சுவையான பூசணி மஃபின்கள்

பூசணி பலரால் அறியப்படுகிறது மற்றும் விரும்பப்படுகிறது. பூசணி சூப்கள், casseroles, தானியங்கள், அப்பத்தை மற்றும் அப்பத்தை - அனைத்து உணவுகள் மற்றும் பட்டியலிட முடியாது. பூசணிக்காயுடன் சில அற்புதமான பேக்கிங் ரெசிபிகளை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம், அதாவது பூசணி மஃபின்கள்.

உள்ளடக்கம்:

• பூசணி கம்பளிப்போர்வை ரெசிபி
• பூசணிக்காய் சாக்லேட் மஃபின்
• பூசணி மஃபின்
• பூசணி-ஆரஞ்சு மஃபின்

பூசணிக்காயின் பயனுள்ள பண்புகள்

தென் அமெரிக்காவைச் சேர்ந்த இந்தியர்கள் சுமார் 5 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு பூசணிக்காயை வளர்க்கத் தொடங்கினர் என்பது அறியப்படுகிறது, மேலும் XVI நூற்றாண்டில் இது ரஷ்ய பேரரசின் எல்லைக்குள் கொண்டுவரப்பட்டது. பூசணிக்காயில் அத்தகைய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன: ஏ, பிபி, பி 1, பி 2, பி 5, பி 6, பி 9, சி, டி, கே, ஈ, பொட்டாசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், தாமிரம், குளோரின், மெக்னீசியம், சல்பர், சோடியம் மற்றும் பிற. இதன் கலோரிக் உள்ளடக்கம் 100 கிராம் என்ற அளவில் 20 கிலோகலோரிக்கு மேல் உள்ளது, இது ஃபைபர் நிறைந்திருக்கிறது.

உனக்கு தெரியுமா? அக்டோபர் 2016 இல், ஒரு பெல்ஜிய விவசாயி 1,190 கிலோ எடையுள்ள பூசணிக்காயை வளர்த்தார்.

பூசணி உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது, இது இருதய நோய்கள், சிறுநீரக நோய், காசநோய், மலச்சிக்கல், உடல் பருமன், நோய்களைத் தடுப்பதற்கும், தோல் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை மேம்படுத்துவதற்கும், ஆண்களில் ஆற்றலை மேம்படுத்துவதற்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பூசணி விதைகள் புழுக்கள், கறுப்புநிறங்கள், தலை பொடுகு சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன.

குளிர்காலத்தில் உலர்ந்த, உறைபனி மற்றும் பூசணி காப்பாற்ற எப்படி கற்று.

பூசணி கம்பளிப்போர்வை ரெசிபி

ஒரு இனிமையான மென்மையான பூசணி கேக்கை அசல் செய்முறை முயற்சி - ஒரு ஒளி, கூர்மையான, ஒரு appetizing மேலோடு. இதற்கு நீங்கள் வேண்டும்:

• 0.5 கிலோ பூசணி;
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு;
• 140 மில்லி வெதுவெதுப்பான நீர்;
• 25 கிராம் சர்க்கரை;
• 7 கிராம் உலர் ஈஸ்ட்;
• 425 கிராம் மாவு + படிவத்தை தெளிப்பதற்காக;
• 3 தேக்கரண்டி கம்பு மாவு;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் 3 தேக்கரண்டி + 1 தேக்கரண்டி வடிவம் உயவூட்டு;
• பூண்டு 4 கிராம்பு;
• 1 மிளகாய்;
• 35 கிராம் உலர்ந்த சினைப்பருக்கள்;
• 25 கிராம் பூசணி விதைகள் உறிஞ்சப்படுகிறது.

முதலில் நீங்கள் மணம் எண்ணெயை உருவாக்க வேண்டும். சூடான எண்ணெயில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, பூண்டு கத்தியால் நசுக்கி, தலாம் செய்து வறுக்கவும். சுமார் 0.5 செ.மீ. தடிமன் கொண்ட வட்டங்களில், மிளகாய் மிளகுத்தூள் வெங்காயத்தை வெட்டுவதுடன், அவற்றை பான் பாத்திரத்திற்கு அனுப்பவும். அசை, சிறிது சூடாக, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி ஒதுக்கி வைக்கவும். எண்ணெய் சூடாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் எரிக்க கூடாது. ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை ஊற்றவும். தண்ணீர் மொத்த அளவு, 2 தேக்கரண்டி எடுத்து, அதை சர்க்கரை சேர்த்து, கரைத்து வரை மறியல். ஈஸ்ட் ஊற்ற மற்றும் 15 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் பரிமாற்ற. ஒரு நடுத்தர grater மீது பூசணி தட்டி, மீதமுள்ள தண்ணீர் சேர்க்க, கஷாயம், மாவு, நன்கு சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. மாவு ஒட்டும் இருக்க வேண்டும். உப்பு சேர்த்து, குளிர்ந்த எண்ணெயை ஒரு சல்லடை மூலம் ஊற்றி 10-15 நிமிடங்கள் கைகளால் பிசையவும். இதன் விளைவாக, மாவை நெகிழக்கூடியதாக இருக்க வேண்டும், உங்கள் கைகளில் ஒட்டக்கூடாது. 1 மணி நேரம் வரைவுகளை இல்லாமல் ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து, ஒரு துண்டு அல்லது துணி படம் கொண்டு மாவை மூடி. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, மாவைப் பெறுங்கள், அதை உங்கள் கைகளால் பிசைந்து, கிரான்பெர்ரிகளை ஊற்றவும், நன்றாக பிசைந்து, மீண்டும் மூடி, 0.5 மணி நேரம் உயர்வுக்குத் திரும்பவும். காய்கறி எண்ணெயை ஒரு கேக் கடாயில் ஊற்றி தூரிகை அல்லது கைகளால் ஸ்மியர் செய்யவும். படிவ மாவு தெளிக்கவும், அதிகப்படியான மாவை அசைக்கவும். மாவை வடிவில் வைத்து 0.5 மணி நேரம் வெப்பத்தில் வைக்கவும். 210 ° C க்கு வெப்ப அடுப்பு, டெகோவிற்கு தண்ணீர் ஊற்றவும், அடுப்பில் அடித்து, அதை கேக் எரிக்காதீர்கள். கப்கேக் பூசணி விதைகளுடன் தெளிக்கப்படுகிறது.

இது முக்கியம்! அடுப்பில் ஈஸ்ட் மாவை அனுப்பி போது, ​​கவனமாக கதவு மூட மற்றும் முதல் 0.5 மணி அதை திறக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் மாவை விழுந்துவிடும்.

கப் கேக்கை 7 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும், பின்னர் 190 டிகிரி செல்சியஸைக் குறைக்கவும், மற்றொரு 20-25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். ஒரு போட்டி அல்லது மர சறுக்குடன் சரிபார்க்க தயார். அடுப்பில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட கப்கேக் நீக்கவும் மற்றும் 10 நிமிடங்களுக்கு வடிவில் குளிர்ந்து விட்டு, பின்னர் கவனமாக அச்சு இருந்து நீக்க மற்றும் 2 மணி நேரம் விட்டு. துண்டுகளாக வெட்டி கேக் குளிர்விக்க மற்றும் சேவை.

பூசணி சாக்லேட் மஃபின்

சாக்லேட் இணைந்து மிகவும் சுவையாக பூசணி. நாங்கள் சாக்லேட் ஒரு ருசியான பூசணி கேக் ஒரு செய்முறையை வழங்குகின்றன, இது தயாரிப்புகளை தயார் தயாரிப்பு:

1. மாவை:

• திராட்சை 3 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணெய் 5 தேக்கரண்டி (முன்பு குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து வெளியே);
• 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• 3 முட்டைகள்;
• 300 கிராம் பூசணி;
• ஒரு சிட்டிகை உப்பு;
• 6 தேக்கரண்டி மாவு;
• 20 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்;
• தரையில் இலவங்கப்பட்டை சிட்டிகை;
• ஒரு சிட்டிகை ஜாதிக்காய்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை சிட்டிகை;
• கூடுதல் இல்லாமல் இருண்ட சாக்லேட் 50 கிராம்;
• அலங்காரத்திற்காக சில உரிக்கப்படுகிற மற்றும் வறுத்த பூசணி விதைகள்.

2. இனிப்பு:

• 80 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
• பூசணி சாறு 50 மில்லி;
• 50 மிலி பால்;
• Butter வெண்ணெய் பொதிகள்.

ரெய்ஸின் சூடான நீர் ஊற்ற (ஆனால் கொதிக்கும் நீர் இல்லை, அதனால் பெர்ரி வலம் இல்லை) மற்றும் வீங்கி விடவும். நடுத்தர அளவிலான grater மீது பூசணி பிடியுங்கள், உப்பு தூவி, 5 நிமிடங்கள் விட்டு. மற்றும் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் சாறு பிழி (அதை ஊற்ற வேண்டாம், நீங்கள் அதை ஒரு கேக் மாவை செய்யும்). சாக்லேட் கரைக்கும். மாவு மாவு, பேக்கிங் பவுடர், வெண்ணிலா சர்க்கரை, ஜாதிக்காய் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கலந்து. வெண்ணெயை முதலில் சர்க்கரையுடன் தேய்க்கவும் (அது சமையலறையைச் சுற்றி பறக்காதபடி), பின்னர் 3 நிமிடங்கள் மிக்சியுடன் அடித்து, அது பிரகாசமாக இருக்கும் வரை. ஒவ்வொரு முறையும் குறைந்த வேகத்தில் நன்றாக அடித்து, ஒரு நேரத்தில் முட்டைகளைச் சேர்க்கவும். கடைசி முட்டை உட்செலுத்தப்பட்ட பிறகு, கலவையின் வேகத்தை 4 நிமிடம் அதிகரிக்கவும். பூசணி ப்யூரி சேர்க்கவும், ஒரு கலவை சிறிது கலந்து. சாக்லேட் ஊற்றவும், உலர்ந்த பொருட்கள் சேர்க்கவும், மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும். ஒரு சல்லடை மீது raisins உயர்த்த, தண்ணீர் வடிகட்ட, ஒரு காகித துண்டு மீது, உலர்.

இது முக்கியம்! மாவில் உள்ள திராட்சையும் சமமாக விநியோகிக்கப்படுவதற்கும், பேக்கிங் செயல்பாட்டில் கீழே செல்லாமல் இருப்பதற்கும், அதை மாவுடன் தெளிக்கவும், அதிகப்படியான மாவை அசைக்கவும்..

மாவை உள்ள திராட்சையும் போட்டு நன்றாக கலக்கவும். 170 ° C க்கு வெப்ப அடுப்பு. கேக் பான் பேக்கிங் பேப்பரை மூடி அதன் விளிம்புகள் ஒரு பிட் கீழே தொங்குவதால், பின்னர் கப்கேக் நீக்க எளிதாக இருக்கும். சுமார் 20 வினாடிகள் ஒரு கலவை கொண்டு மாவை பீட், வடிவம் அதை வைத்து மென்மையான. சரியான மாவை வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் போல, தடித்ததாகவும், அதே நேரத்தில் ஒரு தலைகீழ் ஸ்பூன் இருந்து விழுந்துவிடும். படிவம் 2/3 க்கு மிகாமல் மாவை நிரப்ப வேண்டும். 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள, ஒரு போட்டியில் அல்லது ஒரு மர டூத்பீக்கில் தயார்ப்படுத்தலை சரிபாருங்கள். Fondant க்கு, ஐசிங் சர்க்கரை sift, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது தடித்த கீழே saucepan உள்ள அனைத்து பொருட்கள் வைத்து. தேனீ தடிமனாக இருக்கும் வரை, தொடர்ந்து வெப்பத்தை உறிஞ்சி, குறைந்த வெப்பத்தில் ஃபுட்ஜ் கொதிக்கவும். 5 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ச்சியுமாறு அனுமதிக்கவும், பூசணி விதைகளோடு சேர்த்து பாய்ச்சவும் மற்றும் தெளிக்கவும்.

பூசணி மாப்பிள்

கொட்டைகள் கொண்ட மென்மையான மற்றும் மணம் பூசணி muffins தயாரித்தல் நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்:

• 1 கோப்பை (200 கிராம்) கோதுமை மாவு;
• 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்;
• 3 தேக்கரண்டி முழு கோதுமை மாவு;
• Sod சோடா டீஸ்பூன்;
• 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு;
• கத்தியின் நுனியில் உப்பு;
• கத்தி முனையில் தரையில் கொத்தமல்லி;
• கத்தியின் நுனியில் தரையில் இலவங்கப்பட்டை;
• கத்தி முனையில் தரையில் ஏலக்காய்;
• கத்தியின் நுனியில் தரையில் ஜாதிக்காய்;
• ஒரு கத்தி முனையில் தரையில் புருஷன்;
• ஒரு கத்தி முனையில் தரையில் உறைந்திருக்கும்;
• ஒரு கத்தி முனையில் தரையில் allspice;
• 1 முட்டை;
• 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• 100 கிராம் பூசணி, ஒரு நடுத்தர grater மீது grated;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் 2.5 தேக்கரண்டி;
• 2 தேக்கரண்டி கிரீம் 10% கொழுப்பு (பாலுடன் மாற்றலாம்);
• 40 கிராம் பெக்கன் கொட்டைகள் (வேறு எந்த கொட்டைகளுடன் மாற்றலாம்);
• உலர்ந்த கிரான்பெர்ரிகளின் 40 கிராம் (திராட்சைகள் அல்லது பிற உலர்ந்த பெர்ரிகளை மாற்றலாம்);
• சில அலங்காரத்திற்கான பூசணி விதைகள்
• உயவு வடிவங்களுக்கான தாவர எண்ணெய்.

ஒரு பூசணி, எப்படி அதன் நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகள் சமாளிக்க எப்படி ஆலை படிக்கவும்.

200 ° C க்கு Preheat அடுப்பு. சிறிய கப்கேக்குகளுக்கு கிரீஸ் அல்லது பேப்பர் கப் கப் கொண்டு மூடி வைக்கவும். உலர்ந்த அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும் (பிரித்த மாவு, பேக்கிங் பவுடர், உப்பு, கொத்தமல்லி, ஏலக்காய், ஜாதிக்காய், நட்சத்திர சோம்பு, கிராம்பு, மசாலா). எலுமிச்சை சாறு அணைக்க சோடா. கொட்டைகளை இறுதியாக நறுக்கவும். பூசணி தாகமாக இருந்தால், சாறு அழுத்த வேண்டும். ஒரு பசுமையான நுரை உள்ள சர்க்கரை முட்டை அடிக்க. காய்கறி எண்ணெய், பூசணி, கிரீம் (அல்லது பால்), நீரை சோடா, அடித்து, தொடர்ந்து துண்டிக்கவும். உலர்ந்த பொருட்கள் சேர்க்க, ஒரு கரண்டியால் மெதுவாக கலந்து, Cranberries மற்றும் கொட்டைகள் ஊற்ற, முற்றிலும் கலந்து.

உனக்கு தெரியுமா? 1 வால்நட் மரத்தின் வயது 100 ஆண்டுகள், நீங்கள் 300 கிலோ பயிர் சேகரிக்கலாம்.

மாவை அச்சுகளில் வைக்கவும், அவற்றை 2/3 க்கு மேல் நிரப்பவும். விதைகளுடன் தெளிக்கவும். 20-25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், ஒரு மர குச்சியால் சரிபார்க்க தயார். அடுப்பில் இருந்து muffins நீக்க, 5-10 நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் கவனமாக அச்சுகளும் அவற்றை நீக்க மேலும் குளிர்ச்சிக்கு கட்டம் அவற்றை வைத்து. தேநீர் அல்லது காபியுடன் சூடாக பரிமாறவும்.

பூசணி தேனை தயார் செய்து, பூசணி எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதைக் கண்டறியவும்.

பூசணி-ஆரஞ்சு கம்பளி

ஒரு மென்மையான மற்றும் தாகமாக பூசணி-ஆரஞ்சு கம்பளிப்போர்வை சுடுவதற்கு, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்:

1. மாவை:

• 250 கிராம் மாவு;
• 20 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்;
• கத்தியின் நுனியில் உப்பு;
• ஒரு கத்தி முனையில் வனிலின்;
• 1 டீஸ்பூன் தரையில் இலவங்கப்பட்டை;
• 4 பெரிய முட்டைகள்;
• சர்க்கரை 200 கிராம்;
• 200 கிராம் பூசணி ஒரு நடுத்தர grater தட்டி;
• ஆரஞ்சு தலாம் 1 (அல்லது ஒரு சில மிட்டாய் ஆரஞ்சு);
• படிவத்தை உயவூட்டுவதற்கு 210 மில்லி சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் + 1 தேக்கரண்டி.

2. இனிப்பு:

• 1 டீஸ்பூன் சோள மாவு;
• 100 மில்லி புதிதாக அழுத்தும் ஆரஞ்சு சாறு;
• 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• Butter வெண்ணெய் பொதிகள்.

200 ° C க்கு அடுப்பில் சூடாகவும், சூரியகாந்தி எண்ணெயில் நடுவில் ஒரு துளையுடன் ஒரு சுற்று பேக்கிங் கப்கேக் சுத்தப்படுத்தவும். ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு மாவு, பேக்கிங் பவுடர், உப்பு, vanillin, இலவங்கப்பட்டை ஊற்ற. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், ஒரு செழிப்பான நுரை உள்ள முட்டைகளை அடித்து, கலவை அணைக்காமல், படிப்படியாக சர்க்கரை சேர்க்கவும். முட்டை வெண்மையாகும் வரை அடிக்கவும். மிக்சரின் வேகத்தைக் குறைத்து, பூசணி மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். கலவை அணைக்க. உலர்ந்த பொருட்கள் போடவும், மேலே இருந்து கீழே ஒரு ஸ்பூன் நன்றாக கலந்து, பின்னர் ஒரு கலவை கொண்டு அடித்து. 2/3 க்கு மேல் நிரப்பாமல், மாவை படிவத்தில் ஊற்றவும். 45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், ஒரு பற்பசையுடன் சரிபார்க்க தயார். 10 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க விடவும். வடிவத்தில், பின்னர் ஒரு தட்டில் வைத்து ஃபட்ஜ் மீது ஊற்றவும்.

இது முக்கியம்! மிஷினின் பேக்கிங் நேரம் பல்வேறு அடுப்புகளில் மாறுபடலாம், எனவே பேக்கிங் எடுத்துக்கொள்ளும் முன், தயாராக இருப்பதை சரிபார்க்கவும்.

ஃபாண்டண்ட் செய்ய, ஒரு பாத்திரத்தில் ஸ்டார்ச் ஊற்றவும், சில ஆரஞ்சு சாற்றில் ஊற்றவும் (இதனால் நிறை திரவமாக இருக்கும்) நன்கு கலக்கவும். மீதமுள்ள சாறு வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையுடன் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது தடிமனான வாணலியில் கலந்து, தீயில் போட்டு கிளறி சூடேற்றவும், ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம். மெல்லிய நீரோட்டத்தில் திரவத்தை ஸ்டார்ச் மற்றும் ஜூஸில் ஊற்றி, நன்கு கலக்கவும். வெகுஜனத்தை மீண்டும் வாணலியில் ஊற்றி தேன் அடர்த்தி வரை சமைக்கவும். இந்த சமையல் வகைகள் - பூசணிக்காயிலிருந்து சமைக்கக்கூடியவை அல்ல. நீங்கள் அவளை நேசிக்கிறீர்கள் என்றால், முன்மொழியப்பட்ட யோசனைகளை நிச்சயமாக பாராட்டுங்கள். இப்போது வரை, இந்த காய்கறி உங்கள் சுவை அல்ல - muffins அதை முயற்சி மற்றும், ஒருவேளை, நீங்கள் உங்கள் மனதை மாறும்.