ஆர்மீனிய பச்சை தக்காளி: புகைப்படங்களுடன் செய்முறை

ஆர்மீனிய உணவு வகைகள் உலகிலேயே மிகவும் சுவையாக இருக்கும். பாதுகாப்பு தயாரிப்பதற்கான சமையல் வகைகள் இந்த உண்மையின் துல்லியத்தை வலியுறுத்துகின்றன. ஆர்மீனிய பாணி தக்காளி ஒரு இனிமையான நறுமணத்துடன் ஒரு காரமான உணவாகும். இந்த பாதுகாப்பின் சிறப்பம்சம் பச்சை தக்காளி, முதிர்ச்சியடையாத வடிவத்தில் படுக்கையில் இருந்து சேகரிக்கப்படுகிறது.

உள்ளடக்கம்:

• சமையலறை கருவிகள்
• தேவையான பொருட்கள்
• சமையல் செய்முறை
• பணியிடத்தை எப்படி, எங்கே சேமிப்பது
• பிணைய பயனர் சமையல்

கேன்கள் மற்றும் இமைகளை தயாரித்தல்

இந்த உணவை தயாரிக்க, உங்களுக்கு ஜாடிகளும் இமைகளும் தேவைப்படும். கொள்கலன்களின் அளவு உங்கள் விருப்பங்களைப் பொறுத்தது, நீங்கள் 3 லிட்டர் வரை கேன்களைப் பயன்படுத்தலாம்.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? மிகப்பெரிய தக்காளி கொத்து 9 கிலோகிராம் எடையுள்ளதாக இருந்தது. அவர் ஒரு பிரிட்டிஷ் விவசாயியால் போகோக் என்ற பெயரில் வளர்க்கப்பட்டார்.

அதை கவனியுங்கள் இந்த செய்முறையைப் பொறுத்தவரை, ஜாடிகளை முன்கூட்டியே கருத்தடை செய்வது அவசியமில்லை, ஏனெனில் அவை நிரப்பப்பட்ட பின் இந்த நடைமுறை மேற்கொள்ளப்படும். ஆனால் இமைகளைப் பொறுத்தவரை, அவற்றை 5-10 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும், அதன் பிறகு அவை அவற்றின் நோக்கத்திற்காக பயன்படுத்தப்படலாம்.

ஜார்ஜிய மொழியில் பச்சை தக்காளியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய நீங்கள் ஆர்வமாக இருப்பீர்கள்.

சமையலறை கருவிகள்

பயனுள்ள நூற்பு செயல்பாட்டை ஒழுங்கமைக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் சமையலறை கருவிகள் தேவைப்படும்:

• கலவை கிண்ணம்;
• நெருப்பில் உப்பு சமைக்க பான்;
• கிருமி நீக்கம் செய்ய
• வங்கிகள்;
• மறைப்பதற்கு;
• கலவை ஸ்பூன்;
• ஒரு கத்தி;
• ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது பூண்டு, மூலிகைகள் மற்றும் சுவையூட்டல்களை நறுக்குவதற்கான பிற சாதனம்.

வீட்டிலேயே கேன்களை எவ்வாறு கிருமி நீக்கம் செய்வது என்று உங்களைப் பழக்கப்படுத்துங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

ஒரு செய்முறையைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• பச்சை தக்காளி - 1 கிலோ;
• பூண்டு - 60 கிராம்;
• கசப்பான மிளகு - 2 காய்கள்;
• கொத்தமல்லி மற்றும் வெந்தயம் - தலா 1 மூட்டை.

இது முக்கியம்! ஒரு டிஷில் பச்சை தக்காளி இருப்பது கசப்பான சுவை தரும், ஆனால் அதை அகற்றுவது மிகவும் எளிது. இதைச் செய்ய, சமைக்கும் வரை, காய்கறிகளை குளிர்ந்த நீரில் 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

உப்பு கலவை:

• நீர் - 800 மில்லி;
• வினிகர் 9% -70 மில்லி;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன் (சுவைக்க).

சமையல் செய்முறை

இந்த பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை தயாரிப்பதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

1. ஒரு இறைச்சி சாணை மிளகு மற்றும் பூண்டு வழியாக நன்றாக அரைக்கவும் அல்லது உருட்டவும். கீரைகளை ஒரு கத்தியால் இறுதியாக வெட்ட வேண்டும், மற்றும் தக்காளி - உங்கள் விருப்பப்படி, பகுதிகளாக அல்லது காலாண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.

2. ஒரு பாத்திரத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, அதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஜாடிகளில் பரப்பவும்.

3. ஊறுகாய் தயார். இதை செய்ய, தண்ணீர், வினிகர், உப்பு கலக்கவும். கூடுதலாக, நீங்கள் கசப்பான மிளகுத்தூள், கொத்தமல்லி அல்லது வளைகுடா இலை சேர்க்கலாம். இந்த சுவையூட்டல்கள் பொருத்தமானவையாகவும் நேரடியாக வங்கியில் ஒரு திருப்பமாகவும் இருக்கும்.
4. உப்புடன் கொள்கலனை தீயில் வைத்து, கொதித்த பின், தக்காளியுடன் ஜாடிகளில் ஊற்றலாம். கழுத்துக்கு கீழே 0.5 செ.மீ வரை நிரப்ப வேண்டியது அவசியம்.

5. ஜாடிகளை இமைகளால் மூடி, தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் கருத்தடை செய்யுங்கள். 10-15 நிமிடங்கள் குறைந்த கொதி நிலையில் தண்ணீரைக் கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து இதைச் செய்ய வேண்டும்.
6. கேன்களைப் பெறுங்கள், இறுதியாக கார்க் மற்றும் கழுத்தை கீழே திருப்புங்கள். இந்த நிலையில், அவை முழுமையாக குளிர்ந்து போக வேண்டும், அதன் பிறகு அவை பயன்பாட்டிற்கு தயாராக இருக்கும்.

குளிர்காலத்திற்கான பச்சை தக்காளியைப் பாதுகாக்க, அவற்றை ஒரு பீப்பாயில் புளிக்கவைப்பது, குளிர்ந்த வழியில் ஊறுகாய் செய்வது, பூண்டு மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவற்றைக் கொண்டு marinate செய்வது எப்படி என்பதை நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்.

உங்கள் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்து இந்த டிஷ் தயாரிப்பதில் நீங்கள் எப்போதும் மாற்றங்களைச் செய்யலாம். எனவே, மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம், தக்காளிக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவை தரும் பொருட்களின் உகந்த தொகுப்பை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்.

பணியிடத்தை எப்படி, எங்கே சேமிப்பது

சுழல் குளிர்ந்த பிறகு, அதை ஒரு அடித்தளத்தில், குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது பால்கனியில் நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும். சேமிப்பக இடம் இருண்ட, உலர்ந்த மற்றும் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும். கடுமையான வெப்பநிலை நிலைமைகளை கடைபிடிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, இருப்பினும், அறை 0 முதல் +18 டிகிரி வரை இருக்க வேண்டும்.

இது முக்கியம்! சேமிப்பகத்தின் போது உப்பு மேகமூட்டமாகவும், நுரை கரும்புள்ளிகளாகவும் வளர ஆரம்பித்தால், உடனடியாக நீங்கள் அத்தகைய உள்ளடக்கங்களைக் கொண்ட ஜாடியிலிருந்து விடுபட வேண்டும்.

ஆர்மீனிய பாணி தக்காளி மிகவும் பொதுவான உணவாகும், ஏனென்றால் அவை சுவையான சுவை கொண்டவை மற்றும் விடுமுறை அட்டவணைக்கு ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டாக பொருத்தமானவை. அத்தகைய உணவு எந்த விருந்தையும் பன்முகப்படுத்தலாம்.

பிணைய பயனர் சமையல்