துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் வேகவைத்த காலிஃபிளவர் விரைவான சமையல்

காலிஃபிளவர் ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான காய்கறியாகும், இது நிறைய பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. ஒளி மற்றும் சுவையான உணவுகளில் எந்த வகையான இறைச்சி மற்றும் பெரும்பாலான காய்கறிகளுடன் இது நன்றாக செல்கிறது, மேலும் ஒரு பிரிவில் ஒரு மரத்தின் கிரீடத்தை ஒத்திருக்கும் காலிஃபிளவரின் வடிவம், கண்கவர் ஓட்டத்தை உருவாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. இந்த கட்டுரையில், காலிஃபிளவரின் நன்மைகள் மற்றும் ரசாயன கலவை பற்றி, பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சமையல் உணவுகள் பற்றி, காலிஃபிளவர் திணிப்பதற்கான விரைவான சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் நிரப்புவதற்கு எந்த வகையான இறைச்சி பயன்படுத்துவது சிறந்தது என்பதைப் பற்றி அறிகிறோம்.

நன்மைகள் மற்றும் கலோரிகள்

காலிஃபிளவர் என்பது ஒரு அற்புதமான காய்கறியாகும், இது மனித உடலில் நன்மை பயக்கும் பல கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது:

• அமினோ அமிலங்கள்: அர்ஜினைன் மற்றும் லைசின்;
• செல்லுலோஸ் மென்மையான அமைப்பு;
• வைட்டமின்கள்: சி, பி 1, பி 6, பி 2, பிபி, ஏ, எச்;
• பெக்டிக் பொருட்கள்;
• சுவடு கூறுகள்: பொட்டாசியம், கால்சியம், சோடியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, மெக்னீசியம்;
• கரிம அமிலங்கள்: மாலிக், சிட்ரிக், ஃபோலிக், பாந்தோத்தேனிக்.

இந்த அமைப்புக்கு நன்றி காலிஃபிளவர் உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது, இரைப்பைக் குழாயை எரிச்சலூட்டுவதில்லை, எந்த வயதிலும் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் வேகவைத்த காலிஃபிளவர் மிதமான கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது - முடிக்கப்பட்ட உணவின் 100 கிராம் ஒன்றுக்கு 170 - 293 கிலோகலோரி.

பாலாடைக்கட்டி கீழ் உணவு சமைப்பதற்கான படிப்படியான வழிமுறைகள்

அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் காலிஃபிளவர் கேசரோல்களை சமைப்பதற்கான பல சமையல் குறிப்புகளில், அவற்றில் இரண்டு அடிப்படை என்று அழைக்கப்படலாம். அவை ஒரே பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அடிப்படையில் சமைக்கும் வித்தியாசமான வழி.

பொருட்கள்:

• காலிஃபிளவர் - 1 தலை;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 0.5 கிலோ .;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• கிரீன்ஸ்;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• சீஸ் - 200 கிராம் .;
• முட்டை - 2-3 பிசிக்கள் .;
• புளிப்பு கிரீம் / மயோனைசே - 100 கிராம் .;
• மாவு - 2-3 டீஸ்பூன். l .;
• பஞ்சுபோன்றதற்கு, நீங்கள் ⅓ தேக்கரண்டி சேர்க்கலாம். சோடா, வினிகருடன் தணிந்தது;
• உயவு வடிவத்திற்கான வெண்ணெய்;
• சுவைக்க மசாலா.

தேவையான பொருட்கள் தயாரித்தல்:

1. கொதிக்கும் நீரில் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பிளான்ச் 15 நிமிடங்கள் கழுவ வேண்டும்.
2. நறுக்கிய காய்கறிகள் - வெங்காயம், கேரட் மற்றும் கீரைகள் மின்க்மீட்டில் சேர்க்கப்படுகின்றன. கலவை வாணலியில் அரை தயார் நிலையில் கொண்டு வரப்படுகிறது.
3. சீஸ் நன்றாக அல்லது நடுத்தர grater மீது தேய்க்கப்படுகிறது.

தயாரிப்பு:

1. வேகவைத்த காலிஃபிளவர் தலை மஞ்சரிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.
2. முட்டைக்கோஸ், முட்டை, மாவு, sh ஷேபி சீஸ், புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே ஆகியவற்றின் மஞ்சரி ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் முன் தயாரிக்கப்பட்ட திணிப்புடன் சேர்க்கப்படுகிறது.
3. அனைத்து பொருட்களும் மசாலாப் பொருட்களுடன் நன்கு கலக்கப்படுகின்றன (மயோனைசேவைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​உப்பு அளவை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது முக்கியம், அதனால் டிஷ் அதிகமாக உப்பு போடக்கூடாது).
4. படிவம் எண்ணெயிடப்பட்டு அதில் தயாரிக்கப்பட்ட முழு கலவையையும் சேர்த்து, மீதமுள்ள சீஸ் கொண்டு மேலே தெளிக்கப்படுகிறது.
5. அடுப்பு 180 - 200 ° C க்கு வெப்பப்படுத்தப்பட்டு 30-45 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது.
6. தயார்நிலை என்பது மேலேயுள்ள முரட்டுத்தனமான மேலோட்டத்தால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.
7. சமைத்த பிறகு, டிஷ் குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்பட வேண்டும், அதன் பிறகு அது பரிமாற தயாராக உள்ளது.

உதவி! இந்த செய்முறையை பல்வேறு சேர்க்கைகளுடன் மாற்றலாம்.

ஒரு சுவையான உணவை துல்லியமாக சமைக்க, வீடியோவைப் பாருங்கள்:

கிரீம் சாஸ் கீழ்

தேவையான பொருட்கள் அப்படியே இருக்கின்றன, ஆனால் புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசேவுக்கு பதிலாக கிரீம் சாஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

அதன் தயாரிப்புக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• மாவு - 1-3 டீஸ்பூன். l .;
• குளிர் கிரீம் 20% / கொழுப்பு பால் - 200 மில்லி .;
• வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். l .;
• உப்பு, சுவைக்க கருப்பு மிளகு;
• நீங்கள் பூண்டு சேர்க்கலாம் - 2 கிராம்பு;
• அரைத்த கடின சீஸ் - 150 கிராம்;
• ஒரு கத்தியின் நுனியில் ஜாதிக்காய்.

தயாரிப்பு:

1. மாவு பொன்னிறமாகும் வரை உலர்ந்த வாணலியில் வறுக்கப்படுகிறது.
2. மாவில் வெண்ணெய் சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் சிறிது மெதுவாக மசாலாப் பொருள்களைக் கொண்டு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்படுகிறது.
3. கிரீம் அல்லது பால் கலவையில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது. குளிர்விக்க மறக்காதீர்கள்.
4. 2 நிமிடங்கள் தீயில் நிற்கவும்.

அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் வேகவைத்த காலிஃபிளவரின் அடிப்படை செய்முறையில் ரெடி சாஸ் சேர்க்கப்படுகிறது. அடுப்பில் காலிஃபிளவர் சமைப்பதற்கான பிற சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் இங்கே கற்றுக்கொள்ளலாம்.

செய்முறை சரியாக இருக்கிறதா என்று உறுதியாக தெரியவில்லையா? வீடியோவைப் பாருங்கள்:

சோயா சாஸுடன்

இந்த சாஸ் பிரதான செய்முறையில் சேர்க்கப்படலாம், 1-2 டீஸ்பூன் சேர்க்கிறது. எல். பேக்கிங் முன் கலவையில். தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் உடன் நேரடியாக சேவை செய்வதே இதன் முக்கிய நோக்கம். சோயா சாஸ் அதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் வாசனையை நிறைவு செய்கிறது.

தக்காளியுடன்

தக்காளியைச் சேர்ப்பதன் மூலம் சமையலுக்கான அடிப்படை செய்முறை மாறுபடும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் 1-2 தக்காளியைக் கழுவ வேண்டும், விரும்பினால், தலாம் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டவும். அவை டிஷ் மேற்பரப்பில் சமமாக பரவுகின்றன, மேலும் மேலே அரைத்த கடின சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன. இது டிஷ் ஜூசி மற்றும் பிரகாசமான சுவை சேர்க்கிறது, மேலும் அதன் தோற்றத்தையும் அலங்கரிக்கிறது.

இந்த கட்டுரையில் தக்காளி மற்றும் பிற காய்கறிகளுடன் காலிஃபிளவரை எப்படி சமைக்கலாம் என்பதை நீங்கள் காணலாம்.

புகைப்படங்களுடன் சில விரைவான சமையல்

அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கூடிய காலிஃபிளவர் ஒரு அசல், எளிய மற்றும் சுவையான உணவாகும், இது சில விரைவான செய்முறை மாற்றங்களுடன் சமைக்கப்படலாம்.

அடைத்த காய்கறி, சுட்ட முழு

இந்த செய்முறைக்கு உங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• முழு காலிஃபிளவர் தலை;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 300-500 கிராம் .;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள் .;
• புளிப்பு கிரீம் - 200 மில்லி .;
• கடின சீஸ் - 150 gr .;
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:

1. காலிஃபிளவர் தலையின் ஒருமைப்பாட்டைத் தொந்தரவு செய்யாமல், பிளான்ச்சிங் மேற்கொள்ளப்படுகிறது - மென்மையாக்குவதற்கு 2-5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் வைத்திருங்கள்.
2. நறுக்கிய காய்கறிகளுடன் நறுக்கியது அரை வறுக்கப்படும் வரை சேர்க்கப்பட்ட வெண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது.
3. முட்டைக்கோஸ் ஒரு பெரிய தட்டு அல்லது பேக்கிங் தாளில் பரவி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட காய்கறிகளால் அடைத்து, மஞ்சரிகளுக்கு இடையில் வைக்கவும்.
4. புளிப்பு கிரீம் / மயோனைசே / கிரீம் சாஸ் முட்டைகளுடன் கலந்து, அடைத்த காலிஃபிளவர் தலையை நன்கு ஊற வைக்கவும்.
5. சீஸ் ஒரு தடிமனான அடுக்குடன் தெளிக்கவும், 180 ° C க்கு முன்பே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
6. டிஷ் 35-50 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது.

குளிர்ந்த பிறகு அல்லது வெப்ப வடிவில் முட்டைக்கோசு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது, தோராயமாக 4-5 பரிமாணங்களை கணக்கிடுகிறது.

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சீஸ் கொண்டு அடுப்பில் காலிஃபிளவரை எப்படி சமைக்க வேண்டும், இங்கே படியுங்கள், சீஸ் மற்றும் முட்டையுடன் அதை எப்படி செய்வது என்று இங்கே எழுதப்பட்டுள்ளது.

இறைச்சி "பந்து" இல் மஞ்சரி

தேவையான பொருட்கள் மாறாமல் இருக்கின்றன, சமையல் முறை மட்டுமே வேறுபட்டது.:

1. காலிஃபிளவர் தலை வெற்று மற்றும் பூக்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.
2. காய்கறிகள், கீரைகள், முட்டை மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் மின்க்மீட்டில் சேர்க்கப்பட்டு, அதில் இருந்து ஒரு “பந்து” உருவாகின்றன.
3. பிரித்தெடுக்கப்பட்ட மஞ்சரிகள் திணிப்பில் "செலுத்தப்படுகின்றன".
4. ஒரு பில்லட் மயோனைசே / புளிப்பு கிரீம் / கிரீம் சாஸுடன் ஏராளமாக ஊற்றப்பட்டு அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகிறது.
5. பில்லட் ஒரு அடுப்பில் வைக்கப்பட்டு, 180 டிகிரியை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, இறைச்சியின் வகையைப் பொறுத்து 35-60 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது.

பாலாடைக்கட்டி மூலம் மற்ற சுவையான காலிஃபிளவர் உணவுகளையும் நீங்கள் செய்யலாம், அவற்றின் சமையல் குறிப்புகளை இங்கே காணலாம்.

நான் என்ன இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம்?

இந்த செய்முறை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சிக்கு ஏற்றது. வித்தியாசம் சுவையில் மட்டுமல்ல, கலோரிகளிலும், உணவின் நன்மைகளிலும் உள்ளது. இந்த பொருளில் வெவ்வேறு சமையல் படி அடுப்பில் இறைச்சியுடன் காலிஃபிளவர் செய்வது எப்படி என்பதை நீங்கள் கற்றுக்கொள்ளலாம்.

மாட்டிறைச்சி

பேக்கிங் நேரம் 45-50 நிமிடங்கள் இருக்கும், மற்றும் டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 284 கிலோகலோரி ஆகும். மாட்டிறைச்சி, அதிக ஆற்றல் மதிப்பைக் கொண்டிருந்தாலும், ஒருங்கிணைப்பதற்கான இலகுவான இறைச்சி தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும், இது பெரும்பாலும் உணவு ஊட்டச்சத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் புரதங்கள், வைட்டமின்கள், மேக்ரோ மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள், அத்துடன் ஹீம் இரும்பு ஆகியவற்றின் வளமான கலவையையும் கொண்டுள்ளது, இது சாதாரண அளவை பராமரிக்க அவசியம். ஹீமோகுளோபின் மற்றும் கொலாஜன்.

பன்றி இறைச்சி

இறைச்சியின் மிக மோசமான வகைகளில் ஒன்று, ஆனால் அதே நேரத்தில் பலரால் விரும்பப்படுகிறது. இந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சமையல் நேரம் சுமார் 50 நிமிடங்கள் இருக்கும், மேலும் கலோரிக் உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 293 கிலோகலோரி இருக்கும். இந்த உணவில் உள்ள கொழுப்பு உள்ளடக்கம் தரையில் மாட்டிறைச்சியை விட அதிகமாக இருக்கும்.

கோழி இறைச்சி

இந்த வழக்கில் உள்ள டிஷ் நடைமுறையில் கொழுப்பு இல்லாததாக இருக்கும், மற்றும் கலோரி சிக்கன் உணவுகள் 173 கிலோகலோரி / 100 கிராம் மட்டுமே. சமையல் நேரம் 30-35 நிமிடங்கள் மட்டுமே இருக்கும். சிக்கன் புரதத்தின் மதிப்புமிக்க மூலமாகும், மேலும் இது இறைச்சியின் உணவு வகைகளுக்கு சொந்தமானது. அடுப்பில் கோழியுடன் காலிஃபிளவரை எப்படி சமைக்க முடியும் என்பது பற்றி, நாங்கள் ஒரு தனி பொருளில் சொன்னோம்.

தாக்கல் விருப்பங்கள்

அடுப்பில் சுடப்பட்ட முழு காலிஃபிளவர் மேசையின் அற்புதமான அலங்காரமாக இருக்கும், அசல் தோற்றத்திற்கு நன்றி. பரிமாறும் போது, ​​அது துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது, அவை கிரீம் சீஸ், சோயா அல்லது பூண்டு சாஸுடன் வழங்கப்படுகின்றன.

அடிப்படை செய்முறையை தொட்டிகளில் சமைக்க பயன்படுத்தலாம், இது கவர்ச்சியூட்டும் மற்றும் கவர்ச்சிகரமானதாக தோன்றுகிறது, மேலும் டிஷ் பரிமாற கூடுதல் நடவடிக்கைகள் தேவையில்லை. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பரிமாறும்போது, ​​செய்முறையின் அசல் பதிப்பில், முழு டிஷ் ஒரு பெரிய தட்டில் போடப்பட்டு பை போன்ற பகுதிகளாக வெட்டப்படுகிறது. இந்த டிஷ் ஒரு முக்கிய மற்றும் ஒரு சிற்றுண்டாக நிலைநிறுத்தப்படலாம் மற்றும் கலவையில் உள்ள பொருட்கள் காரணமாக கூடுதல் பக்க உணவுகள் தேவையில்லை.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் வேகவைத்த காலிஃபிளவர் என்பது ஒவ்வொருவரும் தங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளை சேர்ப்பதன் மூலம் தங்கள் சொந்த சுவைக்கு விளக்கம் அளிக்கக்கூடிய ஒரு செய்முறையாகும்: காளான்கள், பெல் மிளகு, பூண்டு. ஒரு எளிய மற்றும் சுவையான உணவு இந்த ஆரோக்கியமான காய்கறியை புதிய வழியில் கண்டுபிடிக்க உங்களை அனுமதிக்கும்.