மஞ்சள் ஒரு காரமான ஆலை, இஞ்சியின் உறவினர். பண்டைய காலங்களிலிருந்து, இது இந்திய குங்குமப்பூ என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது உலக சமையலில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த கட்டுரையில் மஞ்சள், அதன் பண்புகள் மற்றும் பயன்பாடுகளின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பற்றி பேசுவோம்.
பயனுள்ள பண்புகள்
மஞ்சள் என்றால் என்ன என்று கேட்டால், பலர் நம்பிக்கையுடன் பதிலளிப்பார்கள் - மசாலா சரியாக இருக்கும். ஆனால் இது அதன் பண்புகளின் முழு வீச்சு அல்ல: ஆலை, அதன் கலவையில் நிறைய பயனுள்ள பொருள்களைக் கொண்டுள்ளது, மனித உடலுக்கு குறைவான பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை. 
இந்த ஆலை பின்வரும் பண்புகளுக்கு பிரபலமானது:
- எதிர்பாக்டீரியா;
- கிருமி நாசினிகள்;
- எதிர்ப்பு அழற்சி;
- immunomodulatory;
- சீரமைப்பு;
- வைரஸ்;
- வலி மருந்து;
- காயம் குணப்படுத்துதல்;
- ஒரு டையூரிடிக்;
- கிருமிநாசினி;
- ஆக்ஸிஜனேற்ற;
- புற்றுநோய்க்கெதிரான;
- இனிமையான;
- நிலையான;
- சோர்பென்ட்;
- மறுஉருவாக்கம்.
மருத்துவ பயன்பாடுகள்
பாரம்பரிய மருத்துவம் சுமார் ஐந்தாயிரம் ஆண்டுகளாக மஞ்சளின் குணப்படுத்தும் பண்புகளைப் பயன்படுத்துகிறது, மேலும் பாரம்பரிய அறிவியல் அவற்றில் ஆர்வமாக உள்ளது. பல ஆய்வுகள் மற்றும் சோதனைகளின் போது, விஞ்ஞானிகள் வேரின் சக்தியை அங்கீகரித்துள்ளனர்; இன்று, மருந்தியலுடன், மருத்துவர்கள் மஞ்சளை ஒரு துணைப் பொருளாகப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர்.
ரூட் பவுடர் ஒரு செயலில் குணப்படுத்துதல் மற்றும் சேதத்தை கிருமி நீக்கம் செய்யும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. தோல் தொடர்பு: வெட்டுக்கள், தீக்காயங்கள், புண்கள், தோல் நோய்கள் (தடிப்புத் தோல் அழற்சி, அரிக்கும் தோலழற்சி, ஃபுருங்கிள்ஸ்). சமீபத்தில், செடியின் சாறு செரிமான அமைப்பு மற்றும் கல்லீரலின் நோய்களை எதிர்த்துப் போராடும் மருந்துகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. தாவரத்தின் செயலில் உள்ள பொருட்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகின்றன, குடலில் வாய்வு ஏற்படுவதைத் தடுக்கின்றன, பெருங்குடலில் பாலிப்கள் உருவாகுவதை சமன் செய்கின்றன, செரிமான உறுப்புகளின் நோய்க்கிருமி மைக்ரோஃப்ளோராவின் செயல்பாட்டை அடக்குகின்றன, வயிற்றுப்போக்குக்கு உதவுகின்றன, கல்லீரலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்றுகின்றன. பல மேற்கத்திய நாடுகளில், கல்லீரல் பாதிப்பை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கான மருந்துகளின் கலவையில் வேர் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.
விஞ்ஞானிகள் ஒப்பீட்டளவில் கவனித்தனர் ஆசிய நாடுகளில் குறைந்த புற்றுநோய் விகிதங்கள்மஞ்சள் கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆரோக்கியமான செல்களை பாதிக்காமல் கட்டிகளின் வளர்ச்சியை இந்த ஆலை தடுக்கிறது என்பது ஆராய்ச்சியின் போது நிரூபிக்கப்பட்டது. இன்று, கீமோதெரபிக்கு உட்பட்ட நோயாளிகள் தங்கள் உணவில் சுவையூட்டலைச் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள். 
வழக்கமான நுகர்வு இரத்த நாளங்களை சுத்தம் செய்ய பங்களிக்கிறது கொழுப்பு தகடுகள், இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை பலப்படுத்துகிறது, இது பல இதய நோய்களைத் தடுக்கும். வேர் கலவையில் உள்ள கரிம சேர்மங்கள் இரத்த அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்த முடியும்.
இரும்பு தாவரத்தின் கலவையில் சாதாரண ஹீமோகுளோபின் பராமரிக்க அனுமதிக்கிறது, இதனால் இரத்த சோகை தடுக்கப்படுகிறது.
இயற்கை ஆண்டிபயாடிக் மேல் மற்றும் கீழ் சுவாசக் குழாயின் சளி மற்றும் நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் பயனுள்ளதாக இருக்கும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது.
செயலில் உள்ள பொருட்கள் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு சக்தியாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன பல் பயிற்சி ஸ்டோமாடிடிஸ், ஈறு அழற்சி மற்றும் வாய்வழி குழியின் பிற நோய்த்தொற்றுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க.
நடைமுறையில், ஆயுர்வேதம் பயன்படுத்தப்படுகிறது டையூரிடிக் நடவடிக்கை எடிமாவைத் தூண்டும் உப்புக்கள் மற்றும் நீடித்த திரவத்தை அகற்றுவதற்கான தாவரங்கள். கீல்வாதம் மற்றும் வாத நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளின் நிலையைப் போக்க நன்மை பயக்கும் விளைவு உதவுகிறது. 
அல்சைமர் நோய்க்கு சிகிச்சையளிப்பதில், மனச்சோர்வடைந்த மாநிலங்களில், கனமான நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளை அகற்றுவதற்கும், கல்லீரலின் சிரோசிஸ் செய்வதற்கும், நீரிழிவு நோயைத் தடுப்பதற்கும் கலவையில் மஞ்சள் தயாரிப்புகள் தீவிரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
இது முக்கியம்! மஞ்சள் மட்டும் ஒரு மருந்து அல்ல, இது ஒரு பயனுள்ள சேர்க்கையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது மருந்துகளுடன் (சிகிச்சையின் போது), சரியான ஊட்டச்சத்து மற்றும் உடல் செயல்பாடுகளுடன் இணைந்து பயன்படுத்தப்படுகிறது.
எடை இழப்புக்கான நன்மைகள்
வெளிப்படையான மஞ்சள் எடையைக் குறைக்கும் என்பதற்கு எந்த ஆதாரமும் இல்லை, ஆனால் இது இன்னும் உடல் கொழுப்பை பாதிக்கும் திறன் கொண்டது. யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில் உள்ள டஃப்ட்ஸ் என்ற தனியார் ஆராய்ச்சி பல்கலைக்கழக விஞ்ஞானிகள், வழக்கமான மசாலா நுகர்வு உடல் எடையை குறைத்தபின் பொதுவாக எடையை பராமரிக்க முடிகிறது, கொழுப்பு செல்கள் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது மற்றும் அவற்றில் இரத்த நாளங்கள் உருவாகின்றன. வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள், கொலஸ்ட்ராலுக்கு எதிரான போராட்டம் மற்றும் நச்சுகளை அகற்றும் திறன் ஆகியவற்றில் இந்த நன்மை பயக்கும் விளைவை நீங்கள் சேர்த்தால், ஓரிரு கூடுதல் பவுண்டுகளை இழப்பது உண்மையானது. 
ஊட்டச்சத்து தினசரி உணவில் சுவையூட்டல் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது., விளையாட்டு மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுடன் மஞ்சள் தூள் வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்தும், கொழுப்பு திசுக்களின் வளர்ச்சியை நிறுத்தும். கூடுதலாக, உணவை வழக்கமாகப் பயன்படுத்துவது இனிப்பு அல்லது கொழுப்புள்ள ஒன்றை சாப்பிட வேண்டும் என்ற விருப்பத்தை மந்தமாக்கும் என்று அறியப்படுகிறது.
பலர் மன அழுத்த நிலைகளை "பறிமுதல் செய்கிறார்கள்", மஞ்சள் உடலில் உள்ள மன அழுத்த ஹார்மோன் கார்டிசோலின் அளவைக் குறைக்கிறது, இது அதிகப்படியான உணவின் "நரம்பு" கூறுகளை அகற்ற உதவுகிறது.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? இந்தியா மஞ்சளின் பிறப்பிடமாக கருதப்பட்டாலும், அதன் மக்கள் அனைவரும் அதை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுவதில்லை. மத இந்திய நீரோட்டங்களில் ஒன்றில், சமண மதம் ஒரு தடை, ஏனென்றால் வேர் தரையில் வளர்கிறது, அதாவது அதன் மீது வாழ்க்கை வடிவங்கள் இருக்கலாம்.
அழகுசாதனத்தில் மஞ்சள்
மஞ்சள் ஆக்ஸிஜனேற்ற, மீளுருவாக்கம், டானிக் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டிருப்பதால், இது அழகுசாதனத்தில் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் அடிப்படையில், முகம், கைகள், கழுத்து, தலைமுடி ஆகியவற்றின் தோல் பராமரிப்புக்கான கிரீம்கள், முகமூடிகள், டோனிக்ஸ், ஒப்பனை களிம்புகள் மற்றும் பிற வழிமுறைகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. 
நிதி உதவி வயது புள்ளிகள் மற்றும் குறும்புகளிலிருந்து சருமத்தை வெண்மையாக்குங்கள், வடுக்கள் இருந்து சிவப்பை நீக்குங்கள். முகப்பரு, டீன் முகப்பரு, கொதிப்பு சிகிச்சையில் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவு கவனிக்கப்படுகிறது. புத்துணர்ச்சியூட்டும் விளைவு மங்கலான சருமத்தைப் பராமரிக்க உதவுகிறது, நன்றாக சுருக்கங்களை மென்மையாக்குகிறது மற்றும் ஆரோக்கியமான நிறத்தைத் திருப்பி முகத்தில் பளபளக்கும்.
அழகாக இருக்க, நாகரீக அழகு நிலையங்களை பார்வையிட தேவையில்லை. தோல் மற்றும் கூந்தலுக்கான பயனுள்ள முகமூடிகளை மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் தயாரிக்கலாம்: கிராம்பு மற்றும் கிராம்பு எண்ணெய், கருப்பு சீரகம், கீரை, வளைகுடா இலை, கெல்ப், வாட்டர் கிரெஸ், திராட்சை வத்தல் இலைகள், லாவேஜ், அருகுலா, துளசி, வோக்கோசு, கோல்ட்ஸ்ஃபுட், கெமோமில் .
ஸ்க்ரப்ஸ் மற்றும் டோனிக்ஸ் சருமத்தின் துளைகளை ஆழமாக சுத்தம் செய்து, தொனியில் வைத்து மசாஜ் செய்து, மேல் அடுக்குகளுக்கு இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகின்றன, இதனால் அது மீள் மற்றும் புதியதாக மாறும்.
தாவரத்தின் அடிப்படையில் அவர்கள் முடி அகற்றுவதற்கு ஒரு பேஸ்ட்டைத் தயாரிக்கிறார்கள், தோல் பதனிடுதல், பாக்டீரிசைடு சோப்பு, முடி வண்ணம் பூசுவதற்கான வழிமுறைகள். பயனுள்ள மசாலாப் பொருட்களின் உதவியுடன் முடி பிரகாசம், வலிமை மற்றும் அளவை மீட்டெடுக்க முடியும். வாசனை எண்ணெய், நறுமண சிகிச்சை மற்றும் மசாஜ் ஆகியவற்றில் ரூட் ஆயில் ஒரு அடிக்கடி மூலப்பொருள் ஆகும்.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? திருமண விழாவில் மஞ்சள் பயன்படுத்த ஒரு பாரம்பரியம் இந்தியாவில் உள்ளது. திருமணத்திற்கு ஒரு மாதத்திற்கு முன்பு, மணமகனின் தந்தை மணமகனின் வீட்டிற்கு திலக் விழாவை நடத்த வருகிறார். ஒரு மத சடங்கை நடத்திய பிறகு, மணமகளின் தந்தை மணமகனின் நெற்றியில் மஞ்சள் பேஸ்ட் மற்றும் குங்குமப்பூ வரிசையை வைக்கிறார், அதாவது அந்த இளைஞன் குடும்பத்தில் ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறான்.
மஞ்சள் சமையல்
சமையலில், மஞ்சள் ஒரு சுவையூட்டல், ஆனால் அத்தகைய ஒரு குறுகிய பொருள் ஒரு பெரிய எண்ணிக்கையிலான உணவுகளில் அதன் பயன்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்தாது. மசாலாவுடன் பருவம் செய்யாதது என்ன: முதல், இரண்டாவது படிப்புகள் மற்றும் இனிப்புகள் கூட. 
கிழக்கு மற்றும் மத்திய ஆசியாவில், மசாலா என்பது இறைச்சி, காய்கறி, மீன் உணவுகளின் ஒருங்கிணைந்த உறுப்பு ஆகும். சூப், சாலடுகள், சாஸ்கள், இறைச்சிகளில் மசாலா போடப்படுகிறது. கஞ்சி, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மாவை, பேக்கிங் மற்றும் பானங்களுக்கு நிரப்புதல் அதன் சுவை மற்றும் நறுமணம் இல்லாமல் செய்ய வேண்டாம். பிரபலமான கறி சாஸின் முக்கிய கூறுகளில் இதுவும் ஒன்றாகும். புத்திசாலித்தனமான கிழக்கு ஒரு சிறிய தந்திரத்தை நீண்ட காலமாக அறிந்திருக்கிறது: இந்த சுவையூட்டல் தயாரிப்புகளின் புத்துணர்வை நீடிக்கும்.
ஐரோப்பிய மற்றும் மேற்கத்திய நடைமுறையில், மசாலா ஒரு மசாலாவாக மட்டுமல்லாமல், மாவை, சாஸ்கள், வெண்ணெய் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றிற்கான இயற்கை மற்றும் பாதுகாப்பான சாயமாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த மஞ்சள் தூள் கடுகு, மயோனைசே, சில வகையான சீஸ் மற்றும் பிற தயாரிப்புகளுக்கு அழகான மஞ்சள் நிறத்தை அளிக்கிறது.
மணம் மசாலா இல்லாமல் உலகின் உணவு வகைகளை கற்பனை செய்வது கடினம்: ஜாதிக்காய், மிளகு (கருப்பு, மிளகாய், கயிறு), காசியா, பார்பெர்ரி, வெந்தயம், மார்ஜோரம், எலுமிச்சை தைலம், புதினா, ரோஸ்மேரி, நாஸ்டர்டியம், வறட்சியான தைம், பெருஞ்சீரகம், குதிரைவாலி, சப்ரா, டாராகன், லாவெண்டர், சால்வரியா , தோட்டப் பூண்டு.
முரண்பாடுகள் மற்றும் தீங்கு
மஞ்சளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மறுக்க முடியாதவை, ஆனால் முரண்பாடுகளும் உள்ளன. கண்டிப்பாக பின்வரும் நோய்களில் தடைசெய்யப்பட்ட மசாலா:
- பித்தப்பை நோய்;
- கணைய அழற்சி;
- இரைப்பை;
- ஹெபடைடிஸ்;
- 6 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளின் வயது;
- மஞ்சள் காமாலை;
- செரிமான மண்டலத்தின் புண்.
கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களுக்கு மசாலாவைப் பயன்படுத்தும்போது எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும், பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு ஒரு மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது, இதயத் துடிப்பு உள்ளவர்களுக்கும் இது பொருந்தும். 
சமையல்
முரண்பாடுகள் இருந்தபோதிலும், மஞ்சள் இன்னும் அதிக நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே சமையலில் அதன் பயன்பாட்டுடன் உணவுகளுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. மஞ்சள் தூளின் அடிப்படையில் அவர்கள் ஒரு மருத்துவ விளைவைக் கொண்ட பானங்களைத் தயாரிக்கிறார்கள், அத்துடன் கொழுப்பு படிவுகளை எரிப்பதைத் தூண்டுகிறார்கள்.
இது முக்கியம்! நினைவில் கொள்ளுங்கள்: மஞ்சள் கொண்ட சமையல் குறிப்புகளின் பயனுள்ள பண்புகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும். நீங்கள் ஏதேனும் மருந்துகளை உட்கொண்டால் (ஆன்டிகோகுலண்ட்ஸ், நீரிழிவு மருந்துகள்), மசாலா அவற்றின் விளைவை அதிகரிக்கும், எனவே இந்த சந்தர்ப்பங்களில் பெரும்பாலானவை இது முரணாக இருக்கும்.
பால் மற்றும் தேனுடன் மஞ்சள்
பின்வரும் பானம் ஜலதோஷத்திற்கு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் விளைவைக் கொண்டிருக்கும்:
100 கிராம் சூடான பால், 0.5 தேக்கரண்டி. மசாலா, தேன் ஒரு டீஸ்பூன். உணவுக்கு ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை வரை குடிக்க வேண்டும்.
புரோபோலிஸுடன் பாலின் நன்மைகளைப் பற்றியும் படியுங்கள்.
மெலிதான காக்டெய்ல்:
- நீர் - 100 மில்லி;
- பால் - 200 மில்லி;
- தேன் - 1 டீஸ்பூன். l .;
- மஞ்சள் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
கூறுகள் கலக்கப்பட்டு வேகவைக்கப்பட்டு, இரவில் குடிக்கப்படுகின்றன. 
மஞ்சள் கொண்ட கெஃபிர்
- வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துவதற்கான செய்முறை:
அரை டீஸ்பூன் மசாலா கொதிக்கும் நீரை 2 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். l., ஒரு ஸ்பூன் தேன் சேர்த்து கிளறவும். கேஃபிர் சேர்த்த பிறகு, இரவில் தினமும் குடிக்கவும்.
- செல்லுலைட் எதிர்ப்பு செய்முறை:
இன்று, சுகாதார பிரச்சினைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கும் அல்லது தடுக்கும் இயற்கையான முறைகள் குறித்து நாம் அதிக கவனம் செலுத்தி வருகிறோம், பழக்கமான தயாரிப்புகளை புதிய திறனில் கண்டுபிடிப்போம். இருப்பினும், துஷ்பிரயோகத்தின் பாதுகாப்பான வழிமுறைகள் கூட உடலில் எதிர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
