தக்காளி பேஸ்டிலிருந்து தக்காளி பேஸ்டில் கத்திரிக்காய்: ஒரு எளிய மற்றும் சுவையான செய்முறை

கத்தரிக்காய் என்பது ஒரு குடலிறக்க தாவரமாகும், இது கிழக்கிலிருந்து எங்களிடம் வந்து எங்கள் உணவில் உறுதியாக குடியேறியது. ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினியும் குளிர்கால நீலத்தை வேறு வடிவத்தில் தயாரிக்க முயற்சிக்கிறார்கள். இது ஆச்சரியமல்ல, ஏனென்றால் காய்கறியில் கால்சியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, கரோட்டின் மற்றும் பி வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை இலையுதிர்கால-குளிர்கால காலத்தில் நம் உடலில் இல்லை. இன்னும் நீல நிறத்தில் ஃபைபர் மற்றும் பாலிபினால்கள் உள்ளன, மேலும் குறைந்த புரதச்சத்து (0.6-1.4%) மற்றும் கொழுப்பு (0.1-0.4%) காரணமாக இது ஒரு உணவுப் பொருளாகும். மேலும் அவர்களின் சுவையான சுவை அனைவரின் கவனத்தையும் ஈர்க்கும்.

உள்ளடக்கம்:

• தேவையான பொருட்கள்
• கொள்முதல் செய்வதற்கான தயாரிப்புகளின் தேர்வு அம்சங்கள்
• சமையலறையில் உங்களுக்கு என்ன தேவை
• படிப்படியாக சமையல் செயல்முறை
• பணியிடத்தை எப்படி, எங்கே சேமிப்பது
• மேஜையில் கத்தரிக்காய்களை என்ன சாப்பிட வேண்டும்
• வீடியோ: தக்காளி சாஸில் குளிர்காலத்திற்கான கத்திரிக்காய்
• கத்தரிக்காயை சமைப்பதற்கான சமையல் நெட்வொர்க்கிலிருந்து மதிப்புரைகள்

தக்காளி நிரப்பியில் கத்தரிக்காயை எப்படி சமைக்க வேண்டும்: புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோக்களுடன் செய்முறை

குளிர்காலத்திற்கான கத்தரிக்காயை சமைப்பதற்கான பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.

கத்தரிக்காய்களின் மிகவும் பிரபலமான வகைகளைக் கவனியுங்கள்: வாலண்டினா எஃப் 1, பிராடோ, பிளாக் பிரின்ஸ், குளோரிண்டா எஃப் 1, டயமண்ட், பிளாக் பியூட்டி மற்றும் காவிய எஃப் 1.

தேவையான பொருட்கள்

வெற்று தயாரிப்பதற்கு இது தேவைப்படும்:

• 1500 கிராம் தக்காளி;
• 1000 கிராம் நீலம்;
• 1-2 (500 கிராம்) இனிப்பு மிளகுத்தூள்;
• 1 சூடான மிளகு;
• பூண்டு 1 தலை;
• 9% வினிகரின் 100 மில்லி;
• காய்கறி எண்ணெய் 200 மில்லி;
• 1 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
• 100 கிராம் சர்க்கரை.

கத்திரிக்காய் - நமது ஆரோக்கியத்திற்கான வைட்டமின்களின் உண்மையான களஞ்சியம். கத்தரிக்காயின் நன்மை பயக்கும் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகள் பற்றி அனைத்தையும் அறிக.

இந்த அளவு பொருட்களிலிருந்து, சுமார் மூன்று லிட்டர் கீரை பெறப்படுகிறது.

கொள்முதல் செய்வதற்கான தயாரிப்புகளின் தேர்வு அம்சங்கள்

நீல பதிவு செய்யப்பட்ட உணவைத் தயாரிப்பதற்கு, தொழில்நுட்ப பழுக்க வைக்கும் கட்டத்தில், அதாவது, படுத்துக் கொள்ளக்கூடியவற்றை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. அவை குறைவாக கசப்பாக இருக்கும்.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? சோலனின் (ஆர்கானிக் கலவை, நச்சு கிளைகோல்கலாய்டு) கத்தரிக்காய்களுக்கு கசப்பை அளிக்கிறது. அதிகப்படியான காய்கறிகளில் பெரும்பாலான பொருள் உள்ளது.

தக்காளி எந்த வகையிலும் பொருந்தும், அவை பழுத்திருக்கும் வரை, ஆனால் கெட்டுப்போகாது, குறைபாடுகளிலிருந்து விடுபடுகின்றன.

மிளகுத்தூள் பழுத்ததாகவும் குறைபாடுகளிலிருந்து விடுபடவும் வேண்டும்.

இது குளிர்காலத்தில் இருப்பதால், நம் உடல் அதன் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் விகிதத்தை குறைவாகப் பெற முடியும், அதிக காய்கறிகளை சாப்பிடுவது அவசியம். டான் சாலட், வெள்ளரி மற்றும் தக்காளி சாலட், ஜார்ஜியனில் பச்சை தக்காளி, ஸ்குவாஷ் கேவியர், திணிக்கும் மிளகு, பீன்ஸ், உறைந்த குதிரைவாலி, ஊறுகாய் காளான்கள், ஸ்குவாஷ் ஆகியவற்றை மூடி குளிர்காலத்தில் சூடான மிளகு தயார் செய்வது எப்படி என்பதைப் படியுங்கள்.

சமையலறையில் உங்களுக்கு என்ன தேவை

கையில் பணிப்பகுதியைத் தயாரிக்க வேண்டும்:

• பரந்த சமையல் பானை;
• நொறுக்கப்பட்ட பொருட்களுக்கான கொள்கலன்;
• இறைச்சி சாணை;
• பிளெண்டர்;
• அளவிடும் கோப்பை அல்லது செதில்கள்;
• வங்கிகள்;
• மறைப்பதற்கு;
• ஒரு கத்தி;
• தட்டு;
• கிளறிவிடுவதற்கு மர ஸ்பேட்டூலா அல்லது ஸ்பூன்.

இது முக்கியம்! கத்திரிக்காய் கசப்பாக நீங்கள் விரும்பவில்லை என்றால், அவை ஊறவைக்கலாம்.

படிப்படியாக சமையல் செயல்முறை

1. தக்காளியைக் கழுவி வெட்டுங்கள். இறைச்சி சாணை மூலம் அவற்றை ஒரு கொள்கலனில் அனுப்புகிறோம், அதில் சாலட் சமைக்கப்படும்.
2. நாங்கள் தக்காளியுடன் பானையை தீயில் வைக்கிறோம், உள்ளடக்கங்கள் கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், அதில் வினிகர், தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து, அது கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.
3. இதற்கிடையில், என்னுடையது மற்றும் கத்தரிக்காயை அரை வளையங்களாக வெட்டி, "மூக்கு" மற்றும் "வால்" ஆகியவற்றை வெட்டவும். காய்கறி பெரியதாக இருந்தால், அதை காலாண்டுகளாக வெட்டுங்கள். குறைந்தது ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட அரை மோதிரங்களை வெட்டுவது நல்லது. நீல நிற துண்டுகள் மிகவும் மெல்லியதாக இருந்தால், சமைக்கும்போது அவை கஞ்சியாக மாறும்.
4. விதைகள் மற்றும் பகிர்வுகளிலிருந்து மிளகுத்தூள் கழுவி சுத்தம் செய்யுங்கள். கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
5. பூண்டு தோலுரித்து ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும். அதில் நாம் சூடான மிளகு சேர்த்து, விதைகளிலிருந்து கழுவி சுத்தம் செய்கிறோம். நாங்கள் அரைக்கிறோம். கலப்பான் இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் பொருட்களை தவிர்க்கலாம்.
6. அனைத்து பொருட்களும் கொதிக்கும் தக்காளியில் ஊற்றி மெதுவாக கலக்கவும். அவ்வப்போது கிளறி, 35-40 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
7. பில்லட் சமைக்கப்படும் போது, ​​ஜாடிகளையும் இமைகளையும் கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள்.
8. தயாராக சாலட் கரைகளில் கசிந்து இமைகளை மூடு. நாங்கள் பாதுகாப்பைத் திருப்பி, அதை முழுமையாக குளிர்விக்கும் வரை ஒரு துண்டுடன் மூடி வைக்கிறோம்.

பணியிடத்தை எப்படி, எங்கே சேமிப்பது

முழுமையான குளிரூட்டலுக்குப் பிறகு, யூரோ-கவர் கீழ் பாதுகாப்பு குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது. சூரிய ஒளி கரைகளில் விழக்கூடாது. ஆப்பிள்களை பல்வேறு வழிகளில் தயாரிப்பதன் மூலம் அவற்றை உண்ணலாம்.

கத்தரிக்காய்களை பல்வேறு வழிகளில் தயாரிப்பதன் மூலம் அவற்றை உண்ணலாம். குளிர்காலத்தில் கத்தரிக்காய் கேவியர், உலர்ந்த மற்றும் உறைபனி எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் படியுங்கள்.

மேஜையில் கத்தரிக்காய்களை என்ன சாப்பிட வேண்டும்

காரமான மணம் கொண்ட சாலட் இறைச்சி உணவுகளின் சுவையை நன்கு அமைத்து, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கில் மசாலா சேர்க்கவும். இது ஊறுகாய்களாக, உப்பு சேர்க்கப்பட்ட காளான்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. பொதுவாக, நீல நிறமானது எந்த உணவுகளுக்கும் ஏற்றது. எனவே, அவற்றை பாதுகாப்பாக மேசையில் வைக்கலாம், மேலும் ஒவ்வொரு விருந்தினரும் இந்த சாலட்டை விரும்பும் உணவை ருசிக்கட்டும்.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? தாவரவியலில் கத்தரிக்காய் பழங்கள் பெர்ரிகளாகவும், சமையலில் - காய்கறிகளாகவும் கருதப்படுகின்றன.

பதிவு செய்யப்பட்ட கத்தரிக்காய்களுக்கான பிரபலமான மற்றும் எளிய செய்முறைகளில் ஒன்றை நாங்கள் விவரித்தோம். அவற்றில் ஒரு பெரிய தொகை உள்ளது. மேலும் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் சமைக்கும் பணியில் தங்களது சொந்த மாற்றங்களைச் செய்ய உரிமை உண்டு.

உங்களையும் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் சுவையான உணவுகளுடன் மகிழ்விக்க, பீட், ஊறுகாய், சூடான மிளகு அட்ஜிகா, வேகவைத்த ஆப்பிள்கள், இந்திய அரிசி, ஸ்ட்ராபெரி பாஸ்டில், ஊறுகாய் காளான்கள், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டு குதிரைவாலி எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் படியுங்கள்.

வீடியோ: தக்காளி சாஸில் குளிர்காலத்திற்கான கத்திரிக்காய்

கத்தரிக்காயை சமைப்பதற்கான சமையல் நெட்வொர்க்கிலிருந்து மதிப்புரைகள்