சிவப்பு (இரத்தக்களரி) சிசிலியன் ஆரஞ்சு

பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறம் சுற்று மற்றும் சுவையான ஆரஞ்சுகளுடன் தொடர்புடையது. இருப்பினும், அனைத்து ஆரஞ்சுகளும் ஆரஞ்சு நிறத்தில் இல்லை.

சிவப்பு சதை மற்றும் தலாம் கொண்ட இந்த வகையான சிட்ரஸ் பழத்தின் மிகவும் சுவையான பிரதிநிதிகள் உள்ளனர்.

இந்த அசாதாரண பழங்கள் எங்கு வளர்கின்றன, அவை எதை சுவைக்கின்றன, அவை உடலுக்கு நன்மை பயக்கின்றனவா என்பதைக் கண்டுபிடிக்க ஒன்றாக முயற்சி செய்யலாம்.

உள்ளடக்கம்:

• ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் கலவை
• சிவப்பு ஆரஞ்சு பயனுள்ள பண்புகள்
• ஆபத்தான சிவப்பு ஆரஞ்சு யார்

இரத்தக்களரி அல்லது சிவப்பு ஆரஞ்சு பற்றிய விளக்கம்

சிவப்பு ஆரஞ்சு கிழக்கு சிசிலியில், எட்னாவைச் சுற்றி, ஐரோப்பாவின் மிகப்பெரிய செயலில் எரிமலை, கட்டானியா, என்னா மற்றும் சைராகஸ் மாகாணங்களுக்கு இடையில் வளர்க்கப்படுகிறது. மற்றொரு வட்டாரத்தில், அவற்றின் இனப்பெருக்கம் மிகவும் கடினம்.

இதேபோன்ற சிட்ரஸ்கள் தெற்கு இத்தாலியின் பிற பகுதிகளிலும், ஸ்பெயின், மொராக்கோ, புளோரிடா மற்றும் கலிபோர்னியாவிலும் வளர்க்கப்படுகின்றன, ஆனால் சிசிலியன் ஆரஞ்சுகளின் அசல் சுவை வேறு காலநிலையில் இனப்பெருக்கம் செய்ய முடியாது என்பதை பெரும்பாலான சொற்பொழிவாளர்கள் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள்.

அவற்றின் சிவப்பு நிற சிறப்பியல்பு துல்லியமாக எட்னா மவுண்டின் அருகாமையும் இந்த பகுதியில் உள்ள சிறப்பு மைக்ரோக்ளைமேட்டும் காரணமாகும், எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக பகல் மற்றும் இரவு இடையிலான வெப்பநிலையில் பெரிய வேறுபாடு உள்ளது.

இரத்தக்களரி சிசிலியன் ஆரஞ்சு போலவே, சிட்ரஸ் பயிர்களிலும் சுண்ணாம்பு, திராட்சைப்பழம், பொமலோ, போன்சிரஸ், சூட், எலுமிச்சை, மாண்டரின், சிட்ரான் ஆகியவை அடங்கும்.

கரோட்டின் (மஞ்சள்-ஆரஞ்சு நிறமி) மட்டுமே கொண்டிருக்கும் மற்ற ஆரஞ்சு சிட்ரஸ் வகைகளைப் போலல்லாமல், சிவப்பு ஆரஞ்சுகளிலும் அந்தோசயின்கள் உள்ளன. இந்த பொருட்கள் பழுத்த பழத்தின் சிறப்பியல்பு இரத்த-சிவப்பு நிறத்திற்கு காரணமாகின்றன.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? சிவப்பு ஆரஞ்சு (ஒருurantium iudicum) பிலிப்பைன்ஸிலிருந்து திரும்பி வந்த ஒரு ஜெனோயிஸ் மிஷனரியால் சிசிலிக்கு இறக்குமதி செய்யப்பட்டது, மேலும் முதலில் "ஹெஸ்பெரைட்ஸ்" (1646) என்ற எழுதப்பட்ட படைப்பில் ஜேசுட் ஃபெராரி விவரித்தார். 16 ஆம் நூற்றாண்டு வரை, ஆரஞ்சு ஆரஞ்சு மட்டுமே அங்கு பயிரிடப்பட்டது மற்றும் அலங்கார நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே.

சிவப்பு ஆரஞ்சு மரத்தின் விளக்கம்:

1. ஆரஞ்சு மரம் 12 மீட்டர் உயரத்தை எட்டும். இலைகள் சதைப்பற்றுள்ளவை, பசுமையானவை, நீளமான வடிவத்தைக் கொண்டவை.
2. பூக்கள் வெள்ளை மற்றும் மிகவும் மணம் கொண்டவை, காற்றில் தீவிரமான வாசனையை சிதறடிக்கின்றன, மிகவும் மென்மையானவை. சிசிலியில், அவை தூய்மையின் அடையாளமாகும், இந்த காரணத்திற்காக அவை திருமண விழாக்களை அலங்கரிக்கப் பயன்படுகின்றன.
3. மண் மிகவும் வளமானதாகவும், காலநிலை மிதமானதாகவும் இருக்கும் இடத்தில் மட்டுமே ஆரஞ்சு வளர்ப்பது சாத்தியமாகும்.
4. ஒவ்வொரு சிட்ரஸ் மரமும் 500 பழங்களை அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ சிவப்பு நிறத்துடன் உற்பத்தி செய்யலாம்.
5. அவற்றின் பழுக்க வைப்பது டிசம்பர்-ஜனவரி மாதங்களில் தொடங்கி மே-ஜூன் வரை பிற்கால வகைகளில் நீடிக்கும், எனவே நீங்கள் ஆண்டின் பெரும்பகுதிக்கு புதிய இரத்தக்களரி ஆரஞ்சு சாப்பிடலாம்.

இரத்தக்களரி ஆரஞ்சு வகைகள்:

• "Sanguinello": இந்த வகை 1929 இல் ஸ்பெயினில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, பின்னர் பிற நாடுகளில் விநியோகிக்கப்பட்டது. பழம் இனிப்பு சதை கொண்ட கோள வடிவத்தையும், சிவப்பு நிற திட்டுகளுடன் துருப்பிடித்த ஆரஞ்சு தலாம் கொண்டது. பழுக்க வைப்பது பிப்ரவரியில் தொடங்குகிறது, மார்ச் முதல் ஏப்ரல் வரை அறுவடை நடைபெறுகிறது, பழங்கள் உகந்த முதிர்ச்சியை அடையும். பழச்சாறுகளுக்கு ஏற்றது.

• "மோரோ": எல்லாவற்றிலும் மிகவும் சுவாரஸ்யமான வகை, மாதுளை கூழ் மற்றும் மிகவும் பணக்கார இனிப்பு-புளிப்பு சுவை. அதன் வெளிர், ஆரஞ்சு நிறத்தில் துருப்பிடித்தது பெரிய மங்கலான ஒயின் நிற புள்ளிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். பழம் ஒரு ஓவல் அல்லது கோள வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது, கிட்டத்தட்ட விதை இல்லாதது, கொத்தாக வளர்கிறது. முதிர்ச்சி டிசம்பரில் தொடங்கி, புதிய பயிரிலிருந்து ஆரஞ்சு பருவத்தைத் திறந்து, ஜனவரி முதல் பிப்ரவரி வரை நீடிக்கும்.

• "Tarokko": முதலில் சிராகஸ் மாகாணத்தில் உள்ள பிராங்கோபோனின் நிலங்களில் வளர்க்கத் தொடங்கியது இரத்தக்களரி சிட்ரஸில் இது மிகவும் மதிப்புமிக்க வகை. பழங்கள் ஓபோவாய்டு அல்லது கோள வடிவத்தில் உள்ளன, தலாம் ஆரஞ்சு நிறத்தில் சிவப்பு புள்ளிகளுடன் குறுக்கிடப்படுகிறது, அவை முதிர்ச்சியடையும் போது, ​​புள்ளிகள் விரிவடைந்து மேலும் தீவிரமடைகின்றன. முதிர்வு டிசம்பரில் தொடங்கி மே வரை நீடிக்கும். அருமையான சுவை மற்றும் இனிப்புக்கு நன்றி, வேறு எந்த சிவப்பு சிட்ரஸ் வகைகளையும் விட பல்வேறு "தாரகோ" மிகவும் பிரபலமானது.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் கலவை

வேதியியல் கலவை (100 கிராம் பழத்தில்):

• நீர் - 87.2 கிராம்;
• புரதம் - 0.7 கிராம்;
• லிப்பிடுகள் (கொழுப்புகள்) - 0.2 கிராம்;
• கிடைக்கும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 7.8 கிராம்;
• கரையக்கூடிய சர்க்கரை - 7.8 கிராம்;
• மொத்த இழை - 1.6 கிராம்;
• கரையாத நார் - 1 கிராம்;
• கரையக்கூடிய நார் - 0.6 கிராம்

ஆற்றல் மதிப்பு (100 கிராம் ஒன்றுக்கு):

• கலோரிக் உள்ளடக்கம் - 34 கிலோகலோரி (142 கி.ஜே);
• உண்ணக்கூடிய பகுதி - 80%.

இது முக்கியம்! ஒரு சராசரி சிட்ரஸில் (100 கிராம்) 34 கிலோகலோரிகள் மட்டுமே இருப்பதால், அவற்றில் இருந்து சாறுமுழு உலகத்தையும் பற்றி குறைந்த கலோரியாக எடை இழப்புக்கு உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் நிறைய வைட்டமின்கள் தயாரிப்பு உள்ளது.

அதன் சிறந்த பண்புகள், இனிப்பு சுவை மற்றும் நறுமணம் காரணமாக, இந்த பழம் உணவில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. சமையலில் அதன் பயன்பாடு தனித்தனியாக (சாறு, பழம் வெட்டப்பட்டது) மற்றும் மிகவும் சிக்கலான உணவுகளில் மாறுபடுகிறது: தின்பண்டங்கள், இனிப்புகள், துண்டுகள், இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகள், முதல் மற்றும் இரண்டாவது உணவுகளில், பக்க உணவுகளில், சாலட்களில்.

சிசிலியிலிருந்து இரத்தக்களரி ஆரஞ்சு சிறந்த புதிய பழச்சாறுகளைத் தயாரிக்கிறது.

உணவுத் தொழிலில், இந்த பழங்கள் பழச்சாறுகள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், ஜெல்லிகள், உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் ஜாம் உற்பத்திக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

வீட்டில் புதிய சிசிலியன் சிவப்பு சிட்ரஸிலிருந்து மர்மலாட் சமைப்பது எளிது, இதற்கு பழத்தின் சதை, அனுபவம் மற்றும் தலாம் ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். மேலும், இல்லத்தரசிகள் இந்த ஆரஞ்சு (கூடுதல் சர்க்கரையுடன்) இனிப்பு ஜாம் அல்லது பாதுகாப்பை உருவாக்குகிறார்கள். சிவப்பு (இரத்தக்களரி) ஆரஞ்சுகளின் அனைத்து நன்மைகளுடனும், எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் ஆரஞ்சு கூழ் கொண்டு வழக்கமான பழங்களை விட்டுவிட தேவையில்லை. அவற்றில் நன்மை பயக்கும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன.

சிவப்பு ஆரஞ்சு பயனுள்ள பண்புகள்

இத்தகைய நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் இந்த பழம் பயனுள்ளதாக இருக்கும்:

• சுருள் சிரை நாளங்கள்;
• குறைந்த ஹீமோகுளோபின் நிலை;
• வைரஸ் சுவாச நோய்கள்;
• ஆல்கஹால் போதை;
• இதய நோய்;
• மூச்சுக்குழாய் அழற்சி;
• உயர் இரத்த அழுத்தம்;
• காசநோய்;
• ஆஸ்துமா;
• வாத நோய்;
• நிமோனியா;
• உடல் பருமன்.

உடல் பருமனுக்கு, அகாசியா தேன், கடல் பக்ஹார்ன் இலைகள், பீட், வோக்கோசு, காலே முட்டைக்கோஸ் மற்றும் செலரி ரூட் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இது முக்கியம்! 15-20 நிமிடங்கள், அழுத்தியவுடன் ஆரஞ்சு சாற்றைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், முடிந்தால் ஏனெனில் இது நீடித்த சேமிப்பகத்தின் போது இழக்கப்படும் அனைத்து ஆர்கனோலெப்டிக் பண்புகளையும் வைத்திருக்கிறது.

சிசிலியன் சிவப்பு சிட்ரஸின் முக்கிய கூறு வைட்டமின் சி ஆகும், இது:

• நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் ஒரு சிறந்த இயற்கை நோயெதிர்ப்பு சக்தியாகும்;
• சளி அபாயத்தைக் குறைக்கிறது;
• கர்ப்பிணிப் பெண்களில் கருச்சிதைவு ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது;
• அட்ரீனல் செயல்பாட்டை ஊக்குவிக்கிறது;
• மாரடைப்பு மற்றும் வயிற்று புற்றுநோயைத் தடுக்க உதவுகிறது;
• புகைப்பழக்கத்திலிருந்து உள் உறுப்புகளுக்கு ஏற்படும் சேதத்தைத் தணிக்க உதவுகிறது;
• வைட்டமின் சி உடலில் இரும்புச்சத்து உறிஞ்சப்படுவதை ஊக்குவிப்பதால், இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் அளவு அதிகரிப்பதைத் தூண்டுகிறது.

நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த, நீங்கள் ஜிசிஃபஸ், இஞ்சி, பூசணி, மாதுளை, செர்ரி, பூண்டு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.

இதில் வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின்கள் பி 1, பி 2, பி 9 ஆகியவை உள்ளன, அவை கருவின் வளர்ச்சியின் போது மரபணு குறைபாடுகள் ஏற்படுவதைத் தடுக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும். இதில் வைட்டமின் பி நிறைந்துள்ளது, இது இரத்த நாளங்களின் வலிமையையும் நெகிழ்ச்சியையும் அதிகரிக்கிறது, அதே போல் வைட்டமின் ஈ, இருதய நோய்களிலிருந்து (இஸ்கெமியா) பாதுகாக்கிறது மற்றும் வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகள் மற்றும் செல்லுலைட்டுகளைத் தடுக்கிறது.

சிவப்பு ஆரஞ்சு ஆரோக்கியமான தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளது:

• கால்சிய
• செலினியம்;
• Bromo;
• துத்தநாகம்;
• இரும்பு;
• செம்பு;
• பாஸ்பரஸ்;
• மெக்னீசியம்;
• பொட்டாசியம்.

அவை அனைத்தும் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? 19 ஆம் நூற்றாண்டில், சிசிலியில் சிவப்பு சிட்ரஸ் சாகுபடி தீவின் பொருளாதாரத்தில் ஒரு முக்கிய பங்கைப் பெற்றது, இது இன்றுவரை தொடர்கிறது.

மருத்துவ பண்புகள்:

1. ஆரஞ்சு சாறு ஒரு மயக்க மருந்து மற்றும் மன அழுத்த எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது. அதன் கூழ் நல்ல இரைப்பை குடல் செயல்பாட்டிற்கு பங்களிக்கிறது; இது ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக் பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது.
2. சிவப்பு ஆரஞ்சு சாற்றில் அந்தோசயின்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை கூழ் மற்றும் ஒரு பொதுவான சிவப்பு நிறத்தை தருவதோடு, சிறந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாகவும், உடலில் இருந்து இறந்த செல்களை அகற்றவும், ஃப்ரீ ரேடிகல்களை எதிர்த்துப் போராடவும் மற்றும் சேதமடைந்த திசுக்களை உருவாக்க அல்லது சரிசெய்ய தேவையான கொலாஜன் இருப்பதால் வயதான எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.
3. இரத்தக் கொழுப்பைக் குறைப்பதன் மூலமும், ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பு சேருவதைத் தடுப்பதன் மூலமும் அந்தோசயின்கள் உடல் பருமனை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன. செரிமான உறுப்புடன் (பெப்டின்) இணைந்து, அவை மனநிறைவின் உணர்வை ஏற்படுத்துகின்றன, எடை இழக்க விரும்புவோருக்கு எடை இழக்க உதவுகின்றன.
4. இந்த பழங்களில் இவை உள்ளன: லுடீன் (ஆக்கிரமிப்பு சூரிய ஒளி, புற ஊதா கதிர்வீச்சிலிருந்து பாதுகாக்கிறது) மற்றும் கரோட்டின் (பார்வையை மேம்படுத்துகிறது).

ஆபத்தான சிவப்பு ஆரஞ்சு யார்

வேறு எந்த தயாரிப்புகளையும் போலவே, இந்த பழங்களின் நுகர்வுக்கும் முரண்பாடுகள் உள்ளன.

இந்த பழங்களை பயன்படுத்த யார் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை:

1. ஒரு வயதிற்குட்பட்ட சிறு குழந்தைகளுக்கு தோல் வெளிப்பாடுகளைத் தவிர்ப்பதற்காக இந்த பழங்களிலிருந்து நிரப்பு உணவுகள் வழங்கப்படுவதில்லை (சொறி, நீரிழிவு).
2. வயிற்றுப் புண் அல்லது டூடெனனல் புண், இரைப்பை அழற்சி அல்லது அதிக அமிலத்தன்மை உள்ளவர்கள் சிட்ரஸ் பழங்களை அதிக அளவில் சாப்பிடுவதால் ஒருபோதும் சாப்பிட முடியாது.
3. நீரிழிவு நோயாளிகள், சிசிலியன் இரத்தக்களரி ஆரஞ்சுகளின் அதிக சர்க்கரை அளவைக் கொண்டு, அவற்றின் நுகர்வு குறைக்க வேண்டும்.
4. அனைத்து வகையான சிட்ரஸுக்கும் (யூர்டிகேரியா, ஆஞ்சியோடீமாவுக்கு ஒரு போக்கு, மற்றும் பிற) ஒரு உச்சரிக்கப்படும் ஒவ்வாமை எதிர்வினை உள்ளவர்கள்.

வயிற்றுப் புண் பச்சை அக்ரூட் பருப்பை சாப்பிட முடியாதபோது, ​​ஆப்பிள் ஜூஸ், பெர்சிமோன் ஆகியவற்றை சேமிக்கவும்.

சிட்ரஸ் பழங்கள் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் கர்ப்பத்தின் இரண்டாவது மூன்று மாதங்களில் மற்றும் பாலூட்டும் போது (தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது) இந்த குழு பழங்களை துஷ்பிரயோகம் செய்ய மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? பியாஸ்ஸா ஆர்மெரினா சதுக்கத்தில் உள்ள வில்லா டெல் காசலின் அற்புதமான மொசைக் ஏற்கனவே ரோமானியப் பேரரசின் காலத்தில் சிசிலியில் சிட்ரஸ் பழங்கள் இருப்பதைக் குறிக்கிறது.

சிசிலியன் சிவப்பு (இரத்தக்களரி) ஆரஞ்சு நிறத்தின் அனைத்து அற்புதமான குணாதிசயங்கள் மற்றும் பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டு, இந்த பழம் ஒரு உண்மையான “ஆரோக்கிய சரக்கறை” என்று நாம் பாதுகாப்பாக சொல்ல முடியும். ஆரஞ்சு பழங்களை மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுங்கள், ஆரோக்கியமாக இருங்கள்!