நீங்கள் புதிய முட்டைகளை வாங்கினீர்களா என்று யூகிப்பது கடினம், ஏனென்றால் ஷெல்லின் கீழ் எட்டிப் பார்ப்பது சாத்தியமில்லை, அதைப் பிரிக்க முடியாது, ஆனால் அது உள்ளடக்கங்களின் தோற்றத்தையும் வாசனையையும் நம்பத்தகுந்த முறையில் மறைக்கிறது. இன்னும் ஒரு தீர்வு உள்ளது. இந்த மதிப்புமிக்க தயாரிப்பின் புத்துணர்வை நீங்கள் எளிதாகவும் விரைவாகவும் தீர்மானிக்க முடியும் ... எளிய நீர்.
முட்டை கோட்பாடு
முட்டை என்பது பல ரகசியங்களைக் கொண்டிருக்கும் ஒரு அசாதாரண தயாரிப்பு. உதாரணமாக, ஷெல் அசாத்தியமானது என்று பலருக்குத் தோன்றுகிறது, ஆனால் இது அப்படியல்ல, இல்லையெனில் ஒரு குஞ்சு எப்படி சுவாசிக்க முடியும்? பூச்சு மைக்ரோபோர்களைக் கொண்டுள்ளது, நிர்வாணக் கண்ணுக்குத் தெரியாதது மற்றும் காற்றைக் கடந்து செல்கிறது. 
ஒரு துளை இருந்தால் - அதாவது, அணுகல் மற்றும் நுண்ணுயிரிகள். தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களால் தான் முட்டை மோசமடையக்கூடும்.
இது முக்கியம்! இந்த தயாரிப்பு சாப்பிடுவதற்கு முன்பு நன்கு கழுவ வேண்டும். ஒரு கடையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, அதன் தூய வடிவத்தில் மட்டுமே (குப்பை இல்லாமல்) வாங்குவது மதிப்பு.
எனவே, அதைக் கண்டுபிடிப்போம்: ஷெல்லை உடைக்காமல், உற்பத்தியின் பொருந்தக்கூடிய அளவை எவ்வாறு தீர்மானிப்பது? இது அதி நவீன மின்னணு சாதனங்களைப் பற்றியது அல்ல. எங்களுக்கு ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் மற்றும் ஒரு சோதனை சோதனை மட்டுமே தேவை.
என்ன முட்டை மிதக்காது
இந்த தயாரிப்பை மென்மையாக வேகவைத்த அல்லது கடின வேகவைத்த சமைக்க வேண்டியிருக்கும் போது, நாங்கள் ஒரு கடாயை எடுத்து குளிர்ந்த திரவத்தில் தேவையான எண்ணிக்கையிலான முட்டைகளை மூழ்கடிப்போம். கவனமுள்ள இல்லத்தரசிகள் அவர்கள் வழக்கமாக உடனடியாக கீழே மூழ்குவதை பலமுறை கவனித்திருக்கிறார்கள், இது ஒரு விதிமுறை. புதிய கோழி தயாரிப்பு எப்போதும் கீழே உள்ளது.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? கோழி என்பது பூமியில் மிகவும் பொதுவான பறவை.
இது ஏன் நடக்கிறது என்பதை நாங்கள் புரிந்துகொள்வோம். உண்மை என்னவென்றால், நுண்ணுயிரிகளின் செயல்பாடு எப்போதும் வாயுவை வெளியிடுவதற்கு பங்களிக்கிறது, மேலும் வாயு தண்ணீரை விட இலகுவானது, இது ஒரு திரவமாகும். தயாரிப்பு புதியது மற்றும் ஆபத்தான அளவுகளில் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்கள் இல்லை என்பதால், அதில் வாயுவும் இல்லை.
என்ன முட்டை தண்ணீரில் தொங்குகிறது
நீங்கள் முட்டையை தண்ணீருடன் ஒரு கொள்கலனில் மூழ்கடித்தால், அது நடுவில், கீழே மற்றும் மேற்பரப்புக்கு இடையில் தொங்குவதை நீங்கள் காண்கிறீர்கள், ஒரு பழமையான தயாரிப்புக்காக விற்பனையாளரிடம் நீங்கள் வருத்தப்படக்கூடாது, கோபப்படக்கூடாது. 
இது உண்மையில் முதல் புத்துணர்ச்சி அல்ல, ஆனால் அது உண்ணக்கூடியது மற்றும் ஆபத்தானது அல்ல.
காடை முட்டைகள் மற்றும் கினியா கோழிகள் எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை அறிய நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்.
உண்மை என்னவென்றால், காற்று ஏற்கனவே துளைகளைக் கடந்து ஷெல்லுக்கும் ஒரு மெல்லிய படத்திற்கும் இடையில் குவிந்துள்ளது (ஷெல்லை உடைக்கும்போது, அதை நிர்வாணக் கண்ணால் காணலாம்). அத்தகைய நிகழ்வு தயாரிப்புக்கு எந்தத் தீங்கும் செய்யவில்லை மற்றும் அதன் தரத்தை குறைக்கவில்லை.
என்ன முட்டை அப்பட்டமான முடிவைத் தருகிறது
ஒரு அப்பட்டமான முடிவைக் கொண்டு நீரின் மேற்பரப்பில் விந்தையை உயர்த்துவது இந்த தயாரிப்பு ஏற்கனவே ஒரு வாரம் என்பதையும், அதற்குள் நுண்ணுயிரிகளின் ஒரு குறிப்பிட்ட செயல்பாடு இருப்பதையும் குறிக்கிறது, இது உள்ளடக்கங்களை குறைந்த திரவமாக்கியது (தடித்தல்), ஆனால் அது இன்னும் பயன்படுத்தக்கூடியது.
முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், விரைவில் அதை சாப்பிடுவது.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஒரு சிறிய ஹம்மிங் பறவை உலகின் மிகச்சிறிய பறவை முட்டைகளை இடிக்கிறது - அவற்றின் விட்டம் சுமார் 12 மி.மீ.
என்ன முட்டை முற்றிலும் மேல்தோன்றும்
முட்டை முழுவதுமாக மேற்பரப்பில் மிதந்தால் - பெரும்பாலும் உங்கள் காலை உணவு கெட்டுப்போகிறது, ஏனென்றால் அவ்வளவு எளிதான பொருளை தண்ணீரிலிருந்து வெளியேற்றுவதற்கு போதுமான வாயு அதில் உள்ளது.
இருப்பினும், நீங்கள் மற்றொரு சோதனையை செய்யலாம்: அதை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் உடைக்கவும். சிறப்பியல்பு வாசனை இல்லை என்றால் - பின்னர் தயாரிப்பு இன்னும் உண்ணலாம். முட்டையில் விரும்பத்தகாத, கடுமையான வாசனை இருந்தால், எந்த சந்தேகமும் இருக்காது - அது முடிந்துவிடும். 
உப்பு நீர் சர்ப்
சமைப்பதற்கு முன்பு தண்ணீரில் உப்பு சேர்ப்பது அதன் வெப்பத்தின் போது ஷெல்லின் ஒருமைப்பாட்டை பாதுகாக்க உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது.
இது முக்கியம்! புரோட்டீன்-மஞ்சள் கரு பொருள் ஷெல் வழியாக நறுமணத்தை உறிஞ்சும்.
இருப்பினும், முட்டையின் புத்துணர்ச்சியை நேரடியாக கடாயில் சரிபார்க்க முடிவு செய்தால் - நீங்கள் தண்ணீரை உப்பு செய்ய முடியாது. உப்பு நீரின் வேதியியல் கலவையை மாற்றும், இது திரவத்தின் அடர்த்தியை அதிகரிக்கும். இதன் விளைவாக சரியாக இருக்காது: உப்பு திரவத்தில் நனைத்த புதிய முட்டை பாப் அப் செய்யாது.
வீடியோ: தண்ணீரில் முட்டையின் புத்துணர்வை எவ்வாறு சரிபார்க்கலாம்
எனவே, முட்டைகளின் ஒருமைப்பாட்டை மீறாமல் கூட, முட்டையின் புத்துணர்வை தீர்மானிக்க முடியும். இது மிகவும் முக்கியமானது, ஏனென்றால் மிகவும் பழக்கமான மற்றும் நம்பகமான விற்பனையாளரிடமிருந்து கூட அவற்றை வாங்குவதால், யாரும் பிழையில் இருந்து விடுபடுவதில்லை என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
முட்டை இன கோழிகளைப் பற்றியும், கோழிகள் ஏன் சிறிய முட்டைகளை எடுத்துச் செல்கின்றன, கோழிகள் ஏன் முட்டைகளை எடுத்துச் செல்லவில்லை, முட்டை உற்பத்தியை எவ்வாறு மேம்படுத்துவது என்பதையும் பற்றி அறிய நாங்கள் உங்களை ஊக்குவிக்கிறோம்.
ஒரு கெட்டுப்போன முட்டை பெரிய உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்துகிறது, எனவே ஒரு முட்டையை குளிர்ச்சியாக நனைப்பது நல்லது, ஒரு சுவையான உப்பு நீராக அல்ல, மிக முக்கியமாக - ஒவ்வொரு உணவிற்கும் முன் பாதுகாப்பான காலை உணவு.
பிணைய பயனர்களிடமிருந்து கருத்து
முதலாவது, பழங்கால வழி, தண்ணீரின் உதவியுடன் என்று ஒருவர் கூறலாம். உங்களுக்குத் தெரியும் - முட்டை பழையது, அதற்குள் அதிக காற்று தோன்றும். காலப்போக்கில், திரவம் படிப்படியாக முட்டையிலிருந்து ஆவியாகி, புரதம் காய்ந்து போகிறது என்பதே இதற்குக் காரணம். இது அதன் மிதப்பைப் பிரதிபலிக்கிறது. முற்றிலும் புதிய முட்டை தண்ணீரில் போடப்பட்டது, உடனடியாக கீழே சென்று, தட்டையாக கிடக்கிறது. பல நாட்கள் கிடந்த நிலையில், அது ஏற்கனவே "பட்" ஆக, நிமிர்ந்து, சுட்டிக்காட்டப்பட்ட முடிவாக மாறும். நல்லது, பழைய, கெட்ட முட்டை மேற்பரப்பில் மிதக்கும்.
இரண்டாவது வழி மிகவும் வெளிப்படையானது - ஒரு முட்டையை உடைக்கவும். புதிய புரதம் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதி முழுவதும் பரவாது, ஆனால் அடர்த்தியான வெளிப்படையான முத்தத்தைப் போல இருக்கும், மற்றும் மஞ்சள் கரு அரை உருகிய பந்தை ஒத்திருக்கும்.
சரி, இறுதியாக, நீங்கள் ஸ்டோவாட் ஒளி விளக்கில் முட்டைகளை அறிவூட்டலாம். இந்த வழக்கில் காற்று அறை உடனடியாக தெரியும். நீங்கள் இருண்ட புள்ளிகளையும் காணலாம், மேலும் மஞ்சள் கரு ஷெல்லுக்கு அழுத்தும், அது இருக்கக்கூடாது.
வாங்கிய முட்டை: 65 gr, மற்றும் சொந்த கோழியிலிருந்து: 105 gr. வித்தியாசத்தை உணருங்கள்.
