கோடைகால பானமாக மட்டுமே கம்போட் பொருத்தமானது என்று பலர் நினைக்கிறார்கள், ஆனால் இது அப்படியல்ல. கோடையில் உருட்டப்பட்ட ஒரு செர்ரி பானம் குளிர்கால விருந்தாக சரியானது. வீட்டிலேயே நீங்கள் ஒரு சுவையான, மற்றும், மிக முக்கியமாக, ஆரோக்கியமான கம்போட்டை அதிக சிரமமும் செலவும் இல்லாமல் செய்ய முடிந்தால் ஏன் ஒரு கடையில் சாறு வாங்க வேண்டும்.
செர்ரியின் நன்மைகள்
செர்ரி மிகவும் பயனுள்ள பெர்ரி ஆகும், இது மனித உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் ஒரு பெரிய அளவிலான கனிம கூறுகளை மறைக்கிறது. சிவப்பு ஸ்கார்லட் பெர்ரி இரத்தம் மற்றும் சுற்றோட்ட அமைப்பில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டிருப்பதாக பலர் நம்புகிறார்கள், சரியாக. 
செர்ரியும் உதவுகிறது:
- கொழுப்பை அகற்றவும்;
- இரத்த உறைதலை உறுதிப்படுத்துதல்;
- செரிமானத்தை இயல்பாக்குதல்;
- தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களுடன் உடலுடன் போராடுங்கள்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? செர்ரி பெர்ரிகளில் தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிரிகளை எதிர்த்துப் போராட உதவும் பொருட்கள் உள்ளன. இதன் காரணமாக, பல மருத்துவர்கள் செர்ரிகளை இயற்கை ஆண்டிபயாடிக் என்று அழைக்கிறார்கள்.
சமையலறை கருவிகள்
செர்ரிகளின் குளிர்காலத்திற்கு கம்போட் செய்வது மிகவும் எளிதானது என்ற போதிலும், சில சமையலறை "உதவியாளர்கள்" இன்னும் தேவைப்படுகிறார்கள்:
- உருட்ட வங்கிகள்;
- மறைப்பதற்கு;
- ஆழமான பான்;
- உருட்டலுக்கான விசை (இயந்திரம்);
- நீர்ப்பாசனம் முடியும்;
- சமையலறை துண்டுகள்;
- மடக்குதல் பாதுகாப்புக்கான போர்வை.
பொருட்கள்
பானங்கள் தயாரிக்கும் போது மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்த தயாரிப்புகள் உள்ளன, அவை ஒருவருக்கொருவர் முழுமையாக இணைக்கப்பட வேண்டும்.
3 லிட்டர் கம்போட் தயாரிக்க இது தேவைப்படும்:
- செர்ரி - விருப்பத்தைப் பொறுத்து: ஒரு சிறிய அமிலத்திற்கு - 800 கிராம், ஒரு பெரிய ஒன்றுக்கு - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 300-400 கிராம்;
- புதிய புதினா அல்லது எலுமிச்சை தைலம் - 50-100 கிராம்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? கால்-கை வலிப்புக்கான மருந்துகள் இன்னும் கண்டுபிடிக்கப்படாதபோது, தாக்குதல்களைத் தடுக்க செர்ரிகளை சாப்பிடவும், குளிர்காலத்தில் செர்ரி குழம்புகள் அல்லது கம்போட் குடிக்கவும் மருத்துவர்கள் பரிந்துரைத்தனர்.
சமையல் செய்முறை
ஒரு சுவையான பானம் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை மிகவும் எளிதானது:
- நாங்கள் வங்கிகளைப் பாதுகாப்பதற்காக எடுத்துக்கொள்கிறோம் (வசதிக்காக 3 லிட்டர்). தூய்மையாக்க.
- செர்ரியிலிருந்து நாம் கிளைகளை கிழித்து, பெர்ரிகளை கழுவி ஜாடிகளில் போட்டு, புதினா அல்லது எலுமிச்சை தைலம் சேர்த்து, அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றுகிறோம். 15 நிமிடங்கள் விடவும்.
- நாங்கள் ஒரு ஆழமான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் எடுத்து, பெர்ரி மற்றும் மணம் கொண்ட மூலிகைகள் இல்லாமல் ஒரு ஜாடியின் உள்ளடக்கங்களை அதில் ஊற்றுகிறோம்.
- சர்க்கரையைச் சேர்த்து, தீ வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள் (சர்க்கரையை முழுவதுமாக கரைக்க).
- கொதிக்கும் நீரை மீண்டும் பெர்ரி மற்றும் மூலிகைகள் மீது ஊற்றவும், ஒரு மூடியால் மூடி, உருட்டவும்.
- நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட ஜாடிகளை ஒரு சூடான போர்வையில் போர்த்தி, இரவு புறப்படுகிறோம்.
- நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை போர்வையின் கீழ் இருந்து எடுத்து, குளிர்காலம் வரை குளிர்ந்த இருண்ட இடத்தில் மறைக்கிறோம்.
இது முக்கியம்! 5-6 மணி நேரம் வெப்பத்தில் சுற்றும்போது, நீங்கள் ஜாடிகளை குளிர்விக்க விட்டுவிட்டால் அதைவிட கம்போட் மிகவும் பணக்காரர்.
வீடியோ: குளிர்காலத்திற்கு செர்ரி கம்போட் சமைப்பது எப்படி
சுவை மற்றும் நறுமணத்திற்கு என்ன சேர்க்கலாம்
நிச்சயமாக, செர்ரி காம்போட் ஒரு தன்னிறைவான பானம், இருப்பினும், நீங்கள் அதில் சில மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்தால், அவை தயாரிப்பின் சுவை மற்றும் வாசனையை மட்டுமே மேம்படுத்தி, காரமானதாக மாறும்.
குளிர்காலத்திற்கான செர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, பாதாமி மற்றும் பிளம்ஸின் கலவையை எவ்வாறு மூடுவது என்பதையும் படிக்கவும்.செர்ரியுடன் இணைப்பதற்கான சிறந்த தேர்வு:
- கிராம்பு;
- மிளகு;
- ஜாதிக்காய்;
- வெண்ணிலா;
- barberry;
- இஞ்சி.
என்ன இணைக்க முடியும்
செர்ரி என்பது பல்துறை பெர்ரி ஆகும், இது பல பெர்ரி மற்றும் பழங்களுடன் நன்றாக செல்கிறது:
- ஆப்பிள்கள்;
- ராஸ்பெர்ரி;
- currants;
- ஸ்ட்ராபெர்ரி;
- இலந்தைப் பழம்;
- பீச்;
- பிளம்.
பணியிடத்தை எப்படி, எங்கே சேமிப்பது
செர்ரி தயாரிப்பு, அத்துடன் வேறு எந்த பாதுகாப்பும், நேரடி சூரிய ஒளி விழாத ஒரு குளிர் இடத்தில் (எடுத்துக்காட்டாக, அமைச்சரவையின் கீழ் அலமாரிகளில்) சேமிக்கப்பட வேண்டும். வெப்பநிலை வேறுபாடு காம்போட்டிற்கு வலுவான வெப்பம் அல்லது குளிர் போன்றது. வெப்பநிலை முடிந்தவரை நிலையானதாக இருக்க வேண்டும் (+15 முதல் +23 С to வரை).
இது முக்கியம்! அத்தகைய புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானம் ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாக சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஆனால் குளிர்காலத்தில் நீங்கள் குடிக்கக்கூடிய அளவுக்கு சமைப்பது நல்லது.
செர்ரி காம்போட் ஒரு சுவையான மணம் கொண்ட பானமாகும், இது கோடையில் தாகத்தை தணிக்கும், மற்றும் குளிர்காலத்தில் இது சூடான கோடை நாட்களை நினைவூட்டுகிறது. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திற்கும் இது பாதுகாப்பாக மேசைக்கு வழங்கப்படலாம், ஏனென்றால் அதன் நறுமணமும் சுவையும் யாரையும் அலட்சியமாக விடாது.விமர்சனங்கள்:
இப்போது கழுவிய 3 லிட்டர் பாட்டில், நான் வெறுமனே கழுவப்பட்ட செர்ரியில் படுத்துக் கொள்கிறேன், 1.5 கப் சர்க்கரையும் உள்ளன, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, உருட்டவும், பாட்டில்களை தலைகீழாக ஒரு போர்வையின் கீழ் ஒரு நாள் வைக்கவும்.
