உலகிலேயே பிடித்த காய்கறிகளில் தக்காளி ஒன்றாகும். எங்கள் பகுதியில் மிகவும் பிரபலமான வகைகளில் ஒன்று - "மங்கோலிய குள்ள".
அதே நேரத்தில், அதைப் பற்றிய கருத்துகளும் மதிப்புரைகளும் மிகவும் முரணானவை.
நீங்கள் எங்கிருந்து வந்தீர்கள்?
இந்த வகையான தக்காளி எவ்வாறு தோன்றியது, யாருக்கும் நிச்சயமாகத் தெரியாது. இது மாநில பதிவேட்டில் பதிவு செய்யப்படவில்லை என்பதும், அது சைபீரியாவில் நன்கு வேரூன்றியுள்ளது என்பதும் அறியப்படுகிறது. ஆகவே, “மங்கோலியன் குள்ளன்” என்பது ஒரு அமெச்சூர் வகையாகும், இது பெரும்பாலும் சைபீரிய விஞ்ஞானிகளால் பெறப்பட்டது, ஒருவேளை நோவோசிபிர்ஸ்கிலிருந்து இருக்கலாம்.
மிகவும் பிரபலமான தக்காளி வகைகளைப் பாருங்கள்: “கிங்”, “ஸ்டார் ஆஃப் சைபீரியா”, “ரியோ கிராண்டே”, “ஹனி ஸ்பாஸ்”, “ஜிகோலோ”, “ராபன்ஸல்”, “சமாரா”, “பூமியின் அதிசயம்”, “பிங்க் பாரடைஸ்”, “வோல்கோகிராட்” , "சிவப்பு சிவப்பு" மற்றும் "கார்டினல்".
அமெச்சூர் வளர்ப்பாளர்கள் வெளிநாட்டிலிருந்து புதிய தக்காளி வகைகள் அல்லது கலப்பினங்களைக் கொண்டு வருகிறார்கள் அல்லது இணையத்தில் புதிய வகைகளை ஆர்டர் செய்கிறார்கள். பின்னர் அவர்கள் அவற்றைச் சேகரித்து, தங்கள் வட்டாரத்திற்கு ஏற்றவாறு, பிரச்சாரம் செய்து விற்கிறார்கள். ஒருவேளை, மங்கோலிய குள்ள தக்காளி ரகமும் அதே வழியில் தோன்றியது, அதாவது இணையத்தைப் பற்றிய பரந்த விரிவாக்கங்களில் பயணம் செய்வதன் மூலம் அதைப் பற்றிய தகவல்களையும் அதை எங்கு வாங்குவது என்பதையும் பெறலாம்.விளக்கம்
"மங்கோலியன் குள்ள" - ஒரு பழுக்க வைக்கும், சூப்பர் தீர்மானிக்கும், குறுகிய மற்றும் அதே நேரத்தில் மிகவும் பலனளிக்கும் வகை.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? கிட்டத்தட்ட அனைத்து குறைந்த தர தக்காளி வகைகளும் ஆரம்பத்தில் பழுக்க வைக்கும்.
புதர்கள்
"குள்ள" தக்காளி என்ற பெயர் வந்தது குறைந்த வளர்ச்சி புதர்கள். ஆனால் இது ஒரு குறைபாடு அல்ல, மாறாக ஒரு நல்லொழுக்கம். குறுகிய அந்தஸ்தின் காரணமாக, புதர்களை கட்டி கிள்ள வேண்டிய அவசியமில்லை. ஆலை ஒரு மைய செங்குத்து தண்டு உருவாகவில்லை. வேரில் இருந்து ஒரே நேரத்தில் 4-5 தண்டுகள் வளரும். 20 செ.மீ உயரத்தை அடைந்து, அவை மடிக்கத் தொடங்குகின்றன. கிளைகளில் வளர்ந்து, வளர்ப்புக் குழந்தைகளும் மடக்குகிறார்கள். புஷ் வளரவில்லை, ஆனால் அகலத்தில் மாறிவிடும். ஸ்டெப்சன்களுடன் அடர்த்தியான கிளைகள் ஒரு "தலையணையை" உருவாக்குகின்றன, இது 80-100 செ.மீ விட்டம் அடையும். வளர்ச்சியின் செயல்பாட்டில், ஒரு சக்திவாய்ந்த வேர் அமைப்பும் உருவாகிறது. தடிமனான, குறுகிய மற்றும் வலுவாக உரோமங்களுடையது. 
பழம்
பெரிய பழங்கள் (100-200 கிராம்), சுற்று, சிவப்பு நிறம். அத்தகைய குறைந்த புதர்களில் அவை பெரிய அளவில் காணப்படுகின்றன மற்றும் நடைமுறையில் தரையில் கிடக்கின்றன. எனவே, தக்காளி அழுகல் மற்றும் புழுக்களிலிருந்து பாதுகாக்க, அனுபவம் வாய்ந்த தோட்டக்காரர்கள் கறுப்புப் படம் அல்லது அக்ரோஃபைபர் மூலம் புதர்களுக்கு அடியில் தரையில் தழைக்கூளம். முதல் தக்காளி ஜூன் மாதத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. அவை ஒரு சிறப்பியல்பு தக்காளி சுவை கொண்டவை: அவை ஜூசி, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு. சுவை பற்றிய கருத்துகளும் பிரிக்கப்பட்டிருந்தாலும்: சில நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர், இந்த பழங்கள் மிகவும் தண்ணீராக இருக்கின்றன, மற்றவர்களுக்கு - மிகவும் இனிமையானவை. முதிர்ந்த தக்காளி விரிசல் ஏற்படாது, நீண்ட நேரம் சேமித்து வைக்கப்பட்டு போக்குவரத்தை எளிதில் தாங்கும். நீங்கள் அவற்றை வெவ்வேறு வடிவங்களில் பயன்படுத்தலாம்: புதிய மற்றும் marinated. அவர்கள் குளிர்காலம், சாறு, கெட்ச்அப்களுக்கு சுவையான தயாரிப்புகளை செய்கிறார்கள். தக்காளி சாலடுகள், சாஸ்கள் மற்றும் பிற காய்கறிகளுடன் சுண்டவைக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது.
உங்களுக்குத் தெரியுமா? தக்காளியில் கரிம அமிலங்கள், பெக்டின்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் ஹீமோகுளோபின் உருவாவதை ஊக்குவிக்கும் பொருட்கள் உள்ளன.
சிறப்பியல்பு வகை
- வகையின் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் புஷ்ஷின் குறுகிய வளர்ச்சி மட்டுமல்ல, வலுவாக கிளைத்த தண்டுகளும் ஆகும், அவை தோட்டத்தில் நிறைய இடத்தைப் பிடிக்கும். எனவே, அவை ஒருவருக்கொருவர் மிகவும் பெரிய தொலைவில் நடப்பட வேண்டும்.
- "குள்ளனின்" ஒரு கவர்ச்சியான அம்சம் - நீண்ட கால பழம்தரும். பழங்கள் திறந்த நிலத்திற்கு நடவு செய்த உடனேயே புதர்களுடன் பிணைக்கப்படுகின்றன. இந்த செயல்முறை இலையுதிர் காலம் முடியும் வரை தொடர்கிறது.
- வளர்ப்புக் குழந்தைகள், வளரும்போது, கிளைகளைப் போல கீழ்நோக்கி வளைந்திருப்பதால், தக்காளி உருவாகி ஒரு புதருக்குள் முதிர்ச்சியடைகிறது. அவை இலைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும், எனவே அவை நீண்ட நேரம் கெட்டுப்போவதில்லை, புதர்களில் மீதமுள்ளன, அவற்றின் சுவை மோசமடையாது.
- "மங்கோலிய குள்ளன்" குளிரைப் பற்றி பயப்படுவதில்லை, மேலும் குளிர்ந்த நீரூற்று மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் வடக்குப் பகுதிகளில் வளரக்கூடியது. தாமதமாக ஏற்படும் ப்ளைட்டின் அங்கு பொதுவானதாக இல்லாவிட்டால் வறண்ட காலநிலை கொண்ட காற்று வீசும் பகுதிகள் அவருக்கு ஏற்றவை.
உங்கள் தக்காளி ஆரோக்கியமாக இருக்க வேண்டுமென்றால், தக்காளியில் பைட்டோப்டோராக்களுக்கான பயனுள்ள நாட்டுப்புற வைத்தியங்களைப் பற்றி படிக்கவும்.
பலங்கள் மற்றும் பலவீனங்கள்
நன்மைகள் வகையின் பின்வரும் அம்சங்களை உள்ளடக்கியது:
- ஒரு அடிக்கோடிட்ட "குள்ள" நிலத்திற்கு அருகில் உள்ளது, எனவே ஒரு வலுவான புல்வெளி காற்று கூட அதை உடைக்காது.
- புதர்களுக்கு கட்டுதல் மற்றும் கிள்ளுதல் தேவையில்லை, இது நேரத்தையும் முயற்சியையும் மிச்சப்படுத்துகிறது.
- இந்த ஆலை குறிப்பாக எதிர்க்கும்: இது தினசரி வெப்பநிலையில் ஏற்படும் திடீர் மாற்றங்கள், போதுமான அளவு பாசன நீர், வெப்பநிலையில் தற்காலிக குறைவு மற்றும் காலையில் பனி ஏராளமாக தாங்கும்.
- இந்த வகையின் தக்காளி அரிதாகவே தாமதமாக வரும். அவர்கள் ஆச்சரியப்பட்டால், குளிர்ந்த காலநிலை தொடங்கும் போது, அது பலவீனமாகவும், இலையுதிர்காலத்தில் தாமதமாகவும் இருக்கும்.
- ஆரம்ப முதிர்ச்சி மற்றும் பழம்தரும் நீண்ட காலம்: கோடையின் தொடக்கத்திலிருந்து முதல் உறைபனி வரை.
- அதிக மகசூல்: ஒரு புதரிலிருந்து 10 கிலோ வரை அகற்றலாம்.
வளர தக்காளியை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பதை அறிக.
சில குறைபாடுகள் உள்ளன, ஆனால் அவை:
- “குள்ளனுக்கு” புளிப்பு, கனமான மண் பிடிக்காது. இது மிகவும் வெப்பமாக இருக்கும் ஈரப்பதமான காலநிலை உள்ள பகுதிகளில் நல்ல அறுவடை கொடுக்காது.
- வளர்ச்சியின் ஆரம்ப கட்டம் மிகவும் இறுக்கமானது: முதலில், நாற்றுகள் நீண்ட நேரம் “உட்கார்ந்து”, பின்னர் அகலத்தில் கூர்மையாக வளரத் தொடங்குகின்றன.
- "மங்கோலிய குள்ளன்" பொது பதிவுகளில் பட்டியலிடப்படவில்லை, எனவே கடைகளில் வாங்குவது சாத்தியமில்லை.
தரையிறங்கும் அம்சங்கள்
தக்காளியை நடவு செய்வதை இரண்டு நிலைகளாகப் பிரிக்கலாம்: விதைகளை விதைத்தல் மற்றும் நாற்றுகளை திறந்த நிலத்தில் நடவு செய்தல்.
1. விதைகளை விதைத்தல்:
- நடவு தேதிகள் குறித்து வல்லுநர்கள் வெவ்வேறு பரிந்துரைகளை வழங்குகிறார்கள்: சிலர் பிப்ரவரியிலும், மற்றவர்கள் மார்ச் மாதத்திலும் இதைச் செய்ய அறிவுறுத்துகிறார்கள். பிப்ரவரி விதைப்பதன் நன்மை என்னவென்றால், மே மாதத்தில் பூக்கும் புதர்கள் மே மாதத்தில் திறந்த நிலத்தில் நடப்படும், முதல் பழங்கள் ஜூன் மாதத்தில் தயாராக இருக்கும்.
- நாற்றுகளுக்கான பெட்டிகளை தரை நிலம் மற்றும் மட்கிய கலவையுடன் நிரப்ப வேண்டும், அல்லது கடையில் இருந்து நாற்றுகளுக்கு ஆயத்த மண்ணுடன் நிரப்ப வேண்டும்.
- டைவ் நாற்றுகள் 2-3 உண்மையான இலைகளின் தோற்றத்துடன் இருக்க வேண்டும்.
இது முக்கியம்! குள்ள நாற்றுகளின் சிறிய அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் இல்லாததற்கான சமிக்ஞை அல்ல, ஆனால் பல்வேறு வகைகளின் ஒரு அடையாளமாகும்.
2. நாற்றுகளை நடவு செய்தல்:- நாற்றுகளுக்கு ஆரம்ப அறுவடை கொடுத்தது, நீங்கள் பயமின்றி, திறந்த நிலத்தில் கூடிய விரைவில் நடலாம். அவள் குளிரைப் பற்றி பயப்படவில்லை. உறைபனிகளைப் பொறுத்தவரை, குறைந்த புதர்களை ஒரு படம் அல்லது வேறு எதையாவது மறைக்க எளிதானது.
- நாற்றுகள் வலுவாக வளர, அதற்கு நிறைய இடம் தேவை. எனவே, புதர்களை ஒருவருக்கொருவர் போதுமான தூரத்தில் நடவு செய்ய வேண்டும்: குறைந்தது 60-80 செ.மீ.
- மண் புளிப்பாக இருக்கக்கூடாது. நடவு செய்யும் போது, நீங்கள் மண்ணை உரமாக்கலாம்: ஒவ்வொரு துளையிலும் ஒரு சில மட்கிய மற்றும் 10 கிராம் சூப்பர் பாஸ்பேட் ஊற்றவும்.
- நாற்றுகளுக்கு மண்ணை தழைக்கூளம் போடுவது மிகவும் முக்கியம், இதனால் பழங்கள் தரையில் படுத்துவிடாது, ஆனால் “படுக்கையில்” இருக்கும், இது நத்தைகள் மற்றும் அழுகல் ஆகியவற்றிலிருந்து பாதுகாப்பாக இருக்கும். இந்த நோக்கத்திற்காக கருப்பு மூடிமறைக்கும் பொருள் அல்லது கருப்பு படத்தைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. ஆனால் தழைக்கூளம் கையில் மற்ற பொருட்களாக செயல்படலாம்: மரத்தூள், வைக்கோல், குண்டான தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி. பலகைகள் மற்றும் ஒட்டு பலகை துண்டுகளை நேரடியாக பழுக்க வைக்கும் தக்காளியின் கீழ் வைப்பதன் மூலம் பயன்படுத்தலாம்.
இது முக்கியம்! புதர்கள் "மங்கோலிய குள்ளன்" சிறப்பாக வளர்ந்து திறந்த நிலத்தில் பழங்களைத் தருகிறது, ஆனால் கிரீன்ஹவுஸில் அல்ல, பொதுவாக இது மிகவும் ஈரப்பதமாக இருக்கும். கிரீன்ஹவுஸின் காற்றோட்டம் இல்லாததால் அவை வெறுமனே அழிக்கப்படும்.
தக்காளி பராமரிப்பு
"மங்கோலியன் குள்ள" - ஒன்றுமில்லாத வகை. "சோம்பேறி" தோட்டக்காரர்கள் என்று அழைக்கப்படுபவர்களை வளர்ப்பதில் அவர் மகிழ்ச்சியடைகிறார், ஏனெனில் அவருக்கு சிறப்பு கவனிப்பு தேவையில்லை. மற்ற தக்காளிகளைப் போலவே அவை "குள்ளனை" கவனித்துக்கொள்கின்றன: அவை தொடர்ந்து தண்ணீர் ஊற்றுகின்றன, களையெடுக்கின்றன, களைகளை அகற்றுகின்றன, சிக்கலான கனிம உரங்களுடன் உணவளிக்கின்றன. மற்ற தக்காளிகளைப் போலல்லாமல், இந்த வகையை கட்டி பின் செய்ய தேவையில்லை, ஏனென்றால் புதர்கள் மிகவும் குறுகியவை. 
விதைகளை எங்கே வாங்குவது?
ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, தக்காளி "மங்கோலியன் குள்ளன்" எங்கும் பதிவு செய்யப்படவில்லை, எனவே இந்த வகையான விதைகளை நீங்கள் வாங்கக்கூடிய அத்தகைய சிறப்பு கடை எதுவும் இல்லை. இணையத்தில் ஒரு ஆர்டரைச் செய்து, அவற்றை தனியார் சேகரிப்பாளர்களிடமிருந்து மட்டுமே வாங்க முடியும். ஆனால் நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் நேர்மையான விற்பனையாளர்கள் வழக்கமான நிர்ணயிக்கும் தக்காளிகளை வழங்குகிறார்கள், அவர்களை "மங்கோலிய குள்ளன்" என்று அழைக்கிறார்கள். எனவே தங்களை நன்கு நிரூபித்த நம்பகமான விற்பனையாளர்களிடமிருந்து மட்டுமே வாங்குவது மதிப்பு. இந்த "குள்ளனின்" முக்கிய அம்சம் குறைந்த புஷ் ஆகும், இதன் தண்டுகள் 15-20 செ.மீ உயரத்தில் கூர்மையாக கீழே குனிந்திருக்கும். மற்ற தக்காளி வகைகளுக்கு இந்த சொத்து இல்லை.
தக்காளி "மங்கோலியன் குள்ள" உள்ளது கவர்ச்சிகரமான அம்சங்கள் மற்றும் அம்சங்கள் ஆனால் கோட்பாட்டளவில் பல்வேறு வகைகளின் விளக்கத்தை நன்கு அறிந்திருந்தால், அதைப் பற்றி உங்கள் சொந்த கருத்தை உருவாக்குவது சாத்தியமில்லை. மற்றவர்கள் சொல்வது போல் விதைகளை வாங்கி அவற்றை நடவு செய்வதே இந்த வகை மிகவும் நல்லதா என்பதைக் கண்டறிய சிறந்த வழியாகும்.
