து வெளியேற்ற முடியும். எனவே, உங்கள் வணிகத்தைப் பற்றி நீங்கள் பாதுகாப்பாக செல்லலாம்.
இது முக்கியம்! கோழி பிணங்களை கழுவுவதற்கு உகந்த நீர் வெப்பநிலை 25-30 ° C ஆகும்.
சிக்கன் குண்டு - அடுப்பில் சமைத்தல்
இந்த முறை அதன் கிடைக்கும் தன்மை மற்றும் எளிமை ஆகியவற்றால் வேறுபடுகிறது, இது அதன் பிரபலத்திற்கு காரணமாகிறது. இதன் விளைவாக ஜெல்லி லேயருடன் மென்மையான மற்றும் ஜூசி சிக்கன் ஃபில்லட் உள்ளது.
பொருட்கள்
வேலைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- 1 கிலோ கோழி இறைச்சி;
- பல விரிகுடா இலைகள்;
- 5 கருப்பு மிளகுத்தூள்;
- அரை டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகு;
- 15 கிராம் உப்பு.
சமயலறை
வசதிக்காக, தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் உடனடியாக தயார் செய்யுங்கள்:
- லேடக்ஸ் வேலை கையுறைகள்;
- இறைச்சிக்கான திறன் கொண்ட கிண்ணம்;
- சமையலறை கத்தி;
- கருத்தடை செய்யப்பட்ட அரை லிட்டர் அல்லது லிட்டர் ஜாடிகளை;
- கருத்தடை செய்யப்பட்ட உலோக கவர்கள் (முன்னுரிமை திரிக்கப்பட்ட நூல்களுடன்);
- அடுப்பு.
தயாரிப்பு
இந்த எளிய செய்முறை பல இல்லத்தரசிகள் வீட்டில் குண்டு தயாரிப்பதில் முதல் அனுபவம்.
இது பின்வருமாறு செய்யப்படுகிறது:
- கோழி இறைச்சியை சரியாகக் கழுவி, அதிகப்படியான தண்ணீரை வெளியேற்ற அனுமதிக்கவும். அதன்பிறகு, இறைச்சியை மிகப் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, அவை எளிதில் ஜாடிகளுக்குள் செல்ல முடியும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் இறைச்சியை வைக்கவும்.
- சேர்க்கப்பட்ட மசாலாப் பொருட்களில் தயாரிக்கப்பட்ட ஃபில்லட்டை உப்பு, மிளகு மற்றும் டைஸ் செய்யவும்.
மசாலாப் பொருட்களாக, ஏலக்காய், கிராம்பு, சீரகம், வறட்சியான தைம், குங்குமப்பூ, இலவங்கப்பட்டை போன்றவையும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
- கொள்கலனை ஒரு மூடியால் மூடி, குளிர்ந்த இடத்தில் 30 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
- இதற்கிடையில், பட்டாணி-பட்டாணி மற்றும் லாவ்ருஷ்காவை கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும்.
- குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து இறைச்சியை எடுத்து ஜாடிகளில் அடைத்து, மேலே சுமார் 2 செ.மீ இலவச இடத்தை விட்டு விடுங்கள். உருவாகும் வெற்றிடங்களைக் குறைக்க கோழியை நன்கு அரைப்பது முக்கியம்.
- கொள்கலனை ஒரு மூடியால் மூடி அடுப்பில் வைக்கவும் - குளிர், இல்லையெனில் கண்ணாடி வெடிக்கும்.
- அடுப்பு வெப்பநிலை நேரத்தை 190-200. C ஆக அமைக்கவும். வங்கிகளில் உள்ள உள்ளடக்கங்கள் கொதித்தவுடன், இந்த எண்ணிக்கையை 130 ° C ஆக குறைக்கவும். இந்த பயன்முறையில், கோழி 4 மணி நேரம் இருக்க வேண்டும்.
- அதன் பிறகு, கேன்களை இமைகளுடன் உருட்டவும். அவற்றை தலைகீழாக திருப்பி, கவனமாக போர்த்தி, முழுமையான குளிரூட்டலுக்காக காத்திருங்கள். பின்னர் பணியிடத்தை சேமிப்பில் மறைக்க முடியும்.
இது முக்கியம்! நீங்கள் ஜாடிகளை சீலர்களுடன் மூடினால், அடுப்புக்குள் நெருப்பு ஏற்படாதவாறு அவர்களிடமிருந்து ரப்பர் பேண்டுகளை அகற்ற மறக்காதீர்கள்!
ஒரு ஆட்டோகிளேவில் சிக்கன் குண்டு
இத்தகைய பதப்படுத்தல் கோழி ஃபில்லட், பணக்கார சுவை மற்றும் நம்பகத்தன்மை ஆகியவற்றின் மிகவும் நுட்பமான கட்டமைப்பால் வேறுபடுகிறது, இது முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை நீண்ட நேரம் சேமிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.
ஆட்டோகிளேவில் குண்டு கோழி: வீடியோ
பொருட்கள்
பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை சமைக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- 1 கிலோ கோழி இறைச்சி (விரும்பினால், குறைந்த கொழுப்பு தயாரிப்பு பெற, நீங்கள் தோல் மற்றும் கொழுப்பை பிரிக்கலாம்);
- 1 கப் கோழி குழம்பு;
- தலா 2 விரிகுடா;
- தலா 5 கருப்பு மிளகுத்தூள்;
- உப்பு (சுவைக்க).
ஆட்டோகிளேவின் கொள்கையைப் பற்றியும் அதை நீங்களே உருவாக்க முடியுமா என்பதையும் பற்றி மேலும் அறிக.
சமயலறை
வேலையில் நீங்கள் மேலும் தேவைப்படும்:
- கட்டிங் போர்டு;
- இறைச்சிக்கான சமையலறை கத்தி;
- சமையலறை செதில்கள்;
- அழுத்த அனற்கலம்;
- ஆழமான கிண்ணம்;
- கருத்தடை செய்யப்பட்ட அரை லிட்டர் கேன்கள் மற்றும் உலோக கவர்கள்;
- சீலர் விசை;
- காகித துண்டுகள்.
தயாரிப்பு
வீட்டில் குண்டு சமைக்கும் இந்த தொழில்நுட்பம் சிக்கலானதல்ல.
தரமான தயாரிப்பைப் பெற, பின்வருமாறு தொடரவும்:
- கோழி பிணத்தை நன்கு கழுவி, அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை ஒரு காகித துண்டுடன் துடைக்கவும்.
- பிரிக்கப்பட்ட எலும்புகள் மற்றும் தோலில் இருந்து குழம்பு வேகவைக்கவும்.
- இடுப்பை நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.
- உப்பு சேர்த்து இறைச்சியை நன்கு கலக்கவும், அதனால் அது சமமாக உப்பு சேர்க்கப்படும்.
- கேன்களின் அடிப்பகுதியில், லாவ்ருஷ்கா மற்றும் மிளகு-பட்டாணி போட்டு, மேலே கோழியை இடுங்கள், மேற்பரப்பில் இருந்து சுமார் 2 செ.மீ இடத்தை விட்டு விடுங்கள். கேன்களுக்குள் எந்தவிதமான வெற்றிடங்களும் இல்லாதபடி உள்ளடக்கங்களைத் தட்டச்சு செய்வது முக்கியம்.
- அதன் பிறகு, மூன்றில் ஒரு பங்கு மட்டுமே நிரப்பப்படும் வகையில் நீங்கள் கொதிக்கும் குழம்பை கொள்கலன்களில் ஊற்றலாம்.
- ஜாடிகளை சீலர்களுடன் கார்க் செய்து ஒரு ஆட்டோகிளேவில் வைக்கவும், இலவச இடத்தை முழுமையாக நிரப்புகிறது.
- அழுத்தத்தை 1.5 வளிமண்டலங்களுக்கு உயர்த்தவும், எந்திரத்தின் உள் வெப்பநிலையை 130 ° C க்கு கொண்டு வரவும், பின்னர் வாயுவை அணைக்கவும்.
- அசல் புள்ளிவிவரங்களுக்கு அழுத்தம் குறையும் போது, குண்டு தயாராக இருக்கும். பங்குகளை அகற்றி, குளிர்ந்த இடத்தில் சேமித்து வைக்கலாம்.
இது முக்கியம்! வெப்ப சிகிச்சை தொடங்குவதற்கு நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே மூல இறைச்சியை உப்பு செய்ய வேண்டாம், ஏனென்றால் உப்பு இறைச்சி சாற்றை முன்கூட்டியே வெளியிட வழிவகுக்கும். இது உற்பத்தியின் சுவையை மோசமாக்கும் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் குறைக்கும்.
பிரஷர் குக்கரில் பழைய கோழியின் குண்டு எப்படி சமைக்க வேண்டும்
பண்ணையில் பழைய கோழிகள் இருந்தால், அவை பிரஷர் குக்கரைப் பயன்படுத்தி விரைவாகவும் திறமையாகவும் சமைக்கப்படலாம். இந்த வகை பதிவு செய்யப்பட்ட உணவைத் தயாரிப்பது உங்களுக்கு 3 மணி நேரத்திற்கு மேல் ஆகாது. 
பொருட்கள்
- 1.5 கிலோ கோழி இறைச்சி;
- 300 மில்லி குடிநீர்;
- 1 தேக்கரண்டி பாறை உப்பு;
- 2 வளைகுடா இலைகள்;
- கருப்பு மற்றும் மசாலா 5-7 தானியங்கள்.
சமயலறை
வேலையில் உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- திறன் கொண்ட பற்சிப்பி கிண்ணம்;
- கருத்தடை கேன்கள் (1 எல் அல்லது 0.5 எல் திறன் கொண்ட) மற்றும் உலோக இமைகள்;
- சீலர் விசை;
- பிரஷர் குக்கர்;
- எரிவாயு அடுப்பு;
- இறைச்சிக்கான சமையலறை கத்தி;
- சூடான இறைச்சிக்கான சமையலறை டங்ஸ்;
- பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை கருத்தடை செய்வதற்கான பான்;
- ஒரு துண்டு அல்லது மென்மையான துணி;
- கட்டிங் போர்டு.
தயாரிப்பு
சமையல் என்பது இளம் கோழிகளின் வரவேற்கத்தக்க இறைச்சி என்பது உண்மைதான், ஆரம்பநிலைக்கு கூட தெரியும். இருப்பினும், வரவிருக்கும் செயலாக்கத்திற்குப் பிறகு பழைய ஃபில்லட் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.
உங்களுக்குத் தேவையானது இங்கே:
- கழுவப்பட்ட கோழியை வசதியான துண்டுகளாக வெட்டி, அவை எளிதில் ஜாடிக்குள் நுழையவும், அவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் மடிக்கவும்.
- பிரஷர் குக்கர் கிண்ணத்தில் உப்பு, கலந்து, ஊற்றவும்.
- மசாலா சேர்த்து தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும்.
- பிரஷர் குக்கர் பான்னை ஒரு மூடியால் இறுக்கமாக மூடி, வலுவான தீ வைக்கவும்.
- உள்ளடக்கங்கள் கொதித்தவுடன், கொதிக்கும் நீர், விசில் மற்றும் மூடியைத் தட்டுவது ஆகியவற்றைக் குறிக்கும், நெருப்பை குறைந்தபட்சமாக திருக வேண்டும், மேலும் 2 மணி நேரம் சமைக்க வேண்டும்.
- பின்னர் டங்ஸுடன், வாணலியில் இருந்து சூடான இறைச்சியை அகற்றி, தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும். வாணலியில் மீதமுள்ள திரவத்துடன் மேலே மற்றும் அவற்றை இமைகளால் மூடி வைக்கவும்.
- இப்போது வங்கிகள் கருத்தடை செய்யப்பட வேண்டும். இந்த நோக்கத்திற்காக, அவை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்படுகின்றன, அதன் அடிப்பகுதி முன்பு ஒரு துண்டுடன் மூடப்பட்டிருந்தது, மேலும் தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டது. உள்ளடக்கங்களை 50 ° C க்கு சூடாக்கி 40 நிமிடங்கள் கருத்தடை செய்ய வேண்டும்.
- கையாளுதல்களுக்குப் பிறகு, ஜாடிகளை உலோக இமைகளால் மூடி, குளிர்விக்க விடப்படுகிறது.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? நமக்கு நன்கு தெரிந்த “கோழி” என்ற சொல் பழைய ஸ்லாவிக் “கோழிகள்”, அதாவது “சேவல்” என்பதன் வழித்தோன்றலாகும். ஆனால் "கோழி" என்பது "கோழி" என்ற பொருளின் "குஞ்சு" என்ற வார்த்தையின் குறைவான வடிவமாகும்.
ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வீட்டில் சிக்கன் குண்டு
இந்த முறை வசதியானது, ஏனெனில் இது மேம்படுத்தலை அனுமதிக்கிறது. இந்த நேரத்தில் ஹோஸ்டஸ் அந்த தயாரிப்புகளில் இருந்து வரலாம்.
பொருட்கள்
1 லிட்டர் அல்லது 6 அரை லிட்டர் 3 கேன்களில் எண்ணுங்கள். 
எனவே, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- 2 கிலோ சிக்கன் ஃபில்லட்;
- 9 கோழி முருங்கைக்காய்;
- 40 கருப்பு மிளகுத்தூள்;
- 1 டீஸ்பூன் தரையில் கருப்பு மிளகு;
- 6 வளைகுடா இலைகள்;
- 4 தேக்கரண்டி உப்பு.
சமயலறை
தேவையான சாதனங்களை உடனடியாக தயார் செய்யுங்கள்:
- 3 லிட்டர் அல்லது 6 அரை லிட்டர் கழுவி, கருத்தடை செய்யப்பட்ட கேன்கள்;
- உலோக தொப்பிகளின் பொருத்தமான அளவு;
- தனி பலகை;
- இறைச்சி கத்தி;
- ஆழமான கிண்ணம் அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம்;
- ஒரு பழைய டிஷ் துணி அல்லது மென்மையான துணி;
- காகித துண்டுகள்;
- சீலர் விசை;
- கேன்களை கருத்தடை செய்வதற்கான பான்;
- மர மேற்பரப்பு;
- பானை வைத்திருப்பவர் அல்லது வங்கி வைத்திருப்பவர்.
தயாரிப்பு
வாணலியில் குண்டு பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:
- கோழி பிணங்களை நன்றாக கழுவ வேண்டும். பிரிக்கவும், மார்பகங்களையும் கால்களையும் பிரிக்கவும், பின்னர் மீண்டும் குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்.
- காகித நாப்கின்களுடன் இறைச்சியிலிருந்து அதிக ஈரப்பதத்தை அகற்றவும்.
- மார்பகங்களையும் கால்களையும் வசதியான துண்டுகளாக வெட்டி, பெரிய எலும்புகளை அகற்றவும்.
- பலகையில் இருந்து வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வெட்டி உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கவும். கையால் நன்கு கலக்கவும்.
- அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு கிண்ணம் கோழி வைக்கவும்.
- இதற்கிடையில், தயாரிக்கப்பட்ட கேன்களின் அடிப்பகுதியில், தலா 1 வளைகுடா இலை மற்றும் 5-7 பட்டாணி தரையில் மிளகு வைக்கவும்.
- ஜாடிகளில் இறைச்சி மற்றும் இடத்தை அகற்றவும் (ஷின்ஸ் முழுவதுமாக ஓடலாம்). அவற்றை மேலே மூடி வைக்கவும்.
- வாணலியின் அடிப்பகுதியில் ஒரு துண்டு போட்டு தயாரிக்கப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்டவற்றை வைக்கவும்.
- அதன் பிறகு, வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றவும், அது ஹேங்கர்களில் கரைகளை மூடுகிறது. மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு மூடி.
- இப்போது பானையை ஒரு பெரிய நெருப்பில் வைக்கவும், உள்ளடக்கங்கள் கொதிக்கும்போது அதை குறைந்தபட்சமாகக் குறைக்கவும். தயாரிப்பு 2 மணி நேரம் சுண்டவைக்க வேண்டும், எனவே தேவையான அளவு வேகவைத்த தண்ணீரை சேர்க்கவும்.
- சமையலின் முடிவில், ஒரு மர மேற்பரப்பில் கொதிக்கும் நீரிலிருந்து ஜாடிகளை அகற்றி உப்பு மீது முயற்சிக்கவும். பின்னர் அவற்றை உலோக இமைகளால் மூடி, மீண்டும் பாத்திரத்திற்குத் திரும்புங்கள். அவர்கள் மேலும் 2 மணி நேரம் கருத்தடை செய்வார்கள்.
- குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, பில்லட் கொதிக்கும் நீரிலிருந்து அகற்றப்பட்டு தலைகீழ் மற்றும் தொகுக்கப்பட்ட வடிவத்தில் குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.
இந்த முறை எதிர்காலத்தைப் பாதுகாப்பதற்கு மிகச் சிறந்தது, ஏனெனில் இது முந்தைய சமையல் குறிப்புகளிலிருந்து நீண்ட ஆயுளுடன் சாதகமாக வேறுபடுகிறது.
குண்டு மிகவும் சுவையாக செய்ய உதவிக்குறிப்புகள்
தேவையான தயாரிப்புகளை வைத்திருப்பது மற்றும் சுவையான பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான வழிமுறைகளை அறிவது போதாது. அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் இறைச்சி, உணவுகள் மற்றும் உப்பு வகை ஆகியவற்றின் சரியான தேர்வுக்கு கவனம் செலுத்துகிறார்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அத்தகைய ஒவ்வொரு நுணுக்கமும் விளைவாக வரும் உணவின் சுவை மற்றும் கட்டமைப்பிற்கு பங்களிக்கிறது.
வீட்டில் குண்டு தயாரிக்கும் ஆரம்ப கட்டத்தில் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது அவசியம்:
- இறைச்சி புதியதாக இருக்க வேண்டும். சடலம் ஏற்கனவே உறைந்திருந்தால், அது இயங்காது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, குண்டு வடிகட்டியதில் இருந்து உலர்ந்த மற்றும் சுவையற்றதாக இருக்கும்.
- பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில் விதைகளைச் சேர்க்கும்போது, பெரிய மாதிரிகள் அகற்றப்பட வேண்டும். இத்தகைய நோக்கங்களுக்காக, சிறிய எலும்புகள் மட்டுமே பொருத்தமானவை, அவை வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு, மென்மையான கட்டமைப்பைப் பெறுகின்றன.
- நீங்கள் ஒரு பெரிய குழாய் எலும்பை ஒரு ஜாடியில் வைக்க விரும்பினால், அதை வெட்ட மறக்காதீர்கள். இல்லையெனில், உள்ளே குவிந்திருக்கும் காற்று இறைச்சியின் அடுக்கு வாழ்க்கையை கணிசமாகக் குறைக்கும்.
- உப்பு முன்னுரிமை அயோடைஸ் அல்ல, ஏனெனில் இந்த விருப்பம் நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு மிகவும் பொருத்தமானது.
- பற்சிப்பி அல்லது கண்ணாடி தேர்வு. அலுமினியத்தைத் தவிர்க்கவும்.
இது முக்கியம்! நீங்கள் மூல இறைச்சியை பதப்படுத்திய கைகளை கழுவும் வரை மற்ற தயாரிப்புகளைத் தொடாதீர்கள்.
சேமிப்பு
அனைத்து முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளும் கவனிக்கப்பட்டிருந்தால், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை பல ஆண்டுகளாக சேமிக்க முடியும். இமைகள் வீங்காமல் இறுக்கமாக இருப்பது முக்கியம். கொள்கலனுக்குள் ஒரு அச்சு காணப்பட்டால் அல்லது மூடியின் மேற்பரப்பு விரிவடைந்துவிட்டால், அத்தகைய வெற்று உட்கொள்ள முடியாது. உடனடியாக அதை அகற்றுவது நல்லது.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குண்டுக்கு ஒரு சிறந்த சேமிப்பு ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது பாதாள அறை.
கோழியின் குளிர்காலத்திற்கு ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பை செய்ய எங்கள் சமையல் தேர்வு உங்களுக்கு உதவும் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம். மேலும், நவீன தொழில்நுட்பம் இந்த பணியை பெரிதும் எளிதாக்கும். ஒரு சிறிய வேலைக்குப் பிறகு, உங்கள் முழு குடும்பத்திற்கும் நீண்ட காலத்திற்கு நீங்கள் வழங்க முடியும், மேலும் விருந்தினர்களைப் பிரியப்படுத்தவும்.
பிணைய பயனர்களிடமிருந்து கருத்து
