பல்கேரிய மிளகு - மணம், ஜூசி, சுவையான மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள காய்கறி, இது எல்லா இடங்களிலும், தனியார் தோட்டங்களிலும், பெரிய நிலப்பகுதிகளிலும் வளர்க்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, காய்கறி சிறந்த சுவை கொண்டது, இது பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் மூலமாகும், அவை மனித உடலில் நன்மை பயக்கும். பல்கேரிய மிளகின் தனித்துவமான பண்புகள் என்ன, பார்ப்போம்.
கலோரி மற்றும் ரசாயன கலவை
பல்கேரிய மிளகு அதன் ஏராளமான மருத்துவ பண்புகளை முதன்மையாக அதன் பணக்கார இரசாயன கலவைக்கு கடன்பட்டுள்ளது, இது குறிப்பிடப்படுகிறது:
வைட்டமின்கள்:
- சி - உடலை ஃப்ரீ ரேடிகல்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது, வலிமையான ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகிறது, சுத்தப்படுத்துகிறது, தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை நீக்குகிறது, கொலாஜன் உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கிறது, பாதுகாப்பு செயல்பாடுகளை மேம்படுத்துகிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது;
- ஒரு (ரெட்டினோல்) - காட்சி செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, இருதய அமைப்பை இயல்பாக்குகிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது, புற்றுநோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது;
- மின் (டோகோபெரோல்) - உடலுக்கு புத்துயிர் அளிக்கிறது, செல் மீளுருவாக்கம் துரிதப்படுத்துகிறது, அனைத்து அமைப்புகளின் இயல்பான செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது;
- குழு B. - நரம்பு மண்டலத்தின் வேலையை இயல்பாக்குதல், இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்துதல், மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படுவதைத் தடுக்கவும், புரதத் தொகுப்பில் பங்கேற்கவும், ஆற்றல் உற்பத்திக்கு பங்களிக்கவும்;
- கே - புரத உற்பத்தியில் பங்கேற்கிறது, சிறுநீரகங்களின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு பொறுப்பாகும், இரத்த சர்க்கரை அளவை இயல்பாக்குகிறது, சருமத்தின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை பராமரிக்கிறது;
- பி - முன்கூட்டிய வயதானதைத் தடுக்கிறது, பாத்திரங்களை உடையக்கூடிய தன்மையிலிருந்து பாதுகாக்கிறது, தந்துகிகளின் சுவர்களை வலுப்படுத்துகிறது, மேலும் நெகிழ்ச்சியை உருவாக்குகிறது.
கனிமங்கள்:- இரும்பு - இரத்த சோகையின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, இரத்தத்தை வளமாக்குகிறது, சிவப்பு ரத்த அணுக்கள் உருவாகுவதில் பங்கேற்கிறது, சோர்வை எதிர்த்துப் போராடுகிறது;
- கால்சியம் - எலும்பு மற்றும் தசை திசுக்களை வலுப்படுத்துகிறது, எலும்புக்கூட்டை முறையாக உருவாக்குவதற்கு பொறுப்பாகும், கணையம் மற்றும் கோனாட்டின் வேலையை இயல்பாக்குகிறது;
- பொட்டாசியம் - நரம்புத்தசை மற்றும் இருதய அமைப்புகளின் நிலையை சாதகமாக பாதிக்கிறது, சிறுநீரகங்களின் இயல்பான செயல்பாட்டை உறுதி செய்கிறது, நொதிகளின் உற்பத்தியை செயல்படுத்துகிறது;
- மெக்னீசியம் - நரம்பு பதற்றத்தை நீக்குகிறது, இரைப்பை குடலை மேம்படுத்துகிறது, இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது மற்றும் நோயெதிர்ப்பு செயல்முறைகளில் நன்மை பயக்கும்;
- பாஸ்பரஸ் - மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, பல தாதுக்களை ஜீரணிக்க அனுமதிக்கிறது;
- துத்தநாகம் - இனப்பெருக்க அமைப்பை இயல்பாக்குகிறது, இரத்த ஓட்டச் செயல்பாட்டை பாதிக்கிறது, ஹார்மோன்களை சரியான அளவில் வைத்திருக்கிறது, கல்லீரலை தீங்கு விளைவிக்கும் காரணிகளிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.
"ரதுண்டா", "கலிபோர்னியா அதிசயம்", "ஜெமினி", "ஆண்டி", "பெலோசெர்கா", "அனஸ்தேசியா", "சோலோயிஸ்ட்", "கோல்டன் மிராக்கிள்", "விழுங்குதல்", "ஆக்ஸன்" போன்ற மிளகு வகைகளை வளர்ப்பதற்கான நுணுக்கங்களை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள பரிந்துரைக்கிறோம். காது "," விழுங்கு "," ஆரஞ்சு அதிசயம். "
பல்கேரிய மிளகு ஒரு குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு, 100 கிராம் அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு:
- புரதங்கள் - 1.3 கிராம்;
- கொழுப்புகள் - 0.34 கிராம்;
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 5.3 கிராம்;
- நார் - 1.9 கிராம்;
- சாம்பல் - 0.58 கிராம்;
- நீர் - 91.5 கிராம்
உங்களுக்குத் தெரியுமா? பல்கேரிய மிளகின் தாயகம் பல்கேரியா அல்ல, அது நினைத்தபடி, அமெரிக்கா. 15 ஆம் நூற்றாண்டில் மத்திய அமெரிக்காவின் பிரதேசத்தில் முதன்முறையாக ஒரு காய்கறி கவனிக்கப்பட்டது, இருப்பினும் அந்த நேரத்தில் அது காட்டு வளரும் தவறான பெர்ரியாக கருதப்பட்டது. ஒரு குறிப்பிடத்தக்க விவசாய பயிராக, இது பத்தொன்பதாம் நூற்றாண்டில் மட்டுமே அங்கீகரிக்கப்பட்டது.
இனங்கள்
பல்கேரிய மிளகு என்பது உலகம் முழுவதும் மிகவும் விரும்பப்படும் மற்றும் தேவைப்படும் காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். இதில் மூன்று வகைகள் உள்ளன: சிவப்பு, பச்சை மற்றும் மஞ்சள். இருப்பினும், அவை நிறம் மற்றும் சுவைகளில் மட்டுமல்ல, ரசாயன கலவையிலும் வேறுபடுகின்றன.
பச்சை
பச்சை மிளகு அல்லது அட்லாண்டிக் ஒரு முதிர்ச்சியற்ற சிவப்பு அல்லது மஞ்சள் காய்கறி. அனைத்து வகைகளிலும் தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் மிகக் குறைவான "பணக்காரர்" என்று கருதப்படுகிறது, ஆனால் அதன் சொந்த பண்புகள் உள்ளன. புற்றுநோய்க்கு எதிரான பண்புகளைக் கொண்ட தனித்துவமான பொருட்கள் இதில் உள்ளன, புற்றுநோயின் அபாயத்தை கணிசமாகக் குறைக்கும்.
பச்சை மற்றும் சிவப்பு மிளகு பயனுள்ள பண்புகளை பாருங்கள்.
கூடுதலாக, பச்சை வடிவத்தில் மற்றவர்களை விட அதிகமாக உள்ளது, இரத்த உறைவுக்கு காரணமான வைட்டமின் கே, இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்துகிறது, உடலை ஆற்றலால் நிரப்ப உதவுகிறது. "அட்லாண்டிக்" குறைந்த கலோரி. 100 கிராம் மூல தயாரிப்புக்கு 20 கிலோகலோரி மட்டுமே. இதன் காரணமாக, எடை இழக்க விரும்பும் மக்களின் உணவில் இது உள்ளது. 
சிவப்பு
பெரிய அளவிலான லைகோபீன் இருப்பதால் மிளகு சிவப்பு நிறமாக மாறும், இது வலுவான சுத்திகரிப்பு, ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவைக் கொண்டுள்ளது. சிவப்பு மிளகாயின் மிக முக்கியமான கூறுகளில் ஒன்று துத்தநாகம் ஆகும், இது இதயத்தின் வேலையை இயல்பாக்குகிறது, நரம்பு மண்டலம், இனப்பெருக்க அமைப்பின் செயல்பாட்டை செயல்படுத்துகிறது.
மற்ற வகைகளில் காய்கறிகளில் பல மடங்கு அதிகமாக, தீவிரவாதிகளின் தாக்கங்களிலிருந்து உடலின் திசுக்களைப் பாதுகாக்கும் பீட்டா கரோட்டின், பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் கரோனரி இதய நோய்களைத் தடுக்க உதவுகிறது, புரோஸ்டேட் சுரப்பியின் ஆரோக்கியமான செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது. 
மஞ்சள்
மஞ்சள் மிளகு ("இந்தலோ") அதன் நிறத்தில் அதன் கலவையில் ஏராளமான கரோட்டினாய்டுகளுக்கு கடன்பட்டிருக்கிறது. வெவ்வேறு நன்மை பயக்கும் மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகளின் எண்ணிக்கையில் அவர் முன்னணியில் உள்ளார். இது மற்ற வகைகளை விட அதிகமான பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இந்தோலோ அதன் சகாக்களை ருடின் (வைட்டமின் பி) முன்னிலையில் மிஞ்சுகிறது, இது சுற்றோட்ட அமைப்பின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கும் வாஸ்குலர் வலுப்படுத்துதலுக்கும் காரணமாகும்.
தக்காளி, பீட், சீமை சுரைக்காய், வெள்ளரிகள், உருளைக்கிழங்கு, கத்தரிக்காய், வெங்காயம் (வெங்காயம், சிவப்பு, வெங்காயம், சிவ்ஸ், பட்டுன்), கேரட் (வெள்ளை, மஞ்சள், ஊதா), சீமை சுரைக்காய், பூசணி, முட்டைக்கோஸ் (காலிஃபிளவர்) போன்ற காய்கறிகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பற்றி மேலும் அறிய நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம். , வெள்ளை, சிவப்பு, சவோய், பீக்கிங், பிரஸ்ஸல்ஸ், கோஹ்ராபி, ப்ரோக்கோலி, காலே, பக் சோய்).
பல்கேரிய மிளகு ஏன் பயனுள்ளது?
இனிப்பு மிளகு, பணக்கார வேதியியல் கலவை மற்றும் நன்மை பயக்கும் மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகளின் உயர் உள்ளடக்கம் காரணமாக, மனித உடலின் அனைத்து அமைப்புகளிலும் ஒரு சிகிச்சை விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இது பாதுகாப்பு, ஆக்ஸிஜனேற்ற, சுத்திகரிப்பு, வயதான எதிர்ப்பு, அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது பல நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது.
பெண்களுக்கு
இனிமையான மிளகுத்தூள் இளம், பூக்கும் தோற்றத்தை நியாயமான பாலினத்திற்கு வைக்க உதவுகிறது. அஸ்கார்பிக் அமிலம், வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் ஈ ஆகியவற்றின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, இது ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, தோல் மற்றும் முடியின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் முன்கூட்டிய வயதானதை எதிர்த்துப் போராடுகிறது.
காய்கறிகளின் பயனுள்ள பண்புகள் புத்துணர்ச்சி, ஊட்டமளித்தல் மற்றும் சுத்திகரிப்பு முகமூடிகளை தயாரிப்பதற்கு அழகுசாதனத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பல்கேரிய மிளகு செரோடோனின் கொண்டுள்ளது - நரம்பு பதற்றத்தை நீக்கும், தன்னம்பிக்கையை அதிகரிக்கும், மன அழுத்தத்திலிருந்து விடுபட உதவும் "மகிழ்ச்சியின் ஹார்மோன்". 
இது முக்கியம்! பெண்களுக்கு இனிப்பு மிளகின் மிக அடிப்படையான செயல்பாடு மார்பக புற்றுநோயின் வளர்ச்சியைத் தடுப்பதாகும். அதனால்தான் இந்த காய்கறியை உணவில் தொடர்ந்து சேர்க்க மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.
ஆண்களுக்கு
ஆண்களைப் பொறுத்தவரை, இனிப்பு மிளகு ஒரு உண்மையான பீதி. அதன் கலவையில் இரத்த நாளங்களை பலவீனத்திலிருந்து பாதுகாக்கும் ஒரு உறுப்பு உள்ளது, இது ஆண்களில் சுற்றோட்ட தோல்வியின் வளர்ச்சியை ஏற்படுத்தக்கூடும். இதன் காரணமாக, ஆண்கள் பெரும்பாலும் விறைப்புத்தன்மையின் சிக்கலை எதிர்கொள்கின்றனர். கூடுதலாக, காய்கறி ஆண் பாலியல் ஹார்மோனின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது.
வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் நிறைந்தவை, மிளகு இருதய அமைப்பை மேம்படுத்துகிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைப் பாதுகாக்கிறது, இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்துகிறது, பக்கவாதம் மற்றும் மாரடைப்பைத் தடுக்க உதவுகிறது, மேலும் புரோஸ்டேட் புற்றுநோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை கணிசமாகக் குறைக்கிறது.
பொட்டாசியத்தின் உயர் உள்ளடக்கம் மூளையின் செயல்பாட்டை செயல்படுத்துகிறது, மன செயல்திறனை அதிகரிக்கிறது, தீவிரமான உடல் உழைப்புக்குப் பிறகு விரைவாக வலிமையை மீட்டெடுக்கிறது. வழுக்கை ஆரம்ப கட்டங்களில் காய்கறி காட்டப்படுகிறது, ஏனெனில் இது "தூக்க பல்புகளை" எழுப்பவும் முடி வளர்ச்சியைத் தூண்டவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது. 
மெல்லிய
பல்கேரிய மிளகு எடை இழக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும், ஏனெனில் இது குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது. இனிப்பு காய்கறி வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை செயல்படுத்துகிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது, தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் மற்றும் நச்சுகளை நீக்குகிறது.
ஆரஞ்சு, ஏலக்காய், சாஸுடன் தேநீர், ஸ்பைருலினா, பொமலோ, சூட் மற்றும் சார்ட் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவதும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை துரிதப்படுத்த உதவுகிறது.
ஒரு காய்கறியை தவறாமல் உட்கொள்ளும் மக்கள் அதிகமாக சாப்பிடுவதற்கு ஆளாக மாட்டார்கள், ஏனெனில் அதில் உள்ள கூறுகள் பசியைக் குறைக்கின்றன, இனிப்பு மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளின் தேவையைத் தடுக்கின்றன.
குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், தயாரிப்பு மிகவும் சத்தானதாக இருக்கிறது, இது உடலை விரைவாக நிறைவு செய்வதற்கான வாய்ப்பை வழங்குகிறது, பசியின் உணர்வை நிரந்தரமாக விடுவிக்கிறது. இனிப்பு மிளகு உடல் எடையை குறைக்க சிறந்தது, நரம்பு மண்டலத்தை ஆற்றுகிறது மற்றும் இயல்பாக்குகிறது, இது சாத்தியமான முறிவுகளின் அபாயத்தை குறைக்கிறது. 
நான் சாப்பிடலாமா?
பல்கேரிய மிளகு, அதில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் பயனுள்ள கூறுகள் இருப்பதால், மனித உடலில் வைட்டமின்-தாது சமநிலையை பராமரிக்கும் காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். இருப்பினும், இந்த காய்கறியை எச்சரிக்கையுடன் சாப்பிட வேண்டிய நபர்கள் உள்ளனர், ஏனெனில் இது சில முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது.
கர்ப்ப காலத்தில்
இனிப்பு மிளகுத்தூள் பயன்படுத்துவதற்கு கர்ப்பம் ஒரு முரண்பாடாக கருதப்படவில்லை. மாறாக, ஒரு கர்ப்பிணிப் பெண்ணுக்கு மிகவும் அவசரமாகத் தேவைப்படும் வைட்டமின்கள் இல்லாததை ஈடுசெய்ய, பெண்ணின் உடலை பயனுள்ள பொருட்களால் நிறைவு செய்வதை இது சாத்தியமாக்குகிறது.
மிளகு இரைப்பைக் குழாயில் ஒரு நன்மை பயக்கும், நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தைத் தூண்டுகிறது, பாதுகாப்பு செயல்பாடுகளை மேம்படுத்துகிறது, மேலும் சளி நோய்க்கு எதிரான ஒரு தடுப்பு நடவடிக்கையாக செயல்படுகிறது. மேலும், காய்கறி, பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், மாங்கனீசு, அயோடின் மற்றும் இரும்புச்சத்து அதிகம் உள்ளதால், கர்ப்பத்தை சிறப்பாக சகித்துக்கொள்ளவும், இரத்த சோகை நீக்கவும், பதற்றத்தை போக்கவும், மன அழுத்தத்தையும் மன அழுத்தத்தையும் சமாளிக்கவும், தூக்கத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது. 
உயர் இரத்த அழுத்தம், வயிற்றுப் புண், நரம்பு நோயியல் போன்ற நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட பெண்கள், மிளகுத்தூள் சாப்பிட மறுப்பது நல்லது.
HB உடன்
பல்கேரிய மிளகு - தாய்ப்பால் கொடுக்க அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளில் ஒன்று. இது இரத்த சோகையின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது, உடலில் இருந்து தொற்றுநோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.
இதில் அஸ்கார்பிக் அமிலம் மற்றும் ருடின் ஆகியவை அடங்கும், இது இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்துகிறது, இருதய அமைப்பை மேம்படுத்துகிறது, இது ஒரு பெண்ணுக்கு சில உடல்நலப் பிரச்சினைகள் இருந்தால் மிகவும் முக்கியமானது - மன அழுத்தம், மனச்சோர்வு, நரம்பு பதற்றம், நீரிழிவு, மலச்சிக்கல் போன்றவை. என்.
குழந்தை ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை உருவாக்கக்கூடும் என்பதால், படிப்படியாக மிளகு உணவை உணவில் அறிமுகப்படுத்த குழந்தை மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். குழந்தைக்கு 3 மாத வயது வரை மிளகு சாப்பிட வேண்டாம். நாள்பட்ட உயர் இரத்த அழுத்தம், மூல நோய் அதிகரிப்பு, இரைப்பை புண் ஆகியவற்றிற்கான தயாரிப்புகளை கைவிடுவது அவசியம். 
கணைய அழற்சி, இரைப்பை அழற்சி
இரைப்பை அழற்சியுடன் புதிய பெல் மிளகு சாப்பிடுவது பல காரணங்களுக்காக பரிந்துரைக்கப்படவில்லை:
- இது சிறிய அளவில் இருந்தாலும், வயிற்றின் சுவர்களை எரிச்சலூட்டும் அல்கலாய்டு கேப்சைசின், சளியைப் பிரிப்பதைத் தூண்டுகிறது, இது இரைப்பைச் சாற்றின் முக்கிய அங்கமான ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்தின் செறிவை மாற்றுகிறது;
- மிளகில் உள்ள கரடுமுரடான நார்ச்சத்து ஜீரணிக்க கடினமாக இருக்கும், இது இரைப்பை சளிச்சுரப்பியில் தீங்கு விளைவிக்கும், இது நோயாளியின் நிலையை குறிப்பிடத்தக்க அளவில் மோசமாக்குகிறது, கூர்மையான வயிற்று வலி, குமட்டல் மற்றும் வாந்தி ஏற்படுகிறது.
கணைய அழற்சியுடன் மிளகு சாப்பிடுவது நீடித்த நிவாரணத்தின் போது சாத்தியமாகும். இந்த காலகட்டத்தில், இது இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது, "கெட்ட" கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது.
இது முக்கியம்! இந்த நோய்களுக்கு, காய்கறிகளை சுண்டவைத்த அல்லது சுடப்பட்ட வடிவத்தில் பிரத்தியேகமாக பயன்படுத்த மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். உற்பத்தியின் ஒரு பகுதி கலந்துகொள்ளும் மருத்துவரால் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது.
போது கீல்வாதம்
கீல்வாதம் உள்ளவர்கள் மிக முக்கியமான உணவு இணக்கம். மிளகு ஒரு குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு ஆகும், இது அதன் வழக்கமான பயன்பாட்டுடன், நோயாளியின் மீட்சியை விரைவுபடுத்த அனுமதிக்கும். இருப்பினும், இதற்காக நீங்கள் உற்பத்தியின் வெப்ப சிகிச்சையின் சரியான தன்மையை கண்காணிக்க வேண்டும்.
கீல்வாதம், சுடப்பட்ட, சுண்டவைத்த அல்லது வேகவைத்த காய்கறி, மற்ற காய்கறிகளுடன் இணைந்து குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். உணவு சமநிலையை அவதானிப்பது மற்றும் மிளகு கண்டிப்பாக குறைந்த அளவில் உட்கொள்வது மிகவும் முக்கியம்.
நீங்கள் ஒரு மூல காய்கறியை உண்ண முடியாது, ஏனென்றால் இது ப்யூரின் பரிமாற்றத்தில் இடையூறு விளைவிக்கும், இதன் விளைவாக, நோய் அதிகரிக்கும்.
நீரிழிவு நோயுடன்
மனிதர்களில் நீரிழிவு நோய் இருப்பதற்கு, முதலில், தினசரி உணவை சரிசெய்ய வேண்டும். இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்பு மற்றும் கணையத்தின் சீர்குலைவைத் தூண்டும் மெனு உணவுகளிலிருந்து விலக்குவது அவசியம். 
பல்கேரிய மிளகு நீரிழிவு நோய்க்கு முரணாக இல்லை, அதில் குறைந்தபட்ச அளவு சர்க்கரை உள்ளது, குறைந்த கலோரி மற்றும் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது.
இந்த நோயால், காய்கறி இரத்த சோகையை சமாளிக்கவும், மலத்துடன் ஏற்படும் சிக்கல்களைத் தவிர்க்கவும், நச்சுகள் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் உடலை சுத்தப்படுத்தவும், கொழுப்பு தகடுகளின் தோற்றத்தைத் தடுக்கவும், நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் வைரஸ்களுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் உடலின் பாதுகாப்பு செயல்பாடுகளை அதிகரிக்கவும் உதவுகிறது. நீரிழிவு நோயில் தயாரிப்பைப் பயன்படுத்த சுட வேண்டும் அல்லது சுண்டவைக்க வேண்டும்.
சமையல் பயன்பாடு
உலகின் எந்த நாட்டின் சமையலறையும் பல்கேரிய மிளகு இல்லாமல் முடிந்தது. இது புதிய, வேகவைத்த, சுண்டவைத்த, வறுத்த, வேகவைத்த மற்றும் மரினேட் செய்யப்படுகிறது, பல்வேறு சாஸ்கள் சமைக்கப்பட்டு குணப்படுத்தப்படுகின்றன, சாலடுகள் மற்றும் சூப்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன, இறைச்சி, தானியங்கள் அல்லது பிற காய்கறிகளால் நிரப்பப்படுகின்றன.
உலகின் பல்வேறு நாடுகளில் என்ன சமைக்கப்படுகிறது?
பல்கேரிய மிளகாயின் மிகவும் பொதுவான உணவு அடைத்த மிளகுத்தூள். 
இது முன்னாள் சோவியத் ஒன்றியத்தின் நாடுகளில் மட்டுமல்ல, தென் அமெரிக்காவிலும் பரவலாக பிரபலமாக உள்ளது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. அமெரிக்க உணவு மிளகு கூர்மையான மற்றும் எரியும் குறிப்புகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. குறிப்பாக சுவையானது மசாலா இறைச்சியால் நிரப்பப்பட்ட காய்கறி.
கிழக்கு நாடுகளில், மிளகு சுவையான, கவர்ச்சியான தேசிய உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுகிறது. உதாரணமாக, துனிசியாவில், தேசிய உணவு ஃபெல்ஃபெல் மச்சி என்று கருதப்படுகிறது - இனிப்பு மிளகுத்தூள், இறைச்சியால் அடைக்கப்பட்டு, ஒரு மிருதுவான மிருதுவாக வறுக்கப்படுகிறது.
இத்தாலியர்களுக்கு பிடித்த உணவுகளில் ஒன்று இத்தாலிய லெகோ அல்லது பெப்பரோனாட்டா, மிளகு அடிப்படையில் சமைக்கப்படுகிறது, வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி கூடுதலாக. கோடையில் குறிப்பாக பிரபலமாக இருக்கும் பன்சனெல்லா மிளகுடன் காய்கறி சாலட்டில் தங்களை ஈடுபடுத்துகிறார்கள்.
புரோவென்சல் உணவு வகைகளின் பாரம்பரிய உணவு - ரத்தடவுல், இன்று உலகம் முழுவதும் புகழ் பெற்றது. இது மிளகு, கத்தரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அதன் சிறப்பு ஒரு தனித்துவமான, மணம் மற்றும் சுவையான சாஸாக கருதப்படுகிறது. 
ஹங்கேரியர்களின் தேசிய உணவு க ou லாஷ் சூப் ஆகும், இதில் மிளகு ஒரு உண்மையான சிறப்பம்சமாகும், இது ஒரு சுவையான மற்றும் சற்று இனிமையான சுவை அளிக்கிறது. இனிப்பு மிளகு இல்லாமல் ஆஸ்திரிய மற்றும் ஹங்கேரிய உணவு வகைகளில் இருந்து சுவையான மற்றும் இதயமான உணவுகளை சமைப்பது செய்யாது. மிளகு இறைச்சியின் சுவையை இணக்கமாக வலியுறுத்துகிறது, அதே நேரத்தில் அதன் நுட்பமான சுவையை வெற்றிகரமாக வலியுறுத்துகிறது.
என்ன இணைக்கப்பட்டுள்ளது
இனிப்பு மிளகுத்தூள் பல்வேறு உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது: பசி, சாலடுகள், சாஸ்கள், குண்டுகள். மிளகு என்பது ஒரு பல்துறை தயாரிப்பு ஆகும், இது மற்ற சாலட் காய்கறிகளுடனும், இறைச்சி மற்றும் தானியங்களுடனும் நன்றாக செல்கிறது. பீன்ஸ் அல்லது கொட்டைகள் கொண்ட மூல மிளகின் கூட்டுவாழ்வு கிட்டத்தட்ட சிறந்ததாக கருதப்படுகிறது.
மிளகுத்தூள் "சேகரிப்பதில்லை", இது அனைத்து காய்கறிகளுடனும் நட்பாக இருக்கிறது, இருப்பினும், இது தக்காளியுடன் மிக நெருக்கமாக உள்ளது. அத்தகைய தொழிற்சங்கத்தின் விளைவாக ருசியான சாஸ்கள், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கெட்ச்அப், லெச்சோ, அட்ஜிகா. 
இது முக்கியம்! வெப்ப சிகிச்சையின் போது, காய்கறி 70% பயனுள்ள கூறுகளை இழக்கிறது, எனவே எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லாவிட்டால், அதை பச்சையாகப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
குளிர்காலத்திற்கான வெற்றிடங்கள்
மிளகு, பல்வேறு வண்ணங்கள் மற்றும் சிறந்த சுவைக்கு நன்றி, குளிர்கால வெற்றிடங்களின் "ராஜா" என்று பாதுகாப்பாக அழைக்கப்படலாம்.
குளிர்காலத்தில் வறுத்த மற்றும் ஊறுகாய் மிளகுத்தூள் தயாரிப்பது எப்படி என்பதைப் படிக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.
மிளகாயைப் பாதுகாக்கும் மிக எளிய மற்றும் வசதியான வடிவம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அதன் உறைபனியாகக் கருதப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, மூல மிளகு நன்கு கழுவி, சமையலறை துண்டுடன் உலர்த்தி, பல துண்டுகளாக வெட்டி உறைவிப்பான் அனுப்பப்படுகிறது. முழு காய்கறிகளையும் உறைய வைக்கும் போது, அது கொதிக்கும் நீரில் ஊறவைக்கப்படுகிறது, இதனால் அது மேலும் மீள் ஆகிறது மற்றும் உடைக்காது.
வீடியோ: குளிர்காலத்திற்கு பல்கேரிய மிளகு சேமிப்பது எப்படி இல்லத்தரசிகளுக்கு மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்பு உப்புநீரில் திணிப்பதற்கான மிளகு. இதைச் செய்ய, உரிக்கப்படும் மிளகுத்தூள் கேன்களில் போடப்பட்டு ஒரு சிறப்பு இறைச்சியுடன் ஊற்றப்படுகிறது.
குளிர்காலத்தில், அத்தகைய பாதுகாப்பைக் கிழித்து, நம்பமுடியாத சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் அற்புதமான அடைத்த மிளகுத்தூள் சமைக்கலாம். லெகோ மிகவும் சுவையான மிளகுத்தூள் உணவாகும், இது முதலில் ஹங்கேரியிலிருந்து வந்தது. இது மிளகு, தக்காளி மற்றும் வெங்காயத்தின் கலவையாகும், இது ஒரு தனி உணவாக அல்லது ஒரு பக்க உணவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பெரும்பாலும், பல்கேரிய மிளகு பல சாஸ்கள் மற்றும் சுவையூட்டல்களின் "நட்சத்திரமாக" மாறும். உதாரணமாக, இது அட்ஜிகா, ஹோம்மேட் கெட்ச்அப், இறைச்சி சாஸ்கள் மற்றும் கேவியர் வெற்றிடங்களை தயாரிக்க பயன்படுகிறது. கூடுதலாக, குளிர்காலத்திற்கான மிளகு பல்வேறு நிரப்புகளைப் பயன்படுத்தி marinated: பூண்டு, வெங்காயம், தாவர எண்ணெய் மற்றும் மணம் கொண்ட மூலிகைகள்.
வீட்டில் முகமூடிகள்
பல்கேரிய மிளகு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் மிகுதியாக உள்ளது, குறிப்பாக, அஸ்கார்பிக் அமிலம், பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் வைட்டமின் பி ஆகியவை சருமத்தின் நிலையை மேம்படுத்தவும், வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்கவும், உயிரணு மீளுருவாக்கம் அதிகரிக்கவும், உடலை சுத்தப்படுத்தவும், ரேடியோனூக்லைடுகளை அகற்றவும் உதவுகின்றன. 
இத்தகைய பண்புகள் பல்வேறு முகமூடிகளின் உற்பத்திக்கு அழகுசாதனத்தில் உற்பத்தியைப் பயன்படுத்துவதை சாத்தியமாக்குகின்றன. தயாரிப்பில் ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்முறைகளில் முக்கிய பங்கு வகிக்கும் பொருட்கள் உள்ளன, அவை இளைஞர்களுக்கும் தோல் தொனிக்கும் காரணமாகின்றன.
சத்தான
காய்கறியின் ஒரு பகுதியாக நீங்கள் சரும செல்களுக்குள் ஆழமாக ஊடுருவி, பயனுள்ள பொருட்களால் அவற்றை வளர்ப்பது, வறட்சியை நீக்குவது, தோலை உரிப்பது, முகத்தின் "சாம்பல் நிறத்தை" நீக்குவது போன்ற கூறுகள் உள்ளன.
வாழைப்பழம், வெண்ணெய், இலவங்கப்பட்டை, சூரியகாந்தி விதைகள், பர்ஸ்லேன், வைபர்னம், திராட்சைப்பழம், கடல் பக்ஹார்ன் சாறு, கீரை, பார்பெர்ரி, பாதாமி கர்னல்கள் மற்றும் தேங்காய் சில்லுகள் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் முகத்திற்கான முகமூடிகளை தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் அறிந்து கொள்ளலாம்.
இந்த செய்முறையின் படி ஊட்டமளிக்கும் முகமூடி தயாரிக்கப்படுகிறது: 2 டீஸ்பூன். நறுக்கிய மிளகு கலவை 1 தேக்கரண்டி. கொழுப்பு (வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டதை விட சிறந்தது) புளிப்பு கிரீம், 1 தாக்கப்பட்ட முட்டை மற்றும் எந்த அத்தியாவசிய எண்ணெயின் 10 சொட்டுகள். 15-20 நிமிடங்கள் தோலில் தடவவும், துவைக்கவும்.
ஈரப்பதம்
பல்கேரிய மிளகு சிறந்த ஈரப்பதமூட்டும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. வறண்ட சருமத்திலிருந்து விடுபட, நீங்கள் இந்த முகமூடியைத் தயாரிக்க வேண்டும்: 3 டீஸ்பூன். மிளகு, அரைத்து, 1 டீஸ்பூன் கலக்கவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கோழி மஞ்சள் கரு. முகத்தில் கொடூரம் திணிக்கவும், 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு கழுவவும். 
புத்துணர்ச்சியாக்குகின்ற
எலுமிச்சையை விட பழுத்த இனிப்பு மிளகு நிறைய வைட்டமின் சி உள்ளது. இந்த வைட்டமின் விரைவான உயிரணு புதுப்பிப்பால் தோல் புத்துணர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது. ருடின் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்துகிறது, சருமத்தை மேலும் மீள் மற்றும் மீள்தன்மையாக்குகிறது, வயது புள்ளிகளை நீக்குகிறது.
ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் முகமூடியைத் தயாரிக்க: உரிக்கப்படுகிற மிளகு ஒரு குழம்பாக நசுக்கப்படுகிறது, 2 தேக்கரண்டி. வெகுஜனங்கள் 1 டீஸ்பூன் உடன் இணைக்கப்படுகின்றன. தேன். க்ரூல் ஒரு சுத்தமான முகத்தில் திணிக்கவும், 15-20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு கழுவவும். வாரத்திற்கு ஒரு முறை செயல்முறை செய்யவும்.
அழிப்பு
காய்கறியில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இருப்பதால், இந்த தயாரிப்பிலிருந்து வரும் முகமூடிகள் சருமத்தை நன்றாக சுத்தப்படுத்தவும், முகப்பருவை அகற்றவும், வீக்கம் மற்றும் முகப்பருவை குறைக்கவும் உதவுகின்றன. இதைச் செய்ய, 1 சிறிய மிளகு நசுக்கப்பட்டு, லேசாக தட்டிவிட்டு புரதம் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் கஞ்சிக்கு சேர்க்கப்படுகிறது. kefir. 20-25 நிமிடங்கள் சுத்தமான முகத்தில் மசோசாவை வைக்கவும். செயல்முறை வாரத்திற்கு 1-2 முறை மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படுகிறது. 
நிறமி புள்ளிகளுக்கு எதிராக
மிளகு நிறத்தை கூட வெளியேற்றவும், நிறமி புள்ளிகளை அகற்றவும், உங்கள் முகத்திற்கு புதிய, ஆரோக்கியமான தோற்றத்தைத் தரவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது. இந்த நோக்கத்திற்காக, பின்வரும் முகமூடி தயாரிக்கப்படுகிறது: 1.5 டீஸ்பூன் எல்பி. எலுமிச்சை சாறு. மசோச்கா 20 நிமிடங்கள் வரை முகத்தில் வைத்திருந்தார், குளிர்ந்த நீரில் கழுவ வேண்டும்.
பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்படுத்துங்கள்
பல்கேரிய மிளகுத்தூள் பயன்பாட்டின் வரம்பு சமையல் மற்றும் அழகுசாதனத்துடன் முடிவடையாது. பல்வேறு நோய்களுக்கான சிகிச்சைக்காக நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் காய்கறி வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இது அழற்சி எதிர்ப்பு, பாக்டீரியா எதிர்ப்பு, புத்துணர்ச்சி, மெலிதல், சுத்திகரிப்பு, நோயெதிர்ப்புத் தூண்டுதல் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இதற்கு நன்றி இது அனுமதிக்கிறது:
- பார்வையை மேம்படுத்துதல்;
- தூக்கத்தை இயல்பாக்குதல் மற்றும் மனச்சோர்வை நீக்குதல்;
- செரிமான அமைப்பின் வேலையை மேம்படுத்த;
- பற்கள் மற்றும் ஈறுகளை வலுப்படுத்துதல்;
- ஹீமோகுளோபின் அதிகரிக்கும்;
- கொழுப்பைக் குறைத்தல்;
- நரம்பியல், கீல்வாதம் மற்றும் ரேடிகுலிடிஸ் ஆகியவற்றை எதிர்த்துப் போராடுங்கள்.
செரிமான அமைப்பின் வேலையை மேம்படுத்தி, காய்கறியிலிருந்து சாறு எனப்படும் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துங்கள். இதைச் செய்ய, மிளகுத்தூள் நன்றாக அரைக்கப்படுகிறது, சாறு பிரிக்கப்பட்டு 50 மில்லி ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை எடுக்கப்படுகிறது.
காய்கறிகளின் கஷாயம் கீல்வாதம் மற்றும் வாத நோயை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது. கருவி பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது: பழுக்காத பழங்கள் நசுக்கப்பட்டு, ஒரு சிறிய அளவு ஆல்கஹால் அல்லது ஓட்காவுடன் ஊற்றப்பட்டு, இருண்ட, வறண்ட இடத்தில் இரண்டு வாரங்களுக்கு வலியுறுத்துகின்றன. டிஞ்சர் புண் புள்ளிகளை துடைக்கும்.
அரிக்கும் தோலழற்சி மற்றும் தோல் அழற்சியை அமுக்கங்களால் குணப்படுத்த முடியும்: மிளகு மற்றும் கேரட்டின் கூழ் சம விகிதத்தில் கலக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து சேதமடைந்த பகுதிகளில் ஒரே இரவில் சுருக்கப்படுகிறது. ஆச்சரியப்படும் விதமாக, சிகிச்சையின் முதல் முடிவுகள் முதல் நடைமுறைகளுக்குப் பிறகு கவனிக்கப்படும்.
மிளகு இருமலைப் போக்க உதவுகிறது: 1 டீஸ்பூன். 1: 2 என்ற விகிதத்தில் தேனுடன் கலந்த மிளகுத்தூள். 1 தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை. 
இது முக்கியம்! பல்கேரிய மிளகு பயன்பாட்டுடன் தொடர்புடைய எந்தவொரு சிகிச்சையும் மருத்துவரிடம் ஒப்புக் கொள்ளப்பட வேண்டும்.
முரண்
அதன் வெளிப்படையான நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், இனிப்பு மிளகுக்கு முரண்பாடுகளும் உள்ளன. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கால்-கை வலிப்பு, நரம்பு நோய்கள், ஆஞ்சினா பெக்டோரிஸ் ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்பட்டவர்களை அவர்கள் கவலைப்படுகிறார்கள். காய்கறியின் பயன்பாடு நரம்பு மண்டலத்தைத் தூண்டுகிறது, மேலும் இந்த வியாதிகளின் தாக்குதல்களை மேலும் தூண்டுகிறது.
அத்தகைய நோய்களுக்கு தயாரிப்பை எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்த வேண்டும்:
- மூலநோய்;
- வயிற்று புண் மற்றும் இரைப்பை அழற்சி;
- குடல் அழற்சி குடல் பெருங்குடல் அழற்சி;
- சிறுநீரகங்களின் நோயியல்.
சில நேரங்களில் ஒரு காய்கறி ஒவ்வாமை அல்லது தனித்துவமான தன்மையை ஏற்படுத்தும். பெரிய அளவுகளில், மிளகு சாறு மாரடைப்பை ஏற்படுத்தும். பல்கேரிய மிளகு நீண்ட காலமாக சமையல், பாரம்பரிய மருத்துவம் மற்றும் அழகுசாதனத்தில் ஒரு தவிர்க்க முடியாத பொருளாக மாறியுள்ளது. 
உங்களுக்குத் தெரியுமா? மஞ்சள் காய்கறி பச்சை நிறத்தை விட இனிமையானது என்று பலர் நம்புகிறார்கள். இருப்பினும், இது அப்படி இல்லை; அவற்றில் கிட்டத்தட்ட ஒரே அளவு சர்க்கரை உள்ளது, மஞ்சள் நிறத்தில் இது சற்று குறைவாகவே உள்ளது.இது மிகவும் மதிப்புமிக்க பொருள்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் மனித உடலில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், எல்லா தயாரிப்புகளையும் போலவே, அதன் பயன்பாடும் "அளவிடப்பட்டதாக" இருக்க வேண்டும். மிளகுத்தூள் பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது: சுடப்பட்ட, சுண்டவைத்த, ஊறுகாய். எப்படியிருந்தாலும், அது எப்போதும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.
