ரோயிங் மஞ்சள்-பழுப்பு: சமையல் அல்லது இல்லை

ரோயிங் பல மதிப்புமிக்க குணங்களைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் அவை உண்ணக்கூடிய மற்றும் நச்சு காளான்களின் முழு இனத்தையும் வெளிப்படுத்தும் ஒரு கூட்டு கருத்து என்பதால், பெரும்பாலான மக்கள் அவற்றைத் தவிர்த்து விடுகிறார்கள். அனுபவம் வாய்ந்த காளான் எடுப்பவர்கள் கூட இதுபோன்ற வன கோப்பைகளை சேகரிக்கும் அபாயத்தை எப்போதும் எடுத்துக்கொள்வதில்லை, சாப்பிட முடியாத சகோதரர்களுடன் குழப்பமடைய பயப்படுகிறார்கள். கட்டுரையில் மேலும் மஞ்சள்-பழுப்பு படகோட்டலின் அம்சங்கள் மற்றும் அறிகுறிகள், அதைக் காணக்கூடிய இடங்கள் மற்றும் பயனுள்ள பண்புகள் பற்றி கூறுவோம்.

edibility

மஞ்சள்-பழுப்பு நிற ரோடட் தாவரவியல் வரவு நிபந்தனை உண்ணக்கூடிய காளான்கள். அவற்றை வேகவைத்த, வறுத்த, சுண்டவைத்த, உலர்ந்த, ஊறுகாய், ஊறுகாய் மற்றும் உறைந்த வகைகளில் சாப்பிடலாம். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பச்சை வெங்காய இறகுகளுடன் இணைந்து பலர் இந்த உணவுகளை வணங்குகிறார்கள். மேலும், இந்த வன பழங்களிலிருந்து, அவை பசியின்மை மற்றும் அனைத்து வகையான சாலட்களையும் கொதிக்காமல் தயார் செய்கின்றன.

இது முக்கியம்! நச்சு அணிகள் மாயத்தோற்றங்கள் அல்ல. விஷம் ஏற்பட்டால், பொதுவான பலவீனம், குமட்டல், வாந்தி, தலைச்சுற்றல், இரைப்பை குடல் வலி மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு உள்ளது. விஷத்தின் அறிகுறிகள் 1.5-3 மணி நேரத்தில் வெளிப்படும்.

அனுபவம் வாய்ந்த காளான் எடுப்பவர்களின் கூற்றுப்படி, ரியாடோவ்கி அவர்களின் கூட்டாளிகளில் பலருக்கு சுவை குறைவாக உள்ளது. இது பழைய கோப்பைகளில் உள்ளார்ந்த பழ உடலின் லேசான கசப்பான சுவை காரணமாகும். நீங்கள் இளம் பூஞ்சைகளைக் கண்டுபிடிக்கவில்லை மற்றும் முதிர்ந்த வரிசையின் கவர்ச்சியான தோற்றத்தால் ஆசைப்பட்டால், அறுவடையை இரவு முழுவதும் ஊறவைக்க மறக்காதீர்கள். கூம்பு மரங்களின் கீழ் மைக்கோரிசா உருவாவதால் சுவையில் கசப்பு ஏற்படுவதற்கான காரணத்தை நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். இந்த குறைபாடு இருந்தபோதிலும், காளான் பெரும்பாலும் வெவ்வேறு உணவுகளில் முக்கிய ஊட்டச்சத்து கூறுகளாக தோன்றுகிறது. இதன் வேதியியல் கலவை இறைச்சி பொருட்களுக்கு மிக நெருக்கமாக உள்ளது, மேலும் நூறு கிராம் பகுதியின் கலோரிக் உள்ளடக்கம் ரோஸ்ஷிப் குழம்பு (20 கிலோகலோரி) கிண்ணத்திற்கு சமம். துரம் கோதுமை, பக்வீட் மற்றும் அரிசி கஞ்சியிலிருந்து பாஸ்தாவுடன் வரிசைகளை இணைக்க கார்போஹைட்ரேட்டுகளை சிறப்பாக ஜீரணிக்க ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகின்றனர்.

மூல வன உற்பத்தியை குளிர்சாதன பெட்டியில் 3 நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்க முடியாது. இது உப்பு அல்லது உறைந்திருந்தால், அடுக்கு வாழ்க்கை ஆறு மாதங்கள் வரை நீடிக்கும். உலர்ந்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட வடிவத்தில், பில்லட் ஒரு வருடத்தில் கூட கெட்டுவிடாது.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? இயற்கையான முகம் மற்றும் உடல் பராமரிப்புப் பொருட்களின் பின்பற்றுபவர்கள் முகப்பருவுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கும், செபாஸியஸ் சுரப்பிகளின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குவதற்கும் மஞ்சள்-பழுப்பு நிறக் கோட்டைப் பயன்படுத்துகின்றனர். இதைச் செய்ய, உலர்ந்த பழத்தின் உடல் தூளாக தரையிறக்கப்பட்டு பாரம்பரிய முகமூடிகளில் சேர்க்கப்படுகிறது.

ஒத்த மற்றும் பிரபலமான பெயர்

விஞ்ஞான இலக்கியத்தில், இந்த வகை காளான் மஞ்சள்-பழுப்பு வரிசையாக (ட்ரைக்கோலோமா ஃபுல்வம்) குறிப்பிடப்படுகிறது. ஒரு வரிசையில் அல்லது பெரிய குழுக்களில் அமைந்துள்ள தொப்பியின் குறிப்பிட்ட நிறத்துடன் மைக்கோ-ஃபார்மர்களின் பண்புகளிலிருந்து இந்த பெயர் வந்தது என்று ஒரு கருத்து உள்ளது. கூடுதலாக, ஸ்வீடிஷ் தாவரவியலாளர் எலியாஸ் மேக்னஸ் மற்றும் அமெரிக்க புவியியலாளர் சார்லஸ் ஹூர்டன் பெக் ஆகியோர் பல தாவரவியல் ஒத்த சொற்களை அறிமுகப்படுத்தினர். நீங்கள் ஆர்வம் காட்டினால், இந்த காளான்களின் வேறுபாடுகள் குறித்து சிறப்பு மூலங்களிலிருந்து மேலும் அறிய விரும்பினால், கவனம் செலுத்துங்கள் பின்வரும் பெயர்கள்:

• அகரிகஸ் ஃபிளாவோபிரன்னியஸ்;
• அகரிகஸ் ஃபுல்வஸ்;
• அகரிகஸ் நிக்டிடான்ஸ்;
• காலிஸ்டோஸ்போரியம் விளிம்பு;
• கிளிட்டோசைப் விளிம்பு;
• கைரோபிலா ஃபுல்வா;
• மோனாடெல்பஸ் விளிம்பு;
• ட்ரைகோலோமா ஃபிளாவோபிரன்னியம்;
• ட்ரைகோலோமா நிக்டிடன்ஸ்.

அன்றாட வாழ்க்கையில், மஞ்சள்-பழுப்பு நிற வரிசைகள் பெரும்பாலும் ஆரஞ்சு, பழுப்பு மற்றும் சிவப்பு-பழுப்பு என அழைக்கப்படுகின்றன. இந்த பெயர்கள் அனைத்தும் காளான் தொப்பியின் நிழல்களுடன் தொடர்புடையவை. கூடுதலாக, "வாழைப்பழம்" என்ற பெயர் அரிதானது, இது இனங்கள் பரவலாக விநியோகிக்கப்படுவதால் ஏற்படுகிறது.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஒரு வகை ரியாடோவோக் - மாட்சுடேக் - ஜப்பானிய உணவு வகைகளில் மிகவும் பாராட்டப்பட்டது. ரைசிங் சூரியனின் நிலத்தின் நிலப்பரப்பில் ஒரு சுவையான உணவகத்தின் பகுதி சுமார் $ 150 என மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது..

தாவரவியல் விளக்கம்

இந்த இனத்தின் பிற இனங்களிடையே மஞ்சள்-பழுப்பு நிற ரோயிங் உயர் தண்டு மூலம் எளிதில் அடையாளம் காணப்படுகிறது. ஆனால் இது முக்கிய மைல்கல் அல்ல, இது அமைதியான வேட்டையின் போது கவனம் செலுத்த வேண்டும். இந்த காளானை உற்று நோக்கலாம்.

தலை

பூஞ்சையின் இந்த பகுதி பெரும்பாலும் அனுபவமற்ற சேகரிப்பாளர்களை குழப்புகிறது. எல்லாமே இது பல்வேறு வடிவங்களில் இருக்கக்கூடும்: தட்டையான மற்றும் பரவலாக பரவுவதிலிருந்து குவிந்த கூம்பு வடிவத்திற்கு. ஆனால் எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், தொப்பியின் மையத்தில் குறைந்த டூபர்கிள் தெளிவாக நுழைய வேண்டும். இந்த கணிக்க முடியாத வடிவத்தின் காரணமாக, தொப்பியின் விட்டம் 3 முதல் 15 சென்டிமீட்டர் வரை மாறுபடும்.

வெள்ளை பூஞ்சை, வால்னுஷ்கா, கோபம், சாண்டெரெல்லே, தேன் அகாரிக், பாசிப்புழு, எண்ணெய்கள், பொலட்டஸ், ருசுலா, போலட்டஸ், சிவப்பு காளான்கள், ஷிடேக், ஓக் மரம், கோவொருஷ்கா: உண்ணக்கூடிய வன காளான்கள் பற்றி உங்களைப் பழக்கப்படுத்துங்கள்.

அதன் ஒட்டும் மேற்பரப்பு ஒரு நிறைவுற்ற மஞ்சள்-பழுப்பு நிறத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. சில நேரங்களில் அது சிவப்பு நிறங்களைப் பெறக்கூடும். விளிம்புகள் எப்போதும் மையத்தை விட இலகுவாக இருக்கும். மழைக்காலத்தில், தொப்பி ஒரு குறிப்பிட்ட பளபளப்புடன் மூடப்பட்டிருக்கும். உலர்த்தும் போது ஒரு நார்ச்சத்து அமைப்பு உள்ளது. அதிகப்படியான மாதிரிகளில், இது செதில்களாக மாறும்.

இறைச்சி

அத்தகைய கோப்பையை நீங்கள் வெட்டும்போது, ​​பணக்கார மஞ்சள் நிறத்தின் அடர்த்தியான நடுத்தர சதை அமைப்பைக் காண்பீர்கள் (சில நேரங்களில் பழுப்பு நிற அசுத்தங்கள்). தூள் வாசனை மற்றும் கசப்பான சுவை உண்ணக்கூடிய பூஞ்சைக்கு விசித்திரமானது.

கால்

இதன் நீளம் 15 சென்டிமீட்டர், மற்றும் தடிமன் - 2 சென்டிமீட்டர் வரை அடையலாம். இது ஒரு வழக்கமான உருளை வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது (சில நேரங்களில் அது அடிவாரத்தில் விரிவடையும்), அடர்த்தியான, வலுவான இழைம அமைப்பு மற்றும் உலர்ந்த, மென்மையான மேற்பரப்பு தொப்பிக்கு ஒத்ததாக இருக்கும். மழையின் போது, ​​காலில் ஒட்டும் தன்மை தோன்றும்.

இது முக்கியம்! காளான்கள் ஜீரணிக்க கடினமாக உள்ளன, எனவே, இரைப்பை குடல் மற்றும் பித்தப்பை நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு முரணாக உள்ளன. ஏராளமான நுகர்வுடன், முற்றிலும் ஆரோக்கியமான நபரில் கூட, அஜீரணம் ஏற்படலாம்.

தகடுகள்

மஞ்சள்-பழுப்பு நிற ரியடோவ்கியின் இந்த பகுதி வெளிர் மஞ்சள் அல்லது மஞ்சள்-கிரீம் நிறத்தில் உள்ள விஷ எதிர்ப்பாளர்களிடமிருந்து வேறுபடுகிறது. சில நேரங்களில் பழுப்பு நிற புள்ளிகள் மற்றும் சீரற்ற விளிம்புகள் முதிர்ந்த காளான்களின் ஹைமனோஃபோரில் தோன்றும். இளம் மாதிரிகளில், தட்டுகள் அடர்த்தியாக வளர்க்கப்படுகின்றன, அடர்த்தியாகவோ அல்லது அரிதாகவோ அமைந்திருக்கும்.

பருவநிலை மற்றும் வாழ்விடங்கள்

ரோயிங் என்பது சாதாரண விஷயமல்ல. மஞ்சள்-பழுப்பு வகை பெரும்பாலும் இலையுதிர் பயிரிடுதல்களிலும், கூம்புகளின் கீழும் காணப்படுகிறது. காளான்கள் பிர்ச், ஓக்ஸ், பீச், பைன் ஆகியவற்றுடன் ஒரு கூட்டுவாழ்வை உருவாக்குகின்றன. ஒவ்வொன்றாக பெரிய குழுக்களை சந்திக்கவும்.

காளான் பருவம் ஆகஸ்டில் தொடங்கி செப்டம்பர் நடுப்பகுதி வரை நீடிக்கும்.

இது முக்கியம்! நச்சு வரிசைகள் மற்றும் உண்ணக்கூடிய பொருட்களுக்கு இடையிலான முக்கிய வேறுபாடு ஒரு துர்நாற்றம், தட்டையான வடிவங்கள் மற்றும் தொப்பிகளின் வெள்ளை நிறம்.

என்ன காளான்கள் குழப்பமடையக்கூடும்

இன்று, தாவரவியலாளர்கள் ரியாடோவோக் இனத்திலிருந்து நூறு வகையான பூஞ்சைகளைப் பற்றி அறிவார்கள். எனவே, இதுபோன்ற கோப்பைகளை சேகரிக்கும் போது தவறு செய்வது எளிது. மஞ்சள்-பழுப்பு வகை, அனுபவம் வாய்ந்த காளான் எடுப்பவர்கள் கூட பெரும்பாலும் குழப்பமடைகிறார்கள்:

1. பாப்லர் ரோயிங் (பாப்லர்) - வெவ்வேறு வெள்ளை ஹைமனோஃபோர். ஆஸ்பென்ஸ் மற்றும் பாப்லர்களின் கீழ் வளர்கிறது. இது நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடியதாக கருதப்படுகிறது.

2. ரோயிங் வெள்ளை-பழுப்பு (லச்சங்கா) - நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடிய காளான், இருண்ட நரம்புகளுடன் பழுப்பு நிற தொப்பியால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. அத்தகைய காளான்களில் பனி வெள்ளை சதை மஞ்சள் நிற அறிகுறிகள் இல்லை.

3. ரோயிங் மஞ்சள்-சிவப்பு (திறந்த பைன்) சிறிய சிவப்பு-பழுப்பு இழை செதில்களுடன் ஒரு வெல்வெட்டி உலர் தொப்பியால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இது நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடியதாக கருதப்படுகிறது.

4. வரிசைகள் ஓபன்கோவிட்னோய் (கட்டப்பட்டவை) - இந்த நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடிய பூஞ்சையின் தெளிவான அறிகுறிகள் பன்முக வண்ண தொப்பிகள். இது மஞ்சள்-பழுப்பு, சிவப்பு மற்றும் பச்சை நிற நிழல்களாக இருக்கலாம். பைன்களின் கீழ் ஏழை மண்ணை விரும்புகிறது.

5. சோப்பின் ஒரு வரிசை ஒரு சாப்பிட முடியாத பூஞ்சை, அதன் பழம்-சோப்பு வாசனை மற்றும் தொப்பியின் நிறத்தில் ஆலிவ் அசுத்தங்களால் வேறுபடுகிறது. வெட்டும்போது, ​​மஞ்சள் நிற சதை சிவக்கத் தொடங்குகிறது.

6. ரோயிங் சல்பர் (சல்பர் மஞ்சள்) ஒரு விஷம், ஆனால் குறைந்த நச்சு பூஞ்சை. பெரும்பாலும் குழப்பமானவை பழைய மாதிரிகள், அதன் தொப்பியில் துருப்பிடித்த-பழுப்பு நிறம் தோன்றும். இளம் பழ உடல் சாம்பல்-மஞ்சள் நிறத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. அத்தகைய கோப்பையை வெட்டுவதன் மூலம், தார், ஹைட்ரஜன் சல்பைட் அல்லது அசிட்டிலீன் ஆகியவற்றின் விரும்பத்தகாத கடுமையான வாசனையை நீங்கள் உடனடியாக உணர்கிறீர்கள்.

மற்ற வகை வரிசைகளைப் பற்றியும் படிக்கவும்: ஊதா, பச்சை, சாம்பல்.

நன்மை மற்றும் தீங்கு

இந்த வன பரிசுகளின் நன்மைகள் அல்லது தீங்குகளை தீர்மானிக்க, அவற்றின் ரசாயன கலவையை பகுப்பாய்வு செய்ய இது போதுமானது.

இது பின்வருமாறு:

• பல்சக்கரைடுகளின்;
• பீனால்கள்;
• ஃப்ளாவனாய்டுகள்;
• கிளிட்டோசின் மற்றும் ஃபோமசின்;
• ஏகாத்தரோல்;
• சோடியம்;
• பாஸ்பரஸ்;
• துத்தநாகம்;
• மாங்கனீசு;
• கால்சிய
• இரும்பு;
• பொட்டாசியம்;
• ரெட்டினால்;
• அஸ்கார்பிக் அமிலம்;
• பி வைட்டமின்கள்;
• நிக்கோட்டினமைடு;
• betaine;
• ஃபில்லோகவினோன்;
• எர்கோகால்சிஃபெரால்;
• கோல்கேல்சிஃபெரால்;
• அமினோ அமிலங்கள் (லைசின், த்ரோயோனைன், அலனைன், ஃபெனைலாலனைன், குளுட்டமைன், அஸ்பார்டிக், ஸ்டீரியிக்).

ஒரு சிக்கலில் இந்த கூறுகள் வழங்குகின்றன:

• ஒரு எதிர்ப்பு அழற்சி;
• வைரஸ் எதிர்ப்பு;
• immunomodulatory;
• எதிர்பாக்டீரியா;
• ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவு.

பல நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, இயற்கை நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் - கிளிட்டோசின் மற்றும் ஃபோமசின் - புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன.

ரியாடோவ்கி தொடர்ந்து உணவில் இருந்தால், அத்தகைய நபர் இருதய அமைப்பின் வேலையை இயல்பாக்குகிறார், கல்லீரல் மற்றும் இரத்த சூத்திரத்தின் கட்டமைப்பை மேம்படுத்துகிறார், இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறார். கூடுதலாக, அறிவார்ந்த செயல்பாட்டின் உயிர்ச்சத்து மற்றும் செயல்பாட்டில் அதிகரிப்பு உள்ளது.

இது முக்கியம்! அனுபவம் வாய்ந்த காளான் எடுப்பவர்கள் ஒருபோதும் சாலைக்கு அருகிலும் தொழில்துறை பகுதிகளிலும் காளான்களை எடுப்பதில்லை. அத்தகைய கோப்பைகளுக்கு வனத்தின் தொலைதூர இடங்களுக்கு செல்வது நல்லது.

இருப்பினும், ரியாடோவோக்கை சமைப்பதற்கு சில அறிவு தேவைப்படுகிறது. பலர் அவற்றை சாலட் பொருட்களாக பச்சையாக சேர்க்கிறார்கள். இது சம்பந்தமாக மருத்துவர்கள் தங்கள் சொந்த கருத்தை கொண்டிருந்தாலும்: குறைவான சமைத்த காளான்கள் கடுமையான போதைக்கு காரணமாகின்றன. கூடுதலாக, பழ உடல், ஒரு கடற்பாசி போன்றது, சுற்றுச்சூழலில் இருந்து விஷம் உட்பட அனைத்து பொருட்களையும் உறிஞ்சுகிறது. இந்த வல்லுநர்கள் பின்வருமாறு: காட்மியம், பாதரசம், பூச்சிக்கொல்லிகள். பழைய மேலதிக வரிசைகள் குறிப்பாக ஆபத்தானவை. இந்த வன கோப்பையை தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் அதிகமாக சாப்பிடும். கடுமையாக முரணானது கோலிசிஸ்டிடிஸ், வயிற்றின் குறைந்த அமிலத்தன்மை மற்றும் இரைப்பை குடல் செயலிழப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்ட காளான்கள்.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? காளான்கள் மிகவும் உறுதியானவை. அவை விண்வெளி, கந்தக அமிலம் மற்றும் உயர் அழுத்த பகுதிகளில் வளரக்கூடியவை. செர்னோபில் அணுமின் நிலையத்தின் அணு உலையில் கூட, விபத்து நடந்த 16 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, இந்த பழம்தரும் உடல்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன.

மஞ்சள்-பழுப்பு வகையை விஷம் உள்ளிட்ட பிற ஒத்தவர்களிடமிருந்து எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். வன வேட்டையின் போது நீங்கள் கூடையில் வைக்கப் போவதை கவனமாக பாருங்கள். வீட்டில், பயிரை நன்கு கொதிக்க வைக்கவும். எல்லாம் மிதமானது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். அதிகமாக, சுவையானது மட்டுமே வலிக்கிறது.