சேமிப்பு நிலைமைகள் அறுவடைக்குப் பிறகு வசந்த காலம் வரை கசியும்

லீக்கை ஒன்று என்று அழைக்கலாம் காய்கறி பயிர்களில் மிகவும் மதிப்புமிக்கது. இதில் வைட்டமின் சி, பி 1, பி 2, பி 3, ஈ, பிபி மற்றும் புரோவிடமின் ஏ ஆகியவற்றின் அதிக உள்ளடக்கம் உள்ளது.

இது நீண்ட காலமாக அதன் பண்புகளை மிகச்சரியாக பாதுகாக்கிறது. சேமிப்பின் போது, ​​அஸ்கார்பிக் அமிலம் வெங்காயத்தில் சேரும்.

உணவுக்காக லீக்கின் தொடர்ச்சியான பயன்பாட்டுடன், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கிறது சளி.

இது கட்டி எதிர்ப்பு, டையூரிடிக், அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. பித்தப்பை மற்றும் குடல் இன்னும் சிறப்பாக செயல்படுகின்றன. அவர் தான் சமையலறையில் இன்றியமையாதது. முதல், இரண்டாவது படிப்புகள் மற்றும் பேக்கிங் கூட சமையல் செய்வதில் இது சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. குளிர்காலத்திற்கான லீக்ஸை எவ்வாறு சேமிப்பது?

எங்கள் கட்டுரைகளில் வெங்காயத்தை சேமிப்பிலும் வீட்டிலும் எவ்வாறு சேமிப்பது என்பது பற்றியும், பச்சை வெங்காயத்தை சேமிப்பது பற்றியும், வசந்த நடவு வரை நாற்றுகளை சேமிக்கும் முறைகள் பற்றியும் ஏற்கனவே பேசியுள்ளோம். இப்போது குளிர்காலத்திற்கான லீக்கை சேமிப்பதற்கான வழிகளைக் கவனியுங்கள்.

அடிப்படை விதிகள்

லீக்கை எவ்வாறு சேமிப்பது? லீக்கை நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும். சில விதிகளை கடைபிடிப்பதன் மூலம், நீங்கள் குளிர்காலம் முழுவதும் சாப்பிடலாம். புதிய வெங்காயம்.

சேமிப்பிற்கான லீக்கை எவ்வாறு தயாரிப்பது? அவர் மிகவும் எளிதாக பொறுத்துக்கொள்கிறார் -7 டிகிரி வரை உறைபனி. ஆனால் உறைபனி தொடங்குவதற்கு முன்பு அறுவடை அகற்றப்பட வேண்டும். வேர் அமைப்பிலிருந்து தரையைத் தோண்டி அசைக்க வேண்டிய முதல் விஷயம். முயற்சி செய்ய வேண்டியது அவசியம் பூமி இலைகளுக்கு இடையில் விழவில்லை. இந்த எளிய வழிமுறைகளுடன், குளிர்காலத்திற்கான சேமிப்பிற்கு முன் வெங்காய அறுவடை தொடங்குகிறது.

காய்கறி உலர்ந்த மற்றும் வேர்களை ஒழுங்கமைக்க வேண்டும். வேர்களை ஒழுங்கமைக்கும்போது, ​​கவனமாக இருங்கள் கீழே சேதப்படுத்த வேண்டாம். 1/3 முதுகெலும்புகளை விட்டுச் செல்வது சிறந்தது, இந்த நிலையில் அடுக்கு வாழ்க்கை அதிகரிக்கும்.

என்பது குறித்து நிறைய சர்ச்சைகள் உள்ளன இலைகளை வெட்ட வேண்டுமா? இல்லை என்பதற்கு தெளிவான பதில்.

வெட்டப்பட்ட இலைகளுடன், காய்கறி விரைவாக மங்கிவிடும் மற்றும் பல்வேறு நோய்களுக்கு ஆளாகக்கூடும்.

லீக் சேமிக்க என்ன? ஏற்கனவே உலர்ந்த தலைகள் மீது வரிசைப்படுத்துவதன் மூலம் நீங்கள் தொடங்க வேண்டும். மேலும் பாதுகாக்க ஏற்றது வலுவான பல்புகள் மட்டுமே. அவை காணக்கூடிய சேதம் இல்லாமல் கூட இருக்க வேண்டும்.

ஒரு கொள்கலனில் நீங்கள் ஒரே ஒரு வகை வெங்காயத்தை சேமிக்க முடியும்.

புதிய வெங்காயம் மணலில் நன்கு பாதுகாக்கப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, பெட்டியின் அடிப்பகுதி ஊற்றப்பட்டது மணல் அடுக்கு 5-7 செ.மீ.வில் ஒரு செங்குத்து நிலையில் அமைக்கப்படுகிறது. லுகாவிட்சிக்கு இடையிலான தூரம் ஈரமான மணலை தூங்குகிறது. இந்த முறையைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​காய்கறி தோராயமாக சேமிக்கப்படும் 6 மாதங்கள்அவர்களின் குணங்களை இழக்காமல்.

பாதுகாப்பு நோக்கங்களுக்காக, அவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன மற்றும் பிளாஸ்டிக் பைகள்.

லீக் எங்கே சேமிப்பது? பாதாள அறையில் வெங்காய சேமிப்பு (அடித்தளத்தில்) மணல் பெட்டிகளில் மட்டுமே சாத்தியமாகும். அதன் விரும்பத்தக்க முன் கிருமிநாசினி செய்ய. இந்த மணல் அடுப்பில் கணக்கிடப்படுகிறது. நீங்கள் முற்றத்தில் கிருமிநாசினி செய்யலாம். ஒரு தீ எரிகிறது மற்றும் மணல் நிரப்பப்பட்ட இரும்பு தொட்டி அதன் மீது வைக்கப்படுகிறது. தீ எரியும் நேரத்தில், மணல் எரியும். ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட பெட்டிகள் பாதாள அறையில் குறைக்கப்படுகின்றன.

ஒரு பாதாள அறை அல்லது மொத்த அறை இல்லாத நிலையில், வீட்டில் வெங்காயத்தை (ஒரு அபார்ட்மெண்ட்) சேமிக்க முடியும், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு பால்கனியில் அல்லது ஒரு ஸ்டோர் ரூமில்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் வெங்காயமும் நன்கு பாதுகாக்கப்படுகிறது. இதை செய்ய, அதை முன் கழுவவும், வேர்கள் மற்றும் கூடுதல் இலைகளை துண்டிக்கவும். காய்கறி நன்கு காய்ந்த பிறகு, அதை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் அடைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு சிறப்பு பெட்டியில் வைக்கவும்.

கழுவி உலர்ந்த வெங்காயம் நறுக்கி, பைகளில் அடைத்து மடிக்கலாம் உறைவிப்பான். நொறுக்கப்பட்ட மற்றும் உறைந்த வடிவத்தில், இது சிறிய இடத்தை எடுக்கும்.

லீக்கை சேமிக்க எந்த வெப்பநிலையில்? பாதாள லீக்கில் வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படுகிறது 0 முதல் +4 டிகிரி வரை. பால்கனியில் -7 டிகிரி வரை உறைபனியை மாற்ற முடியும். பெட்டி கூடுதலாக ஒரு போர்வை போன்ற சூடான எதையாவது மூடப்பட்டிருக்கும். குளிர்சாதன பெட்டியில், வெப்பநிலை +5 க்கு கீழே இருக்கக்கூடாது.

இந்த வீடியோவில் குளிர்காலத்தில் தோட்டத்தில் அடித்தளத்தில் வளரும் மற்றும் அடுத்தடுத்த சேமிப்பிற்கான உதவிக்குறிப்புகள்:

உகந்த நிலைமைகள்

லீக்கை எவ்வாறு சேமிப்பது? சேமிப்பக நிலைமைகள் என்ன? ஒரு பாதாள அறை அல்லது அடித்தளத்தில் சேமிக்கப்படும் போது, ​​ஈரப்பதம் 80-85% ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது.

குளிர்சாதன பெட்டியில், ஈரப்பதம் அதன் பண்புகள் காரணமாக தொகுப்பில் சேமிக்கப்படுகிறது. பாலியெத்திலின் காற்றைக் கடக்காது, காய்கறியை உலர அனுமதிக்காது.

காற்று லீக்கின் வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதத்திற்கு உட்பட்டு சேமிக்கப்படும் 6-7 மாதங்கள். உறைவிப்பான் அலமாரியில் ஆயுள் 2-3 மடங்கு அதிகரிக்கிறது.

அறுவடைக்குப் பிறகு ஒரு லீக்கை எவ்வாறு சேமிப்பது? அறுவடைக்குப் பிறகு ஒரு லீக்கை முறையாக சேமிப்பதற்கான ஒரே நிபந்தனை இருக்க வேண்டும் உலர்ந்த மற்றும் பிரகாசமான அறை. வானிலை அனுமதித்தால், அதை தெருவில் விட்டுவிட்டு உலர்த்துவது நல்லது. கவசம் அணிந்த வலையில் இது சிறந்தது. எனவே காற்று எல்லா பக்கங்களிலும் காய்கறியை சமமாக சுற்றும்.

வழிமுறையாக

குளிர்காலத்திற்கான லீக்ஸை எவ்வாறு சேமிப்பது? கருதப்பட்ட முறைகளுக்கு மேலதிகமாக (பாதாள அறையில், குளிர்சாதன பெட்டி, பால்கனியில்), நீங்கள் மற்றவற்றைக் கருத்தில் கொள்ளலாம், மிகவும் அசாதாரணமானது.

மிகவும் சுவாரஸ்யமான மற்றும் அசாதாரண சுவை ஊறுகாய் வெங்காயம். தண்டுகளின் வெள்ளைப் பகுதியை எடுத்து, அதை வெட்டி 2-3 நிமிடம் கொதிக்கும் நீரில் குறைத்து, சிறிது உப்பு சேர்க்க வேண்டும். பின்னர், முடிந்தவரை இறுக்கமாக, ஜாடிகளில் போட்டு ஊற்றவும் இறைச்சி. இறைச்சி எடுக்கப்பட்டது:

• நீர் - 1 எல்;
• உப்பு - 50 கிராம்;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• வினிகர் - 100 மில்லி.

குளிர்காலத்திற்கான லீக்கை எவ்வாறு சேமிப்பது, வீடியோவிலிருந்து நீங்கள் கற்றுக்கொள்ளலாம்:

வசந்த காலம் வரை லீக்கை சேமிப்பது எப்படி? வெங்காயம் உலர்த்துவதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் அதிகபட்ச ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாக்க. நீங்கள் அடுப்பு அல்லது மின்சார உலர்த்தி பயன்படுத்தலாம். இதற்கு மிகவும் பொருத்தமான வெப்பநிலை +50 டிகிரி. அத்தகைய வில்லை காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்க முடியாது.

வெங்காயத்தை முடக்குவது அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்கும்.

வெங்காயத்தை சேமிக்க முடியும் ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில். ஆனால் அது 1-2 வாரங்களுக்கு அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை வைத்திருக்கிறது.

+2 டிகிரி நிலையான வெப்பநிலையில், காலத்தை 3-4 வாரங்கள் வரை நீட்டிக்க முடியும். உணவுப் படத்தில் வெங்காயத்தை பொதி செய்வதற்கு முன், நீங்கள் முதலில் வேண்டும் குளிர்விக்க.

கவனித்து வெப்பநிலை மற்றும் சேமிப்பு நிலைமைகள்அனைத்து குளிர்காலம் மற்றும் வசந்த மாதங்களிலும், காய்கறியின் புத்துணர்வை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும்.

எந்த நேரத்திலும் நீங்கள் சமையல் சூப்கள், இறைச்சி உணவுகள் அல்லது வெங்காய பை சுடலாம். மேலும் கடுமையான குளிர்கால காலநிலையிலும் கண்புரை நோய்களைத் தவிர்க்கவும்.