என்ன காளான்கள் மே மாதம் வளரும்

வசந்த மாதங்கள் காளான் எடுப்பதற்கு பாரம்பரியமானவை அல்ல, இருப்பினும் இந்த நேரத்தில் 60 க்கும் மேற்பட்ட இனங்கள் மனித நுகர்வுக்கு ஏற்றவை. வசந்த காலத்தில், பனி உருகும்போது உடனடியாக காளான்கள் தோற்றமளிக்கின்றன, சிலர் கோடைக்காலத்தில் தனித்தனியாக வளரத் தொடங்குகின்றன, மற்றவர்கள் அறுவடைக்குப் பிறகும் கூட இலையுதிர்காலத்தில் தொடங்கும். என்ன வகையான காளான்கள் மே மாதத்தில் சேகரிக்கப்படலாம், மேலும் மேலும் பேசுவோம்.

morel

அது நம்பப்படுகிறது நிபந்தனை சமையல் காளான், மேலும் 15 நிமிடங்கள் முன் வெப்பத்தைச் சமாளிப்பதற்கு முன்பே சமையல் செய்ய வேண்டும். மூலப்பொருட்களில் உச்சரிக்கப்படும் சுவை மற்றும் வாசனை இல்லை, ஆனால் சமைக்கும்போது அவற்றின் நறுமணமும் சுவையும் மிகவும் நல்லது. விளிம்புகளில், மரங்களுக்கு இடையில், பாசி மற்றும் எரிந்த பகுதிகளில் இலையுதிர் மற்றும் ஊசியிலையுள்ள காடுகளில் இந்த இனத்தை நீங்கள் காணலாம். மண்ணின் மட்கிய அல்லது மணல், ஈரப்பதத்தின் போதுமான அளவைக் கொண்டது. வெட்டும் தளங்களில், சாலைகள் மற்றும் சாலைகளில் மோரல்களைக் கண்டறிவது பெரும்பாலும் சாத்தியமாகும். பொதுவாக, அந்த பகுதி சூரியனை நன்கு சூடாக்க வேண்டும். நீங்கள் ஏப்ரல் தொடக்கத்திலிருந்து ஜூன் தொடக்கத்தில் இருந்து காட்டில் இருந்து பரிசுகள் சேகரிக்க முடியும். குளிர்காலம் போதுமான வெப்பமாக இருந்தால், மார்ச் மாத இறுதியில் முதல் மோரல்கள் உடைந்து விடும். சில நேரங்களில் பூஞ்சைகளின் காலனிகள் செப்டம்பர்-அக்டோபரில் வளரும். இருப்பினும், வசந்த காலத்தில் பசுமையான பசுமை தோன்றியவுடன், இந்த இனத்தின் வளர்ச்சி முடிவடைகிறது.

இது முக்கியம்! மிகவும் சாதகமான சேகரிப்பு நேரம் ஏப்ரல் ஆகும். மோரல்களின் வளர்ச்சி சில வாரங்கள் மட்டுமே நீடிக்கும், பசுமையின் வெகுஜன தோற்றம் வரை, ஏனெனில் சேகரிப்பு பருவத்தை தவறவிடாமல் இருப்பது முக்கியம்.

காளான் மோரல்களின் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது, மிகவும் பொதுவான வகை மோரல் (உண்மையானது), ஆனால் பிற உயிரினங்களும் உள்ளன: மோரல் கோனிக் மற்றும் சுவையானது, மோரல் தொப்பி, மோர்ல் தொடை மற்றும் அரை-இலவச பார்வை. இந்த இனங்கள் தொப்பியின் மடிப்புகளின் வடிவம், தொப்பியின் வடிவத்தில் சற்று வேறுபடலாம். சாதாரண மோரல்களின் தொப்பி கோள வடிவமாகவோ அல்லது நீள்வட்டமாகவோ இருக்கலாம், பல்வேறு வடிவங்களின் ஏராளமான உள்தள்ளல்களுடன். கலர் வேறுபட்டது: மஞ்சள் மற்றும் பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து சாம்பல்-பழுப்பு வரை. பழைய பூஞ்சை, இருண்ட தொப்பி. அதன் அளவு உயரம் 5-8 செ.மீ. மற்றும் 4-8 செ.மீ. விட்டம் அதிகமாக இல்லை. கால் 3 முதல் 9 செமீ விட்டம் வரை வளரும் - மஞ்சள் அல்லது வெள்ளை வண்ணத்தில் வரையப்பட்ட 3 செ.மீ. வரை. உள்ளே தொப்பி மற்றும் கால் காலியாக உள்ளன, இது ஒரு பொதுவான குழியை உருவாக்குகிறது.

மேலும் இனங்கள் மற்றும் கோடுகள் வேறுபாடுகள் பற்றி மேலும் அறிய.

நீங்கள் இந்த வசந்த காளான்கள் இருந்து எந்த உணவுகளை சமைக்க முடியும்: வறுத்த மற்றும் சுண்டவை வடிவத்தில் அவர்கள் நன்றாக பக்க உணவுகள் நிறைவு, அவர்கள் உறைந்த, உலர்ந்த, மற்றும் marinated முடியும்.

வீடியோ: சமையல் மேல்புறம்

gyromitra

இந்த காளான் கூட நிபந்தனை ரீதியாக சமையல், புதியது ஒரு அபாயகரமான விளைவைக் கொண்டு கடுமையான விஷத்தை ஏற்படுத்தும். மேற்கு, காளான் விஷம் கருதப்படுகிறது, சில நாடுகளில் அது அறுவடை தடை. முன்னாள் சோவியத் யூனியனின் பிரதேசத்தில், காளான் நுகர முடியும், ஆனால் பூர்வாங்க வெப்ப சிகிச்சை மூலம் மட்டுமே. சமைத்த போது அது ஒரு இனிமையான சுவை மற்றும் வாசனை உள்ளது. சேகரிப்பு நேரம் ஏப்ரல் முதல் மே வரை.

சேகரிக்க மற்றும் பயன்படுத்த இலையுதிர் கோடுகள் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

இந்த இனத்தை இலையுதிர் மற்றும் ஊசியிலையுள்ள காடுகளில், மணல் மண்ணில் காணலாம். காளான்கள் விளிம்புகள், கிளியரிங்ஸ், மரங்களை வெட்டுவதற்கான இடங்களை விரும்புகின்றன, சாலையின் அருகே காணலாம். கோடுகள் மிகவும் அசாதாரணமான, வெளிப்படையான தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளன. தொப்பி உருவமற்றது, மிகவும் சுருக்கமானது மற்றும் முறுக்கு, இது ஒரு வாதுமை கொட்டை போன்றது, அதன் உள்ளே காலியாக உள்ளது, விட்டம் 2-10 செ.மீ. நிறம் சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகளைப் பொறுத்தது மற்றும் வெளிர் பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து அடர் பழுப்பு வரை சிவப்பு தொனியுடன் மாறுபடும். தண்டு குறுகிய மற்றும் அடர்த்தியானது, விட்டம் மற்றும் உயரம் 3 செ.மீ வரை இருக்கும், நிறம் வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து கிரீம், வெற்று வரை மாறுபடும். தொப்பியின் விளிம்புகள் காலுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. சதை வெள்ளை, மிகவும் உடையக்கூடிய மற்றும் மென்மையானது.

இது முக்கியம்! பூஞ்சையின் ஒரு பகுதியாக நச்சுத்தன்மை வாய்ந்த பொருள் குரோமீட்ரின் உள்ளது, இது மைய நரம்பு மண்டலம், கல்லீரல் மற்றும் இரைப்பை குடல் ஆகியவற்றை அழிக்கிறது. மூலப்பொருட்களை நச்சுத்தன்மையாக்க, குறைந்தது 30 நிமிடங்களுக்கு இரண்டு முறை வேகவைத்து, செட்டுகளுக்கு இடையில் தண்ணீரை மாற்றவும். எந்த விஷயத்தில் குழம்பு முயற்சி, மற்றும் ஊற்ற முடியாது. ஹிரோமிட்ரின் ஆவியாகும் என்பதால், நச்சுப் பொருள் ஆவியாக அனுமதிக்க 6 மாதங்களுக்கு காளான்களை உலர வைக்கலாம். பிறகு செய்முறையின் படி காளான்களை உண்ணலாம்.

இந்த வகையான உணவு வகைகளை சமைக்கலாம்: அவர்கள் வறுத்தெடுப்பதற்கும், ஸ்டீலிங் செய்வதற்கும் சிறந்தது, அவர்கள் சாலடுகள், இறைச்சி மற்றும் கோழிகளுடன் சேர்த்து சாப்பாடுகளுடன் பக்க உணவுகளை உபயோகிக்கிறார்கள்.

வீடியோ: சேகரிப்பு மற்றும் கோடுகள் தயாரித்தல்

காளான் மே

இது ஒரு சமையல் மற்றும் பாதுகாப்பான வகை காளான்கள். எனினும், எல்லோரும் தங்கள் குறிப்பிட்ட வாசனை மற்றும் சுவை விரும்புவதில்லை, எனவே சிலர் இந்த தோற்றத்தை வணங்குகின்றனர், மற்றவர்கள் அதை மறைக்கிறார்கள். புதிய பூஞ்சையின் வாசனை ஈரமான மாவின் வாசனையை (தூள் வாசனை) ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் சிலர் வெள்ளரி அல்லது புல்லின் நறுமணத்துடன் ஒற்றுமையைக் குறிப்பிடுகிறார்கள், வாசனை மிகவும் உச்சரிக்கப்படுகிறது, குறிப்பிட்டது. பெயர் குறிப்பிடுவது போல, காளான் கடந்த வசந்த மாதத்தில் தோன்றுகிறது. இது ஒரு திறந்த, நன்கு ஒளிரும் பகுதியை விரும்புகிறது - இது கிளாட்களில் வளர்கிறது, குறைந்த புல் நடுத்தரத்தின் விளிம்புகள், இது நகர பூங்காக்கள் மற்றும் மலர் படுக்கைகளில் கூட காணப்படுகிறது, பொதுவாக, இது மண் அல்லது நிலப்பரப்பைப் பற்றி சேகரிப்பதில்லை. கோடை வெப்பம் தொடங்கியவுடன், சேகரிப்பு காலம் முடிகிறது. இந்த இனத்தின் தொப்பி மற்றும் கால் மோனோபோனிக், வெண்மை அல்லது கிரீம் நிறத்தில் வரையப்பட்டவை. தொப்பி அரைக்கோள வடிவத்தில் உள்ளது, கீழே மெல்லிய தட்டுகள் உள்ளன. விட்டம் இது 3-10 செ.மீ. அடையலாம். கால் உருளை, அடர்த்தியான கீழ்நோக்கி, குறுகியது: உயரம் - 8 செ.மீ வரை, விட்டம் - 3 செ.மீ வரை. சதை பனி வெள்ளை, அடர்த்தியான, சதைப்பற்றுள்ளதாக இருக்கும்.

காளான்கள்-காளான்கள் பற்றியும் படிக்கவும்: வோக்கோசு (ரியாடோவ்கா சாம்பல்), பாப்லர் ரோயிங்.

மே ரைங் - இந்த இனங்கள் மற்றொரு பெயர். ரியாடோவோக் இனத்தின் அனைத்து பிரதிநிதிகளையும் போலவே, காளானும் காலனிகளில் வளரக்கூடும், அவை பெரும்பாலும் "சூனிய வட்டங்கள்" என்று அழைக்கப்படுகின்றன. சமைக்கும்போது, ​​காளான் ஒரு அதிர்ச்சியூட்டும் மென்மையான சுவை மற்றும் நறுமணத்தைப் பெறுகிறது. சமைப்பதில் மிகவும் பிரபலமான முறை வறுக்கப்படுகிறது, ஆனால் காளான்கள் ஊறுகாய், உப்பு, உலர்த்துவதற்கு சிறந்தவை. இது இறைச்சி உணவுகள் நன்றாக செல்கிறது, சாலடுகள் மற்றும் சுவையூட்டிகள் சேர்க்க.

வீடியோ: மே ryadovka

Puffball

அது நம்பப்படுகிறது முற்றிலும் சமையல்இருப்பினும், சிறிய இளம் மாதிரிகள் மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும், அவை இனிமையான சுவை மற்றும் நறுமணம், பனி வெள்ளை, மீள் சதை ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன.

மிகவும் பிரபலமான சமையல் வகைகளை பாருங்கள்.

காலப்போக்கில், கூழ் அதன் சுவை பண்புகளை இழந்து, பொரியலாகி, பச்சை நிறமாக மாறும். சேகரிக்கப்பட்ட காளான்களை நீண்ட காலத்திற்கு சேமித்து வைக்க முடியாது, ஏனென்றால் அவை நாளில் சமைக்கப்பட வேண்டும். மழைப்பொழிவு அல்லது வசந்த காலத்தின் முடிவில், மழைக்குப் பிறகு மழை சேகரிக்கப்பட வேண்டும். மே மாதத்தின் பிற்பகுதியில் பழங்கள், இலையுதிர்காலம் வரை கோடை மாதங்களில். ரெயின்கோட்டுகள் வளமான மண் மற்றும் திறந்த நிலப்பரப்பை விரும்புகின்றன: அவை புல்வெளிகள், வயல்கள், மேய்ச்சல் நிலங்கள், வன விளிம்புகள் மற்றும் கிளாட்களில் காணப்படுகின்றன.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஸ்போரிங் உமிழ்வுக்கான பதிவு ஒரு ரெயின்கோட் என்று கருதப்படுகிறது: 7 டிரில்லியன் ஸ்போர்ட்ஸ், காம்ரூமில் இருந்து 90 கிமீ / மணி வேகத்தில் வெளியேற்றப்படுகிறது.

ரெயின்கோட்களில் பல வகைகள் உள்ளன, அவை தொப்பியின் அளவு மற்றும் வடிவத்தில் வேறுபடுகின்றன. உதாரணமாக, மாபெரும் (மாபெரும்) மழை கவர் மிகப் பெரியது - எடை 10 கிலோவை எட்டலாம், மற்றும் விட்டம் 30-50 செ.மீ ஆகும். தலை கோள வடிவத்தில் உள்ளது, கால் மிகவும் குறுகியதாக அல்லது காணாமல் போயுள்ளது. கூர்மையான ரெயின்கோட்டுகள் ஒரு சாதாரண அளவைக் கொண்டுள்ளன: 6 செ.மீ உயரம் வரை, மேற்பரப்பு 6 மி.மீ வரை சிறிய கூர்முனைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். முன்னர் குறிப்பிடப்பட்டிருப்பது போல, இளம் பிரதிநிதிகளின் சதை பனி, வெள்ளை, அடர்த்தியானது, ஆனால் காலப்போக்கில் அதன் நீரினை இழந்து சாம்பல், ஊதா அல்லது பச்சை நிறமாக மாறும். இளம் மாதிரிகள் மட்டுமே உணவுக்கு ஏற்றவை. உலர்த்துதல், வறுக்கவும், அணைக்கவும் அவை சிறந்த முறையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை துண்டுகள், நிரப்பு சாலடுகள் மற்றும் தின்பண்டங்களுக்கு ஒரு சிறந்த நிரப்புதல். கொதிக்கும் சிறந்த வழி இல்லை, நிறைய தண்ணீர் குலுக்கல், காளான்கள் தங்கள் வடிவத்தை இழக்கின்றன.

வீடியோ: வறுத்த ரெயின்கோட்ஸ்

டிண்டர் கந்தக-மஞ்சள்

குறிக்கிறது நிபந்தனைக்குரிய சமையல் காளான்கள், பயன்படுத்த முன், 40 நிமிடங்கள் அல்லது வறுக்கப்படுகிறது கொதிநிலை தேவைப்படுகிறது. இளம் மாதிரிகள் மட்டுமே உணவுக்கு ஏற்றவை, அவை கூம்பு மரங்களில் அல்ல, இலையுதிர் மரங்களில் சேகரிக்கப்பட்டன. அவர்கள் ஒரு உன்னதமான இனிமையான காளான் சுவையை மற்றும் sourness கொண்டு சுவை வேண்டும். இந்த இனம் ஒரு மரத்தை அழிக்கும் ஒட்டுண்ணி ஆகும், இது பெரும்பாலும் ஓக்ஸ், பிர்ச், லிண்டன், பாப்லர் மற்றும் பழ மரங்களை பாதிக்கிறது.

மரங்களில் வளரும் மற்ற சமையல் மற்றும் விஷ காளான்களைப் பற்றி படிப்பது சுவாரஸ்யமானது.

ரஷ்யா மற்றும் உக்ரைனின் நிலப்பரப்பில் மே இறுதியில் இருந்து ஜூன் இறுதி வரை வளரும். மிகவும் மோசமான சேகரிப்பு காலம் ஜூன் நடுப்பகுதியில் உள்ளது. டிரங்குகள் அல்லது ஸ்டம்புகளில் சிறிய உயரத்தில் நீங்கள் அவர்களை சந்திக்கலாம். வளர்ச்சி ஆரம்ப கட்டத்தில், tinder ஒரு துளி போன்ற மஞ்சள் அல்லது ஆரஞ்சு நிறம் ஒரு துளி போன்ற வெகுஜன உள்ளது. காலப்போக்கில், பூஞ்சையின் உடல் கடினப்படுத்துகிறது, ஒரு பொதுவான வடிவத்தைப் பெறுகிறது, ஒரு காதுக்கு ஒத்திருக்கிறது, போலி தலைகளின் எண்ணிக்கை அதிகரிக்கிறது. அடித்தளத்தில், பூஞ்சையின் தடிமன் 7-10 செ.மீ., தொப்பி அளவு 10 முதல் 40 செ.மீ. வேறுபடுகிறது. தொப்பிகள் ரசிகர் வடிவம், அலை, பல கத்திகள் கொண்டவை. ஒரு காலில் பல பெரிய தொப்பிகள் இருக்கக்கூடும் என்பதால், சில பிரதிநிதிகளின் நிறை 10 கிலோ ஆகும்.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? பூஞ்சை மிகவும் நிலத்தடியில் அமைந்துள்ளது மற்றும் நம் கண்கள் இருந்து மறைத்து. மைசீலியம் ஈர்க்கக்கூடிய அளவை எட்டலாம் மற்றும் தரையின் கீழ் நூற்றுக்கணக்கான சதுர கிலோமீட்டர் வரை நீட்டிக்க முடியும். உதாரணமாக, ஒரேகான் மாநிலத்தில் நூற்றுக்கணக்கான டன் எடையுள்ள கிட்டத்தட்ட 1,000 ஹெக்டேர் நிலப்பரப்பைக் கண்டறிந்தது.

பாலிபூரில் ஒரு பனி வெள்ளை, உடையக்கூடிய, மென்மையான மற்றும் ஓரு சதை உள்ளது. உறைந்திருக்கும் போது நன்கு பாதுகாக்கப்படுகிறது, இது ஊறுகாய், உப்பு மற்றும் உலர்த்தலுக்கும் பயன்படுத்தப்படலாம். பிரபலமான சமையல் முறைகள் வறுக்கவும், சுண்டவைக்கவும் ஆகும். சர்க்கரை-மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து துண்டுகள் நிரப்பவும், casseroles உடன் சேர்க்கவும்.

காளான்களை அறுவடை செய்யும் தொழில்நுட்பத்தைப் பற்றி அறிந்து கொள்ள நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்: உப்பு, ஊறுகாய், உலர்த்துதல், உறைதல்.

வீடியோ: டிண்டர் சேகரித்தல் மற்றும் சமைத்தல்

Podberozovik

சாப்பிடுவதற்கு முற்றிலும் பாதுகாப்பான காளான், இது பாதுகாப்பானது. இது பேசும் பெயர் கொண்டது, அதில் இருந்து இது இலையுதிர் மற்றும் கலப்பு காடுகளில் இந்த காளான் கண்டுபிடிக்க சாத்தியம் என்பது தெளிவாகிறது, ஆனால் பிர்ச் தோப்புகள் வளர்ச்சி ஒரு பிடித்த இடம் ஆகும். இது மண் மற்றும் காற்று அதிக ஈரப்பதம் விரும்புகிறது, எனவே அது அடிக்கடி தண்ணீர் உடல்கள் மற்றும் சதுப்பு நிலம் பகுதிகளில் "குடியேற". கூடுகள் மே மற்றும் கோடை முழுவதும் முடிவடையும் வரை சேகரிக்கப்படலாம். இந்த வகை அதன் சிறந்த சுவை, கலவை மற்றும் சுவைக்கு மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்தது. இந்த பூஞ்சையில் 40 க்கும் மேற்பட்ட இனங்கள் உள்ளன, ஆனால் அவற்றுக்கிடையேயான வேறுபாடுகள் சிறியவை. பூஞ்சையின் நிறம் வெளிர் பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து சாம்பல்-கருப்பு நிறத்தில் மாறுபடுகிறது. தொப்பி அளவு - 15 செ.மீ., அரைக்கோள வடிவில், அதிக ஈரப்பதம் கொண்ட சளி சவ்வு மூலம் மூடப்பட்டிருக்கும். கால் 3-15 செ.மீ உயரத்தையும், 4 செ.மீ விட்டம் வரையிலும், உருளை, அகலமாகவும் கீழ்நோக்கி செதில்களாகவும் அடையலாம். இந்த இனங்கள் சதை வெள்ளை நிறம், ஒரு சிறப்பு வாசனை மற்றும் சுவை இல்லை, அது மிகவும் மென்மையான உள்ளது. காளான்கள் விரைவான வளர்ச்சியால் விவரிக்கப்படுகின்றன: தோற்றத்திற்கு ஒரு வாரத்திற்குப் பிறகு, அவை அதிகபட்ச அளவை எட்டுகின்றன, வயதைத் தொடங்குகின்றன, அதே நேரத்தில் சதை தளர்வானதாகவும், தண்ணீரிலும், அதன் நெகிழ்ச்சியை இழந்து விடுகிறது. அதனால்தான், இளமை, மீள் மாதிரிகள் உணவுக்கு ஏற்றது.

Boletus வகைகள் மற்றும் பயன்கள் பற்றி மேலும் அறிய.

பிரவுன்பெரில் சமையல் முறையில் உலகளாவிய பயன்பாடு உள்ளது. சமையல் முறைகள் மத்தியில் சமையல், சுண்டல், வறுக்கவும், உப்பு, ஊறுகாய் மற்றும் உலர்த்துவதன் மூலம் குளிர்காலத்தில் அறுவடை செய்ய அனுமதிக்கப்படுகிறது. முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகளுக்கு பிரவுன்பெர்ரி சிறந்தது, இது ஒரு சுயாதீனமான சிற்றுண்டாகவோ அல்லது சாலட்களில் ஒரு மூலப்பொருளாகவோ இருக்கலாம். பேக்கிங், சமையல் சாஸ், சுவையூட்டிகள் பூர்த்தி செய்ய பயன்படுகிறது.

வீடியோ: சமையல் boletus

champignon

ஒருவேளை மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பழக்கமான பார்வை. சுவையான மற்றும் மணம் உண்ணக்கூடிய காளான். பசுமை இல்லங்களில் பெருமளவில் வளர்க்கப்படுகிறது, ஆனால் இயற்கை நிலைமைகளில் இது ஐரோப்பிய பிரதேசத்தில், ஆசியா, ஆப்பிரிக்கா மற்றும் அமெரிக்கா நாடுகளில் வளர்கிறது. உயர் ஈரப்பதம் கொண்ட வளமான, வளமான மண்ணைத் தடுக்கிறது. சில நேரங்களில் இது மரங்கள், எறும்புகள், தோட்டங்கள் மற்றும் பூங்காக்களில் வளரக்கூடும். இலையுதிர்காலம் வரை மே மாதத்தின் இரண்டாவது பருவத்தில் அறுவடை காலம் நீடிக்கிறது.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? வளரும் காளான்களுக்கான முதல் பசுமை இல்லங்கள் 1750 களில் பிரான்சின் பிரதேசத்தில் தோன்றின.

ஒரு அரைக்கோளத்தின் வடிவத்தில் காளானின் தொப்பி 6 முதல் 16 செ.மீ. வரை விட்டம், உலர், வெல்வெல் அல்லது செதில் ஆகும். கால் 4-10 செ.மீ., உருளை வடிவத்தில், கீழ்நோக்கி சற்று அகலமாக, நடுவில் ஒரு பரந்த வளையத்தால் வகுக்கப்படுகிறது. கால்கள் மற்றும் தொப்பியின் நிறம் ஒன்றுதான்: இது வெள்ளை நிறமாகவும், வெளிர் மஞ்சள் அல்லது ரோசோவிங்கோயுடன் கிரீம் ஆகவும் இருக்கலாம். இளம் மாதிரிகளில், தட்டு வெண்மையானது, வயதுக்கு ஏற்ப அவை பழுப்பு அல்லது பழுப்பு நிறமாக மாறும். சதை மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், பனி வெள்ளை நிறமாகவும், உடைக்கும் மற்றும் அழுத்தும் இடங்களிலும், காற்றில் ஆக்ஸிஜனேற்றப்படும்போது இளஞ்சிவப்பு நிறமாகவும் மாறும்.

சாம்பினான்களைப் பற்றி படிப்பது சுவாரஸ்யமானது: உடலுக்கு ஏற்படும் நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு, வீட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் உறைதல், வீட்டில் வளரும் தொழில்நுட்பம்.

அனைவருக்கும் நன்கு அறியப்பட்ட சாம்பினானின் மிகவும் பயிரிடப்பட்ட ஷி. டுஹுபோரியோவி (அகரிகஸ் பிஸ்போரஸ்). சமையல் இரண்டு வட்ட, துறையில், பொதுவான, வன உயிரினங்கள் உள்ளன. ஆபத்தான இனங்கள் - தட்டையான-இடுப்பு மற்றும் சாம்பிக்னான் மஞ்சள் நிறமுள்ள, அல்லது சிவப்பு.

Champignons எந்த சுகாதார விளைவுகள் இல்லாமல் மூல சாப்பிட முடியும். எந்த வகையிலும் காளான்களை தயார் செய்யுங்கள். அவர்கள் சூப்கள், குழம்புகள், பக்க உணவுகள் ஆகியவற்றுக்கு ஏற்றது. அவர்கள் வறுத்த, சுண்டெலி மற்றும் சுடப்படுவார்கள். காளான் சுவை சாம்பினான்களில் போதுமானதாக இல்லை என்று சிலர் நம்புகிறார்கள், ஏனெனில் பெரும்பாலும் இந்த வகை காளான்கள் மசாலா, பருப்புகள், மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.

வீடியோ: காடு சாம்பிக்ன்கள்

பொதுவாக, வசந்த மாதங்கள் சுவையான காடுகள் பரிசுகளை சேகரிக்க ஒரு சிறந்த காலம் ஆகும். நீங்கள் தருணத்தை இழக்கவில்லையென்றால், கவனமாகவும் தொடர்ந்துவும் இருக்க வேண்டும், பயனுள்ள வன வரங்களின் சிறந்த அறுவடைகளை நீங்கள் சேகரிக்கலாம்.