குளிர்காலத்திற்கு ஒரு ஸ்ட்ராபெரி கம்போட் செய்வது எப்படி: புகைப்படங்களுடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறை

குளிர்காலத்தில் ஸ்ட்ராபெரி கம்போட் ஒரு ஜாடி திறக்க - ஒரு உண்மையான இன்பம்! ஏற்கனவே "ஸ்ட்ராபெரி" என்ற வார்த்தையை உச்சரிக்கும் போது மட்டுமே ஒரு நபருக்கு மிகவும் இனிமையான உணர்வுகள், சங்கங்கள் மற்றும் எதிர்பார்ப்புகள் உள்ளன. குளிர்காலத்திற்கு ஒரு மணம், சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பானத்தை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றி இன்று பேசுவோம்.

ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் நன்மைகள் பற்றி

இந்த பெர்ரி கிட்டத்தட்ட 90% நீர். ஆனால் மீதமுள்ள 10 சதவிகிதத்தில், இயற்கையானது மிக முக்கியமான வைட்டமின்களின் வடிவத்தில் வியக்கத்தக்க பல பயனுள்ள பொருள்களைப் பொருத்துகிறது: ரெட்டினோல், பீட்டா கரோட்டின், பயோட்டின், டோகோபெரோல், அஸ்கார்பிக் அமிலம் மற்றும் பெரும்பாலான வைட்டமின் பி குழு, அத்துடன் கரிம அமிலங்கள், பெக்டின்கள், பினோல்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் 20 வகைகள் மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்ஸ். மனித உடலுக்கு மதிப்பு வாய்ந்த பொருட்களின் செறிவு, ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் மிகச்சிறந்த காஸ்ட்ரோனமிக் குணங்களுடன் இணைந்திருந்தாலும், அது முக்கியமாக இல்லாவிட்டாலும், கடைசியாக அதன் பயனை உணவளிக்கும் பொருள்களின் விலையிலேயே தள்ளிவிட்டது.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? பழங்கால மனிதனின் மெனுவை அலங்கரித்து, அதன் அசல், கலப்படமற்ற மாநிலத்தில் அகழ்வாய்வுகளால், ஸ்ட்ராபெர்ரிகளால் தீர்மானிக்கப்பட்டது.

ஓ ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் நன்மைகள் இந்த பெர்ரி உதவக்கூடிய தடுப்பு மற்றும் தீர்மானத்தில் மருத்துவ சிக்கல்களின் பட்டியலால் தீர்மானிக்க முடியும். இது மிகவும் தெளிவாக வெளிப்படுகிறது:

• வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளின் தேர்வுமுறை;
• சாதாரண பார்வைக் கூர்மை மற்றும் உள்விழி அழுத்தத்தை பராமரித்தல்;
• நரம்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துதல்;
• மூளை செயல்பாட்டை மேம்படுத்துதல்;
• இரத்த கலவை இயல்பாக்குதல்;
• மன அழுத்தத்தை அதிகரிக்கும்;
• நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துதல்;
• இதய தசை மற்றும் இரத்த நாளங்கள் சுவர்கள் வலுப்படுத்துவதன் மூலம் இதய அமைப்பின் செயல்பாடு இயல்பாக்குதல்;
• இரத்தத்தில் உள்ள "கெட்ட" கொழுப்பின் உள்ளடக்கத்தை குறைத்து இரத்தக் குழாய்களை உருவாக்குவதை தடுக்கும்;
• இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குதல்;
• இரைப்பைக் குழாயின் தேர்வுமுறை;
• கல்லீரல், பித்தப்பை, சிறுநீரகங்கள் மற்றும் சிறுநீர் பாதை ஆகியவற்றின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குதல்;
• உடலில் நீர்-உப்பு சமநிலையை இயல்பாக்குதல்;
• தூக்கமின்மை மற்றும் தூக்கத்தை இயல்பாக்குதல்;
• உடலில் இருந்து அதிகப்படியான சர்க்கரையை நீக்குதல்;
• நச்சுகள் சுத்தம்;
• செல்லுலார் கட்டமைப்புகளின் மீளுருவாக்கம் செயல்படுத்துதல்;
• கீல்வாதம் மற்றும் கீல்வாதத்தின் போது வலி நிவாரணம்;
• தோல், முடி மற்றும் நகங்களில் புத்துணர்ச்சியூட்டும் விளைவுகள்;
• கர்ப்ப காலத்தில் கருவின் வளர்ச்சியில் நன்மை பயக்கும் விளைவுகள்.

சமயலறை

நீங்கள் குளிர்காலத்தில் சமையல் ஸ்ட்ராபெரி compote துவங்குவதற்கு முன், நீங்கள் அதை சமைக்க வேண்டும் என்ன என்ன முடிவு செய்ய வேண்டும். வழக்கமாக இந்த நிகழ்விற்காக போதும்:

• பற்சிப்பி பான்கள்;
• மர அல்லது பிளாஸ்டிக் கரண்டி;
• கரண்டியால்;
• வடிகட்டி;
• மூன்று லிட்டர் கேன்கள் கருத்தடை;
• பதப்படுத்தல் செய்வதற்கான உலோக உறை;
• சீல் விசை;
• துளைகள் கொண்ட பிளாஸ்டிக் கவர்;
• சூடான உடைகள் அல்லது போர்வை வடிவத்தில் வெப்பமயமாதல்.

குளிர்காலத்திற்கான ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கலாம்: உறைந்து, ஜாம், மார்ஷ்மெல்லோ அல்லது ஜாம் செய்யுங்கள்.

பொருட்கள்

மூன்று லிட்டர் திறன் கொண்ட ஸ்ட்ராபெரி காம்போட்டை நிரப்ப, அதன் தயாரிப்புக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவை:

• புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரி - 0.5 கிலோ;
• நீர் - 2.5 எல்;
• கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 0.2 கிலோ.

பெர்ரிகளின் ஆரம்ப தயாரிப்பு

பழுத்த உலர்ந்த பெர்ரிகளை பச்சை வால்கள் மற்றும் மென்மையான, பளபளப்பான மேற்பரப்புடன் தேர்ந்தெடுத்து, அவை நன்றாகக் கழுவப்பட வேண்டும், பின்னர் ஒவ்வொரு பெர்ரியிலிருந்தும் ஒரு பச்சை வால் கிழிக்கப்பட வேண்டும்.

இது முக்கியம்! எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் அவற்றின் வடிவத்தை இழக்கும் அல்லது, குறிப்பாக, சற்று அழுகிய கம்போட் பெர்ரிகளுக்கு பயன்படுத்தக்கூடாது.

கேன்களைத் தயாரித்தல்

குளிர்காலத்தில் காம்போட்டின் நல்ல பாதுகாப்பிற்காக, அது சேமிக்கப்படும் கேன்களில் இருந்து எவ்வளவு கவனமாக கருத்தடை செய்யப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்தது. எந்தவொரு வன்பொருள் கடையிலும் விற்கப்படும் அல்லது அடுப்பில் வறுத்தெடுப்பதன் மூலம் ஒரு சிறப்பு நிலைப்பாட்டால் வெளிப்படும் நீராவி ஜெட் ஒன்றைப் பயன்படுத்தி நன்கு கழுவப்பட்ட ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள். ஒரே நேரத்தில் கன்டெய்னர்கள் கிருமிகளால் குறைந்தது 10 நிமிடங்கள் பாதுகாப்புக்காக கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.

வீட்டிலுள்ள வங்கிகளை நீங்கள் கருத்தடை செய்யக்கூடிய வழிமுறைகளைக் கண்டறியவும்.

சமையல் செய்முறை

1. 500 கிராம் கழுவப்பட்டு, தில்லி பெர்ரி கிருமிகளால் ஒரு கிருமி மூன்று லிட்டர் பாத்திரத்தில் ஊற்றப்பட வேண்டும்.

2. பின்னர் அதில் கொதிக்கும் நீரை மேலே ஊற்றவும்.

3. ஒரு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட மூடியுடன் ஜாடியை மூடி, கால் மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

4. அதன் பிறகு, துளைகளுடன் ஒரு பிளாஸ்டிக் மூடியைப் பயன்படுத்தி, ரோஸி திரவத்தை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வடிகட்டி, பெர்ரிகளை ஜாடியில் விட்டு விடுங்கள்.

5. வாணலியில் உள்ள திரவத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து அதில் 200 கிராம் சர்க்கரையை கரைக்க வேண்டும்.

6. பின்னர், இதன் விளைவாக பாகை மீண்டும் குடலுக்குள் ஊற்றப்பட வேண்டும், இது உடனடியாக ஹெர்மீட்டாக உருட்டப்பட வேண்டும்.

7. ஒரு ஒதுங்கிய இடத்தில் வங்கி தலைகீழாக மாற்றப்பட்டு தடிமனான துண்டு அல்லது போர்வை வடிவத்தில் சில சூடான ஆடைகளால் மூடப்பட்டுள்ளது.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மிகவும் பயனுள்ள பாலுணர்வைக் கொண்டு செயல்பட முடியும் என்பது நீண்ட காலமாக காணப்படுகிறது, இதன் மூலம், வெளிப்படையாக, "இழுக்கப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரி" என்ற சொற்றொடர் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

சுவை மற்றும் நறுமணத்திற்கு என்ன சேர்க்கலாம்

தூய்மையான ஸ்ட்ராபெரி சுவை மற்றும் காம்போட்டில் நறுமணம் இல்லாத சிலர் அவற்றை கூடுதல் பொருட்களுடன் மேம்படுத்த முயற்சிக்கின்றனர். உதாரணமாக, ஒரு டீஸ்பூன் சேர்க்கவும் சிட்ரிக் அமிலம்.

அல்லது ஸ்ட்ராபெரி கம்போட் தயார் மற்றும் ருபார்ப் சம விகிதத்தில், அதற்காக ருபார்பின் உரிக்கப்படும் தண்டுகள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் ஒரு ஜாடியில் வைக்கப்படுகின்றன. இது ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் பொருந்தக்கூடிய காம்போட்டில் ருபார்ப் என்று நம்பப்படுகிறது.

குளிர்காலத்திற்கு ருபார்ப் அறுவடை செய்வது பற்றியும் படிக்கவும்.

நீங்கள் மூன்று டீஸ்பூன் ஆரஞ்சு அரிசி அல்லது புதினா பல சிறிய ஸ்ப்ரிங்க்ஸை மூன்று லிட்டர் ஜாடி கலவைக்கு சேர்க்கலாம்.

காம்போட்டில் என்ன இணைக்க முடியும்

ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் செர்ரிகளின் கலவை பிரபலமாக உள்ளது, இது ஒரு ஜாடிக்கு வழக்கமான அளவு ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் அரை அளவுக்கு தயாரிக்கப்படுகையில் கற்கள் கொண்ட இனிப்பு செர்ரிகளை அதே அளவு மாற்றும். செர்ரிகளை குழிகளால் செர்ரிகளால் மாற்றலாம்.

சமையல் செயல்முறை தூய ஸ்ட்ராபெரி இருந்து ஓரளவு மாறுபடும். இங்கே, பெர்ரி கலவையை முதல் குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பப்பட்ட வேண்டும், பின்னர் அது பெர்ரி சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும்.

ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் ஆப்பிள் கம்போட் கொதிக்க, ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் பாதி இரண்டு ஆப்பிள்களால் மாற்றப்பட வேண்டும், அவை நடுத்தரத்திலிருந்து விடுவிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். பின்னர், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள கொதிக்கும் நீரில், நீங்கள் முதலில் ஆப்பிள்களை நிரப்ப வேண்டும், ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஸ்ட்ராபெர்ரி. சர்க்கரை கரைந்த பிறகு, கம்போட் 5 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கப்பட வேண்டும்.

குளிர்கால செர்ரி (உலர்த்துதல், உறைபனி), இனிப்பு செர்ரிகள் (கம்போட், ஜாம், வெள்ளை இனிப்பு செர்ரி ஜாம்), ராஸ்பெர்ரி (ஒயின், பிராந்தி), ஆப்பிள்கள் (உறைபனி, ஊறவைத்தல், ஜாம் மற்றும் ஜாம், காம்போட்ஸ் மற்றும் ஜூஸ், ஒயின், சைடர், மூன்ஷைன்) திராட்சை வத்தல் (ஜாம், ஒயின்).

ஆனால் தூய ஸ்ட்ராபெரி போலவே சமைக்கப்படும் ராஸ்பெர்ரிகளையும் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். இங்குள்ள பெர்ரி சம விகிதத்தில் எடுக்கப்படுகிறது. கருப்பு திராட்சை வத்தல் கூடுதலாக பானத்தில் அதே விகிதத்தில், அது மட்டுமே வேகவைக்கப்படுகிறது, ஆப்பிள்களைப் போலவே.

வெற்றிடங்களை சேமிப்பது நல்லது

கவனமாக கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் கொட்டப்பட்ட காம்போட் குளிர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். இதற்கு சிறந்த வழி உலர்ந்த அடித்தளமாகும். அதிக காற்று ஈரப்பதத்தில் அரிப்பு மூலம் உலோக அட்டைகளுக்கு சேதம் ஏற்படுவதற்கான அதிக நிகழ்தகவு உள்ளது.

ஒரு அடித்தளம் இல்லாத நிலையில், பலர் தங்கள் வெற்றிடங்களை ஸ்டோர் ரூம்களில் சேமித்து வைக்கிறார்கள், அங்கு அது அவ்வளவு குளிராக இல்லை, ஆனால் இருட்டாக இருக்கிறது, இது வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்களைப் பாதுகாக்க அனுமதிக்கிறது. சரக்கறை இல்லாமல் நீங்கள் செய்ய முடியும், ஆனால் பின்னர் அனுபவம் வாய்ந்த உரிமையாளர்கள் வங்கிகளை கருப்பு காகிதத்தில் போர்த்தினர்.

இது முக்கியம்! எந்தவொரு நிபந்தனையிலும், ஸ்ட்ராபெரி காம்போட் கொண்ட வங்கிகள் இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு மேல் சேமிக்கப்படக்கூடாது.

குளிர்காலத்திற்காக அறுவடை செய்யப்பட்ட ஸ்ட்ராபெரி காம்போட் என்பது கோடைகாலத்தின் பாதுகாக்கப்பட்ட ஒரு துண்டு, இது சங்கடமான குளிர்கால நாட்களில் அதன் சுவை, நறுமணம் மற்றும் சன்னி மனநிலையுடன் உங்கள் வீட்டில் வந்துள்ளது.