தேன் மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவுகளில் ஒன்றாகும், மேலும் ஆரோக்கியமான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும்.
அவர் ஏன் நம் உடலில் இத்தகைய நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறார், அதில் என்ன அம்சங்கள் உள்ளன என்பதை இந்த கட்டுரையில் இன்னும் விரிவாகக் கருதுவோம்.
மலர் தேன்
மலர் தேன் பெரும்பாலும் மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும் (தாவர நிறத்தைப் பொறுத்து பச்சை நிறத்தில் இருந்து பழுப்பு நிறத்தில் மாறுபடும்) அதன் நம்பமுடியாத வாசனையால் புகழ் பெற்ற ஒரு பணக்கார தயாரிப்பு, ஏனெனில் இது பூக்கும் மற்றும் அதன் விளைவாக மணம் கொண்ட தாவரங்களிலிருந்து பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்படுகிறது. தேனீக்களில் மிகவும் பிரபலமானது பிரகாசமான நிழல்களின் புல்வெளி மலர்கள் (டேன்டேலியன்ஸ், க்ளோவர், அல்பால்ஃபா). 
ஒரு உண்மையான, இயற்கை, பிசுபிசுப்பான பொருள் ஒரு சீரான, பிசுபிசுப்பான அமைப்பு, ஒரு இனிமையான மலர் வாசனை, இனிப்பு அல்லது சற்று புளிப்பு சுவை ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். அசுத்தங்கள் அனுமதிக்கப்படவில்லை. பெரும்பாலும் படிகங்களுடன் கூடிய மலர் அமிர்தத்தின் ஜாடிகள் உள்ளன, இதன் பொருள் சில மாதங்களுக்கு முன்பு தயாரிப்பு தயாரிக்கப்பட்டது.
சிரப் (டேன்டேலியன், பூசணி, தர்பூசணி) ஆகியவற்றிலிருந்து மலர் தேன், தனிமைப்படுத்தப்பட்ட பேடிவி மற்றும் செயற்கை.
மலர் தேனின் கலவை
முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியின் சரியான கலவை தேனீக்கள் அமிர்தத்தை சேகரித்த தாவரங்களின் பூச்செடியைப் பொறுத்தது. இருப்பினும், அனைத்து வகையான தேனையும் கொண்டிருக்கும் பல கூறுகள் உள்ளன (விகிதாச்சாரங்கள் தோராயமானவை):
- பிளவு சர்க்கரை - 73%;
- டெக்ஸ்ட்ரின் (ஸ்டார்ச் பாலிசாக்கரைடு) - 5%;
- நீர் - 17%;
- சுக்ரோஸ் -2.4%;
- அமிலம் - 0.11%.
இந்த கூறுகளுக்கு கூடுதலாக, அவை அடங்கும் நன்மை பயக்கும் பொருட்கள்என: கால்சியம், மெக்னீசியம், ஃப்ளோரின், தாமிரம், மாங்கனீசு, இரும்பு, துத்தநாகம். 
கலோரி உள்ளடக்கம்
அனைத்து இனிப்புகளும் கலோரிகளில் மிக அதிகம் என்ற கருத்துக்கு மாறாக, இந்த தயாரிப்பு ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த கலோரி ஆகும்.
இது முக்கியம்! மூலப்பொருள் மற்றும் நிலைத்தன்மையைப் பொறுத்து, கலோரிகளின் எண்ணிக்கை அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ இருக்கலாம். எடுத்துக்காட்டாக: ஒரு இலகுவான தயாரிப்பு இருண்ட மற்றும் அடர்த்தியான ஒன்றை விட குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது.
சராசரியாக, ஒரு ஸ்பூன் (4-5 கிராம்) 15 கிலோகலோரி, மற்றும் 100 கிராம் உற்பத்தியில் 0.85-0.9 கிராம் புரதம் (1%), 75-80 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (75-80%) உள்ளன என்று கருதப்படுகிறது.
மலர் தேன் வகைகள்
இனங்கள் கலவையில் நிலவும் தாவரத்தைப் பொறுத்தது. சில வகைகளின் உற்பத்திக்காக, தேனீ வளர்ப்பவர்கள் விரும்பிய பூக்களின் வெகுஜன வளர்ச்சியின் இடங்களுக்கு அருகில் ஒரு தேனீ வளர்ப்பை நிறுவுகிறார்கள்.
மிகவும் பிரபலமானவை:
- டான்டேலியன்;
- சுண்ணாம்பு;
- அல்ஃப்ல்பா;
- அக்கேசியா;
- ரெட்.
ஒவ்வொரு இனமும் அதன் சொந்த வழியில் சிறப்பு வாய்ந்தது, தனித்துவமான நறுமணமும் சுவையும் கொண்டது: டேன்டேலியன் அல்லது சுண்ணாம்பு மரங்கள் அதிக இனிப்பை விரும்புவோருக்கு ஏற்றவை, மேலும் அதிக அமில வகைகள் அகாசியா அல்லது கஷ்கொட்டையிலிருந்து பெறப்படுகின்றன.
மலர் தேனை மோனோஃப்ளோர்னி (சூரியகாந்தி, டயகிலோவி, டோனிகோவி, எஸ்பார்ட்செடோவி, ராப்சீட், ஃபாட்ஸ்லீவி, அகுரா, சைப்ரஸ், ஹாவ்தோர்ன், செர்னோக்லெனோவி, பருத்தி) மற்றும் பாலிஃப்ளோர்னி (மே, மலை) என பிரிக்கலாம்.
மலர் தேன் ஏன் பயனுள்ளது?
அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் இருப்பதால், தேன் மனித உடல் தயாரிப்புகளில் மிகவும் பயனுள்ள விளைவுகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது.
அவருக்கு நிறைய பயனுள்ள பண்புகள் உள்ளன:
- அதிக அளவு சர்க்கரை உள்ளது, இது உயிர்ச்சக்தியை நிரப்புவதற்கு அவசியமாக்குகிறது. ஒரு சில கரண்டியால் ஆற்றல் விநியோகத்தை இயல்பு நிலைக்கு கொண்டு வர முடியும். விளையாட்டு வீரர்களுக்கு தேன் மிகவும் பிரபலமானது, அவர்கள் உடற்பயிற்சியின் பின்னர் தங்கள் வலிமையை முழுமையாக நிரப்ப முடியும்.
- இது இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்க உதவுகிறது, இரத்தத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்கிறது, இதயத்தில் நேர்மறையான விளைவு.
- இது கிருமிநாசினி பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
- செரிமானத்தை இயல்பாக்குகிறது (அஜீரணத்துடன்).
- உணவில் தொடர்ந்து பயன்படுத்துவதன் மூலம், சருமத்தின் நிறத்தை சமன் செய்து ஒட்டுமொத்தமாக அதன் தோற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது.
- பெண்களுக்கு குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது பல மகளிர் மருத்துவ பிரச்சினைகளிலிருந்து விடுபட உதவுகிறது.
இது முக்கியம்! உடலின் அற்பமான செயலிழப்புடன், மலர் தேன் மருந்துகளை மாற்றியமைக்கலாம். பல நோய்களுக்கு எதிரான ஒரு தடுப்பு நடவடிக்கையாக தேனைப் பயன்படுத்துவதன் செயல்திறன் நம் முன்னோர்களின் பல தலைமுறைகளால் உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ளது.
அழகுசாதனத்தில் பயன்பாடு
இந்த இனிப்பில் நம்பமுடியாத அளவிலான பயனுள்ள கூறுகள் இருப்பதால், இது ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சுவையாக மட்டுமல்லாமல், முகமூடிகள், ஸ்க்ரப்கள் மற்றும் பல்வேறு மடக்குகளை தயாரிப்பதற்கான அழகுசாதனத்திலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. 
இந்த பொருளுக்கு நன்றி:
- விரிவாக்கப்பட்ட துளைகள் குறுகியது;
- செல் மீளுருவாக்கம் துரிதப்படுத்தப்படுகிறது;
- தோல் ஈரப்படுத்தப்பட்டு சுத்தப்படுத்தப்படுகிறது;
- தோல் சுவாசம் செயல்படுத்தப்படுகிறது.
மிகவும் பொதுவானது தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தும் ஸ்க்ரப்கள், ஏனெனில் அதன் நிலைத்தன்மை அழுக்கு மற்றும் இறந்த உயிரணுக்களிலிருந்து முகத்தை சுத்தம் செய்ய சரியான பிசுபிசுப்பு கலவையை உருவாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.
காபி மைதானம், இஞ்சி, புதினா, சிட்ரஸ் தலாம், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பிற தயாரிப்புகளுடன் தேன் கலக்கப்படுகிறது, அவை ஸ்க்ரப், மாஸ்க் அல்லது மடக்கு திரவத்தை அதிக நிறைவுற்ற மற்றும் மணம் கொண்டதாக மாற்ற உதவும்.
உணர்திறன் வாய்ந்த சருமத்தின் உரிமையாளர்கள் அத்தகைய தயாரிப்புகளை ஒப்பனை நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். தேனீ தயாரிப்புகளை உங்கள் தோல் எவ்வளவு நன்றாக உணர்கிறது என்பதை தீர்மானிக்க, உங்களுக்கு தேவை ஒரு சோதனை நடத்துங்கள். ஒரு சிறிய அளவிலான பொருளை தோலின் ஒரு தெளிவற்ற பகுதிக்கு (எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு முழங்கை அல்லது மணிக்கட்டு) தடவி 15-20 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். எச்சங்களை நீக்கிய பின், சருமத்தின் நிலையை சிறிது நேரம் பின்பற்றவும். பயன்பாட்டுச் செயல்பாட்டின் போது அல்லது அதற்குப் பிறகு எந்த அச om கரியமும் ஏற்படவில்லை என்றால், இந்த தயாரிப்பின் அடிப்படையில் தயாரிப்புகளின் பயன்பாடு அனுமதிக்கப்படுகிறது. 
முரண்
முக்கிய முரண்பாடு ஒவ்வாமை மற்றும் தேனீ தயாரிப்புகளுக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை. மேலும், எதிர்மறையான விளைவுகள் (டையடிசிஸ் அல்லது பிற ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள்) அதிகப்படியான உணவு மூலம் சாத்தியமாகும்.
இருப்பினும், பிற முரண்பாடுகள் உள்ளன:
- நீரிழிவு;
- இதய பிரச்சினைகள்;
- செரிமான அமைப்பில் பிரச்சினைகள் (புண்கள், இரைப்பை அழற்சி);
- கர்ப்பிணி பெண்கள் மற்றும் 2 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளால் பயன்படுத்தக்கூடாது.
வேறு எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், தேனைப் பயன்படுத்துவது மனித உடலை மட்டுமே சாதகமாக பாதிக்கும் மற்றும் முழு அளவிலான வேலைக்கு பயனுள்ள மற்றும் முக்கியமான கூறுகளுடன் அதை வளமாக்கும்.
இது முக்கியம்! அதிகபட்ச ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெற, தேனை சற்று சூடான திரவத்தில் (நீர், பால், தேநீர்) கரைக்க வேண்டும்.
மலர் தேன் சர்க்கரை: என்ன செய்வது
எந்தவொரு உயர்தர தேனீ உற்பத்தியும் நேரத்துடன் மிட்டாய் செய்யப்பட வேண்டும். தேனின் படிகமாக்கல் பாதிக்கிறது பல காரணிகள்:
- தயாரிப்பு சேமிப்பு வெப்பநிலை;
- கொள்கலன்களைக் கையாளுதல்;
- ஈரப்பதம்;
- "முதிர்ச்சி" என்பது உற்பத்தியின் ஒரு குறிகாட்டியாகும், இது அனைத்து சர்க்கரையும் இயற்கையாகவே கரைந்து, அதிகப்படியான ஈரப்பதம் ஆவியாகிவிட்டது என்று கூறுகிறது.
தனித்தனியாக, படிகப்படுத்தப்பட்ட பொருள் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்கவில்லை என்பதில் கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு, மாறாக: இது நீண்ட சேமிப்பிற்கு கடினப்படுத்துகிறது.
தேன் படிகமாக்கத் தொடங்கவில்லை என்றால், அதற்கு உதவி தேவை: ஏற்கனவே படிகப்படுத்தப்பட்ட ஒரு பொருளைக் கண்டுபிடிக்க, ஒரே மாதிரியான வெகுஜன வரை தண்ணீரில் கிளறி, அதை ஒரு தேனீ திரவ தேனில் ஊற்றவும், குறைந்தது 10 நாட்களுக்கு விடவும். இயற்கை தேனீ தேன் என்றால் - படிகமாக்கல் வழங்கப்படுகிறது.
இயற்கைக்கு தேனை எவ்வாறு சரிபார்க்க வேண்டும் என்பதை அறிக.
பக்வீட் தேனின் நன்மைகள்
பக்வீட் தேன் என்பது தேனீக்கள் பக்வீட் மஞ்சரிகளில் இருந்து உற்பத்தி செய்யும் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். இந்த வகை அனைத்து வகையான தேனீ பொருட்களிலும் மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது. இது இரும்பில் உள்ள மற்றவர்களை விட பணக்காரர், எனவே இரத்த சோகையால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு நம்பமுடியாத அளவிற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். மேலும் பக்வீட்டில் பி மற்றும் சி குழுக்களின் கால்சியம், நியாசின் மற்றும் வைட்டமின்கள் அதிகம்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? தேனீ தேன் புகைபிடிக்கும் மக்களின் கல்லீரல் மற்றும் நுரையீரலை சுத்தப்படுத்த மிகவும் பயனுள்ள தீர்வாகும்.
வீடியோ: மலர் தேனை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது
மலர் தேன்: விமர்சனங்கள்
Prospector
எனவே நான் அகாசியா தேனில் ஆர்வமாக இருந்தேன், இது எங்களுக்கு இல்லை. சரி, நானும் இரண்டு க்யூப்ஸையும் நானும் தெற்கிலிருந்து வந்தவர்களையும் ஆச்சரியத்தில் கொண்டு வந்தேன். சுருக்கமாக - நான் காட்சிப்படுத்துகிறேன். இது செப்டம்பர் இறுதியில், அக்டோபர் தொடக்கத்தில் உள்ளது. இது மூன்று லிட்டர் கவுண்டரில் மதிப்பிடப்படாதது ... நான் "மரியாதையுடன்" வங்கியை சுட்டிக்காட்டினேன் - "அகாசியா". வாங்குபவரின் நலனுக்காக காத்திருக்கிறது. இல்லை, படித்தவர்கள் பெரிய எழுத்துக்களில் உள்ள கல்வெட்டின் பலன் ... ஆனால் பெரும்பான்மையான வாங்குபவர்களும் வாங்குவோர் அல்லாதவர்களும் அணுகி, இந்த ஜாடிக்குள் நுழைந்து, "மலர்?" பிறகு ... முப்பதாம் முறை - "மலர்?" ... அவர்கள் எனக்குக் கற்றுக் கொடுத்தார்கள் ... ஏதோ படிகப்படுத்தப்படாதது, ஆனால் இன்னும் இருட்டாக அது மலர். (அவர்களின் புரிதலில்) "ஆம்," வாங்குபவர், "மலர், எங்களுக்குத் தெரியும் - இது ... ஒரு விஷயம்"
தேனின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் ஒவ்வொரு நபரின் உணவில் இந்த தயாரிப்பு எவ்வளவு முக்கியமானது என்பது அனைவருக்கும் தெரியும், ஏனென்றால் இது உடலை உள்ளே இருந்து மேம்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், வீட்டு அழகுசாதனத்திலும் வெளிப்புறமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், முரண்பாடுகளைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்: ஒவ்வாமை அல்லது பிற நோய்களின் விஷயத்தில், அதை உணவில் இருந்து விலக்கி மருத்துவரை அணுகுவது அவசியம்.
