Courgettes நமது நாட்டின் பல தோட்டங்களில் வளர்க்கப்படும் வருடாந்திர குடற்புழு தாவரங்கள். ஆனால் செரிமான அமைப்பு, தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் இருதய அமைப்பு ஆகியவற்றிற்கு இந்த காய்கறிகளின் நன்மைகள் பற்றி ஒரு சிலருக்கு மட்டுமே தெரியும். கூடுதலாக, சீமை சுரைக்காயின் கூழ் மற்றும் விதைகள் ஒப்பனை நோக்கங்களுக்காக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த கட்டுரையில் இந்த பிரபலமான காய்கறியின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பற்றி விரிவாக பேசுவோம்.
கலோரி மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
தாவரத்தின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு 100 கிராம் உற்பத்திக்கு 24 கிலோகலோரி ஆகும். சீமை சுரைக்காய் நீரில், மிகக் குறைந்த அளவு புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகளைக் கொண்டுள்ளது (முறையே 0.6 கிராம் மற்றும் 0.3 கிராம்). 100 கிராம் உற்பத்தியில் 94 கிராம் நீர் நிறைந்த வெகுஜனமும் உணவு நார்ச்சத்துக்களும் உள்ளன, மீதமுள்ள அனைத்து வெகுஜனங்களும் எளிய மற்றும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (4.6 கிராம்) ஆகும். 
வைட்டமின்கள், மேக்ரோ மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள்
ஆர்கானிக் அமிலங்கள், சாம்பல், மோனோ- / டிசாக்கரைடுகள், நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் மேக்ரோ / மைக்ரோலெமென்ட்கள் இருப்பதால் சீமை சுரைக்காய் பல நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த காய்கறியின் கலவையில் உள்ள வைட்டமின்களில், குழு B, பீட்டா கரோட்டின், வைட்டமின் ஈ, அஸ்கார்பிக் அமிலம், வைட்டமின் பிபி ஆகியவற்றின் வைட்டமின்கள் உள்ளன.
நாற்றுகள் மற்றும் விதை முறை மூலம் தோட்ட சதித்திட்டத்தில் சீமை சுரைக்காயின் வேளாண் தொழில்நுட்ப சாகுபடியைப் பற்றி அறிய நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம், அதே சமயம் திறந்த நிலத்தில் ஸ்குவாஷ் நடவு செய்வதற்கான அனைத்து விதிகளையும் அறிந்து கொள்வது முக்கியம், கோடைகால குடிசையில் வளர சிறந்த வகை சீமை சுரைக்காயைப் பற்றி உங்களுக்குத் தெரிந்திருக்க வேண்டும்.
சீமை சுரைக்காயின் கலவையில் உள்ள சுவடு கூறுகளில் இரும்பு மட்டுமே உள்ளது, மேக்ரோனூட்ரியன்கள் பரந்த அளவில் வழங்கப்படுகின்றன:
- மெக்னீசியம்;
- பாஸ்பரஸ்;
- பொட்டாசியம்;
- சோடியம்;
- கால்சியம்.
பயனுள்ள சீமை சுரைக்காய் என்ன
இந்த காய்கறி நமது உடலால் மிக எளிதாக உறிஞ்சப்படுகிறது, ஏனெனில் குறைந்த அளவு கொழுப்புடன் கூடிய நீர் கலவை. இது குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவில் நன்மை பயக்கும், இரைப்பை சளிச்சுரப்பியில் உள்ள காயங்களை குணப்படுத்துகிறது, கணையத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் புரத செரிமான செயல்முறைகளை செயல்படுத்துகிறது.
கூடுதலாக, ஸ்குவாஷ் கூழ் லேசான டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, கன உலோகங்களின் நச்சுகள் மற்றும் உப்புகளை உறிஞ்சி அவற்றை உடலில் இருந்து அகற்றும். காய்கறி வீக்கம், உயர் இரத்த அழுத்தம், உடல் பருமன், சருமத்திற்கு கதிர்வீச்சு பாதிப்புக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஐரோப்பாவில், சீமை சுரைக்காய் XVI நூற்றாண்டில் வந்தது, ஆனால் நீண்ட காலமாக அலங்கார நோக்கங்களுக்காக வளர்க்கப்பட்டது, ஏனெனில் அவற்றின் பிரகாசமான பூக்கள்.
குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக, பல உணவுத் திட்டங்களில் தயாரிப்பு முக்கிய மூலப்பொருள் ஆகும். பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியம் ஆகியவற்றின் பெரிய செறிவு பலவீனமான எலும்பு திசு உள்ளவர்களுக்கு பயனளிக்கும் (குறிப்பாக குழந்தை பருவத்திலும் முதுமையிலும் முக்கியமானது).
காய்கறி கூழில் மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் மற்றும் வைட்டமின் சி இருப்பது வாஸ்குலர் அமைப்பு மற்றும் இதயத்தை வலுப்படுத்த உதவுகிறது. மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் இதயத்தின் வேலையை இயல்பாக்குகின்றன, இரத்த அழுத்தத்தின் அளவைக் குறைக்கின்றன, மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படுவதைத் தடுக்கின்றன. 
புதிய காய்கறி நோயெதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது, ஏனெனில் இதில் வைட்டமின்கள் சி, பி 1 மற்றும் பி 3 நிறைந்துள்ளது. வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இயற்கையான ஆதாரமாக வைரஸ் மற்றும் பாக்டீரியா தொற்றுநோய்களுடன் பயன்படுத்துவது பயனுள்ளது.
உயிரணுக்கள் மற்றும் திசுக்களில் ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்முறைகளின் இயற்கையான தடுப்பானான வைட்டமின் ஈ காரணமாக சீமை சுரைக்காயின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் வெளிப்படுகின்றன. கூடுதலாக, இந்த பழத்தின் கூறுகள் கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களின் செயல்பாட்டில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளன.
பெண்களுக்கு
பல பெண்களுக்கு, மெலிதான மற்றும் அழகை பராமரிப்பது மிகவும் முக்கியமானது. இந்த வழக்கில், சீமை சுரைக்காய் உங்களுக்கு உதவும், இது சருமத்தின் நிலையை மேம்படுத்த உதவுகிறது, இது முகத்தின் தோலின் நிறம் மற்றும் நெகிழ்ச்சித்தன்மையையும் இயல்பாக்குகிறது. உடல் எடையை குறைக்கவும், பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களால் உடலை வளப்படுத்தவும் இது மூல வடிவில் காலை உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு பதிலாக சாப்பிடலாம்.
இந்த காய்கறி கர்ப்ப காலத்தில் பெரும் நன்மைகளையும் தரும்: ஊட்டச்சத்துக்கள் தாயின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பது மட்டுமல்லாமல், கருவின் முக்கிய உறுப்புகளை உருவாக்கவும் உதவும்.
ஆண்களுக்கு
சீமை சுரைக்காயின் கூறுகள் ஆண்களில் யூரோஜெனிட்டல் அமைப்பின் புற்றுநோயை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகின்றன. இரும்பு - ஸ்குவாஷ் கூழின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் ஒரே சுவடு உறுப்பு, ஆனால் இது ஒவ்வொரு ஆண்களுக்கும் பெரும் நன்மைகளைத் தரும். 
உண்மை என்னவென்றால், இது டெஸ்டோஸ்டிரோனின் அளவை சாதகமாக பாதிக்கும் - முக்கிய ஆண் ஹார்மோன். ஆனால் செல் சாப் எரிச்சலூட்டும் பீர் வயிற்றில் இருந்து விடுபட உதவும்.
பயன்பாட்டு அம்சங்கள்
சீமை சுரைக்காய் உடலால் நன்கு உறிஞ்சப்பட்டாலும் கூட, அதை முடிவில்லாமல் பயன்படுத்த முடியாது, குறிப்பாக நீங்கள் ஒரு குழந்தையை எதிர்பார்க்கிறீர்கள் அல்லது நீரிழிவு இருந்தால்.
இது முக்கியம்! அனுபவம் வாய்ந்த மருத்துவருடன் முன் ஆலோசனை இல்லாமல் நீங்கள் சீமை சுரைக்காயின் அடிப்படையில் நாட்டுப்புற வைத்தியம் மூலம் சிகிச்சையளிக்கக்கூடாது.
கர்ப்ப காலத்தில்
ஒரு குழந்தையைச் சுமக்கும்போது, இந்த காய்கறியை மருத்துவர்கள் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள், மேலும், இது ஒரு சுவாரஸ்யமான காலகட்டத்தில் பெரும் நன்மைகளைத் தரும். பயன்பாட்டு விதிமுறைகளில் தரவு எதுவும் இல்லை, மிதமாக சாப்பிடுங்கள், இனிமையான நறுமணத்தையும் சுவையையும் அனுபவிக்கவும்.
மூன்றாவது மூன்று மாதங்களில் கர்ப்ப காலத்தில், சீமை சுரைக்காய் கால்களின் வீக்கத்தை போக்க உதவுகிறது மற்றும் அழுத்தத்தின் அளவைக் குறைக்க உதவும், ஏனெனில் இது மிதமான டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. கரோட்டின் மற்றும் வைட்டமின் சி நோயெதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தும், இருதய அமைப்பை உறுதிப்படுத்தும், மேலும் கருப்பையில் கருவின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கும். 
கருவின் முக்கிய உறுப்புகளின் கட்டமைப்பின் முக்கிய தோழர்கள் பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் இரும்பு ஆகியவை தனித்தனியாக இருப்பதை நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன்: இரும்பு இரத்த ஓட்டம் மற்றும் ஹெமாட்டோபாய்டிக் அமைப்பு, பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவற்றின் கட்டமைப்பில் பங்கேற்கிறது - குழந்தையின் மூளை மற்றும் இதயத்தின் செயல்முறைகளில்.
தாய்ப்பால்
பாலூட்டும் போது, சீமை சுரைக்காய் சாப்பிடலாம், ஆனால் வரம்பற்ற அளவில் அல்ல, ஏனெனில் உடலில் இருந்து திரவத்தை அதிகமாக அகற்றுவது பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் மக்ரோனூட்ரியன்களின் இழப்புக்கு வழிவகுக்கிறது, இது இதய தசையின் வேலையின் முக்கிய கட்டுப்பாட்டாளர்கள். பல பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் பாலில் நேரடியாகவும், பின்னர் குழந்தையின் உடலிலும் இருப்பதால், காய்கறிகளை மிதமாக உட்கொள்வது பாலூட்டும் தாய்க்கு பயனளிக்கும்.
ஸ்குவாஷ் கூழில் இருக்கும் பொட்டாசியம், கால்சியம், இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியம், சங்கிலியின் அனைத்து நிலைகளிலும் (சீமை சுரைக்காய்-அம்மா-மார்பக பால்-குழந்தை) சென்று குழந்தையின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியில் தீவிரமாக ஈடுபட்டுள்ளன, அதாவது அதன் எலும்பு அமைப்பு, பற்கள், இருதய அமைப்பு, மூளை.
கூடுதலாக, பெற்றெடுத்த பிறகு ஒரு பெண்ணின் உடல் பல பயனுள்ள பொருட்களின் குறைபாட்டை அனுபவிக்கத் தொடங்குகிறது என்பதை மறந்துவிடக் கூடாது (கர்ப்ப காலத்தில் அவை கருவுக்கு வழங்கப்பட்டன), மற்றும் ஒரு சீமை சுரைக்காய் ஒரு பெண்ணின் உடலில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இயல்பான அளவை மீட்டெடுக்க உதவும்.
எடை இழக்கும்போது
சரியான உருவத்தை விரும்பும் மக்கள், சீமை சுரைக்காய் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஸ்குவாஷ் கூழ் குடல்களை சுத்திகரிப்பு சிதைவிலிருந்து சுத்தம் செய்து அதன் இயக்கத்தை மேம்படுத்த முடியும். கூடுதலாக, இந்த காய்கறி நீர்-உப்பு சமநிலையை இயல்பாக்குகிறது, மேலும் இது உடல் எடையை குறைப்பதற்கான முக்கிய வெற்றிக் காரணியாகும். 
அந்த கூடுதல் பவுண்டுகளை திறம்பட இழக்க, நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 400-500 கிராம் சீமை சுரைக்காய் சாப்பிட வேண்டும், மூல அல்லது சுண்டவைத்த. இவை மிகச் சிறிய எண்கள், ஏனென்றால் ஒரு பவுண்டு காய்கறியில் 115 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது (சராசரி உணவு திட்டத்தின் விதிமுறையின் 9 பகுதி). இரவு உணவு மற்றும் காலை சீமை சுரைக்காயை மாற்றவும் - இதன் விளைவு அதிக நேரம் எடுக்காது.
பச்சை மிளகுத்தூள், பீட், முள்ளங்கி மற்றும் அதன் உறவினர்கள், அத்துடன் பச்சை வெங்காயம், பூண்டு, கத்தரிக்காய், தக்காளி, பூசணிக்காய் மற்றும் செலரி: நிறைய வைட்டமின் சி கொண்ட காய்கறிகளும் எடை இழக்க உதவுகின்றன.
நீரிழிவு நோயுடன்
நீரிழிவு நோயால், இந்த காய்கறியை உண்ணலாம். இருப்பினும், நீங்கள் மருத்துவர் அளவைச் சரிபார்க்க வேண்டும், ஏனென்றால் நீரிழிவு நோயின் வெவ்வேறு கட்டங்களில், தினசரி பகுதிகளின் எண்ணிக்கை வித்தியாசமாக இருக்கும். எதுவாக இருந்தாலும், சீமை சுரைக்காய் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு மிகவும் பயனளிக்கிறது: அவை இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்துகின்றன (இந்த நோயின் போது பாத்திரங்கள் பாதிக்கப்படுகின்றன), கணையத்தை அதிக சுமை செய்யாதீர்கள் (அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் இல்லாததால்), பி வைட்டமின்கள் மூலம் உடலை வளப்படுத்தவும் (பயனுள்ளதாக இருக்கும்) கணையம்).
கணைய நோய்க்குறியியல் மூலம், அத்தகைய தயாரிப்பு பச்சையாகவோ அல்லது வேகவைத்ததாகவோ நுகரப்படுகிறது, ஏனெனில் காய்கறிகளின் வறுத்த துண்டுகள் ஏற்கனவே பாதிக்கப்பட்டுள்ள கணையத்தை மோசமாக்குகின்றன.
வயிற்று நோய்கள் ஏற்பட்டால்
இரைப்பை அழற்சி சீமை சுரைக்காய் கூழ் வேகவைத்த வடிவத்தில் மட்டுமே பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் மூலப்பொருட்கள் இரைப்பை சளிச்சுரப்பிக்கு தீங்கு விளைவிக்கும், இது ஏற்கனவே உயர்த்தப்பட்ட ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்தால் பாதிக்கப்படுகிறது. வெப்ப சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட காய்கறி அதன் நன்மை தரும் பண்புகளை இழக்கிறது என்று கூறும் நபர்களை நீங்கள் கேட்கக்கூடாது. 
சரியான தயாரிப்பு (குறைந்த வெப்பநிலையில், மசாலா மற்றும் சுவையூட்டிகள் பயன்படுத்தாமல்) காய்கறிகளில் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை விட்டு விடும். ஆனால் இரைப்பை அழற்சியின் போது காய்கறியை துஷ்பிரயோகம் செய்யாமல், ஒரு நாளைக்கு 150 கிராமுக்கு மேல் சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
கணைய அழற்சி சாப்பிடும்போது சீமை சுரைக்காய் கூழ் வேகவைத்த அல்லது சுடப்பட்ட வடிவத்தில் மட்டுமே அவசியம், மேலும் உங்கள் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காதவாறு ஒரு நாளைக்கு 100 கிராமுக்கு மேல் இல்லை.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? இந்த ஆலையின் பூக்கள், நீண்ட காலமாக ஐரோப்பாவில் ஒரு சுவையாக கருதப்படுகின்றன, மேலும் அவை உயர் பதவியில் உள்ளவர்களுக்கு மட்டுமே கிடைக்கின்றன.
வயிறு மற்றும் டூடெனினத்தின் அல்சரேட்டிவ் புண்கள் ஏற்பட்டால், கண்டிப்பான உணவைக் கடைப்பிடிப்பது மற்றும் வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த வடிவத்தில் இயற்கை தயாரிப்புகளை மட்டுமே பயன்படுத்துவது அவசியம். இந்த நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களின் மெனுவில் ஸ்குவாஷ்கள் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை வயிறு மற்றும் கணையத்திற்கு பயனளிக்கும்.
எந்த வயதிலிருந்து குழந்தைகள் முடியும்
குழந்தையின் மெனுவில் உள்ள முதல் காய்கறிகளில் ஒன்று அதே சீமை சுரைக்காய் தான், இது எளிதில் செரிக்கப்பட்டு இயற்கையான ஊட்டச்சத்துக்களால் உடலை வளமாக்குகிறது. ஆறு மாதங்கள் முதல் குழந்தைகளுக்கு இந்த காய்கறிகளிலிருந்து சமைக்கும் நிபுணர்களை நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். சில நேரங்களில் இந்த தயாரிப்பு 4 அல்லது 5 மாதங்களிலிருந்து குழந்தைகளின் உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் இது ஒரு மருத்துவரை அணுகிய பின்னரே நிகழ்கிறது (பொதுவாக நீடித்த மற்றும் வலி மலச்சிக்கலுடன்). 
வாங்கும் போது எவ்வாறு தேர்வு செய்வது
உயர்தர மற்றும் புதிய சீமை சுரைக்காய் மட்டுமே மனித உடலுக்கு பயனளிக்கும். ஆனால் அத்தகைய தயாரிப்பு உயர் தரமாக இருக்க, நீங்கள் அதை சரியாக தேர்வு செய்ய வேண்டும். வாங்கும் போது தேர்வு செய்வதற்கான அடிப்படை விதிகளை கீழே விவரிக்கிறோம்.
- மே தொடக்கத்தில் இருந்து ஜூன் இறுதி வரை காய்கறி வாங்கவும். இந்த நேரத்தில்தான் ஒரு பூசணி செடியின் பழங்கள் பணக்கார வைட்டமின் மற்றும் தாது கலவை கொண்டவை, சிறப்பு சுவை மற்றும் நறுமணத்தில் வேறுபடுகின்றன. அதிகமாக வளர்ந்த காய்கறிகள் நிறைய ஊட்டச்சத்துக்களை இழக்கின்றன.
- தடிமனான கயிறு ஒரு பழைய காய்கறிக்கு சாட்சியாக இருப்பதால், மெல்லியதாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும். கூடுதலாக, அடர்த்தியான மற்றும் அடர்த்தியான தோலில் பல தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் உள்ளன.
- பழங்கள் அளவு சிறியதாக இருக்க வேண்டும் (10 முதல் 20 செ.மீ வரை நீளம், 200-250 கிராம் எடை கொண்டது). பெரிய சீமை சுரைக்காய் ஒரு அடர்த்தியான தோல், விதைகளின் அதிக உள்ளடக்கம் மற்றும் மோசமான சுவை கொண்டது. கூடுதலாக, பெரிய பழங்கள், பெரும்பாலும் மேலெழுதும் மற்றும் குறைந்தபட்ச அளவு பயனுள்ள பொருட்களைக் கொண்டிருக்கும்.
- உயர்தர காய்கறிகளை தலாம் மீது சேதப்படுத்தக்கூடாது. சீமை சுரைக்காய் நீண்ட போக்குவரத்து மற்றும் முறையற்ற சேமிப்பிற்கு அடிபணிந்தது என்பதற்கு ஒரு சாட்சி.
- கறை இல்லாமல் ஒரு சீரான நிறத்துடன் காய்கறிகளை வாங்க முயற்சி செய்யுங்கள். இருண்ட புள்ளிகள் காய்கறிக்குள் நடந்து வரும் சிதைவு செயல்முறைகளை அடையாளம் காட்டும்.
எப்படி, எவ்வளவு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும்
சமீபத்தில் வாங்கப்பட்ட புதிய சீமை சுரைக்காய், குளிர்சாதன பெட்டியில் (0 ... +5 ° C வெப்பநிலையில்) இரண்டு வாரங்களுக்கு மேல் சேமிக்க முடியாது. காய்கறிகளின் அடுக்கு ஆயுளை கழுவக் கூடாது, ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் அடைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும். கோர்கெட்டுகளை பதிவு செய்யலாம், பல்வேறு சாலட்களை செய்யலாம். பதிவு செய்யப்பட்ட வடிவத்தில், தயாரிப்பு குளிர்காலம் முழுவதும் உலர்ந்த, இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது.
சமையலில் பயன்படுத்துவது எப்படி
சமையல் நோக்கங்களுக்காக, சீமை சுரைக்காய் முழு உலக மக்களின் சமையலறைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்தியாவில், இந்த காய்கறி இறைச்சி மற்றும் மீனுடன் பரிமாறப்படுகிறது, இத்தாலியில் அவர்கள் சாஸ் மற்றும் பாஸ்தாவை அதிலிருந்து தயாரிக்கிறார்கள், ரஷ்யாவில், நன்கு அறியப்பட்ட உணவு பிரபலமாக உள்ளது - ஸ்குவாஷ் கேவியர்.
குளிர்காலத்திற்கான சீமை சுரைக்காய் வெற்றிடங்களை நாங்கள் உங்களுக்கு பரிந்துரைக்கிறோம், மேலும் சீமை சுரைக்காயை வீட்டிலேயே உலர்த்தி உறைய வைப்பது எப்படி என்பதை அறியவும்.
பச்சையாக சாப்பிட முடியுமா?
மூல பழ பூசணி செடிகள் அனைத்தையும் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படவில்லை. மேலே, கணைய அழற்சி, வயிறு மற்றும் இரைப்பை அழற்சியின் புண்கள், சீமை சுரைக்காய் பச்சையாக சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது என்று நாங்கள் ஏற்கனவே கூறியுள்ளோம். மேலும், காய்கறிகளுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் இந்த தயாரிப்பை பயன்படுத்த வேண்டாம். 
மற்ற சந்தர்ப்பங்களில், ஒரு மூல சீமை சுரைக்காய் சாப்பிடலாம், மேலும், இந்த வடிவத்தில் இது உடலுக்கு பெரும் நன்மையைத் தரும்: வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்களைச் சேர்க்கவும். மூல காய்கறிகளிலிருந்து சாலடுகள், புதிய பழச்சாறுகள் மற்றும் பிற கவர்ச்சியான உணவுகளை நீங்கள் சமைக்கலாம்.
என்ன செய்ய முடியும், என்ன இணைக்கப்படுகிறது
ஸ்குவாஷ்களை வறுத்த, வேகவைத்த, ஊறுகாய் வடிவில் உட்கொள்ளலாம். அவற்றை வேகவைத்து, மற்ற காய்கறிகளுடன் சேர்த்து குண்டுகள் அல்லது காய்கறி சூப் தயாரிக்கலாம். சிலர் அடைத்த சீமை சுரைக்காயைப் பாராட்டுகிறார்கள், ஏனென்றால் அவை நம் அற்புதமான காய்கறியின் சாற்றில் நனைத்த இறைச்சியை அடிப்படையாகக் கொண்டவை.
இந்த தாவரங்களின் பழங்கள் பல்வேறு இனிப்பு வகைகளையும் தயாரிக்க ஏற்றவை: அப்பத்தை, பஜ்ஜி, கேசரோல்ஸ், துண்டுகள், கேக்குகள். பல நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் மணம் மற்றும் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, ஸ்குவாஷ் ஜாமின் அற்புதமான சுவையை பாராட்டுகிறார், இது இளம் பூசணி பழங்கள், சிட்ரஸ் பழங்கள், ஆப்பிள்கள் மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது.
இது முக்கியம்! சிக்கலான உயர் இரத்த அழுத்தம் ஏற்பட்டால் (அழுத்தம் எப்போதும் 90/55 அளவில் இருக்கும்), சீமை சுரைக்காய் சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது, ஏனென்றால் அவை அழுத்த அளவை இன்னும் குறைத்து நிலைமையை மோசமாக்கும்.
அநேகமாக, அத்தகைய தயாரிப்புகள் எதுவும் இல்லை, எந்த ஸ்குவாஷும் இணைக்கப்படாது. அவற்றின் மென்மையான மற்றும் மணம் கொண்ட கூழ் காரணமாக, இந்த காய்கறிகளை முற்றிலும் எந்த உணவுகளுடன் பரிமாறலாம்.
வீட்டு அழகுசாதனத்தில் எவ்வாறு பயன்படுத்தலாம்
ஸ்குவாஷின் ஒரு பகுதியாக சருமத்தில் நன்மை பயக்கும் பல பயனுள்ள ரசாயன கலவைகள் உள்ளன. அதனால்தான் இந்த காய்கறி ஒப்பனை நோக்கங்களுக்காக தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
முகமூடியைப் புதுப்பித்தல்
மிகவும் பயனுள்ள இரண்டு வயதான எதிர்ப்பு முகமூடி சமையல் வகைகள் உள்ளன:
- இளம் பழம் நன்றாக அரைக்கப்படுகிறது, உருவான சாற்றை அகற்றி, முகத்தின் தோலில் ஒரு சம அடுக்கில் கொடூரத்தை வைக்கவும். முகமூடியை 20-25 நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் சவர்க்காரங்களைப் பயன்படுத்தாமல் வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும்;
- இளம் ஸ்குவாஷ் மற்றும் வெண்ணெய் பழத்தை நன்றாக அரைக்கவும். 3 டீஸ்பூன் கலக்கவும். எல். காய்கறி மற்றும் 2 டீஸ்பூன். எல். ஒரு கவர்ச்சியான பழத்தில், ஒரு தேக்கரண்டி தேன் மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். ஒரு சீரான நிலைத்தன்மை உருவாகும் வரை உள்ளடக்கங்களை அசைத்து, 15 நிமிடங்கள் முகத்தில் தடவவும். ஒரு நல்ல விளைவுக்காக, அத்தகைய முகமூடிகளை வாரத்திற்கு 2-3 முறை செய்யுங்கள்.
புத்துணர்ச்சி
முகத்தின் தோலைப் புதுப்பித்து புத்துணர்ச்சியூட்டும் சமையல் முகமூடிகள்:
- ஒரு இளம் சீமை சுரைக்காயின் மூன்றாம் பகுதியை நறுக்கி, ஒரு தேக்கரண்டி இயற்கை தேனைச் சேர்க்கவும். உள்ளடக்கங்களை 15-20 நிமிடங்கள் முகத்தில் தடவவும், பின்னர் வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும்;
- 1 டீஸ்பூன். எல். சீமை சுரைக்காய் கூழ் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி. தேன். படுக்கைக்கு முன் தினமும் 15 நிமிடங்கள் தோலில் முகமூடியைப் பயன்படுத்துங்கள். அத்தகைய நடைமுறைகளுக்கு ஒரு வாரம் கழித்து இதன் விளைவு கவனிக்கப்படும்.
அழிப்பு
ஒரு நல்ல சுத்திகரிப்பு முகமூடியை உருவாக்க, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களை சேமிக்க வேண்டும்:
- ஸ்குவாஷ் கூழ் - 50 கிராம்;
- வெள்ளரி - 50 கிராம்;
- agar-agar - 1 கிராம்;
- தேயிலை மர எண்ணெய் - 3 சொட்டுகள்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 200 மில்லி.
தொடங்குவதற்கு, காய்கறிகளை உரிக்க வேண்டும், பின்னர் அவற்றை ஒரு grater உடன் நறுக்கவும். அடுத்து, தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து அகர்-அகர் சேர்க்கவும். திரவம் ஒரு தடிமனான நிலைத்தன்மையைப் பெறும்போது, அதை காய்கறி கூழ் சேர்த்து நன்கு கலக்க வேண்டும்.
பின்னர் தேயிலை மர எண்ணெயைச் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். 15 நிமிடங்கள் படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் இந்த முகமூடியைப் பயன்படுத்துங்கள். 3 நாட்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். 
டோனிங் மற்றும் இனிமையான முகமூடி
இந்த முகமூடி மேல்தோலின் மேல் அடுக்கில் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தும். கூடுதலாக, இது வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களுடன் சருமத்தை நிறைவு செய்யும், இளைஞர்களின் சருமத்தையும் நெகிழ்ச்சியையும் தரும். ஒரு முகமூடியைத் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது: 30 கிராம் ஸ்குவாஷ் குரூல் மற்றும் 10 கிராம் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றைக் கலந்து, பின்னர் 15 நிமிடங்கள் முகத்தில் தடவவும். செயல்முறை தொடங்கிய ஒரு வாரத்திற்குப் பிறகு நீங்கள் விளைவை மதிப்பீடு செய்யலாம்
ஊட்டமளிக்கும் முகமூடி
ஒரு ஊட்டமளிக்கும் முகமூடி நிறமியைக் குறைக்கவும், சாதாரண தோல் நெகிழ்ச்சியை மீட்டெடுக்கவும் உதவுகிறது. அதன் தயாரிப்புக்கு நீங்கள் கண்டிப்பாக இருக்க வேண்டும்:
- ஸ்குவாஷ் கூழ் - 20 கிராம்;
- கோகோ தூள் - 20 கிராம்;
- ஷியா வெண்ணெய் - 10 கிராம்
உங்களுக்குத் தெரியுமா? இத்தாலியர்கள்தான் உணவுக்காக ஸ்குவாஷ் கூழ் பயன்படுத்த முதலில் நினைத்தார்கள். அதற்கு முன், மக்கள் பிரத்தியேகமாக ஸ்குவாஷ் விதைகளைப் பயன்படுத்தினர்.
காய்கறி கூழ், கோகோ மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவை ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையும் வரை நன்கு கலக்கின்றன. முகத்தில் 15 நிமிடங்கள் தடவவும், பின்னர் அறை வெப்பநிலையில் தண்ணீரில் கழுவவும்.
முகப்பருவுக்கு எதிராக
இந்த முகமூடி வாரத்திற்கு ஒரு முறை செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது சருமத்தில் முகப்பரு மற்றும் எரிச்சலூட்டும் purulent வடிவங்களை அகற்றும். தேவையான பொருட்கள்:
- ஸ்குவாஷ் கூழ் - 20 கிராம்;
- கம்பு மாவு - 10 கிராம்;
- масло ромашки - 6 капель.
கூழ், கம்பு மாவு மற்றும் வெண்ணெய் கலவை ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மை வரை. தேவைப்பட்டால், சிறிது மினரல் வாட்டரைச் சேர்த்து, தோலில் 10 நிமிடங்கள் தடவவும்.குதிகால் மீது தோலுக்கு எதிராக
சில நேரங்களில் குதிகால் மீது தோல் கரடுமுரடாகவும், விரிசலாகவும் மாறத் தொடங்குகிறது, இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில் ஒரு சீமை சுரைக்காயிலிருந்து ஒரு முகமூடி மீட்புக்கு வரும். அதன் தயாரிப்புக்கு பின்வரும் பொருட்கள் இருப்பது அவசியம்:
- ஸ்குவாஷ் கொடுமை;
- பழ கூழ் (ஆப்பிள், ஆரஞ்சு, வெண்ணெய்);
- ஆலிவ் எண்ணெய்.
பட்டியலிடப்பட்ட பொருட்கள் பட்டியலில் உள்ள வரிசையுடன் 2: 2: 1 என்ற விகிதத்தில் கலக்கப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக முகமூடி குதிகால் மீது பயன்படுத்தப்பட்டு ஒரு துணி கட்டுடன் பாதுகாக்கப்படுகிறது. குதிகால் தோலை முழுமையாக புத்துயிர் பெறும் வரை இதுபோன்ற நடைமுறைகளை தினமும் செய்ய வேண்டும்.
முரண்பாடுகள் மற்றும் தீங்கு
மூல வடிவத்தில் உள்ள சீமை சுரைக்காய் இரைப்பைக் குழாயின் எந்தவொரு நோய்க்குறியீட்டிற்கும் ஒரு மருத்துவருடன் முன் ஆலோசனை இல்லாமல் பயன்படுத்த தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது.
இது முக்கியம்! ஸ்குவாஷ் சாறு மற்றும் கூழ் வெற்று வயிற்றில் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இந்த காய்கறியின் மலமிளக்கிய பண்புகள் காரணமாக வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படுவதற்கான பெரிய ஆபத்து உள்ளது.
உடலில் இருந்து பொட்டாசியம் வெளியேற்றப்படுவதை மீறுவதால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கும் இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. கூடுதலாக, இந்த காய்கறியின் சாற்றைப் பயன்படுத்தும் போது நீங்கள் விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்: நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 1 லிக்கு மேல் குடித்தால், நீர்-உப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை மீறுவது சாத்தியமாகும்.
நீரிழிவு நோயுடன் எச்சரிக்கை சீமை சுரைக்காயையும் பயன்படுத்த வேண்டும். இதேபோன்ற நோயியல் உள்ளவர்கள் காய்கறிகளை வேகவைத்த வடிவத்தில் சாப்பிடுவது சிறந்தது. கோலிசிஸ்டிடிஸ் மற்றும் யூரோலிதியாசிஸ் சீமை சுரைக்காய் ஒரு நிபுணருடன் முன் ஆலோசித்த பின்னரே பயன்படுத்த முடியும். 
காய்கறி விஷம் தொடர்பான வழக்குகள் எதுவும் பதிவு செய்யப்படவில்லை (தயாரிப்பு உயர்தரமாகவும் புதியதாகவும் இருந்தால், ஒரு புட்ரெஃபாக்டிவ் அல்லது கெட்டுப்போன காய்கறி உணவு நச்சுத்தன்மையைத் தூண்டும்).
சீமை சுரைக்காய் சீமை சுரைக்காயின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் இந்த காய்கறியை வளர்ப்பதற்கான வகைகள் மற்றும் சிக்கல்கள் பற்றி படிக்கவும்.
மனித உடலுக்கு சீமை சுரைக்காயின் நன்மைகள் என்னவென்று இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். இறுதியாக, சீமை சுரைக்காய் சிறந்த முறையில் வளர்க்கப்படுகிறது என்று நான் கூற விரும்புகிறேன், எனவே தயாரிப்புகளின் தரம் மற்றும் நன்மைகள் குறித்து நீங்கள் நம்பிக்கையுடன் இருப்பீர்கள்.
