உலர்ந்த பூண்டு: நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு, சமையல்

பூண்டு மணம் மற்றும் சுவையான சுவையூட்டல் என பலருக்கு அறியப்படுகிறது, இது டிஷ் ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் வாசனை தருகிறது. அவர் அதன் மருத்துவ குணங்களுக்காக பிரபலமானவர் மற்றும் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் மிகவும் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறார். பித்தகோரஸ் அவரை "மசாலாப் பொருட்களின் ராஜா" என்று அழைத்தார், மேலும் ஸ்லாவியர்கள் அவரை தீய சக்திகள் மற்றும் தீய சக்திகளுக்கு எதிரான காவலராக வீட்டில் தொங்கவிட்டனர். பல புராணக்கதைகள் இந்த அற்புதமான ஆலை மற்றும் அதன் மந்திர மற்றும் குணப்படுத்தும் பண்புகளைப் பற்றி செல்கின்றன.

உலர்ந்த பூண்டின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

இது வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளது, தனித்துவமான குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இது பின்வருவனவற்றைக் கொண்டுள்ளது: பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், சோடியம், பாஸ்பரஸ், தாமிரம், இரும்பு, வைட்டமின்கள் பி ஒரு குழு, அத்துடன் பிற தாதுக்கள் மற்றும் பயனுள்ள அமிலங்கள். காய்கறியின் தனித்தன்மை அதன் நறுமணம் ஆகும், இது இயற்கையான ஈதர் அல்லிசின் காரணமாக எழுகிறது, இது ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் ஆண்டிசெப்டிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. உலர்ந்த பூண்டின் பயனுள்ள பண்புகள் பின்வருமாறு:

• செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது. இந்த மணம் கொண்ட காய்கறியை கொழுப்பு மற்றும் இறைச்சியின் அதிக உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவுகளில் சேர்க்கும்போது, ​​இது அத்தகைய "கனமான" உணவை ஜீரணிக்கும் செயல்முறையை மேம்படுத்துகிறது. கல்லீரலில் செயல்படுவதன் மூலம், உணவுகளை பதப்படுத்த நொதிகளின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது;
• இரத்தக் குழாய்களின் சுவர்களில் வைக்கப்பட்டிருக்கும் கொழுப்புகளை குறைக்கிறது மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் ஏற்படலாம்;
• இரத்தக் கட்டிகளைத் தடுக்கிறது;
• பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்ட மனித உடலில் ஒரு நன்மை பயக்கும். அதன் மைக்ரோஎலெமென்ட் வளாகத்தின் செயல்பாட்டின் கீழ், ஊடுருவும் இரத்தக் கட்டிகள் கரைந்து போகின்றன;
• புற்றுநோய் செல்கள் உருவாகுவதைத் தடுக்கிறது. இஸ்ரேலிய விஞ்ஞானிகள் நடத்திய ஆராய்ச்சியின் விளைவாக, பூண்டின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் அல்லிசின், புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்குகிறது;
• ஆன்டிவைரல் மற்றும் ஆண்டிமைக்ரோபியல் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. போதுமான எண்ணிக்கையில் உள்ள பைட்டான்சைடுகள், ஸ்டேஃபிளோகோகஸ், பாக்டீரியா, சால்மோனெல்லா, குடல் மற்றும் டிப்தீரியா குச்சிகளை மோசமாக பாதிக்கின்றன. இது போர்களுக்கு போது காயங்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க ஒரு கிருமி நாசினியாக பயன்படுத்தப்பட்டது;
• பெண் உடலில், பூண்டு ஈஸ்ட்ரோஜன் அளவை அதிகரிக்க முடியும்;
• ஆண்களால் இந்த மணம் கொண்ட காய்கறியை நீடித்த மற்றும் வழக்கமான முறையில் பயன்படுத்துவதன் மூலம், அவர்கள் ஆற்றலுடன் உள்ள சிக்கல்களைப் பற்றி கவலைப்படுவதை நிறுத்திவிடுவார்கள், அவற்றின் இனப்பெருக்க ஆரோக்கியம் மேம்படும், மேலும் இது புரோஸ்டேட் சுரப்பியின் வீக்கத்தையும் தடுக்கலாம்.

• எந்தவொரு உணவுப் பொருளையும் அதிகமாக உட்கொள்வது மனித ஆரோக்கியத்தில் பிரச்சினைகள் மற்றும் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும். அதிசய காய்கறியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை ஆராய்ந்த பிறகு, உணவில் அதன் அதிகப்படியான பயன்பாட்டில் நீங்கள் ஈடுபடக்கூடாது, அது ஒரு நாளைக்கு 2-3 பற்களுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும் என்று சொல்வது மதிப்பு;
• அதன் பயன்பாடு கண்டிப்பாக மட்டுப்படுத்தப்பட்டதாக இருக்க வேண்டும் அல்லது முற்றிலுமாக கைவிடப்பட வேண்டும்: இரைப்பை குடல் போன்ற நோய்களில்: இரைப்பை அழற்சி, இரைப்பை புண், டியோடெனல் அல்சர், கணைய அழற்சி; கல்லீரல் பிரச்சினைகள், அதாவது: ஹெபடைடிஸ், நெப்ரோஸிஸ், நெஃப்ரிடிஸ்;
• தாய்ப்பால். தாய்ப்பால் கொடுப்பதற்கு முன்பு அம்மா சாப்பிட்ட உணவை தாயின் பால் சுவைப்பதால், பூண்டு மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்த சுவையையும் நறுமணத்தையும் கொண்டிருப்பதால், குழந்தைக்கு பால் பிடிக்காது, அவர் உணவளிக்க மறுப்பார்.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? பண்டைய எகிப்தின் கையெழுத்துப் பிரதிகளில் பூண்டுடன் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க 20 க்கும் மேற்பட்ட மருந்துகள் இருந்தன.

எந்த பூண்டு தேர்வு செய்வது நல்லது

ஏறக்குறைய அனைத்து வகையான காய்கறிகளும் அவற்றை உலர்த்துவதற்கு ஏற்றவை, ஆனால் சில ஈரப்பதத்தை இழக்கும் செயல்பாட்டில் சுவை இழக்கக்கூடும். இருப்பினும், இது போன்ற வகைகளை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும்:

• வெள்ளி வெள்ளை;
• கிரியோல்;
• Kirovograd;
• ஸ்டாரோபெல்ஸ்கி வெள்ளை;
• உக்ரேனிய வெள்ளை;
• தெற்கு ஊதா;
• Bronnitsky;
• கலினின்;
• ராஸ்டாவ்.

என்ன பயனுள்ள பண்புகள் பூண்டு அம்புகள், அதே போல் நீங்கள் பச்சை பூண்டு தயார் எப்படி கண்டுபிடிக்க.

உலர்த்துவதற்கு பூண்டு தயாரிப்பது எப்படி

உலர்த்துவதற்கு பூண்டு தயாரிப்பது உற்பத்தியில் ஏற்பட்டால், முழு செயல்முறையும் கொண்டிருக்கும் அத்தகைய நிலைகள்என: தயாரிப்பு கழுவுதல், அதன் முன் உலர்த்துதல், வெட்டுதல், பின்னர் உலர்த்தும் நிலை. மூலப்பொருட்கள் சிறப்பு உபகரணங்களில் வைக்கப்பட்டு அவை சுத்தம் செய்யப்பட்டு கழுவப்படுகின்றன. அதன்பிறகு, இது உலர்த்துவதற்கு முந்தைய கட்டத்தில் நுழைகிறது, இதற்காக சுத்தம் செய்யப்பட்ட மற்றும் கழுவப்பட்ட பற்கள் ஒரு மையவிலக்கில் வைக்கப்படுகின்றன, இது, கழுவிய பின், அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை நீக்குகிறது.

இது முக்கியம்! வீட்டில் உலர்த்துவதற்கு முன் பூண்டு கழுவுவது சாத்தியமற்றது, ஏனென்றால் அது பூசக்கூடியது.

மேலும், இது ஒரு சிறப்பு கருவியில் வெட்டப்பட்டு, பின் ஓட்டம் அடுப்பைப் பயன்படுத்தி உலர்த்தும் அறையில் உலர்த்துவதற்கு ஏற்கனவே தயாராக உள்ளது. வீட்டில், பூண்டு முன்னரே தயாரிக்கப்பட வேண்டும். அதிகப்படியான நீரை அகற்றவும். இந்த நோக்கத்திற்காக, வீட்டிலேயே, தோண்டுவதற்கு முன், அது பல நாட்களுக்கு பாய்ச்சப்படுவதில்லை, அதற்கு முந்தைய நாள் மழை பெய்யாதபடி அது கண்காணிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் சந்தையில் பூண்டு வாங்கியிருந்தால், அது தோண்டப்பட்ட நிலைமைகள் குறித்து உறுதியாக தெரியாவிட்டால், தெருவில் அல்லது பால்கனியில் உலர்த்துவதற்கு ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் அதை வைக்க வேண்டும்.

நீங்கள் வெறுமனே காகிதத்தை அடுக்கி, ஓரிரு நாட்கள் திறக்கப்படாத நிலையில் வைக்கலாம். மேலும் பயனுள்ள பண்புகள், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் சேமிக்க, நேரடி சூரிய ஒளியில் உலர்த்துவதைத் தவிர்க்க வேண்டியது அவசியம் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

தக்காளி, கேரட், மிளகுத்தூள், சீமை சுரைக்காய், ஸ்குவாஷ், வெங்காயம், வோக்கோசு, செலரி, ப்ரோக்கோலி, காளான்கள், பூசணி விதைகள், கொட்டைகள் ஆகியவற்றை உலர்த்தும் முறைகள் பற்றியும் படிக்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கு பூண்டு கிராம்புகளை உலர்த்துவது எப்படி

குளிர்காலத்திற்கு பூண்டு உலர பல வழிகள் உள்ளன. சிலர் தலையை அழிக்காமல் இதைச் செய்ய விரும்புகிறார்கள், பலர் உலர்ந்த டாப்ஸுடன் பல்புகளின் ஜடைகளை ஒத்த மூட்டைகளை உருவாக்கி அவற்றை வீட்டில் தொங்கவிட விரும்புகிறார்கள். பல ஆண்டுகளாக, இத்தகைய பூண்டு ஜடை தீய சக்திகள் மற்றும் தீய சக்திகளிடமிருந்து ஒரு வீட்டு தாயாக கருதப்பட்டது. ஆனால் மிகவும் பிரபலமான நவீன முறை பூண்டு கிராம்புகளை உலர்த்துவது.

இயற்கை வழி

உலர்த்தும் செயல்முறையைத் தொடங்குவதற்கு முன், பூண்டு கிராம்புகளை உமி இருந்து உரிக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் பலவற்றைப் பயன்படுத்தலாம் சமையல் குறிப்புகள்:

• கத்தியின் தட்டையான பக்கத்துடன் பூண்டு தலையில் அழுத்தம் கொடுங்கள், இது தலையை சிதைக்கச் செய்யும் மற்றும் செதில்கள் எளிதில் விலகிச் செல்லத் தொடங்கும்;
• நீங்கள் பூண்டு தலையை ஒரு உலோக கிண்ணத்தில் வைக்கலாம், மேலே விவரிக்கப்பட்ட முறையில் கத்தியால் அதை முன்கூட்டியே சிகிச்சையளிக்கலாம், மற்றொரு கிண்ணத்துடன் மூடி குலுக்கலாம். ஒரு கிண்ணத்தைத் திறந்தவுடன், உமி செய்தபின் சுத்தம் செய்யப்பட்ட கிராம்புகளிலிருந்து தனித்தனியாக படுத்திருக்கும்.

பூண்டு உரிக்கப்பட்ட பிறகு, அது கருமையான புள்ளிகள் அல்லது சேதத்திற்கு சோதிக்கப்பட வேண்டும். பின்னர் ஒவ்வொரு கிராம்பு பாதியாக வெட்டப்பட்டு ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் வெட்டுகிறது. நேரடியான சூரிய ஒளியைத் தவிர்ப்பதற்காக, நல்ல காற்றோட்டம் கொண்ட உலர்ந்த அறையில் அல்லது நிழலில் புதிய காற்றில் உலர வேண்டும். ஒவ்வொரு சில நாட்களிலும் மூலப்பொருளை மாற்றுவதன் மூலம் உலர்த்தும் செயல்முறையை கட்டுப்படுத்த வேண்டும். இந்த வழியில் உலர்த்தியதன் விளைவை ஒரு வாரம் அல்லது இரண்டு நாட்களில் எதிர்பார்க்கலாம்.

கீரைகளை உலர்த்துதல் மற்றும் அறுவடை செய்வது பற்றி படிக்க நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்: வோக்கோசு, வெந்தயம், அருகுலா, சிவந்த பருப்பு, கொத்தமல்லி, கீரை, பச்சை வெங்காயம், வெங்காயம்-பட்டுன், வறட்சியான தைம், புதினா, ராஸ்பெர்ரி இலைகள், செர்ரி இலைகள்.

அடுப்பில்

அடுப்பில் பூண்டு உலர்த்துவது ஒத்த இயற்கை செயல்முறையிலிருந்து மிகவும் வேறுபட்டதல்ல, ஆனால், நிச்சயமாக, இரண்டு வாரங்கள் நீடிக்காது. அடுப்பில், இந்த செயல்முறை மிகவும் வேகமாக இருக்கும் 3 முதல் 6 மணி நேரம் வரை. தயாரிப்பதற்கு, மெல்லிய துண்டுகளாக அல்லது துண்டுகளாக வெட்டுவது நல்லது, இது உற்பத்தியில் இருந்து ஈரப்பதத்தை அகற்றும் செயல்முறையை கணிசமாக துரிதப்படுத்தும். உலர்ந்த காய்கறி அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் தாதுக்களையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும் என்பதையும், அதன் வழக்கமான நிலையை மாற்றிய பின் அறிந்து கொள்வது அவசியம். அடுத்து, நீங்கள் பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடி, அதன் மீது பூண்டு துண்டுகளை ஒரு அடுக்கில் வைக்க வேண்டும். அடுப்பில் வெப்பநிலை குறைவாக இருக்க வேண்டும், சுமார் +50 ° C, இது படிப்படியாக ஈரப்பதத்தை அகற்றி, உற்பத்தியின் அனைத்து செழுமையையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தாளை வைத்து, நீங்கள் நேரத்தைக் கண்டுபிடித்து 3 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு பூண்டின் நிலையை சரிபார்க்க வேண்டும்.

துண்டுகள் அவ்வப்போது கலக்கப்பட வேண்டும், சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்கிறது, பின்னர் அடுப்புக்கு அனுப்பவும், இறுதியில் வலிமையை சோதிக்கவும். பூண்டு துண்டு உடையக்கூடியது மற்றும் உடைந்தால், உலர்த்தும் செயல்முறை முடிந்துவிட்டது, அது நெகிழ்வானதாகவும் மென்மையாகவும் இருந்தால், உலர்த்துவதைத் தொடர வேண்டும். புதிய காற்றை உருவாக்க, அடுப்பு கதவை அவ்வப்போது திறக்க முடியும். அடுப்பில் ஒரு உமிழ்வு முறை இருந்தால், இது கணிசமாக காற்றுச்சீரமைப்பின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தும்.

இது முக்கியம்! பூண்டு துண்டுகள் தொடர்ந்து கண்காணிக்கப்பட வேண்டும், இதனால் அவை எரிந்து விடாது, அதிக பழுப்பு நிறமாக மாறாது, இல்லையெனில் உலர்ந்த பொருளின் சுவை கசப்பாக மாறும்.

மின்சார உலர்த்தியில்

பலவிதமான வீட்டு உபகரணங்கள் நவீன இல்லத்தரசிகள் மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது மற்றும் வீட்டு வேலைகளை எளிதாகவும் இனிமையாகவும் ஆக்குகின்றன. பல இல்லத்தரசிகளால் அங்கீகரிக்கப்படும் செயல்முறைகளில் ஒன்று மின்சார உலர்த்தியில் காய்கறிகள் அறுவடை செய்வதாகும். இந்த இயந்திரத்தில் பூண்டு உலர்த்துவதைப் பார்ப்போம். பூண்டு நீரிழப்புக்கு வெளிப்படுவதற்கு, அதை செதில்கள் மற்றும் உமி ஆகியவற்றிலிருந்து அகற்றி, உலர்த்தியின் தட்டில் ஒரு அடுக்கில் வைக்க வேண்டும். மின்சாரத்தை இணைக்கிறது, நீங்கள் வெப்பநிலையை அமைக்க வேண்டும் + 50… +60. C. மற்றும் செயல்முறை தொடங்க. வெட்டும் துண்டுகளின் தடிமன் மற்றும் அலகு சக்தியைப் பொறுத்து இது 3 முதல் 6 மணி நேரம் வரை ஆகும்.

குணப்படுத்தும் பண்புகளைப் பாதுகாக்க தேயிலை வறட்சியான தைம், புதினா, ராஸ்பெர்ரி இலைகள், செர்ரி இலைகளை எவ்வாறு உலர்த்துவது என்பதை அறிக.

வீட்டில் பூண்டு தூள் செய்வது எப்படி

சுவையூட்டுவதற்கு பூண்டை உலர்த்துவது எப்படி என்று கற்றுக்கொண்ட பிறகு, நீங்கள் அதை ஒரு மணம் மசாலாவாக மாற்ற ஆரம்பிக்கலாம். காய்கறி நன்கு காய்ந்ததும், அது ஒரு இனிமையான தங்க நிறத்தைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் அழுத்தும் போது அதன் துண்டுகள் நன்றாக உடைந்து விடும், நீங்கள் அதை அரைக்கும் செயல்முறையைத் தொடங்கலாம். இதைச் செய்ய, சமையலறை கலப்பான் அல்லது ஒரு காபி சாணை பயன்படுத்தவும்.

உலர்ந்த துண்டுகளை எந்திரத்தில் வைத்த பிறகு, அவற்றை ஒரு பொடியாக நசுக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக, ஒரு சல்லடை மூலம் ஆயுதம் ஏந்தி, விளைந்த தளர்வான வெகுஜனத்தைத் துண்டிக்க வேண்டும், தேவைப்பட்டால், மீதமுள்ள பெரிய தானியங்கள் மற்றும் துகள்களை மீண்டும் நசுக்கி, ஒரே மாதிரியான நுண் பொடியைப் பெற வேண்டும். டிஷ் உள்ள பூண்டு இன்னும் தெளிவாக உணர நீங்கள் சுவையூட்டும் பெரிய துகள்கள் உணவில் சேர்க்க விரும்பினால், நீங்கள் பிரிக்கும் செயல்முறையைத் தவிர்க்கலாம்.

எப்படி, எங்கே வீட்டில் சேமிக்க வேண்டும்

தயார் பூண்டு தூள் காகிதத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது, நீங்கள் எதிர்காலத்தில் சுவையூட்டலைப் பயன்படுத்த திட்டமிட்டால், அல்லது இறுக்கமாக பொருந்தக்கூடிய இருண்ட கண்ணாடி கொள்கலனில், நீங்கள் நீண்ட நேரம் மசாலாவை சேமிக்க விரும்பினால். சுவையூட்டும் கொள்கலன் மோசமாக மூடப்பட்டிருந்தால், மசாலாவின் பிரகாசமான மற்றும் அழைக்கும் சுவை காலப்போக்கில் மறைந்துவிடும்.

உலர்ந்த துண்டுகளை ஒரு ஹெர்மெட்டிக் சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில், இருண்ட மற்றும் உலர்ந்த அறையில், அதிக ஈரப்பதம் மற்றும் வெப்பநிலையில் திடீர் மாற்றங்கள் இல்லாமல், பல மாதங்கள் வைக்கலாம்.

உங்களுக்குத் தெரியுமா? உலர்ந்த சுவையூட்டல் விரைவாக மோசமடையக்கூடாது என்பதற்காகவும், அதிக ஈரப்பதத்தை சேகரிக்காமலும் இருப்பதற்காக, உலர்ந்த, சுத்தமான கரண்டியால், அதை சேமித்து வைத்திருக்கும் இடத்திலிருந்து கேனை சேகரிப்பது நல்லது.

உலர்ந்த பூண்டை எவ்வாறு பயன்படுத்தலாம்

இந்த உலர்ந்த காய்கறி பெரும்பாலும் காணப்படுகிறது உணவுகளுக்கு சுவையூட்டுவது போல இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து. இது பல ஓரியண்டல் மற்றும் ஆசிய ரெசிபிகளில் சாலடுகள் மற்றும் சூப்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. நறுமணத்தையும் கசப்பையும் கொடுப்பதால், மிகவும் பழக்கமான உணவைக் கூட மறக்க முடியாத தலைசிறந்த படைப்பாக மாற்ற முடியும்.

சமையலில் மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவது பற்றி மேலும் அறிக: மிளகு (கருப்பு, மிளகாய், கயிறு), மஞ்சள், ஜாதிக்காய், காசியா, பார்பெர்ரி, வெந்தயம், வோக்கோசு, ரோஸ்மேரி, துளசி, மார்ஜோரம், புதினா, எலுமிச்சை தைலம், வறட்சியான தைம், பெருஞ்சீரகம், குதிரைவாலி, சப்ரா, டாராகன், லாவெண்டர், நாஸ்டர்டியம், முனிவர், செர்வில்.

உலர்ந்த பூண்டை உணவில் சேர்ப்பதன் மூலம், ஒரு நபரின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதன் மூலம் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம். வழக்கமான நுகர்வு என்பது பல அழற்சி மற்றும் தொற்று நோய்களைத் தடுப்பதாகும். இந்த கட்டுரையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ள அதன் நன்மையைப் பொறுத்தவரை, பூண்டு உற்பத்தியின் பயன்பாட்டின் துல்லியம் மற்றும் அதன் பயன்பாட்டிற்கு முரணாக இருப்பதை நீங்கள் மறந்துவிடக் கூடாது.

உலர்ந்த பூண்டு அறுவடை செய்வது உற்பத்தியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை பாதுகாப்பதற்கான ஒரு வழியாகும். இந்த காய்கறியின் நறுமணமும் சுவையும் எந்தவொரு உணவையும் மிகவும் சுவாரஸ்யமாகவும், பசியாகவும் மாற்றும். பாரம்பரிய மருத்துவம் பூண்டு அதன் இயற்கையான மற்றும் உலர்ந்த வடிவத்தில் பல நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கும் மனித ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கும் தீவிரமாக பயன்படுத்துகிறது.