பிளம் மதுபானம் - ஒரு சுவையான மற்றும் மணம் கொண்ட பானம். பெயரே அமைதியான, வீடற்ற மற்றும் வசதியான ஒன்றைக் கொண்டுள்ளது. இது ஒரு இனிமையான அரட்டைக்கு ஒரு சிறந்த பானம் மட்டுமல்ல, விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தும் வாய்ப்பாகும். கூடுதலாக, ஸ்கிம்மர் ஒரு சிறந்த மருந்து, இது பல சுகாதார பிரச்சினைகளுக்கு உதவுகிறது.
பிளம் மதுபானத்திலிருந்து ஏதேனும் தீங்கு அல்லது நன்மை இருக்கிறதா?
உங்களுக்குத் தெரியும், எல்லாம் மிதமாக நல்லது. எல்லா வகையிலும் மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பு கூட, அது அதிகமாகப் பயன்படுத்தப்பட்டால், நம் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். எனவே, ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு இயற்கை மதுபானங்களை குடிக்க உங்களை அனுமதித்தால், அது உங்கள் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். கூடுதலாக, நம் உடலுக்கு பிளம்ஸின் நன்மைகள் பற்றி நீண்ட காலமாக அறிந்திருக்கிறது. 
இது "கிரீம் தெரபி" ஐப் பயன்படுத்தி தீர்க்கக்கூடிய சிக்கல்களின் முழுமையான பட்டியல் அல்ல:
- உயர் இரத்த அழுத்தம்;
- இரைப்பை குடல் செயல்பாடுகளை இயல்பாக்குதல்;
- நரம்பு கோளாறுகளுக்கு உதவுகிறது;
- நச்சுகளை நீக்குகிறது;
- கொழுப்பின் அளவை இயல்பாக்குகிறது;
- இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களில் நன்மை பயக்கும்;
- சளி மற்றும் ARVI ஐத் தடுப்பதற்கான சிறந்த வழிமுறைகள்;
- பிளம்ஸில் இருந்து கொட்டுவது ஒரு சிறந்த எதிர்பார்ப்பு.
இது முக்கியம்! நீங்கள் ஒரு கல்லைக் கொண்டு பிராந்தி செய்தால், அதை (கல்) 3 வாரங்களுக்கு மேல் ஆல்கஹால் வைக்க வேண்டாம். ஆல்கஹால் ஒரு சிறந்த கரைப்பான், மேலும் இது கருக்களில் உள்ள அமிக்டாலினை ஈர்க்கிறது. அதோடு, ப்ருசிக் அமிலத்தை வெளியிடுகிறது - ஒரு வலுவான விஷம், தாவரங்களில் பூச்சிக்கொல்லியாக செயல்படுகிறது, பூச்சியிலிருந்து மரத்தை பாதுகாக்கிறது.
ஓட்காவில் மதுபானம் தயாரிப்பது எப்படி: படிப்படியான செய்முறை
பிளம் மதுபானங்களை தயாரிக்க நிறைய வழிகள் உள்ளன. சில எளிய சமையல் குறிப்புகளை முயற்சிக்குமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். இதன் விளைவாக நீங்கள் திருப்தி அடைவீர்கள்.
என்ன தேவை
மதுபானத்தைத் தயாரிக்க, நமக்குத் தேவை:
- பிளம் - 1 கிலோ;
- ஓட்கா - 0.5 எல்;
- சர்க்கரை - 300 கிராம்
பிளம் ஒரு பெரிய ("ரென்க்ளோட்", "கனடியன் கருப்பு", "மிராபெல்" போன்றவை) எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.
வீடியோ: சறுக்குபவர், பிளம்ஸ் ஊற்றுவது, வீட்டில் செய்முறை
புகைப்படத்துடன் சமையல் செய்முறை
செயல்முறை பின்வருமாறு:
- நாங்கள் பிளம் கல்லில் இருந்து பிரிக்கிறோம், பிளம் பெரியதாக இருந்தால், அதை கத்தியால் அரைக்கலாம் (அரை பிளம்ஸ் 2-3 துண்டுகளாக).
- பழங்கள் ஒரு குடுவையில் இடுகின்றன, ஓட்காவை ஊற்றவும், அதனால் அவை முழுமையாக மூடப்பட்டிருக்கும், கலக்கவும்.
- ஒரு இருண்ட இடத்தில் ஒரு மாதத்திற்கு பாட்டிலை வைக்கவும்.
- 4 வாரங்களுக்குப் பிறகு நாங்கள் ஜாடியை அடைகிறோம், நெய்யின் மூலம் ஊற்றுவதை வடிகட்டுகிறோம், பிளம் தொடக்கூடாது என்று முயற்சி செய்கிறோம் (இதனால் பழங்கள் அப்படியே இருக்கும்).
- மீதமுள்ள பழங்களில் சர்க்கரையை ஊற்றி 7 நாட்களுக்கு ஒரே இடத்தில் வைக்கிறோம்.
- ஒரு வாரம் கழித்து, விளைந்த வெகுஜனத்தை வடிகட்டுகிறோம், மிகவும் இறுக்கமாக இல்லை, இதனால் எங்கள் மதுபானம் மேகமூட்டமாக இருக்காது.
- ஓட்கா மற்றும் சர்க்கரை பாகின் டிஞ்சர் கலக்கவும்.
ஓட்கா இல்லாமல் செய்முறை
சில காரணங்களால் நீங்கள் ஓட்காவில் மதுபானம் தயாரிக்க விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் அதை இயற்கை நொதித்தல் மூலம் சமைக்கலாம். இதற்கு நமக்குத் தேவை:
- பிளம் - 6 கிலோ;
- சர்க்கரை - 3 கிலோ;
- வேகவைத்த நீர் - 0.75 எல்.
குதிரை கஷ்கொட்டை, மெழுகு அந்துப்பூச்சி, ஃபைஜோவா, இளஞ்சிவப்பு, பைன் கொட்டைகள், ஸ்ட்ராபெர்ரி, சபெல்னிக், கருப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் அகோனைட் ஆகியவற்றின் கஷாயத்தை உருவாக்கவும்.அனைத்து கூறுகளும் தயாரிக்கப்பட்டால், நீங்கள் தொடரலாம்:
- பழத்தை துவைத்து உலர வைக்கவும், அவற்றிலிருந்து எலும்புகளை அகற்றவும்.
- பழத்தை ஒரு ஜாடியில் வைத்து, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்த்து தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
- தொண்டை வங்கிகளின் துணி, 4 மணி நேரம் விடுங்கள்.
- சுமார் 4 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு (சிறிது நேரம் கழித்து), நொதித்தல் முதல் அறிகுறிகள் தோன்றும், இந்த நேரத்தில் நீங்கள் நெய்யை அகற்றி நீர் முத்திரையை வைக்க வேண்டும்.
- சுமார் ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு, விளைந்த தயாரிப்புகளை வடிகட்டுகிறோம், கூழ் அழுத்தவும்.
- இதன் விளைவாக வரும் பான் ஒரு பருத்தி-துணி வடிகட்டி மூலம் வடிகட்டி, அதை பாட்டில்களில் ஊற்றி, இறுக்கமாக மூடுகிறோம்.
- பாதாளத்தை பாதாள அறையில் வைக்கவும், 90 நாட்களுக்குப் பிறகு பிராந்தி பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? இயற்கையில் காட்டு பிளம் இல்லை. அவள் முட்கள் மற்றும் செர்ரி பிளம்ஸின் கலப்பின.
மசாலா சமையல் செய்முறை
அசல் சுவையான பானத்தை நீங்கள் தயாரிக்க வேண்டிய சூழ்நிலைகள் உள்ளன, மேலும் பல வாரங்கள் காத்திருக்க நேரமில்லை. எடுத்துக்காட்டாக, விருந்தினர்கள் ஒரு வாரத்தில் வருவார்கள், நான் அவர்களைப் பிரியப்படுத்த விரும்புகிறேன் கடையின் மதுபானம் அல்ல, ஆனால் நானே தயாரித்த ஏதாவது. அத்தகைய சந்தர்ப்பங்களில், இந்த செய்முறை. இந்த பானம் ஒரு வாரத்தில் தயாராக இருக்கும், மேலும் உங்களையும் உங்கள் நண்பர்களையும் அதன் தனித்துவமான சுவையுடன் மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும். 
அதன் தயாரிப்புக்கு நமக்கு இது தேவைப்படும்:
- சர்க்கரை - 0.4 கிலோ;
- ஓட்கா - 2 லிட்டர்;
- பிளம் (எடை எலும்பு இல்லாமல் குறிக்கப்படுகிறது) - 1 கிலோ;
- புதினா, இலவங்கப்பட்டை, அனுபவம், பாதாம் - சுவைக்க.
அனைத்து தயாரிப்புகளும் தயாராக இருக்கும்போது, நீங்கள் தொடரலாம்:
- என் பழங்கள், உலர்ந்தவை, கற்களிலிருந்து பிரிக்கப்பட்டன, பின்னர் இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன.
- நறுக்கிய மூலப்பொருளை அடுக்குகளில் வைக்கவும், சர்க்கரையுடன் தூவி, பாட்டில் வைக்கவும்; நீங்கள் ஒரு சுவையான பானம் தயாரிக்க விரும்பினால், பாதி சர்க்கரை போதும்; இனிமையாக இருந்தால், அளவை இரட்டிப்பாக்குங்கள் (0.8 கிலோ).
- மணம் மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும் (அவற்றை உங்கள் சுவைக்கு தேர்வு செய்யலாம், இங்கே தோராயமான கலவை உள்ளது), ஓட்காவை ஊற்றவும்.
- இறுக்கமான பிளாஸ்டிக் மூடியுடன் பாட்டிலை மூடி, அதை பல முறை அசைக்கவும் (நீங்கள் தினமும் அதை அசைக்க வேண்டும்).
- 7 நாட்களுக்குப் பிறகு, நாங்கள் கொட்டும் மற்றும் பாட்டில் போடுகிறோம், தோராயமாக 34 of வலிமை கொண்ட பானம் தயாராக உள்ளது.
வீட்டில் பிளம் ஒயின் செய்முறையைப் பாருங்கள்.நிச்சயமாக, அவர் உங்கள் நண்பர்களை அலட்சியமாக விடமாட்டார்.
தேனுடன் செய்முறை
பிளம் பிராந்தி தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு அசல் செய்முறை. இந்த நேரத்தில், தேனுடன் ஒரு பானம் தயாரிக்க முயற்சி செய்யுங்கள். 
அதன் தயாரிப்புக்கு நமக்கு இது தேவைப்படும்:
- பிளம் - 3 கிலோ;
- பிளம் கல் - 25-30 பிசிக்கள் .;
- ஆல்கஹால் (96%) - 1.5 எல்;
- ஓட்கா - 1 எல்;
- தேன் - 0.75 கிலோ (தேன் இல்லை என்றால், நீங்கள் சர்க்கரை எடுத்துக் கொள்ளலாம்).
செயல்முறை பின்வருமாறு:
- பிளம் துவைக்க மற்றும் உலர, அதிலிருந்து எலும்பு நீக்க.
- எலும்புகளின் ஒரு "நாப்சாக்" நெய்யுடன் கட்டுங்கள்.
- அதே ஜாடியில் ஒரு பிளம் போட்டு ஆல்கஹால் ஊற்றவும், பிளாஸ்டிக் கவர் மூடவும்.
- பாட்டில் 1-1.5 மாதங்களுக்கு குளிர்ந்த இருண்ட இடத்தில் விடப்படுகிறது;
- 6 வாரங்களுக்குப் பிறகு, உள்ளடக்கங்களை வடிகட்டவும், கற்களை அகற்றவும், மீதமுள்ள பிளம் தேன் (சர்க்கரை) உடன் ஊற்றவும், 15 நாட்களுக்கு விடவும், அவ்வப்போது குலுக்கவும்.
- 15 நாட்களுக்குப் பிறகு, ஆல்கஹால் சிரப்பை வடிகட்டி, மீதமுள்ள வோர்ட்டை ஓட்காவுடன் ஊற்றி 20 நாட்களுக்கு விடவும்.
- 3 வாரங்களுக்குப் பிறகு, ஓட்காவை ஊற்றவும், சிரப் மற்றும் ஆல்கஹால் சேர்த்து, இன்னும் அரை மாதத்திற்கு விடவும்.
- 2 வாரங்களுக்குப் பிறகு, ஒரு மழைப்பொழிவு கீழே தோன்றி, அதிலிருந்து மதுபானத்தை ஊற்றி, வடிகட்டி கண்ணாடி பாட்டில் மீது ஊற்ற வேண்டும்.
- பிளம்மர் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும்.
- நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது, ஆனால் இது ஒரு வருடத்தில் அதன் தனித்துவமான சுவையை முழுமையாக வெளிப்படுத்தும், இந்த நேரத்தில் நீங்கள் காத்திருந்தால், நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்.
இது முக்கியம்! மீதமுள்ள பிளம்ஸை மதுபானத்தின் எச்சங்களுடன் ஊற்றலாம் (அதனால் அது வண்டலுடன் இருக்கும்), அவற்றை ஒரு ஆல்கஹால் ஊடகத்தில் நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும். மேலும் இதுபோன்ற பழங்களை கேக்குகளை அலங்கரிப்பதற்கும், இறைச்சி பரிமாறுவதற்கும் பயன்படுத்தலாம்.
புதினா மற்றும் மெலிசாவுடன் சமையல் செய்முறை
புதினா, எலுமிச்சை தைலம் போன்றது, ஒருவேளை உலகளாவிய தோட்ட மூலிகைகள் ஆகும், இது புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவை மற்றும் வாசனை பெரும்பாலான மது (மற்றும் மட்டுமல்ல) பானங்களுடன் இணக்கமாக கலக்கிறது. 
புதினா (மெலிசா) உடன் ஒரு கேக் தயாரிக்க, பின்வரும் பொருட்களை தயார் செய்யுங்கள்:
- பிளம் - 2 கிலோ;
- ஆல்கஹால் - 200 மில்லி;
- சர்க்கரை - 450 கிராம்;
- புதினா அல்லது எலுமிச்சை தைலம் - 5 கிளைகள்.
இந்த செய்முறைக்கு ஒரு கேக்கை தயாரிக்க பின்வருமாறு இருக்க வேண்டும்:
- பிளம் கழுவவும், உலரவும், எலும்பை அகற்றவும்.
- கூழ் ஒரு கூழ் தேய்த்து 2 மணி நேரம் விடவும்.
- 2 மணி நேரம் கழித்து, பல அடுக்குகளில் மடித்து, நெய்யின் உதவியுடன், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை கசக்கி விடுங்கள் (நீங்கள் கூழ் கொண்டு சாறு பெறுவீர்கள்).
- தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடியில் சாறு, சர்க்கரை, ஆல்கஹால் மற்றும் புதினாவை ஊற்றவும், இறுக்கமான மூடியுடன் மூடவும்.
- நாங்கள் 60-65 நாட்கள் இருட்டில் விடுகிறோம்.
- பானத்தை ஊற்றவும், பருத்தி-துணி வடிகட்டி மூலம் வடிகட்டி பாட்டில் செய்யவும்.
புதினாவுடன் எம்.எல் தயாராக உள்ளது, ஆனால் இரண்டு வாரங்களில் அதை சுவைப்பது நல்லது.
ராஸ்பெர்ரி மற்றும் செர்ரி மதுபானங்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிக.
சமையல் செய்முறை
தோட்டத்தில் சேகரிக்கப்பட்ட ஒரு மணம் கொண்ட பிளம் இலையுதிர்காலத்தில் மட்டுமே காணப்படுகிறது. பின்வரும் செய்முறையின் நன்மை என்னவென்றால், நீங்கள் ஆண்டு முழுவதும் ஒரு பானம் தயாரிக்கலாம், ஏனெனில் எங்கள் அலமாரிகளில் எப்போதும் கத்தரிக்காய் இருக்கும். பானம் தயாரிக்க பின்வரும் பொருட்களை தயாரிக்க வேண்டும்:
- ஆல்கஹால் அல்லது ஓட்கா (45 °) - 2 லிட்டர்;
- சர்க்கரை - 1 கப்;
- ஒரு கல் கொண்டு கத்தரிக்காய் - 0.5 கிலோ.
கோப்பையைத் தயாரிக்க நாம் பின்வருமாறு இருப்போம்:
- பாட்டில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் மடித்து, ஆல்கஹால் ஊற்றவும், மூடியை இறுக்கமாக மூடி குலுக்கவும்.
- 15-20 நாட்களுக்கு ஒரு இருண்ட இடத்தில் உணவுகளை வைக்கவும்.
- 2 வாரங்களுக்குப் பிறகு, பானம் வடிகட்டப்பட்டு, பருத்தி-துணி வடிகட்டி மூலம் வடிகட்டப்பட்டு இறுக்கமாக மூடப்பட்ட பாட்டில்களில் ஊற்றப்படுகிறது. நீங்கள் நினைக்கும் கஷாயத்தின் வலிமை மிக அதிகமாக இருந்தால், அதை ஆப்பிள் சாறுடன் நீர்த்தலாம்.
வீடியோ: கொடிமுந்திரிகளில் மூன்ஷைன்
உங்களுக்குத் தெரியுமா? பிளம் பழங்களின் உலகளாவிய உற்பத்தி சுமார் 3 மில்லியன் டன்.
என்ன, எப்படி பிளம் மதுபானம் குடிக்க வேண்டும்
பிளம் வலுவான இனிப்பு மதுபானங்களுக்கு காரணமாக இருக்கலாம். இத்தகைய பானங்கள் ஒரு செரிமானமாக, உணவுக்குப் பிறகு குடிக்கப்படுகின்றன. இது சிறிது குளிர்ந்த (12-21 ° C), சிறிய கண்ணாடிகளில், 30 மில்லி வரை வழங்கப்பட வேண்டும். இது பழம், காபி, சூடான சாக்லேட், ஐஸ்கிரீம் மற்றும் பிற இனிப்பு இனிப்புகளுடன் (முற்றிலும் புகையிலையுடன் இணைக்கப்படவில்லை) நன்றாக செல்கிறது. மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவின் போது, சறுக்கல் மரம் சிவப்பு இறைச்சியுடன் நன்றாக இருக்கும். மிதமான உப்புத்தன்மை கொண்ட சீஸ் உடன் இனிப்பு டிஞ்சரின் உன்னதமான கலவையாக இருப்பது குறிப்பிடத்தக்கது.
ஜாம், கம்போட், ராஸ்பெர்ரி, நெல்லிக்காய், ரோஜா இதழ்கள், திராட்சை, ஆப்பிள், கருப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் கருப்பு சொக்க்பெர்ரி ஆகியவற்றிலிருந்து மது தயாரிக்கவும்.நீங்களே ஒரு சுவையான நறுமணப் பானத்தைத் தயாரித்துள்ளீர்கள். நீங்கள் அதை மிதமாகவும், இனிமையான நிறுவனத்திலும் பயன்படுத்தினால், அது மகிழ்ச்சியையும் இனிமையான தகவல்தொடர்புகளிலிருந்து பயனையும் தவிர வேறொன்றையும் தராது. ஆனால் இது நீண்ட குளிர்கால மாலைகளை பிரகாசமாக்கவும், வசந்த அவிடமினோசிஸுக்கு முன் உடலை வலுப்படுத்தவும் உதவும்.
தொகுப்பிலிருந்து மதிப்புரைகள்:
